畜牧業(yè)養(yǎng)殖污染成因及對(duì)策分析

楊 壯，肖 敏，楊硯璐，澤旺仁真，楊 冀

（1.四川省龍日種畜場(chǎng)，四川阿壩 624401；2.四川高原牦牛生態(tài)科技開(kāi)發(fā)有限責(zé)任公司，四川阿壩 624401；3.紅原縣龍日鎮(zhèn)人民政府農(nóng)業(yè)農(nóng)村服務(wù)中心，四川阿壩 624401；4.德陽(yáng)農(nóng)業(yè)科技職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川德陽(yáng) 618500）

我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，畜牧業(yè)的發(fā)展與人類生活息息相關(guān)。隨著經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們對(duì)生活必需品的需求量也在不斷的加大，對(duì)畜產(chǎn)品的需求在逐漸增加。隨著畜產(chǎn)品需求量的加大，畜牧業(yè)養(yǎng)殖所造成的環(huán)境污染問(wèn)題日益凸顯，畜禽的糞便、污水及草場(chǎng)荒漠化帶來(lái)的環(huán)境污染問(wèn)題嚴(yán)重影響人民群眾的生活質(zhì)量和當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平[1]。

目前，我國(guó)畜牧業(yè)正朝規(guī)模化、現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化方向不斷發(fā)展。在畜牧業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，如不科學(xué)、有效地采取措施進(jìn)行廢棄物無(wú)公害處置、利用，必將伴隨著環(huán)境污染，主要表現(xiàn)在畜禽污染、傳播共患病、水體富營(yíng)養(yǎng)化、藥物殘留等方面。

1 我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)狀

1.1 畜牧業(yè)發(fā)展概況

改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)畜牧業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，特別是自菜籃子工程實(shí)施以來(lái)發(fā)生質(zhì)的飛躍，畜禽養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)生巨大變化，肉類產(chǎn)量每年以10%以上遞增，奶類和禽蛋遞增率也在10%以上[2]。近年來(lái)，隨著相關(guān)惠民政策的相繼出臺(tái)，畜牧業(yè)呈現(xiàn)出加快發(fā)展的勢(shì)頭，畜牧業(yè)生產(chǎn)方式不斷轉(zhuǎn)變，建設(shè)進(jìn)程不斷加快。許多地方畜牧業(yè)已經(jīng)成為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，成為農(nóng)、牧民經(jīng)濟(jì)收入主要來(lái)源。

1.2 畜牧業(yè)養(yǎng)殖方式的轉(zhuǎn)變

隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展及畜牧科技大力投入，畜牧業(yè)的養(yǎng)殖方式快速由分散經(jīng)營(yíng)、飼養(yǎng)頭數(shù)少轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的集中經(jīng)營(yíng)、飼養(yǎng)頭數(shù)多，且飼養(yǎng)區(qū)域朝標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。畜禽養(yǎng)殖特點(diǎn)等轉(zhuǎn)變加上農(nóng)、牧區(qū)勞動(dòng)力流失等原因，導(dǎo)致畜禽糞便由寶變?yōu)閺U棄物，從而導(dǎo)致環(huán)境污染問(wèn)題。

1.3 畜禽糞污污染

據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)2010 年全國(guó)畜禽糞便、尿液產(chǎn)生量為40×108t，畜牧業(yè)的化學(xué)需氧量排放為1184×104t，占農(nóng)業(yè)排放總量的95%，占全國(guó)化學(xué)需氧量排放總量的45%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)工業(yè)廢水和生活污水化學(xué)需氧量排放量總和[3]。但目前畜禽糞污的無(wú)害化處置量不足總排放量的10%，大量未經(jīng)處理的糞污對(duì)地下水，土壤和生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重影響，成為重要水源、湖泊、江河水體富營(yíng)養(yǎng)化的主要原因[4]。

2 畜牧業(yè)污染的原因

2.1 環(huán)境保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)

目前，我國(guó)畜牧業(yè)從業(yè)者少于接受專業(yè)、系統(tǒng)、正規(guī)的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)，也缺少必要的環(huán)保知識(shí)經(jīng)驗(yàn)，在養(yǎng)殖過(guò)程中無(wú)法及時(shí)有效、科學(xué)的處理畜禽排泄物[5]。再者，畜牧養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，養(yǎng)殖場(chǎng)不斷朝著集約化、規(guī)?；较虬l(fā)展，導(dǎo)致環(huán)境污染問(wèn)題日益嚴(yán)重。

