地方本科院校生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障體系探索

高兆建 閆訓(xùn)友 范曉博 張 娜 周金偉

（1.徐州工程學(xué)院食品與生物工程學(xué)院 江蘇徐州 221000；2.廊坊師范學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院 河北廊坊 221000）

地方本科院校生物工程是以培養(yǎng)應(yīng)用型人才為基礎(chǔ)，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)為目標(biāo)，以“強(qiáng)基礎(chǔ)、重綜合、突創(chuàng)新”的教學(xué)改革思路為主線。實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)是實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)的主體性教學(xué)活動(dòng)之一，落實(shí)好實(shí)踐教學(xué)是地方本科院校專業(yè)特色教育的關(guān)鍵[1]。

生物工程屬于20世紀(jì)70年代初開(kāi)始興起的一門新興的綜合性專業(yè)，是以生物學(xué)的基本理論和生物技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合化工、機(jī)械、電子計(jì)算機(jī)等現(xiàn)代工程技術(shù)的多學(xué)科交叉的工科專業(yè)[2]。該專業(yè)具有應(yīng)用性、實(shí)踐能力強(qiáng)的特點(diǎn)，決定了實(shí)踐教學(xué)在人才培養(yǎng)過(guò)程中具有特殊的地位和作用[3]。對(duì)地方本科院校生物工程而言，人才培養(yǎng)目標(biāo)是面對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)需求，培養(yǎng)既有堅(jiān)實(shí)理論基礎(chǔ)，又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的高級(jí)復(fù)合型應(yīng)用人才。對(duì)地方本科院校應(yīng)用型人才培養(yǎng)來(lái)說(shuō)，實(shí)踐教學(xué)是重要環(huán)節(jié)。而對(duì)于生物工程這門學(xué)科來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)，加強(qiáng)學(xué)生實(shí)踐操作能力、提升創(chuàng)新能力，具有極其重要的作用。實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量直接影響著高等教育質(zhì)量。在培養(yǎng)復(fù)合型人才的今天，保障和提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量已迫在眉睫。科學(xué)構(gòu)建新建地方本科院校實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障體系對(duì)提高其實(shí)踐教學(xué)水平和應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量具有重要意義。

本文結(jié)合當(dāng)前生物工程發(fā)展趨勢(shì)和學(xué)科交叉滲透等特點(diǎn)，開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)保障體系的探索和建設(shè)，其重點(diǎn)在于培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力、綜合素質(zhì)。為此，我們對(duì)生物工程實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障體系進(jìn)行了改革和探索，為我校培養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)厚、專業(yè)技能強(qiáng)、創(chuàng)新能力優(yōu)、綜合素質(zhì)佳的生物工程專業(yè)人才奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

一、實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障有別于理論教學(xué)

理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)在高校教學(xué)活動(dòng)中具有同等重要的地位，但兩者之間畢竟存在一定的區(qū)別。理論教學(xué)體現(xiàn)了知識(shí)的連續(xù)性，將人類的經(jīng)驗(yàn)和智慧系統(tǒng)地傳授給學(xué)生，主要培養(yǎng)學(xué)生的邏輯思維能力；而實(shí)踐教學(xué)不僅僅培養(yǎng)學(xué)生的操作技能，更能培養(yǎng)學(xué)生的批判思維、創(chuàng)新精神。因此，在構(gòu)建質(zhì)量保障體系的過(guò)程中，我們應(yīng)該充分考慮到實(shí)踐教學(xué)本身的特點(diǎn)及特殊性。

（一）教學(xué)環(huán)節(jié)多樣化

實(shí)踐教學(xué)包含豐富多樣的教學(xué)環(huán)節(jié)，一般包括各個(gè)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)實(shí)驗(yàn)、課程設(shè)計(jì)、實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、畢業(yè)設(shè)計(jì)、社會(huì)實(shí)踐、創(chuàng)新制作。實(shí)踐教學(xué)融理論性知識(shí)、操作性知識(shí)和情境性知識(shí)于一體，要求質(zhì)量保障的方法和手段更專業(yè)、更細(xì)致，達(dá)到“知識(shí)、能力、素質(zhì)”的協(xié)調(diào)發(fā)展的效果。

