日光溫室茄子回頭茄整枝高效生產(chǎn)技術(shù)

董文閣 劉念 劉曉偉 董莉

（遼寧省旱地農(nóng)林研究所，遼寧朝陽 122000）

采用回頭茄整枝技術(shù)可以延長日光溫室茄子結(jié)果期，實(shí)現(xiàn)長季節(jié)生產(chǎn)。與平茬技術(shù)相比，能填補(bǔ)30～40 d（天）的無果期；與周年種植兩茬茄子相比，可以節(jié)省種苗成本和苗期管理成本。

茄子是我國重要的蔬菜作物，據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）統(tǒng)計(jì)，2020 年我國茄子播種面積達(dá)77.9 萬hm2，產(chǎn)量達(dá)3 694.3 萬t。北方設(shè)施茄子栽培面積較大，栽培模式多樣，遼寧省朝陽市采用回頭茄整枝技術(shù)實(shí)現(xiàn)了日光溫室茄子長季節(jié)生產(chǎn)?；仡^茄整枝技術(shù)優(yōu)勢明顯，與平茬技術(shù)相比，植株連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，能填補(bǔ)30～40 d（天）的無果期，效益更持久；與周年種植兩茬茄子相比，節(jié)省了種苗成本和苗期管理成本。目前該技術(shù)在遼寧省凌源市、喀左縣部分地區(qū)推廣近66.7 hm2（1 000 畝），平均每667 m2茄子產(chǎn)量達(dá)12 000 kg 以上。

1 回頭茄整枝原理與品種選擇

回頭茄整枝技術(shù)是利用茄子側(cè)芽萌發(fā)成枝能力強(qiáng)的特點(diǎn)，在主枝結(jié)果后對主枝進(jìn)行摘心，促進(jìn)側(cè)枝萌發(fā)再結(jié)茄子。這種整枝方式可以適當(dāng)增加植株中下部光照，增強(qiáng)植株光合作用，從而提高植株的抗病性，延緩植株衰老，增加總產(chǎn)量，提高后期茄子商品性，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)。

回頭茄長季節(jié)生產(chǎn)宜選擇生長勢強(qiáng)的無限生長型茄子品種，例如布利塔，該品種屬于無限生長型，果實(shí)長形，單果質(zhì)量150 g 左右，果皮紫黑色，有光澤，萼片綠色，柄綠；耐低溫弱光，抗病性強(qiáng)，生長速度快，采收期長，豐產(chǎn)性好，果實(shí)商品性狀優(yōu)，目前已在遼寧省廣泛種植。嫁接砧木可選擇托魯巴姆、刺茄、南韓茄等。

2 嫁接育苗

2.1 嫁接前準(zhǔn)備 5 月中下旬開始育苗，育苗基質(zhì)按照草炭∶蛭石∶珍珠巖= 6∶3∶1（體積比）配制，每1 m3基質(zhì)中加入三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）1.5 kg、50%多菌靈可濕性粉劑100 g，攪拌均勻。選用50 孔穴盤，使用前需進(jìn)行消毒，可用0.1%～0.5%高錳酸鉀溶液浸泡15 min（分），或?qū)?0%甲醛稀釋為1 000 倍液浸泡20 min（分）。砧木提前播種，托魯巴姆較接穗早播約30 d（天），南韓茄、刺茄等其他砧木較接穗早播約15 d（天），一般在砧木露出真葉時(shí)開始播接穗。

2.2 嫁接 嫁接適期：砧木具6～8 片真葉，株高12～15 cm，莖粗約0.5 cm；接穗具5～6 片真葉，株高8～10 cm，莖粗0.2～0.3 cm。

采用劈接法嫁接。用雙面刀片從砧木的第2 或第3 片真葉上方1.5 cm 處平切，沿莖中心向下切1.0～1.2 cm 深；從接穗頂部第2 或第3 片真葉下方1.5 cm 處切斷，將胚軸削成楔形，削面長1.0～1.2 cm，迅速插入砧木切口中，并用嫁接夾固定。

2.3 嫁接后管理 嫁接后將穴盤立即放到溫室中的小拱棚內(nèi)，溫度白天保持在24～26 ℃、夜間18～22 ℃為宜，濕度保持在95%以上，晴天11：00—16：00 覆蓋遮光率為50%的遮陽網(wǎng)。72 h（小時(shí)）后上午開始通風(fēng)，逐漸增加通風(fēng)時(shí)間和換氣量，直至完全揭開小拱棚。7 d（天）后開始縮短午間遮光時(shí)間，10 d（天）后完全去除遮陽網(wǎng)。

