九江市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與建議

付戴波，楊珍，許翔，沈菲，陶慧慧，杜芳玉，劉水華，姜樹林，鐘志勇*

(1.九江市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江西 九江，332000;2.九江市動物疫病預(yù)防控制中心;3.瑞昌市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局;4.江西省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心）

隨著居民收入水平和城鎮(zhèn)化率的提高，人們的飲食消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，對牛羊肉和牛奶的需求將大幅增加[1]。發(fā)展牛羊產(chǎn)業(yè)在滿足不斷增長的需求同時，還對推進(jìn)畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整、緩解人畜爭糧具有重要意義。國家深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，加速構(gòu)建產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整十大行動政策支持體系，特別是2020 年《江西省人民政府辦公廳關(guān)于推進(jìn)牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》的出臺，為九江市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新的機(jī)遇。

1 發(fā)展現(xiàn)狀與特點

九江市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，肉羊規(guī)模養(yǎng)殖戶呈逐年增多趨勢，產(chǎn)量保持平穩(wěn)較快增長，形成了修水、武寧、瑞昌為代表的山羊優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，永修、柴桑、彭澤為代表的湖羊優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計，2021 年，全市規(guī)模羊場216 戶，其中種羊二級擴(kuò)繁場2 個；全市羊存欄28.22 萬頭，出欄32.23 萬頭;羊肉產(chǎn)量6 079t、同比增長269.67%，羊肉產(chǎn)量占肉類總產(chǎn)比重為3.16%，高于全省平均數(shù)?？焖侔l(fā)展的羊產(chǎn)業(yè)成為鞏固脫貧攻堅成果的重要手段，2021 年，羊產(chǎn)業(yè)共帶動全市1 975 戶脫貧戶、貧困人口7 474人，脫貧效果顯著。如：江西億合農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司實行“一對接，三帶動”的方式，實行“公司+基地+農(nóng)戶”帶動周邊150 多戶農(nóng)戶發(fā)展養(yǎng)羊，每戶年均增加收入3 萬元。

1.1 市場空間廣闊

隨著城鄉(xiāng)居民肉類消費(fèi)升級以及非洲豬瘟疫情影響，牛羊肉及禽類產(chǎn)品發(fā)揮了替代效應(yīng)[2]，新鮮羊肉開始進(jìn)入尋常百姓家餐桌，羊肉需求旺盛，價格穩(wěn)定且呈上升趨勢。2021 年九江全市共消費(fèi)羊肉1.5 萬余t，而生產(chǎn)的羊肉只有6 079t，缺口近9 000t。

1.2 養(yǎng)殖發(fā)展迅猛

自2021 年以來，國家、省政府加大了對牛羊產(chǎn)業(yè)扶持力度，資本加速流入養(yǎng)殖業(yè)，在國家政策支持下，養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖意愿高漲。下轄各縣（市、區(qū)）根據(jù)各地資源條件，加快推動產(chǎn)業(yè)優(yōu)化布局，著力打造了修水肉羊大縣，武寧、瑞昌、永修等肉羊優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，彭澤桃花源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等肉羊養(yǎng)殖大戶。修水、瑞昌、武寧、永修、彭澤等5 個肉羊養(yǎng)殖重點縣羊出欄31.26 萬只，占全市97%以上。

1.3 “兩化”水平提高

九江牛羊養(yǎng)殖仍以中小規(guī)模為主，但肉牛肉羊規(guī)模養(yǎng)殖比重快速提高。2021 年，全市山羊飼養(yǎng)場戶6 359 個，其中年出欄1～30 頭的4 564 戶，年出欄30～99 頭的約1 206 個，年出欄100～199 頭373個，年出欄200～499 頭160 個，年出欄500～999 頭45 個，年出欄1 000～2 999 頭8 個，年出欄3 000 頭以上的3 個，規(guī)?；?2.5%。涌現(xiàn)了一批現(xiàn)代化的規(guī)模羊場，培育了九江市大業(yè)牧業(yè)有限公司、江西億和農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司、彭澤縣桃花源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司等一批肉羊養(yǎng)殖標(biāo)桿，其中：修水縣九江市大業(yè)牧業(yè)有限公司采用標(biāo)準(zhǔn)化鋼構(gòu)羊舍，存欄黑山羊5 000 余頭，年產(chǎn)值1 500 萬元,永修縣江西億合農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司養(yǎng)殖量突破8 000 頭，彭澤縣桃花源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司湖羊存欄常年維持在5 000余頭。瑞昌市黃甲山農(nóng)牧有限公司發(fā)展奶山羊，年生產(chǎn)、銷售鮮羊奶300t，產(chǎn)值1 100 萬元。

1.4 品牌影響力初步顯現(xiàn)

