滴灌施肥對果桑生長發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響

鄧真華 王軍文 王亞威 王豐 余元善 胡桂萍 曹紅妹 杜賢明

摘要：【目的】分析滴灌條件下不同施肥處理對果桑生長發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響，為指導設施果桑水肥高效利用和管理提供參考依據(jù)?！痉椒ā恳?1年生的667 m2栽植150株+二級支干整形模式的果桑大10為試材，在同一滴灌條件下，設置5個不同施肥處理[T1：滴灌隨水施肥量100%;T2：滴灌隨水施肥量80%;T3：滴灌隨水施肥量60%;T4：滴灌隨水施肥量40%;對照（CK）：常規(guī)穴施量100%]，連續(xù)2年田間定位試驗，分析滴灌下不同施肥水平對果桑生長發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響，并采用模糊數(shù)學隸屬函數(shù)法進行綜合評價?！窘Y果】滴灌隨水施肥量60%、80%和100%的果桑枝葉生長和產(chǎn)果量均高于CK，其中葉片重、單果質(zhì)量和株產(chǎn)果量分別較CK提高11.55%～27.06%、10.24%～14.44%和15.07%～24.64%，且單果質(zhì)量顯著高于CK（P<0.05，下同），不同施肥處理的發(fā)條數(shù)和果形指數(shù)之間差異不顯著（P>0.05，下同）;滴灌隨水施肥量60%、80%和100%的桑果pH、黃酮和花青素含量均顯著高于CK，分別較CK提高1.58%～3.17%、21.94%～35.61%和25.00%～62.50%，可溶性固形物和可溶性糖含量雖較CK提高0.83%～1.42%和1.72%～4.39%，但與CK間差異不顯著;滴灌隨水施肥量80%和100%的多酚含量顯著高于滴灌隨水施肥量60%和CK，分別較CK提高14.78%和12.56%，滴灌隨水施肥量60%的多酚含量較CK提高3.45%;滴灌隨水施肥量40%各指標值均低于CK或與CK差異不明顯;采用隸屬函數(shù)法對不同施肥處理的果桑經(jīng)濟性狀和營養(yǎng)品質(zhì)進行綜合評價，綜合排序為T1處理>T2處理>T3處理>CK>T4處理，以滴灌隨水施肥量60%以上的綜合表現(xiàn)明顯優(yōu)于常規(guī)穴施量100%?！窘Y論】與常規(guī)穴施量100%相比，滴灌隨水施肥量60%以上有利于促進設施果桑枝葉生長、提升桑果產(chǎn)量和品質(zhì)，節(jié)肥增產(chǎn)效果明顯，宜在生產(chǎn)實踐中推廣應用。

關鍵詞： 果桑;滴灌施肥;生長發(fā)育;產(chǎn)量;品質(zhì)

中圖分類號： S888.4 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼： A 文章編號：2095-1191（2021）08-2243-08

Effects of drip irrigation fertilization on growth，yield and quality of fruit mulberry in facilities cultivation

DENG Zhen-hua1， WANG Jun-wen1*， WANG Ya-wei1， WANG Feng1， YU Yuan-shan2，

HU Gui-ping1， CAO Hong-mei1， DU Xian-ming1

（1Jiangxi Sericulture and Tea Research Institute/Jiangxi Economic Crops Institute/Research Center of Jiangxi Silk and Mulberry Engineering & Technology， Nanchang ?330202， China; 2Sericultural & Agri-food Research Institute，Guangdong Academy of Agricultural Sciences， Guangzhou ?510610， China）

Abstract：【Objective】The effects of different fertilization treatments on the growth，development，yield and quality of fruit mulberry under drip irrigation were studied，which provided theoretical reference for guiding the efficient utilization and management of water and fertilizer of fruit mulberry in facilities. 【Method】Fruit mulberry Da 10 in 11 years under 150 plants in 667 m2+secondary branch shaping mode as the test materials，under the condition of same drip irrigation，set up five different fertilizer treatments[T1：fertilizing amount with drip irrigation 100%，T2：fertilizing amount with drip irrigation 80%，T3：fertilizing amount with drip irrigation 60%，T4：fertilizing amount with drip irrigation 40%，control（CK）：conventional hole fertilizing amount 100%]. Two consecutive years of field positioning tests were conducted. The effects of different fertilization levels on growth and development，yield and quality of fruit mulberry under drip irrigation were analyzed，and the fuzzy mathematics subordinate function value method was used for comprehensive evaluation. 【Result】The growth of branch and leaf，and yield of mulberry fruit under 60%，80% and 100% fertilizing amount with drip irrigation were all higher than CK，among which the leaf weight，single berry weight and single plant berry yield were increased by 11.55%-27.06%，10.24%-14.44% and 15.07%-24.64% respectively compared with CK，and the single berry weight was significantly higher than that of CK（P<0.05，the same below）. ?There was no significant difference between the number of germination branches and berry shape index in different treatments（P>0.05，the same below）. In addition，the pH，flavonoid and anthocyanin contents of mulberry fruits under 60%，80% and 100% fertilizing amount with drip irrigation were significantly higher than CK，which were increased by respectively 1.58%-3.17%，21.94%-35.61% and 25.00%-62.50%. However，the soluble solids and soluble sugar contents were respectively 0.83%-1.42% and 1.72%-4.39% higher than CK，but the difference was not significant. The content of polyphenols in 80% and 100% fertilizing amount with drip irrigation was significantly higher than that in 60% fertilizing amount with drip irrigation and CK，which were respectively 14.78% and 12.56% higher than CK. The content of polyphenols in 60% fertilizing amount with drip irrigation was 3.45% higher than CK. The index values of 40% fertilizing amount with drip irrigation were all lower than CK or not obviously different from CK. The fuzzy mathematics subordinate function value method was used for comprehensive evaluation on the economic characters and nutritional quality of fruit mulberry under different fertilization treatments. The comprehensive evaluation sequence was T1>T2>T3>CK>T4. The comprehensive performance of more than 60% fertilizing amount with drip irrigation was obviously better than that of the conventional hole fertilizing amount 100%. 【Conclusion】The results show that compared with the conventional hole fertilizing amount 100%，more than 60% fertili-zing amount with drip irrigation is beneficial to promote the growth of branches and leaves of fruit mulberry，improve the yield and quality of mulberry fruit，and save fertilizer and increase yield obviously. It should be popularized and applied in production practice.

