新技術(shù)形態(tài) 開辟油煙機(jī)新賽道

■ 連曉衛(wèi)

中怡康的數(shù)據(jù)顯示，2021年1～7月，家電行業(yè)整體零售額規(guī)模同比增長13%，廚衛(wèi)電器以15%的同比增長率略好于整體，并且品質(zhì)型廚電產(chǎn)品成為市場主要驅(qū)動(dòng)力。

在京東平臺(tái)的廚電產(chǎn)品的銷售結(jié)構(gòu)中，5000元以上價(jià)位段SKU同比增長是最高的，也側(cè)面證明更多消費(fèi)者選擇更高端的產(chǎn)品。同時(shí)，線上用戶購買廚電產(chǎn)品的消費(fèi)時(shí)間變長，最終購買產(chǎn)品的瀏覽次數(shù)也在變多。也反映出，用戶對產(chǎn)品本身的關(guān)注度在增加，對于產(chǎn)品的要求也變得越來越高。

品質(zhì)是內(nèi)核，對已經(jīng)步入成熟期的吸油煙機(jī)產(chǎn)品而言品質(zhì)升級(jí)已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的常態(tài)。中國家用電器協(xié)會(huì)制定的十四五科技發(fā)展指南中提出：廚房大家電的技術(shù)研發(fā)方向，是要滿足消費(fèi)者對廚房電器趣味化、品質(zhì)化的功能及情感需求，實(shí)現(xiàn)高效、清潔、健康、靜音、集成、智能和更好的消費(fèi)體驗(yàn)。

基于讓消費(fèi)者更大限度享用到產(chǎn)品品質(zhì)提升帶給他幸福感的技術(shù)創(chuàng)新，也成為今年煙機(jī)產(chǎn)品帶給行業(yè)最大的亮點(diǎn)。

近攏吸櫥柜煙機(jī)，為生活創(chuàng)造更多可能

消費(fèi)者對美好生活的追求，對美學(xué)的認(rèn)知在不斷提高。10年前，很多用戶曬美食，但照片中廚房還是很擁擠?，F(xiàn)在越來越多的年輕群體喜歡在廚房里去做各種美食，曬出來的廚房，都很溫馨?？梢姡瑢臻g的裝飾和對美學(xué)的重視有極大提升。

因此，消費(fèi)者希望廚房空間設(shè)計(jì)不再是功能性的機(jī)器擺放，而是能有一定的美學(xué)，承擔(dān)一定美學(xué)裝飾作用，讓廚房空間更加一體化。這就要求廚電必須與櫥柜適配，而油煙機(jī)是影響一體化效果的關(guān)鍵。如何讓煙機(jī)適配櫥柜，華帝提出的解決方案是：近攏吸櫥柜煙機(jī)。

今年，華帝魔爾PRO的推出，在產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)上，參考了國內(nèi)外最新潮流趨勢，同時(shí)結(jié)合國內(nèi)廚房空間大小、烹飪習(xí)慣、偏好等，對色彩紋理的設(shè)計(jì)開發(fā)進(jìn)行了充分研究，最終大膽突破傳統(tǒng)框架，打造出獨(dú)具時(shí)尚特色、個(gè)性突出的“幻彩工藝”。

華帝近攏吸櫥柜煙機(jī)擁有215mm超薄機(jī)身設(shè)計(jì)，從外觀上看，與傳統(tǒng)頂吸、側(cè)吸都截然不同。待機(jī)時(shí)，華帝櫥柜煙機(jī)像一個(gè)合起來的抽屜，工作時(shí)，會(huì)推出腔體，使其深度達(dá)到330mm，依然能夠全面覆蓋油煙。負(fù)壓區(qū)在煙源正上方，接近水平狀態(tài)。

“330mm”可以確保煙機(jī)工作時(shí)不會(huì)超過櫥柜，緊緊貼合在櫥柜下方，宛如一個(gè)整體。這一設(shè)計(jì)的另一個(gè)好處是，煙機(jī)的攏煙腔距離臺(tái)面513mm，低位近吸，有效防止油煙逃逸。

在“幻彩工藝”和“極簡設(shè)計(jì)”的雙重加持下，華帝魔爾PRO呈現(xiàn)出低調(diào)且富含變化的視覺效果，嵌入安裝在櫥柜中宛如渾然天成的整體。

