芻議吉林省水稻生產(chǎn)概況及優(yōu)質(zhì)稻栽培技術

武文琳 王懷志 常宏瑩

（汪清縣農(nóng)業(yè)技術推廣中心，吉林 汪清 133200）

吉林省位于中國東北地區(qū)中部，北緯41o52'～46o18'， 東經(jīng)121o38'～131o19'，屬于北方稻區(qū)寒冷一季稻作區(qū)域。吉林省有發(fā)展水稻產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良條件，水稻種植在吉林省糧食生產(chǎn)中占有舉足輕重的地位。吉林省地處松遼平原腹地，四季分明，氣候適宜，日照時間長，晝夜溫差大，雨熱同一季節(jié)、無霜期長。

吉林省是黑土地，土壤十分肥沃，富含各種有機質(zhì)以及有利于水稻生長所需的各種養(yǎng)分；并且有松花江、鴨綠江、遼河、圖們江和綏芬河五大水系，水資源充足。水稻生育期 5 個多月，即 4 月育苗 5月移栽，9月成熟。利用吉林省得天獨厚的自然資源發(fā)展優(yōu)質(zhì)大米，不僅有利于吉林省有限資源的持續(xù)利用，也有利于促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展與市場國際化進程，有效提高水稻品質(zhì)和市場競爭力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。

1.吉林省水稻生產(chǎn)現(xiàn)狀

吉林省土壤肥沃，農(nóng)作物生長季節(jié)日照充足，成熟期晝夜溫差大，具有得天獨厚的優(yōu)質(zhì)米發(fā)展的自然條件，利用吉林省獨特的自然資源發(fā)展優(yōu)質(zhì)米生產(chǎn)，不僅有利于實現(xiàn)吉林省有限資源的可持續(xù)利用，而且有利于有效提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。加上吉林省位于中國東北地區(qū)中部、世界三大寒地黑土帶上，該區(qū)域土質(zhì)松軟肥沃，富含氮、磷、鉀和各種有機物，有機質(zhì)含量約是黃土的10倍，被譽為土壤中的“烏金”，最適宜優(yōu)質(zhì)水稻的栽培，是我國主要的優(yōu)質(zhì)粳稻生產(chǎn)基地。全省常年水稻種植面積1200萬畝，中、東、西部均有種植，主要分布在圖們江、鴨綠江、松花江、嫩江和遼河流域。

1.1 吉林省水稻生產(chǎn)區(qū)域分布

吉林省地處長白山地區(qū)，東部山區(qū)、半山區(qū)冷害發(fā)生率高，中部地區(qū)水資源缺乏，限制水田面積的增加。所以吉林省水稻呈現(xiàn)明顯的區(qū)域性分布。2020年吉林市水稻種植面積 13.769 萬 hm2，占全省水稻種總面積的 17.6%，水稻產(chǎn)量 105.0 萬 t，占全省水稻產(chǎn)量的 16.1%；長春市水稻種植面積 16.161 萬 hm2，占全省水稻種植總面積的 20.7%，水稻產(chǎn)量 136.2 萬 t，占全省水稻產(chǎn)量的 20.8%；松原市水稻種植面積 11.511 萬 hm2，占全省水稻種植總面積的14.7%，水稻產(chǎn)量 109.7 萬 t，占全省水稻總產(chǎn)量的16.8%；白城市水稻種植面積15.836 萬 hm2， 占全省水稻種植總面積的 20.3%，水稻產(chǎn)量 121.5萬 t，占全省水稻產(chǎn)量的18.6%；吉林、長春、白城和松原四個地級市水稻種植面積共占全省水稻種植總面積的 73.4%，水稻總產(chǎn)量共占全省水稻總產(chǎn)量的 72.2%。

1.2 吉林省水稻品種狀況

目前，吉林省水稻廣泛種植的水稻品種大約有40個，主推品種有吉粳 88、吉粳 83、長白 9 號、九稻 39、秋田小町等 10 個品種，種植面積占全省水稻面積的 60%以上。初步形成了中長粒、長粒和圓粒三大系列。其中，圓粒水稻種植最多，占全省水稻種植面積的 80%以上。近年來，為順應吉林省稻米消費趨勢，提高吉林省稻米品質(zhì)，主要通過科研院所和育種企業(yè)對接的形式，重點培育優(yōu)質(zhì)品種。對稻花香、長粒香、圓粒香、小町等品種進行改良，擴大稻米品牌的生產(chǎn)規(guī)模，解決了市場銷售能力不足的問題。