3 整地定植

回頭茄生產(chǎn)屬于溫室周年一大茬生產(chǎn)，當(dāng)?shù)匾话?—8 月定植，翌年6—7 月生產(chǎn)結(jié)束，若上一年生產(chǎn)結(jié)束晚則下一年延后定植，最晚在10 月初定植。定植前每667 m2施優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥6 000 kg、過磷酸鈣50 kg、三元復(fù)合肥50 kg，結(jié)合旋地均勻入土。選擇晴天上午進(jìn)行定植，高畦雙行栽培，畦高10～15 cm、寬80～85 cm，畦距35～50 cm，行距60～65 cm，株距30 cm，每667 m2定植2 000～2 200 株，采用膜下微噴或滴灌。澆足定植水，水滲后埋土，與苗坨齊平為宜。為防止土傳病害發(fā)生，定植前可用25 g·L-1精甲霜靈懸浮劑或37.5 g·L-1咯菌腈懸浮劑等對茄苗進(jìn)行蘸根處理。

4 栽培環(huán)境及水肥管理

4.1 緩苗期管理 重點(diǎn)加強(qiáng)溫度管理促進(jìn)緩苗。7—8 月定植時(shí)主要防地表高溫傷害茄苗莖基部，可以晚扣地膜，促進(jìn)根系深扎，待緩苗后再覆地膜。10 月初定植前要先覆地膜提高地溫，室溫白天控制在28～32 ℃、夜間15～20 ℃。緩苗期一般不通風(fēng)，以利保溫保濕，促進(jìn)發(fā)根；若晴天中午前后室溫過高，茄苗出現(xiàn)萎蔫，可分段蓋苫遮陰。緩苗期當(dāng)根系生出新根且地溫較低時(shí)要養(yǎng)根護(hù)根，可以適當(dāng)隨水沖施黃腐酸類、甲殼素等功能性肥料提高根系密度，延緩根系衰老。

4.2 結(jié)果前期管理 茄子緩苗后至結(jié)果前期要降低室溫，盡量延長適溫期（25～30 ℃），避免出現(xiàn)35 ℃以上的高溫，午后及時(shí)閉風(fēng)蓄熱。門茄生長階段適時(shí)通風(fēng)降溫降濕，減少溫室薄膜水霧凝聚，以利透光并增加光照，提高坐果率，防止落花落果等。在門茄“瞪眼期”前盡量不澆水，中耕保墑，后期灌水時(shí)采取少量多次的原則，為防止地溫降幅過大形成寒根、漚根，澆水宜選晴天上午進(jìn)行。一般每667 m2隨水沖施三元復(fù)合水溶肥（N-P-K 為15-15-15，下同）5～10 kg。

4.3 結(jié)果盛期管理 該時(shí)期茄子生長量大，結(jié)果數(shù)量增加，要求肥水和光照充足、溫度適宜。溫度白天保持在25～30 ℃，夜間15～20 ℃，形成10℃的晝夜溫差。室溫超過32 ℃時(shí)開始放風(fēng)，降溫排濕。結(jié)果盛期增加采光，棉被早揭晚蓋，確保每天有較長的光照時(shí)間，經(jīng)常擦拭薄膜上的灰塵或掛除塵布條，以提高薄膜透光率。加強(qiáng)肥水管理，每隔8 d（天）左右視墑情澆1 次水，結(jié)合澆水每667 m2沖施三元復(fù)合水溶肥8～12 kg。寒冷季節(jié)適量減少肥水供應(yīng)，以保證植株?duì)I養(yǎng)生長；進(jìn)入低溫期施用黃腐酸、甲殼素等功能性肥料養(yǎng)根護(hù)根；及時(shí)摘除植株下部側(cè)枝和變黃的老葉，加強(qiáng)壟間、行間內(nèi)部通風(fēng)。早春氣候轉(zhuǎn)暖，回頭茄結(jié)果量增加，此時(shí)正常供應(yīng)肥水，切勿減量，可使植株仍處于豐產(chǎn)期，且茄子品質(zhì)優(yōu)良。

5 回頭茄整枝關(guān)鍵技術(shù)