Key words： fruit mulberry; drip irrigation fertilization; growth and development; yield; quality

Foundation item： Jiangxi Key Research and Development Project（20192BBFL60009）; China Modern Agriculture Industry Technology System Program Supported by ?Ministry of Finance and Ministry of Agriculture and Rural Affairs（CARS-18）

0 引言

【研究意義】水肥一體化技術是將灌溉和施肥融為一體的農(nóng)業(yè)新技術，極大提高水肥的利用效率，同時明顯提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)高效生產(chǎn)，是我國農(nóng)業(yè)向節(jié)約型和環(huán)保型方向發(fā)展的重要技術保障，是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)栽培技術的發(fā)展趨勢（楊林林等，2016;陳超等，2018）。桑果富含多種營養(yǎng)和活性成分，具有補肝益腎、滋陰養(yǎng)血、生津止渴、黑發(fā)明目、延緩衰老、潤膚美容和調(diào)節(jié)免疫力等功效（何雪梅等，2004;王軍文等，2016;鄭蜀云等，2018），被譽為“第三代水果”“二十一世紀的最佳保健果品”（錢金娥，2006;韓德承，2017），深受大眾喜愛，同時也是觀光生態(tài)旅游重要的采摘體驗食材。近年來，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中盲目的水肥供應造成的資源浪費、土壤板結、酸堿失衡以及生態(tài)環(huán)境污染問題日趨嚴重。目前果桑設施仍采用傳統(tǒng)的灌溉施肥方式，將施肥（溝施）與灌溉（漫灌）分開，容易導致土壤板結和施肥不均勻，存在缺水缺肥、水分營養(yǎng)流失和管理不精細等問題，成本高、浪費嚴重，成為果桑產(chǎn)量和品質(zhì)進一步提高的限制性因素，嚴重制約了果桑產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展。因此，研究設施果桑水肥一體化的最佳滴灌施肥模式，對于提升果桑產(chǎn)質(zhì)量、增加果農(nóng)經(jīng)濟收入、豐富休閑旅游內(nèi)涵、助力鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)轉型升級均具有重大意義?！厩叭搜芯窟M展】設施水肥一體化在園藝作物果樹和花卉上已得到廣泛利用，并取得了良好的社會經(jīng)濟效益（陳超等，2018;Fan et al.，2020;Xu et al.，2020）。滴灌是當今世界最為節(jié)水的灌溉技術之一。滴灌系統(tǒng)能適時適量的進行灌溉，為作物提供適宜的水、肥、氣、熱等條件，從而達到節(jié)水、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的效果（楊直毅，2009）。滴灌施肥技術不僅能提高果實產(chǎn)量，改善品質(zhì)，還可減少施肥不當造成的水源和環(huán)境污染，有利于保護生態(tài)環(huán)境，實現(xiàn)果業(yè)可持續(xù)發(fā)展（徐淑君等，2008）。滴灌施肥在提高蘋果產(chǎn)量、改善品質(zhì)及增加果實養(yǎng)分吸收方面效果顯著（路永莉等，2013）。滴灌施肥在節(jié)省肥料施用量的同時，可使香蕉產(chǎn)量增加8%，干物質(zhì)量增加9.5%（鄧蘭生等，2008）。果桑設施栽培在傳統(tǒng)裸地栽培的基礎上有很大進步，如找到合適的覆膜時間，摸清果桑生長的適宜溫度，掌握大棚果桑主要病蟲害的發(fā)病規(guī)律和防治措施，且能使桑椹上市提前1～3個月（徐炳華和王金娣，2004;樓仲鵬等，2008;司少鵬等，2011;管理和，2013）。但當前果桑設施栽培還存在一些問題，如土壤板結、環(huán)境因子控制差、灌溉設施落后、設施內(nèi)病蟲草害嚴重等（孫孝龍和童朝亮，2013;李坤峰等，2016）。施肥是果桑栽培管理重要的環(huán)節(jié)之一。然而在目前果桑種植中，為大幅提高果桑產(chǎn)量，化肥施用量比大田作物用量高出4.4倍，肥料利用率低下，不僅造成嚴重資源浪費，還引起果桑品質(zhì)下降，加大環(huán)境污染風險（韓傳明等，2015）?？茖W施肥能有效改善土壤條件，促進植物生長，改善品質(zhì)。通過增施有機肥，適量補施中微量元素肥料，可減少化肥施用量，改善土壤理化性質(zhì)，有助于提高果桑葉片光合作用及果實品質(zhì)（于翠等，2020）。葉舒婭等（2000）、魯劍巍等（2005，2007）、曾艷（2007）、王澤林和陳繼久（2009）對肥料的吸收分配、桑葉品質(zhì)、桑葉產(chǎn)量及其構成因素進行了廣泛深入的研究，結果表明，合理科學的氮磷鉀施用量及其配比能顯著改善桑樹的生長發(fā)育、提高桑葉品質(zhì)和產(chǎn)量。韓傳明等（2015）研究認為無核大10果桑的適宜施肥量應控制在150 g/株為宜，且施肥可顯著促進果桑生長，改善果實品質(zhì)?！颈狙芯壳腥朦c】目前，針對設施果桑水肥一體化方面的研究鮮見報道。因此，尋求適宜的果桑滴灌施肥技術是設施果桑生產(chǎn)栽培中亟待解決的問題，是實現(xiàn)果桑生長和產(chǎn)量品質(zhì)提升的關鍵?！緮M解決的關鍵問題】采用水肥一體化滴灌施肥方式對設施果桑進行水肥灌溉，探究滴灌條件下不同施肥量與常規(guī)穴施對果桑枝葉生長、桑果產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，以期為設施果桑水肥高效利用和管理提供一定的科學依據(jù)。

