基于園藝療法的民宿設(shè)計研究
——以池州市麻園村民宿改造為例

安徽建筑大學(xué) 蔡蓮蓮 楊恩慧

隨著中國老齡化進程的加快，人們對身體健康愈加重視，國務(wù)院《“健康中國2030”規(guī)劃綱要》的發(fā)布，也催生了關(guān)于健康的新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式。同時，社會的上下一心也促進了健康與養(yǎng)老、旅游、健身休閑、互聯(lián)網(wǎng)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在新時代的背景下，以“健康”為導(dǎo)向的設(shè)計研究具有重要意義，“健康”一詞的含義逐漸從個體擴大到社會成為更加廣泛的范圍。人們也更加注重健康的生活方式、居住方式及健康養(yǎng)生的旅居環(huán)境。園藝療法是一種以植物為媒介，讓參與者圍繞植物進行相關(guān)的園藝體驗，對其身體及精神進行治愈的方法。園藝療法與民宿設(shè)計的融合營造出了健康舒適的居住環(huán)境，有利于人們調(diào)節(jié)情緒、增加活力、強化運動機能。在未來園藝療法將逐漸突破空間的局限，過渡到多領(lǐng)域。

1 園藝療法概述

17 至19 世紀(jì)，國外已經(jīng)開始了對園藝療法的探索，研究較為成熟。20 世紀(jì)90 年代園藝療法才引入中國。但基于中國傳統(tǒng)文化的東方園藝療法已經(jīng)與中華五千年的燦爛文化相融合并延續(xù)至今。目前，關(guān)于園藝療法的定義被普遍認(rèn)可的是由美國園藝療法協(xié)會提出的：“利用植物、園藝活動和大自然的環(huán)境，從身體、心理、社會等諸多方面，對人們的身體或精神方面進行的一種有效的輔助治療方法”[1]。

1.1 園藝療法的功效

1.1.1 精神性功效

從城市喧囂的環(huán)境中到充滿綠色自然而舒適的環(huán)境中，人們不安的心理和焦躁的情緒能得到緩解。通過園藝活動，不僅讓人們學(xué)習(xí)到新的知識和技能，還加強了人與人之間的交流。不同種類、色彩和觸感的花卉或者植物給人們帶來不同的刺激感受，投身于持續(xù)的園藝活動中，也能夠抑制沖動，培養(yǎng)人們的忍耐力與注意力。在照顧植物生長的過程中，行動也更具有計劃性，在期盼植物發(fā)芽、開花、結(jié)果的同時，對未來充滿期待和信心。

1.1.2 社會性功效

在園藝療法活動中，人們集體進行創(chuàng)作和交流，面對共同的話題，人與人之間的互動和合作提高了大家的社交能力。同時用植物對自己和大家的生活環(huán)境進行美化和綠化，不僅增強了人們的自信心也增強了人們的公共道德觀念。

1.1.3 身體性功效

陽光下人們漫步在花草繁盛的花園中，沁人的香氣、植物的形態(tài)、花兒的顏色等都可以影響人們，活躍人們的感官，使人們擺脫焦躁和不安，迎來輕松和愉快。在戶外的園藝活動中進行播種、扦插、上盆、種植配置等一系列動作，能夠促進人類身體機能的發(fā)展，從而達到強化自身運動機能的作用。

1.2 園藝療法的對象

園藝治療的對象可以是群體也可以是個人，適合于老人、未成年人、亞健康人群等。參加園藝活動的過程也是獲得精神性成長、社會性成長、情感性成長、身體性成長的過程[2]。

2 基于園藝療法的民宿設(shè)計意義

2.1 賦予民宿療養(yǎng)功能

在民宿設(shè)計中，園藝療法理論的融入賦予了民宿的療養(yǎng)功能。民宿的功能布局、空間營造、園藝活動與園藝療法的治療方法、構(gòu)造要素、實施場所相結(jié)合，有利于營造健康舒適的室內(nèi)外環(huán)境。并根據(jù)植物的不同屬性和空間場所進行不同的園藝活動，使人們在日常的生活中與植物建立聯(lián)系，使基于園藝療法的設(shè)計策略能夠潛移默化地影響旅居的游客，為人們帶來療養(yǎng)和恢復(fù)身體機能的效果。

