青島市花生生產(chǎn)現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)發(fā)展調(diào)查與思考

趙立波 莊順龍 徐兆鵬 吳蘭榮 陳炳強(qiáng) 王海龍 王韶紅 王學(xué)武

（1.青島市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 山東青島 266071；2.青島巖霖蜜桃專業(yè)合作社 山東平度 266700）

花生是青島市的主要油料作物，是青島的出口優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品，是繼小麥、玉米之后的第三大農(nóng)作物。青島市作為山東省花生重要的生產(chǎn)、銷售地區(qū)和出口基地，在全省農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易額中占據(jù)重要地位。本文作者對(duì)最近10年青島市花生生產(chǎn)進(jìn)行了調(diào)研，摸清花生生產(chǎn)情況，找出其中存在的問題，同時(shí)提出促進(jìn)花生生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策，以促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

1 花生生產(chǎn)的基本情況

1.1 種植面積

近10年來，花生生產(chǎn)成本增加，國內(nèi)花生市場競爭力下降，尤其是勞動(dòng)力成本大幅上升、花生收獲機(jī)械通用性能不高、病蟲害發(fā)生趨重等問題的出現(xiàn)，一定程度上影響了農(nóng)民種植花生的積極性，也影響了青島市整體花生生產(chǎn)水平，使花生播種面積呈逐年下降的趨勢(shì)，2019年播種面積比2010年減少了約33萬畝（表1）。

表1 2010-2019年花生基本情況統(tǒng)計(jì)

1.2 產(chǎn)量水平

青島花生種植歷史悠久，1949年平均單產(chǎn)是78.0 kg/畝，1990年達(dá)到244.0 kg/畝，2010年達(dá)到302.0 kg/畝，2019年304.3 kg/畝，近10年青島市的花生畝產(chǎn)水平一直徘徊在300 kg左右，不同年份由于氣候尤其降水的差異，產(chǎn)量有所增減?？偖a(chǎn)量由于播種面積的減少呈逐年下降趨勢(shì)，2019年較2010年總產(chǎn)減少近10萬t。

1.3 品種布局

青島市由于擁有山東省花生研究所及青島農(nóng)業(yè)大學(xué)的優(yōu)勢(shì)，新品種研發(fā)速度快。20世紀(jì)80年代初開始推廣的?；?號(hào)，90年代推廣的魯花9號(hào)、魯花10號(hào)、魯花11號(hào)年種植面積較大。進(jìn)入2000年后，豐花1號(hào)替代海花1號(hào)等品種，種植面積不斷增加；2005年之后，豐花3號(hào)、豐花5號(hào)、花育19、花育22等品種種植面積不斷擴(kuò)大；2013年花育22年種植面積達(dá)到45.3萬畝，占到全市花生面積的1/3。從表2可以看出，近10年來花育22號(hào)在青島一直是種植面積最大的品種，但花育25號(hào)種植面積有逐漸超過花育22號(hào)的趨勢(shì)。

表2 青島市近10年花生良種面積前5位的品種及面積統(tǒng)計(jì)（單位：萬畝）

1.4 主要技術(shù)

