大學生職業(yè)生涯規(guī)劃雙師型教學質(zhì)量提升研究
——以仲愷農(nóng)業(yè)工程學院輕工食品學院為例

張秒高 邱振國 劉巧瑜 袁永平 黃曉清

（1.仲愷農(nóng)業(yè)工程學院食品學院，廣東 廣州 510225；2.仲愷農(nóng)業(yè)工程學院就業(yè)指導中心，廣東 廣州 510225）

一、前言

（一）食品行業(yè)對人才需求的現(xiàn)狀

隨著我國經(jīng)濟正由重視數(shù)量向重視質(zhì)量的方向發(fā)展，食品需求增長也由“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)換。食品現(xiàn)已成為規(guī)模超過10萬億的支柱性產(chǎn)業(yè)，對食品安全全面提升、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新需求旺盛，對專業(yè)人才需求數(shù)量較大［1］。食品專業(yè)人才是推動我國食品工業(yè)健康發(fā)展的核心力量［2］。從供需數(shù)量看，我國食品專業(yè)人才缺口達80萬［3］；從供需質(zhì)量看，存在結(jié)構(gòu)性矛盾，行業(yè)對高級應(yīng)用技術(shù)型人才需求巨大［4］。

（二）我國現(xiàn)代食品行業(yè)需要愛專業(yè)、有情懷、精專業(yè)的專業(yè)人才

從產(chǎn)業(yè)對人才的吸收能力而言，存在多種限制因素?？偨Y(jié)起來有以下方面：一是食品企業(yè)位置通常地處偏遠，現(xiàn)代生活氛圍淡薄。二是對技術(shù)研發(fā)力量重視不夠。三是企業(yè)創(chuàng)新文化氛圍不高。要實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級，食品行業(yè)需要大量專業(yè)科技人才，更需要有情懷的專業(yè)科技人才去支撐行業(yè)的整體發(fā)展和提升。而培養(yǎng)具有家國情懷、專業(yè)素養(yǎng)、熱愛行業(yè)的人才是我國高等教育培養(yǎng)人才的目標［5］。

（三）愛專業(yè)、精專業(yè)、懂行業(yè)的食品人才需要培養(yǎng)

愛專業(yè)、精專業(yè)、懂行業(yè)的食品人才培養(yǎng)需要高校全員參與，其中學工隊伍和專業(yè)教師隊伍是人才培養(yǎng)的重點師資力量，這兩支隊伍的有序合力將會極大地提高專業(yè)人才的培養(yǎng)效果［6］。此外，根據(jù)當前人才培養(yǎng)模式理論和實踐的結(jié)果來看，食品高等人才培養(yǎng)還需要直接來自產(chǎn)業(yè)的人員參與。

高校職業(yè)生涯規(guī)劃課程目標在于幫助大學生樹立生涯發(fā)展的自主意識、正確的就業(yè)觀，幫助他們科學理性地規(guī)劃自身未來的發(fā)展，指導大學生學會科學的職業(yè)規(guī)劃的方法和技能。為了從教學隊伍、教學方法等方面滿足學生的需求，更好地指導學生啟動職業(yè)意識，掌握規(guī)劃方向和方法，本研究圍繞教學師資結(jié)構(gòu)和教學方法開展調(diào)查，旨在探索提高高校職業(yè)生涯規(guī)劃課程教學效果。

二、調(diào)查的基本背景

為調(diào)查學生對職業(yè)規(guī)劃課教學安排是否有什么建議和學生能夠獲取職業(yè)生涯規(guī)劃信息的渠道，這樣的做法能夠使老師跟學生了解彼此所需，能夠促進課堂交流，讓學生做好自身職業(yè)規(guī)劃。

參與本次調(diào)查的人數(shù)為263人，主要是2016級和2017級已經(jīng)上過職業(yè)生涯規(guī)劃課的同學，2016級107人，占比為40.68%，2017級學生154人，占比為58.56%，還有少部分2018級的同學。在被調(diào)查人員中，男生為104人，占比為39.54%，女生為159人，占比為60.46%。學生所在的專業(yè)覆蓋食品學院所有專業(yè)，食品科學與工程專業(yè)占比20.15%，食品質(zhì)量與安全專業(yè)占比28.14%，包裝工程專業(yè)占比25.48%，生工工程專業(yè)占比26.24%。

三、調(diào)查結(jié)果與分析

（一）大學生對職業(yè)生涯規(guī)劃師資的要求

學生對師資的要求，包含了學工老師，專業(yè)老師，行業(yè)內(nèi)人力資深業(yè)務(wù)人士，以及已走上工作崗位的成績突出的校友。筆者以為，這體現(xiàn)了大學生對就業(yè)相關(guān)的信息意圖（見表1），有如下幾點：1.急切希望獲取較為全面的就業(yè)信息，包括來自專業(yè)、行業(yè)、企業(yè)、崗位等方方面面的信息。2.希望信息來源是值得信任且權(quán)威的，信息是有一定深度的。3.具體崗位的信息數(shù)量或質(zhì)量難以滿足大學生對于職業(yè)生涯規(guī)劃所需。4.不同信息渠道交流的課時分配要合理。而如何將校友資源和企業(yè)資源融入到職業(yè)生涯規(guī)劃課程，是一個將校友和企業(yè)資源定期化運作的問題，且涉及到師資標準設(shè)立，需要從整個教學上層設(shè)計謀劃，需要小范圍的嘗試。

