“心香”小香薯在大別山中海拔地區(qū)適宜配套栽培技術(shù)實(shí)踐

摘要：“心香”小香薯種植作為霍山縣的扶貧特色產(chǎn)業(yè)，通過幾年的連續(xù)種植，取得了較好的經(jīng)濟(jì)和社會效益，在配套栽培技術(shù)上形成了可復(fù)制、可推廣的栽培技術(shù)模式，為今后進(jìn)一步擴(kuò)大種植提供了積累經(jīng)驗(yàn)。

關(guān)鍵詞：小香薯;大別山中海拔地區(qū);配套栽培;技術(shù)實(shí)踐

近年來，隨著青壯年勞力紛紛進(jìn)城務(wù)工，空閑田地逐步向種植大戶集中，霍山縣土地流轉(zhuǎn)市場火爆，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化規(guī)模經(jīng)營蓬勃發(fā)展，常規(guī)農(nóng)作物產(chǎn)量、質(zhì)量逐年穩(wěn)中有升。但隨著種植人工成本的不斷增加，耕地因地理?xiàng)l件、雨水氣候和市場價(jià)格等因素影響，常規(guī)種植常常不能獲得預(yù)期經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而尋找可推廣、可復(fù)制、適宜性強(qiáng)的特色作物種植模式，確保土地產(chǎn)出和收益穩(wěn)定，成為當(dāng)前霍山縣種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整工作的重中之重。為此，霍山縣農(nóng)業(yè)部門多次組織有關(guān)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和種植大戶進(jìn)行座談，共同探討適宜我縣種植的特色作物品種。在通過外出考察調(diào)研論證、種植現(xiàn)狀調(diào)查、實(shí)地走訪和充分征求意見的基礎(chǔ)上，2018年，通過“政府引導(dǎo)、市場運(yùn)作、主體帶動、群眾參與”的方式，本著自愿的原則，鼓勵有空閑土地、接受能力強(qiáng)、積極性高的大戶勇于嘗試，率先試種從浙江杭州臨安天目山引進(jìn)的“心香”小香薯品種，當(dāng)年試種近30畝取得成功，獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。2019年霍山縣把“心香”小香薯種植確定為我縣新的特色產(chǎn)業(yè)，作為拓寬貧困戶增收的重要渠道進(jìn)行實(shí)施，到目前已實(shí)施種植4年。通過幾年的連續(xù)種植，在配套栽培技術(shù)方面積累了一定的實(shí)踐。

1 霍山縣自然資源狀況

霍山縣地處皖西，位于大別山腹地、淮河一級支流淠河源頭、大別山國家生態(tài)功能區(qū)核心區(qū)域。地處北緯31度線、北亞熱帶溫濕季風(fēng)區(qū)，森林覆蓋率達(dá)76%，霍山縣是國家級生態(tài)縣，中國天然氧吧，充足的光照，富含負(fù)氧離子的清新空氣，優(yōu)越的自然條件為薯類生長提供了優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境。

2 “心香”小香薯特征特性

“心香”小香薯在我縣丘陵區(qū)和中海拔山區(qū)種植，全部生長于青山綠水環(huán)境中，其紅皮黃心，皮薄如紙，香味馥郁自然甘甜，剛煮熟時能聞到類似板栗的清甜香。不僅美味營養(yǎng)價(jià)值又高，是難得的價(jià)廉、味美、老少皆宜的糧菜兼用型健康食品。營養(yǎng)十分豐富，含有大量的淀粉、膳食纖維、糖、蛋白質(zhì)、氨基酸（賴氨酸）和各種維生素與礦物質(zhì)，還有胡蘿卜素和維生素B、C、E。其外形美觀、口味香甜及口感粉糯，作為粗糧食物，幾乎不含脂肪和膽固醇，備受廣大消費(fèi)者青睞，特別適合減肥養(yǎng)生、上班久坐一族以及脾胃虛弱的人群。種植周期短，一般在清明節(jié)氣后即可栽植定植，3個月左右即可收獲成薯，一年可種植兩季，種植風(fēng)險(xiǎn)小，產(chǎn)品見效快，是一項(xiàng)非常適合我縣發(fā)展的種植產(chǎn)業(yè)。生長過程中不需要翻蔓，結(jié)薯率高，商品性以重量150-200g、長條紡錘狀的為最佳上市上架要求。

