高職家政服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施產(chǎn)教融合路徑研究

曹蕾

摘 要：推動(dòng)高職家政服務(wù)與管理專業(yè)深入實(shí)施產(chǎn)教融合，是培養(yǎng)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型人才，提高家政服務(wù)行業(yè)質(zhì)量的有效路徑。文章簡(jiǎn)述高職家政服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施產(chǎn)教融合的現(xiàn)實(shí)意義，分析產(chǎn)教融合遇到的問(wèn)題，并基于菲傭培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)提出家政服務(wù)與管理專業(yè)推進(jìn)產(chǎn)教融合的路徑。要突破傳統(tǒng)觀念，重視家政服務(wù)學(xué)科建設(shè);明確人才培養(yǎng)定位，積極落實(shí)“開(kāi)門辦學(xué)”;建立有效的校企協(xié)同育人機(jī)制，支持學(xué)生考取職業(yè)技能資格證書(shū);重視引進(jìn)與培訓(xùn)，積極打造高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)教師隊(duì)伍。

關(guān)鍵詞：高職院校;家政服務(wù)與管理專業(yè);產(chǎn)教融合;菲傭;應(yīng)用型人才

中圖分類號(hào)：G642;G712 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號(hào)：1008-3561（2022）01-0016-03

當(dāng)前，隨著家庭小型化、人口老齡化趨勢(shì)的發(fā)展以及三孩政策的推行，社會(huì)對(duì)家政服務(wù)的需求越來(lái)越大，對(duì)家政服務(wù)質(zhì)量的要求也越來(lái)越高。國(guó)務(wù)院辦公廳2019年發(fā)布的《關(guān)于促進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容的意見(jiàn)》提出，要對(duì)家政服務(wù)供給結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，推動(dòng)行業(yè)升級(jí)發(fā)展，同時(shí)支持在一些院校中增設(shè)一批家政服務(wù)相關(guān)專業(yè)，培育一批產(chǎn)教融合型家政服務(wù)企業(yè)。黨的十九大報(bào)告更是明確提出，“完善職業(yè)教育和培訓(xùn)體系，深化產(chǎn)教融合、校企合作”。在家政服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施產(chǎn)教融合方面，高職院?？梢越梃b菲傭培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，有效推進(jìn)產(chǎn)教融合，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。

一、高職家政服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施產(chǎn)教融合的現(xiàn)實(shí)意義

《2020家政行業(yè)輿論環(huán)境分析報(bào)告》指出：雖然我國(guó)家政服務(wù)業(yè)迎來(lái)了快速發(fā)展的良好機(jī)遇，但現(xiàn)有從業(yè)人員整體素質(zhì)普遍較低，消費(fèi)者滿意度有待提升，很難有效適應(yīng)高質(zhì)量家政服務(wù)需要。高職家政服務(wù)與管理專業(yè)如何實(shí)施產(chǎn)教融合，有效提高學(xué)生的職業(yè)技能與通用職業(yè)素質(zhì)，解決家政服務(wù)業(yè)中高端人才緊缺的難題，成為高等職業(yè)教育教學(xué)改革的重要課題。國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布的《職業(yè)技能提升行動(dòng)方案（2019—2021年）》明確提出，要開(kāi)展職業(yè)技能、通用職業(yè)素質(zhì)和求職能力等綜合性培訓(xùn)，把職業(yè)道德、職業(yè)規(guī)范、工匠精神、質(zhì)量意識(shí)、法律意識(shí)、安全環(huán)保和健康衛(wèi)生、就業(yè)指導(dǎo)等內(nèi)容貫穿于整個(gè)高等職業(yè)技能培訓(xùn)全過(guò)程。同時(shí)，產(chǎn)教融合也是提高學(xué)生綜合素質(zhì)、促進(jìn)高職學(xué)生就業(yè)的重要途徑。高職家政服務(wù)與管理專業(yè)通過(guò)實(shí)施產(chǎn)教融合，不僅可以提高學(xué)生的勞動(dòng)意識(shí)與實(shí)踐技能，而且可以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)與能力，為高職學(xué)生就業(yè)提供新的路徑。