2.2 養(yǎng)殖場(chǎng)所選擇不當(dāng)

隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需求和人民生活水平的不斷提高，對(duì)農(nóng)、牧副產(chǎn)品的需求量在增加，對(duì)質(zhì)量要求在不斷提高，為便于畜產(chǎn)品的產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍，使畜牧業(yè)由農(nóng)區(qū)、牧區(qū)逐漸向城鎮(zhèn)郊區(qū)轉(zhuǎn)移，造成農(nóng)牧脫環(huán)，畜禽排泄物不能用作肥料造成污染[6,7]，畜禽糞便由寶變?yōu)閺U棄物。

2.3 化肥替代有機(jī)肥料的結(jié)果

化學(xué)工業(yè)的迅速發(fā)展，化肥生產(chǎn)量在逐年遞增，價(jià)格越來(lái)越低，運(yùn)輸、儲(chǔ)存、使用都相對(duì)方便。相比而言，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中，化肥更受歡迎[8]。有機(jī)肥的減少使用，造成大量的畜禽排泄物堆積浪費(fèi)，未物盡其用，形成公害，造成污染。

2.4 獸藥、飼料添加劑不合理使用

濫用抗生素、維生素、生長(zhǎng)激素、微量元素已經(jīng)成為畜牧業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中的較為普遍的現(xiàn)象，但它也是牲畜預(yù)防治療疾病、保障畜禽生長(zhǎng)的重要保障。在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動(dòng)下，養(yǎng)殖場(chǎng)濫用上述藥物現(xiàn)象普遍存在，造成畜產(chǎn)品的藥物殘留和環(huán)境污染。

2.5 畜牧業(yè)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變

畜牧業(yè)的發(fā)展受益于畜牧科技的不斷進(jìn)步。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，動(dòng)物飼養(yǎng)方式由自然放牧向舍飼或半舍飼方式轉(zhuǎn)變，經(jīng)營(yíng)方式由粗放式經(jīng)營(yíng)向集約性經(jīng)營(yíng)方式轉(zhuǎn)變，畜牧業(yè)逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)橐?guī)?；痆9]。飼喂規(guī)模的擴(kuò)大，將產(chǎn)生大量的畜禽排泄物，如不及時(shí)、科學(xué)的處理，都能對(duì)人類或畜禽環(huán)境造成嚴(yán)重污染。

3 畜牧業(yè)污染對(duì)環(huán)境的危害

3.1 空氣污染

據(jù)實(shí)驗(yàn)，畜禽糞便中惡臭成分高達(dá)200 多種，糞便中含有硫化氫、氨氣、糞臭素、脂肪族的醛類、硫醇等物質(zhì)。這些物質(zhì)主要由碳水化合物和含氮有機(jī)物產(chǎn)生，在厭氧條件下釋放出帶酸味、臭蛋味等刺激性氣味[10]。散發(fā)出的氣味不僅污染空氣，同時(shí)還刺激動(dòng)物的嗅覺(jué)神經(jīng)及危害呼吸道，不僅會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)還影響人體的身心健康。在大力提倡節(jié)能減排，推行低碳生活的同時(shí)，減少畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中所產(chǎn)生的溫室氣體勢(shì)在必行。

3.2 水土的富營(yíng)養(yǎng)化

畜禽的排泄物及畜產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中污水的隨意排放極易造成水體的富營(yíng)養(yǎng)化。大量的需氧有機(jī)物不經(jīng)過(guò)處理直接排入水庫(kù)、湖泊或滲透到地下水，導(dǎo)致水中的水生生物，特別是藻類，獲得N、P、K 等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后開(kāi)始大量繁殖，消耗水中的溶解氧，威脅水中水生生物。若碳?xì)浠衔?、有機(jī)物和未被消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滲入供水水系，會(huì)直接污染飲用水，進(jìn)而危害人的身體健康。部分農(nóng)區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)所緊挨農(nóng)田所建，如遇大雨，導(dǎo)致形成的污水橫流，可導(dǎo)致農(nóng)作物倒伏，嚴(yán)重的導(dǎo)致農(nóng)作物晚熟或絕收[11]。

3.3 傳播疾病

畜牧業(yè)伴隨病原微生物的大量滋生和傳播，特別是患病或隱形帶病畜禽排出的多種致病菌和寄生蟲(chóng)卵，如不及時(shí)處理或處理不當(dāng)，可能會(huì)成為傳染源[12]。根據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織資料顯示，由動(dòng)物傳播給人類的人畜共患病達(dá)90 多種，其中禽類傳染的達(dá)24 種，且主要由畜禽糞便及排泄物傳染。