3 “心香”小香薯在我縣種植現(xiàn)狀

霍山縣2018年引種試種，2019年縣農(nóng)業(yè)部門組織1個畈區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、3個丘陵區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)6個農(nóng)業(yè)新型經(jīng)營主體進(jìn)一步試種，種植面積240畝，實(shí)行1季栽植。為使小香薯產(chǎn)業(yè)高效、有序發(fā)展，成立了霍山淠水源小香薯種植專業(yè)合作社，并注冊了“淠水源”商標(biāo)。2020年在全縣范圍內(nèi)進(jìn)行推廣種植，種苗供應(yīng)、技術(shù)指導(dǎo)、聯(lián)系銷售等環(huán)節(jié)由專業(yè)合作社牽頭實(shí)施。2020年全縣有11個鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植一季小香薯面積830畝，發(fā)展二季小香薯面積130畝。為宣傳扶貧助農(nóng)特色產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提升小香薯品牌知名度和市場認(rèn)可度，7月底霍山淠水源小香薯種植專業(yè)合作社在縣融媒體中心組織舉辦了“扶貧助農(nóng)抖音直播網(wǎng)絡(luò)香薯節(jié)”抖音直播網(wǎng)上帶貨活動。2021年全縣種植“心香”小香薯種植總面積達(dá)到1200畝，并引進(jìn)4個薯類新品種“廣薯87”“普薯32”（西瓜紅）“臺農(nóng)71”“煙薯25”進(jìn)行試驗(yàn)示范。

4 種植經(jīng)濟(jì)效益

通過近兩年的調(diào)查，小香薯一季平均單產(chǎn)750公斤左右，其中重量達(dá)到150-200克標(biāo)準(zhǔn)、形狀長條紡錘狀、外觀顏色嫩紅達(dá)標(biāo)的約為500公斤左右，按達(dá)標(biāo)的市場最低價(jià)6元/公斤（淘寶網(wǎng)上售價(jià)9-10元/公斤）、不達(dá)標(biāo)的2元/公斤計(jì)算，可實(shí)現(xiàn)畝銷售收入3500元。去除整地、人工栽植、種苗、肥料、病蟲害防治、銷售環(huán)節(jié)支出等人工和物化投入畝均1500元，畝凈利潤2000元左右，總體效益比較可觀。不達(dá)標(biāo)的小香薯可加工成香薯粉、粉絲、粉條、煮熟后真空包裝等再次進(jìn)行線上或線下銷售，產(chǎn)品附加值將進(jìn)一步提高。

5 適宜配套栽培技術(shù)

5.1 地塊選擇

種植小香薯需要肥沃、土質(zhì)疏松、耕作層深厚、灌溉條件和土壤排水性能良好、土壤偏沙性的坡耕山地或水旱輪作地，盡量不要使用連作的方式。地塊宜選擇紅壤或黃壤，前茬為豌豆、蠶豆的丘陵山地，如在山區(qū)種植，為能實(shí)現(xiàn)栽插2季，海拔高度一般不超過600米。不同的土壤對其表皮顏色和薯塊形狀會有不同的影響，沙壤土易使小香薯的表皮顏色變淡，薯塊形狀變粗;粘壤土可使小香薯的表皮顏色變深，薯塊形狀變細(xì)。在種植過程中，應(yīng)因地制宜合理選擇地塊，確保地塊土壤等條件符合小香薯最佳的生長環(huán)境要求。

