農(nóng)業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

岳玉晃

（云南省芒市遮放鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，云南 芒市 678411）

在當(dāng)今農(nóng)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，發(fā)展特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)是引導(dǎo)和扶貧發(fā)展的關(guān)鍵。扶貧是幫助貧困戶擺脫貧困，那么，脫貧的關(guān)鍵在于自救，能夠?qū)崿F(xiàn)“造血”自救，不是僅僅依靠的外部力量。因此，在發(fā)展農(nóng)業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)過(guò)程中，要立足當(dāng)前貧困現(xiàn)狀，制定精準(zhǔn)脫貧方案，選擇與本地資源相配套、具有市場(chǎng)前景和開發(fā)潛力的特色產(chǎn)業(yè)。特色產(chǎn)業(yè)的選擇，要以貧困人口可實(shí)施、能融入、有增收為前提，以建檔立卡貧困戶穩(wěn)定、長(zhǎng)期受益作為產(chǎn)業(yè)幫扶的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。從農(nóng)業(yè)種植烤煙、甘蔗、堅(jiān)果、西潘蓮、砂糖橘、茶葉、咖啡出發(fā)，在養(yǎng)殖中以牛、豬、羊、雞、鴨等作為當(dāng)前主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，把現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展與產(chǎn)業(yè)精準(zhǔn)扶貧通盤考慮，創(chuàng)造條件讓貧困戶通過(guò)各種形式參與到地方特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展中來(lái)，推動(dòng)深度貧困村建成持續(xù)穩(wěn)定增收的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)基地，提高產(chǎn)業(yè)帶貧能力，不斷夯實(shí)精準(zhǔn)扶貧產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

1.立足農(nóng)產(chǎn)業(yè)，開拓種植和養(yǎng)殖主體

在幫助建檔立卡戶致富產(chǎn)業(yè)的道路上，我們首先要知道的是鄉(xiāng)村振興依靠的是農(nóng)民從農(nóng)業(yè)產(chǎn)品種植和養(yǎng)殖方面實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)增收。因此，在種植和養(yǎng)殖方面，相關(guān)部門要鼓勵(lì)新型經(jīng)營(yíng)主體與貧困戶建立穩(wěn)定帶動(dòng)關(guān)系，向貧困戶提供全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)，提高吸納貧困勞動(dòng)力就業(yè)的能力，讓貧困戶更多分享農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈增值的收益。制定出臺(tái)優(yōu)惠政策，強(qiáng)化招商引資，吸引和鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、專業(yè)大戶等市場(chǎng)主體帶動(dòng)貧困村建立產(chǎn)業(yè)基地。依托企業(yè)為龍頭，采取訂單種植、保護(hù)價(jià)收購(gòu)、統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)的方式，努力破解貧困群眾種養(yǎng)技術(shù)水平不高、銷售不暢、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力不強(qiáng)的制約瓶頸。支持龍頭企業(yè)、合作社發(fā)展新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式，擴(kuò)大就業(yè)容量，吸納更多貧困戶就業(yè)。推進(jìn)“扶貧車間”建設(shè)，帶動(dòng)更多貧困戶、非貧困戶參與到扶貧產(chǎn)業(yè)中來(lái)，讓“扶貧車間”在脫貧攻堅(jiān)工作中發(fā)揮更好的效益。提升產(chǎn)業(yè)合作社建設(shè)質(zhì)量，確保每個(gè)貧困村都有一個(gè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社和一個(gè)種植專業(yè)合作社，帶動(dòng)貧困群眾脫貧致富。

1.1 在農(nóng)業(yè)種植中要不斷改進(jìn)種植技術(shù)，致力發(fā)展致富產(chǎn)業(yè)

在當(dāng)前農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展過(guò)程中，當(dāng)?shù)胤N植產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。像烤煙、甘蔗、堅(jiān)果、西潘蓮、砂糖橘、茶葉、咖啡等都帶動(dòng)了該地區(qū)的發(fā)展，進(jìn)一步穩(wěn)定農(nóng)業(yè)種植技術(shù)。以甘蔗種植為例，在農(nóng)業(yè)科技種植過(guò)程中應(yīng)該從氣候、土壤條件等出發(fā)，采用新型的種植技術(shù)，以此來(lái)實(shí)現(xiàn)種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，幫助貧困戶實(shí)現(xiàn)增收。