（二）考核形式多元化

實(shí)踐教學(xué)的考核展示的更多是綜合能力，在考核過(guò)程中質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是多元化的，也是以主觀判斷為主。這就要求教學(xué)監(jiān)控不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)或模式，而應(yīng)分門別類有不同的要求。

（三）廣泛的社會(huì)影響

實(shí)踐教學(xué)盡可能與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展相適應(yīng)。高校一方面通過(guò)培養(yǎng)地方經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展需要的高級(jí)專門人才為社會(huì)服務(wù)。另一方面，高校利用自身資源優(yōu)勢(shì)，與地方企業(yè)合作，開(kāi)展科學(xué)研究，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，以實(shí)踐教學(xué)基地為依托，提高學(xué)生的創(chuàng)新能力，滿足企業(yè)對(duì)人才的需求，真正實(shí)現(xiàn)企業(yè)和高校的雙贏。

二、傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）思想上不夠充分重視

在思想認(rèn)識(shí)上，傳統(tǒng)實(shí)踐教學(xué)重知識(shí)講授輕能力培養(yǎng)，重理論學(xué)習(xí)輕實(shí)踐創(chuàng)新；把實(shí)踐教學(xué)看作理論教學(xué)的附屬物，僅作為補(bǔ)充驗(yàn)證的手段，未形成符合應(yīng)用型本科創(chuàng)新人才培養(yǎng)要求和科學(xué)完備的實(shí)踐教學(xué)體系。

（二）實(shí)踐教學(xué)基地?cái)?shù)量與質(zhì)量不高

地方本科院校由于受資源與資金限制，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的支持經(jīng)費(fèi)投入不足，教學(xué)實(shí)踐基地難以滿足專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)需要，缺少綜合性、規(guī)模性、高質(zhì)量的實(shí)踐教學(xué)基地。基地同地方高校的合作基本流于形式，合作協(xié)議的內(nèi)容基本沒(méi)有有效落實(shí)。學(xué)生在基地實(shí)踐實(shí)習(xí)，基本以參觀為主，不能深入車間一線實(shí)際動(dòng)手頂崗操作。實(shí)踐教學(xué)基地的實(shí)踐育人功能不足，實(shí)踐教學(xué)基地?cái)?shù)量與質(zhì)量有待進(jìn)一步增加與增強(qiáng)。

（三）實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與社會(huì)實(shí)際貼近度不高

地方高校在制定或修訂人才培養(yǎng)方案時(shí)，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容往往參照同類院校，然后再根據(jù)本校儀器設(shè)備情況等適當(dāng)調(diào)整。這導(dǎo)致地方高校缺乏與社會(huì)其他主體間的協(xié)同融合，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容未能緊跟社會(huì)生產(chǎn)實(shí)際來(lái)設(shè)計(jì)，往往存在普適性及實(shí)用性不高、企業(yè)及其他主體參與的積極性無(wú)法調(diào)動(dòng)的問(wèn)題，最終致使人才培養(yǎng)專業(yè)性過(guò)強(qiáng)、脫離社會(huì)實(shí)際、實(shí)習(xí)單位接收與培養(yǎng)意愿不強(qiáng)等現(xiàn)象發(fā)生。

