廣元黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析與思考

侯春霞 胡堯 石保旭

摘要：近年來(lái)，廣元市圍繞特色興茶，堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)、科技夯基、“標(biāo)標(biāo)結(jié)合”、主體培育和品牌營(yíng)銷，打造了“廣元黃茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)品牌，走出了一條差異化、特色化的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路。文章探討了“廣元黃茶”的發(fā)展概況和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要做法，分析了存在的主要問(wèn)題，并從基地建設(shè)管理、產(chǎn)品加工、品牌營(yíng)銷和品牌管理4個(gè)方面對(duì)廣元黃茶產(chǎn)業(yè)未來(lái)的發(fā)展進(jìn)行了思考和建議。

關(guān)鍵詞：廣元黃茶;特色化;產(chǎn)業(yè)發(fā)展

Analysis and Thinking on the Development of

'Guangyuan Huangcha' Industry

HOU Chunxia1， HU Yao1， SHI Baoxu2， XU Jinhua2， XIA Feng1， LIU Fang1

1. Guangyuan City Agriculture and Rural Affairs Bureau， Guangyuan 628017， China;

2. Wangcang County Agriculture and Rural Affairs Bureau， Wangcang 628299， China

Abstract： In recent years， Guangyuan City has focused on the characteristics of tea， insisted on the planning guidance，

technology-based， 'standard and standard combination'， the main cultivation and brand marketing， and created a

'Guangyuan Huangcha' geographical indication certification trademark brand， which is a different， characteristic new

road of tea industry development. This paper discussed the general situation of the development of 'Guangyuan

Huangcha' and the main methods of industrial development， analyzed the main existing problems and thought，

suggested the future development of 'Guangyuan Huangcha' industry from the four aspects： base construction and

management， product processing， brand marketing and trademark management.

Keywords： Guangyuan Huangcha， characteristic， industrial development

廣元市地處秦嶺南麓，生態(tài)環(huán)境良好，氣候舒適宜人，有近3 000年的種茶歷史，在發(fā)展名優(yōu)、高香、有機(jī)茶葉方面的生態(tài)優(yōu)勢(shì)明顯，所產(chǎn)茶葉具有形美、香高、味濃、耐泡的特點(diǎn)。近年來(lái)，廣元市圍繞“特色興茶”，走差異化、特色化發(fā)展道路，堅(jiān)持打造廣元黃茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)品牌，在日趨激烈的茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中走出了一條廣元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路。

一、廣元黃茶發(fā)展概況

2010年，廣元市引進(jìn)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所選育的自然葉色黃化茶樹新品種中黃1號(hào)、中黃2號(hào)在旺蒼縣試種并取得成功。2013年，市政府把以廣元境內(nèi)種植的中黃1號(hào)、中黃2號(hào)茶樹品種鮮嫩春梢為原料，經(jīng)攤放、殺青、理?xiàng)l、做形、干燥等工藝加工制成的綠茶產(chǎn)品命名為“廣元黃茶”。2021年，中黃1號(hào)、中黃2號(hào)在廣元種植面積超過(guò)2 730 hm2，投產(chǎn)茶園333 hm2（包括2021年初投產(chǎn)的200 hm2），廣元黃茶產(chǎn)量達(dá)到20 t，綜合產(chǎn)值超過(guò)4億元。

二、廣元黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要做法

1. 堅(jiān)持規(guī)劃引領(lǐng)

一是統(tǒng)一品牌。為統(tǒng)一打造市級(jí)茶葉區(qū)域公用品牌，2013年市政府授權(quán)廣元市經(jīng)濟(jì)作物管理站作為申報(bào)主體開展商標(biāo)注冊(cè)工作，2014年廣元黃茶成功注冊(cè)為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。二是調(diào)整思路。在鞏固發(fā)展綠茶的基礎(chǔ)上，將“突破性發(fā)展黃茶”寫入全市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路并持續(xù)推進(jìn)。三是明確重點(diǎn)。制定《廣元富硒茶全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃》，以旺蒼縣為黃茶發(fā)展主產(chǎn)區(qū)，持續(xù)推動(dòng)黃茶擴(kuò)面、提質(zhì)、增效。到2025年，全市黃化茶園面積達(dá)到3 000多hm2，帶動(dòng)全市茶產(chǎn)業(yè)綜合效益超過(guò)100億元。

