民族植物學(xué)視角下的森林茶園

裴盛基，茍祎，耿彥飛，王雨華*

1.中國科學(xué)院昆明植物研究所云南省野生資源植物研發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，云南 昆明 650201；2.云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 云南省茶學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，云南 勐海 666201；3.貴州大學(xué)茶學(xué)院，貴州 貴陽 550025

茶樹是山茶科（Theaceae）山茶屬（Camellia）茶組（Sect.Thea）植物。全世界山茶屬植物280 種，茶組植物有32 種，我國有30 種[1]，包含茶、山茶、金花茶、油茶等經(jīng)濟(jì)植物。大葉種茶有15 種變種，分布于亞洲，中國擁有95%以上的種類。

我國云南、四川等世界最早栽培茶的地區(qū)，分布有不少古茶樹和古茶林，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)十分優(yōu)良，名茶薈萃，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛和好評。長期以來，科學(xué)界對古茶樹、古茶林的研究熱度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于市場熱度，一直缺乏專門研究和系統(tǒng)性評價，存在不少待研究解決的問題和亟待“應(yīng)用多學(xué)科手段進(jìn)行研究”的社會需求，包括古茶林的生態(tài)學(xué)屬性、定義、特征和文化內(nèi)涵，栽培茶的起源，古茶林的植物群落特征，古茶林的經(jīng)營管理等多個跨學(xué)科領(lǐng)域的有關(guān)起源形成、演化和可持續(xù)發(fā)展的重大基本問題。吳征鎰院士曾指出，過去國內(nèi)外植物學(xué)家主要研究工作偏重在經(jīng)典分類學(xué)和園藝兩個方面，用近代方法、多學(xué)科手段進(jìn)行研究的僅有零星報道[2]。

民族植物學(xué)是一門研究“人與植物直接相互作用的科學(xué)”[3]，“民族植物學(xué)的核心內(nèi)容是研究人類過去、現(xiàn)在和未來利用植物的傳統(tǒng)知識”[4-5]。民族植物學(xué)的學(xué)科特色是跨學(xué)科研究方法，基于植物學(xué)、生態(tài)學(xué)、文化人類學(xué)以及經(jīng)濟(jì)學(xué)等多學(xué)科手段的研究方法，應(yīng)用于栽培植物起源、植物資源發(fā)掘與利用、新藥開發(fā)、生物與文化多樣性保護(hù)、農(nóng)用林業(yè)等專門領(lǐng)域的研究，因此對于古茶林的研究同樣具有“應(yīng)用多學(xué)科手段進(jìn)行研究”的重要意義。

本文旨在應(yīng)用民族植物學(xué)理念，探討源自于古茶林的“森林茶園”若干基本理論與應(yīng)用相關(guān)的科學(xué)問題，涉及到森林茶園的屬性、定義、文化內(nèi)涵，以及森林茶園的傳承與創(chuàng)新發(fā)展問題等。

1 森林茶園的屬性與定義

“植被”是指“一個地區(qū)植物群落的總體”，是“自然環(huán)境的重要組成要素”，分為自然植被和栽培植被[6]。植物群落是組成植被的基本單元，是指“占有一定空間的存在于一個共同生境的一些植物組合”[7]，因此，植物群落可以理解為組成的植物及其存在的生境要素在內(nèi)的一個整體。

我國幅員遼闊，植被生態(tài)類型豐富多樣，堪稱世界之最，在吳征鎰院士主編的《中國植被》一書中，將中國主要植被類型劃分為10個地帶性植被類型組，29 個植被型，560 多個群系，包括自然植被和栽培植被兩大類型[5]。茶園被劃分為“栽培植被”的“木本類型”中之“經(jīng)濟(jì)林型”的“常綠經(jīng)濟(jì)林亞型”，廣泛分布于產(chǎn)茶地區(qū)的古茶林屬于栽培植被中的常綠經(jīng)濟(jì)林亞型類別。

