本科職業(yè)教育背景下廣西地方高校旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式的構(gòu)建

摘要：當(dāng)前，廣西多數(shù)地區(qū)本科高校均已開始對(duì)職業(yè)教育轉(zhuǎn)型工作進(jìn)行深入探索，然而因各種條件約束，部分本科高校職業(yè)教育轉(zhuǎn)型發(fā)展起步緩慢，與現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求不符。故而，本文基于對(duì)旅游職業(yè)教育與人才培養(yǎng)模式含義進(jìn)行解讀，明確廣西地方高校旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，而后總結(jié)出具體構(gòu)建策略，以供參考。

關(guān)鍵詞：本科職業(yè)教育;廣西;高校;旅游職業(yè)教育;人才培養(yǎng)模式;構(gòu)建策略

中圖分類號(hào)：A?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?文章編號(hào)：（2021）-48-478

引言

伴隨知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代來(lái)臨，知識(shí)已逐漸成為國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展主要?jiǎng)恿?。如若說(shuō)，科技與人才是國(guó)家繁榮、民族昌盛的基石，那么教育就是基礎(chǔ)。教育決定著人才，人才決定著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步，只有保持教育的前瞻性，才能確保國(guó)家核心競(jìng)爭(zhēng)力得以持續(xù)發(fā)展。在此背景下，廣西地方高校旅游職業(yè)教育要明確人才重要性，構(gòu)建完善有效的人才培養(yǎng)模式，助力當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展。

一、相關(guān)概述

（一）旅游職業(yè)教育

高校旅游職業(yè)教育，即指招收具備高中文化水平的學(xué)生，為各地旅游行業(yè)培育從事相關(guān)經(jīng)營(yíng)管理崗位與接待服務(wù)崗位的綜合型教育，囊括兩種，一種是學(xué)歷型專業(yè)教育，另一種是非學(xué)歷型專門培訓(xùn)。另外，高校旅游職業(yè)教育又稱之為高等旅游職業(yè)教育，與旅游產(chǎn)業(yè)聯(lián)系密切，是具有旅游職業(yè)色彩的一種高層次職業(yè)教育，其主旨是為旅游產(chǎn)業(yè)培育所需人才。從高校旅游職業(yè)教育目的與性質(zhì)角度來(lái)講，其決定了教學(xué)內(nèi)容的目標(biāo)導(dǎo)向性和綜合性，并非學(xué)科性。

（二）人才培養(yǎng)模式

所謂人才培養(yǎng)模式，即指在特定教育思想與理論正確指導(dǎo)下，為達(dá)成某個(gè)培養(yǎng)目標(biāo)，在培養(yǎng)中應(yīng)用能加強(qiáng)學(xué)生知識(shí)掌握、提高學(xué)生綜合素養(yǎng)和職業(yè)能力的結(jié)構(gòu)框架及運(yùn)行組織方式。在不斷實(shí)踐發(fā)展中，組織樣式與運(yùn)行方式均形成屬于自身特有的風(fēng)格及特征，具備計(jì)劃性和系統(tǒng)性特點(diǎn)。而且，人才培養(yǎng)模式是針對(duì)人才培養(yǎng)過(guò)程實(shí)際狀態(tài)進(jìn)行的總體描述，主要囊括培養(yǎng)目標(biāo)、內(nèi)容、制度和手段。

