正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

□方 路

（河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué) 河南 鄭州 450000）

1 研究背景和研究意義

我國(guó)于2018 年提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，2019 年將農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展納入國(guó)家“三農(nóng)”政策規(guī)劃中，體現(xiàn)了國(guó)家推動(dòng)建設(shè)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)強(qiáng)國(guó)的決心。我國(guó)調(diào)整和轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式及經(jīng)營(yíng)思路，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)營(yíng)銷方式創(chuàng)新，延長(zhǎng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工鏈條，調(diào)整地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展結(jié)構(gòu)合理規(guī)劃布局，圍繞當(dāng)?shù)匾欢a(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，構(gòu)建農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，以產(chǎn)業(yè)興旺引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興。

正陽(yáng)縣花生品質(zhì)優(yōu)良，出油率高，水分含量較低，獲得了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部綠色農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)證。目前，正陽(yáng)縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園正在推廣建立從種子供應(yīng)、栽培種植、收獲加工等產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的社會(huì)化服務(wù)體系。正陽(yáng)縣與研究機(jī)構(gòu)建立深層次合作，建立花生質(zhì)檢中心，制定花生產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量體系。

正陽(yáng)縣現(xiàn)代花生產(chǎn)業(yè)園是正陽(yáng)縣落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的一項(xiàng)重要舉措。2018 年12 月，正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)園入選農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)定的國(guó)家現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園名單，是河南省首批入選的國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)戶產(chǎn)業(yè)園。正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)具有規(guī)模大、產(chǎn)品品質(zhì)好的優(yōu)勢(shì)。花生種植面積占正陽(yáng)縣農(nóng)作物播種面積的75%以上，每年花生產(chǎn)量在50 萬(wàn)t 以上。正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成規(guī)模效應(yīng)，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)建設(shè)發(fā)展奠定了原料基礎(chǔ)。

通過(guò)深入調(diào)查研究，挖掘正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)及品牌建設(shè)的問(wèn)題和經(jīng)驗(yàn)，為促進(jìn)正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供切實(shí)可行的建議，對(duì)其他地區(qū)起到示范作用。

2 正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)主要以花生及其農(nóng)副產(chǎn)品的精深加工為主。2017 年正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值約55 億元，約占正陽(yáng)縣總產(chǎn)值的35%?；ㄉa(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為正陽(yáng)縣支柱性產(chǎn)業(yè)，提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入水平，為縣域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展與轉(zhuǎn)型樹(shù)立了優(yōu)秀的典型。

2.1 正陽(yáng)縣花生種植現(xiàn)狀

正陽(yáng)縣花生種植規(guī)模大且花生品質(zhì)高。2017 年，正陽(yáng)縣花生產(chǎn)量50 萬(wàn)t 以上，花生種植面積保持在11.47 萬(wàn)hm2以上，約占河南省的9.53%。正陽(yáng)縣花生種植面積穩(wěn)步增長(zhǎng)，花生種植機(jī)械化水平較高。

正陽(yáng)縣地處于亞熱帶季風(fēng)季候和溫暖季風(fēng)氣候的交界區(qū)域，秋季雨水較多，對(duì)農(nóng)戶花生收獲造成了嚴(yán)重的困擾。正陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)相關(guān)部門(mén)針對(duì)正陽(yáng)縣花生生產(chǎn)問(wèn)題，引進(jìn)新型花生種植技術(shù)，研發(fā)改進(jìn)花生種植收獲器械，切實(shí)解決了困擾花生種植戶的問(wèn)題。

2.2 花生果及其副產(chǎn)品加工利用情況

正陽(yáng)縣花生農(nóng)業(yè)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)園區(qū)引進(jìn)了一系列花生精深加工及配套服務(wù)企業(yè)，建立了高效的花生倉(cāng)儲(chǔ)物流體系，初步實(shí)現(xiàn)了花生產(chǎn)業(yè)集群。目前，正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)園區(qū)主要生產(chǎn)銷售生鮮花生、花生炒貨等初級(jí)花生加工產(chǎn)品，以及花生植物蛋白飲料、花生食用油等花生高技術(shù)精深加工產(chǎn)品。

花生的副產(chǎn)品主要有花生殼和花生秧?；ㄉ鷼た梢灾谱黠暳咸砑觿?，也可以制作新型環(huán)保燃料[1-3]。在調(diào)研地區(qū)，花生殼大都被當(dāng)成燃料使用。花生秧含有豐富的蛋白質(zhì)，可作為牛羊優(yōu)質(zhì)的飼料[4-5]。

