關(guān)于持續(xù)發(fā)展縣域農(nóng)村基層養(yǎng)豬業(yè)的可行性調(diào)查分析

張 明

（嵩縣動物疫病預(yù)防控制中心，河南 嵩縣 471400）

改革開放以來，隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，基層養(yǎng)豬業(yè)也得到有史以來的最大發(fā)展，達(dá)到了敞開供應(yīng)市場需求的現(xiàn)狀。不僅為廣大人民群眾提供生活必需的肉品，還有效地增加了農(nóng)民收入。

當(dāng)前，由于受豬的品種、市場價格的滑坡、疫病等因素的影響，導(dǎo)致養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)濟(jì)效益降低，甚至虧損，使廣大群眾發(fā)展養(yǎng)豬的積極性和信心嚴(yán)重受挫。嵩縣廣大農(nóng)村，特別是城市近郊區(qū)的農(nóng)村居民，已經(jīng)很少養(yǎng)豬，農(nóng)村空圈率很高，而在偏遠(yuǎn)山區(qū)的農(nóng)戶，由于科技信息相對閉塞，種養(yǎng)業(yè)的效益都很低下。因而許多生豬屠宰場點(diǎn)都在喊收不到豬、收豬難，許多農(nóng)民在高價位的行情下卻不愿去養(yǎng)豬，這與目前生豬市場行情形成了鮮明的對比。

針對當(dāng)前農(nóng)村基層養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及養(yǎng)豬過程中存在的突出問題，我們對飯坡鎮(zhèn)南莊村養(yǎng)豬業(yè)相關(guān)情況進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的調(diào)查。調(diào)查情況如下：

1 基本情況與現(xiàn)狀

1.1 基本情況

南莊村地處河南省嵩縣飯坡鎮(zhèn)西部，距縣城約10 km，緊鄰陸渾水庫南岸，全村共11個村民小組，有村民410戶，社會人口1 560人，人均耕地0.3畝。

該村目前村情穩(wěn)定，民心向上，經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r良好，不存在其他隱患和不安定因素。

南莊村的養(yǎng)豬業(yè)處于發(fā)展的初級階段，雖然農(nóng)戶已認(rèn)識到養(yǎng)豬可以致富，但由于技術(shù)陳舊和對市場判斷不準(zhǔn)等原因，致使養(yǎng)豬業(yè)出力而不掙錢，甚至因管理不善而賠錢，嚴(yán)重影響了農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的積極性。

同時，目前農(nóng)村養(yǎng)豬的現(xiàn)狀，一是“農(nóng)村養(yǎng)豬為過年”的傳統(tǒng)觀念還沒有完全轉(zhuǎn)化成商品意識、市場意識、市場觀念、效益觀念；二是飼養(yǎng)規(guī)模小，利潤十分微薄，經(jīng)濟(jì)效益不明顯。

1.2 現(xiàn)狀

南莊村仍以傳統(tǒng)養(yǎng)豬為主，養(yǎng)豬只作為家庭副業(yè)，每戶養(yǎng)豬一般不超過10 頭，不講究科學(xué)配料，生產(chǎn)水平低下，飼養(yǎng)周期長，不講求經(jīng)濟(jì)效益。自改革開放以來，農(nóng)村養(yǎng)豬專業(yè)戶大量涌現(xiàn)，一戶飼養(yǎng)數(shù)十頭或數(shù)百頭母豬，百頭、千頭以上商品肥豬。還有的專業(yè)戶投資建起了小規(guī)模養(yǎng)豬場，在養(yǎng)豬專業(yè)戶的帶頭下，農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)有了迅速發(fā)展。

據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，全村共有410戶村民，養(yǎng)豬戶240戶，其中30～100頭養(yǎng)豬戶45戶，100～200頭8戶，200頭以上養(yǎng)殖戶3戶，其余均為零星的散養(yǎng)戶。

2 養(yǎng)豬業(yè)存在問題和不足

2.1 飼養(yǎng)管理方面

2.1.1 缺乏技術(shù)，盲目養(yǎng)豬

當(dāng)前，大多數(shù)養(yǎng)豬戶缺乏養(yǎng)殖技術(shù)，多來自模仿別人，跟風(fēng)干，有部分養(yǎng)豬戶還是按著過去散養(yǎng)的傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，對現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)的特點(diǎn)和客觀形勢了解甚少，又缺乏最基本的養(yǎng)殖技術(shù)知識，所以從事養(yǎng)豬生產(chǎn)具有很大的盲目性，往往養(yǎng)豬賠了錢還不知道賠錢的真正原因。

2.1.2 文化水平相對較低

多數(shù)養(yǎng)豬戶只有初中、小學(xué)文化程度，高中畢業(yè)生占極少數(shù)，只能做一些臟活、累活、技術(shù)含量低的活，文化素質(zhì)和專業(yè)技能不高已成為從事養(yǎng)豬生產(chǎn)的主要障礙。因為現(xiàn)代養(yǎng)殖技術(shù)是一項含有多學(xué)科先進(jìn)科技成果，且技術(shù)含量很高的復(fù)雜而實用的綜合性技術(shù)，不是靠一招一式或一個措施就能起到立竿見影的效果，就可以成功致富的。