1.1.1 做好甘蔗種植準(zhǔn)備工作

甘蔗作為帶動(dòng)貧困種植發(fā)展產(chǎn)業(yè)，在種植過(guò)程中要做好種植前的準(zhǔn)備工作，只有前期工作做到位，在種植過(guò)程中才不會(huì)出現(xiàn)因?yàn)槠渌蛩赜绊懜收岬恼７N植。首先，在地塊選擇上，要根據(jù)當(dāng)?shù)氐貐^(qū)種植條件選擇地塊，并進(jìn)行種植前的松土，一是保證土地中的氧氣充足，二是為了能增加土壤的疏松程度，甘蔗根系能輕松深入地下，吸取土壤中的更多水分滿足其對(duì)水分的需求。

1.1.2 選擇品種，保證水分和肥力

在甘蔗種植前做好土地翻整工作之后就可以進(jìn)行蔗溝不是隨便開植的，其要根據(jù)土壤條件作業(yè)，通常蔗溝行距控制在100cm 左右，間距不得超過(guò)110cm，若土壤含水量較高，行距可在120～140cm 范圍內(nèi)波動(dòng)，無(wú)論是哪種規(guī)格的蔗溝行距，栽植深度都相同，必須大于土地翻整深度。其次，就是在品種選擇上面，選擇適合的品種可以保證甘蔗種植產(chǎn)量，對(duì)于甘蔗選種工作，種植戶要對(duì)種植地區(qū)的環(huán)境做相關(guān)的考察，分析土壤含水量、肥力等情況，并分析當(dāng)?shù)販貪穸?、降雨量等外部條件，結(jié)合現(xiàn)有的甘蔗品種，選出最佳品種進(jìn)行種植。合理密植為彌補(bǔ)現(xiàn)有甘蔗產(chǎn)量的不足，提出合理密植方法，密植要求非常嚴(yán)格，這樣才能保證種植質(zhì)量。甘蔗也分季節(jié)種植，春季、冬季甘蔗對(duì)芽數(shù)要求不同，春季氣候暖和，芽數(shù)宜控制在7000～8000；冬季來(lái)臨后溫度下降，為提升甘蔗成活率，芽數(shù)要適當(dāng)增加，這樣才能防止甘蔗減產(chǎn)。密植的目的是增加產(chǎn)量，但芽種間距最小為8cm，超過(guò)此間距植株會(huì)相互爭(zhēng)奪養(yǎng)分，不利于甘蔗成長(zhǎng)。芽種種植完成后，上面要覆蓋上厚土，減少土壤中水分散失，甘蔗生長(zhǎng)汲取水分、養(yǎng)分比較方便，土壤作壓實(shí)處理，避免吹風(fēng)將芽種吹倒。

1.1.3 做好甘蔗生長(zhǎng)中的養(yǎng)護(hù)管理工作

甘蔗種植完畢之后，要對(duì)甘蔗進(jìn)行合理的養(yǎng)護(hù)管理，做好甘蔗的病蟲害防治，保證甘蔗足夠的水分、肥力，進(jìn)而做好相關(guān)的甘蔗種植管理，

1.2 做好產(chǎn)業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)，提高養(yǎng)殖銷售一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局

養(yǎng)殖業(yè)也是帶動(dòng)貧困經(jīng)濟(jì)的一種途徑，在當(dāng)前養(yǎng)殖過(guò)程中要提高養(yǎng)殖業(yè)的集體化、組織化和規(guī)?；?，這樣才能更好地便于地方管理，建立“市場(chǎng)主體＋村集體＋貧困戶”利益聯(lián)結(jié)，形成市場(chǎng)主體、村集體、貧困戶共同受益的“紅利式”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局。一是政府獎(jiǎng)補(bǔ)入股分紅。政府把獎(jiǎng)補(bǔ)資金作為村集體股份，對(duì)帶動(dòng)貧困村、貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)基地的市場(chǎng)主體實(shí)行“以獎(jiǎng)代補(bǔ)”入股，建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，對(duì)貧困戶發(fā)展產(chǎn)業(yè)所需種苗、設(shè)施等實(shí)行獎(jiǎng)補(bǔ)，推動(dòng)實(shí)現(xiàn)“企業(yè)盈利、村集體增收、貧困戶脫貧”的多贏局面，帶動(dòng)貧困戶實(shí)現(xiàn)增收。推廣“保底收益＋按股分紅”模式，完善“訂單種養(yǎng)”“保底分紅”等利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，讓貧困戶成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的參與者、受益者。