二、廣西地方高校旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)現(xiàn)狀

（一）人才培養(yǎng)定位不夠準(zhǔn)確

從本質(zhì)角度而言，人才培養(yǎng)理念決定著人才培養(yǎng)目標(biāo)，培養(yǎng)目標(biāo)決定著培養(yǎng)模式，培養(yǎng)模式?jīng)Q定著培養(yǎng)質(zhì)量，是教育應(yīng)遵循的基本邏輯。自改革開放后，國(guó)內(nèi)旅游教育行業(yè)蓬勃發(fā)展，根據(jù)常理而言，國(guó)內(nèi)旅游人才定然會(huì)具有較好的就業(yè)前景。然而現(xiàn)實(shí)卻恰好相反，以廣西地區(qū)為案例，雖然當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)面臨一定人才缺口，但大多數(shù)旅游專業(yè)畢業(yè)學(xué)生卻無(wú)法找到符合自身需求的旅游崗位，旅游教育無(wú)法真正滿足當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)發(fā)展需求，致使人才供需缺口不斷增大。國(guó)內(nèi)高等職業(yè)教育遵循“厚基礎(chǔ)、寬口徑”教育理念，事實(shí)上是正確的，然而旅游行業(yè)對(duì)人才要求較具體，針對(duì)旅游專業(yè)而言，如若過(guò)于重視擴(kuò)展專業(yè)教學(xué)，會(huì)對(duì)學(xué)科自身發(fā)展及旅游人才培育產(chǎn)生不利影響，這種“全才”不符合勞動(dòng)力市場(chǎng)要求。比如，現(xiàn)階段廣西地方學(xué)校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)定位模糊，專業(yè)特色不夠鮮明，與當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)需求錯(cuò)位，致使當(dāng)?shù)芈糜稳瞬殴┙o發(fā)生失衡。還有一些學(xué)校教學(xué)模式相對(duì)陳舊，難以及時(shí)應(yīng)對(duì)當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)需求發(fā)展變化，很多實(shí)踐學(xué)習(xí)過(guò)于注重形式化，無(wú)法為廣西地區(qū)旅游行業(yè)發(fā)展培育復(fù)合創(chuàng)新型優(yōu)質(zhì)人才。

（二）高校人才培養(yǎng)模式缺陷

當(dāng)前，國(guó)內(nèi)多數(shù)高校旅游職業(yè)教育依舊采用傳統(tǒng)高等教育形式，即指三段式教學(xué)，應(yīng)用將教材、課堂與教師作為主導(dǎo)的封閉式培育模式。而且，高校教師忽視了旅游教育蘊(yùn)藏的職業(yè)教育內(nèi)涵和性質(zhì)，過(guò)于重視教材理論知識(shí)，忽略專業(yè)實(shí)踐教學(xué)。另外，廣西地方高校職業(yè)教育人才培育目標(biāo)與辦學(xué)思想也存有定位模糊問(wèn)題，高職教育與本科教育不同層次定位界限不具體，人才培養(yǎng)模式與課程體系安排不管從形式或內(nèi)容上均極度相似，導(dǎo)致師生無(wú)所適從。并且，旅游行業(yè)要求相關(guān)從業(yè)人員具備極高的適應(yīng)性，其個(gè)性化特點(diǎn)是旅游人才適應(yīng)行業(yè)發(fā)展需求的關(guān)鍵。然而，當(dāng)前多數(shù)高校旅游專業(yè)建設(shè)均缺少一定特色，尤其是廣西地方高等院校，在不斷建設(shè)發(fā)展中消磨原有資源，主要呈現(xiàn)在課程體系缺少科學(xué)性，教育內(nèi)容和行業(yè)發(fā)展需求脫節(jié)等方面，使得廣西地區(qū)高校旅游職業(yè)教育人才培育“同質(zhì)化”現(xiàn)象嚴(yán)重。