（四）實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)保障體系不健全

目前，高校雖然設(shè)置了相應(yīng)的專業(yè)實(shí)踐課程，但終因缺乏行之有效的保障體系和評(píng)價(jià)機(jī)制而淺嘗輒止。從目前地方高校實(shí)踐教學(xué)評(píng)價(jià)體系來(lái)看，實(shí)踐教學(xué)效果的評(píng)價(jià)與評(píng)估的主要來(lái)自高校本身，評(píng)價(jià)形式更多的是定性，沒(méi)有定量及第三方評(píng)價(jià)，從而導(dǎo)致評(píng)價(jià)缺乏客觀性，無(wú)法達(dá)到以評(píng)促教、以評(píng)促學(xué)的作用效果。因此，高校的生物工程不僅僅要重視實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，更要構(gòu)建一個(gè)科學(xué)系統(tǒng)的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障評(píng)價(jià)體系，以保障實(shí)踐教學(xué)達(dá)到預(yù)定的效果和目標(biāo)。

三、教學(xué)質(zhì)量保障體系構(gòu)建的基本原則

（一）以學(xué)生為本原則

在構(gòu)建生物工程實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障體系過(guò)程中，地方高校要以“以學(xué)生為本”為原則，盡可能為學(xué)生提供一個(gè)更具人文氣息、專業(yè)氛圍、實(shí)操性強(qiáng)的實(shí)踐環(huán)境，使大學(xué)生在四年的學(xué)習(xí)中都能受到經(jīng)過(guò)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的實(shí)踐環(huán)節(jié)的培養(yǎng)，使學(xué)生掌握扎實(shí)的實(shí)踐操作技能，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。當(dāng)其目標(biāo)任務(wù)發(fā)生偏差時(shí)，學(xué)校及時(shí)采取有效措施，確保既定教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

（二）全程實(shí)施原則

專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量是在實(shí)施教學(xué)活動(dòng)中形成的，不是單純的最后的評(píng)價(jià)。因此，質(zhì)量保障體系應(yīng)對(duì)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)全過(guò)程進(jìn)行保障監(jiān)督。

（三）系統(tǒng)性原則

實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量涉及教師、學(xué)生、教學(xué)條件、教學(xué)方法、教學(xué)管理等各因素，還與學(xué)校定位和培養(yǎng)目標(biāo)有關(guān)，是一個(gè)多方面因素共同形成的結(jié)果。因此，教學(xué)質(zhì)量保障體系是一個(gè)系統(tǒng)性工程，教學(xué)過(guò)程管理、教學(xué)環(huán)節(jié)管理在其中都起到非常關(guān)鍵的作用。管嚴(yán)抓嚴(yán)過(guò)程和環(huán)節(jié)，才能促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提高。

（四）可行性原則

在設(shè)計(jì)質(zhì)量監(jiān)控體系時(shí)，我們應(yīng)考慮本專業(yè)教學(xué)條件、結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)等，以保證所構(gòu)建的實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障體系實(shí)施具有可行性，并具有可操作性。

四、教學(xué)質(zhì)量保障體系的構(gòu)建

（一）建立完善的實(shí)踐教學(xué)課程體系

實(shí)踐教學(xué)課程體系的建立是一項(xiàng)系統(tǒng)的工程。生物工程人才培養(yǎng)方案應(yīng)從實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系的整體出發(fā)，不局限于課程本身，重新調(diào)整分組，單獨(dú)設(shè)立實(shí)驗(yàn)課，做到優(yōu)化不重復(fù)。全部實(shí)驗(yàn)課分為“三層次，五類型”。實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系突出了基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)、創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)三個(gè)層次；實(shí)踐教學(xué)體系的課程實(shí)驗(yàn)，由課程教學(xué)實(shí)習(xí)、專業(yè)技能實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、課外實(shí)踐、畢業(yè)實(shí)踐五類型組成。實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品加工與安全技術(shù)發(fā)展相結(jié)合，突出應(yīng)用；與本地特色農(nóng)產(chǎn)品資源和區(qū)位相結(jié)合，突出特色；與教師科研成果相結(jié)合，突出創(chuàng)新。這樣，形成了重技能、強(qiáng)能力的應(yīng)用型創(chuàng)新人才培養(yǎng)導(dǎo)向。

（二）優(yōu)化實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍結(jié)構(gòu)

