生態(tài)文明建設下的閩寧鎮(zhèn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)研究

戴瑋辰

一、引言

寧夏回族自治區(qū)的閩寧鎮(zhèn)過去自然條件惡劣，土地沙化、水土流失嚴重，人跡罕至。20世紀80年代，來自“西海固”的移民來到此處開荒建設，引入葡萄種苗，并開始大規(guī)模的葡萄種植與葡萄酒廠建設。經(jīng)過幾十年的發(fā)展，如今的閩寧鎮(zhèn)在生態(tài)文明建設的背景下，已將葡萄酒發(fā)展成了特色產(chǎn)業(yè)。本文利用SWOT理論模型對閩寧鎮(zhèn)的葡萄種植以及葡萄酒產(chǎn)業(yè)進行策略分析，發(fā)現(xiàn)葡萄種植確實為閩寧鎮(zhèn)帶來了顯著的經(jīng)濟效益提升與生態(tài)環(huán)境改善。

二、閩寧鎮(zhèn)的開端與其自然環(huán)境

閩寧鎮(zhèn)位于銀川市南部，地處賀蘭山東麓，屬于世界公認的葡萄黃金種植帶，被稱為中國的“波爾多”。閩寧鎮(zhèn)依山傍水，西有賀蘭山作為天然的御沙屏障，東臨黃河，水資源取之不盡用之不竭，自然條件優(yōu)渥。獨特的地理條件和資源稟賦造就了優(yōu)質的葡萄生長環(huán)境。位于賀蘭山東麓的閩寧鎮(zhèn)所產(chǎn)葡萄味道鮮美、原汁原味。時間倒退至上世紀，閩寧鎮(zhèn)的自然環(huán)境并不像如今這般好。那時的閩寧鎮(zhèn)自然條件十分惡劣：人煙稀少、土地荒蕪、水土流失嚴重，西近騰格里沙漠，北接烏蘭布和沙漠，東臨庫布齊沙漠，這種三面環(huán)沙的地理格局，在當時和現(xiàn)在看來都不容樂觀。

自然地理位置奠定了今后經(jīng)濟發(fā)展的路徑選擇。時間追溯到20世紀90年代初，來自海源、西吉兩縣的近千戶移民由于原居住條件太過惡劣，便舉家來到銀川市南部，建立了玉泉營農(nóng)場以及閩寧村，成為第一代移民。閩寧村就是閩寧鎮(zhèn)的前身。從此，他們在賀蘭山東麓生根、發(fā)芽、開花、結果。當時的閩寧鎮(zhèn)域內(nèi)處于戈壁灘，飛沙走石時有發(fā)生，沙塵暴更是家常便飯，交通不便、飲水困難、電路不通，第一代吊莊移民就是在這樣艱苦卓絕的條件下堅持了下來。政府為開荒拓荒的移民興修水利工程，通電亮燈，給予了最基本的民生層面保障。安定下來的移民需要尋求一個可以謀生的活計。此時，為數(shù)不多可以適應當?shù)靥厥庾匀画h(huán)境的葡萄種植技術進入了當?shù)剞r(nóng)墾人的視線。雖說閩寧地理環(huán)境得天獨厚，但是賀蘭山東麓本身地質確是巖石，植物難以生長，所以第一代農(nóng)墾人首先要做的，就是整治荒地。他們先將大塊的巖石靠人工一點一點地撿出，然后再種植白楊樹等防沙林，以達到防風固沙的目的。由于當時環(huán)境缺水且風沙較大，樹苗成活率很低，需要反復補苗才能長成。種植防風林，雖說是為了葡萄種植做好準備，但在無形中也為自然環(huán)境以及生態(tài)涵養(yǎng)打下了基礎。