2.1.3 農(nóng)村養(yǎng)豬多以庭院養(yǎng)殖為主

缺乏環(huán)境保護(hù)和養(yǎng)豬業(yè)所必需的生物安全防護(hù)意識，多數(shù)養(yǎng)豬戶都在自家庭院內(nèi)，或者住宅附近搞養(yǎng)豬，環(huán)境污染嚴(yán)重，已成為疫病發(fā)生和病原傳播的主要疫源地和散播來源。

2.2 疫病診治方面

由于多數(shù)養(yǎng)豬戶出于經(jīng)濟(jì)方面考慮，為盡量較少投資，多是在自家庭院飼養(yǎng)，同時還養(yǎng)有其他動物。由于缺乏科學(xué)飼養(yǎng)管理觀念，在通往院內(nèi)門口沒有消毒池和安裝紫外線燈等消毒設(shè)施，人員、車輛等隨意進(jìn)出，又不注意日常消毒滅源，很容易造成交叉感染，給養(yǎng)豬業(yè)帶來很大的安全隱患。

過去養(yǎng)豬都是農(nóng)戶散養(yǎng)，疫病預(yù)防著重于豬瘟、豬肺疫、豬丹毒、仔豬副傷寒等。由于現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)豬業(yè)也發(fā)生了巨大變化，由過去的分散飼養(yǎng)發(fā)展到現(xiàn)代家庭適度規(guī)模飼養(yǎng)。在引進(jìn)品種時如不了解當(dāng)?shù)匾卟〉陌l(fā)生情況，不注重檢疫，引進(jìn)后又不按規(guī)定進(jìn)行隔離觀察就混群飼養(yǎng)，很有可能帶來新的疫病并導(dǎo)致混合感染。如近年來發(fā)生的豬瘟、豬繁殖與呼吸綜合征、細(xì)小病毒病、附紅細(xì)胞體病、偽狂犬病等，當(dāng)初發(fā)時癥狀不明顯，難以確診，只能借助先進(jìn)的檢測手段即實驗室檢驗來進(jìn)行確診。

由于新發(fā)疫病越來越復(fù)雜，通常采用抗生素、磺胺類等藥物治療，效果均不明顯，只有在實驗室里進(jìn)行藥敏試驗來確定高敏藥物，才有顯著療效。而大多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏先進(jìn)的技術(shù)知識和使用科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的理念，只是盲地使用各種藥物進(jìn)行試探性治療，結(jié)果損失慘重。

3 持續(xù)發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)的對策與工作思路

從目前南莊村養(yǎng)豬業(yè)飼養(yǎng)管理與疫病診治方面存在的問題與不足出發(fā)，按照“農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)要得到健康持續(xù)發(fā)展，一定要將傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)變，把分散飼養(yǎng)向產(chǎn)業(yè)化發(fā)展轉(zhuǎn)變，才能在競爭中立于不敗之地”總體思路，現(xiàn)就切實搞好南莊村養(yǎng)豬業(yè)，發(fā)展適度規(guī)?；B(yǎng)豬模式，特提出以下幾方面的建議：

3.1 要提高對養(yǎng)豬業(yè)特點(diǎn)的認(rèn)識

農(nóng)村發(fā)展適度規(guī)?；B(yǎng)殖是我國西部地區(qū)農(nóng)村居民發(fā)家致富的好途徑，是由當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢所決定的，也是我國西部地區(qū)農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化發(fā)展的必由之路。

養(yǎng)豬戶必須對養(yǎng)豬業(yè)有個全面正確的了解和認(rèn)識，因為養(yǎng)豬是一門綜合多學(xué)科創(chuàng)新研究成果的實用技術(shù)，它的技術(shù)含量很高，學(xué)科之間的關(guān)系相互關(guān)聯(lián)且復(fù)雜。要積極推廣、實行定單式生產(chǎn)，充分調(diào)動農(nóng)戶養(yǎng)殖積極性和自信心。

肉食品加工企業(yè)在對商品肥豬收購時實行優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，引導(dǎo)農(nóng)戶飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)肉豬，并按企業(yè)要求定向飼養(yǎng)生豬，龍頭企業(yè)與養(yǎng)殖戶簽訂收購合同，企業(yè)與養(yǎng)殖戶共同承擔(dān)風(fēng)險，通過企業(yè)加工豬肉和相關(guān)產(chǎn)品，以減輕因市場波動對養(yǎng)殖業(yè)的沖擊，從而充分調(diào)動農(nóng)戶的養(yǎng)殖積極性，加大對養(yǎng)豬業(yè)的投入。

3.2 重視科技

養(yǎng)豬業(yè)還是風(fēng)險大、抗挫性弱的行業(yè)，要想搞好養(yǎng)豬，養(yǎng)好豬，就一定要腳踏實地的學(xué)好和用好養(yǎng)殖技術(shù)知識，要相信科學(xué)，不可輕信道聽途說，不可把希望寄托于“行情”和“機(jī)會”，或“聽天由命”。