2.2 提升民宿的文化價值

園藝療法雖然自20 世紀(jì)引入國內(nèi)，但是中國本身就具有深厚的園藝療法文化基礎(chǔ)，如“天人合一”思想、中醫(yī)藥文化、養(yǎng)生文化等，而將東方園藝療法融入民宿與當(dāng)?shù)鼐坝^，能提升民宿的文化價值。同時，民宿的吃、住、游、行、購緊緊圍繞園藝療法主題展開。不僅豐富了游客的住宿體驗，實現(xiàn)民宿的可持續(xù)性發(fā)展，還傳承和保護了本土文化，促進了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和經(jīng)濟的發(fā)展。

3 基于園藝療法的民宿設(shè)計思路與原則

3.1 基于園藝療法的民宿設(shè)計思路

3.1.1 營造康養(yǎng)型的室內(nèi)外環(huán)境

基于園藝療法理論的民宿設(shè)計，首先是要營造具有保健康養(yǎng)功能的室內(nèi)外環(huán)境，滿足人們的生理需求和心理需求。民宿中清晰的功能分區(qū)、適宜的空間尺度、無障礙的室內(nèi)外布置、便利的健身活動場所、衛(wèi)生的居住空間、綠色康養(yǎng)的景觀設(shè)計、多元的園藝活動設(shè)計等都是營造空間的重要因素。人們在民宿中的園藝實踐和交流活動中近距離接觸大自然和植物，通過園藝療法的環(huán)境療養(yǎng)、藝術(shù)療養(yǎng)、玩耍療養(yǎng)、園藝療養(yǎng)、色彩療養(yǎng)等進行五感體驗，使人與植物、大自然之間形成良好的互動。此外，還可以通過多元的園藝活動、居住體驗來調(diào)動人們的好奇心、創(chuàng)造力和身體機能的活躍性。

3.1.2 提供多元化活動方式

民宿為不同消費群體提供了多元化的園藝活動，園藝活動主題與當(dāng)?shù)氐牡赜蚓坝^文化緊密相連。如以青少年為主的自然教育主題、以中老年為主的修身養(yǎng)性傳統(tǒng)文化主題，以及適用于不同年齡段的興趣愛好主題等。園藝活動形式根據(jù)身體情況分為靜態(tài)和動態(tài)，內(nèi)容包括盆景創(chuàng)作、花藝創(chuàng)作、植物修剪、蔬果栽培、盆景觀賞、香包制作、壓花創(chuàng)作等?；顒又黝}內(nèi)容與中國傳統(tǒng)節(jié)日文化，節(jié)氣文化與民風(fēng)民俗相融合，在豐富園藝活動內(nèi)容的同時，增強人們的民族自信心，在寓教于樂的環(huán)境中勞動，收獲來自大自然的饋贈。

3.2 基于園藝療法的民宿設(shè)計原則

3.2.1 功能性原則

民宿設(shè)計以人為本，強調(diào)人性化設(shè)計，不僅要考慮建筑防水、防潮、保溫、隔音等基本要求，還要在功能布局上考慮人流動線的可達性和干擾性，以及空間的私密性和開放性，為旅客提供人性化的功能空間。同時，注重設(shè)計的觀賞性，統(tǒng)一的風(fēng)格、材質(zhì)的質(zhì)感、肌理、色彩的表達、陳設(shè)的擺放、植物的配置等，因為賞心悅目的室內(nèi)外環(huán)境有利于人們緩解疲勞，愉悅心情。在民宿中建立人與植物的親密關(guān)系，通過五感體驗為人們帶來療養(yǎng)和恢復(fù)身體機能的效果。

3.2.2 地域性原則

民宿根植于當(dāng)?shù)鬲氂械牡赜蛭幕蜌v史文化之中，在設(shè)計調(diào)研和改造時要尊重本土元素，找尋鄉(xiāng)土記憶。民宿建筑布局應(yīng)符合當(dāng)?shù)氐牡乩憝h(huán)境，民宿空間與當(dāng)?shù)亟ㄖL(fēng)貌、周邊環(huán)境景觀相融合，在統(tǒng)一和連續(xù)中尋求個性。新建部分的建造就地取材，運用當(dāng)?shù)氐牟牧虾唾Y源，形成具有地域文化特色的建筑風(fēng)格，在降低成本的同時賦予民宿濃郁的地方生活氣息。