2. 堅(jiān)持科技夯基

一是加強(qiáng)科技合作。持續(xù)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校開展技術(shù)合作，重點(diǎn)在中黃1號(hào)、中黃2號(hào)栽培模式和產(chǎn)品加工技術(shù)上加強(qiáng)合作，壯大黃茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)力量。二是開展技術(shù)集成。開展高標(biāo)準(zhǔn)黃化茶園建設(shè)、中黃1號(hào)茶園樹冠培育、黃化茶樹品種營(yíng)養(yǎng)調(diào)控、小綠葉蟬等主要病蟲害綠色防控等關(guān)鍵技術(shù)研究，集成廣元黃茶栽培技術(shù)規(guī)程。開展加工工藝探索，形成廣元黃茶加工技術(shù)規(guī)程。三是推動(dòng)種業(yè)發(fā)展。以黃化茶樹品種為特色，培育“育繁推”一體化龍頭種業(yè)企業(yè)3家，建成商品化育苗基地和品比試驗(yàn)園30 hm2、品種展示園113 hm2，打造以黃化茶樹等特色種苗為主的良種繁育基地260 hm2。

3. 堅(jiān)持“標(biāo)標(biāo)結(jié)合”

一是制定商標(biāo)使用管理辦法。制定了《廣元黃茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理辦法》，明確廣元黃茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)使用條件、使用申請(qǐng)和審核審批程序、許可使用者的權(quán)利和義務(wù)、管理與保護(hù)等內(nèi)容。二是發(fā)布廣元黃茶“兩規(guī)一標(biāo)”。組建由科研、推廣、企業(yè)等技術(shù)人員為成員的廣元黃茶“兩規(guī)一標(biāo)”編制組，2017—2019年間開展了栽培、加工、貯藏等方面20余項(xiàng)試驗(yàn)，分析測(cè)試數(shù)據(jù)共5.7萬(wàn)余個(gè)，頒布了《廣元黃茶栽培技術(shù)規(guī)程》《廣元黃茶加工技術(shù)規(guī)程》2個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)和《廣元黃茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，為廣元黃茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理提供依據(jù)。三是“標(biāo)標(biāo)結(jié)合”規(guī)范管理。依托標(biāo)準(zhǔn)，制作廣元黃茶標(biāo)準(zhǔn)樣，將廣元黃茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)的授權(quán)使用管理與廣元黃茶“兩規(guī)一標(biāo)”相結(jié)合，建立廣元黃茶品牌管理體系，嚴(yán)格商標(biāo)授權(quán)使用和監(jiān)管。

4. 堅(jiān)持主體培育

一是扶強(qiáng)壯大龍頭。以國(guó)有資本為主導(dǎo)，整合市屬國(guó)有企業(yè)、茶葉主產(chǎn)縣屬國(guó)有企業(yè)、市內(nèi)民營(yíng)茶企，組建茶業(yè)領(lǐng)軍龍頭企業(yè)——廣元市茶業(yè)（集團(tuán)）有限公司，著力在廣元黃茶等品牌打造、工藝提升和渠道建設(shè)上補(bǔ)短板，示范帶領(lǐng)全市中小茶企抱團(tuán)發(fā)展。實(shí)施“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”“專業(yè)合作社+基地+農(nóng)戶”“企業(yè)+專業(yè)合作社+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，統(tǒng)籌推進(jìn)茶葉加工企業(yè)培育，目前廣元黃茶7家授權(quán)企業(yè)中有國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)1家、省級(jí)龍頭企業(yè)2家。二是提升生產(chǎn)工藝。編寫深入淺出、通俗易懂的《廣元黃茶“兩規(guī)一標(biāo)”培訓(xùn)指南》，通過(guò)開展廣元黃茶“兩規(guī)一標(biāo)”專題培訓(xùn)會(huì)，培養(yǎng)了一批“廣元黃茶”栽培、加工一線的技術(shù)骨干、中堅(jiān)力量，推進(jìn)廣元黃茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。三是加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)管。實(shí)施“母品牌+子品牌”戰(zhàn)略，加強(qiáng)授權(quán)企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和產(chǎn)品抽檢，嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，2家用標(biāo)企業(yè)榮獲四川省精制川茶自動(dòng)化清潔化加工示范企業(yè)，7家用標(biāo)企業(yè)全部入駐國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)。

