高職院校來華留學生中國文化教學初探

摘要：在來華留學生教育體系中，中國文化的教學至關重要，因為它決定了留學生對中國、對中國文化的“第一印象”。體驗式中國文化教學通過創(chuàng)建或模擬真實文化情境將教學內(nèi)容進行呈現(xiàn)或還原，讓學生能親身感受中華文化魅力、提升個人的漢語技能。本文基于體驗式教學法在中國文化教學中的應用，探討體驗式教學法應用于來華留學生文化教學的優(yōu)缺點，并提出相應的建議。

關鍵詞：中國文化教學;來華留學生;情境;體驗式教學

隨著“一帶一路”倡議的提出，東盟的沿線國家與我國在政治、經(jīng)濟、文化等方面的交流合作越來越頻繁，來華留學的人數(shù)也在逐年攀升。根據(jù)中國教育部發(fā)布的官方權威數(shù)據(jù)，2018年共有來自196個國家和地區(qū)的492，185 名各類外國留學人員在全國31個省（區(qū)、市）的1004所高等院校學習。2019年來華留學生規(guī)模突破44萬，在華留學生生源國家和地區(qū)總數(shù)為205個，創(chuàng)歷史新高。學習的專業(yè)由原來的漢語言專業(yè)逐步向科技、醫(yī)學、農(nóng)業(yè)、軌道交通等多方向發(fā)展。在招收留學生的高等院校中，職業(yè)院校以其理實一體的專業(yè)辦學特色，注重實踐動手能力，培養(yǎng)高技能人才等優(yōu)勢，近年來越來越受到來華留學生的青睞。

一、來華留學生中國文化教學

留學生來華留學，首先要解決的就是語言和文化適應問題。因此，招收留學生的各類院校通常都會為學生在正式進入專業(yè)學習前開設專門的漢語課、中國文化課等一系列基礎課程。例如筆者所在的湖南鐵路科技職業(yè)技術學院，近年來圍繞服務國家“一帶一路”倡議，招收了泰國留學生來校學習，在開展專業(yè)課程教學的同時，還開展了一系列中國特色文化教育。在對來校留學生教學課程體系中，《中國概況》課是第一學期開設的公共課，也是至關重要的一門課。這門課決定了留學生對中國、對中國文化的“第一印象”。

1、教學特點

教學團隊根據(jù)《中國概況》這門課程的特點，采取了理論+實踐的教學模式。在教學過程中，教師先通過直觀展示圖片、視頻等方法提前將學習者帶入情境中，再帶領學習者去真實的文化環(huán)境中學習、體驗，如學習中國飲食文化，學習中國茶藝，借助長株潭的區(qū)域交通優(yōu)勢體驗中國軌道交通，組織留學生參觀當?shù)貦C車制造類大型企業(yè)、市規(guī)劃展覽館等等。通過這門課程，留學生們不僅能感受豐富多彩的中國傳統(tǒng)文化，更能增進對中國傳統(tǒng)文化的理解認同。

2、教學目標

（1）課程目標：《中國概況》旨在對留學生進行中國法律法規(guī)、校紀校規(guī)、國情校情、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化和風俗習慣等方面內(nèi)容的教育，運用體驗式教學方法，促進高職學院漢語文化教師專業(yè)成長和教學質(zhì)量的提升，同時通過在中國學習期間的文化體驗，提高來華留學生對中國文化的理解和認知，幫助留學生開闊研究視野，增長見識，進而有利于對中國文化的傳播。

（2）育人目標：將中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的相關內(nèi)容融入課堂知識傳授中，采達到對來華留學生思政育人的目標。同時，將中國夢、中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等與中國概況課程中的中國人文、歷史、地理等知識相關聯(lián)，讓留學生能接受并認同中國，努力實現(xiàn)具有專業(yè)技能強、漢語水平高、文化素養(yǎng)深的國際人才培養(yǎng)目標。

二、體驗式教學法在中國文化教學中的應用

1、體驗式教學法特點

體驗式教學起源于英國教師的戶外教學經(jīng)驗，可以追溯到古希臘時期夸美紐斯的教育思想，盧梭的自然主義和杜威的經(jīng)驗主義教育思想。該教學法以學習者為中心，讓學生在參與實踐的過程學習知識、掌握技能和培養(yǎng)態(tài)度。近年在對外漢語教學領域，也開始逐步推行體驗式教學法。

中國文化體驗式教學通過創(chuàng)建或模擬真實文化情境將教學內(nèi)容進行呈現(xiàn)、還原或重復，讓學生在親身感受中華文化的過程中接受中華語言的熏陶、提升個人的漢語技能。該教學法區(qū)別于其他傳統(tǒng)意義上的教學法的最大不同是“課堂”并不局限于教室，它的靈活性更強，能更直觀的為學生打造文化體驗氛圍，通過與中國文化的結(jié)合，它可以貫穿日常生活的整個過程。