二、高職家政服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施產(chǎn)教融合遇到的問(wèn)題

1.部分學(xué)生對(duì)家政服務(wù)行業(yè)存在認(rèn)知偏見(jiàn)

一些人受陳舊落后的傳統(tǒng)觀念影響，認(rèn)為從事家政服務(wù)工作低人一等。雖然隨著社會(huì)的快速發(fā)展，生活水平和生活質(zhì)量的提高，很多人對(duì)家政服務(wù)行業(yè)從業(yè)人員的認(rèn)知有所提高，但根深蒂固的偏見(jiàn)有時(shí)難以完全消除。很多學(xué)生和家長(zhǎng)在報(bào)考專業(yè)的時(shí)候，基本上都會(huì)把家政服務(wù)專業(yè)視為“保姆的搖籃”而排除在外，這對(duì)高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)的招生產(chǎn)生較大的影響。

2.協(xié)同育人目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前高職院校與家政服務(wù)企業(yè)之間缺乏深層次合作。部分家政服務(wù)企業(yè)對(duì)校企合作協(xié)同育人不太感興趣，很少全程參與家政服務(wù)與管理人才培養(yǎng)工作。校企之間缺乏規(guī)范化、專業(yè)化、職業(yè)化的融合，導(dǎo)致家政服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生只是進(jìn)行淺層次的見(jiàn)習(xí)或?qū)嵙?xí)，校企協(xié)同育人目標(biāo)難以實(shí)現(xiàn)。

3.課程設(shè)置不太合理

我國(guó)家政服務(wù)與管理專業(yè)課程的探索起始于上世紀(jì)90年代，與英、美等發(fā)達(dá)國(guó)家相比起步較晚，沒(méi)有成熟的經(jīng)驗(yàn)。部分院校的課程設(shè)置不太合理，缺乏系統(tǒng)性與針對(duì)性，實(shí)用性較差，一定程度上影響家政服務(wù)技能人才和管理人才培養(yǎng)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。家政服務(wù)與管理專業(yè)課程之間的關(guān)聯(lián)性較弱，“鏈條”之間結(jié)合不太緊密，不利于學(xué)生整體素質(zhì)的提高。

4.缺乏“雙師型”教師隊(duì)伍

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)教師很少有時(shí)間到企業(yè)參加頂崗學(xué)習(xí)，缺乏相應(yīng)的實(shí)踐能力。理論教學(xué)工作繁忙，缺少對(duì)家政服務(wù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的精準(zhǔn)認(rèn)識(shí)，專業(yè)教學(xué)內(nèi)容滯后于家政服務(wù)行業(yè)發(fā)展實(shí)際，導(dǎo)致高職家政服務(wù)與管理專業(yè)產(chǎn)教融合不暢。

三、菲傭培養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)

上世紀(jì)70年代起，菲律賓確立了勞務(wù)輸出戰(zhàn)略，大力推動(dòng)以菲傭?yàn)橹黧w的勞務(wù)輸出。菲傭精通家政服務(wù)，素質(zhì)很高，被譽(yù)為“世界上最專業(yè)的保姆”。由于在國(guó)際家政市場(chǎng)有著很好的口碑，菲傭每年都帶來(lái)超過(guò)百億美元的外匯收入，一定程度上帶動(dòng)了菲律賓的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。菲律賓政府把家政服務(wù)業(yè)提高到國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的高度進(jìn)行扶持，將其作為重要支柱產(chǎn)業(yè)之一，為其提供良好的管理和服務(wù)。從職業(yè)教育的角度來(lái)看，菲傭培養(yǎng)主要有以下三個(gè)方面的經(jīng)驗(yàn)值得借鑒與學(xué)習(xí)。