1 材料與方法

1. 1 試驗材料

試驗地位于江西省蠶桑茶葉研究所果桑園（東經(jīng)116°0′17″，北緯28°22′29″），海拔40 m，土壤為丘陵紅壤土，0～20 cm土壤容重1.35 g/cm3，pH 5.1，有機質(zhì)2.4%。大棚果桑品種為大10，樹齡11年，樹型養(yǎng)成和剪伐方式為“667 m2栽植150株+二級支干整形”（鄧真華等，2017a），試驗面積3000 m2。尿素（總N≥46%）購自四川美豐化工股份有限公司，硫酸鉀型復合肥（N+P2O5+K2O≥45%，15∶15∶15）購自國投新疆羅布泊鉀鹽有限責任公司，磷酸二氫鉀（99%）購自武漢金瑞化學有限公司。蘆丁和沒食子酸購自上海阿拉丁生化科技股份有限公司;乙醇、酚酞、苯酚、濃硫酸、鹽酸、氫氧化鈉、氯化鉀、醋酸鈉、亞硝酸鈉、硝酸鋁、福林酚、碳酸鈉和葡萄糖等（分析純）購自西隴化工股份有限公司。

主要儀器設備：UV-2600紫外分光光度計（日本島津公司）、KQ2200E型超聲波清洗器（昆山市超聲儀器有限公司）、JK-119手持式折射儀（北京金科利達電子科技有限公司）、PHS-3C型pH計（上海儀電科學儀器股份有限公司）、SK3310HP超聲清洗器（上?？茖С晝x器有限公司）、FA3204B電子天平（上海精密科學儀器有限公司）和ST16R1臺式高速冷凍離心機（北京聯(lián)合科力科技有限公司）。

1. 2 試驗方法

1. 2. 1 試驗設計 2018年11月起，采用水肥一體化滴灌施肥的方式對果桑進行水肥灌溉，根據(jù)果桑需肥規(guī)律，基肥均統(tǒng)一于冬季溝施，施商用有機肥枯餅9000 kg/ha（鄧真華等，2016），生育期追肥分初花期肥、膨果肥和夏伐肥3次施入。試驗共設5個處理[T1：滴灌隨水施肥量100%;T2：滴灌隨水施肥量80%;T3：滴灌隨水施肥量60%;T4：滴灌隨水施肥量40%;對照（CK）：常規(guī)穴施量100%]，不同處理在施肥量和施肥方式上不同，灌溉均通過滴灌系統(tǒng)隨水施入，滴灌量統(tǒng)一為2800 m3/ha。每處理設3個重復小區(qū)，每小區(qū)面積為200 m2，共15個試驗小區(qū)。不同處理肥料追施量見表1。

1. 2. 2 測定指標及方法

1. 2. 2. 1 果桑枝葉生長情況調(diào)查 根據(jù)《桑樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》的方法進行調(diào)查。2020年4月10日調(diào)查每個處理果桑的枝條和葉片生長情況。條長、條粗、葉長、葉幅和葉柄長采用直尺和電子游標卡尺測量，葉片重采用電子天平稱量，重復5次，取平均值。

1. 2. 2. 2 果桑經(jīng)濟性狀調(diào)查 根據(jù)《桑樹種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標準》的方法進行調(diào)查。4月中旬每個處理隨機選取5株桑樹，調(diào)查發(fā)條數(shù)，并各隨機選取其中5根枝條，調(diào)查每條產(chǎn)果數(shù)。于4月29日隨機抽取各處理成熟桑果10粒，用電子游標卡尺測量桑果的長度為果長，桑果最粗處的直徑為果橫徑，計算果形指數(shù)（果長/果橫徑），用電子天平測量其總質(zhì)量（精確0.01 g），重復3次，計算單果質(zhì)量。株產(chǎn)果量（kg）=平均每條產(chǎn)果數(shù)×株發(fā)條數(shù)×單果質(zhì)量×10-3。

1. 2. 2. 3 桑果品質(zhì)檢測 于4月29日采摘成熟桑果各1.0 kg進行營養(yǎng)成分檢測。pH采用pH計測定;可溶性固形物含量參考NY/T 2637—2014《水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定 折射儀法》測定;總酸含量采用GB/T 8210—2011《柑橘鮮果檢驗方法》中的電位滴定法測定;可溶性糖含量采用苯酚—硫酸法測定（楊飛等，2019）;多酚含量采用福林—酚比色法測定（Aijadi and Kamaruddin，2004）;黃酮含量采用亞硝酸鈉—硝酸鋁法測定（黃金枝等，2017）;花青素含量采用pH示差法測定（Wrolstad et al.，2005;江巖，2010）。