2、體驗式中國文化教學的主要形式

學生是學習體驗的主體。體驗主體的親身經(jīng)歷，如學習者通過去中國餐廳點餐、去水果攤買水果、去超市購物、一起在食堂包餃子等具體實際行動去親身經(jīng)歷某件事，獲取直接經(jīng)驗。也可以是學習者在心理上模擬親歷某件事，通過老師課堂引導、同學模擬表演、多媒體播放等方式，調(diào)動頭腦中已有的知識體驗，對某種情境和過程展開豐富聯(lián)想，獲取間接經(jīng)驗。無論選擇哪種體驗模式，其實都是在通過實踐體驗搭建文化教學的新平臺，來激發(fā)學生在課堂中的主動性與參與性，目的都是為了提升學生漢語交際能力以及對中華文化的深層次理解和認知。

1.現(xiàn)場實踐。中華文化博大精深，各個城市都有不同的博物館或文化體驗館等，由于學生時期接受教育模式的不同，很多留學生動手實踐能力較強。教師可充分考慮這一特點，帶領學生通過動手實踐，感受中華文化。例如在湖南株洲，有著名的瓷都——醴陵，留學生可在當?shù)氐奶沾审w驗館了解制陶過程，在陶瓷博物館學習中國的陶瓷歷史及種類，最后還能將自己動手制作的陶瓷制品留作紀念，作為學習漢語和中華文化的紀念品。還比如可以帶領學生學習書法，練習過程不僅提升學生對漢字的理解能力，還能通過認識筆墨紙硯，用毛筆書寫一撇一捺間感受漢字獨特意境，讓學生的文化學習獲得質(zhì)的提升。

2.情境創(chuàng)設。在日常教學環(huán)境中模擬文化場景，創(chuàng)設體驗式教學情境，引起學生的情感共鳴。在教學過程中，教師通過直觀展示圖片、視頻等方法提前將學習者帶入情境中，又帶領學習者通過體驗式的學習，讓學習者在較為真實的文化環(huán)境中學習，從而有所感悟和體會，基本認識到該文化背后的含義。將學生帶入到中華文化氛圍中。例如茶文化教學，中國是茶樹的原產(chǎn)地，教師為學生講解中國茶葉的分類及區(qū)別，演示泡茶的流程，通過情景氛圍讓學生感受中國茶道文化。

3.利用多媒體、網(wǎng)絡教學。有研究表明，通過多種渠道為學生展示、輸入學習內(nèi)容，能充分調(diào)動學習者直觀感受，顯著提升學習質(zhì)量。利用多媒體能更便捷的為學生營造文化體驗氛圍。例如不少來華留學生都對中國功夫興趣濃厚，教師可利用多媒體為學生播放相關影片，感受中國武術的魅力。又如在春節(jié)前后開展剪紙文化體驗教學，課堂上準備相關材料，在用視頻等教學材料講解完剪紙文化后，讓學生現(xiàn)場剪窗花、貼福字等，親身體驗剪紙文化。另外，教師可以充分利用多媒體設備展示不同種類的關于中華文化的影視資料，正面宣傳中華文化，消除留學生對中華文化的偏見，提升文化教學質(zhì)量。

三、體驗式中國文化教學存在的問題與不足

1、對教學設施環(huán)境及學生數(shù)量要求較高。為了保證留學生良好的文化體驗感，完備的相關教學場所、設施是該課程開展的重要條件。比如學習制作中國傳統(tǒng)美食，普通教室便無法開展該類體驗活動。同時，由于課程內(nèi)容的特殊性，教師數(shù)量有限，體驗式文化課適宜小班教學，筆者認為 12 人以下較合適。這樣既能夠較好地保證學生的參與度，也能合理分配教師的注意力，保證教學效果。

2、課堂組織難度大。從文化課課堂觀察反饋，我們不難發(fā)現(xiàn)，雖然體驗式的課堂活動極大了調(diào)動了學生的積極性，但對學生的動手能力和協(xié)調(diào)能力要求稍高，如果部分學生跟不上教學進度，導致教學任務難以按時按量完成。這時，學生還經(jīng)常會在課堂上討論，影響整體的課堂秩序及教學效果。如何既保證自由、寬松的課堂氣氛，讓學生能夠享受上課的樂趣，同時又保證課堂秩序，不會出現(xiàn)混亂、無組織的情況發(fā)生，這也是我們面臨的問題之一。尤其是當美食制作體驗環(huán)節(jié)在廚房進行時，學生失去了教室環(huán)境的約束，容易隨意走動，同時對于各種食材比較好奇，學生想問的問題較多，易導致課堂秩序混亂。在表演環(huán)節(jié)，作為觀眾的學生坐在臺下容易竊竊私語。在這兩個環(huán)節(jié)中，都非常容易出現(xiàn)學生用過多母語交流的情況，教師一旦不加以管制，學生說母語的欲望會更加強烈，影響堂秩序及效果。

3、對任課教師要求高。文化內(nèi)容的豐富廣泛，涉及面廣，需要教師付出更多的時間和精力去提升自我綜合素質(zhì)。與此同時，文化教學內(nèi)容的專業(yè)性使得教師無法在短期內(nèi)勝任某些文化課教學，需要配備額外的師資配合教學。另外，體驗式教學對教師的課堂管理能力也是一種挑戰(zhàn)。