3.4 畜產(chǎn)品污染

長(zhǎng)期濫用抗生素和使用霉變的飼草料，將會(huì)導(dǎo)致畜產(chǎn)品污染。長(zhǎng)期使用抗生素，動(dòng)物會(huì)出現(xiàn)耐藥性，使這類抗生素的作用效果明顯降低。受長(zhǎng)期使用抗生素、食用霉變飼草料的影響，將導(dǎo)致動(dòng)物體內(nèi)殘留過(guò)量的重金屬物質(zhì)，殘留重金屬的農(nóng)、牧副產(chǎn)品被人食用后，導(dǎo)致身體內(nèi)部的肝臟金屬含量增加[13]，影響人體健康。經(jīng)檢驗(yàn)，動(dòng)物食用黃曲霉素污染的飼料后，仍可在肝臟、腎臟、肌肉、血液、蛋、奶中檢測(cè)出極微量的黃曲霉素或其他代謝物。

3.5 死畜及畜禽廢棄物的污染

在畜牧生產(chǎn)過(guò)程中，特別是在散養(yǎng)的區(qū)域，死畜若不按照規(guī)定進(jìn)行無(wú)公害處置，導(dǎo)致蚊蠅滋生，臭氣四溢，不僅對(duì)周邊環(huán)境造成嚴(yán)重污染，也更易于傳播疫病。在畜禽屠宰場(chǎng)中，一些未經(jīng)消毒的廢棄物和廢水會(huì)直接被排入下水道，水渠和河流，其中懸浮物和所含有的含氮物質(zhì)分解，導(dǎo)致水體變黑，發(fā)臭，嚴(yán)重威脅人體健康及生態(tài)環(huán)境[14]。

4 畜牧業(yè)污染治理措施

畜牧業(yè)無(wú)污染治理是一項(xiàng)系統(tǒng)性的工程，需要在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行預(yù)防、綜合治理、有效處置，以最大限度地減少因畜牧業(yè)造成的環(huán)境污染，向生態(tài)養(yǎng)殖方向轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.1 養(yǎng)殖場(chǎng)所的合理選擇

規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)的選址至關(guān)重要，不僅要考慮交通，水源等因素，還要將養(yǎng)殖場(chǎng)所建設(shè)在遠(yuǎn)離城市和人口密集區(qū)域，嚴(yán)格遵循環(huán)保優(yōu)先原則，既要考慮不污染周?chē)h(huán)境，又要考慮周?chē)h(huán)境對(duì)畜牧業(yè)的后期發(fā)展。養(yǎng)殖場(chǎng)所要遠(yuǎn)離湖泊、河流和地下水源，充分考慮當(dāng)?shù)丨h(huán)境容量，合理規(guī)劃養(yǎng)殖場(chǎng)所的規(guī)模及飼喂牲畜數(shù)量，糞尿及污水排放和良性循環(huán)利用情況。在發(fā)展畜牧經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門(mén)相關(guān)要求開(kāi)展選址、建設(shè)工作。

4.2 畜禽污染物的有效處理

加強(qiáng)畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)所的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生制度，對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域的糞污及時(shí)清理，防潮除濕，保持養(yǎng)殖場(chǎng)所的干燥、通風(fēng)。舍內(nèi)應(yīng)盡量做到保持糞便的干燥，盡量做到糞水分離，雨污分流。養(yǎng)殖場(chǎng)要對(duì)畜禽糞便進(jìn)行科學(xué)化的技術(shù)處理，提高畜禽糞便作為農(nóng)業(yè)肥料的利用效率，殺滅病原菌，增強(qiáng)養(yǎng)殖業(yè)的收入。降低飼料中的礦物質(zhì)及粗蛋白含量，以降低糞便中的氮和礦物質(zhì)含量，降低對(duì)環(huán)境的污染[15]。

4.3 加大技術(shù)培訓(xùn)力度

農(nóng)、牧業(yè)相關(guān)業(yè)務(wù)部門(mén)要不定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)、合作社、個(gè)體養(yǎng)殖戶開(kāi)展技能培訓(xùn)，使他們正確掌握動(dòng)物免疫、防疫技能，了解正確的日糧配合及正確使用添加劑等。同時(shí)，要加強(qiáng)其對(duì)現(xiàn)代糞污和污水處理技術(shù)，從而用科學(xué)的手段有效控制源頭污染。

