基于微課的《養(yǎng)豬學》課程混合式教學探究

洪林君，徐 錚，顧 婷，黃思秀，蔡更元，劉德武*

(1.華南農(nóng)業(yè)大學 動物科學學院，廣東 廣州 510642；2.國家生豬種業(yè)工程技術(shù)研究中心，廣東 廣州 510642)

我國是世界第一養(yǎng)豬大國，也是世界第一豬肉消費國，每年生豬出欄約7億頭[1]，占世界生豬出欄總量的一半，但我國卻不是養(yǎng)豬強國，目前的養(yǎng)豬水平遠落后于歐美等養(yǎng)豬發(fā)達國家，其主要原因是我國養(yǎng)豬技術(shù)水平較低，缺少高層次的養(yǎng)豬技術(shù)人才。因此，提高《養(yǎng)豬學》課程的教學水平，使動物科學專業(yè)學生掌握扎實的現(xiàn)代化養(yǎng)豬基本知識，對促進我國養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展具有重要作用。

隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及智能移動設(shè)備的迅猛發(fā)展，如今智能手機、平板電腦等智能互聯(lián)網(wǎng)移動平臺已在大學生中普及。微課是以教學視頻為主要載體，以在線學習或移動學習的方式，針對課程中某個知識點或教學環(huán)節(jié)而開展教與學活動的各種教學資源的有機組合。采用“微課”的在線學習與傳統(tǒng)的面授學習相融合的混合教學模式，既可以把現(xiàn)代化的養(yǎng)豬技術(shù)通過微視頻融入到課程教學中來，也能充分激發(fā)學生的學習積極性，使學生更好的掌握養(yǎng)豬學的重要技術(shù)。因此進行《養(yǎng)豬學》課程混合式教學改革具有重要意義。

1 《養(yǎng)豬學》的教學現(xiàn)狀

1.1 學習主體(學生)知識背景發(fā)生改變

按照Games2train 公司(美國)CEO Marc Prensky 在2001年提出的“數(shù)字土著”( Digital Natives)的概念(即在數(shù)字時代出生、成長起來的一代人)來界定[2]，中國目前這些出生并成長于信息時代的大學本科生們多數(shù)是“數(shù)字土著”，他們偏好于：(1)多源頭快速接收信息；(2)多任務(wù)和平行處理；(3)喜歡圖片、聲音和影像；(4)超鏈接資源；(5)實時互動；(6)用戶生產(chǎn)的內(nèi)容；(7)及時、關(guān)聯(lián)和趣味的學習[3]。北京師范大學教授余勝泉老師對數(shù)字土著的基本特征進一步分析，認為數(shù)字土著者是在豐富的信息技術(shù)環(huán)境中生活與成長，他們對新技術(shù)的獲取與掌握更具優(yōu)勢，并善于利用信息技術(shù)來促進學習[2]。

另外，近20年來，隨著我國經(jīng)濟的突飛猛進，養(yǎng)豬業(yè)的生產(chǎn)方式以及我國農(nóng)村的面貌在我國都發(fā)生了翻天覆地的變化，以往全國大部分農(nóng)戶后院養(yǎng)豬的景象早已一去不復返，現(xiàn)在很多在農(nóng)村長大的孩子也都沒親眼見過豬，更別說來自城市的學生了，面對這些“只吃過豬肉，卻沒見過豬跑”的大學生，僅僅通過傳統(tǒng)的課堂理論知識的講解會很抽象，很難使學生能夠理解并掌握此門課程的知識。

