以色列農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展：?jiǎn)栴}、應(yīng)對(duì)與走向

楊 彪

一、引言

國(guó)外學(xué)界關(guān)于以色列農(nóng)業(yè)方面的研究起步較早。據(jù)筆者管見(jiàn)所及，國(guó)外學(xué)界圍繞以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)等方面有著豐富的研究成果①。國(guó)內(nèi)研究方面，以色列的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化引起了學(xué)界強(qiáng)烈的研究興趣，涌現(xiàn)出一批研究成果②?？傮w來(lái)看，國(guó)際學(xué)界對(duì)以色列農(nóng)業(yè)的研究相對(duì)集中于探討該國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式及其成功路徑，對(duì)如何實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展關(guān)注較少。與國(guó)際學(xué)界對(duì)以色列農(nóng)業(yè)問(wèn)題的研究相比，國(guó)內(nèi)學(xué)界多數(shù)研究成果著眼于以色列農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展經(jīng)驗(yàn)對(duì)我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的借鑒與啟示，在宏觀視野下對(duì)以色列農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題的多視角考察仍需進(jìn)一步的研究探討，如以色列農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過(guò)程中出現(xiàn)的環(huán)境問(wèn)題仍是一個(gè)亟需加強(qiáng)的研究領(lǐng)域。本文把農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)結(jié)合起來(lái)考察以色列的農(nóng)業(yè)發(fā)展，規(guī)避了以往對(duì)該國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究中常常存在的“環(huán)境缺失”現(xiàn)象，增加了對(duì)該國(guó)農(nóng)業(yè)環(huán)境維度的考量。

二、以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)的問(wèn)題

（一）石油農(nóng)業(yè)發(fā)展的不可持續(xù)性

從技術(shù)形態(tài)上看，20世紀(jì)50年代以來(lái)，以石油為機(jī)械動(dòng)力和農(nóng)藥、化肥等石化產(chǎn)品為主要生產(chǎn)資料投入的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，逐步替代了以人力、畜力和農(nóng)家肥為主要投入的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式；制造和使用農(nóng)業(yè)機(jī)械，需要使用礦物燃料；為提高作物單位面積產(chǎn)量，需要使用化肥和農(nóng)藥，而制造化肥和農(nóng)藥都需要礦物能源及原料，這些礦物能源及原料以石油為主要代表，農(nóng)業(yè)的發(fā)展建立在化石能源消耗的基礎(chǔ)上，故而將這種農(nóng)業(yè)發(fā)展模式形象地稱(chēng)為“石油農(nóng)業(yè)”［1］(P75)。石油農(nóng)業(yè)的實(shí)質(zhì)是用礦物能換取農(nóng)作物的高產(chǎn)量，把農(nóng)業(yè)發(fā)展建立在化石能源消耗的基礎(chǔ)上，形成以石油化為基礎(chǔ)的化學(xué)化的常規(guī)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式。

以色列農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)力水平與作物產(chǎn)量提高的原因雖是多方面的，但石油農(nóng)業(yè)的發(fā)展則是其中的一個(gè)主要原因。20世紀(jì)60、70年代的以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展靠大量投入機(jī)械、化肥、農(nóng)藥來(lái)維持農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的高產(chǎn)量和高產(chǎn)出，消耗了大量的石油、農(nóng)藥及化肥等生產(chǎn)要素。僅1971—1972年，以色列農(nóng)作物種植就使用了32600噸氮肥、15850噸鉀肥，農(nóng)藥和除草劑的使用量也極大地增加［2］(P173)。雖然“石油農(nóng)業(yè)”在提高以色列農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率方面發(fā)揮了積極作用，但隨著農(nóng)業(yè)勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中施用越來(lái)越多的化肥和化學(xué)試劑，片面追求農(nóng)作物的高產(chǎn)量。如1960—1993年，以色列在耕地面積變化不大的情況下，氮、磷、鉀化肥的施用量也分別從16900噸、14600噸和2200噸增加到43800噸、18800噸和33000噸，特別是各種殺蟲(chóng)劑、 除草劑的施用量在20世紀(jì)60—80年代成倍乃至數(shù)倍地增加［3］(P18-19)。各類(lèi)農(nóng)藥化學(xué)制品的過(guò)度使用導(dǎo)致人們忽視了人畜糞便等有機(jī)肥料的使用，把復(fù)雜的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程變成了簡(jiǎn)單的工業(yè)化、化學(xué)化過(guò)程，使化學(xué)品的噴灑施用卷入了一個(gè)無(wú)盡的循環(huán)，多年前使用的化學(xué)農(nóng)藥殘留仍然可以從土壤中檢測(cè)到［4］(P12-13)。