四、體驗式教學法應用于文化教學的建議

1.因課所需提升自身素質(zhì)。《國際漢語教師標準》從五方面指出漢語教師的職業(yè)能力標準：漢語教學基礎、漢語教學方法、教學組織與課堂管理、中華文化與跨文化交際、職業(yè)道德與專業(yè)發(fā)展。對于教授文化課的教師而言，在夯實理論基礎的同時，還要善于整合各類教學資源用于教學。在運用體驗式教學法進行文化教學時，除了具備深厚的知識儲備和良好的課堂組織管理能力之外，還需掌握一定基礎的中華才藝，如太極拳、剪紙和中國結(jié)等。漢語教師可以將自己掌握的文化技能以體驗法教授給學生，從而增強學生在漢語氛圍中的參與度與自我體驗。比如，在課余時間，帶領學生在戶外練習太極拳，讓學生體驗太極拳一招一式中所蘊藏的深意。再比如，當教授剪紙、包餃子等內(nèi)容時，可以讓留學生分組合作。

2、因材施教，根據(jù)學生興趣調(diào)整教學內(nèi)容。在文化課的教學上，教師作為課程設計的組織者和實施者，應根據(jù)活動要求和學生個性合理分組。如在“剪紙、中國結(jié)”等類型的文化課上，需要學生動手操作，教師應提前在課下了解學生的動手能力，以便科學合理分配各組成員。這樣做的目的可以使各組成員內(nèi)部之間有一定的水平差異，讓動手能力強的學生帶動組內(nèi)其他成員，從而讓全體學生都能很好地參與到課堂中，增強學生自信和學習興趣，而且在一定程度上也培養(yǎng)了學生的團隊意識和凝聚力，讓學生在合作中學習。另外，課前應針對所要教授的文化內(nèi)容做興趣調(diào)查，依據(jù)學生的興趣愛好，適當?shù)卣{(diào)整教學內(nèi)容。此外，還需注意的是，教師在進行課程設計時，不能為了體驗而體驗，要合理安排各教學環(huán)節(jié)的時間，并告知學生在上課時，應遵守的課堂紀律和活動規(guī)則，從而避免課堂混亂的局面。

3、因地制宜設計文化體驗活動。在使用體驗式教學法進行文化教學時，教師除了要做到依據(jù)教學內(nèi)容來設計體驗活動和創(chuàng)設體驗情境之外，還應具備敏銳的觀察能力和資源整合能力，依據(jù)所在地區(qū)和所在學校的文化背景，做到因地制宜，積極將地方特色文化與中國傳統(tǒng)文化相結(jié)合開展教學。如湖南鐵路科技職業(yè)技術學院鐵道工程技術專業(yè)的留學生，帶領他們體驗與專業(yè)相關的高鐵文化活動。留學生們通過體驗高速鐵路、城際鐵路、磁懸浮列車等多種交通方式，并且教師在乘坐過程加以講授，不僅讓學生體驗到了目前中國先進便捷的高鐵文化，還在切身感受中加深了對理論專業(yè)知識的理解。此外，還利用學校食堂開展飲食文化教學，讓學生體驗制作包子、燒麥的方法，制作成果也可以和朋友分享，成為飲食生活的一部分。另外，還可以充分利用學校已有的資源，像各類學生文化社團——武術、非遺文化社團、戲曲、書法協(xié)會。教師在充分了解教學對象的學習興趣點后，可對體驗式教學設計方案做適當調(diào)整，各類文化教學通過社團活動輔助完成。

4、將中國傳統(tǒng)文化小禮物作為教學用具教師可以給學生贈送富有中國傳統(tǒng)文化特色的小禮物，如剪紙書簽、筷子、茶葉包及教師的書法作品，一方面可以鼓勵學習者，肯定其學習過程及成果，以加強后續(xù)學習動機;另一方面，這些禮物也是漢語及中國文化的承載物，可以起到推廣漢語和中國文化的作用。

五、結(jié)語

通過教學研究和實踐我們得知，中國文化體驗式教學在遵循學生的認知規(guī)律和個體特征的前提下，將知識和文化共同滲透到學生的經(jīng)歷中，不僅能提高留學生的學習興趣，加深留學生對中國文化的認同感，更能提升留學生的綜合漢語力。但高職院校的文化教學較本科院校起步晚，存在不少問題，如沒有明確的教學目標，缺乏系統(tǒng)性教學體系及針對性的教材，師資力量不足等。針對這些問題，借助我國教育部倡導的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化進校園的良好契機，應加大力度探索該教學模式，補齊短板，創(chuàng)新思路，以此提高針對高職院校留學生的教學質(zhì)量。

基金項目：本文為湖南省教育科學研究工作者協(xié)會2020年度高等教育重點課題研究成果（項目編號：XJKX20A064）

作者簡介：雷真真（1983.12- ），女，湖南永州人，湖南鐵路科技職業(yè)技術學院繼教與國際學院講師，研究方向：對外漢語、漢語國際教育。