陳志斐
(河南廣播電視大學(xué),河南 鄭州 450046)
2019年我國農(nóng)產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額達(dá)4168.6億元,其中生鮮產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額超過1094.9億元,網(wǎng)絡(luò)零售量同比增加78.4%,成為規(guī)模最大、增速最快的類目。但是生鮮農(nóng)產(chǎn)品作為人民日常生活的必需品,其品質(zhì)和盈利成為企業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。因此本項(xiàng)目研究區(qū)塊鏈技術(shù)下生鮮電商供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、生態(tài)鏈“四鏈同構(gòu)”,多路徑優(yōu)化運(yùn)營模式,共建智慧共享生鮮電商模式,最終實(shí)現(xiàn)生鮮電商高質(zhì)量長遠(yuǎn)發(fā)展。
保障生鮮電商高效平穩(wěn)發(fā)展,推動(dòng)生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈、生態(tài)鏈“四鏈同構(gòu)”是學(xué)術(shù)界共同關(guān)注的話題?,F(xiàn)階段學(xué)者們主要研究產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、供應(yīng)鏈“三鏈同構(gòu)”,張其仔提出工業(yè)行業(yè)從需求驅(qū)動(dòng)、要素供給、區(qū)域布局、產(chǎn)業(yè)分工四個(gè)基本動(dòng)力機(jī)制融合產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈,促使工業(yè)現(xiàn)代化高速發(fā)展①。費(fèi)文博從價(jià)值鏈的基本原理出發(fā),提出長三角集成電路產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈與產(chǎn)業(yè)鏈要分工協(xié)作,共同推進(jìn)城市群空間布局和產(chǎn)業(yè)布局的良性互動(dòng)②。黃群慧基于價(jià)值鏈分工理論提出產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化,提高中國企業(yè)全球治理能力③。李仆認(rèn)為,我國經(jīng)濟(jì)要想高質(zhì)量發(fā)展,必須以價(jià)值鏈為核心,以供應(yīng)鏈為媒介,以產(chǎn)業(yè)鏈為動(dòng)力,走出一條中國特色發(fā)展之路④。匡遠(yuǎn)配提出,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、利益鏈“三鏈耦合”,有助于農(nóng)民增收,增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品競爭力,農(nóng)業(yè)精細(xì)化、社會(huì)化發(fā)展⑤。但是鮮有學(xué)者研究生鮮電商“四鏈同構(gòu)”實(shí)施路徑,因此本項(xiàng)目著重研討生鮮電商供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、生態(tài)鏈“四鏈同構(gòu)”實(shí)現(xiàn)路徑及應(yīng)用。
區(qū)塊鏈技術(shù)在國家戰(zhàn)略部署上,被納入新基建范圍,正成為數(shù)字經(jīng)濟(jì)的新引擎。已經(jīng)廣泛應(yīng)用于金融、醫(yī)療、支付結(jié)算、房產(chǎn)、物聯(lián)網(wǎng)、農(nóng)業(yè)等行業(yè)。Upadhyay Arvind認(rèn)為,區(qū)塊鏈技術(shù)可降低交易成本、提高供應(yīng)鏈的績效和溝通能力、提高醫(yī)療保健患者的保密性和福利,減少碳足跡,為循環(huán)經(jīng)濟(jì)做出貢獻(xiàn)⑥。Su Shen基于區(qū)塊鏈建立物聯(lián)網(wǎng)分散式系統(tǒng),解決了傳統(tǒng)物聯(lián)網(wǎng)名稱解析過程的被篡改性和系統(tǒng)內(nèi)部的不兼容性⑦。Maity Meghna建立數(shù)據(jù)庫讓同行(零售商、供應(yīng)商、制造商)訪問數(shù)據(jù),同時(shí)減輕區(qū)塊鏈技術(shù)對(duì)數(shù)據(jù)的篡改,確保了同行之間的透明度以及不同供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)分散數(shù)據(jù)庫中數(shù)據(jù)的隱私和安全性⑧。但是鮮有學(xué)者研究區(qū)塊鏈技術(shù)在生鮮電商行業(yè)中的應(yīng)用,因此本項(xiàng)目研究區(qū)塊鏈技術(shù)下生鮮電商“四鏈同構(gòu)”實(shí)現(xiàn)路徑及應(yīng)用。