青島市重點(diǎn)推廣綠色防控、滴灌水肥一體化、可降解地膜、全程機(jī)械化等綠色高質(zhì)高效集成技術(shù)，綠色防控、平衡施肥推廣面積在75%以上，滴灌水肥一體化新技術(shù)推廣面積在16%以上；地膜覆蓋栽培從1979年開始在花生上試驗(yàn)，到20世紀(jì)80年代中期逐步普及，比不覆膜花生增產(chǎn)100 kg/畝左右，增產(chǎn)30%以上，但是地膜覆蓋污染環(huán)境，2021年青島開展0.008 mm、0.01 mm地膜試驗(yàn)，探索與地膜性能、厚度、土壤環(huán)境相適應(yīng)的配套技術(shù)，全市推廣可降解地膜30.76萬畝；推廣全程機(jī)械化技術(shù)，以花生機(jī)械化播種、收獲為重點(diǎn)，輔之機(jī)械化耕整地、機(jī)械化撒施肥、機(jī)械化田間管理、機(jī)械化干燥等作業(yè)程序的花生生產(chǎn)機(jī)械化技術(shù)。目前，花生播種機(jī)基本實(shí)現(xiàn)起壟、播種、施肥、鋪滴灌、覆膜、覆土一體化功能，2021年機(jī)械化播種面積達(dá)到102.65萬畝，占播種總面積的93.4%。但花生機(jī)械收獲、摘果、脫皮技術(shù)還不完善，機(jī)具性能還需進(jìn)一步提高。重點(diǎn)發(fā)展地面高效植保機(jī)械和中耕培土機(jī)械，收獲機(jī)械作業(yè)應(yīng)根據(jù)經(jīng)濟(jì)、土壤墑情等條件合理選用收獲方式，如分段收獲、兩段收獲、半喂入式聯(lián)合收獲。

2 發(fā)展花生產(chǎn)業(yè)的區(qū)位和育種優(yōu)勢(shì)

2.1 自然條件和區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯

青島屬于溫帶季風(fēng)氣候，光、熱、水充足，年平均積溫在4 500℃以上，年平均氣溫12℃，年均降雨量662 mm，無霜期平均每年251 d，土壤多為沙壤土，光、熱、水充足，適宜花生生長，所產(chǎn)花生以果大粒飽、品質(zhì)優(yōu)良深受中外消費(fèi)者的喜愛。同時(shí)，青島市是重要的港口城市，全國出口花生的90%從青島市離港，區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，據(jù)統(tǒng)計(jì)年出口量在20萬t左右，產(chǎn)值在百億元以上。

2.2 科研育種優(yōu)勢(shì)

近年來，位于青島市的山東省花生研究所和青島農(nóng)業(yè)大學(xué)采用基因工程、單倍體等先進(jìn)育種技術(shù)，培育出了20多個(gè)花生新品種，這些品種在花生含油量、增產(chǎn)潛力、油酸/亞油酸比值、蛋白質(zhì)含量等方面國際領(lǐng)先，現(xiàn)保存收集4 000余份花生種質(zhì)資源，超過全國花生種質(zhì)保存量的50%。2014年青島平度市花育22品種畝產(chǎn)達(dá)到752.6 kg，也刷新了我國花生單產(chǎn)的新紀(jì)錄。2019年6月，平度市入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部第二批國家區(qū)域性花生良種繁育基地，已建成花生良種繁育基地10萬畝，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生良種3 500萬kg，帶動(dòng)花生集散、油料加工、花生良種生產(chǎn)企業(yè)年銷售額超26億元。

3 花生生產(chǎn)中存在的主要問題

3.1 全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)聯(lián)系不緊密，沒有形成良性循環(huán)的產(chǎn)業(yè)生態(tài)

青島市花生全產(chǎn)業(yè)鏈各個(gè)環(huán)節(jié)沒有形成利益相連、分險(xiǎn)共擔(dān)的聯(lián)合體。一是花生產(chǎn)業(yè)沒有形成統(tǒng)一的規(guī)劃?；ㄉa(chǎn)業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)花生品質(zhì)的要求標(biāo)準(zhǔn)不盡相同，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)失衡。二是花生產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)聯(lián)系不緊密。比如，青島市新培育的高油酸花生品種，農(nóng)戶擔(dān)心無加工企業(yè)收購而不愿大面積種植，導(dǎo)致種業(yè)公司無法推廣，加工企業(yè)擔(dān)心市場銷售問題，不敢嘗試新品種，導(dǎo)致農(nóng)戶不敢種、加工企業(yè)不敢收、銷售企業(yè)不敢買的問題。三是價(jià)格不穩(wěn)定。國際化競爭壓力給國內(nèi)高油酸花生發(fā)展帶來不確定性，國產(chǎn)高油酸花生采購的實(shí)際到庫成本高于進(jìn)口。如高油酸花生受到阿根廷同類花生低價(jià)競爭沖擊，出現(xiàn)滯銷。四是設(shè)施薄弱，勞動(dòng)力成本高，影響種植積極性。收獲成本高，部分地塊仍延續(xù)人工收獲方式，隨著勞動(dòng)力成本的逐年攀升，也降低了農(nóng)戶種植積極性。如2020年降雨量大，因存在排水設(shè)施老舊等問題造成澇災(zāi)，花生收獲時(shí)很多地塊機(jī)械進(jìn)不了地，全靠人拔肩扛，1畝地大約用3個(gè)工人，部分村人工費(fèi)高達(dá)280元/d，收獲1畝花生約需要人工費(fèi)600元，去除其他成本，還不如種“小麥—玉米”收入高，更不如種植土豆等蔬菜作物的收益。