1. 3 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010和IBM SPSS Statistics 17進行統(tǒng)計分析，差異顯著性分析采用Duncans新復極差法進行多重比較。綜合評價采用模糊數(shù)學隸屬函數(shù)法（鄧真華等，2017b），對不同施肥處理的果桑經(jīng)濟性狀和營養(yǎng)品質(zhì)進行綜合評價。隸屬函數(shù)值計算公式為：X（μ）=（X-Xmin）/（Xmax-Xmin），式中，X為指標測定值，Xmax和Xmin分別為某一指標的最大值和最小值。若某一指標與其測定值為負相關（不良指標），則用反隸屬函數(shù)進行轉換，計算公式為：X（μ）=1-（X-Xmin）/（Xmax-Xmin）。最后計算出平均隸屬函數(shù)值，計算公式為：Xi=∑Xij/n，Xij表示某個處理不同指標的隸屬函數(shù)值，平均隸屬函數(shù)值（Xi）越大，綜合表現(xiàn)越好。

2 結果與分析

2. 1 滴灌施肥對果桑枝葉生長的影響

由表2可知，不同施肥處理對果桑枝葉生長影響明顯。不同滴灌施肥處理（T1～T4）的條長、條粗和葉長之間無顯著差異（P>0.05，下同），但均高于CK。T1、T2和T3處理的葉幅、葉柄長和葉片重之間無顯著差異，但均高于T4處理和CK，而T4處理與CK間差異不顯著。

從果桑枝葉生長情況來看，滴灌施肥以常規(guī)施肥量的60%以上（T1～T3處理）進行滴灌表現(xiàn)較優(yōu)，條長、條粗和葉片重分別較CK增加16.15%～21.48%、6.40%～18.90%和11.55%～27.06%。T4處理的葉長和葉片重分別較CK增加0.28%和3.96%，葉幅和葉柄長分別較CK降低1.95%和0.30%。

2. 2 滴灌施肥對果桑經(jīng)濟性狀的影響

從不同施肥處理對果桑經(jīng)濟性狀的影響研究結果（表3）可得出，T1～T3處理的條座果數(shù)、單果質(zhì)量和株產(chǎn)果量顯著高于T4，分別較CK提高3.79%～11.36%、10.24%～14.44%和15.07%～24.64%，而T4處理與CK間差異不顯著，條座果數(shù)、單果質(zhì)量和株產(chǎn)果量分別較CK降低8.33%、3.15%和16.59%;不同施肥處理的發(fā)條數(shù)、果長、果橫徑和果形指數(shù)之間差異不顯著，變幅分別為25～26條、3.42～3.60 cm、1.49～1.60 cm和2.22～2.34。因此，按照常規(guī)施肥的表現(xiàn)來看，滴灌施肥應以滴灌隨水施肥量60%以上（T1～T3處理）的效果較優(yōu)。

2. 3 滴灌施肥對桑果品質(zhì)的影響

由表4可知，不同施肥處理對桑果品質(zhì)有一定的影響。不同施肥處理的桑果pH變幅為4.38～4.56，T1和T2處理的pH顯著高于T3、T4處理和CK，T3處理顯著高于T4處理和CK，而T4處理與CK間差異不顯著，T1、T2和T3處理的pH分別較CK提高3.17%、2.71%和1.58%;不同施肥處理的桑果可溶性固形物含量變幅為11.50%～12.17%，T1、T2和T3處理的可溶性固形物含量分別較CK提高1.42%、0.83%和1.42%，但差異不顯著，顯著高于T4處理;不同施肥處理的桑果總酸含量之間差異不顯著，變幅為0.66～0.73 g/100 g;不同施肥處理的桑果可溶性糖含量變幅為10.37%～10.95%，T1～T3處理的可溶性糖含量之間差異不顯著，但均高于T4處理和CK，較CK提高1.72%～4.39%;不同施肥處理的桑果黃酮含量變幅為2.53～3.77 mg/g，T1和T2處理的黃酮含量顯著高于T3、T4處理和CK，T3處理顯著高于T4處理和CK，T4處理與CK間差異不顯著，T1、T2和T3處理的黃酮含量分別較CK提高35.61%、32.01%和21.94%;不同施肥處理的桑果多酚含量變幅為3.88～4.66 mg/g，T1和T2處理的多酚含量顯著高于T3、T4處理和CK，T3處理和CK顯著高于T4，T3處理與CK間差異不顯著，T1、T2和T3處理的多酚含量分別較CK提高14.78%、12.56%和3.45%，T4處理的多酚含量較CK降低4.43%;不同施肥處理的桑果花青素含量變幅為0.15%～0.26%，T1和T2處理的花青素含量顯著高于T3、T4處理和CK，T3處理顯著高于T4處理和CK，而T4處理與CK間差異不顯著，T4處理的花青素含量最低，T1、T2和T3處理的花青素含量分別較CK提高62.50%、56.25%和25.00%。因此，按照常規(guī)施肥的表現(xiàn)來看，適宜的滴灌施肥量（T1～T3處理）有利于提升桑果品質(zhì)。

2. 4 模糊數(shù)學隸屬函數(shù)法綜合評價結果

由表5可知，采用模糊數(shù)學隸屬函數(shù)法對不同施肥處理的果桑經(jīng)濟性狀和營養(yǎng)品質(zhì)進行綜合評價得出，不同施肥處理的果桑經(jīng)濟性狀和營養(yǎng)品質(zhì)之間存在明顯差異。不同施肥處理果桑產(chǎn)量與品質(zhì)的綜合排序為：T1處理>T2處理>T3處理>CK>T4處理，綜合評價最優(yōu)的處理為T1，T4處理表現(xiàn)最差。T1、T2和T3處理的綜合表現(xiàn)均優(yōu)于CK，平均隸屬函數(shù)值分別為0.93、0.82和0.60，說明滴灌施肥以滴灌隨水施肥量60%以上（T1～T3處理）明顯優(yōu)于常規(guī)穴施量100%。