生鮮電商運(yùn)營模式多樣,學(xué)者主要研究前置倉模式、O2O模式、社區(qū)團(tuán)購等模式的優(yōu)化管理。郭放基于節(jié)約算法和自適應(yīng)大鄰域搜索的混合啟發(fā)式算法精準(zhǔn)預(yù)測生鮮電商前置倉的選擇和車輛路徑優(yōu)化問題,為貨物配送提供良好借鑒⑨。張京敏認(rèn)為,信息不對(duì)稱是影響社區(qū)團(tuán)購供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)的主要因素,而激勵(lì)機(jī)制可以緩解信息不對(duì)稱帶來的負(fù)面影響⑩。田宇提出,保鮮投入會(huì)直接影響社區(qū)生鮮O2O合作模式?。陸生堂提出,數(shù)字經(jīng)濟(jì)下,生鮮電商只有走“智能超短鏈”模式,才能在生鮮電商行業(yè)中可持續(xù)發(fā)展?。但是鮮有學(xué)者研究生鮮電商與區(qū)塊鏈技術(shù)的融合發(fā)展路徑,因此本項(xiàng)目著重研討區(qū)塊鏈技術(shù)下生鮮電商智慧共享生鮮電商運(yùn)營模式。
困境一:生鮮電商供應(yīng)鏈系統(tǒng)一直存在冷鏈物流、倉儲(chǔ)、供應(yīng)管理等方面投入高、回報(bào)小的困難。生鮮農(nóng)產(chǎn)品對(duì)鮮活性和品質(zhì)要求高,物流各環(huán)節(jié)均需專門的冷鏈設(shè)施,建設(shè)成本高、投資回報(bào)期長,容易造成沉沒成本。生鮮產(chǎn)品要求當(dāng)天下單,當(dāng)天貨到或次日送達(dá),因此保鮮與速度成為生鮮電商供應(yīng)鏈系統(tǒng)的最大困境。
困境二:生鮮電商產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)存在產(chǎn)品成本高、資源整合難的困境。生鮮農(nóng)產(chǎn)品上游主要是中小微企業(yè)或農(nóng)戶,生產(chǎn)者分散;多個(gè)農(nóng)場供貨,采購量小,配送成本高。用戶下單需求種類多樣,單一農(nóng)場不能滿足綜合電商的需要,生鮮電商資源整合困難、盈利微薄。
困境三:生鮮電商價(jià)值鏈系統(tǒng)存在無核心盈利模式、交易糾紛難以處理的難題。我國生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者主要集中在中小微企業(yè),經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)大、信用狀況不佳、生存周期較短。依附于電商網(wǎng)站,沒有獨(dú)立的核心盈利模式,容易被模仿和超越。生鮮電商涉及的產(chǎn)品種類多樣,存在產(chǎn)品追蹤流程不精準(zhǔn)、舉證困難、責(zé)任劃分不明確的交易糾紛。
困境四:生鮮電商生態(tài)鏈系統(tǒng)存在生鮮電商各環(huán)節(jié)、各參與方及相關(guān)方信任度低、無法協(xié)同發(fā)展的瓶頸。從用戶結(jié)構(gòu)分析,目前生鮮電商主流用戶是年輕群體,但是生鮮產(chǎn)品的主力人群是家庭婦女和年齡偏大的群體用戶,因此用戶鴻溝是生態(tài)鏈的第一大難題。生鮮電商還存在人才短缺、特色產(chǎn)業(yè)不成熟等問題,迫使生鮮電商各參與方信任度低、無法協(xié)同發(fā)展。
生鮮電商供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、生態(tài)鏈相互分離,協(xié)調(diào)性差,導(dǎo)致以上4個(gè)困境。
區(qū)塊鏈技術(shù)涉及多方主體協(xié)作,數(shù)據(jù)真實(shí)性高、信息傳輸效率較高,可實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)共享、數(shù)據(jù)可溯性。目前,區(qū)塊鏈技術(shù)與生鮮電商供應(yīng)鏈深度融合,實(shí)現(xiàn)供應(yīng)流程可追溯、可視化,供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)發(fā)展。
1.供應(yīng)流程可追溯、可視化。區(qū)塊鏈+物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)可實(shí)現(xiàn)商品流通信息真實(shí)可溯,監(jiān)管機(jī)構(gòu)、消費(fèi)者、供應(yīng)鏈各參與方可對(duì)產(chǎn)品全面追蹤,提升監(jiān)管效率。平臺(tái)、生產(chǎn)商、企業(yè)基于區(qū)塊鏈加密技術(shù),將產(chǎn)品信息存儲(chǔ)在云端,優(yōu)化庫存管理,降低產(chǎn)品損耗,實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化產(chǎn)銷。消費(fèi)者掃描二維碼,全流程追溯貨物質(zhì)量信息。