以色列農(nóng)業(yè)部門(mén)是本國(guó)能源消耗最大的產(chǎn)業(yè)部門(mén)。20世紀(jì)60、70年代，以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展片面追求農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值增長(zhǎng)，實(shí)行以石油產(chǎn)品為動(dòng)力的農(nóng)業(yè)機(jī)械和以石油制品為原料的無(wú)機(jī)化學(xué)農(nóng)用制品高投入的發(fā)展模式，致使農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境污染程度嚴(yán)重超出資源環(huán)境承載的負(fù)荷，割裂了動(dòng)植物之間的生態(tài)循環(huán)。長(zhǎng)此以往，極大地削弱了農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性和生產(chǎn)潛力，農(nóng)業(yè)發(fā)展出現(xiàn)了農(nóng)藥化肥過(guò)度施用、能源消耗過(guò)多、生物多樣性減少、土壤肥力下降等一系列農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境問(wèn)題。石油農(nóng)業(yè)帶來(lái)的危害會(huì)抵消其在農(nóng)業(yè)增產(chǎn)上帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。此外，以石油為主要能源消耗的農(nóng)業(yè)發(fā)展釋放出大量的溫室氣體，從而引發(fā)氣候環(huán)境的變化［5］(P680)。石油農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的一系列問(wèn)題，促使以色列政府適時(shí)對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)行轉(zhuǎn)型調(diào)整：一方面要利用科學(xué)技術(shù)將石油農(nóng)業(yè)帶來(lái)的危害控制在最小范圍內(nèi)，發(fā)展科技依存型農(nóng)業(yè)；另一方面要將石油農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)相結(jié)合，以促進(jìn)農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型發(fā)展，最大程度地減小對(duì)農(nóng)業(yè)環(huán)境的污染，建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展［6］(P72-73)。

（二）農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境惡化

自1948年建國(guó)以來(lái)，以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展一直面臨著嚴(yán)峻的生態(tài)環(huán)境挑戰(zhàn)，尤其是在水污染和空氣污染方面。水污染方面，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)中的水污染是以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中一個(gè)長(zhǎng)期存在的問(wèn)題，農(nóng)藥和廢物的排放是造成水污染的主要原因。典型的水污染事例是1997年在特拉維夫舉行的馬卡比運(yùn)動(dòng)會(huì)慘案，該運(yùn)動(dòng)會(huì)共有來(lái)自澳大利亞、 智利等36個(gè)國(guó)家的5000多名猶太運(yùn)動(dòng)員參加［7］。然而，在開(kāi)幕式進(jìn)行的過(guò)程中，在雅孔河（Yarkon River）上搭建的鋼架橋發(fā)生坍塌，導(dǎo)致64名猶太運(yùn)動(dòng)員傷亡，這是繼1972年德國(guó)幕尼黑奧運(yùn)會(huì)11名以色列運(yùn)動(dòng)員遇害后，猶太人體育史上最大的慘案［8］。鋼架橋坍塌的最終原因是由于雅孔河遭到重度污染。自20世紀(jì)60年代末以來(lái)，為了進(jìn)一步提高農(nóng)副產(chǎn)品的產(chǎn)量，擴(kuò)大出口，雅孔河沿岸的農(nóng)民把各種農(nóng)業(yè)廢棄物、污染物，包括農(nóng)藥和動(dòng)物糞便排放到河中［9］(P7)。日積月累產(chǎn)生的農(nóng)藥化學(xué)殘留、油污等懸浮物形成油膩的泥漿沉淀在河床上，加之其他工業(yè)廢水的排放入河，有毒混合物嚴(yán)重污染了河流水體，由此導(dǎo)致河水的鹽堿性發(fā)生了較大變化，從而使鋼架橋在河內(nèi)的樁基受到嚴(yán)重的侵蝕，為橋梁整體的穩(wěn)定性埋下安全隱患，最終造成了數(shù)十名猶太運(yùn)動(dòng)員的傷亡［10］。這起橋梁坍塌的惡性事件引起了以色列社會(huì)的反思，農(nóng)業(yè)環(huán)境污染問(wèn)題逐漸引起政府的重視。

空氣污染方面，人口增長(zhǎng)導(dǎo)致對(duì)資源需求的急劇增長(zhǎng)。1949年至1991年以色列的五次大規(guī)模的移民潮加劇了對(duì)各類(lèi)能源的消耗，農(nóng)業(yè)用水漸趨緊張，能源需求持續(xù)增長(zhǎng)，生物多樣性減少，許多物種的滅絕可歸因于集約化農(nóng)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)的空氣污染［11］(P100)。例如，長(zhǎng)期以來(lái)，貝斯—謝安山谷（Beth-She’an Valley）一直是東地中海地區(qū)鳥(niǎo)類(lèi)遷徙的一個(gè)中轉(zhuǎn)之地，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過(guò)程中使用殺蟲(chóng)劑、噴灑農(nóng)藥造成的空氣污染威脅到這一地區(qū)鳥(niǎo)類(lèi)的生存，由此途徑該山谷中轉(zhuǎn)的鳥(niǎo)類(lèi)數(shù)量逐漸減少［12］(P179)。

在經(jīng)濟(jì)與合作發(fā)展組織成員國(guó)中，氨氣排放的90%來(lái)自農(nóng)業(yè)，其中禽畜糞便氨氣排放量占農(nóng)業(yè)氨氣總排放量的90%以上，其余10%左右源自無(wú)機(jī)肥料的施用［12］(P188)。作為經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織的成員國(guó)以色列也是如此，禽畜糞便和化肥的施用是以色列氨氣排放的主要來(lái)源。20世紀(jì)60、70年代以來(lái)，為了提高作物產(chǎn)量，以色列增加農(nóng)產(chǎn)品出口，從而加大了農(nóng)藥、除草劑和化肥的使用量，出現(xiàn)了不同程度的農(nóng)業(yè)環(huán)境污染、農(nóng)地土質(zhì)退化等問(wèn)題?？諝馕廴荆厥覛怏w排放除外）主要來(lái)自牲畜糞便中的氨釋放、無(wú)機(jī)肥料的施用以及殺蟲(chóng)劑甲基溴的排放，其中無(wú)機(jī)肥料和殺蟲(chóng)劑施用給土壤和空氣帶來(lái)的污染最為嚴(yán)重，并可導(dǎo)致生態(tài)系統(tǒng)富營(yíng)養(yǎng)化［13］(P16-17)。