在基于園藝療法的民宿設(shè)計中，植物是重要的角色，可以是盆景、花卉、蔬果、中草藥等，植物的選擇應(yīng)基于當(dāng)?shù)孛袼薏煌牡乩憝h(huán)境、氣候條件與傳統(tǒng)文化。

3.2.3 綠色設(shè)計原則

綠色設(shè)計要做到減少環(huán)境污染與能源消耗，回收再利用。在民宿的設(shè)計改造中避免大拆大建，盡可能減少對自然環(huán)境的破壞，將室內(nèi)的采光、通風(fēng)與室外環(huán)境相融合，充分利用自然光，打造室內(nèi)外一體的流動空間，并將一些廢棄的瓦片、老物件、石料等進行二次設(shè)計重復(fù)利用，延續(xù)肌理。

4 池州市麻園村民宿改造設(shè)計

4.1 民宿整體現(xiàn)狀分析

民宿改造選址位于安徽省池州市青陽縣朱備鎮(zhèn)麻園村，交通便利，靠近九華山后山，擁有豐富的旅游資源和自然資源。民宿原始建筑為磚混結(jié)構(gòu)，建筑外貌中西結(jié)合與周邊環(huán)境格格不入。院落由一圈廢棄豬圈包圍，雖雜亂無章，但院內(nèi)植物花卉盆景眾多具有觀賞價值。庭院空間設(shè)計不合理，地形高差較大，污水和雨水排放成為大問題，道路雖鋪設(shè)鵝卵石但下雨十分泥濘，如圖1 所示。

圖1 民宿改造前房屋及庭院

4.2 基于園藝療法的設(shè)計策略

4.2.1 環(huán)境療養(yǎng)下的五感體驗設(shè)計

環(huán)境療養(yǎng)下的五感體驗，即通過植物的形態(tài)、氣味、觸感、色彩來營造民宿的室內(nèi)外空間環(huán)境，不同的空間搭配不同的植物，來豐富人們的視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、味覺的體驗。

1）視覺體驗。在視覺體驗中，最重要的感受是色彩的表現(xiàn)，不同的“綠視率”帶給人們不同的感受，若綠色植物在人的視野內(nèi)所占的比例達到25%，則能緩解眼睛與心理的疲勞，如圖2 所示。四季更替，植物不同的色彩也會給人帶來不一樣的心理感受和體驗，學(xué)者李霞通過實驗證明，藍色、綠色和白色更能令人放松，帶來心情的平靜和愉悅[3]。在民宿庭院設(shè)計中，入口處以色彩斑斕的花卉綠植為主，可以營造出熱鬧的氛圍，而在庭院內(nèi)部的花卉色彩以紫色、白色為主，則可營造出平靜放松的氛圍。同時，民宿庭院景觀及休息平臺設(shè)施的完善也能夠進一步地豐富視覺體驗，給人以良好的生理、心理感受。

圖2 民宿改造后庭院

2）聽覺體驗。聽覺體驗，是對植物周圍的環(huán)境進行聆聽和感知[4]。在民宿整體設(shè)計中可以突出聽覺體驗，聽覺體驗中的水景設(shè)施有噴泉、小溪、池塘等，并且將它們與在風(fēng)中能發(fā)出悅耳聲音的植物相結(jié)合，構(gòu)成婉轉(zhuǎn)悅耳的樂章。

3）觸覺體驗。觸覺體驗，是指人們通過手、腳、皮膚等觸覺器官獲得的最真實直觀的感受。植物不同的器官在人觸摸時會有觸覺差異相互傳遞，引起人與植物的共鳴。因此，在民宿整體設(shè)計中，可以讓人們與植物、石頭、水流等自然元素親密接觸。

4）嗅覺體驗。嗅覺體驗可以通過配置植物形成的生態(tài)結(jié)構(gòu)，獲得植物分泌的揮發(fā)物質(zhì)及各種香氣，來影響人的精神和情緒、改善人的生理和心理反應(yīng)，從而增強人的身心健康。庭院中可以種植芳香植物，如緩解神經(jīng)、安神的薰衣草，解熱鎮(zhèn)痛、抑菌的茉莉花，提神醒腦、驅(qū)蚊的薄荷等，通過這些植物本身所散發(fā)的香氣讓人們沉浸于沁人芬芳的氛圍中。