1.2 近十年我國養(yǎng)豬模式已發(fā)生巨大變化

隨著我國養(yǎng)豬業(yè)的大力發(fā)展，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)方式已發(fā)生了翻天覆地的變化。從以往的農(nóng)戶散養(yǎng)及小規(guī)模養(yǎng)殖逐步實現(xiàn)規(guī)模化、標準化、規(guī)范化、生態(tài)化、資源化、農(nóng)場化、信息化發(fā)展[4]。目前，我國養(yǎng)豬規(guī)?；潭纫呀?jīng)達到40%以上，而且隨著國家新環(huán)保法的實施，很多中小型養(yǎng)豬企業(yè)由于達不到環(huán)保要求而被管控、限制甚至是拆遷，隨著大批小型豬場的退出，規(guī)?；藴驶i場將很快占主導地位。這些大型企業(yè)通過自身研發(fā)和引進國外新進的養(yǎng)殖技術(shù)、管理理念、設(shè)施設(shè)備，正在迅速改變傳統(tǒng)的養(yǎng)豬模式，如現(xiàn)在很多大型公司正在研發(fā)和推廣應(yīng)用的母豬定時輸精技術(shù)、子宮深部輸精技術(shù)、批次化生產(chǎn)技術(shù)以及基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的智能化設(shè)施設(shè)備的應(yīng)用，如智能分欄、智能耳標識別、精細飼養(yǎng)技術(shù)、環(huán)境檢測、母豬發(fā)情鑒定、生豬和產(chǎn)品追蹤及溯源等。而課本的知識體系部分已落后于這些新建的現(xiàn)代化大型養(yǎng)豬場的生產(chǎn)管理水平，使得培養(yǎng)的學生不能滿足用人單位的需求。

1.3 《養(yǎng)豬學》本科課程建設(shè)急需改革

《養(yǎng)豬學》課程在大部分農(nóng)業(yè)院校都是采用傳統(tǒng)的授課方式，所用教材的版本也都較舊，近些年來沒有適用于本科教學新版《養(yǎng)豬學》(豬生產(chǎn)學)教材出版，因此需要及時把養(yǎng)豬新理論、新技術(shù)引入到教學中。由于《養(yǎng)豬學》課程的實踐性很強，很多知識很難用言語形象具體的表述清楚，光靠師生間面對面的教學效果不好。比如人工采精技術(shù)、精液品質(zhì)分析、人工授精技術(shù)、豬生物學特性、B超測孕、背膘測定技術(shù)、分娩母豬接產(chǎn)技術(shù)、豬場建設(shè)等知識需要學生親眼所見才能真正理解與掌握。但是由于現(xiàn)在豬場管理都較嚴格，現(xiàn)有條件下無法讓學生結(jié)合理論課的知識及時去豬場實踐學習，學校也沒有相應(yīng)的教學基地，等到學生畢業(yè)實習去豬場時，很多學生都已忘掉了養(yǎng)豬學課上的知識。并且現(xiàn)在本科生豬場實習也還存在很多不足。第一，畢業(yè)實習期短。難以全面掌握現(xiàn)代規(guī)?；i場的各項生產(chǎn)流程和技術(shù)；第二，實習豬場并不能完全滿足完成所有實習內(nèi)容。第三，部分學生實習積極性不高，影響了對實習內(nèi)容的理解。因此，有很大一部分學生即便去豬場進行了實習，對養(yǎng)豬學知識的掌握仍然很有限。

2 新教學模式改革-混合式教學

2.1 混合式教學更適用《養(yǎng)豬學》課程的教學改革

傳統(tǒng)教學主要以教師為中心，通過教師的講授、板書及與學生面對面的互動，把課程知識傳遞給學生的一種教學模式。傳統(tǒng)教學的優(yōu)點主要是學生可以及時與老師進行問題反饋，教師能夠進行針對性地分析和解決，這樣通過教師在課堂中的精心講解學生容易較快掌握知識重點。但是傳統(tǒng)的教學教師主宰了整個課堂教學，學生是被動接受知識，缺乏主觀能動性，另外傳統(tǒng)教學也比較枯燥，學生容易走神?；旌鲜浇虒W是運用“恰當(Right)”的學習技術(shù)，融合“好的(Right)”個人學習習慣，在“適當(Right)”的時間轉(zhuǎn)換成“正確(Right)”的技能給“合適(Right)”的學習者，從而實現(xiàn)最佳的學習目標，即5R定義，也即是“一種將面對面教學與基于技術(shù)媒體的教學相互結(jié)合而構(gòu)成的學習環(huán)境”[5]。把新進的養(yǎng)豬學技術(shù)操作規(guī)程制作成微課，把微課與傳統(tǒng)的面對面授課相結(jié)合形成新的混合式教學，既能提高學生的學習興趣，又能彌補教材知識相對滯后的不足，將會使《養(yǎng)豬學》課程教學效果帶來質(zhì)的飛躍。但目前網(wǎng)絡(luò)上《養(yǎng)豬學》課程相關(guān)慕課及微課資源很有限，因此，急需制作開發(fā)相關(guān)資源，并引入傳統(tǒng)教學。