指導(dǎo)教師在提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量方面起到重要的作用。指導(dǎo)教師承擔(dān)實(shí)踐教學(xué)和質(zhì)量保證雙重責(zé)任，是保障教學(xué)質(zhì)量的核心力量。提高教師隊(duì)伍素質(zhì)，才能夠保證教學(xué)效果。我們發(fā)動(dòng)高職稱、高學(xué)歷教學(xué)研究人員直接參與實(shí)踐教學(xué)，以“三結(jié)合”（具有“雙師型”素質(zhì)的教師，實(shí)驗(yàn)專業(yè)教師和社會(huì)企業(yè)專家等）的方式組織實(shí)踐教學(xué)師資隊(duì)伍，將實(shí)踐教學(xué)任務(wù)完成情況納入教師業(yè)績(jī)考核指標(biāo)，建立了一支相對(duì)穩(wěn)定、技術(shù)精湛、勇于創(chuàng)新的實(shí)驗(yàn)教學(xué)隊(duì)伍。

（三）實(shí)施靈活開(kāi)放的實(shí)踐教學(xué)方法

生物工程實(shí)踐教學(xué)根據(jù)學(xué)生不同的實(shí)踐階段采用靈活的教學(xué)方法，從學(xué)生角度出發(fā)，采用與生物相關(guān)企業(yè)、生物分析檢測(cè)機(jī)構(gòu)和生物技術(shù)研發(fā)部門密切結(jié)合的多層次教學(xué)方法。教師引導(dǎo)學(xué)生去工廠、企業(yè)等地方進(jìn)行實(shí)地觀摩考察，撰寫實(shí)踐報(bào)告，使學(xué)生從不同角度、不同方位全面了解食品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售真實(shí)狀態(tài)，了解食品加工行業(yè)的流程，深入了解其層次性、復(fù)雜性。教師的前期理論指導(dǎo)，使學(xué)生在企業(yè)、銷售、圖書館、實(shí)驗(yàn)室之間，理論聯(lián)系實(shí)際、學(xué)以致用，知識(shí)的掌握更加融會(huì)貫通。這樣，充分發(fā)掘了學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。此外，教師可以利用現(xiàn)代信息技術(shù)及時(shí)采集國(guó)內(nèi)外前沿信息，為學(xué)生提供新的科研思維，激發(fā)學(xué)生的求知欲望，讓他們自由探索，從而培養(yǎng)學(xué)生批判性創(chuàng)作思維能力，提高學(xué)生的實(shí)踐意識(shí)。

（四）建立完備的實(shí)踐教學(xué)監(jiān)督機(jī)制

實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量是一個(gè)綜合性指標(biāo)，涉及實(shí)驗(yàn)室建設(shè)與管理水平、實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)師資力量、實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備狀況和實(shí)驗(yàn)教學(xué)管理水平等諸多因素。因此，學(xué)校需要采取全面有效的綜合管理措施。學(xué)校制定并實(shí)施“三三三”教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系，即學(xué)院建立了由學(xué)院、二級(jí)學(xué)院、系構(gòu)成的“三級(jí)”教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控組織；實(shí)行學(xué)生、教師和教學(xué)管理人員“三方”評(píng)教的教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)制度；實(shí)行學(xué)期初、學(xué)期中、學(xué)期末的“三期”教學(xué)檢查制度；并在此基礎(chǔ)上加強(qiáng)二級(jí)學(xué)院的監(jiān)控作用，擬將成立教學(xué)督導(dǎo)組，具體負(fù)責(zé)“三三三” 教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系的實(shí)施；在實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控過(guò)程中，教師和學(xué)生共同參與教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系，教師作為評(píng)價(jià)教學(xué)管理制度的執(zhí)行者，學(xué)生對(duì)其教學(xué)質(zhì)量給予反饋，管理者做好教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控，對(duì)于過(guò)程中的反饋性意見(jiàn)和建議及時(shí)給予回應(yīng)并進(jìn)行完善。這樣，真正體現(xiàn)了“以學(xué)生為本”的教學(xué)管理理念。