中國是世界上栽培茶最早的國家，有文字記載茶的歷史在我國自《爾雅》算起，至少已有二三千年的歷史[5]。茶的栽培是我國農(nóng)業(yè)數(shù)千年悠久歷史的重要組成部分，我國古代勞動人民經(jīng)過長期生產(chǎn)實(shí)踐，創(chuàng)造出了各種各樣的栽培植被群落，其中就包括栽培茶群落。我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)耕作中作物之間的品種搭配、輪作、間作、套種等都是模擬自然群落，按照自然群落組成的發(fā)展規(guī)律，在人為作用之下的最大限度利用空間、時間，達(dá)到高產(chǎn)增產(chǎn)的要求。而栽培植被正是由于人為作用的影響，無論在群落種類的組成、結(jié)構(gòu)、外貌和演替及地理分布等方面的表現(xiàn)均與自然植被有所不同。因此，栽培植被的存在和發(fā)展與人為作用密切相關(guān)[6]。

由于古茶林的外貌、結(jié)構(gòu)和功能方面與森林有高度的相似性，加之栽培形成的年代久遠(yuǎn)，大多在百年以上，因而被稱之為“古茶林”，按照聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織（FAO）的定義，森林是指“面積在0.5 hm2以上，樹高于5 m，林冠覆蓋率超過10%，或樹木在原生境能夠達(dá)到這一閾值的土地”。因此，一般古茶林能夠達(dá)到這一“森林”定義的標(biāo)準(zhǔn)，特別是云南熱帶的山地至今仍然保留有較大面積的古茶林，茶樹及其伴生的自然生長樹木高度都能達(dá)到5 m，林冠覆蓋率也能超過10%，所以被稱之為“森林茶園”是當(dāng)之無愧的。

森林包括天然林和人工林兩大類別，古茶林是具某些天然林特征的人工林。從古茶林的外貌、物種組成結(jié)構(gòu)和生態(tài)功能看，與天然林十分相似。由于人工調(diào)控的影響，群落內(nèi)的茶樹為優(yōu)勢栽培植物群落，其經(jīng)濟(jì)價值遠(yuǎn)高于一般天然林，因此古茶林的植物群落學(xué)屬性被劃分成栽培植被的常綠經(jīng)濟(jì)林亞型是合理的。雖然植被生態(tài)學(xué)界對天然植物群落和栽培植物群落的劃分仍然持有不同的意見，侯學(xué)煜院士在論及植物群落時，曾經(jīng)強(qiáng)調(diào)過“保持生態(tài)平衡是人類應(yīng)用生態(tài)學(xué)原理維護(hù)的控制生態(tài)系統(tǒng)中的調(diào)節(jié)功能”，“除無人區(qū)外自然界中根本不存在不受人類影響的生態(tài)系統(tǒng)”，因此，“沒有必要將生態(tài)系統(tǒng)截然劃分為自然系統(tǒng)和人工生態(tài)系統(tǒng)，其區(qū)別就是受人工調(diào)控的程度輕重而已”[7]。

從民族植物學(xué)的觀點(diǎn)來看，古茶林的形成是人與茶樹之間長期相互作用的結(jié)果，古茶林植被仍然被保留了天然森林的某些外貌形態(tài)和多層結(jié)構(gòu)特征，以及與環(huán)境要素土地、水分、伴生物種共生的某些自然特征，是有利于茶樹生長和茶葉優(yōu)異品質(zhì)形成的長期人為調(diào)控的結(jié)果。相關(guān)的人類調(diào)控行為是在長期積累的傳統(tǒng)知識和行為實(shí)踐指導(dǎo)下不斷發(fā)生的，因而有利于古茶林植物群落的整體生態(tài)平衡，因此才能歷經(jīng)數(shù)百年上千年時空變遷，不斷獲得茶樹的豐厚回報，古茶林仍然得以保存和發(fā)展延續(xù)至今，是世界上現(xiàn)存不多的農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。近年來，云南省農(nóng)業(yè)專家指出：“云南的古茶林（森林茶園）是世界上獨(dú)特的，建立在傳統(tǒng)知識與技術(shù)的基礎(chǔ)上，歷經(jīng)千百年才形成的森林農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)們都有一整套看似簡單卻十分復(fù)雜的生態(tài)化管理實(shí)踐，是基于各民族生活與生產(chǎn)方式的生態(tài)智慧結(jié)晶”[8]。