3.2 品種更新緩慢，技術(shù)上沒有大的突破

近幾年花生科研機(jī)構(gòu)雖然陸續(xù)研究出許多優(yōu)良的花生品種，但產(chǎn)量上沒有大的突破?；ㄉ贩N更新慢，許多審定、登記的新品種沒有實(shí)際推行到生產(chǎn)中去，農(nóng)民在種植品種的選擇上仍有較大的盲從性?；ㄉ贩N利用參差不齊，多、亂、雜現(xiàn)象依然嚴(yán)重，一些20世紀(jì)60～70年代育成的品種，傳統(tǒng)類型以魯花10號(hào)為主，其他類型以海花1號(hào)、魯花11號(hào)、14號(hào)為主，在有些產(chǎn)區(qū)仍然是主栽品種。多品種分散交叉種植、品種不良、產(chǎn)出質(zhì)量不過關(guān)等問題極不利于青島市花生總體質(zhì)量的提升，更不利于新品種的推廣，研究成果被閑置，造成資源極度浪費(fèi)。

3.3 花生生產(chǎn)機(jī)具通用性差，導(dǎo)致種植面積增加難度大

一是機(jī)械作業(yè)受天氣、土質(zhì)影響較大，有的機(jī)具在沙壤土地里作業(yè)效果較好，在黏壤土地中作業(yè)效果不理想，有的機(jī)具可靠性、適應(yīng)性較差，影響了作業(yè)質(zhì)量和作業(yè)效率；同時(shí)機(jī)械作業(yè)受天氣因素影響較大，如2021年雨水量增多導(dǎo)致花生地塊積澇嚴(yán)重，因土壤含水量過多無法機(jī)械化收獲。二是農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不配套，目前青島市花生播種機(jī)多為圓孔點(diǎn)狀覆土壓膜，需人工破膜引苗，且幼苗需緩苗或出現(xiàn)因開孔不及時(shí)灼傷、燒苗的問題；種用花生用機(jī)械收獲可能會(huì)使花生瓣分離，影響種用效果。

3.4 栽培管理難度加大，花生產(chǎn)量增速變緩

近年來，受異常氣候等因素影響，如2019年干旱、2020年澇災(zāi)均引起減產(chǎn)；蠐螬、螻蛄、金針蟲、地老虎等地下害蟲危害加重，防治難度大，平均畝產(chǎn)徘徊在300 kg，增速變緩慢。

4 促進(jìn)青島市花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對(duì)策與建議

4.1 建議出臺(tái)政策，建設(shè)花生優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，鼓勵(lì)發(fā)展花生全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合體

一是建議國家批準(zhǔn)在萊西、平度等幾個(gè)主要的花生產(chǎn)區(qū)建設(shè)花生優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)集群，有利于建立更完善的花生產(chǎn)業(yè)體系，形成“龍頭企業(yè)＋合作社＋種植大戶”的規(guī)?；a(chǎn)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。二是建議加強(qiáng)花生全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的頂層設(shè)計(jì)。建議組織專家聯(lián)合攻關(guān)，盡快出臺(tái)全國花生全產(chǎn)業(yè)鏈整體規(guī)劃，在生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各環(huán)節(jié)做好規(guī)劃引領(lǐng)，引導(dǎo)花生產(chǎn)業(yè)向高附加值目標(biāo)發(fā)展。