1.普及家政服務(wù)職業(yè)教育

家政服務(wù)教育是菲律賓國(guó)民教育體系的重要內(nèi)容之一，起步較早，普及度高，中學(xué)階段就有了家政服務(wù)教育內(nèi)容。菲律賓很多院校開(kāi)設(shè)了家政服務(wù)教育課程，一些著名院校還開(kāi)設(shè)了家政學(xué)院，如菲律賓規(guī)模最大、教育水平最高的菲律賓大學(xué)早在1961年就設(shè)立了家政學(xué)院，有家政學(xué)、社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、食品工藝、室內(nèi)設(shè)計(jì)、服裝工藝、飯店餐館管理、家庭生活與兒童開(kāi)發(fā)等七個(gè)學(xué)士學(xué)位專業(yè)。

2.強(qiáng)化家政服務(wù)技能培養(yǎng)

菲律賓的家政培訓(xùn)機(jī)構(gòu)“遍地開(kāi)花”，對(duì)從事家政服務(wù)的人員從專業(yè)技能和語(yǔ)言文化兩個(gè)方面進(jìn)行培訓(xùn)。其中，技能培訓(xùn)方面要求必須熟練使用常見(jiàn)的家用電器，學(xué)會(huì)烹飪符合雇主口味的飯菜，能做各種家務(wù)，能照顧兒童和老人等。語(yǔ)言文化課培訓(xùn)方面，要求必須學(xué)習(xí)英語(yǔ)、中文普通話、廣東話、阿拉伯語(yǔ)、希伯來(lái)語(yǔ)等課程。同時(shí)，還要學(xué)習(xí)雇主國(guó)家的社會(huì)行為準(zhǔn)則、著裝要求、生活習(xí)俗，以便很快適應(yīng)異域文化和陌生環(huán)境。

3.注重家政服務(wù)職業(yè)文化建設(shè)

菲律賓十分重視家政服務(wù)文化建設(shè)，認(rèn)為在海外從事家政服務(wù)工作是一件很光彩的事情。菲傭在菲律賓有著很高的社會(huì)地位，菲律賓主要國(guó)際機(jī)場(chǎng)的出入境海關(guān)部門都為菲傭設(shè)置了專用通道。特別是菲傭在每年圣誕節(jié)集中回國(guó)的時(shí)候，菲律賓政府會(huì)在首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)為其專門鋪設(shè)紅地毯，而且菲律賓總統(tǒng)親自接見(jiàn)菲傭。

四、基于菲傭培養(yǎng)視角的高職家政服務(wù)與管理專業(yè)推進(jìn)產(chǎn)教融合路徑

針對(duì)當(dāng)前家政服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施產(chǎn)教融合遇到的問(wèn)題，下面以長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院教育教學(xué)實(shí)踐為例，從幾個(gè)方面探討高職家政服務(wù)與管理專業(yè)如何推進(jìn)產(chǎn)教融合。

1.突破傳統(tǒng)觀念，重視家政服務(wù)學(xué)科建設(shè)

長(zhǎng)沙民政職業(yè)技術(shù)學(xué)院家政服務(wù)與管理專業(yè)成立于2019年，是學(xué)校積極響應(yīng)“一帶一路”倡議、主動(dòng)適應(yīng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)需求開(kāi)設(shè)的民生類專業(yè)。家政服務(wù)學(xué)科建設(shè)的目的是提高人們的家庭生活質(zhì)量，宗旨是提高人們的家庭生活幸福指數(shù)。美國(guó)著名教育家杜威曾說(shuō)過(guò)，對(duì)美國(guó)人民來(lái)說(shuō)，再?zèng)]有其他科目要比家政科學(xué)更重要的了。針對(duì)家政服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)存在的問(wèn)題，高職院校要與時(shí)俱進(jìn)，大膽突破傳統(tǒng)觀念，積極開(kāi)展家政服務(wù)與管理專業(yè)建設(shè)，組織專家學(xué)者與國(guó)家授權(quán)的職業(yè)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)緊密合作，對(duì)家政服務(wù)與管理理論與實(shí)踐進(jìn)行深入研究，并引進(jìn)菲傭培養(yǎng)體系和培訓(xùn)課程，借鑒國(guó)外優(yōu)秀成果，編寫高質(zhì)量的家政服務(wù)與管理專業(yè)教材，努力實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際接軌。