（三）生物多樣性退化

以色列地處亞非歐三大洲的交會(huì)處，從北部濕潤(rùn)的山區(qū)到南部干旱的氣候區(qū)，盡管地域狹小，但以色列確實(shí)是一個(gè)生物、 氣候和地質(zhì)的多樣組合體。在以色列本土幾乎能找到歐洲全部的鳥(niǎo)類(lèi)和大部分蝙蝠種類(lèi)，生物資源極為豐富［9］(P13)。加之該地區(qū)農(nóng)業(yè)歷史悠久，以色列由此成為一個(gè)農(nóng)作物和其他生物遺傳物種非常豐富的國(guó)家，境內(nèi)有大約2400種維管植物、100種哺乳動(dòng)物、530種鳥(niǎo)類(lèi)、90種爬行動(dòng)物和15000種已知昆蟲(chóng)［11］(P146-147)，僅南部亞喀巴灣地區(qū)就有230種珊瑚礁和千余種魚(yú)類(lèi)生物資源［9］(P407)。然而，生物多樣性以及農(nóng)作 物生產(chǎn)所依賴(lài)的自然環(huán)境和生長(zhǎng)空間正受到城市化快速推進(jìn)和某些農(nóng)業(yè)實(shí)踐的威脅，例如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中濫用農(nóng)藥和營(yíng)養(yǎng)素以及土地的鹽堿化對(duì)生態(tài)系統(tǒng)造成非常不利的影響。因此，以色列將《生物多樣性公約》以及《瀕危野生動(dòng)植物種國(guó)際貿(mào)易公約》納入了國(guó)家戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，將其作為制定農(nóng)業(yè)政策的重點(diǎn)考慮因素。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，自1950年以來(lái)，以色列將90%以上的濕地用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，殘留的濕地正受到未來(lái)建設(shè)循環(huán)污水水庫(kù)的嚴(yán)重威脅［12］(P185)。以對(duì)胡拉沼澤的墾殖為例，胡拉谷地成為中東地區(qū)最大水生植物集中地，也是18種魚(yú)類(lèi)和眾多候鳥(niǎo)的棲息地，在候鳥(niǎo)集中遷徙的十月份，每天最多可以看到50余種不同的鳥(niǎo)類(lèi)［14］(P62-69)。然而，猶太民族基金會(huì)認(rèn)為這是一片被上帝遺棄的土地，這片沼澤除了可供釣魚(yú)外，只能成為供養(yǎng)昆蟲(chóng)和滋生疾病的溫床，反而不如將其開(kāi)墾為數(shù)千杜納姆良田［9］(P126)。1958年，胡拉沼澤及其附近的部分地區(qū)被排干積水改造成耕地后，僅保留了約3平方公里的自然保護(hù)區(qū)，這片濕地和湖泊的綜合體完全不見(jiàn)了，一些原始的菌群和動(dòng)植物隨即消失，如水田鼠（Arvicola Terrestris）和畫(huà)蛙（Discoglossus Nigriventer）在排水工程完成后徹底從以色列民眾視野中消失［11］(P60)。在胡拉排水工程結(jié)束后的36年里，胡拉谷地共消失了119種動(dòng)物，其中有36種動(dòng)物從以色列境內(nèi)完全消失，許多淡水植物同樣完全滅絕，這導(dǎo)致許多曾經(jīng)在此棲息的候鳥(niǎo)群不得不到其他地點(diǎn)尋找新的棲息地［15］(P87)。胡拉谷地變濕地為耕地的做法嚴(yán)重破壞了濕地和河岸生態(tài)系統(tǒng)。在農(nóng)業(yè)物種資源日趨單一化的背景下，以色列政府必須加強(qiáng)對(duì)生物遺傳資源的保護(hù)與研究，以保持農(nóng)業(yè)物種的平衡。

三、以色列實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的應(yīng)對(duì)措施

（一）發(fā)掘鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)潛力，促進(jìn)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展

現(xiàn)代社會(huì)，鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)已經(jīng)成為歐美發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展一個(gè)不可或缺的組成部分。休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展最顯著的領(lǐng)域是鄉(xiāng)村旅游，它為城市居民擺脫鋼筋混凝土式的城市生活，重新認(rèn)識(shí)鄉(xiāng)村生活提供了機(jī)會(huì)［16］(P3)。隨著農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所占比重的下降以及國(guó)際市場(chǎng)上農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，以色列農(nóng)民收入有所下降，鄉(xiāng)村旅游成為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一個(gè)新的選擇。以色列農(nóng)業(yè)部門(mén)提供有限的就業(yè)崗位迫使鄉(xiāng)村勞動(dòng)力向非農(nóng)業(yè)部門(mén)轉(zhuǎn)移，如建筑業(yè)、交通運(yùn)輸業(yè)、旅游業(yè)等。實(shí)際上，鄉(xiāng)村旅游對(duì)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的貢獻(xiàn)巨大，在英國(guó)，鄉(xiāng)村旅游年創(chuàng)收達(dá)140億美元，可為鄉(xiāng)村提供38萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位；在加拿大，有3%的農(nóng)民從事鄉(xiāng)村旅游相關(guān)工作［17］(P1)。有鑒于此，以色列政府重新審視了鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)對(duì)活躍鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)的重要作用，農(nóng)業(yè)部及其相關(guān)部委開(kāi)始加大對(duì)鄉(xiāng)村旅游建設(shè)與開(kāi)發(fā)的力度。