2.供應(yīng)鏈協(xié)同發(fā)展,實(shí)現(xiàn)超級(jí)共享短鏈?;趨^(qū)塊鏈技術(shù)的數(shù)字化供應(yīng)鏈系統(tǒng),物流網(wǎng)絡(luò)可視化,交易流程智能化,單證流轉(zhuǎn)和對(duì)賬速度加快,降低成本,提高整體效率,實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈主體之間整合、協(xié)同發(fā)展,實(shí)現(xiàn)生鮮電商超級(jí)共享短鏈。
區(qū)塊鏈的鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)能儲(chǔ)存時(shí)間序列數(shù)據(jù)信息,可使企業(yè)和消費(fèi)者實(shí)時(shí)查看商品狀態(tài),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、萬物超級(jí)互聯(lián)。
1.數(shù)據(jù)防偽造篡改,產(chǎn)業(yè)數(shù)字化。在數(shù)據(jù)安全難以保障的情況下,企業(yè)數(shù)據(jù)共享意愿低,但是區(qū)塊鏈技術(shù)融合人工智能、云計(jì)算等技術(shù),通過定向加密和解密授權(quán),創(chuàng)造產(chǎn)業(yè)鏈共享機(jī)制,最大可能地保護(hù)用戶隱私,獲取真實(shí)運(yùn)營數(shù)據(jù),形成智能合約,自動(dòng)對(duì)賬,明確責(zé)任。
2.萬物互聯(lián)超級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈紐帶。數(shù)據(jù)高效共享,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)數(shù)字化,有效解決生鮮電商物聯(lián)網(wǎng)建設(shè)過程中面臨的數(shù)據(jù)融通、網(wǎng)絡(luò)安全、多主體協(xié)同等問題。同時(shí)區(qū)塊鏈技術(shù)與生鮮電商平臺(tái)高度契合,打造區(qū)域物聯(lián)網(wǎng),加強(qiáng)市場公平交易,保障商業(yè)信用,實(shí)現(xiàn)萬物互聯(lián)的超級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈紐帶。
區(qū)塊鏈提供去中心化的信任機(jī)制,建立可靠交易數(shù)據(jù)下的分布式共享模式,吸引信用信息共享平臺(tái)、商業(yè)銀行、核心企業(yè)等接入?yún)^(qū)塊鏈節(jié)點(diǎn),提供高效便捷的融資渠道,實(shí)現(xiàn)信息開放共享、融資安全可靠。
1.建立“智能合約”機(jī)制,實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)安全。基于區(qū)塊鏈加密數(shù)據(jù)讀寫技術(shù),建立“智能合約”機(jī)制,確保商品內(nèi)容不可刪改、交易數(shù)據(jù)安全可靠,人為干預(yù)較少、責(zé)任劃分明確,有助于解決產(chǎn)品數(shù)據(jù)溯源、防偽造篡改、交易糾紛等問題。
2.暢通多層級(jí)的信用傳遞,實(shí)現(xiàn)信用保障、風(fēng)險(xiǎn)可控。區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用于生鮮電商企業(yè),在共享平臺(tái)上進(jìn)行信息加密和解密授權(quán),明確交易各方的義務(wù)和責(zé)任,實(shí)現(xiàn)信息透明、暢通與安全。履約風(fēng)險(xiǎn)可控,保障生鮮電商運(yùn)營信息化和企業(yè)信用監(jiān)管,解決生鮮電商單證偽造、信息遺失等多主體的信任關(guān)系問題,降低供應(yīng)鏈系統(tǒng)信用協(xié)作風(fēng)險(xiǎn)和成本,使企業(yè)獲利最大。
區(qū)塊鏈技術(shù)廣泛應(yīng)用于各行各業(yè),通過密碼學(xué)方法關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)塊,聯(lián)動(dòng)多方參與者,共享了數(shù)字信息,在共建智慧生鮮生態(tài)鏈中占有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。
1.多主體參與監(jiān)控、審計(jì)?;趨^(qū)塊鏈技術(shù)的生鮮電商供應(yīng)鏈多中心協(xié)同認(rèn)證體系,不需要委托第三方作為獨(dú)立的認(rèn)證中心。交易主體可隨時(shí)將交易數(shù)據(jù)記錄在信息庫,他人不可篡改,實(shí)現(xiàn)多主體參與監(jiān)控、審計(jì),有效防范交易不公、交易欺詐等行為。
