涇陽茯茶面向新絲路沿線語國家的推廣研究—以茯茶面向法國推廣為

◇咸陽師范學(xué)院外國語學(xué)院 趙彩琴 王翠英

一帶一路倡議對沿線國家區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展有著極其重要的意義。筆者就涇陽茯茶如何面向新絲路沿線法語國家推廣進(jìn)行了研究。本文以法國為例，介紹了茶在法國的傳播歷史，詳述了涇陽茯茶的歷史傳承及產(chǎn)品價(jià)值，總結(jié)了對法推廣存在的問題，并提出了可行性應(yīng)對策略，旨在幫助涇陽茯茶擴(kuò)大國際知名度，推動(dòng)茯茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

中國茶文化歷史悠久，自古茶葉就是古絲路上的重要流通商品。作為“古絲路上的神秘之茶”，涇陽茯茶素有“絲路黑黃金”的美譽(yù)。在國家“一帶一路”倡議背景下的今天，新絲路茯茶不論是在歷史文化傳承方面，還是在對外貿(mào)易方面都依然發(fā)揮著連接古今中外的紐帶作用。

1 茶在法國的傳播歷史

茶的故鄉(xiāng)在中國。歷史上人們通過多種途徑開展對外茶葉貿(mào)易和茶文化傳播，時(shí)至今日，茶葉種植遍布全球，飲茶習(xí)俗風(fēng)靡世界，各國茶文化異彩紛呈且獨(dú)具特色。茶葉傳入法國，始于17世紀(jì)。據(jù)記載，是荷蘭人在1636年第一次把中國茶葉帶至法國巴黎，法國人開始接觸到茶葉，由此法語中出現(xiàn)了一個(gè)源自中國福建閩南語“茶”發(fā)音的新詞匯“thé”。初時(shí)茶葉因價(jià)格高昂被視作貴族飲料，后因其杰出的保健藥理功效獲得法國皇室貴族的青睞和上層社會(huì)的推崇。法國大革命后，伴隨著貴族階級的消失和茶葉貿(mào)易量的增加，茶才開始慢慢進(jìn)入普通民眾的生活，在大眾眼中茶與藥劑等同，日常很少飲用。20世紀(jì)60年代后，倡導(dǎo)健康理念的飲茶風(fēng)尚在法國興起，飲茶現(xiàn)已成為法國人日常生活和社交活動(dòng)的一項(xiàng)重要內(nèi)容。

2 涇陽茯茶的歷史傳承及產(chǎn)品價(jià)值

2.1 涇陽茯茶的歷史傳承

俗話說：自古嶺北不產(chǎn)茶，唯有涇陽出名茶。此處“嶺北”指陜西秦嶺以北，“茶”即茯茶。茯茶最初在陜西涇陽所創(chuàng)，始于北宋，盛于明清和民國時(shí)期。歷史上涇陽茯茶作為各朝各代的“官茶”，一直是朝廷與少數(shù)民族間茶馬交易的主要茶品。20世紀(jì)50年代涇陽茯茶雖因故停產(chǎn)中斷幾十年，但終究還是被再次重視。伴隨著茯茶工藝的保護(hù)性研究，茯茶成功復(fù)原，傳統(tǒng)涇陽茯茶走上了產(chǎn)業(yè)化振興之路。

2.2 茯茶產(chǎn)品的價(jià)值體現(xiàn)

（1）藥用保健：茯茶在加工過程中會(huì)產(chǎn)生冠突散囊菌，俗稱“金花”，金花可以有效調(diào)節(jié)促進(jìn)人體新陳代謝，具有良好的保健和病理預(yù)防作用。此外茯茶中還含有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，在補(bǔ)充膳食營養(yǎng)，消食健胃，降血糖血脂血壓，抗血凝血栓和抗輻射等諸多方面有著積極的效果。

（2）歷史文化：古時(shí)涇陽茯茶沿絲綢之路、茶馬古道銷往西北各地和中西亞各國，歷經(jīng)600多年歷史，留下了很多有關(guān)茯茶的名人故事，沉淀了非常多的文化元素，其制作技藝已被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

（3）經(jīng)貿(mào)合作：茯茶自古就是絲綢之路上大宗貿(mào)易商品，在明清、民國時(shí)期，茯茶就已遠(yuǎn)銷西域、俄國等40多個(gè)國家。近年來，茯茶時(shí)?；钴S在世界舞臺(tái)參與國際茶文化交流活動(dòng)，與多國貿(mào)易頻繁往來。茯茶產(chǎn)業(yè)對于一帶一路沿線區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展意義重大。