2.吉林省水稻生產(chǎn)發(fā)展的主要技術經(jīng)驗

2.1 品種選擇

2.1.1 選育推廣優(yōu)良品種

近年來，通過科研院所、育種企業(yè)及高等院校，選育和引進了水稻優(yōu)良新品種。如吉粳 88、吉粳 83、長白 9 號、九稻 39、秋田小町等。新品種選育與推廣不僅使水稻單產(chǎn)和總產(chǎn)大幅度提高，而且水稻的抗病性、抗倒伏性及米質(zhì)性狀得到明顯改善。

2.1.2 種子處理

播前選晴天曬種2～3 d ，將稻種均勻攤開晾曬，使種子表面干燥，增加稻殼的通透性，促進種子活力，提高種子發(fā)芽率。

然后用鹽水選種，藥劑浸種消毒，浸種時，水面要高出種子10 cm，每天攪拌3次。種子消毒可以預防惡苗病、葉枯病、胡麻斑病和干尖線蟲病的發(fā)生。催芽前用清水洗凈稻種上的藥液，同時增溫。稻種平均溫度達到28℃時，裝入袋中，放在室內(nèi)進行催芽。上下鋪蓋塑料布，溫度控制在25～28℃，當種子90%破胸、芽長0.8mm(即露白)時，將芽種鋪開晾種，每天要翻動 1～2 次， 使種子上下內(nèi)外溫度均勻一致，達到發(fā)芽整齊。

2.2 育苗技術

經(jīng)過4次育苗技術的改革后，自2000年開始推廣大棚旱育秧技術。通過育苗技術改進，播種量由原來的1000 g／m2減少到 100 g／m2。大棚旱育秧保溫效果好、秧齡長、秧苗素質(zhì)明顯提高，具有省工、省時、省水、省種、省秧田、適應性廣及便于集中管理的特點，從根本上克服了插后大緩苗和因貪青晚熟減產(chǎn)現(xiàn)象，苗期立枯病得到明顯控制。播種期提早15 d 左右，種植品種生育期由原來的130 d，推遲到145 d左右。同時，旱育秧培育出的秧苗素質(zhì)好，秧苗根系強大健壯，抗逆性增強，返青快、分蘗早、分蘗成穗率高，秧齡彈性大，增產(chǎn)效果明顯。

2.2.1 苗床地選擇

育苗床地應選擇背風向陽、平坦干燥、水源方便的優(yōu)質(zhì)地塊較好。育苗棚的面積按秧本田比例 1∶100 計算。建棚時最好選擇南北方向。為防止雨水滲入棚內(nèi)，棚外要挖深溝，床面加5～10 cm厚度的隔離層，材料用稻草、草墊或者稻殼均可。

2.2.2 做床

先準備營養(yǎng)土，可以直接購買廠家生產(chǎn)的全價營養(yǎng)土。也可以自己配制營養(yǎng)土。最好用山地腐殖土，確保無草籽、無藥害的優(yōu)質(zhì)土，再加入30%草炭土、10%腐熟的有機肥，或加入 5%～10%細格蕘、稻殼糠、馬糞 、鋸末子等，三者混合拌好，1m 2苗床用營養(yǎng)土10kg。將配制好的營養(yǎng)土，按用量均勻地撒在整平的床面上，用木板刮平，并澆透水，準備播種。

2.3 播種

根據(jù)當?shù)夭逖頃r間(秧齡控制在33～35d，葉齡4.0～4.5葉)安排播種時間。當?shù)販囟确€(wěn)定通過 10℃以上即可播種。旱育苗用種250～300g/m2，澆透水，然后拍實固定種子，再覆營養(yǎng)土0.5cm，蓋地膜，以利保濕保溫。

2.4 苗期管理

從播種到出苗，關鍵是控制好土壤濕度，土壤溫度及氣溫。 如果土壤缺水或回填土太厚，應及時澆水，并澆透。此時棚內(nèi)溫度不應超過30℃，若超過應適當通風降溫或澆水降溫。