3 討論

果桑肥培管理是保證土壤可持續(xù)利用、生產(chǎn)無公害桑果和保證桑果品質(zhì)的關鍵一環(huán)。水肥一體化技術是將灌溉和施肥融為一體的農(nóng)業(yè)新技術。本研究以11年生果桑大10為試材，在同一滴灌條件（2800 m3/ha）下，設置5個不同施肥處理，其中施肥量100%處理的肥料施用量均為N 300 kg/ha+P2O5 90 kg/ha+K2O 300 kg/ha，分析滴灌下不同施肥量和施肥方式對果桑生長發(fā)育及產(chǎn)量品質(zhì)的影響，為指導設施果桑高效施肥提供理論參考。

滴灌施肥有利于促進果桑及果樹枝葉生長。胡偉等（2017）研究表明，4年生紅地球葡萄通過施用配方水溶肥后，枝條粗度、葉寬度及葉厚度均有不同程度提高。謝輝等（2018）研究顯示，采用水肥一體化滴灌施肥技術不僅顯著提高翠冠梨植株的冠徑和一年生枝條長度，還使梨樹早期落葉現(xiàn)象得以緩解，有效保證了樹體的生長發(fā)育和營養(yǎng)貯存。本研究中，滴灌隨水施肥量60%、80%和100%的果桑枝葉生長指標均高于常規(guī)施肥處理，條長、條粗和葉片重分別較對照增加16.15%～21.48%、6.40%～18.90%和11.55%～27.06%，說明采用水肥一體化滴灌隨水施肥量60%以上有利于促進果桑枝葉生長，與謝輝等（2018）的研究結果一致。

合理施肥能提高果桑及其他果樹的產(chǎn)量。滴灌施肥處理在節(jié)省30%氮肥施用量的同時，香蕉的鮮果質(zhì)量顯著高于澆灌施肥處理，增幅達8%（鄧蘭生等，2008）。氮磷鉀滴灌施肥較氮磷鉀傳統(tǒng)施肥的蘋果產(chǎn)量增加13.0%，果實商品率從80.5%提高至89.8%，單果重和果型指數(shù)也表現(xiàn)出增加趨勢（路永莉等，2013）。本研究結果顯示，滴灌隨水施肥量60%、80%和100%的果桑單果質(zhì)量和株產(chǎn)果量均明顯著高于常規(guī)施肥處理，分別較對照提高10.24%～14.44%和15.07%～24.64%，滴灌隨水施肥量40%各指標基本低于常規(guī)施肥處理。說明采用水肥一體化滴灌隨水施肥量60%以上有利于提高果桑產(chǎn)量。

合理施肥能極大提高果桑及其他果樹的品質(zhì)（程杰山等，2012;韓傳明等，2015）。果實的可溶性固形物、可溶性糖和總酸含量是評價果實品質(zhì)的重要內(nèi)在指標。本研究結果顯示，滴灌隨水施肥量60%以上的桑果pH、可溶性固形物、可溶性糖、黃酮、多酚和花青素含量均明顯高于對照穴施100%，而總酸含量與對照間差異不顯著。滴灌施肥可根據(jù)作物的需肥規(guī)律追施，達到精確的水肥供應，有利于提升水肥利用效率，促進作物生長和養(yǎng)分積累，從而提升果實品質(zhì)，故合適的滴灌施肥量有利于提升桑果品質(zhì)。

滴灌施肥在增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)、降低水肥投入和提高經(jīng)濟效益等方面效果顯著（路永莉等，2013;方敬會等，2017;周祥等，2017;沈婧麗和楊建國，2020）。本研究采用模糊數(shù)學隸屬函數(shù)法對不同施肥處理的果桑經(jīng)濟性狀和營養(yǎng)品質(zhì)進行綜合評價，綜合評價排序為T1處理>T2處理>T3處理>CK>T4處理，以滴灌隨水施肥量60%以上的綜合表現(xiàn)明顯優(yōu)于對照穴施100%。說明采用滴灌施肥技術有利于促進設施果桑的生長發(fā)育，提高桑果產(chǎn)量及品質(zhì)，有良好的節(jié)肥增產(chǎn)效果。

4 結論

與常規(guī)穴施量100%相比，設施果桑滴灌施肥量60%以上有利于促進果桑枝葉生長、提高桑果產(chǎn)量和品質(zhì)，節(jié)肥增產(chǎn)效果明顯，宜在生產(chǎn)實踐中推廣應用。

參考文獻：

陳超，鈕力亞，陳健，周鎮(zhèn)，王仁懷，劉育竹. 2018. 農(nóng)業(yè)水肥一體化技術研究進展[J]. 現(xiàn)代園藝，（17）：88-90. [Chen C，Niu L Y，Chen J，Zhou Z，Wang R H，Liu Y Z. 2018. Research progress on integrated technology of agricultural water and fertilizer[J]. Contemporary Horticulture，（17）：88-90.] doi：10.14051/j.cnki.xdyy.2018.17.054.

程杰山，蔣愛麗，奚曉軍，田益華. 2012. 不同施肥量對‘巨玫瑰葡萄生長和果實品質(zhì)的影響[J]. 中國農(nóng)學通報，28（25）：167-171. [Cheng J S，Jiang A L，Xi X J，Tian Y H. 2012. Study on the effects of growth and fruit quality in response to different fertilizing levels in ‘Jumeigui grapes[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin，28（25）：167-171.] doi：10.3969/j.issn.1000-6850.2012.25.033.

鄧蘭生，張承林，黃蘭芬. 2008. 滴灌施氮肥對香蕉生長的影響[J]. 華南農(nóng)業(yè)大學學報，29（1）：19-22. [Deng L S，Zhang C L，Huang L F. 2008. Effect of drip nitrogen fertigation on growth of banana[J]. Journal of South China Agricultural University，29（1）：19-22.] doi：10.3969/j.issn. 1001-411X.2008.01.005.