隨著鄉(xiāng)村旅游發(fā)展規(guī)模的擴(kuò)大，1993年，以色列文化旅游部門(mén)開(kāi)始對(duì)其進(jìn)行扶持，后又得到農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村發(fā)展部和其他非政府組織的監(jiān)管和支持。上述部門(mén)通過(guò)對(duì)旅游村進(jìn)行規(guī)劃、設(shè)立小企業(yè)貸款和擔(dān)保基金，來(lái)扶持鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。由于當(dāng)?shù)刈匀痪坝^與猶太文化頗具可塑性，如今鄉(xiāng)村旅游作為以色列休閑農(nóng)業(yè)的主要組成部分，已成為吸納鄉(xiāng)村剩余部分勞動(dòng)力的重要途徑，因此，鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展可充分發(fā)掘地方文化的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的一個(gè)重要方面是民宿的發(fā)展。以色列鄉(xiāng)村民宿經(jīng)歷了兩個(gè)階段的發(fā)展變化：第一階段，20世紀(jì)80年代至90年代，農(nóng)民把基布茲和莫沙夫的房屋建筑改造成基本的住宿單位，B&B(Bed and Breakfast)成為鄉(xiāng)村發(fā)展的主要模式［18］(P367)。第二階段，2000年以來(lái)，新型的住宿單元開(kāi)始出現(xiàn)，農(nóng)民開(kāi)始建設(shè)豪華的屋舍，互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展進(jìn)一步拓展了鄉(xiāng)村旅游的營(yíng)銷(xiāo)渠道［12］(P73)。隨之餐飲業(yè)、 美術(shù)館等相關(guān)旅游設(shè)施和其他休閑設(shè)施也得到建設(shè)發(fā)展。

從1990年至2010年，以色列鄉(xiāng)村休閑旅游規(guī)模以每年15%的增長(zhǎng)率持續(xù)擴(kuò)大。就鄉(xiāng)村民宿而言，2004年，鄉(xiāng)村民宿已占以色列國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的18%，從北部與黎巴嫩的交界地區(qū)到南部紅海沿岸地區(qū)，以色列全國(guó)已有8000多個(gè)運(yùn)營(yíng)的鄉(xiāng)村民宿點(diǎn)，分布在全國(guó)210個(gè)莫沙夫、基布茲及其他定居點(diǎn)［17］(P6)。2005年，以色列鄉(xiāng)村人口約占全國(guó)總?cè)丝诘?.6%，然而，從事農(nóng)業(yè)人數(shù)僅占全國(guó)農(nóng)村勞動(dòng)力總數(shù)的14.5%［19］(P25)。在以色列北部地區(qū)，有10%的農(nóng)村家庭從事鄉(xiāng)村旅游行業(yè)［17］(P1)。雖然鄉(xiāng)村旅游在以色列起步相對(duì)較晚，但發(fā)展極為迅速。迄今，該產(chǎn)業(yè)已逐漸成為以色列鄉(xiāng)村地區(qū)發(fā)展最快的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。

總體來(lái)看，以色列鄉(xiāng)村休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展起步較晚，但迅速發(fā)展成為頗受民眾喜愛(ài)的一種休閑方式。由于以B&B為主要運(yùn)營(yíng)方式的鄉(xiāng)村旅游具有季節(jié)性和區(qū)域性的特點(diǎn)，所以一般運(yùn)營(yíng)規(guī)模較小，資本投入相對(duì)有限，產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益也相對(duì)有限，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展仍然主要依靠國(guó)內(nèi)游客消費(fèi)來(lái)推動(dòng)，外國(guó)游客相對(duì)較少，還沒(méi)有進(jìn)入國(guó)際化的發(fā)展階段。因此，鄉(xiāng)村旅游仍不能成為農(nóng)戶(hù)主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源，但這種經(jīng)營(yíng)形式對(duì)以色列鄉(xiāng)村整體經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了非常積極的作用。

（二）發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)

從全球范圍來(lái)看，隨著消費(fèi)水平的升級(jí)，消費(fèi)者已從簡(jiǎn)單追求果蔬數(shù)量滿足，逐步向高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)并重，使農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)向具有更高附加值的方向轉(zhuǎn)變，這就對(duì)果蔬種植技術(shù)提出了更高的要求，有機(jī)農(nóng)業(yè)由此成為國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的寵兒，開(kāi)始引領(lǐng)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展方向。目前，全球已有120多個(gè)國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展通過(guò)了國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì) （International Federation of Organic Agriculture Movements, IFOAM）的認(rèn)證，有機(jī)農(nóng)業(yè)用地和市場(chǎng)份額正在持續(xù)增長(zhǎng)［20］(P9)。有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展是基于環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的發(fā)展理念，在保護(hù)自然環(huán)境的同時(shí)進(jìn)行生產(chǎn)種植，最低限度地使用化學(xué)合成肥料進(jìn)行綜合防治的一種新型農(nóng)業(yè)［21］。未來(lái)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)是替代以礦物燃料消耗為主導(dǎo)的石油農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。從全球范圍來(lái)看，新鮮有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)日漸成為有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的動(dòng)力。