（三）旅游專業(yè)設(shè)置不夠合理

旅游專業(yè)在面對(duì)龐大的旅游產(chǎn)業(yè)時(shí)，極易出現(xiàn)“大產(chǎn)業(yè)、小專業(yè)”尷尬局面。因廣西地區(qū)旅游行業(yè)的多元性與差異性，即便學(xué)生在行業(yè)內(nèi)部就業(yè)也會(huì)面臨著對(duì)口問(wèn)題，如旅行社業(yè)及會(huì)展業(yè)等。針對(duì)工商管理所設(shè)置的旅游管理專業(yè)，在專業(yè)與課程設(shè)置上，既要滿足管理學(xué)課程教育要求，又要滿足工商管理專業(yè)學(xué)分要求，與此同時(shí)，還需要考慮旅游管理專業(yè)知識(shí)與技能教育，因此導(dǎo)致旅游專業(yè)課程開設(shè)存有雜、亂、淺現(xiàn)象。其結(jié)果是高校職業(yè)教育旅游管理專業(yè)與工商管理進(jìn)行比較，前者知識(shí)缺乏系統(tǒng)性;與職業(yè)院校學(xué)生進(jìn)行比較，專業(yè)技能不夠突出，使其在就業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處在“高不成低不就”尷尬局面。并且，根據(jù)相關(guān)調(diào)查可知，旅游企業(yè)更愿招聘工商管理學(xué)生任職管理崗位，在實(shí)踐操作方面則更愿意利用職業(yè)院校學(xué)生來(lái)代替本科旅游專業(yè)學(xué)生，從而對(duì)高校旅游專業(yè)人才就業(yè)形成不利影響。

三、本科職業(yè)教育背景下廣西地方高校旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式構(gòu)建策略

（一）明確辦學(xué)思想，科學(xué)定位人才培養(yǎng)目標(biāo)

根據(jù)國(guó)家高等職業(yè)教育相關(guān)《意見》明確提出，應(yīng)在社會(huì)倡導(dǎo)下樹立“一流教育”思想。一流教育具體呈現(xiàn)在先進(jìn)的辦學(xué)觀念、管理與服務(wù)、良好辦學(xué)條件與培育高素養(yǎng)人才方面。其主旨是為社會(huì)培育大量精英人才，使高等職業(yè)教育獲得社會(huì)認(rèn)同，并主動(dòng)適應(yīng)社會(huì)與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)律，將就業(yè)作為導(dǎo)向，明確辦學(xué)目標(biāo)和宗旨，尋找學(xué)校在相關(guān)行業(yè)發(fā)展與地方經(jīng)濟(jì)所占地位，堅(jiān)持培育旅游管理和服務(wù)所需的高級(jí)人才，并將“應(yīng)用型”、“地方型”人才作為培育目標(biāo)。在本科職業(yè)教育背景下，廣西地方高校旅游職業(yè)教育人才培育目標(biāo)即是培育從事旅游行業(yè)的應(yīng)用型人才。廣西地方高校應(yīng)從現(xiàn)實(shí)角度出發(fā)，把握符合現(xiàn)代社會(huì)客觀發(fā)展要求與本校自身教育條件相符的培育目標(biāo)與規(guī)格，并結(jié)合此人才培育目標(biāo)及規(guī)格開設(shè)相應(yīng)專業(yè)與課程，應(yīng)用多元化方式展開人才培育。此外，為了使高校旅游職業(yè)教育培育出廣西地區(qū)旅游行業(yè)發(fā)展所需的高素質(zhì)復(fù)合型優(yōu)質(zhì)人才，學(xué)校在定位人才培育目標(biāo)時(shí)，可從以下幾方面入手：第一，遵循高校職業(yè)教育模式與思想，將職業(yè)教育作為藍(lán)本，凸顯職業(yè)教育特色。第二，真正掌握旅游行業(yè)與專業(yè)特點(diǎn)，以旅游行業(yè)市場(chǎng)需求作為導(dǎo)向，依托行業(yè)發(fā)展現(xiàn)實(shí)性和需求性來(lái)構(gòu)建人才培育模式。第三，具備前瞻意識(shí)，通過(guò)對(duì)旅游行業(yè)發(fā)展規(guī)律的了解，結(jié)合未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)開設(shè)旅游專業(yè)，以此提高旅游專業(yè)的針對(duì)性和實(shí)用性?；诖?，在本科職業(yè)教育背景下，唯有將以上三點(diǎn)內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，明確人才培養(yǎng)規(guī)模和標(biāo)準(zhǔn)，掌握旅游行業(yè)發(fā)展規(guī)律，才可培育出符合廣西地區(qū)旅游行業(yè)所需與現(xiàn)代旅游行業(yè)發(fā)展要求的高素養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才。