出苗到1 葉 1 心期，此時應控制好溫度和水分，同時注意預防病害發(fā)生，清除苗期雜草。棚內(nèi)溫度控制在25～28℃，晴天要適當通風煉苗。 床土水分不宜過多，保持土壤濕潤，可每2天澆一次水，刮風時應及時澆水。觀察葉片的顏色，葉色淡時用硫銨 30 g/m2兌水 100 倍澆施，施后用清水沖洗葉片。此時如果發(fā)生立枯病，可采用立枯一次凈 40 g 兌水100～200 kg，噴施 40 m2苗床。

1.5葉至 3.0 葉期，此階段為秧苗離乳期，是病害的高發(fā)期，也是壯苗的關鍵時期，此時應加強棚內(nèi)管理。棚內(nèi)溫度控制在22℃左右，土壤水分保持床面微干。晴好天氣應及時通風煉苗，控制秧苗徒長。陰雨天可以打開通風口降溫。

3.0葉至插秧階段，此時幼苗需要大量水分，同時外界溫度高，蒸發(fā)量也大。澆水一定要充足。每天可澆水1～2次，澆水要透。溫度控制在20～25℃，移栽前4～5天通風煉苗，移栽前3天，追施送嫁肥， 用硫銨50～80 g/m2兌水100 倍噴施，然后用清水沖洗 1 次葉片。移栽前1天，使用 40%樂果乳油兌水 800 倍噴霧，防治潛葉蠅。

3.移栽

3.1 整地

秋翻春耙，移栽前3～ 4d水耙耢平，寸水不露泥,達到“地平如鏡，泥爛如羹”。

3.2 施肥

耕前底施磷酸二銨375kg/hm2，施入優(yōu)質(zhì)有機肥更好。

3.3 插秧

吉林省屬于寒冷一季稻區(qū)，水稻全生育期在 150 d 左右，因此插秧期不當，會使水稻分蘗晚，導致貪青晚熟，成熟度不好，空秕粒增多，千粒重降低，產(chǎn)量下降。最好在 5月中旬插秧，當?shù)貧鉁胤€(wěn)定在12℃以上，秧齡35～40 d，葉齡 4.5～5.0 葉，帶蘗移栽，插秧規(guī)格30 cm×18 cm，每穴插3～5苗，插秧深度以2.5～3 cm為宜。插秧質(zhì)量要求行株距一定，不漏插，保證每穴苗數(shù)。插秧的時間掌握好，秧齡適宜，氣溫緩慢回升，可延長有效分蘗期，利于增加有效分蘗穗數(shù)。插秧深度掌握的好，分蘗節(jié)位低，返青快 ，可有效分蘗穗數(shù)，結實率好，且籽粒飽滿，提高稻米產(chǎn)量。

4.合理施肥

建議采取配方施肥。有機肥與化肥配合使用，氮磷鉀配合使用，適當施用微肥，有利于提高水稻產(chǎn)量。

4.1 底肥

基肥以農(nóng)家肥為主，輔助施入一定量的化肥。結合春季整地，一次施15000～30000kg/hm2農(nóng)家肥；化肥純氮量占施肥總量的60%～70%，施肥量占氮總量的30%～40%。

4.2 追肥

在施足底肥的基礎上，于 6月20日左右，追施純氮肥16 kg/hm2，純鉀肥16 kg/hm2。于7月10日左右，追施純氮肥56 kg/hm2、純鉀肥24 kg/hm2做穗肥。8 月15日左右，追施純氮肥8 kg/hm2做粒肥。

5.科學管水

水稻生長的不同階段對水分的要求不同。具體灌溉方式：

移栽時保持淺水層；移栽后至返青期保持3cm深水護苗；6月25日左右是返青后至有效分蘗終止期，此時保持淺水層；7月5日左右是有效分蘗末期至幼穗分化期，此時正當雨季，需要保持深水層護胎；7～8月是幼穗分化期至乳熟期 ，保持淺水層，寸水之內(nèi)，9 月是乳熟期，應保持土壤濕潤。蠟熟期以干為主，灌跑馬水。不要過早斷水，否則水稻籽粒易裂，影響稻米品質(zhì)。收獲前10天左右斷水。