（4）禮品饋贈(zèng)：中國自古就是禮儀之邦，凡事離不開“禮”。早在3000多年前的周朝，茶已被奉為禮品和貢品。兩晉南北朝時(shí)，客來敬茶已成為社交禮儀，一直延續(xù)至今。人際交往時(shí)將茶作為禮品贈(zèng)送他人表達(dá)感謝和祝福，國際交往時(shí)將茶作為國禮贈(zèng)送外國代表，即能體現(xiàn)中國文化，還有表達(dá)友好往來之意。

（5）保存收藏：對茯茶來說，陳茶比新茶更適宜飲用。茯茶存放時(shí)間越久，其香味愈發(fā)濃厚。實(shí)驗(yàn)室研究發(fā)現(xiàn)：因年代久遠(yuǎn)，茯茶茶性雖近消失，但藥性卻在增強(qiáng)。由此茯茶收藏將極具增值潛力。

3 涇陽茯茶對法推廣存在的問題及應(yīng)對策略

3.1 外宣文本的語言對接

存在問題：語言是國際交往的重要工具，陜西茯茶對法宣傳推廣離不開漢語和法語的語言對接。目前對于外宣文本的翻譯：首要問題就是茶名和各種茶文化術(shù)語的法語翻譯表達(dá)各異，未進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范。例如“茯茶”名字的法語翻譯就存在多種說法：“茯”字意譯法下的théPoria，拼音音譯法下的thé Fu/ FuZhuan，形音譯法下的théFu en bruique。這多種不同的說法非常不利于茯茶的對外宣傳；再則茶文化淵源深厚，中法語言習(xí)慣及文化差異也會(huì)直接影響翻譯者對茯茶外宣文本的正確解讀，影響消費(fèi)者對茯茶產(chǎn)品的認(rèn)同。

應(yīng)對策略：①通過多種渠道廣泛收集茶名和茶文化術(shù)語的法語翻譯，以簡化明了為原則建立法語版“茶”語料庫，明確茯茶翻譯方向?，F(xiàn)有資料部分舉例如下：中國茶（le thé chinois）根據(jù)顏色（la couleur）劃分為六大茶類（six caté gories）：綠茶（thévert）、紅茶（thénoir）、青茶（thé bleu-vert）、黑茶（thésombre）、白茶（théblanc）、黃茶（théjaune）；根據(jù)發(fā)酵程度（le degrédefermentation）劃分為：不發(fā)酵茶（thénon fermenté）、半發(fā)酵茶（thésemifermenté）、全發(fā)酵茶（thétotalement fermenté）、后發(fā)酵茶（thépost-fermenté）；常見茶名：烏龍茶（théoolong）、普洱茶（théPuerh）、茯茶（thé Fu）、奶茶（théau lait）、菊花茶（théau chrysanthème）、茉莉花茶（théau jasmin）；茶功效（efficacitédu thé）：消渴（abaisser la soif）、抗疲（dissiper la fatigue）、改善消化（améliorer la digestion）、預(yù)防疾病（prévenir desmaladies）、經(jīng)常喝茶非常有益健康（prendre régulièrement du théest trèsfavorable àla sant é）等；茶術(shù)語：金花菌（champignonsJin Hua）、沏茶（faire du thé）、喝茶（boire du thé）、淡茶（théléger）、濃茶（théfort）等。②在語料庫的支撐下，茯茶外宣文本的法語翻譯還要結(jié)合中法文化差異、法國人的語言表達(dá)和認(rèn)知習(xí)慣進(jìn)行，否則可能出現(xiàn)錯(cuò)誤解讀，造成交流誤會(huì)。例如：茯茶屬于黑茶，在翻譯時(shí)黑茶不能直譯為“黑色的茶”（thénoir），因?yàn)闅v史上紅茶進(jìn)入歐洲市場較早，歐洲人是通過茶葉顏色對其命名，所以在法語中，紅茶因其茶葉顏色發(fā)黑，故被稱為“黑色的茶”（thénoir）在先，而后出現(xiàn)的黑茶另行稱呼“暗色的茶”（thésombre）。茯茶外宣文本在翻譯時(shí)務(wù)必要注意到這種表達(dá)的不對等現(xiàn)象。

3.2 外宣茯茶的價(jià)值展現(xiàn)