（二）合理設(shè)置專業(yè)，加強(qiáng)專業(yè)設(shè)置的針對(duì)性

首先，依托人才市場(chǎng)需求開設(shè)專業(yè)。基于本科職業(yè)教育背景下，廣西地方高校在設(shè)置專業(yè)課程時(shí)，必須遵循一定預(yù)見性，結(jié)合人才市場(chǎng)需求開設(shè)專業(yè)，這是影響專業(yè)教學(xué)成敗的重點(diǎn)。在專業(yè)設(shè)置方面，大多地方高校均會(huì)開設(shè)旅行社管理及酒店管理專業(yè)，但以上兩個(gè)專業(yè)無(wú)法真正適應(yīng)地方旅游行業(yè)發(fā)展需求。為了轉(zhuǎn)變此種情況，要結(jié)合地方旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，完善旅游專業(yè)結(jié)構(gòu)，以高校人才培育目標(biāo)與規(guī)格為基準(zhǔn)，設(shè)置旅游電商、會(huì)展策劃及景區(qū)管理等相關(guān)專業(yè)，為市場(chǎng)培育所需人才，并搶占旅游就業(yè)市場(chǎng)。故而，將培育應(yīng)用型和技術(shù)型旅游人才作為基準(zhǔn)的高校職業(yè)教育，應(yīng)根據(jù)旅游市場(chǎng)需求，結(jié)合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與人才需求發(fā)展趨勢(shì)確定旅游專業(yè)主體框架，保證供求關(guān)系實(shí)現(xiàn)平衡。其次，結(jié)合市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)開設(shè)前瞻性專業(yè)。廣西地方高校旅游職業(yè)教育主旨是為當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)應(yīng)用型人才，旅游專業(yè)設(shè)置為滿足當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)對(duì)不同層次旅游人才需求所服務(wù)，培養(yǎng)出專業(yè)技能強(qiáng)、綜合素養(yǎng)高的實(shí)用型人才。與此同時(shí)，因社會(huì)用人制度變革，人才流動(dòng)頻繁，崗位更換速度快，學(xué)校應(yīng)遵循“寬基礎(chǔ)”與“窄方向”專業(yè)模式，科學(xué)合理開設(shè)專業(yè)。據(jù)此，廣西地方高校要收集各種資料，深入研究當(dāng)?shù)貏趧?dòng)力市場(chǎng)，了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，明確各大企業(yè)對(duì)旅游人才能力、素養(yǎng)等層面提出的要求，把握好旅游專業(yè)設(shè)置的可行性論證，制定完善具體的人才培育方案，使培育人才符合當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)發(fā)展需求。譬如，以本科職業(yè)教育為案例，在進(jìn)行招生時(shí)，第1年要將學(xué)習(xí)公共課與專業(yè)基礎(chǔ)課作為主導(dǎo);第二年，一方面要結(jié)合學(xué)生個(gè)性特點(diǎn)與興趣愛好確定專業(yè)方向，另一方面要根據(jù)社會(huì)發(fā)展需求，確定旅游專業(yè)人數(shù)，強(qiáng)化相關(guān)理論知識(shí)及實(shí)踐技能教育;第三年，利用實(shí)習(xí)來(lái)提升學(xué)生實(shí)踐操作能力，強(qiáng)化學(xué)生管理意識(shí)。由此可見，在廣西地方高校旅游職業(yè)人才培育中應(yīng)用此種專業(yè)設(shè)置人才培育模式，不但能確保學(xué)生擁有扎實(shí)牢靠的理論基礎(chǔ)，還能提高專業(yè)教學(xué)的針對(duì)性，使學(xué)生成長(zhǎng)為當(dāng)?shù)匕l(fā)展建設(shè)所需的高職旅游人才。