2.3 正陽(yáng)縣花生市場(chǎng)銷售情況

正陽(yáng)縣花生種植戶主要銷售未分級(jí)精選的花生。近兩年，正陽(yáng)縣花生收購(gòu)價(jià)格有所上升。正陽(yáng)縣花生種植戶每年花生種植凈收益相對(duì)于其他地區(qū)普遍偏低，主要是由于正陽(yáng)縣花生大多數(shù)以花生果和花生仁等初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品形式銷售，而花生精深加工相對(duì)較少。

2.4 正陽(yáng)縣花生農(nóng)用機(jī)械市場(chǎng)情況

正陽(yáng)縣是花生種植大縣，花生農(nóng)用機(jī)械市場(chǎng)也相對(duì)比較繁榮，但也存在一些問(wèn)題。購(gòu)置花生機(jī)械的主要是種植大戶、花生收購(gòu)商以及收購(gòu)企業(yè)，中小農(nóng)戶以租賃為主[6-7]。目前，正陽(yáng)縣基本普及花生機(jī)械，實(shí)現(xiàn)了花生種植收獲的全過(guò)程機(jī)械化，大大減少了花生收獲時(shí)間，提高了花生種植收獲效益，減少了農(nóng)戶種植成本，提高了農(nóng)民收入。

2.5 正陽(yáng)縣花生科技支撐情況

首先，花生良種培育方面，正陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)部門(mén)結(jié)合市場(chǎng)需要及本地花生種植情況，不斷引進(jìn)改良花生品種，推廣農(nóng)戶種植高油酸花生和高油高產(chǎn)花生等品種。2016 年正陽(yáng)縣積極推廣新型“豫花”37 號(hào)，該品種種植效果顯著，花生產(chǎn)量和質(zhì)量得到了有效提高，為農(nóng)民帶來(lái)實(shí)實(shí)在在的利益。同時(shí)，部分農(nóng)戶和合作社引進(jìn)了彩色花生、黑花生等特色品種。花生新品種的引進(jìn)不僅提高了花生的產(chǎn)量和質(zhì)量，也進(jìn)一步提升了正陽(yáng)縣花生的競(jìng)爭(zhēng)力。

其次，花生機(jī)械研發(fā)應(yīng)用方面，正陽(yáng)縣高度重視花生機(jī)械的研發(fā)和推廣。正陽(yáng)縣農(nóng)業(yè)部門(mén)與科研團(tuán)隊(duì)合作，結(jié)合本地區(qū)花生種植及收獲特點(diǎn)，研發(fā)出適合正陽(yáng)縣花生種植特點(diǎn)的花生機(jī)械。

3 正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的劣勢(shì)

3.1 自然環(huán)境劣勢(shì)

受到季風(fēng)濕潤(rùn)氣候的影響，正陽(yáng)縣年降水量比較多，容易形成澇災(zāi)，秋澇問(wèn)題嚴(yán)重影響花生種植和收獲。同時(shí)，正陽(yáng)縣土壤為性狀特殊的砂漿黑土土質(zhì)，具有土壤黏性大和土塊偏重的特點(diǎn)，在秋澇災(zāi)害發(fā)生時(shí)，容易造成花生產(chǎn)量和質(zhì)量下降。

3.2 正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)劣勢(shì)

3.2.1 社會(huì)化服務(wù)程度較低

花生社會(huì)化服務(wù)程度直接影響花生的生產(chǎn)、加工、銷售。不少農(nóng)戶表示，當(dāng)?shù)睾芏嗷ㄉN植合作社以及農(nóng)業(yè)服務(wù)組織只是徒有虛名，花生種植戶很少或者根本沒(méi)有接受過(guò)信息服務(wù)和技術(shù)培訓(xùn)。少數(shù)農(nóng)業(yè)合作社或農(nóng)業(yè)服務(wù)組織開(kāi)展的花生種植技術(shù)指導(dǎo)培訓(xùn)以產(chǎn)品宣傳為主，實(shí)際培訓(xùn)效果并不是很好。

3.2.2 花生精深加工能力不足

花生產(chǎn)業(yè)精深加工可以有效提升花生產(chǎn)業(yè)鏈條，增加產(chǎn)品附加值，提高產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)。正陽(yáng)縣是一個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強(qiáng)縣，工業(yè)基礎(chǔ)發(fā)展相對(duì)薄弱，規(guī)模以上的工業(yè)企業(yè)數(shù)量在駐馬店市排名末位。同時(shí)，我國(guó)從事花生制品生產(chǎn)加工的企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，基本上停留在初級(jí)加工的階段，產(chǎn)業(yè)附加值較低。正陽(yáng)縣花生加工龍頭企業(yè)數(shù)量較少，已經(jīng)成為制約正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一。