就以色列而言，由農(nóng)民創(chuàng)立的生物有機(jī)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)（Israel Bio-Organic Agriculture Association,IBOAA）有效推動(dòng)了有機(jī)農(nóng)業(yè)在農(nóng)民、消費(fèi)者和政府機(jī)構(gòu)間的互動(dòng)。該協(xié)會(huì)旨在通過(guò)相關(guān)課程推廣增加農(nóng)民對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的認(rèn)識(shí)，提高有機(jī)農(nóng)業(yè)在整個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值中的比重，保證有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與認(rèn)證的有序。以色列本國(guó)并沒(méi)有制定有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，而是直接遵循目標(biāo)市場(chǎng)所在國(guó)制定的有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)［22］(P93)。目前，以色列的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)已通過(guò)歐盟認(rèn)證，其生產(chǎn)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品符合歐盟農(nóng)業(yè)認(rèn)證與檢驗(yàn)程序的EEC第2091/92號(hào)法規(guī)和國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)合會(huì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，因此，以色列向歐盟國(guó)家出口有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品僅需要通過(guò)以色列農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村發(fā)展部植物保護(hù)與檢疫中心 （Plant Protection and Inspection Services, PPIS）的檢驗(yàn)即可［21］。

隨著時(shí)間的推移，以色列有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大。根據(jù)以色列農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村發(fā)展部的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2007年，以色列有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積已達(dá)5500公頃，有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積占總種植面積的1.5%，這低于歐盟國(guó)家4%的有機(jī)作物種植標(biāo)準(zhǔn)［12］(P180)。2013年，以色列有機(jī)農(nóng)業(yè)種植面積達(dá)70000杜納姆（約7000公頃）；相比之下，歐盟成員國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的種植面積約占農(nóng)地總面積的5.1%［23］。雖然以色列的有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)較歐盟國(guó)家還有一定的差距，但種植面積的擴(kuò)大說(shuō)明農(nóng)戶(hù)對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的興趣正在增長(zhǎng)，以色列有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展有著巨大的潛力。

盡管以色列的有機(jī)農(nóng)業(yè)產(chǎn)出僅占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)出的約1.5%，但它卻占新鮮農(nóng)產(chǎn)品出口的近10%［24］。以色列生產(chǎn)的番茄、辣椒、馬鈴薯、芒果、鱷梨和紅柚等有機(jī)產(chǎn)品約75%用于出口，其中近90%出口到歐盟成員國(guó)，占以色列農(nóng)業(yè)出口總值的近2%［12］(P180)。根據(jù)以色列農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村發(fā)展部對(duì)歐洲市場(chǎng)的調(diào)查，以色列已成為歐洲市場(chǎng)上有機(jī)果蔬的主要來(lái)源。2007年，歐洲進(jìn)口的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品50%來(lái)自以色列［25］。由此可見(jiàn)，以色列的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品備受歐洲國(guó)家消費(fèi)者青睞。如表1所示，僅2016年至2017年，歐洲國(guó)家從以色列進(jìn)口的各類(lèi)有機(jī)農(nóng)作物就從45.7萬(wàn)噸增加到59.8萬(wàn)噸?？梢钥闯?，有機(jī)產(chǎn)品的潛在市場(chǎng)直接刺激了以色列農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。消費(fèi)者對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)強(qiáng)度產(chǎn)生市場(chǎng)需求，而市場(chǎng)需求反過(guò)來(lái)又帶動(dòng)了有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)，農(nóng)民從農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲中獲得了可觀的收益。

表1 2016—2017年以色列向歐洲出口的有機(jī)農(nóng)作物

以色列有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展可以歸結(jié)為以下幾方面的原因：首先，公共教育使民眾對(duì)農(nóng)藥、化肥生產(chǎn)的農(nóng)產(chǎn)品給身體健康帶來(lái)危害的認(rèn)識(shí)不斷增強(qiáng)，這有效刺激了民眾對(duì)生產(chǎn)過(guò)程中未施用任何農(nóng)藥、化肥的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的需求；其次，政府的支持。以色列政府為有機(jī)作物種植者提供種植、咨詢(xún)等服務(wù)，為有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)保駕護(hù)航；最后，農(nóng)藥化肥等非化學(xué)防治是不可持續(xù)的，雖然病蟲(chóng)防治替代技術(shù)在不斷進(jìn)步，但有害病蟲(chóng)可能隨著時(shí)間的流逝產(chǎn)生對(duì)這些化學(xué)藥品的潛在抵抗力，而替代技術(shù)研發(fā)相對(duì)滯后，這也是有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展迅速的一個(gè)重要原因。從上述情況可以看出，有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展引領(lǐng)了公眾對(duì)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)需求，其結(jié)果使公眾認(rèn)識(shí)到了農(nóng)藥化肥的使用對(duì)自身健康及農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的危害，從而使有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展有了更為廣闊的前景。

（三）加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生物多樣性的保護(hù)