1.2.1 轉(zhuǎn)變發(fā)展觀念

在新時(shí)代背景下，要想有效提升牛羊養(yǎng)殖效率，有關(guān)從業(yè)人員必須跳出傳統(tǒng)發(fā)展觀念的束縛，以生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)牛羊肉為主要目標(biāo)展開產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)生產(chǎn)的規(guī)?；l(fā)展，展開標(biāo)準(zhǔn)管理，在做好品種改良的同時(shí)，進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)，這樣才可以有效保證產(chǎn)品安全以及衛(wèi)生質(zhì)量，從而進(jìn)一步增強(qiáng)自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，獲得更多的國(guó)內(nèi)用戶的青睞，為自身的可以持續(xù)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。另一方面，必須轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖觀念，拓展牛羊產(chǎn)品種類，對(duì)自身的生產(chǎn)制作形式進(jìn)行優(yōu)化創(chuàng)新，從而有效保證自身的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形式符合市場(chǎng)實(shí)際需要。所以，有關(guān)從業(yè)人員必須充分認(rèn)識(shí)到采用科學(xué)合理的方式展開統(tǒng)籌規(guī)劃，并切實(shí)做好產(chǎn)品的配套建設(shè)以及牛羊肉產(chǎn)品種類的歸納開拓，這樣才可以使產(chǎn)品的附加價(jià)值得到更大程度發(fā)揮，為牛羊養(yǎng)殖事業(yè)的現(xiàn)代化發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。

1.2.2 控制養(yǎng)殖環(huán)境，減少疾病傳播

在養(yǎng)殖過(guò)程中，不管是牛、豬、羊、雞、鴨等都需要做好養(yǎng)殖工作。不管是在技術(shù)上還是養(yǎng)殖管理上，都需要有先進(jìn)的技術(shù)和管理經(jīng)驗(yàn)才能從根本上解決養(yǎng)殖問(wèn)題，真正地實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。養(yǎng)殖環(huán)境非常重要，環(huán)境不良很容易加重傳染性疾病的傳播流行。在做好養(yǎng)殖場(chǎng)選址和科學(xué)建造的同時(shí)，應(yīng)該嚴(yán)格控制養(yǎng)殖場(chǎng)當(dāng)中的溫濕度。冬春季節(jié)要做好圈舍的防寒保暖工作，避免賊風(fēng)侵襲，控制好圈舍內(nèi)養(yǎng)殖密度，避免羊群之間相互接觸加重致病源的傳播蔓延。進(jìn)入夏秋季節(jié)之后，由于外界溫度較高，濕度較大，很容易造成羊群出現(xiàn)嚴(yán)重的熱應(yīng)激反應(yīng)，此時(shí)應(yīng)該調(diào)控好圈舍中的溫度和濕度，及時(shí)將高溫、高濕氣體排出，保證有源源不斷的空氣注入羊舍中。有效快速地降低羊舍當(dāng)中的溫度，可以將羊舍當(dāng)中的負(fù)壓通風(fēng)機(jī)全部打開，有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）還可以通過(guò)濕簾降溫和負(fù)壓通風(fēng)結(jié)合的方法達(dá)到快速降溫的效果。

1.2.3 加強(qiáng)檢疫檢查

在羊養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)該始終堅(jiān)持預(yù)防為主，防治結(jié)合的原則，加強(qiáng)對(duì)常見(jiàn)動(dòng)物疫病的有效檢驗(yàn)檢疫?；鶎拥貐^(qū)的畜牧獸醫(yī)人員應(yīng)該深入養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）開展廣泛的檢疫檢查工作，掌握整個(gè)地區(qū)常見(jiàn)疫病的流行態(tài)勢(shì)，并在疾病進(jìn)入流行高發(fā)期之前指導(dǎo)養(yǎng)殖戶科學(xué)預(yù)防，事先在飲用水或飼料當(dāng)中添加相應(yīng)的藥物，進(jìn)行有效的疾病防控，避免傳染性疾病在養(yǎng)殖場(chǎng)中傳播流行。此外，還應(yīng)該指導(dǎo)養(yǎng)殖戶堅(jiān)持自繁自育、全進(jìn)全出和封閉化的養(yǎng)殖模式，避免養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖管理人員到其他養(yǎng)殖區(qū)域、屠宰場(chǎng)或者牲畜市場(chǎng)活動(dòng)。此外還應(yīng)該結(jié)合疫病的實(shí)際發(fā)生情況，為養(yǎng)殖戶構(gòu)建有針對(duì)性的防控措施和疫苗免疫程序，指導(dǎo)養(yǎng)殖戶妥善對(duì)動(dòng)物進(jìn)行疫苗免疫接種，并進(jìn)行嚴(yán)格的抗體水平監(jiān)測(cè)，掌握各種傳染性疾病抗體的消散情況，以便對(duì)免疫程序做出適當(dāng)調(diào)整，保證免疫的有效性、針對(duì)性。