由于古茶樹資源具有重要經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和文化價值，云南省人民政府和云南省古茶樹產(chǎn)地對古茶樹資源的保護(hù)工作十分重視，自2007 年以來先后制定并頒布了一系列保護(hù)古茶樹資源的規(guī)章制度和技術(shù)條例，茶葉專家建議將古茶樹定義為“自然生長或栽培百年以上的茶樹”[9]，《云南省古茶樹保護(hù)條例（草案）》將古茶樹界定為“樹齡100年以上的野生茶樹和栽培型茶樹”[10]。古茶樹包括3 種類型：野生茶樹，即經(jīng)長期自然選擇所保留下來的茶樹類型；栽培型茶樹，即經(jīng)過人類對野生茶樹進(jìn)行選擇、栽培、馴化、培育出的茶樹類型；過渡型茶樹，栽培型茶樹由野生型茶樹進(jìn)化而來，在漫長的人為馴化過程中，形成的一些既具有野生型茶樹性狀又有栽培型茶樹特征的茶樹過渡類型。古茶樹一般泛指樹齡在百年以上的一株茶樹，并不代表成片的古茶林，不具備植物群落的特征和功能，因此古茶樹不同于古茶林茶園。

基于以上分析，為了方便探討古茶林的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、文化意義，促進(jìn)古茶林的保護(hù)、可持續(xù)利用和創(chuàng)新發(fā)展，筆者將具有以上古茶林特征屬性的茶園稱為“森林茶園”。由于相關(guān)研究工作基礎(chǔ)相對薄弱，根據(jù)現(xiàn)有信息和資料，現(xiàn)提出一個初步的森林茶園定義的方案，供討論和深入研究。筆者認(rèn)為，森林茶園是指以產(chǎn)出生態(tài)茶葉為目標(biāo)，按傳統(tǒng)方式管理，符合綠色、有機(jī)種植標(biāo)準(zhǔn)，面積在0.5 hm2以上，伴生有高于5 m 以上至少1 種形成林冠的其他野生或栽培的木本植物，覆蓋度在10%以上的栽培山茶科山茶屬茶組植物群落。

上述森林茶園定義是基于民族植物學(xué)的認(rèn)知理念，根據(jù)植被生態(tài)學(xué)的分類原理和植物群落學(xué)的類型劃分原則，參照聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織有關(guān)“森林”的定義，加以綜合后提出的一個初步表述，供學(xué)術(shù)界討論和進(jìn)一步修改完善。

2 森林茶園的文化內(nèi)涵

生態(tài)文明思想是以人與自然、人與人、人與社會和諧共生、良性循環(huán)、全面發(fā)展、持續(xù)繁榮為基本宗旨的文化倫理形態(tài)。森林茶園是生態(tài)觀、生態(tài)智慧和傳統(tǒng)實(shí)踐（生活與生產(chǎn)方式）的總合，展示了中華民族千百年來生存斗爭實(shí)踐所形成的生物文化多樣性的優(yōu)勢和特色，體現(xiàn)了“人與自然和諧發(fā)展”的價值取向。

森林茶園的栽培、管理、采收等傳統(tǒng)實(shí)踐歷史悠久，已有千年以上，歷經(jīng)輝煌與低落，保留至今的都是符合生產(chǎn)活動與歷史規(guī)律的民族智慧。森林茶園是當(dāng)?shù)鼐用褡嫦韧ㄟ^清理天然林下的大部分灌木和草本植物而保留部分喬木和栽植茶樹苗木，并經(jīng)適度管理而發(fā)展形成的一種特殊的人工群落或森林農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。實(shí)際上，茶農(nóng)們都有一套看似簡單卻十分復(fù)雜有效而合乎生產(chǎn)和生態(tài)的管理制度。

當(dāng)?shù)氐氖谰用褡迨巧植鑸@的貢獻(xiàn)者，特別是布朗族、基諾族、哈尼族、彝族、傣族等民族，他們模擬了野生茶樹的棲息生境，在天然林或人工林下栽種了茶樹，并用他們自己的方法管理，從而讓其充分發(fā)揮著接近原始森林的生物學(xué)和生態(tài)功能，展現(xiàn)出山地民族高超的生態(tài)智慧和人與自然融合的生態(tài)文明理念。德昂族、布朗族、佤族等民族以茶為萬物之源，把茶樹當(dāng)作萬物的始祖。布朗族地方史料記載他們的祖先叭巖冷臨終時囑咐后人要給子孫留下茶園才能有吃有穿。人類的祖先，祖祖輩輩都把茶樹視作具有生命、意志和偉大能力的對象而加以崇拜[11]。