（五）進(jìn)一步完善實(shí)踐教學(xué)效果考核機(jī)制

考核是督促學(xué)生學(xué)習(xí)、檢查和評(píng)價(jià)教學(xué)效果的重要手段。生物工程實(shí)踐教學(xué)包括校內(nèi)的實(shí)驗(yàn)課、實(shí)訓(xùn)課、模擬演練和校外的實(shí)地實(shí)踐，實(shí)踐教學(xué)效果的檢驗(yàn)和評(píng)價(jià)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。由于學(xué)生存在不同程度的個(gè)體差異，生物工程實(shí)踐教學(xué)效果檢驗(yàn)應(yīng)本著科學(xué)、客觀、全面的原則，從教師的授課水平和學(xué)生的學(xué)習(xí)效果反饋兩方面來(lái)評(píng)價(jià)，建立多層面、全方位立體考核評(píng)價(jià)體系，如實(shí)驗(yàn)技能過(guò)關(guān)制、現(xiàn)場(chǎng)考查、實(shí)驗(yàn)考試等，重點(diǎn)考核學(xué)生學(xué)以致用的能力，使學(xué)生能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題，能運(yùn)動(dòng)所學(xué)技能解決問(wèn)題，從而提高學(xué)生的實(shí)踐技能。

（六）建立高效的實(shí)踐教學(xué)信息反饋機(jī)制

行之有效的信息反饋是質(zhì)量保障的基礎(chǔ)。學(xué)校充分利用教學(xué)意見(jiàn)箱、調(diào)研走訪、新媒體線上反饋等形式廣泛收集信息，第一時(shí)間掌握反饋信息，了解問(wèn)題存在之處，及時(shí)修訂增刪基礎(chǔ)數(shù)據(jù)，建立常規(guī)問(wèn)題解答數(shù)據(jù)庫(kù)和突發(fā)應(yīng)急特殊問(wèn)題處理專家組；通過(guò)教學(xué)質(zhì)量反饋機(jī)制持續(xù)改進(jìn)，從機(jī)制上保證實(shí)踐教學(xué)工作的主體地位。學(xué)校合理利用效果評(píng)價(jià)體系，建立健全教師檔案，促進(jìn)先進(jìn)、提升后進(jìn)，對(duì)于評(píng)價(jià)反饋結(jié)果不理想的教師，建立跟蹤檢查體系和幫扶機(jī)制，使其快速提升教學(xué)質(zhì)量。

學(xué)校對(duì)學(xué)生就業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行回訪研究，在學(xué)生畢業(yè)后，繼續(xù)為其建立電子跟蹤檔案，定期對(duì)企業(yè)和畢業(yè)生進(jìn)行回訪，了解學(xué)生的工作狀況及企業(yè)單位的意見(jiàn)；同時(shí)，多方收集畢業(yè)生反饋信息，進(jìn)行“就業(yè)后營(yíng)銷”。通過(guò)考察學(xué)生在公司的表現(xiàn)狀況、公司對(duì)人才的需求、社會(huì)對(duì)學(xué)生的要求，學(xué)校適度調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，以此營(yíng)造良好的實(shí)踐教學(xué)氛圍。

五、結(jié)束語(yǔ)

生物工程實(shí)踐教學(xué)是復(fù)雜系統(tǒng)工程。構(gòu)建專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障體系并系統(tǒng)貫徹實(shí)施，是提高實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要保證。經(jīng)過(guò)對(duì)生物工程實(shí)踐教學(xué)的總結(jié)和改革探索，形成具有一定特色的專業(yè)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障體系，能夠增強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)在專業(yè)人才培養(yǎng)中的作用。但是，實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量保障體系不是一成不變的，需要不斷充實(shí)、改進(jìn)完善，在實(shí)踐中不斷檢驗(yàn)，才能推動(dòng)實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量更上一個(gè)臺(tái)階。