5.1 主枝連續(xù)摘心換頭 回頭茄整枝前期一般進(jìn)行雙主干整枝，即以植株第1 次分枝后形成的2 個(gè)枝作為主干。若溫度適宜（20～30 ℃）、陽光充足且植株根系生長旺盛，可以每個(gè)主干上再多留1 個(gè)果，即每層4 個(gè)果。若溫度不適宜、光照不足造成植株根系生長不良時(shí)，則只在2 個(gè)主干上各留1 個(gè)果。

通過主枝連續(xù)摘心可以實(shí)現(xiàn)植株矮化，延長主枝結(jié)果時(shí)間，增加主枝的結(jié)果數(shù)量，避免出現(xiàn)主枝坐住多個(gè)果后變?nèi)醯默F(xiàn)象。主枝長至0.5 m 高時(shí)進(jìn)行第1 次摘心，培養(yǎng)頂端茄子下的第1 個(gè)側(cè)枝作為新結(jié)果主枝，該側(cè)枝生長勢較原主枝弱，可避免植株總體長勢減弱的現(xiàn)象；植株長至1.4 m 高時(shí)進(jìn)行第2 次摘心；植株長至懸掛吊繩所用的鋼絲處時(shí)進(jìn)行第3 次摘心，即主干和側(cè)枝全部摘心。

主枝摘心時(shí)，可在側(cè)枝8～10 cm 長時(shí)，從側(cè)枝基部以上1～2 cm 處剪除。注意不能從基部剪除側(cè)枝，這樣會抑制側(cè)芽的萌發(fā)，影響回頭茄的發(fā)生。

5.2 培育回頭茄 完成第3 次摘心后進(jìn)行回頭茄生產(chǎn)。主要在植株中上部培養(yǎng)回頭茄，一般高度距地面0.8 m 以上，該位置通風(fēng)透光性好。在植株中上部多留回頭芽（結(jié)果部位采果后萌發(fā)的腋芽）以增加結(jié)果部位，摘心時(shí)保留1 朵花和3 片葉。若后期結(jié)果部位過高或頂部枝葉過于郁閉，可適當(dāng)對主干回縮，降低結(jié)果部位，以方便后期管理。

5.3 保花保果 茄子長季節(jié)栽培的結(jié)果期包括低溫弱光的寒冷季節(jié)，溫室內(nèi)相對濕度大，通風(fēng)性差，不易授粉，因此必須采用化學(xué)方法?；ū９?。一般從開花前3 d（天）到開花后2 d（天）內(nèi)，采用植物生長調(diào)節(jié)劑噴花或蘸花。生長調(diào)節(jié)劑通常選用25%座果靈水劑和茄子豐收素（沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)研制），需根據(jù)溫室內(nèi)溫度確定使用濃度。當(dāng)室內(nèi)溫度高于25 ℃時(shí)，座果靈使用濃度為0.002%（即每1 mL 原藥加水1.25 kg）；高于15 ℃且低于25℃時(shí)，座果靈使用濃度為0.003%（即每1 mL 原藥加水0.85 kg）。茄子豐收素每支兌水0.5～0.6 kg，氣溫低時(shí)采用濃度高限，氣溫高時(shí)采用濃度低限。噴花時(shí)藥液中加入40%腐霉利（速克靈）可濕性粉劑800 倍液或2.5%咯菌腈懸浮劑250 倍液，可防治灰霉??；加入72.2%霜霉威鹽酸鹽（普力克）水劑1 000 倍液，可防治綿疫病。

使用植物生長調(diào)節(jié)劑注意事項(xiàng)：一是現(xiàn)配現(xiàn)用。最好當(dāng)天配制當(dāng)天使用，使用時(shí)間宜在10：00 之前，保證室內(nèi)溫度在25 ℃左右為宜，嚴(yán)禁中午烈日情況下噴花。二是限定濃度。切忌隨意降低或提高使用濃度、重復(fù)噴花，以防無效或出現(xiàn)畸形果、裂果。三是限定部位。建議使用手持小噴霧器噴花，不要噴到植株生長點(diǎn)和嫩葉上。

6 采收

一般10 月初開始采收，到翌年6—7 月采收結(jié)束。從“瞪眼期”到形成商品茄需要15～20 d（天）。采收早茄子果實(shí)小、產(chǎn)量低；采收晚品質(zhì)下降，還會影響后期茄果的生長發(fā)育，造成產(chǎn)量降低。門茄可適當(dāng)早采，利于植株發(fā)棵。采收時(shí)宜用剪刀剪斷果柄，以免果柄表皮扯裂造成傷口，引發(fā)病害。