龍春林等[12]研究了西雙版納基諾族的傳統(tǒng)茶園系統(tǒng)，發(fā)現(xiàn)森林茶園在推動過去輪歇農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性上一直發(fā)揮著重要作用，為輪歇地恢復(fù)保留著種源，為村寨和農(nóng)耕系統(tǒng)提供水源，對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定起著重要作用。揭示了森林茶園是輪歇系統(tǒng)中的綠洲和避難所，并在基諾族財(cái)產(chǎn)從公有到私有的歷史進(jìn)程中扮演關(guān)鍵角色。

蔣會兵等[13]運(yùn)用民族植物學(xué)原理，調(diào)查了西雙版納地區(qū)布朗族認(rèn)知、管理、利用與保護(hù)古茶園的傳統(tǒng)知識和經(jīng)驗(yàn)。研究發(fā)現(xiàn)，在1 700 年前，布朗族就以原始宗教信仰為基礎(chǔ)，逐漸形成對茶樹種植的禁忌崇拜，通過“習(xí)慣法”“頭人”等來規(guī)范古茶樹的種植與管理，形成了一套具有一定科學(xué)意義的古茶樹種植系統(tǒng)，并演繹出豐富的傳統(tǒng)制茶方法和飲茶習(xí)俗，形成獨(dú)特的古茶樹資源保護(hù)與利用的傳統(tǒng)文化知識，如布朗族對茶的傳統(tǒng)習(xí)慣用法、醫(yī)藥用法等。董鮮等[14]在查閱文獻(xiàn)資料、問卷調(diào)查和實(shí)地考察等基礎(chǔ)上，分析了哈尼族、傣族、布朗族、德昂族、阿昌族、基諾族、白族、納西族、怒族、普米族和佤族等11 個云南少數(shù)民族在茶樹馴化、種植、制茶、飲茶以及古茶樹保護(hù)等方面的傳統(tǒng)知識，發(fā)現(xiàn)云南少數(shù)民族茶文化既有本民族鮮明的獨(dú)特性，又相互交融。

3 森林茶園的民族植物學(xué)研究

森林茶園作為一種重要的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，具有豐富的民族植物學(xué)研究內(nèi)容，從民族植物學(xué)的視角出發(fā)，圍繞“人與植物相互作用的過程及其對環(huán)境產(chǎn)生的影響”和“傳統(tǒng)知識及其實(shí)踐的動態(tài)發(fā)展”兩條主線，開展森林茶園的民族植物學(xué)研究，從時間、空間分布格局的演變，對森林茶園所提供的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、文化、服務(wù)功能開展綜合研究，對森林茶園的保護(hù)、傳承和可持續(xù)發(fā)展具有十分重要的意義。研究內(nèi)容大致可歸納為4 個方面：森林茶園群落生態(tài)學(xué)特征的研究，森林茶園歷史與現(xiàn)狀調(diào)查研究，森林茶園的生物文化研究以及森林茶園的可持續(xù)發(fā)展研究等，現(xiàn)分述如下。

3.1 森林茶園群落生態(tài)學(xué)特征的研究

森林茶園在中國植被的區(qū)劃中被劃分為“栽培植被類型”中的“常綠經(jīng)濟(jì)林亞型”植物群落，一般來說栽培植被與自然植被的群落生態(tài)學(xué)特征有很多不同，由于人工調(diào)節(jié)的影響，自然植被中有利于經(jīng)濟(jì)活動目的之成分被保留甚至擴(kuò)大（如物種比例、個體數(shù)量調(diào)控），而不利于或與經(jīng)濟(jì)目的無關(guān)的成分被改變（如淘汰低產(chǎn)品種、清除一些原生物種），并增加了一些自然植被中不具有的功能進(jìn)行人為干預(yù)（如修枝整形、灌溉、施肥、除草等），其結(jié)果導(dǎo)致群落的生態(tài)學(xué)特征發(fā)生了明顯的變化。根據(jù)森林茶園群落的生態(tài)學(xué)特征主要圍繞群落結(jié)構(gòu)、組成和功能3 個方面進(jìn)行研究。