「瀞」油煙機(jī)，創(chuàng)造“靜音”美好生活

今年京東在營銷側(cè)主推“煥新生活”活動(dòng)的過程中，發(fā)現(xiàn)用戶對靜音產(chǎn)品的需求有增加，根據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)進(jìn)行的靜音檢測，選出高質(zhì)量產(chǎn)品推廣給客戶，打造一系列靜音聯(lián)盟的活動(dòng)，以靜音產(chǎn)品為賣點(diǎn)，通過這些活動(dòng)給消費(fèi)者傳遞更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，帶動(dòng)行業(yè)新趨勢。

從技術(shù)的角度來看，油煙機(jī)的噪音形成主要就是三點(diǎn)：第一，電機(jī)高速旋轉(zhuǎn)過程中產(chǎn)生的聲音；第二，空氣在煙管中的摩擦聲；第三，來自公共煙道的風(fēng)噪聲。

A.O.史密斯推出了「瀞」油煙機(jī)，其解決方案，一是首創(chuàng)動(dòng)靜分離系統(tǒng)，將噪音的最大影響因素即風(fēng)機(jī)進(jìn)行置頂安裝，讓噪音遠(yuǎn)離頭部，并且風(fēng)機(jī)模塊做到更小、更薄；第二，創(chuàng)新U線型風(fēng)道設(shè)計(jì)，光滑的流線型扁平風(fēng)道，截面增加，保證氣流更順暢地排出；第三，研發(fā)新一代變頻降噪風(fēng)機(jī)，增加葉片數(shù)，葉輪更密，蝸殼更窄，獲得最佳的氣流流動(dòng)效果，排煙更迅速，噪音也更低。

在行業(yè)中一般油煙機(jī)排風(fēng)量達(dá)到12m3/min就已經(jīng)是大風(fēng)量，現(xiàn)有油煙機(jī)的風(fēng)量顯示都是用高中低檔來體現(xiàn)。A.O.史密斯「瀞」油煙機(jī)增加了精確數(shù)顯功能，可以實(shí)時(shí)顯示機(jī)器運(yùn)行過程中每小時(shí)是多少立方的風(fēng)量，也成為目前市場中唯一一款帶有數(shù)字精確顯示風(fēng)量的油煙機(jī)，打破用戶的固有認(rèn)知，又解決了用戶心里的疑惑。

在中國五金制品協(xié)會(huì)最新發(fā)布的《吸油煙機(jī)靜音分級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)中，以1級(jí)靜音和2級(jí)靜音標(biāo)準(zhǔn)劃分來定義靜音型油煙機(jī)的等級(jí)。A.O.史密斯「瀞」油煙機(jī)在最大風(fēng)力運(yùn)行狀態(tài)下依然安靜的真實(shí)效果，成為煙機(jī)行業(yè)內(nèi)首家獲得1級(jí)靜音權(quán)威認(rèn)證的產(chǎn)品。

制冷油煙機(jī)，創(chuàng)造安全健康烹飪環(huán)境

大多用消費(fèi)者家的廚房有兩大現(xiàn)實(shí)痛點(diǎn)，第一，空間小，絕大多數(shù)中國家庭的廚房僅有4～6平方米。第二是烹飪時(shí)遇到的各類問題。如果簡單解決，就是“空間不夠補(bǔ)空間，廚藝不夠補(bǔ)廚具”，但實(shí)現(xiàn)中不是簡單補(bǔ)的問題，廚房要做到“家”和“人”的有效互動(dòng)，“家”更多是家居環(huán)境，“人”則是回歸到烹飪的樂趣，讓用戶意愿下廚房，為用戶提供更輕松的烹飪體驗(yàn)，讓下廚房的過程感受更好。如果廚房烹飪環(huán)境悶熱不透氣，顯然無法與享受烹飪樂趣相背。

今年，方太推出了制冷油煙機(jī)。

“制冷油煙機(jī)”其實(shí)是方太的第2代集成烹飪中心，將制冷科技、吸煙科技、烹飪科技集成在一起，在油煙機(jī)內(nèi)安置體積較小的制冷壓縮機(jī)和制冷蒸發(fā)器等硬件，實(shí)現(xiàn)油煙機(jī)的制冷功能，而油煙和熱量都通過同一根管道排到戶外，不需要再安裝制冷設(shè)備的外機(jī)，也不需要再在廚房內(nèi)打孔占用額外空間。