鄧真華，杜賢明，彭曉虹，胡麗春，俞燕芳，曹紅妹，黃金枝. 2017a. ‘大10果桑高效栽培模式研究初報[J]. 中國果樹，（5）：55-57. [Deng Z H，Du X M，Peng X H，Hu L C，Yu Y F，Cao H M，Huang J Z. 2017a. Preliminary report on the high-efficiency cultivation model of ‘Big 10 fruit mulberry[J]. China Fruits，（5）：55-57.] doi：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.05.013.

鄧真華，杜賢明，彭曉虹，胡麗春，俞燕芳，黎小萍，吳建平，鐘利軍，林蕾. 2016. 不同施肥水平對果桑經(jīng)濟效益影響的研究[J]. 蠶桑茶葉通訊，（3）：1-3. [Deng Z H，Du X M，Peng X H，Hu L C，Yu Y F，Li X P，Wu J P，Zhong L J，Lin L. 2016. Study on the effects of different fertilization levels on economic benefits of fruit mulberry[J]. Newsletter of Sericulture and Tea，（3）：1-3.] doi：10.3969/j.issn.1007-1253.2016.03.001.

鄧真華，杜賢明，彭曉虹，俞燕芳，黎小萍，葉武光. 2017b. 不同果桑品種品質(zhì)分析與綜合評價[J]. 中國南方果樹，46（4）：141-144. [Deng Z H，Du X M，Peng X H，Yu Y F，Li X P，Ye W G. 2017b. The quality analysis and comprehensive evaluation of different fruit mulberry varieties[J]. South China Fruits，46（4）：141-144.] doi：10.13938/j.issn.1007-1431.20170040.

方敬會，許玉良，任利堂，陳海燕. 2017. 滴灌施肥技術對蘋果產(chǎn)量和節(jié)水節(jié)肥的影響[J]. 河南農(nóng)業(yè)，（6）：15. [Fang J H，Xu Y L，Ren L T，Chen H Y. 2017. Effects of drip irrigation fertilization technology on apple yield，water and fertilizer saving[J]. Agriculture of Henan，（6）：15.] doi：10.15904/j.cnki.hnny.2017.17.017.

管理和. 2013. 樂都地區(qū)設施果桑栽培技術[J]. 農(nóng)業(yè)科技通訊，（4）：277-278. [Guan L H. 2013. Cultivation techno-logy of fruit mulberry in facilities in Ledu region[J]. Bulletin of Agricultural Science and Technology，（4）：277-278.] doi：10.3969/j.issn.1000-6400.2013.04.128.

韓傳明，王翠香，劉方春，趙登超，王小芳，喬艷輝，孫蕾. 2015. 不同施肥量對無核‘大十果桑生長和果實品質(zhì)的影響[J]. 中國農(nóng)學通報，31（16）：78-82. [Han C M，Wang C X，Liu F C，Zhao D C，Wang X F，Qiao Y H，Sun L. 2015. Effects of different fertilizer amounts on the growth and fruit quality of seedless ‘Big Ten mulberry[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin，31（16）：78-82.] doi：10.11924/j.issn.1000-6850.casb14100093.

韓德承. 2017. “21世紀最佳保健果品”——桑葚[J]. 醫(yī)食參考，（6）：48. [Han D C. 2017. The best health fruit of the 21st century—Mulberry fruit[J]. Medical Food Reference，（6）：48.]

何雪梅，廖森泰，劉吉平. 2004. 桑樹的營養(yǎng)功能性成分及藥理作用研究進展[J]. 蠶業(yè)科學，30（4）：390-394. [He X M，Liao S T，Liu J P. 2004. Research progress on nu-trient and funcitional components and pharmacology of mulberry[J]. Acta Sericologica Sinica，30（4）：390-394.] doi：10.3969/j.issn.0257-4799.2004.04.012.

胡偉，王其松，金曉飛，陳哲. 2017. 浙江大棚紅地球葡萄滴灌施肥技術實踐[J]. 中外葡萄與葡萄酒，（2）：45-47. [Hu W，Wang Q S，Jin X F，Chen Z. 2017. Practice of drip irrigation fertilization for red globe grape in Zhejiang greenhouses[J]. Sino-Overseas Grapevine & Wine，（2）：45-47.] doi：10.13414/j.cnki.zwpp.2017.02.010.

黃金枝，朱敏婕，俞燕芳，鄧真華，杜賢明. 2017. 桑椹成熟過程中酚類物質(zhì)及總黃酮含量的動態(tài)變化[J]. 蠶桑茶葉通訊，（5）：1-3. [Huang J Z，Zhu M J，Yu Y F，Deng Z H，Du X M. 2017. The dynamic changes of phenolic substance and total flavonoids content in mulberry ripening process[J]. Newsletter of Sericulture and Tea，（5）：1-3.] doi：10.3969/j.issn.1007-1253.2017.05.001.

江巖. 2010. 新疆藥桑椹花青素的提取和測定[J]. 食品科學，31（14）：93-96. [Jiang Y. 2010. Extraction and determination of anthocyanins from Morus nigra L. growing in Xinjiang[J]. Food Science，31（14）：93-96.]

李坤峰，駱衛(wèi)東，丁玲，楊婷婷，孫睿，吳小恒，賈惠娟，魯興萌. 2016. 果桑栽培技術與設施栽培應用展望[J]. 中國蠶業(yè)，37（1）：11-15. [Li K F，Luo W D，Ding L，Yang T T，Sun R，Wu X H，Jia H J，Lu X M. 2016. Prospects of fruit mulberry cultivation technology and facility cultivation[J]. China Sericulture，37（1）：11-15.]