5.2整地施肥

種植小香薯應(yīng)實(shí)行起壟栽植，可使用起壟機(jī)一次完成起壟、開溝作業(yè)，一般壟距80cm，壟寬40cm，溝寬40cm，壟高20-30cm。整地一般選擇在睛天進(jìn)行，在旋耕前施足底肥，旋耕機(jī)旋耕2次或以上，使土能充分打碎打細(xì)適宜栽插，整個過程完成后要保證肥料施在壟底，土表不能見肥。施肥對于小香薯生長尤為重要，施肥方式主要以底肥為主，在后期進(jìn)行適量的追肥，肥料可使用專用有機(jī)肥或農(nóng)家肥。為保證小香薯的養(yǎng)分需求，從而提高產(chǎn)量，底肥要施足，每667m2施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥50-70kg，硫酸鉀復(fù)合肥 50kg，可同時添加3m3左右土雜糞，所施底肥不得使用含氯的復(fù)合肥，鉀肥一般采用硫酸鉀，不能使用氯化鉀，不能施用未腐熟的禽畜糞，避免地下害蟲為害影響小香薯品質(zhì)。后期視土壤墑情追肥1-2次，可在距壟中間兩側(cè)10-15cm處施入，盡量采用葉面噴肥的方式進(jìn)行追肥。

5.3 移栽時期及插苗要求

一般日平均氣溫在10℃以上時，可剪苗栽插大田。如實(shí)行2季栽植，應(yīng)于4月中下旬及早栽插，由于前期室外氣溫較低，可采用地膜覆蓋增溫的方式栽培，使用黑色薄膜可一定程度減輕草害，如面積較大應(yīng)采用覆膜機(jī)覆膜節(jié)約時間。栽插時一般苗長15-20cm，將3-4個節(jié)位水平插或斜插入土中，干旱時將兩葉一心露出地面，其余葉片埋入土中，以利薯苗成活和結(jié)薯分散均勻，提高結(jié)薯產(chǎn)量和商品率，種植密度以5000株/667m2為宜，株距20cm。

5.4 移栽后田間管理

5.4.1 查苗補(bǔ)苗

小香薯在栽植后，由于受到環(huán)境變化、栽植技術(shù)、天氣原因、病蟲危害等因素影響，可能出現(xiàn)死苗缺株的現(xiàn)象，因此需要在栽插后3-7天內(nèi)進(jìn)行查苗補(bǔ)苗，確保種植密度達(dá)到要求。在進(jìn)行補(bǔ)苗時要選擇壯苗進(jìn)行補(bǔ)插，同時澆透水，成活后增加追肥，確保先栽后補(bǔ)的大小苗生育進(jìn)程基本一致。

5.4.2 草害防除

小香薯是旋花科作物，雜草相對比較容易控制。要做好小香薯地塊草害防控，除在栽插前使用黑色地膜覆蓋外，針對我縣種植地塊主要以禾本科、莎草科雜草為主、闊葉類雜草混生的狀況，一是在定植前進(jìn)行土壤封閉處理，二是對雜草發(fā)生危害的地塊抓住晴好天氣，及時人工淺鋤或?qū)嵤┗瘜W(xué)除草。人工除草總頻率視草情一般控制在2-3次，整個生長過程不必翻藤。在生長中后期薯苗團(tuán)棵時進(jìn)行中耕，可用多功能起壟機(jī)進(jìn)行二次起壟，實(shí)現(xiàn)中耕、除草、培土一次性完成。

5.4.2.1 栽插前化學(xué)防除

在小香薯薯栽插前，土壤墑情適宜，可選用乙草胺有效成分量50-75克/畝、精異丙甲草胺（金都爾）有效成分量40-60克/畝、敵草胺有效成分量50-70克/畝、二甲戊靈有效成分量49.5-66克/畝，對水30-45公斤/畝，將藥液噴灑于土壤表層，進(jìn)行土壤封閉處理。以上藥劑任選一種，選擇單劑，按市售農(nóng)藥品種含量折算商品用量（下同）。施藥后，應(yīng)盡快覆蓋黑色薄膜，在栽插時盡量不要翻動土層。