近代植物系統(tǒng)與進(jìn)化研究表明，茶組植物全球記錄有32種，分布于中國秦嶺—淮河流域以南各省區(qū)以及日本、緬甸、老撾、越南等地[1-2]，茶組植物主要分布于亞熱帶常綠闊葉林中，具重要的群落學(xué)特征。研究表明，在云南亞熱帶常綠闊葉林中山茶科山茶屬植物是固有的特征種類和重要組成，與殼斗科（Fagaceae）、木蘭科（Magnoliaceae）、樟科（Lauraceae）、金縷梅科（Hamamelidaceae） 以及山茶科其他屬植物如木荷屬（Schima）、楊桐屬（Adinandra）、茶梨屬（Anneslea）、柃木屬 （Eurya）、厚皮香屬 （Ternstroemia）等植物種類共同構(gòu)成亞熱帶常綠闊葉林的不同群落類型，其群落外貌為3～4 層的立體分布結(jié)構(gòu)（上中層為喬木層，下層為灌木層和草本層），山茶科植物種類在群落結(jié)構(gòu)中占有較高的比例，茶組植物種類占有一定的比例[15]，茶樹作為中國亞熱帶常綠闊葉林固有的特征植物種類，在穩(wěn)定的群落結(jié)構(gòu)中，大多是森林的中下層小喬木、灌木，具有明顯的優(yōu)勢種地位。森林茶園是經(jīng)過人類調(diào)控、馴化而成的栽培型植物群落，群落的外貌特征形同森林；群落的結(jié)構(gòu)仍具明顯的多層（喬木層、灌木層、草本層）現(xiàn)象；群落內(nèi)的植物物種組成呈明顯多樣性；群落的生態(tài)服務(wù)功能與自然森林群落有較大的相似性或相近的服務(wù)功能等。因此，森林茶園群落生態(tài)學(xué)的調(diào)查研究方法應(yīng)建立一套適用于栽培木本型植物群落的特定方法，其主要內(nèi)容包括：（1）群落外貌與結(jié)構(gòu)，包括以下主要數(shù)據(jù)的獲?。喝郝湔嫉孛娣e（m2）；地理信息系統(tǒng)（GⅠS）數(shù)據(jù)、坡度、朝向；群落的成層現(xiàn)象，喬木層高度、密度；灌木層及草本層是否存在，林冠冠幅（%）、冠幅朝向（南北向或東西向）。（2）群落的植物物種組成/區(qū)系成分分析。包括優(yōu)勢種（茶樹）的分類學(xué)鑒定（種名、栽培茶、野生茶、過渡型茶），樹齡、個體數(shù)量、高度、胸徑（地徑/基徑）等，以及主要伴生物種（野生或人工栽培）種類、個體數(shù)量、高度、樹徑；群落的生物多樣性豐富度指數(shù)。（3）民族植物學(xué)快速編目。內(nèi)容包括森林茶園中茶樹伴生物種中文名、拉丁名、種植方法、目的、農(nóng)事管理措施等，編目有助于了解森林茶園內(nèi)有用物種的組成和民族植物學(xué)價值評價。

3.2 森林茶園歷史與現(xiàn)狀調(diào)查研究

民族植物學(xué)研究的時間跨度包括“人類過去、現(xiàn)在和未來對植物的利用”。茶在中國歷史上具有十分重要的地位，位于我國西南的云南、四川和西藏之間的“茶馬古道”，以及云南南部、西南部山地民族與河谷民族之間自古以來形成的“茶馬互市”“茶糧互市”的相互依存關(guān)系，是區(qū)域性不同生態(tài)環(huán)境下民族之間的重要生計(jì)互補(bǔ)形式。這種利用各自的環(huán)境資源優(yōu)勢，共同發(fā)展生計(jì)策略的重大社會歷史現(xiàn)象，值得深入研究。