自進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，世界生物技術(shù)研究方面取得了很大發(fā)展，并在農(nóng)作物品種培育方面得到廣泛的應(yīng)用，以生物技術(shù)為核心的新一輪綠色農(nóng)業(yè)革命將在更大程度上引發(fā)全球范圍內(nèi)的產(chǎn)業(yè)革命，并在農(nóng)業(yè)發(fā)展中顯示出巨大的威力［26］(P182-183)。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家把生物多樣性的保護(hù)與開(kāi)發(fā)作為農(nóng)業(yè)發(fā)展的一個(gè)重要基礎(chǔ)。未來(lái)生物技術(shù)有望在現(xiàn)有的作物品種基礎(chǔ)上產(chǎn)生更多的作物物種。因此，以色列政府開(kāi)始高度重視加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生物資源多樣性的保護(hù)，并運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)對(duì)其進(jìn)行有效的開(kāi)發(fā)利用，通過(guò)雜交技術(shù)培育出營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的作物品種。

近年來(lái)，以色列政府對(duì)農(nóng)業(yè)物種多樣性的保護(hù)給予了越來(lái)越多的關(guān)注，部分原因是農(nóng)業(yè)物種減少直接影響到了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。對(duì)一些重要的經(jīng)濟(jì)作物，研究人員精心保存了一些野生物種的遺傳資源，在找到適于開(kāi)發(fā)的近緣植物時(shí)便可進(jìn)行基因植入，培育出更加優(yōu)質(zhì)的作物品種，這對(duì)未來(lái)作物的育種打下了基礎(chǔ)。以色列農(nóng)作物遺傳資源主要涉及小麥、大麥、棉花以及其他果蔬等，研究人員對(duì)其進(jìn)行系統(tǒng)的性狀鑒定與篩選，在確定核心種質(zhì)的基礎(chǔ)上，選擇利用優(yōu)良基因進(jìn)行作物的更新繁殖與品種改良，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物遺傳資源關(guān)鍵技術(shù)和重要產(chǎn)品的新突破。例如，加大對(duì)作物DNA的研究將揭示許多作物性狀的遺傳基礎(chǔ)；如對(duì)作物的抗病能力和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的研究等，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)使用基因標(biāo)記物能更輕松地找出農(nóng)作物細(xì)微的性狀。在此基礎(chǔ)上，以色列農(nóng)業(yè)專(zhuān)家把具有高免疫力的野生小麥、大麥等野生谷物與人工培植的谷物進(jìn)行雜交，培養(yǎng)出一種對(duì)各類(lèi)寄生蟲(chóng)病有天然抵抗力的高產(chǎn)作物，并在特拉維夫成立了世界上第一個(gè)專(zhuān)門(mén)儲(chǔ)存野生谷物的植物資源庫(kù)，擁有8萬(wàn)多種不同的遺傳種子［27］(P396)。以色列植物基因庫(kù)（Israel Plant Gene Bank, IGB,以下簡(jiǎn)稱(chēng)基因庫(kù)） 受托保護(hù)農(nóng)作物遺傳資源及其他野生物種?；驇?kù)組建了一個(gè)數(shù)據(jù)庫(kù)，盡管由于資金限制延緩了數(shù)據(jù)庫(kù)的組建進(jìn)程，但仍有大約200種野生物種被列入基因庫(kù)的原生環(huán)境保護(hù)目標(biāo)，如加利利東部的大蒜和野生小麥，100多個(gè)物種被基因庫(kù)分散到各所高校的植物園中進(jìn)行非原生環(huán)境保護(hù)［28］。在非原生環(huán)境物種保護(hù)方面，以色列對(duì)非原生環(huán)境牲畜遺傳資源的保護(hù)不及農(nóng)作物，而且關(guān)于牲畜遺傳多樣性的信息收集不完整或未收集［29］(P409)。為了保護(hù)物種遺傳資源的多樣性，以色列一些農(nóng)場(chǎng)正就地飼養(yǎng)一些地方性的牛群，以加大對(duì)禽畜遺傳資源的保護(hù)。

此外，為了保護(hù)農(nóng)業(yè)物種遺傳資源的多樣性，以色列政府先后制定了《可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展計(jì)劃》與《國(guó)家生物多樣性戰(zhàn)略行動(dòng)計(jì)劃》，并把境內(nèi)25%的土地預(yù)留出來(lái)用于生物多樣性保護(hù)，旨在尋求實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展與生物多樣性保護(hù)之間的平衡［30］(P250)。根據(jù)《生物多樣性公約》《波恩公約》（保護(hù)遷徙鳥(niǎo)類(lèi)）、《聯(lián)合國(guó)防治荒漠化公約》《拉姆薩爾濕地保護(hù)公約》以及《京都議定書(shū)》等相關(guān)國(guó)際環(huán)境協(xié)定，目前以色列正在建立國(guó)家生物多樣性監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，以此進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)生物多樣性資源的保護(hù)。

四、生態(tài)農(nóng)業(yè)：以色列農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的走向

生態(tài)農(nóng)業(yè)是指在可持續(xù)發(fā)展思想指導(dǎo)下，依據(jù)地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平，遵從生態(tài)學(xué)中生物共生、物質(zhì)循環(huán)、能量多層次的原理以及傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的精髓，利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)并結(jié)合系統(tǒng)工程方法而構(gòu)建的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，在保證環(huán)境與經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展的同時(shí)實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)［31］(P53)。生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)是以色列可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容，它強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境保護(hù)協(xié)調(diào)發(fā)展，在規(guī)避農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不當(dāng)引起環(huán)境退化的同時(shí)，最大限度地減小農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的影響，發(fā)展環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