修水縣的九江市大業(yè)牧業(yè)有限公司持續(xù)對努比亞黑山羊種群進(jìn)行選培育，總結(jié)集成了一套成熟的山羊圈養(yǎng)生產(chǎn)技術(shù)，黑山羊遠(yuǎn)銷新疆、甘肅、廣東、海南等省市自治區(qū)。永修縣的億合農(nóng)業(yè)積極開展獸藥抗菌藥減量化行動示范創(chuàng)建，并獲得省級獸藥抗菌藥減量化行動試點，該公司加強(qiáng)良種繁育體系建設(shè)，對通過鑒定合格的種羊?qū)嵭泻贤芾?，實行種公羊異地串換和選種選配措施，保證了種羊質(zhì)量，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷湖北、浙江等地。永修縣灘溪湖羊小鎮(zhèn)打造成農(nóng)旅結(jié)合的觀光旅游現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，烤全羊系列產(chǎn)品熱銷。瑞昌市“黃甲山”羊奶在當(dāng)?shù)毓┎粦?yīng)求，羊奶生產(chǎn)基地二期工程已開工建設(shè)。

1.5 經(jīng)濟(jì)、生態(tài)和社會效益顯著

目前通過自繁自養(yǎng)的商品山羊每只成本約960 元，收入1800 元，每只羊可實現(xiàn)利潤840 元。以象草生產(chǎn)為例，成本約720 元/667m2，可實現(xiàn)產(chǎn)量22 000kg/667m2，可加工成青貯草料13t，每t 以420 元計，可產(chǎn)生收入5 400 元/667m2，經(jīng)濟(jì)效益較好。同時，還帶動了肉羊產(chǎn)業(yè)上下游同步發(fā)展，利用農(nóng)閑田、荒山等發(fā)展優(yōu)質(zhì)人工牧草種植，農(nóng)作物秸稈的綜合利用率也大幅度提升，2021 年底，全市人工種草0.41 萬hm2，利用農(nóng)閑田0.28 萬hm2，共消納糞污24.04 萬t，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草24.4 萬t，利用農(nóng)作物秸稈4.98 萬t。通過肉羊養(yǎng)殖、人工種草、羊產(chǎn)品加工與銷售，共吸納了9 000 余人就業(yè)，生態(tài)、社會效益顯著。

2 存在的問題

2.1 產(chǎn)業(yè)支持配套政策較少

2021 年以來，國家和江西省分別出臺了《國務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》《江西省人民政府辦公廳關(guān)于推進(jìn)牛羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，促進(jìn)了羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，但與羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的需求仍顯不足，市本級肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展扶持資金也極其有限。九江2021 年獲得上級政府產(chǎn)業(yè)扶持資金500 萬元、安排市本級肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金120 萬元。修水縣實施2021 年肉羊整縣推進(jìn)項目獲得中央資金100 萬元、省級資金400 萬元、市級資金15 萬元、落實縣級配套資金300 萬元，武寧縣、永修縣實施非大縣肉羊規(guī)模場建設(shè)獲得省級資金各50 萬元，支持羊欄舍建設(shè)與改造、新購良種能繁母羊、糞污治理設(shè)施建設(shè)、人工牧草種植、良種母羊繁殖基地建設(shè)，對21 個肉羊規(guī)模場進(jìn)行了擴(kuò)繁增養(yǎng)改造升級。修水縣堅持把肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為脫貧攻堅向鄉(xiāng)村振興發(fā)展的重要抓手，配套強(qiáng)有力的政策大力推進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展，明確養(yǎng)羊100 只以上的養(yǎng)殖場（戶），按每只獎補(bǔ)300 元標(biāo)準(zhǔn)給予獎勵，養(yǎng)殖大戶最高可獎補(bǔ)到10 萬元，2021 年落實縣級肉羊產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)資金300 萬元。永修縣針對養(yǎng)殖大戶的用地、用水、用電及林木等各個方面均出臺了各項優(yōu)惠政策，扶持養(yǎng)殖戶配套建設(shè)羊舍、沼氣池等。但市內(nèi)其他縣（市、區(qū)）沒有出臺草地畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的支持政策和激勵措施，改擴(kuò)建養(yǎng)殖場用地壓力大，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖場后勁不足，羊產(chǎn)業(yè)保險政策沒有出臺，養(yǎng)殖風(fēng)險無法緩沖，部分重點企業(yè)因資金、市場等問題退出了養(yǎng)殖。