就森林茶園而言，其形成的時間跨度很大，從數(shù)百年到上千年的均有存在的可能，因此，森林茶園的歷史和現(xiàn)狀調(diào)查研究應(yīng)包括社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)3 個層面的相關(guān)內(nèi)容，可采用文獻(xiàn)查閱、現(xiàn)場訪談和定點(diǎn)研究相結(jié)合的方法獲取信息與數(shù)據(jù)。歷史沿革包括森林茶園形成的時間和年代；村、社、寨名，原住或世居民族名；形成的歷史背景典故（典籍記事、訪談內(nèi)容）；編年史或大事記列表。森林茶園的現(xiàn)狀調(diào)查是研究森林茶園的重要組成部分，調(diào)查內(nèi)容涵蓋社會、經(jīng)濟(jì)現(xiàn)狀等基本信息，包括調(diào)查村寨、社區(qū)的民族、人口、收入等基本信息；每年茶葉種植面積、產(chǎn)量、收入信息；森林茶園面積、單產(chǎn)、經(jīng)濟(jì)收入；森林茶園茶葉采收、加工、銷售、品質(zhì)分級信息；茶樹品種評價標(biāo)準(zhǔn)及應(yīng)用狀況；茶園茶樹的經(jīng)營管理調(diào)查，包括茶樹修剪、整形、施肥、灌溉、病蟲害防治、地被植物管理及勞動力投入情況等；森林茶園勞動力、資金流及材料投入情況；森林茶園林下間種情況，作物種類、種植方式、收益等。

森林茶園研究值得關(guān)注的另一個重要內(nèi)容與栽培茶起源相關(guān)，在《中華人民共和國林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》古茶樹綜合標(biāo)準(zhǔn)中，表述到“栽培茶樹由野生茶樹人工馴化而來”，因此特別提出一個類別叫“過渡型茶樹”。此類過渡型茶樹并非個別現(xiàn)象，不僅有“個體”，還會有“群體”存在，而群體存在的古樹茶很可能就是古茶林森林茶園。森林茶園可能在許多產(chǎn)茶區(qū)是早期栽培茶形式的茶園，即在茶樹自然分布內(nèi)對野生茶樹進(jìn)行就地繁殖栽培的茶園，在現(xiàn)代植物保護(hù)中被稱為“保留式栽培”，被界定為植物就地保護(hù)和遷地保護(hù)之間的一種栽培形式，對于栽培植物起源研究具有十分重要的意義[4]。

森林茶園的歷史與現(xiàn)狀調(diào)查一般通過選點(diǎn)調(diào)查完成，選點(diǎn)調(diào)查的方式在民族植物學(xué)著作中多有論述[4,16-18]。

3.3 森林茶園的生物文化研究

森林茶園文化是我國茶文化的重要組成部分。中國茶文化是歷史悠久、經(jīng)久而不衰的民族文化。中國自古就有“北方賽馬、南方斗茶”的文化傳統(tǒng)，對于現(xiàn)實(shí)社會中傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的傳承與創(chuàng)新發(fā)展相當(dāng)重要[5]。

從民族植物學(xué)的角度，討論森林茶園文化應(yīng)聚焦于3 個領(lǐng)域：森林茶園與栽培茶的起源，森林茶園的傳統(tǒng)知識及其實(shí)踐，森林茶園的信仰文化等。由于森林茶園是茶文化源頭的一個方面，人類早期發(fā)現(xiàn)茶樹于森林之中，茶樹栽培最早出現(xiàn)在森林之中（保留式栽培），森林茶園的形式和發(fā)展是人類模擬自然調(diào)控茶樹及其環(huán)境的結(jié)果。因此，有關(guān)森林茶園品種選育、種植、加工、管理、采收、貿(mào)易、保護(hù)、崇拜、祭祀等都是茶文化研究的內(nèi)容，主要包括：森林茶園建立的相關(guān)傳統(tǒng)知識，包括選地、品種選育、伴生樹選用、栽培繁殖有關(guān)的傳統(tǒng)認(rèn)知方法與實(shí)踐；森林茶園管理的傳統(tǒng)知識，包括茶園種植后的一系列傳統(tǒng)管理方法、技術(shù)實(shí)踐；森林茶園保護(hù)的傳統(tǒng)知識，包括伴生樹種選擇，周邊森林的保護(hù)，土壤水源的管理等保護(hù)性措施的傳統(tǒng)知識；森林茶園采茶、制茶、包裝、運(yùn)輸、貯藏的傳統(tǒng)方法與技術(shù)；古樹茶、古茶林、森林茶園相關(guān)的傳統(tǒng)文化信仰活動、賽茶活動、祭祀活動、茶葉節(jié)慶活動（如臨滄鳳慶的賽茶會、西雙版納基諾族的茶園節(jié)“老博節(jié)”等）；古樹茶、古茶園相關(guān)藝術(shù)創(chuàng)作、文學(xué)藝術(shù)產(chǎn)品。