5.4.2.2 生長期化學(xué)防除

對于未能采取土壤封閉處理或封閉除草失敗的田塊，應(yīng)在禾本科雜草幼苗期（2-4葉期）時，選用精喹禾靈有效成分量4-6克/畝、高效氟吡甲禾靈有效成分量3.6-5.4克/畝、精噁唑禾草靈有效成分量3.6-4.8克/畝進(jìn)行雜草莖葉噴霧。對禾本科雜草、莎草科雜草、闊葉類雜草混生且闊葉類雜草較多田塊，可在以上所選藥劑中添加25%滅草松（又名苯達(dá)松）水劑商品量200-400毫升/畝。使用滅草松需定向噴霧，不要噴到甘薯嫩葉之上。如需進(jìn)行其他定向選擇性除草，可使用20%敵草快（不要與敵草胺混淆）水劑商品量250-350毫升/畝，對水30-45公斤/畝，壓低定向噴霧頭對準(zhǔn)雜草噴霧，不要噴到藤蔓及葉片上。

5.4.3、水分管理

春季雨水較多，田間積水田塊要及時清溝排水，防治漬害。田塊嚴(yán)重干旱時需及時灌溉補(bǔ)水，以利正常生長。

5.4.4 主要病蟲害防治

為有效避開病害和地下、地上害蟲，通常選擇疏松的新開紅、黃土壤或?qū)嵭兴递喿?。小香薯的病害主要有黑斑病、根腐病和薯瘟等，?dāng)發(fā)現(xiàn)田間出現(xiàn)病株時應(yīng)及時拔除，及時采用敵克松1000倍液淋蔸，或選用噻森銅20%-30%懸浮劑、噻菌銅20%懸浮劑、農(nóng)用鏈霉素72%可溶粉劑進(jìn)行噴霧防治。地下害蟲主要有韭蛆、蠐螬、金針蟲、小地老虎、螻蛄，可選用辛硫磷3%顆粒劑、40%乳油、氯蟲·噻蟲嗪300 g/L懸浮劑、聯(lián)苯菊酯0.2%顆粒劑進(jìn)行防治。斜紋夜蛾、甘薯麥蛾是主要地上害蟲，7-9月發(fā)生尤為嚴(yán)重，可選用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽5.7%乳油、氯蟲·苯酰胺5%懸浮劑、虱螨脲5%乳油進(jìn)行葉面噴施，選擇在害蟲1-2齡幼蟲期進(jìn)行防治。

5.5小香薯收獲與存儲

小香薯生長周期短，在收獲時間上沒有明顯的要求，可根據(jù)氣候狀況和市場需求來確定收獲期。一般只要達(dá)到在地生長時間，結(jié)合田間取樣來確定采挖期，可連續(xù)挖10株，計(jì)算產(chǎn)量和商品薯率，商品率達(dá)到65-70%時即可收獲。正常情況下，在栽插后3個月即可收獲，第一季在7月下旬-8月上旬是最早收獲期。此時間段溫度高，采挖后的成薯應(yīng)及時撿拾入庫，以防曬傷失水影響品質(zhì)，分揀后進(jìn)行銷售。一季收獲后，就地利用原有藤蔓壓土，進(jìn)行二季定植，一般在霜降前后最遲在立冬節(jié)氣前完成二季采收。小香薯存儲的適宜溫度在15-20℃最佳，否則高溫低濕會導(dǎo)致皮爛心壞和發(fā)芽，低溫容易導(dǎo)致腐爛，嚴(yán)重影響商品性和經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值。如不能及時銷售，應(yīng)選擇恒溫庫保鮮或較大洞穴進(jìn)行存儲，以便能隨時供應(yīng)市場。

6.種植建議

“心香”小香薯種植技術(shù)較為簡單，生產(chǎn)周期短，一年可種兩季，增產(chǎn)增收潛力大。種植大戶應(yīng)適度規(guī)模生產(chǎn)，選用起壟、覆膜、收獲等機(jī)械化生產(chǎn)以便節(jié)約人工。應(yīng)建立多渠道、廣途徑、全方位的宣傳平臺，開展線上、線下立體銷售模式。對不符合上市上架標(biāo)準(zhǔn)的小香薯，應(yīng)進(jìn)行深加工，可加工成香薯粉、粉絲、粉條、粉皮等銷售，提高附加值。

作者簡介：彭紹春（1974-），男，安徽霍山縣人，大專學(xué)歷，農(nóng)藝師，主要從事糧油作物技術(shù)推廣和植保工作。