4.2 建議加大花生良種研發(fā)推廣補(bǔ)貼力度

一是建議出臺(tái)政策，實(shí)施新模式良種補(bǔ)貼。建議采取漸進(jìn)式、產(chǎn)品回購、規(guī)?；牧挤N補(bǔ)貼，即先篩選有一定種植規(guī)模的種植大戶進(jìn)行補(bǔ)貼，保障高油酸花生良種繁育及生產(chǎn)的高純度，再由加工廠商跟進(jìn)回購，確保產(chǎn)品流通途徑通暢，適當(dāng)優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)，最后根據(jù)產(chǎn)品回購與消化能力，由少入手，逐步擴(kuò)大規(guī)模，漸進(jìn)式實(shí)施，推廣至規(guī)?；N植。二是增加對(duì)花生生產(chǎn)投入品（種子、農(nóng)藥、化肥等）和配套栽培技術(shù)的支持。出臺(tái)相關(guān)政策，組織專家研究出臺(tái)高油酸花生生產(chǎn)中種子、栽培技術(shù)相結(jié)合的標(biāo)準(zhǔn)，確保高油酸花生生產(chǎn)的高純度，投入品及栽培技術(shù)的綠色高質(zhì)高效，產(chǎn)品質(zhì)量的健康、穩(wěn)定、可靠等。三是建議恢復(fù)原料花生、脫皮花生出口退稅，提升花生產(chǎn)業(yè)的國際競爭力。自2020年10月1日起，國家對(duì)脫皮花生取消退稅，出口企業(yè)花生原料均價(jià)已高出世界花生主產(chǎn)國美國、阿根廷300～500美元/t，導(dǎo)致市場競爭力和企業(yè)出口積極性降低，因此建議恢復(fù)原料花生、脫皮花生出口退稅。

4.3 在生產(chǎn)上推行良種良法配套綠色高質(zhì)高效集成技術(shù)，調(diào)優(yōu)種植結(jié)構(gòu)

一是進(jìn)一步調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展高油酸花生、鮮食花生、適合加工的品種是發(fā)展的方向，提高種植收益；二是創(chuàng)新種植模式，示范推廣大蒜—花生、豌豆—花生雙季高效栽培模式，探索夏直播花生不覆膜栽培技術(shù)，減輕地膜污染，提高種植效益；三是推進(jìn)花生綠色高質(zhì)高效集成技術(shù)推廣應(yīng)用，集成推廣優(yōu)質(zhì)高油酸花生品種、花生秸稈綜合利用新技術(shù)模式、全程機(jī)械化技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、生物可降解地膜技術(shù)、綠色防控技術(shù)等融合，既節(jié)約生產(chǎn)成本，又提高花生質(zhì)量；四是加強(qiáng)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的制（修）訂，制定發(fā)布《大蒜—花生一年兩作高產(chǎn)高效生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》和《高油酸花生種子繁育技術(shù)規(guī)程》。

4.4 在加工上提高深加工比率，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品的附加值，增加農(nóng)民收入

延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，除了油用與種用花生外，加大深加工力度，強(qiáng)化花生加工、流通環(huán)節(jié)，提高花生需求量。加工企業(yè)通過技術(shù)提升、降低成本等方式，將花生產(chǎn)業(yè)粗產(chǎn)品的單一銷售模式轉(zhuǎn)變?yōu)橐栽牧虾突ㄉ破吠瑫r(shí)出售的多元化銷售模式，充分利用資源，注重開發(fā)適合國際市場的高附加值產(chǎn)品，增加整體經(jīng)濟(jì)效益。此外，花生莖葉、果皮及加工副產(chǎn)品等是優(yōu)質(zhì)飼料和優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料的來源。因此，發(fā)展花生生產(chǎn)具有顯著的社會(huì)、生態(tài)效益。