表1 書記：輔導員：專業(yè)老師：企業(yè)人員的期望教學時長比例調(diào)查

此外，根據(jù)調(diào)查，學生對于不同教師教學水平的認可程度差異較大。

對于職業(yè)生涯規(guī)劃這門課程的師資構(gòu)成部分，筆者以為最根本的問題是師資水平不足。究其原因，既有就業(yè)專業(yè)學科的先天不足，也有缺乏對專業(yè)行業(yè)就業(yè)市場深度掌握不夠的因素。為此，筆者提出的成套對應(yīng)解決方案，包括以下三個方面：一是成立教學教研組，集體備課，發(fā)揮集體智慧。重點研討師資分配、理論進展、行業(yè)案例教學。二是每年定期更新教學內(nèi)容。理論研究、就業(yè)市場行情、大學生群體的變化迅速，只有及時地更新，才可能滿足教學需求。三是定期教師培訓。

（二）大學生對于課堂教學形式的要求

從教學形式來看，在校生希望理論學習、案例分析相結(jié)合，急切希望獲得職業(yè)規(guī)劃的理論知識和可操作方法。從全國形勢來看，大學生在高考以前基本沒有接受過職業(yè)規(guī)劃相關(guān)的教育。據(jù)高考前的一項調(diào)查顯示，七成高考生對自己的志愿填報沒有想法，超過半數(shù)的學生將“好就業(yè)”作為選擇專業(yè)的主要考慮因素。臨到高中畢業(yè)，學生還不知道自己的興趣特長是什么，對“職業(yè)”這個概念非常模糊；家長不清楚孩子的興趣和潛力所在，眼光總是停留在分數(shù)和大學，認為“考了高分，上了好大學，好工作就水到渠成”，這就造成引領(lǐng)孩子一生發(fā)展的志愿選擇卻在高考后短短的幾天被倉促決定；進入大學后又缺乏專業(yè)興趣和學習動力。

（三）職業(yè)生涯規(guī)劃學習效果調(diào)查

從學習效果來看（見表2），大學生在職業(yè)信息獲取途徑的檢索，職業(yè)技能要求和素養(yǎng)，不同職業(yè)發(fā)展階段的技能和素養(yǎng)要求，均有所了解，但有深度的系統(tǒng)信息搜集途徑和信息質(zhì)量分析方面還需要具體指導。學生在運用所學內(nèi)容在實踐環(huán)節(jié)自我指導時常感不足，還需要指導，而倡導的學校全程化就業(yè)指導與服務(wù)體系普遍未貫徹到位。

表2 學生對學習內(nèi)容的調(diào)查

以職業(yè)生涯規(guī)劃知識指導個人學業(yè)規(guī)劃實踐，比例占到被調(diào)查人員的79.47%。朋輩間聯(lián)系咨詢是僅次于職業(yè)生涯規(guī)劃課程學習的另一條途徑。如何將豐富的校友資源集中，建立常規(guī)化、規(guī)范化、多層次的多種交流渠道，將校友與在校生連接起來，對于在校生的生涯規(guī)劃指導和畢業(yè)生就業(yè)都將會有積極的促進作用［7］。

四、討論與結(jié)論

（一）職業(yè)生涯規(guī)劃課程教學師資隊伍需要優(yōu)化結(jié)構(gòu)

不斷提高師資水平和優(yōu)化結(jié)構(gòu)配置，尤其是改變單一的學工師資隊伍，引入視野開闊的學科專業(yè)老師、產(chǎn)業(yè)高水平從業(yè)人員，是提高職業(yè)生涯規(guī)劃課程教學質(zhì)量和學生對課程滿意度的一條可行途徑。這樣融合式的師資體系建設(shè)對于改進教學效果，開闊學生視野，從行業(yè)發(fā)展的視角進行學業(yè)規(guī)劃和職業(yè)規(guī)劃具有較強的現(xiàn)實意義［8］。但要建立起穩(wěn)定的專業(yè)化、專家化的職業(yè)生涯規(guī)劃教學團隊，還是要以學校的教學人員為主導［9］。包含學工隊伍、專業(yè)教師、產(chǎn)業(yè)人員融合式的教學隊伍建設(shè)值得探討，符合學生的期望，但最終的教學環(huán)節(jié)需要精心設(shè)計，教學效果還需要進一步的驗證。

（二）教學形式和教學內(nèi)容需要持續(xù)改革

改革教學方式，豐富教學形式，可提高學生的實踐參與程度，啟發(fā)學生將課程學習與個人職業(yè)探索相結(jié)合。