（三）更新教學(xué)方法，培育高校學(xué)生創(chuàng)新精神

第一，科學(xué)合理選擇教學(xué)手段，提升教學(xué)成效。在以往廣西地方高校旅游職業(yè)教學(xué)中，教師主要利用講解法向?qū)W生傳授知識(shí)，教學(xué)模式單一陳舊，無(wú)法提升學(xué)生課堂學(xué)習(xí)興趣和質(zhì)量。基于此，在本科職業(yè)教育背景下，廣西地方高校旅游職業(yè)教育要積極改變教學(xué)手段，應(yīng)用綜合式教學(xué)法，即指結(jié)合教育內(nèi)容選取多種教學(xué)手段。比如，在教育教學(xué)中運(yùn)用互動(dòng)教學(xué)法、啟發(fā)式教學(xué)法等，使學(xué)生自主融入到課程學(xué)習(xí)中，以此加強(qiáng)學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)知識(shí)的了解和掌握。此外，教師不管在教授學(xué)生理論知識(shí)，或引導(dǎo)學(xué)生展開實(shí)踐操作時(shí)，均應(yīng)將學(xué)生行為能力培育作為主要目標(biāo)，加強(qiáng)師生互動(dòng)溝通，引導(dǎo)學(xué)生自主思考，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情，繼而提高學(xué)生自學(xué)能力。大學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新思維的形成，并非“教”就可實(shí)現(xiàn)的，要依托學(xué)生自我了解、自我實(shí)現(xiàn)和自我創(chuàng)造，而教師主要任務(wù)是引導(dǎo)學(xué)生發(fā)展方向，為學(xué)生更好學(xué)習(xí)旅游專業(yè)知識(shí)奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。由此，高校職業(yè)教育要改變傳統(tǒng)教育思想與模式，使大學(xué)生在掌握現(xiàn)有知識(shí)的前提下，學(xué)會(huì)如何尋找學(xué)習(xí)工具獲取自身所需信息及知識(shí)，并將其應(yīng)用到現(xiàn)實(shí)工作與生活中。第二，應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)模式，提高教學(xué)實(shí)效性?，F(xiàn)代化教學(xué)手段具備極強(qiáng)的表現(xiàn)力，可將教學(xué)內(nèi)容中包含的宏觀現(xiàn)象與微觀結(jié)構(gòu)生動(dòng)形象呈現(xiàn)出來(lái)，這一優(yōu)勢(shì)是文字教材難以比擬的，使學(xué)生好似身臨其境一般，大幅度提升學(xué)生學(xué)習(xí)興趣與效率。所以，在高職旅游人才培育中應(yīng)用現(xiàn)代化教學(xué)手段，不但能完善課堂教學(xué)，還能提升教學(xué)質(zhì)量，深化學(xué)生對(duì)旅游專業(yè)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)和理解。譬如，以廣西地方百色學(xué)院飯店管理教學(xué)為例，應(yīng)利用現(xiàn)代多媒體教學(xué)設(shè)備將飯店管理現(xiàn)實(shí)案例呈現(xiàn)給學(xué)生，并讓學(xué)生針對(duì)案例展開深入探討，如此既能實(shí)現(xiàn)學(xué)生個(gè)性化學(xué)習(xí)，又有助于培育其創(chuàng)新精神及能力。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，在本科職業(yè)教育背景下，要想更好發(fā)展廣西地方高校旅游職業(yè)教育，則應(yīng)以市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)作為導(dǎo)向，提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平，完善產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化人才培育模式，進(jìn)而為當(dāng)?shù)芈糜涡袠I(yè)發(fā)展培育所需復(fù)合實(shí)用型優(yōu)質(zhì)人才。

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作者簡(jiǎn)介，黃堅(jiān)（1982—），女，漢族，廣西百色市人，廣西師范大學(xué)管理學(xué)學(xué)士，高級(jí)經(jīng)濟(jì)師

基金項(xiàng)目：廣西旅游職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)2021年旅游職業(yè)教育教學(xué)改革研究項(xiàng)目：（2021LYHZWY009）《本科職業(yè)教育背景下廣西地方高校旅游職業(yè)教育人才培養(yǎng)模式研究》