加強交流 深化合作 云南省蒙自市市委市政府代表團一行在京考察調(diào)研

12月28日，云南蒙自市委常委、副市長李興權(quán)，副市長熊波率領(lǐng)市文旅局、市投資促進(jìn)局、市市場監(jiān)管局、市工信局、紅河學(xué)院相關(guān)部門負(fù)責(zé)人等一行在京調(diào)研，分別赴北京西部馬華餐飲有限公司、北京凱瑞御仙都餐飲投資控股集團有限公司、中國全聚德（集團）股份有限公司參觀考察，并與世界中餐業(yè)聯(lián)合會領(lǐng)導(dǎo)班子成員座談交流。

世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長邢穎，副會長武力、尚哈玲，秘書長趙文珂，會長助理牟棟梁，副秘書長王文江等參加座談會。

邢穎會長在講話中說，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是地方做實做強做優(yōu)實體經(jīng)濟的一大實招，“十四五”規(guī)劃綱要多次提及并要求因地制宜發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，推動特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，發(fā)展各具特色的鄉(xiāng)村富民產(chǎn)業(yè)，實現(xiàn)脫貧攻堅向鄉(xiāng)村振興的有效銜接。他指出，餐飲業(yè)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)具有明顯優(yōu)勢，主要表現(xiàn)為以地域食材為主要原料生產(chǎn)加工的食品、烹調(diào)的菜品，以企業(yè)品牌為主要標(biāo)志的預(yù)包裝食品等。城市在對外交往中扮演著獨特的角色，城市是由人構(gòu)建的空間，人是城市空間的主體，而非附屬物，人的偏好、信仰、創(chuàng)造和流動等動態(tài)性特征重新定義了城市的空間，城市的空間不斷擴大，城市的對外交往的活力與城市的發(fā)展有著密切的聯(lián)系。城市通過凝心聚力的“五線運行”舉措，包括政府制定政策導(dǎo)向、行業(yè)協(xié)會活動助力、院校專家智力支持、新聞媒體傳播造勢、重點企業(yè)積極實踐，發(fā)展餐飲特色產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提升品牌形象，培育經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展新的增長點，助力鄉(xiāng)村振興。他強調(diào)指出，蒙自市具有獨特的地理位置、物候條件、優(yōu)勢資源、區(qū)域美食，特別是過橋米線享譽全國。世界中餐業(yè)聯(lián)合會愿與蒙自市市委、市政府?dāng)y手共進(jìn)，繼續(xù)深入挖掘蒙自區(qū)域飲食文化的獨特優(yōu)勢，進(jìn)一步整合餐飲產(chǎn)業(yè)要素資源，推動蒙自特色餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為蒙自區(qū)域經(jīng)濟社會發(fā)展助力。

李興權(quán)副市長在講話中說，蒙自地處滇南居中位置，是北融滇中、南下越南、東進(jìn)兩廣、西通緬老的“咽喉”節(jié)點，歷史文化悠久，物種資源豐富，餐飲產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢獨特，特別是過橋米線、石榴、年糕等美食深受歡迎。他指出，近年來，蒙自市高度重視餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，制定了一系列促進(jìn)措施，不斷挖掘飲食文化，特別是過橋米線文化的豐富內(nèi)涵，持續(xù)推動區(qū)域飲食文化的創(chuàng)造性轉(zhuǎn)換和創(chuàng)新性發(fā)展。他表示，近年來，蒙自市不斷深化對世界中餐業(yè)聯(lián)合會的了解，感受到聯(lián)合會強大的行業(yè)優(yōu)勢、獨特的資源優(yōu)勢與廣泛的國際影響，蒙自市希望與聯(lián)合會加強合作、攜手共進(jìn)，以提升蒙自餐飲特色產(chǎn)業(yè)質(zhì)量效益和競爭力為核心，以開展長期性、品牌性活動為抓手，培育區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展新的增長點。

座談會上，尚哈玲副會長介紹了聯(lián)合會的發(fā)展歷程、基本情況、品牌活動以及推動中餐國際化發(fā)展所取得的成效。

同日，蒙自市委常委、副市長李興權(quán)，紅河學(xué)院校長于干千，蒙自市副市長熊波等一行人赴北京西部馬華餐飲有限公司旗下品牌企業(yè)哈馬爾罕參觀考察，并與世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長尚哈玲，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長、總裁馬華等領(lǐng)導(dǎo)圍繞餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展等話題展開交流。

馬華總裁介紹了北京西部馬華餐飲有限公司從一碗面做起，以弘揚中華飲食文化為核心，以菜品品質(zhì)、品牌文化為根基，逐步發(fā)展成為一家集動植物養(yǎng)殖與種植、原料加工、食品生產(chǎn)、物流配送及多元化經(jīng)營為一體的、擁有百余家直營連鎖店的奮斗歷程，展望了作為大型連鎖清真餐飲企業(yè)的國際化拓展之路。

于干千校長在發(fā)言中指出，2021年是中國餐飲業(yè)不平常的一年，行業(yè)總體復(fù)蘇態(tài)勢未變，但受多點散發(fā)疫情等影響，餐飲經(jīng)濟受到較大沖擊，餐飲企業(yè)經(jīng)濟成本持續(xù)加大。在這樣的背景下，西部馬華集團逆勢而上，弘揚工匠精神、企業(yè)家精神，堅持品質(zhì)優(yōu)先、文化引領(lǐng)，不斷豐富經(jīng)營服務(wù)內(nèi)容，精準(zhǔn)發(fā)力開設(shè)新店、開闊國際市場，實屬難能可貴。

與此同時，考察團一行分別赴北京凱瑞御仙都餐飲投資控股集團有限公司，參觀中國皇家菜博物館，了解中國皇家菜廚藝和養(yǎng)生文化，感受中華飲食文化的博大精深。赴中國全聚德（集團）股份有限公司，參觀全聚德博物館，了解百年老字號的發(fā)展歷程，感受其作為北京城市名片所蘊含的深厚文化內(nèi)涵。

其間，世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長尚哈玲，秘書長趙文珂，副秘書長梁碩、王文江等分別陪同參觀考察。