6.除草

插秧后25～30d人工除草一次，其后可根據(jù)雜草危害程度及時人工除草。

7.病蟲害防治

7.1 病害

水稻病害主要包括：水稻黃萎病、水稻立枯病、水稻稻曲病、水稻橙葉病、水稻稻瘟病等。

7.1.1 發(fā)病原因及危害

水稻黃萎病主要是由葉蟬傳播，引起水稻發(fā)病。水稻苗期染病會導致植株矮小，無法抽穗。水稻成株期染病會導致植株變黃枯萎，分蘗增多。水稻立枯病，由于土壤消毒不徹底，低溫多雨，田間濕度大而引起發(fā)病。稻苗的幼芽或幼根變褐色，病芽扭曲、腐爛而死。水稻稻曲病，水稻抽穗揚花期遇連雨天，田間濕度大，不通風，光照少而引起發(fā)病。該病主要在穗部發(fā)病，一般在水稻開花至乳熟期發(fā)病，受侵染的谷粒，病菌在穎殼內(nèi)生長，形成直徑1厘米左右的稻曲代替米粒。水稻橙葉病主要是由葉蟬傳播，引起水稻發(fā)病。水稻分蘗盛期開始發(fā)病，導致植株葉片發(fā)黃，有的在孕穗前枯死，有的不能抽穗或穗小而無實，造成嚴重減產(chǎn)。

7.1.2 防治措施

一是農(nóng)業(yè)防治?？茖W選擇抗病、抗蟲品種，有利于降低水稻黃萎病和水稻橙葉病的發(fā)生概率。同時，將苗期與葉蟬高發(fā)期錯開也能預防該病的發(fā)生。預防水稻立枯病，育苗要選擇地勢較高、干燥平坦的園田地做苗床，同時對土壤進行消毒。土壤p H 值較低時不容易發(fā)生立枯病，苗床要進行調(diào)酸。pH 值調(diào)酸到4.5～5.0 才可進行育苗，秧苗生長期間要適當噴澆酸水。稻田后期管理要淺水與露田相結合，特別注意斷水不要過早。避免長期深灌，做到適時適度擱田，促進根系生長，避免根淺根弱。 另外要合理施肥，施足基肥，及時追肥，合理選擇化肥用量，避免氮施用量過多或施用不及時，避免貪青或早衰。

二是化學防治。在藥劑施用方面，根據(jù)病癥種類的不同以及程度大小的差異，可采取標準藥劑的運用處理。水稻黃萎病防治，在育秧期、返青分蘗期可使用10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液、20%葉蟬散乳油500倍液噴灑防治，也可用30%乙酰甲胺磷乳油或50%殺螟松乳油1000倍液噴霧防治，效果顯著，同時兼治水稻橙葉病。水稻立枯病的防治，秧苗1葉1心期澆60%敵克松1500倍液，也可采用42%立枯一次凈可濕性粉劑50 g兌水100～500 kg澆 40 m2苗床。水稻稻曲病的防治，水稻孕穗后期（破口期前 7 d 左右）用 20%瘟曲靈 50 g/667 m2噴霧，如果遇陰雨天，建議再用藥 1 次。也可選用三唑酮、BT 乳劑等其他農(nóng)藥進行防治。水稻稻瘟病的防治，用富士一號、三環(huán)唑或克瘟散等。用藥量 1.5 kg/hm2，兌水450 kg/hm2噴霧，水量不能多，也不能少，以免影響藥效。如遇降雨，須再用藥一次。