樓仲鵬，吳其龍，朱敏華. 2008. 果桑大棚設施栽培技術[J]. 現(xiàn)代園藝，（6）：20-21. [Lou Z P，Wu Q L，Zhu M H. 2008. Cultivation technology of fruit mulberry greenhouses[J]. Contemporary Horticulture，（6）：20-21.] doi：10.3969/j.issn.1006-4958.2008.06.012.

魯劍巍，陳防，廖志文，萬運帆，吳恢，劉冬碧，Rolf Hardter. 2007. 氮鉀肥配合施用對桑葉產(chǎn)量品質(zhì)及蠶繭質(zhì)量的影響[J]. 植物營養(yǎng)與肥料學報，13（4）：719-724. [Lu J W，Chen F，Liao Z W，Wan Y F，Wu H，Liu D B，Rolf H. 2007. Effect of nitrogen and potassium combined application on mulberry （Morus atropurpurea Roxb.） leaf yield and quality，and silk cocoon quality[J]. Journal of Plant Nutrition and Fertilizers，13（4）：719-724.] doi：10.3321/j.issn：1008-505X.2007.04.029.

魯劍巍，陳防，萬運帆，張竹青. 2005. 湖北省蠶桑主產(chǎn)區(qū)桑園施肥狀況調(diào)查[J]. 中國農(nóng)學通報，21（12）：233-235. [Lu J W，Chen F，Wan Y F，Zhang Z Q. 2005. Investigation of fertilization on mulberry in main product area of Hubei Province[J]. Chinese Agricultural Science Bulletin，21（12）：233-235.] doi：10.3969/j.issn.1000-6850.2005. 12.065.

路永莉，高義民，同延安，楊憲龍，林文. 2013. 滴灌施肥對渭北旱塬紅富士蘋果產(chǎn)量與品質(zhì)的影響[J]. 中國土壤與肥料，（1）：48-52. [Lu Y L，Gao Y M，Tong Y A，Yang X L，Lin W. 2013. Effects of fertigation on yield and quality of Fuji apple in Weibei dry-land region[J]. Soil and Fertilizer Sciences in China，（1）：48-52.]

錢金娥. 2006. 我國第三代水果的開發(fā)價值及發(fā)展建議[J]. 河北果樹，（3）：9. [Qian J E. 2006. Development value and development suggestion of the third generation fruit in China[J]. Hebei Fruits，（3）：9.] doi：10.3969/j.issn. 1006-9402.2006.03.006.

司少鵬，陳秀高，史志高. 2011. 設施果桑優(yōu)質(zhì)高效栽培技術[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，（22）：142. [Si S P，Chen X G，Shi Z G. 2011. High quality and efficient cultivation technology of fruit mulberry in facilities[J]. Modern Agricultural Science and Technology，（22）：142.] doi：10.3969/j.issn. 1007-5739.2011.22.085.

沈婧麗，楊建國. 2020. 滴灌條件下不同改良模式對堿化土壤性質(zhì)和枸杞產(chǎn)量的影響[J]. 江蘇農(nóng)業(yè)學報，36（2）：343-349. [Shen J L，Yang J G. 2020. Effects of different improvement modes on the properties of alkalized soil and the yield of Chinese wolfberry under drip irrigation[J]. Jiangsu Journal of Agricultural Sciences，36（2）：343-349.] doi：10.3969/j.issn.1000-4440.2020.02.013.

孫孝龍，童朝亮. 2013. 江蘇沿海地區(qū)果桑高效設施栽培技術探討[J]. 中國蠶業(yè)，34（3）：67-70. [Sun X L，Tong C L. 2013. Discussion on cultivation technology of fruit mulberry with efficient facilities in coastal areas of Jiangsu Province[J]. China Sericulture，34（3）：67-70.] doi：10. 3969/j.issn.1007-0982.2013.03.021.

王軍文，黃金枝，石旭平，杜賢明，彭曉虹，俞燕芳，鄧真華，林蕾. 2016. 桑椹在食品加工中的研究進展[J]. 蠶桑茶葉通訊，（4）：3-6. [Wang J W，Huang J Z，Shi X P，Du X M，Peng X H，Yu Y F，Deng Z H，Lin L. 2016. Research progress of mulberry fruit in food processing[J]. Newsletter of Sericulture and Tea，（4）：3-6.] doi：10.3969/j.issn. 1007-1253.2016.04.002.

王澤林，陳繼久. 2009. 種繭育桑園氮磷鉀施肥最佳配方的試驗1.春季不同施肥比例對桑葉產(chǎn)、質(zhì)量的影響[J]. 蠶桑通報，40（4）：23-26. [Wang Z L，Chen J J. 2009. The experiment on fertilization of NPK ratio for the mulberry field for parent egg production 1. The effect of different NPK ratio of fertilization on spring leaves proportion and quality[J]. Bulletin of Sciences，40（4）：23-26.] doi：10. 3969/j.issn.0258-4069.2009.04.007.

謝輝，徐生，陳文超. 2018. 梨水肥一體化滴灌施肥技術的應用及其效益分析[J]. 農(nóng)業(yè)科學，（1）：4-5. [Xie H，Xu S，Chen W C. 2018. The application and benefit analysis of technology of integrated drip irrigation for pear water and fertilizer[J]. Agriculture Science，（1）：4-5.]

徐炳華，王金娣. 2004. 果桑大棚最佳覆膜時間試驗與防凍措施[J]. 寧波農(nóng)業(yè)科技，（3）：2-3. [Xu B H，Wang J D. 2004. Test of optimal film mulching time and anti-freezing measures for fruit mulberry greenhouses[J]. Ningbo Agricultural Science and Technology，（3）：2-3.]