其內(nèi)置的制冷設(shè)備包括超薄小風(fēng)阻微通道冷凝器、速排水微通道蒸發(fā)器和強(qiáng)勁制冷壓縮機(jī)，能夠保證在一體化的小型空間內(nèi)快速有效地制冷，通過定制三擋風(fēng)量實(shí)現(xiàn)16℃-30℃的寬域調(diào)溫，可縱向35°至72°廣角面對不同身高的用戶，同時(shí)避免冷風(fēng)直吹。

為了實(shí)現(xiàn)制冷與吸排油煙的功能，該產(chǎn)品采用雙風(fēng)道切換技術(shù)，能讓吸排、制冷協(xié)同運(yùn)作又互不干擾。其配置的制冷吸油煙機(jī)，從實(shí)驗(yàn)室測試結(jié)果來看，可使烹飪者工作區(qū)平均溫度達(dá)27℃，風(fēng)速0.5m/s，保持了烹飪時(shí)的涼爽舒適感。

雙腔雙吸，突破技術(shù)創(chuàng)新無人區(qū)

中國消費(fèi)者烹飪文化是最復(fù)雜的，意味著中國消費(fèi)者的需求必然也是最復(fù)雜。以前，廚電是演員，櫥柜是舞臺(tái)，廚電配合廚房裝修風(fēng)格?，F(xiàn)在廚電依然是演員，但舞臺(tái)變成了廚房空間，從一人的演員變成了一家人聯(lián)歡。廚電與廚房的關(guān)系的轉(zhuǎn)變，意味著，探索消費(fèi)者需求已不再局限于產(chǎn)品本身，從家電角度來看，給消費(fèi)者提供更便捷、更簡單、更方便的操作體驗(yàn)，去完成廚房的一系列活動(dòng)，這是基本的需求。

具體到油煙機(jī)，消費(fèi)者不僅要煙機(jī)的吸力好、性能好，也要求煙機(jī)的噪音要小，不僅要求煙機(jī)的噪音小，同時(shí)它也希望人機(jī)交互更加簡單、更加智能化、更加健康、更加便捷。

今年老板電器推出的全新一代新廚房套系產(chǎn)品——「創(chuàng)造者系列」，在智能、健康、美學(xué)上實(shí)現(xiàn)全面進(jìn)階，而油煙機(jī)則邁入了雙腔新時(shí)代。

傳統(tǒng)油煙機(jī)只有一個(gè)腔體，意味著液壓機(jī)的排煙路徑比較長。老板革新式的雙腔形態(tài)設(shè)計(jì)，讓傳統(tǒng)單腔中央負(fù)壓區(qū)擴(kuò)散到整個(gè)腔體，使攏煙范圍擴(kuò)大，攏煙能力大大提升;由于采用智能動(dòng)力分配系統(tǒng)，油煙機(jī)能夠根據(jù)不同烹飪場景，將更強(qiáng)的吸力自動(dòng)分配到油煙更大的一側(cè);此外，一對一垂直吸排，也大大縮短了煙腔與煙源之間的距離，因此即使是中式烹飪的“雙鍋爆炒”，也能保證廚房的空氣清新。

采用了AR烹飪曲線，智能溫感探頭實(shí)現(xiàn)每秒40次探溫，在油煙沒有出現(xiàn)時(shí)實(shí)現(xiàn)對油煙預(yù)判，達(dá)到更好的吸煙效果。

整體來看，更好滿足用戶追求幸福美好生活需求的創(chuàng)新，讓傳統(tǒng)的煙灶產(chǎn)品除功能本身要具備突破的性能表外以外，在精神層面和視覺層面也都帶給用戶以愉悅感，呈現(xiàn)出了新的技術(shù)形態(tài)。

任何一個(gè)新興形態(tài)的出現(xiàn)，從某種程度上也代表著在行業(yè)中還有很多空間，有很多消費(fèi)者需求是沒有發(fā)掘的，突破性的創(chuàng)新將為廚電行業(yè)開辟出新賽道。