在以色列建國(guó)初期，農(nóng)業(yè)工作的重點(diǎn)是確保糧食安全。從20世紀(jì)70年代初開(kāi)始優(yōu)先考慮以增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和出口為中心的生產(chǎn)規(guī)劃，以利潤(rùn)為中心，被產(chǎn)量目標(biāo)所挾持，片面追求產(chǎn)量增長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式忽視了生態(tài)環(huán)境保護(hù)，施用的除草劑、化肥、殺蟲(chóng)劑等化石物質(zhì)進(jìn)入自然循環(huán)系統(tǒng)，破壞了土壤的內(nèi)在結(jié)構(gòu)，造成土壤板結(jié)、肥力下降，嚴(yán)重影響了自然生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)。在20世紀(jì)90年代，隨著公眾和決策者環(huán)保意識(shí)的不斷增強(qiáng)，以色列環(huán)境政策發(fā)生了極大的改變，農(nóng)業(yè)發(fā)展也開(kāi)始走可持續(xù)發(fā)展道路，通過(guò)廣泛采用非化學(xué)措施的綜合防治策略，更多地使用生物控制措施和擴(kuò)大有機(jī)農(nóng)業(yè)的做法減少農(nóng)藥的使用，通過(guò)保護(hù)性耕作更好地遏制了農(nóng)地土壤退化和土地荒漠化［32］(P1160)。此外，以色列農(nóng)業(yè)部與環(huán)保部共同出臺(tái)相關(guān)政策措施限制農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中甲基溴的使用，以避免產(chǎn)生更多的農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境問(wèn)題和食品安全問(wèn)題，旨在使農(nóng)業(yè)發(fā)展形成農(nóng)作物生產(chǎn)、畜牧業(yè)以及漁業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)?；诖?，2003年，以色列政府通過(guò)了一項(xiàng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略計(jì)劃，旨在實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)與擴(kuò)大農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之間的平衡，并制定以下原則和目標(biāo)用于指導(dǎo)農(nóng)業(yè)與環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展［12］(P150)：第一，有效利用自然資源，確保最大限度地利用徑流水和收集的雨水；第二，提升污水處理水平，以擴(kuò)大農(nóng)業(yè)灌溉的廢水利用率，減輕廢水對(duì)環(huán)境的污染，開(kāi)發(fā)利用邊際水源；第三，建立新型蟲(chóng)害綜合治理和有機(jī)耕作制度，減少使用可降解和不可降解的產(chǎn)品，減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中化學(xué)物質(zhì)的投用量；第四，保護(hù)土壤、減少放牧，防止土壤退化和土地荒漠化，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的平衡。

近年來(lái)，以色列政府通過(guò)制定一系列農(nóng)業(yè)制度與政策，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。首先，對(duì)農(nóng)用化肥、殺蟲(chóng)劑和農(nóng)用薄膜收取產(chǎn)品稅，如磷肥稅、氮肥稅。收稅的目的在于敦促農(nóng)民使用對(duì)環(huán)境不污染或者污染程度相對(duì)較小的環(huán)境友好型產(chǎn)品，如微生物化肥和有機(jī)肥，為環(huán)境友好型產(chǎn)品打開(kāi)銷(xiāo)路。其次，鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者采取有利于生態(tài)環(huán)境的生產(chǎn)方式，政府對(duì)此給予相應(yīng)的補(bǔ)貼：一方面，規(guī)定諸如采用生物技術(shù)防治蟲(chóng)害、污染處理達(dá)標(biāo)的禽畜養(yǎng)殖農(nóng)戶(hù)可申領(lǐng)補(bǔ)貼；另一方面，對(duì)使用環(huán)境友好型產(chǎn)品的農(nóng)戶(hù)進(jìn)行價(jià)格補(bǔ)貼，進(jìn)一步刺激農(nóng)戶(hù)選購(gòu)有利于生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)品。因此，以色列政府通過(guò)價(jià)格補(bǔ)貼的方式改變農(nóng)戶(hù)選用肥料的取向，提高了農(nóng)民施用有機(jī)肥的積極性，增強(qiáng)該種肥料的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而達(dá)到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境保護(hù)并重的目的。