3.4 森林茶園的可持續(xù)發(fā)展研究

可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDG）是當(dāng)今人類社會生存與發(fā)展的最大議題，茶作為人類的重要飲品在可持續(xù)發(fā)展中占有極其重要的地位，也是研究森林茶園的最終目標(biāo)——實(shí)現(xiàn)森林茶園的可持續(xù)發(fā)展。

Lewandowski 等[19]對可持續(xù)農(nóng)業(yè)的定義是：“對農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)進(jìn)行一系列管理和利用，使其生產(chǎn)功能和其他生態(tài)功能的實(shí)現(xiàn)都能得到最大程度的維持。長遠(yuǎn)來看，農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與其他直接或間接受作物生產(chǎn)影響的生態(tài)系統(tǒng)之間及與其組成部分（主要是水、土壤、空氣-氣候、植物和動物）之間的相互作用，都不會發(fā)生可逆轉(zhuǎn)的改變?！盚igman等[20]提出森林可持續(xù)經(jīng)營包括以下要素：法律和政策框架，森林產(chǎn)品的可持續(xù)和最優(yōu)化生產(chǎn)，環(huán)境保護(hù)，公眾利益，針對人工林經(jīng)營的一些要素（包括造林規(guī)劃、樹種選擇、立地管理、病蟲害防治、林地保護(hù)與恢復(fù)等）。

農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的可持續(xù)發(fā)展包括六大支持系統(tǒng)來實(shí)現(xiàn)和完成，即：環(huán)境與資源、生產(chǎn)與管理、經(jīng)濟(jì)與市場、技術(shù)與信息、政策與法律、社會與倫理。森林茶園的可持續(xù)發(fā)展必須建立在系統(tǒng)分析的基礎(chǔ)之上，采用自然、社會經(jīng)濟(jì)、文化全方位的綜合手段才能實(shí)現(xiàn)其可持續(xù)發(fā)展，任何單一手段和方法只能在整體布局中才能有效發(fā)揮作用[4]。因此，森林茶園的可持續(xù)研究方法應(yīng)在上述調(diào)查研究內(nèi)容的基礎(chǔ)之上，包括對森林茶園群落生態(tài)特征、森林茶園的歷史與現(xiàn)狀全面調(diào)查和森林茶園的文化內(nèi)涵研究等3 個領(lǐng)域的調(diào)查研究，采用系統(tǒng)分析方法，并加以整合分析其發(fā)展趨勢，才能得出有意義、有價值的評估結(jié)果。

4 結(jié)語

森林茶園的提出是茶產(chǎn)業(yè)的一個創(chuàng)新，也是茶產(chǎn)業(yè)踐行“綠水青山就是金山銀山”發(fā)展理念的特色路徑。發(fā)展森林茶園不僅能夠傳承和展示中華民族千百年來生存斗爭實(shí)踐的生物文化多樣性的特色和優(yōu)勢，而且能夠通過創(chuàng)新茶科技，提升茶品質(zhì)，服務(wù)茶企業(yè)。一片葉子成就一個產(chǎn)業(yè)，致富一方百姓。當(dāng)今大變局下，產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移潮流洶涌，森林茶園的提出與構(gòu)建，是滿足新的消費(fèi)群體和消費(fèi)需求的重要手段，是扶持茶產(chǎn)業(yè)成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、特色產(chǎn)業(yè)與富民產(chǎn)業(yè)的重要舉措，也是茶文化和茶生態(tài)的重要載體。

民族植物學(xué)作為跨學(xué)科的科學(xué)，不僅能對森林茶園追古溯今，更是服務(wù)森林茶園未來發(fā)展的推手與利器。從民族植物學(xué)的視角來看，有現(xiàn)代科學(xué)領(lǐng)駕護(hù)航的森林茶園大有所為、大有可為、必有作為。