2.明確人才培養(yǎng)定位，積極落實(shí)“開(kāi)門辦學(xué)”

家政服務(wù)業(yè)作為新興產(chǎn)業(yè)對(duì)促進(jìn)就業(yè)、精準(zhǔn)脫貧、保障民生具有重要作用，高職院校是培養(yǎng)適應(yīng)家政服務(wù)行業(yè)發(fā)展需要的技能人才和管理人才的主陣地，要明確人才培養(yǎng)定位，積極落實(shí)“開(kāi)門辦學(xué)”。首先，高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)要根據(jù)社會(huì)需求，明確人才培養(yǎng)定位。近年來(lái)，我國(guó)家政服務(wù)行業(yè)已經(jīng)成長(zhǎng)為萬(wàn)億級(jí)產(chǎn)業(yè)，行業(yè)發(fā)展十分迅猛。因此，國(guó)家提出要促進(jìn)家政服務(wù)行業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容，推動(dòng)家政服務(wù)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。而家政服務(wù)行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，離不開(kāi)一大批優(yōu)秀的家政服務(wù)與管理專業(yè)人才。現(xiàn)有的人員素質(zhì)不能滿足行業(yè)發(fā)展需求，高職院校必須深入家政服務(wù)行業(yè)進(jìn)行調(diào)查與研究，明確人才培養(yǎng)定位，為家政服務(wù)行業(yè)培養(yǎng)一大批既具有扎實(shí)專業(yè)知識(shí)、又具有高超家政服務(wù)專業(yè)技能，同時(shí)擁有一定家政服務(wù)管理能力的高素質(zhì)家政服務(wù)與管理人才。其次，高職院校要與時(shí)俱進(jìn)，積極落實(shí)“開(kāi)門辦學(xué)”。高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)要想深入實(shí)施產(chǎn)教融合，就要密切關(guān)注家政服務(wù)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，與家政服務(wù)企業(yè)一起優(yōu)化人才培養(yǎng)規(guī)劃，精心設(shè)置課程體系。要有效對(duì)接行業(yè)需求完善人才培養(yǎng)方案，對(duì)教學(xué)理念進(jìn)行更新，對(duì)教學(xué)大綱進(jìn)行修訂完善，對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化。特別是要結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代的特點(diǎn)，推動(dòng)家政服務(wù)信息化，建立一個(gè)一體化、多功能和全方位的信息展示平臺(tái)，對(duì)家政服務(wù)行業(yè)資源進(jìn)行共享與整合。

3.建立有效的校企協(xié)同育人機(jī)制，支持學(xué)生考取職業(yè)技能資格證書(shū)

首先，建立有效的校企協(xié)同育人機(jī)制。高職院校要與家政服務(wù)企業(yè)深入開(kāi)展校企合作，根據(jù)家政服務(wù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，通過(guò)項(xiàng)目合作、課程共建、共同開(kāi)展實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)等方式，對(duì)學(xué)生的家政服務(wù)職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)進(jìn)行培養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)崗位需求的對(duì)接。其次，支持學(xué)生考取職業(yè)技能資格證書(shū)。高職院校要根據(jù)國(guó)家“1+X”證書(shū)制度要求，與家政服務(wù)示范企業(yè)共同編制家政服務(wù)職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)與要求，開(kāi)發(fā)與家政服務(wù)相關(guān)的職業(yè)培訓(xùn)課程和專業(yè)培訓(xùn)教材，支持家政服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生在獲得學(xué)歷證書(shū)的同時(shí)考取家政服務(wù)與管理相關(guān)的職業(yè)技能資格證書(shū)。