微課是近些年興起的新的教學模式，以知識點為單位、時長為10 min左右的高效率微型視頻課，具有形象直觀、資源多樣、指向明確、短小精悍、情境真實、使用方便等特點[6]，對激發(fā)學生學習興趣，提高自主學習能力很有幫助。不過微課是在線的教學模式，對于實踐性要求較低的公共課很適合，但對于像《養(yǎng)豬學》這種操作性和實踐性很強的專業(yè)課程，進行網(wǎng)絡(luò)在線教學效果并不好，需要與師生課堂上面對面的教學結(jié)合起來才能起到好的教學效果。因此基于微課的混合式教學更適用《養(yǎng)豬學》課程的教學改革。

2.2 混合式教學在《養(yǎng)豬學》課程中的具體實施

針對《養(yǎng)豬學》課程中的難點內(nèi)容，以及課本中未涉及或是內(nèi)容有改變的相關(guān)現(xiàn)代養(yǎng)豬技術(shù)，與國內(nèi)外先進的養(yǎng)豬企業(yè)進行合作，去豬場錄制相應(yīng)的操作視頻，比如標準化采精技術(shù)視頻、精液品質(zhì)分析與鑒定視頻、母豬深部輸精視頻、豬外觀評價與性能測定視頻、母豬分娩與人工接產(chǎn)視頻、現(xiàn)代化豬場建設(shè)布局視頻以及相關(guān)的管理流程。視頻采集完后，授課教師結(jié)合課程知識點利用軟件對視頻進行后期處理，添加相應(yīng)字幕和教師講解音頻，每個視頻以5～10 min為宜，調(diào)整課程PPT內(nèi)容，把相應(yīng)知識內(nèi)容與微課結(jié)合進行精細化設(shè)計后一起放在在線平臺上，并針對每節(jié)內(nèi)容制定相應(yīng)的學習任務(wù)。學生需要課前通過在線平臺查看學習任務(wù)，觀看微視頻進行自學并完成課前小測驗及提出疑問，課堂教學上老師針對難點內(nèi)容進行講解，并對學生課前疑問進行解答，然后再進一步小組討論交流所學知識與心得，老師再進行最后點評。課后學生再利用在線平臺完成相應(yīng)作業(yè)，并觀看微視頻對所學知識進行鞏固及拓展。這樣使得學生可以自由安排線上的學習時間，可以使學生在輕松的學習環(huán)境下進行學習，而且視頻通俗易懂，既具有較強的專業(yè)性同時也具備一定的趣味性，有利于激發(fā)學生的學習興趣，甚至改變對養(yǎng)豬業(yè)及其他畜牧業(yè)的認識?！娥B(yǎng)豬學》課程混合式教學實施流程框架如圖1所示。

2.3 混合式教學效果評估方法

《養(yǎng)豬學》課程混合式教學環(huán)節(jié)由養(yǎng)豬學教研室老師集體討論并設(shè)計實施方案，由主講老師負責微視頻制作，課前網(wǎng)上平臺的準備，教師針對視頻內(nèi)容設(shè)計5個較簡單的選擇題，目的是督促學生觀察視頻并了解相應(yīng)的知識。學生每周課前需要在網(wǎng)上平臺進行微視頻的學習，并完成相應(yīng)的試題，提交試題答案后系統(tǒng)會給出分數(shù)并顯示正確答案，這部分課前成績納入學生的平時成績。課堂上針對內(nèi)容設(shè)計題目進行分組討論。課程結(jié)業(yè)后，學生的期末總成績由平時成績，期末考試成績、課堂討論成績?nèi)糠纸M成，分別占總成績的40%，40%，20%，其中平時成績由網(wǎng)上在線平臺答題成績、平時作業(yè)成績和考勤成績?nèi)糠纸M成，以充分調(diào)動學生學習的主動性和積極性。

3 結(jié) 語

通過把新進的養(yǎng)豬技術(shù)引入《養(yǎng)豬學》課程，把微課與傳統(tǒng)面授教學相融合，形成混合教學，將對舊的課程教學體系進行系統(tǒng)改革，打破傳統(tǒng)的填鴨式知識灌輸和枯燥的理論講解的教學模式，在保證知識體系完整的同時，鼓勵學生主動參與，加強互動，從而增加授課內(nèi)容的先進性、趣味性，提高學生學習的主動性、積極性，提高教學效果。此外，對培養(yǎng)學生熱愛畜牧業(yè)、愿意今后獻身畜牧行業(yè)也會起到積極的作用。