三、生態(tài)環(huán)境改善后的葡萄種植

防風固沙林的種植，只是葡萄種植的前奏曲。葡萄是最適合種植在干旱或者半干旱土地的經(jīng)濟作物，這與閩寧鎮(zhèn)的先天地理條件不謀而合。閩寧鎮(zhèn)靠發(fā)展葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)來發(fā)展經(jīng)濟既是命中注定又是外界因素使然。其處于黃河沖積平原以及賀蘭山?jīng)_積扇上的荒漠與綠洲交織帶，具有典型的溫帶大陸性氣候特征。20世紀80年代初期，農(nóng)墾玉泉營農(nóng)場引入葡萄種苗并正式開始葡萄種植，同期葡萄酒廠也開始建設。由于初期的葡萄苗木成活率很低，農(nóng)墾人至少等待了3年，才在這片處女地看到可以食用的鮮食葡萄以及釀酒葡萄。閩寧鎮(zhèn)位于海拔1100～1200米，地勢因處在賀蘭山洪積物扇傾斜平原，所以相對平坦，土質主要是沙石地和碎石地。在引入葡萄種植前，閩寧鎮(zhèn)到處都是人跡罕至的荒地，幾乎沒有人工種植開墾的痕跡，后期雖被開荒并逐漸發(fā)展為葡萄種植基地，但葡萄相較于其他農(nóng)作物，種植年限較短，土壤中的重金屬積累未超過食用農(nóng)產(chǎn)品土壤環(huán)境標準的限值。葡萄的種植于閩寧鎮(zhèn)自然環(huán)境而言，幾乎百利而無一害。傳統(tǒng)歐洲葡萄是閩寧鎮(zhèn)的主要種植品種。該品種本來有不耐寒等特點，但經(jīng)過本地淡灰鈣土和風沙土的栽培與嫁接苗等種植方法的運用，該地葡萄苗抗寒抗病蟲害能力大大增強，在越冬過程中幾乎受不到威脅，因此，閩寧鎮(zhèn)葡萄以及釀酒葡萄產(chǎn)量居全國前列。高產(chǎn)量、高質量的釀酒葡萄是生產(chǎn)葡萄酒的基礎，也是葡萄酒產(chǎn)業(yè)化的保障。生產(chǎn)葡萄酒最重要的原料就是葡萄，因此釀酒葡萄的品質直接影響了葡萄酒的品質與風味，而這恰恰是市場最看重的，也是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的金鑰匙，更是以回族為代表的各族果農(nóng)發(fā)家致富的財富密碼。最重要的是，釀酒葡萄的好品質還能助推自然環(huán)境可持續(xù)發(fā)展、低碳發(fā)展、永續(xù)發(fā)展。長久看來，經(jīng)濟、環(huán)境兩手抓才是民族地區(qū)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)發(fā)展的上策。

四、生態(tài)建設促進葡萄酒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

葡萄產(chǎn)業(yè)與葡萄酒產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展，足以證明了閩寧人的先見之明。在第一代吊莊移民與政府的雙重努力下，閩寧鎮(zhèn)玉泉營農(nóng)場的生產(chǎn)逐漸步入正軌。一戶兩戶生產(chǎn)不足以形成氣候，而一個地區(qū)的集體化大規(guī)模生產(chǎn)則會匯成凝聚力，將產(chǎn)業(yè)化推向一個新高度，做到各方串聯(lián)，形成產(chǎn)業(yè)鏈。從20世紀80年代至今，經(jīng)歷40余年的發(fā)展，閩寧村已經(jīng)變成了閩寧鎮(zhèn)。閩寧鎮(zhèn)的大型葡萄酒莊已逾20家，這20余家葡萄酒莊坐落在賀蘭山東麓。賀蘭山東麓布滿了紫色的果實，這一粒粒飽滿豐碩的果實見證了40余年來閩寧鎮(zhèn)滄海桑田的變化。目前，寧夏全區(qū)釀酒葡萄種植面積達到55萬畝，占全國的四分之一以上。2020年第三季度至2021年第三季度，閩寧鎮(zhèn)上級單位永寧縣GDP穩(wěn)中有進，在其他區(qū)縣負增長的同時實現(xiàn)了經(jīng)濟的高速增長，地區(qū)生產(chǎn)總值累計增長率為13.8%，在銀川市乃至整個自治區(qū)都名列前茅。葡萄酒產(chǎn)業(yè)對于閩寧鎮(zhèn)的經(jīng)濟貢獻不可估量，同時為周邊的玉泉營農(nóng)場、原隆村、黃羊灘農(nóng)場等村落提供了大量崗位，解決了就業(yè)問題。小小的葡萄從種植、采摘、加工，再到葡萄酒等各種衍生產(chǎn)品的生產(chǎn)、運輸、銷售，串聯(lián)起了第一、二、三產(chǎn)業(yè)，做到了三個產(chǎn)業(yè)的協(xié)同發(fā)展。除了各種類型、規(guī)模不一的酒莊外，閩寧鎮(zhèn)葡萄酒博物館也即將竣工，為閩寧人講好閩寧故事，傳播好閩寧聲音。2021年7月，寧夏國家葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)開放發(fā)展綜合試驗區(qū)在閩寧鎮(zhèn)掛牌成立，該綜合試驗區(qū)規(guī)劃面積502.2平方公里，標志著閩寧鎮(zhèn)的葡萄酒產(chǎn)業(yè)更上一層樓。葡萄酒實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)后，將會吸收各種周邊可用資源為其服務，合力促進葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，當葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一定規(guī)模時，會向周邊反向輸出資金、資源等，帶動其輻射區(qū)同時發(fā)展。閩寧鎮(zhèn)正是依靠這條路徑保證了生態(tài)環(huán)境在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中從黃到紫、從沙到果、從荒到繁、從無到有的歷史性轉變。