4.4 發(fā)力發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)

將畜牧業(yè)和種業(yè)、漁業(yè)緊密結(jié)合，運(yùn)用生物工程技術(shù)對(duì)畜禽養(yǎng)殖的糞、尿等排泄物進(jìn)行厭氧發(fā)酵，將沼液、沼渣、沼氣應(yīng)用于農(nóng)業(yè)種植、漁業(yè)和改善居民生活條件，形成良性的物質(zhì)循環(huán)[16]。充分利用養(yǎng)殖場(chǎng)周邊自然環(huán)境、利用動(dòng)、植物、微生物之間相互依存的關(guān)系，實(shí)現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)，達(dá)到不污染或者少污染的目標(biāo)。只有通過(guò)生態(tài)畜牧業(yè)的良性循環(huán)，才能實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

4.5 加大宣傳力度

目前，我國(guó)農(nóng)村人口和土地占據(jù)總?cè)丝诤屯恋氐谋壤鄬?duì)較高，養(yǎng)殖是提高家庭經(jīng)濟(jì)收入的方法之一。同時(shí)隨著養(yǎng)殖業(yè)的從業(yè)者居多，受個(gè)人接受教育程度不一的影響，對(duì)生態(tài)畜牧業(yè)的理解各有偏差，將導(dǎo)致養(yǎng)殖污染生態(tài)環(huán)境情況成為更為普遍的現(xiàn)象，雖然國(guó)家也已立法，但仍有心存僥幸的畜牧業(yè)從業(yè)者未對(duì)生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作引起重視。因此，要改善畜牧業(yè)污染情況，提高全民生態(tài)保護(hù)意識(shí)至關(guān)重要，只有畜牧業(yè)從業(yè)者認(rèn)識(shí)到畜牧業(yè)污染破壞生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)重性，才能實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)污染治理的目標(biāo)。因此，相關(guān)業(yè)務(wù)主管部門(mén)，要加大政策宣傳力度，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)者的政策宣講，不定期開(kāi)展知識(shí)講座，進(jìn)而有效推動(dòng)現(xiàn)代畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

4.6 嚴(yán)格落實(shí)環(huán)保制度

我國(guó)先后頒布了《環(huán)境保護(hù)法》、《水污染環(huán)境防治法》、《固體廢棄物污染防治法》等一系列環(huán)境保護(hù)法律法規(guī)，為生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作打下基礎(chǔ)。隨著法律法規(guī)的相繼制定出臺(tái)，對(duì)改善環(huán)境和環(huán)境保護(hù)工作起到推動(dòng)作用，畜牧業(yè)的環(huán)境保護(hù)同樣應(yīng)該以環(huán)保相關(guān)法律法規(guī)等為準(zhǔn)繩，建立科學(xué)的保護(hù)機(jī)制。

環(huán)保主管部門(mén)要重視因畜牧業(yè)造成的環(huán)境污染問(wèn)題，汲取國(guó)內(nèi)外因畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中存在的問(wèn)題，將畜牧業(yè)生態(tài)保護(hù)納入環(huán)境監(jiān)督管理工作的主要內(nèi)容。在執(zhí)行新的相關(guān)規(guī)定同時(shí)，要對(duì)已出臺(tái)的政策堅(jiān)決執(zhí)行，對(duì)于違反相關(guān)規(guī)定的畜牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)要加大處罰力度，嚴(yán)格落實(shí)環(huán)保相關(guān)制度。

5 小結(jié)

畜牧業(yè)導(dǎo)致的環(huán)境污染在一定程度上制約著我國(guó)畜牧業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，主要原因還是在于管理水平落后，畜牧業(yè)從業(yè)者專業(yè)技能有待提高及畜牧業(yè)污染源處理技術(shù)尚待提高。針對(duì)畜牧業(yè)產(chǎn)生的污染還需從源頭治理，相關(guān)部門(mén)要加大監(jiān)督、管理力度，嚴(yán)格執(zhí)法，養(yǎng)殖場(chǎng)所嚴(yán)格按照國(guó)家、地方相關(guān)規(guī)定設(shè)計(jì)布局建設(shè)，加強(qiáng)對(duì)畜牧業(yè)污染廢棄物處置的技術(shù)研究，建立健全環(huán)境保護(hù)法規(guī)，大力發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，加快發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)范化管理，發(fā)展生態(tài)畜牧業(yè)，助推現(xiàn)代畜牧業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展。