4.重視引進(jìn)與培訓(xùn)，積極打造家政服務(wù)與管理專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍

在推動(dòng)家政服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)科建設(shè)過(guò)程中，積極打造一支理論水平高、學(xué)術(shù)能力強(qiáng)、實(shí)踐技能過(guò)硬的家政服務(wù)與管理專業(yè)“雙師型”教師隊(duì)伍，是深入推進(jìn)產(chǎn)教融合、提高家政服務(wù)與管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的有效方法。針對(duì)家政服務(wù)與管理專業(yè)教師隊(duì)伍數(shù)量不多、技能不足、經(jīng)驗(yàn)不豐富、科研成果轉(zhuǎn)化率較低等問(wèn)題，高職院校要主動(dòng)建立相應(yīng)的教師考核激勵(lì)制度，積極引進(jìn)優(yōu)秀教師，并開(kāi)展教師技能培訓(xùn)活動(dòng)，培養(yǎng)教師的工匠精神。學(xué)校要深入企業(yè)調(diào)查研究，有效實(shí)施“青藍(lán)工程”，落實(shí)“以老帶新”制度，通過(guò)教學(xué)能力比賽，提高新教師的工作能力，使其迅速融入教學(xué)團(tuán)隊(duì)。要與相關(guān)企業(yè)共同建立專業(yè)教師培訓(xùn)中心，定期安排學(xué)校專業(yè)教師到企業(yè)掛職鍛煉，有效提高專業(yè)教師的實(shí)踐能力，同時(shí)積極邀請(qǐng)家政服務(wù)行業(yè)的優(yōu)秀人才走進(jìn)校園開(kāi)展教學(xué)工作。

五、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，推動(dòng)高職家政服務(wù)與管理專業(yè)深入實(shí)施產(chǎn)教融合，是培養(yǎng)知識(shí)型、技能型、創(chuàng)新型人才，提高家政服務(wù)行業(yè)質(zhì)量的有效路徑。針對(duì)當(dāng)前家政服務(wù)與管理專業(yè)實(shí)施產(chǎn)教融合遇到的問(wèn)題，高職院校要突破傳統(tǒng)觀念，重視家政服務(wù)學(xué)科建設(shè);明確人才培養(yǎng)定位，積極落實(shí)“開(kāi)門辦學(xué)”;建立有效的校企協(xié)同育人機(jī)制，支持學(xué)生考取職業(yè)技能資格證書(shū);重視引進(jìn)與培訓(xùn)，積極打造高職院校家政服務(wù)與管理專業(yè)教師隊(duì)伍。

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Research on the Integration Path of Industry and Education in the Major of Domestic Service and Management in Higher Vocational Colleges

Cao Lei

（Changsha Social Work College， Changsha 410004， China）

Abstract： Promoting the in-depth implementation of industry education integration of domestic service and management specialty in higher vocational colleges is an effective way to cultivate knowledge-based， skilled and innovative talents and improve the quality of domestic service industry. This paper briefly describes the practical significance of implementing the integration of industry and education in the major of domestic service and management in higher vocational colleges， analyzes the problems encountered in the integration of industry and education， and puts forward the path of promoting the integration of industry and education in the major of domestic service and management based on the training experience of Filipino domestic helpers. We should break through the traditional concept and pay attention to the discipline construction of domestic service; clarify the orientation of talent training and actively implement the "opening-door schooling"; establish an effective school enterprise collaborative education mechanism to support students to obtain vocational skill qualification certificates; attach importance to introduction and training， and actively build a team of teachers majoring in domestic service and management in higher vocational colleges.

Key words： higher vocational colleges; domestic service and management major; integration of industry and education; Philippine maid; practical talents