1.2.4 嚴(yán)格衛(wèi)生消毒

做好養(yǎng)殖場(chǎng)衛(wèi)生消毒工作是切斷致病源傳播途徑，保護(hù)易感群體的重要工作，它能夠有效消除各種致病因素。在衛(wèi)生消毒過(guò)程中常用的消毒方法，主要包括了化學(xué)消毒、物理消毒和生物消毒幾種方式?；瘜W(xué)消毒是養(yǎng)殖領(lǐng)域最常使用的消毒方式，它能夠有效消滅各種病原體。物理消毒主要是利用光熱和物理方式消滅環(huán)境中的各種病原體，如陽(yáng)光直射、紫外線照射。生物消毒是通過(guò)將各種廢棄物進(jìn)行堆積發(fā)酵，利用生物熱能，將廢棄物中的各種致病源和寄生蟲殺滅，降低養(yǎng)殖場(chǎng)的發(fā)病率。在進(jìn)行養(yǎng)殖的過(guò)程中，需要嚴(yán)格控制飼料的配比，這樣才能夠保證羊在獲得足夠營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，也能夠達(dá)到養(yǎng)殖的要求。但是，很多規(guī)?；驁?chǎng)為了能夠增加經(jīng)濟(jì)效益，會(huì)盲目地加大喂養(yǎng)的力度。這樣的方式談不上是否科學(xué)，但是產(chǎn)量的確增加了，伴隨而來(lái)的就是資源浪費(fèi)也相應(yīng)地增加了。這樣的喂養(yǎng)方式會(huì)加大羊群患病的隱患。因此，對(duì)群羊進(jìn)行喂養(yǎng)的過(guò)程中，必須保證喂養(yǎng)在科學(xué)的狀態(tài)下進(jìn)行，也就是要在符合群羊的生長(zhǎng)的規(guī)律的前提下進(jìn)行。要讓羊舍經(jīng)常保持通風(fēng)與清潔。群羊排泄物要及時(shí)清理出舍，并且要將其拋于200m以外的地方。垃圾存放處應(yīng)該處于下風(fēng)區(qū)，同時(shí)，要對(duì)經(jīng)常深入圈舍的工作人員進(jìn)行消毒。堅(jiān)持治療與預(yù)防并重的方針，對(duì)各項(xiàng)預(yù)防舉措進(jìn)行全面落實(shí)，要做到用藥與診斷要保持科學(xué)性與合理性。

1.2.5 規(guī)?；驁?chǎng)要配備專業(yè)的獸醫(yī)

對(duì)于我國(guó)很多規(guī)模化羊場(chǎng)來(lái)說(shuō)，都不具備專業(yè)的養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，因此，在羊病的預(yù)防和治理上意識(shí)相對(duì)薄弱。如果養(yǎng)殖場(chǎng)突然發(fā)生羊病的情況，養(yǎng)殖戶就會(huì)變得手忙腳亂，要是不能夠第一時(shí)間對(duì)羊病進(jìn)行有效的控制，就有可能造成無(wú)法挽回的損失。根據(jù)我國(guó)相關(guān)科學(xué)家的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，牧區(qū)和農(nóng)場(chǎng)飼養(yǎng)人員一旦發(fā)現(xiàn)羊群中的疾病不能控制了，才去找當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)工作站來(lái)幫忙，顯然這些是滿足不了羊疾病在日常生活中的預(yù)防需要。所以，為了能夠及時(shí)應(yīng)對(duì)突然出現(xiàn)的羊病情況，養(yǎng)殖場(chǎng)有必要配備一些有經(jīng)驗(yàn)，有技術(shù)的專業(yè)獸醫(yī)人員，并通過(guò)相關(guān)的培訓(xùn)來(lái)進(jìn)一步地提高他們的專業(yè)技能和素養(yǎng)，對(duì)羊疾病的預(yù)防和控制做到全方位的保護(hù)。