以色列是一個(gè)能源匱乏的國(guó)家，98%的能源以化石能源的液態(tài)燃料形式進(jìn)口，其余2%主要來(lái)自太陽(yáng)能［33］(P131)。為了進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展著力開(kāi)發(fā)利用如下能源：首先是太陽(yáng)能。太陽(yáng)能既是一次能源，又是可再生能源，為人類(lèi)創(chuàng)造了一種新的生活形態(tài)。1955年，以色列首任總理本·古里安曾表示太陽(yáng)能是世界上取之不盡、用之不竭的能源，地球上一切動(dòng)植物生命的源頭都來(lái)自太陽(yáng)能。然而至今人類(lèi)對(duì)太陽(yáng)能的開(kāi)發(fā)利用仍然非常有限，它可以被轉(zhuǎn)化為動(dòng)力和電力，是世界上最大規(guī)模的能源［34］(P19)。以色列大部分地區(qū)位于亞熱帶，太陽(yáng)能資源充足，年日照時(shí)間長(zhǎng)達(dá)3200-3300小時(shí)，約占白晝總時(shí)長(zhǎng)的75%（這一地區(qū)年白晝總時(shí)長(zhǎng)約為4400小時(shí)），是世界上日照時(shí)間最長(zhǎng)的地區(qū)之一［35］(P209)。目前，以色列是世界上人均太陽(yáng)能利用率最高的國(guó)家，有85%的家庭使用太陽(yáng)能熱水器，還擁有全球領(lǐng)先的光熱轉(zhuǎn)換和光電轉(zhuǎn)換等新太陽(yáng)能技術(shù)。由BrightSource能源公司的子公司Luz開(kāi)發(fā)的太陽(yáng)能熱量提升技術(shù)為以色列太陽(yáng)能技術(shù)的進(jìn)一步發(fā)展提供了技術(shù)保證［36］(P87)。在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，居民可以使用太陽(yáng)能為溫室和農(nóng)場(chǎng)牲畜供暖。然而，由于晝夜都需要進(jìn)行熱量存儲(chǔ)，太陽(yáng)能的使用成本較高，因此只作為后備能源使用。其次是地?zé)崮?。在以色列南部地區(qū)，地?zé)崮芸梢詮臒崴蝎@得。目前地?zé)崮苤饕糜跍厥壹訜?。再次是能源作物。在以色列使用能源作物成本過(guò)高，除非政府干預(yù)，否則作為能源生產(chǎn)原料的甘蔗、甜高粱、木薯和甜菜很難轉(zhuǎn)化為能源使用。最后是沼氣能源。以色列的奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)達(dá)，為了防止農(nóng)場(chǎng)把牛糞胡亂堆放污染環(huán)境，政府出臺(tái)了相關(guān)法令禁止奶農(nóng)把牛糞堆放在公共區(qū)域。因此，處理奶牛的排泄物成為農(nóng)場(chǎng)主面臨的一個(gè)非常棘手的問(wèn)題。一些小型農(nóng)場(chǎng)因無(wú)法處理牛糞問(wèn)題而不堪重負(fù)。之后奶農(nóng)從荷蘭引進(jìn)處理牛糞的相關(guān)設(shè)備，建立了發(fā)電廠，把處理后的牛糞產(chǎn)生的沼氣用于發(fā)電，才最終解決了這一問(wèn)題，這樣就實(shí)現(xiàn)了減輕環(huán)境污染和發(fā)展清潔能源的雙重目標(biāo)。

五、結(jié)語(yǔ)

從上述的分析和考察來(lái)看，以色列僅用了半個(gè)世紀(jì)左右的時(shí)間就完成了由傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的轉(zhuǎn)型。在實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的過(guò)程中，規(guī)?；霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)消耗了大量化石能源，對(duì)以色列本已十分脆弱的生態(tài)環(huán)境造成了不小的沖擊。所以未來(lái)以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展更加強(qiáng)調(diào)可持續(xù)性，注重農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與環(huán)境保護(hù)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，這也就意味著先前以利潤(rùn)為中心、被產(chǎn)量目標(biāo)所挾持的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式將被以生態(tài)效益、社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益相統(tǒng)一的發(fā)展模式所取代。在這種發(fā)展理念的引導(dǎo)下，以色列農(nóng)業(yè)的發(fā)展不但強(qiáng)調(diào)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益，而且更加注重生態(tài)效益，追求一種農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，其強(qiáng)調(diào)的可持續(xù)性在人類(lèi)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求與環(huán)境改善之間找到了一個(gè)新的平衡，為發(fā)展中國(guó)家的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了一個(gè)有效的范式參考。

注釋?zhuān)?/p>

①?lài)?guó)外學(xué)界對(duì)以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展方面的研究主要分為以下三個(gè)方面：首先在農(nóng)業(yè)發(fā)展規(guī)劃方面：Raanan Weitz,Avshalom Rokach.Agricultural Development: Planning and Implementation Israel Case Study.Dordrecht:D.Reidel Publishing Company, 1968.Warren L.Young.Agricultural Development and Self-sufficiency: The Case of Israel.Canadian Journal of Agricultural Economics, 1979(2).其次在農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境保護(hù)方面:Daniel E.Orenstein, Alon Tal, and Char Miller.Between Ruin and Restoration: An Environmental History of Israel .University of Pittsburgh Press,2013.Alon Tal.To Make a Desert Bloom: The Israeli Agricultural Adventure and the Quest for Sustainability.Agricultural History, 2007 (2).最后在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)研究方面：Naama Teschner,Yaakov Garb and Jouni Paavola.The Role of Technology in Policy Dynamics: The Case of Desalination in Israel.Environmental Policy and Governance,2013 (3).Gelb Ehud, Bracha Gal, Duby Wolfson.Information and Communication Technologies (ICT) for Agricultural Extension-An Overtime Israeli Perspective.Journal of Sustainable Development in Africa, 2009(2).

②國(guó)內(nèi)學(xué)界不少學(xué)者對(duì)以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功經(jīng)驗(yàn)及其借鑒做了專(zhuān)門(mén)的探討：參見(jiàn)潘光、劉錦《前以色列農(nóng)業(yè)發(fā)展的成功之路》，載《求是》2004年第24期；張倩紅《以色列實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的舉措和經(jīng)驗(yàn)探析》，載《河南大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版）》2001年第4期；何大明《以色列農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和農(nóng)村共同富裕之路及對(duì)我國(guó)的啟示》，載《中州學(xué)刊》1999年第2期；何志龍《以色列農(nóng)業(yè)教育對(duì)陜西農(nóng)業(yè)發(fā)展的啟示》，載《長(zhǎng)安大學(xué)學(xué)報(bào)（社會(huì)科學(xué)版》）2014年第2期。