徐淑君，吳雪梅，任錚，曾明，隋寶強，劉勇. 2008. 滴灌技術對柑橘生長效應的研究[J]. 南方農(nóng)業(yè)，2（4）：7-9. [Xu S J，Wu X M，Ren Z，Zeng M，Sui B Q，Liu Y. 2008. Study on the effect of drip irrigation on citrus growth[J]. South China Agriculture，2（4）：7-9.] doi：10.3969/j.issn. 1673-890X.2008.04.003.

楊飛，李秀亞，肖鈞，池再香，韓世明. 2019. 紅陽獼猴桃可溶性糖含量兩種測定方法比較研究[J]. 農(nóng)家參謀， （5）：78-79. [Yang F，Li X Y，Xiao J，Chi Z X，Han S M. 2019. Comparative study of two methods for the determination of soluble sugar content in Hongyang kiwifruit[J]. The Farmers Consultant，（5）：78-79.]

楊林林，王成志，韓敏琦，張海文，楊勝敏. 2016. 我國水肥一體化技術發(fā)展前景及技術要點分析[J]. 北京農(nóng)業(yè)，（1）：50-51. [Yang L L，Wang C Z，Han M Q，Zhang H W，Yang S M. 2016. Analysis of development prospect and key points of water and fertilizer integration technology in China[J]. Beijing Agriculture，（1）：50-51.] doi：10. 3969/j.issn.1000-6966.2016.01.027.

楊直毅. 2009. 山地滴灌條件下保墑措施對土壤水分及棗樹生長的影響[D]. 北京：中國科學院研究生院. [Yang Z Y. 2009. Effects of soil moisture and jujube tree growth under drip irrigation in mountainous areas[D]. Beijing：Graduate University of Chinese Academy of Sciences.]

葉舒婭，郭熙盛，朱宏斌，王文軍，陳式谷. 2000. 鉀肥對桑樹生長、桑葉產(chǎn)量、養(yǎng)分吸收的影響[J]. 蠶業(yè)科學，26（4）：261-264. [Ye S Y，Guo X S，Zhu H B，Wang W J，Chen S G. 2000. The effects of K+ on the growth，leave yields and nutrient uptake of mulberry tree[J]. Acta Sericologica Sinica，26（4）：261-264.] doi：10.3969/j.issn.0257-4799. 2000.04.014.

于翠，董朝霞，朱志賢，李勇，莫榮利，鄧文，熊超，胡興明. 2020. 不同施肥處理對果桑光合與果實品質(zhì)及土壤微生物數(shù)量的影響[J]. 蠶業(yè)科學，46（1）：19-25. [Yu C，Dong Z X，Zhu Z X，Li Y，Mo R L，Deng W，Xiong C，Hu X M. 2020. Effect of different fertilization methods on photosynthesis，fruit quality and soil microbial quantity of fruit mulberry[J]. Acta Sericologica Sinica，46（1）：19-25.] doi：10.13441/j.cnki.cykx.2020.01.003.

曾艷. 2007. 桑樹營養(yǎng)特性及平衡施肥效應研究[D]. 南寧：廣西大學. [Zeng Y. 2007. Study on nutrient characteristic of mulberry and balanced fertilization effect[D]. Nanning：Guangxi University.]

鄭蜀云，胡帥，杜賢明，王軍文，石旭平. 2018. “桑葚”與“桑椹”源流辨析[J]. 蠶業(yè)科學，44（2）：342-347. [Zheng S Y，Hu S，Du X M，Wang J W，Shi X P. 2018. Analysis on the origin of two Chinese synonymous names for mulberry fruit[J]. Acta Sericologica Sinica，44（2）：342-347.] doi：10.13441/j.cnki.cykx.2018.02.023.

周祥，陳愛晶，張璇. 2017. 大棚草莓水肥一體化滴灌施肥試驗[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學，58（1）：72-74. [Zhou X，Chen A J，Zhang X. 2017. Experiment of integrated drip irrigation for strawberry in greenhouse[J]. Journal of Zhejiang Agricultural Sciences，58（1）：72-74.] doi：10.16178/j.issn. 0528-9017.20170123.

Aijadi A M，Kamaruddin M Y. 2004. Evaluation of the phenolic contents and antioxidant capacities of two Malaysian floral honeys[J]. Food Chemistry，85（4）：513-518. doi：10.1016/s0308-8146（02）00596-4.

Fan J C，Lu X J，Gu S H，Guo X Y. 2020. Improving nutrient and water use efficiencies using water-drip irrigation and fertilization technology in Northeast China[J]. Agricultu-ral Water Management，241：106352. doi：10.1016/j.agwat. 2020.106352.

Wrolstad R E，Durst R W，Lee J. 2005. Tracking color and pigment changes in anthocyanin products[J]. Trends in Food Science & Technology，16（9）：423-428. doi：10.1016/ j.tifs.2005.03.019.

Xu J T，Wang X Y，Ding Y B，Mu Q，Cai H J，Ma C G，Saddique Q. 2020. Effects of irrigation and nitrogen fertilization management on crop yields and long-term dynamic characteristics of water and nitrogen transport at deep soil depths[J]. Soil & Tillage Research，198：104536. doi：10. 1016/j.still.2019.104536.

（責任編輯 羅 麗）

收稿日期：2020-09-11

基金項目：江西省重點研發(fā)計劃項目（20192BBFL60009）;財政部和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術體系資助項目（CARS-18）

通訊作者：王軍文（1969-），https：//orcid.org/0000-0001-9004-1356，研究員，主要從事蠶桑資源綜合開發(fā)與利用研究工作，E-mail：1027327479@qq.com

第一作者：鄧真華（1984-），https：//orcid.org/0000-0002-0418-616X，副研究員，主要從事果桑高效栽培管理技術研究工作，E-mail：276450147@qq.com