五、生態(tài)環(huán)境的嬗變

自然環(huán)境的改善，絕不是一天兩天可以完成的，而是要經(jīng)過長期的積累以達到改造自然的目的。早在20世紀80年代，第一代移民就下定了改造閩寧的決心，以造福子孫后代，給他們留下綠水青山。幾十年后，新一代閩寧人守住了父業(yè)，將綠水青山變?yōu)榱私鹕姐y山。在我們擁有了金山銀山的同時，不能忘記綠水青山這個根基，要將金山銀山中的一部分用來維護綠水青山以實現(xiàn)永續(xù)發(fā)展。閩寧鎮(zhèn)選擇種植葡萄，為其帶來了經(jīng)濟、環(huán)境雙豐收，經(jīng)濟效益助力自然環(huán)境的改善，改善后的自然環(huán)境又更加適于葡萄的生長，形成了積極的良性循環(huán)。

六、閩寧鎮(zhèn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)SWOT模型分析與改進建議

閩寧鎮(zhèn)雖說發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)時具有自然條件優(yōu)渥、農(nóng)墾背景等優(yōu)勢，但同時也存在一定的劣勢，這種劣勢有原生存在部分，也有外部因素使然。對于優(yōu)勢：結合外部機會，積極發(fā)展；若外部存在威脅，則應及時調整，防止被動。對于劣勢：摸清外部機遇，打好翻身仗；若自身存在缺陷且外部環(huán)境形勢復雜，則要規(guī)避，尋求其他發(fā)展路徑。所以，使用SWOT模型來分析其產(chǎn)業(yè)具有一定的現(xiàn)實指導意義，可以引導其發(fā)現(xiàn)自身優(yōu)勢與外部機會，針對性地進行優(yōu)勢發(fā)揮；同時看清自身劣勢，做到揚長避短、可攻可守。以下將結合閩寧鎮(zhèn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展實際情況，對照SWOT模型，從四個組合來進行系統(tǒng)分析。

SO組合分析。根據(jù)閩寧鎮(zhèn)的自然地理格局，閩寧鎮(zhèn)顯然需要依靠葡萄種植來帶動經(jīng)濟發(fā)展，這可以看作是自身優(yōu)勢，同時由于地處西北沙漠戈壁，外部大環(huán)境急需荒漠化治理以及綠洲建設，因此，閩寧鎮(zhèn)算是順水推舟、順勢而為，既滿足了自身發(fā)展的需要又為自然環(huán)境填補了綠色。而這又在無形中為其贏得了社會贊譽以及政府的政策傾斜。保護生態(tài)環(huán)境、加強生態(tài)文明建設這一政策導向是閩寧鎮(zhèn)最大的外部優(yōu)勢。