5. 堅(jiān)持品牌營(yíng)銷

一是舉辦推介會(huì)。依托茶博會(huì)平臺(tái)，結(jié)合廣元“女兒節(jié)”“紅葉節(jié)”等特色節(jié)慶活動(dòng)，舉辦廣元黃茶推介會(huì)，邀請(qǐng)客商代表觀賞品茗，以朗誦、國(guó)樂(lè)和鳴、禮樂(lè)舞蹈、茶藝表演、茶歌和快板演繹等方式充分展示廣元茶歷史文化、廣元黃茶沖泡技藝，讓茶人認(rèn)識(shí)、了解廣元黃茶，愛(ài)上廣元黃茶。二是組織評(píng)比活動(dòng)。舉辦了首屆廣元黃茶斗茶大賽，組織用標(biāo)企業(yè)和擬申請(qǐng)用標(biāo)企業(yè)積極送樣參評(píng)，茶葉企業(yè)通過(guò)參與評(píng)審進(jìn)一步交流學(xué)習(xí)廣元黃茶加工工藝，全面保障廣元黃茶優(yōu)異品質(zhì)。三是開展市場(chǎng)營(yíng)銷。組織企業(yè)參加國(guó)際國(guó)內(nèi)高端茶業(yè)博覽會(huì)，在高鐵、高速公路、交通要道等投放廣元黃茶戶外廣告，加強(qiáng)與主流新聞媒體深度合作，持續(xù)宣傳廣元黃茶。

“廣元黃茶”先后獲得四川茶博會(huì)金獎(jiǎng)、四川十大名茶、四川省農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)秀區(qū)域公共品牌等稱號(hào)，正在成長(zhǎng)為廣元乃至四川茶產(chǎn)業(yè)的一張“新名片”。

三、存在的主要問(wèn)題

1. 基地管護(hù)水平不高

茶園分散且多數(shù)分布在高山區(qū)域，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱、標(biāo)準(zhǔn)化茶園面積僅占已建茶園面積的16.7%。加之見(jiàn)效時(shí)間長(zhǎng)，茶農(nóng)在管護(hù)、農(nóng)資等方面投入不足，茶園管理水平低，茶園長(zhǎng)勢(shì)不佳、產(chǎn)量不高。

2. 產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣不一

雖已發(fā)布并組織培訓(xùn)了廣元黃茶相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，但企業(yè)生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格，不同企業(yè)間、不同批次間的產(chǎn)品質(zhì)量不一致，對(duì)塑造廣元黃茶產(chǎn)品整體形象不利。

3. 品牌知名度不高

區(qū)域品牌更多依靠的是政府投入，企業(yè)積極性不高，宣傳投入較少，推介力度不大，形式單一。廣元市茶企的產(chǎn)品銷售主要在省內(nèi)市場(chǎng)，省外市場(chǎng)品牌知名度和影響力較弱。

4. 商標(biāo)管理有待加強(qiáng)

商標(biāo)管理存在人力和資金不足等問(wèn)題，同時(shí)商標(biāo)管理經(jīng)驗(yàn)也不足。目前僅開展了一輪商標(biāo)許可授權(quán)，存在部分企業(yè)未取得授權(quán)許可但使用“廣元黃茶”商標(biāo)的現(xiàn)象。