2.農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)助力共建智慧生鮮生態(tài)鏈。電商直播助農(nóng)、冷鏈物流、農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、農(nóng)業(yè)AI、App識(shí)別病蟲害、莊稼醫(yī)院等農(nóng)業(yè)新業(yè)態(tài)助力智慧生鮮電商模式建設(shè),數(shù)字化智慧生鮮電商大力發(fā)展,鄉(xiāng)村振興與精準(zhǔn)扶貧相契合,生態(tài)循環(huán)綠色發(fā)展,助力農(nóng)業(yè)文化傳承。
因此,基于區(qū)塊鏈構(gòu)建科技賦能的生鮮電商信息管理云平臺(tái),研發(fā)環(huán)境智能控制系統(tǒng)和生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量自動(dòng)檢測技術(shù),可以覆蓋生鮮所有場景,共享云平臺(tái)資源,提升全鏈路數(shù)字化價(jià)值。開發(fā)信息共享供應(yīng)鏈,延伸特色產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈,提升農(nóng)業(yè)價(jià)值鏈,共建數(shù)字生鮮電商智慧產(chǎn)業(yè)集群,實(shí)現(xiàn)生鮮電商“四鏈同構(gòu)”。
現(xiàn)階段生鮮電商模式主要有:前置倉模式、倉店一體模式、社區(qū)團(tuán)購模式。每一種生鮮電商運(yùn)營模式都有其利弊。因此將區(qū)塊鏈技術(shù)運(yùn)用到生鮮電商行業(yè)中,打破行業(yè)壁壘,重新構(gòu)建智慧共享生鮮電商模式,實(shí)現(xiàn)生鮮電商高質(zhì)量長遠(yuǎn)發(fā)展。
1.前置倉模式(代表企業(yè):每日優(yōu)鮮)。前置倉模式是整合供應(yīng)鏈上游,提供更高品質(zhì)、低價(jià)格的生鮮產(chǎn)品,下游設(shè)置多個(gè)社區(qū)前置倉,實(shí)現(xiàn)到家、到店的模式。劣勢(shì):最后一公里配送成本高,多級(jí)運(yùn)輸產(chǎn)品損耗嚴(yán)重;前期投入成本高,平臺(tái)對(duì)入駐商家品控難;沒有線下門店,缺乏線下流量。優(yōu)勢(shì):配送時(shí)效性高。
2.倉店一體模式(代表企業(yè):盒馬鮮生)。倉店一體模式是指既有線上平臺(tái),又有線下體驗(yàn)店鋪,以線下作為引流點(diǎn),借助線上打造3—5公里生活服務(wù)圈的模式。劣勢(shì):庫存成本高、需求預(yù)測不精準(zhǔn),門店成本和配送成本高于前置倉模式,且需要依托實(shí)體店來匯集流量。優(yōu)勢(shì):從原產(chǎn)地直發(fā),建立生鮮電商超級(jí)短鏈,配送時(shí)效性高。
3.社區(qū)團(tuán)購模式(代表企業(yè):十薈團(tuán))。社區(qū)團(tuán)購是以社區(qū)為單位,集中一個(gè)社區(qū)的訂單,通過預(yù)售的方式通知供應(yīng)商每天配送相應(yīng)的貨物到指定倉庫,并且平臺(tái)在區(qū)域內(nèi)自建物流體系,降低生鮮配送成本和物流管理難度。劣勢(shì):零售終端缺乏規(guī)模效應(yīng)、冷鏈運(yùn)輸缺乏專業(yè)能力、產(chǎn)品豐富度低、對(duì)于團(tuán)購的團(tuán)長依賴度高,時(shí)效性和便捷性不及前置倉模式。優(yōu)勢(shì):通過預(yù)售的方式整合區(qū)域內(nèi)資源,減少流通環(huán)節(jié),節(jié)約流通成本;統(tǒng)配統(tǒng)銷,降低了門店成本和配送成本,進(jìn)一步提高平臺(tái)議價(jià)能力。
基于區(qū)塊鏈的生鮮電商供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、生態(tài)鏈系統(tǒng)共同重新構(gòu)建,形成智慧共享生鮮電商模式。
1.供應(yīng)鏈方面,基于區(qū)塊鏈技術(shù)的強(qiáng)大數(shù)據(jù)收集和分析能力,將收集到的生鮮電商運(yùn)營全過程數(shù)據(jù)上傳到智慧云端,指導(dǎo)生產(chǎn)者科學(xué)種植和采購、供應(yīng)商精準(zhǔn)備貨、消費(fèi)者理性選擇,實(shí)現(xiàn)產(chǎn)-供-銷動(dòng)態(tài)管理,提高整個(gè)生鮮電商行業(yè)的經(jīng)營效率。
2.產(chǎn)業(yè)鏈方面,基于區(qū)塊鏈技術(shù)的防偽造、篡改功能,打破貿(mào)易壁壘,區(qū)塊鏈云端讀寫數(shù)據(jù),降低因信任缺失而帶來的各種交易成本。核心產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)品類長遠(yuǎn)規(guī)劃、供需精準(zhǔn)預(yù)測,相關(guān)產(chǎn)業(yè)安全和品控追溯,維護(hù)長久合作伙伴關(guān)系,建立萬物互聯(lián)的超級(jí)產(chǎn)業(yè)鏈紐帶。