WO組合分析。除了政策導向以及自身發(fā)展需求的巧妙結合外，閩寧鎮(zhèn)還應抓住高端葡萄酒市場，進行WO組合分析：以往，高端葡萄酒市場幾乎都被法國等老牌葡萄酒釀造國家壟斷，我國包括閩寧鎮(zhèn)在內(nèi)的產(chǎn)區(qū)所生產(chǎn)的葡萄酒只能撿漏日常消費類的葡萄酒，無法躋身高端收藏級葡萄酒行列。2016年6月12日，李克強總理在頤和園宴請德國總理默克爾，當日晚宴用酒就選擇了賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)銀色高地酒莊所產(chǎn)的“闕歌”紅葡萄酒，從此賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)在世界葡萄酒業(yè)大放異彩。閩寧鎮(zhèn)應抓住這次發(fā)展契機，改良生產(chǎn)技術，研發(fā)出更多高端珍藏葡萄酒，迎合高端市場，彌補以往高端市場的空白，同時實現(xiàn)自身的產(chǎn)品升級與產(chǎn)品多樣化生產(chǎn)。

ST組合分析。閩寧鎮(zhèn)因地廣人稀等自然稟賦因素，近年來造就了鮮食葡萄以及葡萄酒產(chǎn)量的大幅增長。根據(jù)規(guī)劃，到“十四五”末期，包括閩寧鎮(zhèn)在內(nèi)的賀蘭山東麓釀酒葡萄基地規(guī)模達到100萬畝，年產(chǎn)優(yōu)質葡萄酒25萬噸（3億瓶）以上，實現(xiàn)綜合產(chǎn)值1000億元。同時，近年來由于市場飽和、外來沖擊等影響，葡萄酒市場需求呈現(xiàn)負增長趨勢。那么，企業(yè)生產(chǎn)的大量葡萄酒滯銷，該如何處置生產(chǎn)過剩的葡萄酒反而變成了急需解決的現(xiàn)實問題。閩寧鎮(zhèn)的果農(nóng)以及以酒莊為主的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)此時應該重新審視自身生產(chǎn)方向以及對市場進行充分的調研，盡可能做到生產(chǎn)與消費、供給與需求相匹配，調整存量、做優(yōu)增量，以積極的態(tài)度面對不斷緊縮的市場。

WT組合分析。同時，閩寧鎮(zhèn)對于自身的劣勢（WT）也是不可忽視的。根據(jù)調研，目前閩寧鎮(zhèn)葡萄收購存在一定程度的壓價，由此導致部分果農(nóng)放棄種植釀酒葡萄，這對于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的長期發(fā)展是相當不利的。果農(nóng)的優(yōu)質葡萄沒有銷路，酒莊收購不到品質上乘的釀酒葡萄，二者之間出現(xiàn)了嚴重的信息不對稱。除此之外，閩寧鎮(zhèn)的葡萄酒特色小鎮(zhèn)的相關配套設施也不夠完善。

通過以上四種組合分析，可以看出，閩寧鎮(zhèn)發(fā)展葡萄酒最大的優(yōu)勢還是其生態(tài)保護功能，在如今這樣重視生態(tài)文明與自然的經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境下，綠色發(fā)展還是會贏得公眾、政府、企業(yè)自身以及大自然的贊賞，這樣的發(fā)展理念通過實踐證明是符合當下的。

生態(tài)文明包括但不限于人與自然的和諧共生，在不破壞甚至改善自然環(huán)境的前提下發(fā)展經(jīng)濟。閩寧鎮(zhèn)從早期的開荒、農(nóng)墾，再到如今的種植、釀造，以及未來的三個產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展這一態(tài)勢，一路走來，其自然環(huán)境做到了與經(jīng)濟發(fā)展一榮俱榮，而不是背道而馳。如此看來，“閩寧模式”是正確而可靠的選擇，葡萄種植為閩寧開辟了特色葡萄酒產(chǎn)業(yè)，帶來了經(jīng)濟效益的同時對于自然生態(tài)的修復力不可估量。在今后的發(fā)展道路上，閩寧鎮(zhèn)將代表著我國西北人對于大自然最淳樸、真摯的情感，在尊重中汲取、在保護中發(fā)展，這種注入了真情實感的人與自然關系，標志著生態(tài)文明建設的首戰(zhàn)告捷。閩寧鎮(zhèn)把握住了自然環(huán)境的大局，選擇對了自我發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)了先進的生態(tài)文明理念。根扎下去了，土被固住了，風沙減少了，葡萄結出來了，美酒釀出來了，一切就都會變好了。