存在問題：中國人對茯茶外宣推廣偏重感性，著重宣傳文化內(nèi)涵。而法國人的茶消費(fèi)偏重理性，他們更關(guān)注茶的保健和藥用功效。關(guān)注點(diǎn)的不同，思維的差異在很大程度上影響了茯茶外宣的有效性。

應(yīng)對策略：迎合法國人的關(guān)注點(diǎn)，重點(diǎn)突出宣傳茯茶的保健和藥用價(jià)值，著力推廣以強(qiáng)健身體、防御疾病、愉悅身心為目的的健康飲茶理念。

3.3 茯茶飲品的需求對接

存在問題：茶在法國的歷史已有400余年，飲茶習(xí)慣獨(dú)具法國特色：①茶品種上，法國人消費(fèi)較多的是紅茶，花茶和綠茶；②茶口感上，法國人不太喜歡苦澀味道的清飲，在喝紅茶時(shí)一般喜歡加入糖、奶、花香、果香、葉香制成混合口味的“調(diào)味茶”：如奶茶、薄荷茶、檸檬茶等，如今“調(diào)味茶”已成為“法國風(fēng)味”茶的代表；③飲茶場所：法國人尤其喜歡跟親友齊聚在茶館喝茶。涇陽茯茶屬于黑茶，不僅熬煮不便，而且茶水偏苦，口感單一。由此可知：茯茶在法國市場的適應(yīng)性上必然存在一定困難。

應(yīng)對策略：茯茶要想進(jìn)入法國市場，有必要照顧法國消費(fèi)者的飲茶習(xí)慣和飲茶需求。在保留茯茶傳統(tǒng)原味口感基礎(chǔ)上，還需大力開發(fā)適合法國大眾化口感的茯茶茶飲，通過提供多種口感選擇從而快速打開法國茶飲市場并獲得大眾認(rèn)可。

3.4 茯茶產(chǎn)品的時(shí)代創(chuàng)新

存在問題：傳統(tǒng)茯茶，亦稱茯磚茶，形態(tài)似磚，茶身較緊，需先用工具取下適量茶葉，再通過烹煮或沖泡制成茶飲。傳統(tǒng)茯茶外在包裝、產(chǎn)品形態(tài)、品飲方式上與現(xiàn)代快節(jié)奏生活不相適應(yīng)，產(chǎn)品的時(shí)代創(chuàng)新步伐滯后，忽略了年輕消費(fèi)群體的時(shí)尚性、便利性需求。

應(yīng)對策略：首先著力創(chuàng)新茯茶產(chǎn)品包裝、形態(tài)、品飲方式，提升法國大眾的茯茶消費(fèi)興趣；其次重點(diǎn)關(guān)注網(wǎng)絡(luò)時(shí)代成長起來的法國年輕消費(fèi)群體，針對性開發(fā)集時(shí)尚趣味、簡單便利為一體的茯茶快飲產(chǎn)品，例如茯茶飲料、速溶茯茶，袋裝茯茶等，實(shí)現(xiàn)隨時(shí)隨地隨泡隨飲。

3.5 茯茶產(chǎn)品的營銷推廣

存在問題：目前茯茶主要通過文化交流活動(dòng)、茶博會(huì)、央視國際頻道開展對外宣傳，但網(wǎng)絡(luò)上能夠搜索到的有關(guān)“茯茶與法國”的文章寥寥可數(shù)，這說明茯茶在法國還未被大眾熟知，茯茶對法宣傳和推廣還有很大的提升空間。

應(yīng)對策略：茯茶茶企要充分利用廣播、電視、報(bào)紙、圖書和網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)加大宣傳力度，積極參加或舉辦國際茶文化交流活動(dòng)，此外還可以通過國際教育渠道（如孔子學(xué)院，國內(nèi)高校留學(xué)生教育等）加強(qiáng)中國茯茶文化教學(xué)和開展品茶體驗(yàn)活動(dòng)，讓法國籍學(xué)生接觸茯茶、了解茯茶，從而有效促進(jìn)茯茶文化交流，推動(dòng)茯茶的國際傳播。

“一帶一路”倡議為涇陽茯茶發(fā)展迎來了前所未有的機(jī)遇和更為廣闊的發(fā)展前景。新絲路沿線法語國家眾多，但因國家間語言、文化、習(xí)慣等方面存在差異，茯茶推廣進(jìn)展緩慢。研究如何在法語人群中有效推廣涇陽茯茶有利于擴(kuò)大茯茶的國際知名度，加速茯茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展。