四、廣元黃茶未來(lái)發(fā)展的思考與建議

1. 進(jìn)一步提升基地建設(shè)管理水平

一是“三園聯(lián)動(dòng)”建設(shè)基地。以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)、村特色產(chǎn)業(yè)園和戶辦家庭產(chǎn)業(yè)園的“三園聯(lián)動(dòng)”為抓手，推動(dòng)茶園成片成帶集群化發(fā)展，推動(dòng)“小特產(chǎn)”升級(jí)為“大產(chǎn)業(yè)”。二是加強(qiáng)已建基地管理。完善茶園路網(wǎng)、水網(wǎng)、田網(wǎng)、電網(wǎng)、信息網(wǎng)，大力推廣適合山區(qū)的茶園整地、茶樹修剪、病蟲防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的實(shí)用機(jī)具及配套技術(shù)，提升基地管護(hù)水平，提高產(chǎn)業(yè)效益。

2. 進(jìn)一步提升產(chǎn)品加工水平

一是指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。指導(dǎo)用標(biāo)企業(yè)進(jìn)一步優(yōu)化生產(chǎn)線，按照廣元黃茶加工技術(shù)規(guī)程配套生產(chǎn)設(shè)備，提升生產(chǎn)工藝、確保產(chǎn)品質(zhì)量。二是開發(fā)利用夏秋茶。持續(xù)加強(qiáng)與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的合作，支持有實(shí)力的企業(yè)開展中黃1號(hào)、中黃2號(hào)夏秋茶試制，開發(fā)利用夏秋茶產(chǎn)品。

三是推進(jìn)綠色有機(jī)生產(chǎn)。支持企業(yè)制（修）訂廣元黃茶企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，鼓勵(lì)開展綠色食品、有機(jī)食品、地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證和質(zhì)量管理體系認(rèn)證。

3. 進(jìn)一步提升品牌營(yíng)銷水平

一是打造“母子”品牌。持續(xù)實(shí)施廣元黃茶“母品牌+子品牌”戰(zhàn)略，加快發(fā)展以米倉(cāng)山、一品劍門等為代表的企業(yè)品牌。二是強(qiáng)化品牌宣傳推廣。組織企業(yè)參加國(guó)際國(guó)內(nèi)高端專業(yè)展會(huì)，持續(xù)舉辦斗茶比賽、推介會(huì)、各種線上線下體驗(yàn)分享活動(dòng)。繼續(xù)加強(qiáng)與主流新聞媒體深度合作，充分利用戶外廣告、新媒體等載體宣傳廣元茶。三是強(qiáng)化市場(chǎng)開拓。充分利用“蓉歐+”“渝新歐+”快速鐵路，實(shí)施廣元茶葉“出廣增長(zhǎng)”計(jì)劃。充分利用東西協(xié)作機(jī)遇，促進(jìn)廣元茶進(jìn)入東部地區(qū)。引導(dǎo)茶葉產(chǎn)品營(yíng)銷向西北、東北、華北市場(chǎng)推進(jìn)。

4. 進(jìn)一步提升品牌管理水平

一是持續(xù)舉辦技術(shù)培訓(xùn)。修訂完善《廣元黃茶“兩規(guī)一標(biāo)”培訓(xùn)指南》，編寫制成明白紙，采取多輪次培訓(xùn)方式，確保業(yè)主、生產(chǎn)技術(shù)工人和茶農(nóng)學(xué)懂會(huì)用，成為生產(chǎn)技術(shù)明白人。二是不斷完善健全品牌管理，細(xì)化優(yōu)化商標(biāo)使用辦法，編寫制定廣元黃茶商標(biāo)申請(qǐng)使用手冊(cè)，規(guī)范管理流程和用標(biāo)企業(yè)管理。三是強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管。實(shí)行品牌統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，增強(qiáng)品牌識(shí)別力、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，規(guī)范市場(chǎng)管理，打擊不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，杜絕“以次充好”“以假亂真”等違法行為。