3.價(jià)值鏈方面,基于區(qū)塊鏈技術(shù)的信息共享和智能合約,提升生鮮電商原有價(jià)值,如最佳選址、最優(yōu)配送、無人倉庫等;凸顯生鮮電商附加價(jià)值,如會(huì)員社會(huì)裂變實(shí)現(xiàn)了線下流量充裕;產(chǎn)地直銷、精準(zhǔn)推銷、直播等全鏈路對(duì)接用戶,實(shí)現(xiàn)智慧營銷。
4.生態(tài)鏈方面,以區(qū)塊鏈技術(shù)為支撐,構(gòu)建生鮮電商信息管理服務(wù)云平臺(tái),用戶-平臺(tái)-商家均在同一平臺(tái)上活動(dòng),覆蓋生鮮產(chǎn)品所有場景,記錄軌跡,相關(guān)方一鍵掃碼即可清晰地查詢產(chǎn)品所有信息,形成資源和利益共享、風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)的智慧生態(tài)集群。
本文明確提出了現(xiàn)階段生鮮電商供應(yīng)鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈、生態(tài)鏈中存在的4大困境,提出區(qū)塊鏈技術(shù)下生鮮電商“四鏈同構(gòu)”4種方式8條實(shí)施路徑。驗(yàn)證基于區(qū)塊鏈的生鮮電商智慧共享運(yùn)營模式的優(yōu)越性,這為學(xué)者研究區(qū)塊鏈技術(shù)和生鮮電商“四鏈同構(gòu)”融合發(fā)展奠定了理論基礎(chǔ)。但是基于區(qū)塊鏈技術(shù)的智慧共享生鮮電商模式實(shí)施路徑艱難,仍需持續(xù)研究。
注釋:
①中國社會(huì)科學(xué)院工業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所課題組,張其仔.提升產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈現(xiàn)代化水平路徑研究[J].中國工業(yè)經(jīng)濟(jì),2021(02):80-97.
②費(fèi)文博,于立宏,葉曉佳.城市群區(qū)域價(jià)值鏈分工的“雁陣模式”——基于長三角集成電路產(chǎn)業(yè)的研究[J].軟科學(xué),2021,35(05):13-19.
③黃群慧,陳創(chuàng)練.新發(fā)展格局下需求側(cè)管理與供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的動(dòng)態(tài)協(xié)同[J].改革,2021(03):1-13.
④李仆.加快“三鏈”建設(shè) 推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展[J].宏觀經(jīng)濟(jì)管理,2020(07):45-50.
⑤匡遠(yuǎn)配,易夢(mèng)丹.精細(xì)農(nóng)業(yè)理念促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈和利益鏈“三鏈耦合”[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究,2020,41(05):747-755.
⑥Upadhyay Arvind,Mukhuty Sumona,Kumar Vikas,Kazancoglu Yigit.Blockchain technology and the circular economy:Implications for sustainability and social responsibility[J].Journal of Cleaner Production,2021,293.
⑦Su Shen,Tian Zhihong,Li Shuang,Deng Jinxi,Yin Lihua,Du Xiaojiang,Guizani Mohsen.IoT root union:A decentralized name resolving system for IoT based on blockchain[J].Information Processing and Management,2021,58(3):1-9.
⑧Maity Meghna,Tolooie Ali,Sinha Ashesh Kumar,Tiwari Manoj Kumar.Stochastic batch dispersion model to optimize traceability and enhance transparency using Blockchain[J].Computers&Industrial Engineering,2021,154.
⑨郭放,黃志紅,黃衛(wèi)來.考慮前置倉選址與服務(wù)策略的同時(shí)取送貨車輛路徑問題研究[J].系統(tǒng)工程理論與實(shí)踐,2021,41(04):962-978.
⑩張京敏,孫曉晨.不對(duì)稱信息下社區(qū)團(tuán)購供應(yīng)鏈的激勵(lì)機(jī)制[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究,2021(09):83-86.
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