5）味覺體驗。味覺體驗可以通過景觀環(huán)境中的園藝活動和飲食活動共同實現(xiàn)，庭院里可以種植一些可以食用的瓜果蔬菜和保健植物，人們可以觀賞蔬菜瓜果的生長，等到成熟時親自采摘食用。不僅能夠刺激味覺，還能享受自己的勞動成果，獲得價值感。

4.2.2 藝術(shù)療養(yǎng)下的文化活動設(shè)計

藝術(shù)療法是通過藝術(shù)活動達到治愈心靈的方法，包含繪畫、雕塑、音樂、攝影、盆景、陶藝等。藝術(shù)療養(yǎng)與園藝療養(yǎng)的結(jié)合進一步豐富了園藝活動的內(nèi)容?；诿袼拗苓叺木坝^環(huán)境和業(yè)主對盆景的熱愛，將盆景藝術(shù)與園藝活動相結(jié)合實現(xiàn)民宿的療養(yǎng)功能，如圖3 所示。以盆景藝術(shù)為切入點，探索以盆景藝術(shù)為主題的園藝療法，以民宿周邊景觀環(huán)境，民風(fēng)民俗為背景，豐富園藝活動內(nèi)容。如探索天然盆景生長環(huán)境的森林浴，微盆景制作修剪的園藝療法，盆景養(yǎng)護過程的園藝療法等。

圖3 基于盆景藝術(shù)的園藝療法

4.2.3 玩耍療養(yǎng)下的交流性活動設(shè)計

在民宿的整體設(shè)計中，要讓整個空間更具有趣味性，從戶外庭院到室內(nèi)空間都可以讓參與者在觀賞的同時能夠盡情地釋放自我。在園藝療法中的玩耍療養(yǎng)可以設(shè)置豐富的文娛活動，讓參與的人們能夠得到身心的放松，園藝的體驗方式可以使設(shè)計富有創(chuàng)意性和趣味性，讓人們轉(zhuǎn)移注意力，拋開煩惱，改善心情。民宿中可以通過設(shè)置連廊、木質(zhì)座椅、近水平臺、水體植物、種植池、花圃、健身器材等作為營造交流活動空間的方式[5]。在豐富民宿園藝療養(yǎng)功能的同時拓展出更多的戶外活動，讓人們走向充滿綠色植物的自然環(huán)境中。

4.2.4 園藝療養(yǎng)下的參與性空間設(shè)計

連接旅居者和植物及自然環(huán)境的媒介是園藝活動。在場所的設(shè)計上，分為民宿中的室內(nèi)場所和室外場所，天氣情況不佳時，人們可以在室內(nèi)的微型盆景操作空間中進行園藝活動，如圖4 所示。微型盆景操作空間動靜結(jié)合，動區(qū)為人們盆景操作的空間，靜區(qū)為休閑交流的空間，人們也可以在陽光房內(nèi)觀賞植物花卉，在天氣情況良好時可以在庭院中的室外場所內(nèi)進行園藝活動。參與性的空間設(shè)置包括敞開性、半敞開性、封閉性空間，在民宿庭院中的盆景展示部分為敞開性空間，是人們自由交流參觀的場所。對于喜靜的人們適合在由植物所圍成的封閉空間中進行交流和活動，如民宿中的半開敞茶室。

圖4 盆景室內(nèi)操作空間

4.2.5 色彩療養(yǎng)下的藝術(shù)性室內(nèi)空間設(shè)計

色彩的運用是民宿環(huán)境設(shè)計中重要的因素之一，不僅體現(xiàn)在具有五感體驗的庭院綠植設(shè)計中，還體現(xiàn)在室內(nèi)居住空間的設(shè)計中，如圖5 所示。在室內(nèi)設(shè)計上合理地把色彩運用在地面、墻面及植物上能夠?qū)β镁诱咂鸬蒋燄B(yǎng)效果。居住空間主要以暖色調(diào)為主，如原木色、米色、鵝黃色、綠色等給人們帶來干凈清爽的感覺，營造出健康舒適的室內(nèi)環(huán)境。

圖5 民宿居住空間

5 結(jié)語

園藝療法作為一種適用于不同群體，無副作用，功效綜合，健康安全的治療方法，為人們的生活提供了更加健康普惠的療養(yǎng)方式。文章探索了基于園藝療法的民宿設(shè)計思路與設(shè)計原則，將園藝療法理論與民宿設(shè)計相融合，以期為民宿設(shè)計提供新的視角和思路。