要虛心向養(yǎng)豬方面專家學(xué)習(xí)和請教，有條件的要經(jīng)常參加各類養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班，同時在飼養(yǎng)管理上，還要注意多收集總結(jié)來自養(yǎng)豬生產(chǎn)一線的工作經(jīng)驗。

走出庭院，建立規(guī)模養(yǎng)殖場，極力推廣與相關(guān)飼料或獸藥企業(yè)合作或代養(yǎng)模式，這是走向科學(xué)養(yǎng)殖，走向新的養(yǎng)殖模式—農(nóng)村適度規(guī)模養(yǎng)殖的必由之路，也是減少人畜共患病所必需的。

建立規(guī)模養(yǎng)殖場，要聘請相關(guān)專家和專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行整體規(guī)劃和設(shè)計，既要適合養(yǎng)豬特點(diǎn)，又要解決好生物安全防范和防止環(huán)境污染的問題。

3.3 有效控制動物疫病，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)快速發(fā)展

要建立科學(xué)的疫病防疫體系和規(guī)范的免疫程序，全面實施重大疫病強(qiáng)制免疫和其他疫病的重點(diǎn)免疫工作，建立免疫檔案，健全免疫制度，徹底消除免疫死角。

實施相對封閉管理，嚴(yán)格人員出入，對所有出入人員、車輛實行嚴(yán)格消毒，嚴(yán)禁外來人員與豬接觸。新引進(jìn)的豬必須按規(guī)定進(jìn)行檢疫，在混群前隔離觀察，確認(rèn)健康后再混群飼養(yǎng)，各圈舍間人畜要相對隔離，避免相互交叉接觸，發(fā)現(xiàn)病豬，及時隔離治療，并做好衛(wèi)生消毒處理。

加強(qiáng)消毒滅源工作。規(guī)模養(yǎng)殖要有消毒設(shè)施和消毒記錄，明確責(zé)任人，消毒制度化，加強(qiáng)淘汰、病死豬及污物無害化處理的防疫監(jiān)管，切實消滅傳染源，切斷傳播途徑。

加強(qiáng)人員技術(shù)培訓(xùn)。要實行群防群控，大力宣傳疫病防控知識，加強(qiáng)對養(yǎng)殖戶的培訓(xùn)工作，提高養(yǎng)殖戶自我防護(hù)能力；加強(qiáng)動物防疫法律法規(guī)宣傳，提高廣大養(yǎng)殖戶自覺守法和主動做好防疫的意識。

3.4 切實加強(qiáng)和改善養(yǎng)豬場環(huán)境保護(hù)

目前，規(guī)?；B(yǎng)豬場最主要的廢棄物是糞尿，污水和病死豬。如果能夠及時進(jìn)行無害化處理，也就解決了規(guī)?；B(yǎng)豬場環(huán)境保護(hù)中的主要問題。

養(yǎng)豬場環(huán)境保護(hù)措施主要是從合理規(guī)劃豬場、使用環(huán)保型日糧、采用分散清干糞工藝、糞尿及污水的無害化處理與利用、植樹綠化和水源保護(hù)等方面著手進(jìn)行?？茖W(xué)合理的規(guī)劃是搞好豬場環(huán)境保護(hù)的先決條件，否則不僅會影響日后生產(chǎn)，而且會使豬場的環(huán)境惡化，最后反而為保護(hù)豬場環(huán)境而付出巨大代價。

養(yǎng)豬場內(nèi)所產(chǎn)生的一切廢棄物（主要包括糞便、尿、污水、病死豬等）不可任其污染環(huán)境，使惡臭遠(yuǎn)溢、蚊蠅漫舞，造成環(huán)境污染，釀成公害，危害人類及豬的健康，必須應(yīng)用生物發(fā)酵技術(shù)和生態(tài)工程技術(shù)，對其進(jìn)行無害化處理，合理地利用，化害為利，并盡可能地在場內(nèi)或就近處理解決。

3.5 加強(qiáng)經(jīng)紀(jì)人隊伍建設(shè)

建立高素質(zhì)農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人隊伍，及時把握市場信息，擴(kuò)大市場銷路，加快產(chǎn)品轉(zhuǎn)化，及時反饋市場信息，從而有效調(diào)節(jié)養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)方向。

同時，不斷開拓更為廣闊的市場，利用本地和外地的市場，多渠道消化養(yǎng)殖戶出欄的生豬，保證產(chǎn)品的暢銷，使農(nóng)村現(xiàn)代化養(yǎng)殖規(guī)模進(jìn)一步壯大，促進(jìn)南莊村，飯坡鎮(zhèn)，乃至全縣農(nóng)村養(yǎng)豬業(yè)的大發(fā)展，形成規(guī)模化、專業(yè)化的產(chǎn)業(yè)，幫助廣大農(nóng)民發(fā)家致富，有效改善農(nóng)村農(nóng)民的物質(zhì)生活，并極大加速農(nóng)村城鎮(zhèn)化和鄉(xiāng)村振興的進(jìn)程。