2.樹立綠色發(fā)展理念，完善農(nóng)業(yè)科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展

樹立綠色發(fā)展理念。農(nóng)村的生產(chǎn)、生活與生態(tài)是一個(gè)天然的有機(jī)體，必須尊重規(guī)律、保護(hù)環(huán)境，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綠色發(fā)展是鄉(xiāng)村振興的重要支撐。貧困村大多生態(tài)條件脆弱、資源承載力弱、土地產(chǎn)出率低、農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力普遍不高，產(chǎn)業(yè)扶貧必須立足資源環(huán)境承載力，綜合考慮產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、市場(chǎng)需求、技術(shù)支撐等因素，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，切實(shí)把生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。一是“旅游＋”推動(dòng)“綠水青山”。大力發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)休閑旅游，依托特色景區(qū)，推動(dòng)片區(qū)開發(fā)、連片發(fā)展，挖掘文化資源，引導(dǎo)貧困村發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)等新業(yè)態(tài)。二是“互聯(lián)網(wǎng)＋”推動(dòng)“網(wǎng)貨下鄉(xiāng)”。利用大數(shù)據(jù)平臺(tái)，運(yùn)用云計(jì)算和大數(shù)據(jù)技術(shù)，建立產(chǎn)品信息化追溯平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)全程質(zhì)量監(jiān)管體系。鼓勵(lì)電商企業(yè)與農(nóng)戶簽訂種植合同，建立縣鄉(xiāng)村三級(jí)電子商務(wù)平臺(tái)。三是以“品牌意識(shí)”推動(dòng)“循環(huán)農(nóng)業(yè)”。堅(jiān)持質(zhì)量興農(nóng)、綠色興農(nóng)、品牌強(qiáng)農(nóng)，打造綠色品牌。注重種養(yǎng)結(jié)合發(fā)展生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)，從源頭上減少污染，實(shí)現(xiàn)無(wú)害化、低排放、可持續(xù)發(fā)展。實(shí)施秸稈機(jī)械化還田，增加土壤肥力，培育秸稈飼料加工企業(yè)，促進(jìn)畜牧業(yè)生產(chǎn)，減少使用化肥，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)保的良性互動(dòng)。

在發(fā)展層面上，綠色發(fā)展理念要求的是全鏈條、多層次、整體性的農(nóng)業(yè)發(fā)展。以最近提出的打造出田園綜合體為例，需要優(yōu)化鄉(xiāng)村的種養(yǎng)結(jié)構(gòu)、居住布局，擴(kuò)展農(nóng)業(yè)的多功能性，打造出建設(shè)種養(yǎng)結(jié)合、生態(tài)循環(huán)、環(huán)境優(yōu)美的田園生態(tài)系統(tǒng)。另外對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的概念也有了更多延伸，除了食用的糧食、蔬菜、畜禽蛋等，也有一些如休閑農(nóng)業(yè)、康養(yǎng)農(nóng)業(yè)、旅游農(nóng)業(yè)都將是綠色發(fā)展理念之后的另一種農(nóng)產(chǎn)品表現(xiàn)形式。而朝著綠色發(fā)展理念方向不斷深入和擴(kuò)展的農(nóng)業(yè)農(nóng)村產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，能夠給農(nóng)戶帶來(lái)更多的經(jīng)濟(jì)效益。

3.結(jié)束語(yǔ)

綜上所述，在農(nóng)業(yè)科技發(fā)展過(guò)程中，我們要從當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植和養(yǎng)殖過(guò)程中落實(shí)脫貧攻堅(jiān)政策。實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展，農(nóng)業(yè)是農(nóng)民的根本，產(chǎn)業(yè)是脫貧之本、富民之基。產(chǎn)業(yè)振興是全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的首要任務(wù)，是堅(jiān)持和落實(shí)優(yōu)先發(fā)展農(nóng)業(yè)農(nóng)村總方針的重要抓手，是增強(qiáng)廣大農(nóng)民獲得感、幸福感、安全感的堅(jiān)實(shí)支撐，是實(shí)現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興有效銜接的關(guān)鍵基礎(chǔ)。同時(shí)，產(chǎn)業(yè)振興是脫貧地區(qū)農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)就地就近就業(yè)增收的主要載體，是增強(qiáng)脫貧地區(qū)造血功能、幫助群眾就地就業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)之計(jì)。