2.2 養(yǎng)殖技術(shù)相對落后

養(yǎng)殖企業(yè)規(guī)模普遍偏小、養(yǎng)殖技術(shù)相對落后，疫病防控能力有待加強(qiáng)。散戶仍較多，年出欄100頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶僅589 戶，規(guī)模以下飼養(yǎng)戶多達(dá)5 770 戶，其中年出欄100～199 頭肉羊養(yǎng)殖專業(yè)戶僅有373 戶，粗放管理方式仍占相當(dāng)比例，疫病防控意識淡薄。特別是山羊養(yǎng)殖的單體規(guī)模小，多為一家一戶分散放養(yǎng)的方式，養(yǎng)殖效益普遍較低。同時良種選育技術(shù)推廣滯后，本地山羊品種退化嚴(yán)重，由于沒有核心原種場，公羊超限使用、劣質(zhì)公羊未能及時淘汰?；鶎荧F醫(yī)技術(shù)服務(wù)人員年齡偏大，收入低，知識結(jié)構(gòu)跟不上羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，難以指導(dǎo)養(yǎng)殖場生產(chǎn)和疫病防治。

2.3 產(chǎn)業(yè)鏈條效益亟待提高

全市肉羊產(chǎn)業(yè)鏈條不健全，經(jīng)濟(jì)效益亟待提高。養(yǎng)殖企業(yè)對優(yōu)質(zhì)飼草種植重視力度不夠，不能全年均衡供應(yīng)優(yōu)質(zhì)飼草，導(dǎo)致全市肉羊生產(chǎn)普遍存在“夏肥、秋壯、冬瘦、春亡”的現(xiàn)象。九江市作為贛西山羊原產(chǎn)地之一，沒有贛西山羊保種場和大型規(guī)模養(yǎng)殖場，品牌難以做大做強(qiáng)。羊肉品牌創(chuàng)建滯后，產(chǎn)品深加工規(guī)模過小，產(chǎn)品附加值體現(xiàn)不出來。羊肉銷售局限在本地，季節(jié)性行情明顯。

3 對策建議

3.1 政策層面

加大資金投入和項目整合力度，實行肉羊養(yǎng)殖激勵機(jī)制，積極爭取實施肉羊整縣推進(jìn)項目和非大縣肉羊規(guī)模場發(fā)展項目，市級繼續(xù)加大羊產(chǎn)業(yè)支持力度，打造一批市級肉羊規(guī)模養(yǎng)殖示范基地。健全政府貼息長效機(jī)制，加大金融保險支持，創(chuàng)新信用擔(dān)保方式，探索開展肉羊保險；合理規(guī)劃肉羊養(yǎng)殖區(qū)域，在用地、用電上給予優(yōu)先支持；對規(guī)模養(yǎng)殖戶人工種草和飼料加工機(jī)械給予適當(dāng)補(bǔ)貼，調(diào)動養(yǎng)殖積極性。

3.2 技術(shù)層面

完善基層動物防疫檢疫設(shè)施設(shè)備，做好口蹄疫等疫病防控監(jiān)測工作，確保免疫密度。推進(jìn)羊良種繁育場建設(shè)，重點支持修水山羊良種繁育基地、種羊場、擴(kuò)繁場建設(shè)及母羊繁殖基地建設(shè)，著力提升良種供應(yīng)能力，在修水籌建贛西山羊保種場。大力開展新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，重點提升規(guī)模養(yǎng)羊場業(yè)主、合作社負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員的防疫知識水平與服務(wù)能力。強(qiáng)化與科研院所、農(nóng)林高校、省級農(nóng)技部門溝通聯(lián)系，加快養(yǎng)殖機(jī)械化、自動化、信息化、羊疫病綜合防治等技術(shù)的推廣應(yīng)用，對養(yǎng)殖戶開展防疫、牧草青貯、配種、品種改良等技術(shù)的現(xiàn)場指導(dǎo)。

3.3 經(jīng)營主體層面

發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營，開展養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建，支持規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)，提升標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平；積極發(fā)展養(yǎng)殖專業(yè)合作社，充分發(fā)揮合作社帶頭示范作用，提高產(chǎn)業(yè)的組織化程度。引導(dǎo)規(guī)模養(yǎng)殖場、合作社、養(yǎng)殖戶拓寬肉羊銷售渠道，提高養(yǎng)殖效益和回報率。提升贛西山羊品牌市場知名度和社會影響力，形成“念羊經(jīng)、唱羊戲、發(fā)羊財”產(chǎn)業(yè)氛圍。以集中屠宰、冷鏈流通、冷鮮上市、品牌經(jīng)營為主攻方向，大力培育加工龍頭企業(yè)，打造修水大業(yè)牧業(yè)、彭澤桃花源、永修億合等一批龍頭企業(yè)，開展關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)和產(chǎn)品研發(fā)，加大宣傳力度，積極開拓中、高端市場，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，增強(qiáng)市場競爭力。