7.2 水稻蟲害

水稻蟲害主要有，水稻二化螟、水稻負泥蟲、稻縱卷葉螟、水稻潛葉蠅等。

7.2.1 危害特點

二化螟幼蟲通過蛀害水稻葉鞘、心葉、稻莖，造成枯鞘、枯心苗、白穗，成熟期造成半枯穗狀蟲傷株，導致嚴重減產(chǎn)。水稻負泥蟲以成蟲、幼蟲沿葉脈取食葉肉，在葉尖部分造成穿孔。 發(fā)生嚴重的地塊，葉片全部失綠變黃，造成秧苗細弱，抽穗不齊，嚴重影響產(chǎn)量。稻縱卷葉螟以幼蟲為害水稻，綴葉成縱苞，躲藏其中取食葉片上表皮及葉肉，最后僅留白色下表皮。苗期受害，稻無法正常生長，重者枯死。 分蘗期至拔節(jié)期受害，影響分蘗，致使分蘗數(shù)量減少，造成植株矮小，生育期推遲。 在孕穗后期，特別是在抽穗到齊穗期時，為害劍葉，影響開花結實，導致空殼率提高，千粒重下降。水稻潛葉蠅以幼蟲潛入水稻葉片組織，取食葉肉，最后只留下表皮，形成不規(guī)則白色斑塊。葉組織被破壞后，隨著水分滲入，蟲口腐生菌繁殖，引起復合病害發(fā)生，導致葉片腐爛。嚴重時，葉片枯黃，甚至全株枯死，造成嚴重減產(chǎn)。

7.2.2 防治措施

一是農(nóng)業(yè)防治。二化螟主要采取消滅越冬蟲源、灌水滅蟲、避害等措施，效果較好。水稻負泥蟲結合積肥，冬春鏟除雜草，殺死成蟲，減少越冬基數(shù)。 秧田灌水，撈殺成蟲。 結合中耕耘田，先撒施石灰，再用竹竿將幼蟲打落，將幼蟲糊入土中，防治蟲害效果好。稻縱卷葉螟，撿凈稻田里雜草，并燒制成焦泥灰，做到治蟲、積肥一舉兩得。還可采用灌水滅蛹。在幼蟲即將化蛹時，結合擱田放燥田水，或僅留薄皮水，使化蛹部位降低，等到大部分幼蟲化蛹時，再灌水10～12 cm，保持3 d，可消滅大量蟲蛹。水稻潛葉蠅需要加強田間管理，清潔稻田，特別是清除田邊、溝旁雜草，減少寄主和蟲源。

二是化學防治。二化螟選用 78%精蟲殺手可溶性粉劑600～750 g/hm2或25%殺蟲雙水劑3000～3750mL/hm2或20%三唑磷乳油1500 mL/hm2，兌水600～750L/hm2噴霧防治。水稻負泥蟲可用48%毒死蜱乳劑 900 g/hm2，或 50%嘧啶氧磷乳劑 1500～2250 g/hm2或 10%氯氰菊酯乳劑750～975 g/hm2，兌水562.5～750.0 kg/hm2，在 1～3 齡幼蟲期噴霧。水稻潛葉蠅可用 40%樂果乳油 900～1125 m L/hm2，或 50%磷胺乳油 750～1 125 m L/hm2，或50%殺螟威乳油 750～1 125 mL/hm2。

8.掌握市場發(fā)展趨勢，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)稻米

大米產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展加快當前大米加工產(chǎn)能過剩，市場競爭十分激烈。而優(yōu)質(zhì)大米銷路較好，生產(chǎn)效益相對較高。要想生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)大米，不但要有先進的設備和工藝、精細化管理方法，優(yōu)質(zhì)原料更是不可或缺。為穩(wěn)定地獲得優(yōu)質(zhì)稻谷，規(guī)模以上加工企業(yè)已開始走一體化發(fā)展道路，通過采取“公司+農(nóng)戶”等發(fā)展模式，鼓勵農(nóng)民種植優(yōu)質(zhì)稻，加快水稻生產(chǎn)基地建設，既增加農(nóng)民收入，促進優(yōu)質(zhì)大米的發(fā)展，又保障企業(yè)生產(chǎn)所需。優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)量偏低當前，我國優(yōu)質(zhì)大米需求向好，發(fā)展速度很快，但與人們?nèi)找嬖鲩L的需求相比仍不匹配。從水稻種植看，近幾年我國優(yōu)質(zhì)稻種植面積持續(xù)增長，但普通品種的稻谷種植比例依然偏高，每年仍需啟動托市收購來穩(wěn)定市場。從大米加工和銷售看，市場上充斥的依然是普通大米，優(yōu)質(zhì)大米比例偏低。如有機大米產(chǎn)量占比只有1%多點，遠不能滿足人們對美好生活的需要。