3.2.3 花生品牌建設(shè)主體單一

正陽(yáng)縣花生品牌宣傳建設(shè)主體單一是品牌建設(shè)的問(wèn)題之一。目前，主要是正陽(yáng)縣委、縣政府推動(dòng)花生品牌建設(shè)，一些花生制品龍頭企業(yè)也逐步開(kāi)始宣傳推廣正陽(yáng)縣花生品牌。正陽(yáng)縣花生品牌未能深入市場(chǎng)和消費(fèi)者，品牌影響力有限。

3.2.4 缺乏高素質(zhì)人才正陽(yáng)縣高素質(zhì)人才相對(duì)匱乏，而且現(xiàn)有人才隊(duì)伍面臨嚴(yán)重的老齡化問(wèn)題?；ㄉa(chǎn)業(yè)的種植和培訓(xùn)需要懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的高素質(zhì)農(nóng)業(yè)人才。正陽(yáng)縣大部分花生種植戶年齡偏大，受教育程度較低，在一定程度上阻礙了正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大。專業(yè)化、集約化的花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，需要大量高級(jí)管理人才。正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)及社會(huì)服務(wù)組織在相關(guān)農(nóng)業(yè)人才引進(jìn)方面應(yīng)具有緊迫感。

4 正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1 切實(shí)發(fā)揮社會(huì)化服務(wù)組織作用

加強(qiáng)花生產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織與農(nóng)戶、企業(yè)之間的聯(lián)系和交流，完善花生社會(huì)化服務(wù)體系，切實(shí)解決花生產(chǎn)業(yè)面臨的問(wèn)題。積極開(kāi)展花生種植等相關(guān)農(nóng)技培訓(xùn)，對(duì)花生種植戶進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。建立花生產(chǎn)業(yè)信息平臺(tái)，整合生產(chǎn)、銷售等相關(guān)信息資源，幫助農(nóng)戶解決花生種植及銷售問(wèn)題，提高農(nóng)戶種植積極性。

4.2 強(qiáng)化精深加工能力，提升產(chǎn)業(yè)附加值

針對(duì)正陽(yáng)縣花生制品加工企業(yè)相對(duì)較少、高端管理人才稀缺等問(wèn)題，正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)服務(wù)組織應(yīng)進(jìn)一步優(yōu)化加工產(chǎn)業(yè)布局結(jié)構(gòu)，引進(jìn)培育花生加工制造企業(yè)，支持花生種植加工技術(shù)設(shè)備的研發(fā)與應(yīng)用，培育引進(jìn)花生加工高素質(zhì)人才隊(duì)伍，加大政策扶持力度，保證正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)高效、高質(zhì)量發(fā)展。

4.3 多途徑提高正陽(yáng)縣花生品牌營(yíng)銷力

創(chuàng)新正陽(yáng)縣花生營(yíng)銷方法，拓寬花生品牌的宣傳渠道，提升正陽(yáng)縣花生品牌的知名度。充分借助“抖音”“快手”等新媒體平臺(tái)，提升正陽(yáng)縣花生品牌的知名度。一方面，強(qiáng)化與相關(guān)短視頻“博主”的合作和聯(lián)系；另一方面，針對(duì)當(dāng)?shù)鼗ㄉN植戶及花生生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)開(kāi)展短視頻制作培訓(xùn)，鼓勵(lì)創(chuàng)作花生品牌相關(guān)的營(yíng)銷短視頻，增強(qiáng)正陽(yáng)縣花生短視頻的“熱度”。

4.4 引進(jìn)培育高級(jí)管理人才，培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體

正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展主體是廣大花生種植戶。相關(guān)部門(mén)要強(qiáng)化對(duì)花生種植戶的培訓(xùn)和教育，提升花生種植戶的勞動(dòng)素質(zhì)，提高其使用新型農(nóng)業(yè)技術(shù)的本領(lǐng)。要促進(jìn)花生產(chǎn)業(yè)勞動(dòng)力上下游轉(zhuǎn)移，提高農(nóng)戶收入，提升花生產(chǎn)業(yè)的吸引力，吸引更多高素質(zhì)人才從事花生行業(yè)。積極培育家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社、生產(chǎn)加工銷售方面的龍頭企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，促進(jìn)正陽(yáng)縣花生產(chǎn)業(yè)規(guī)?；I(yè)化發(fā)展，提升正陽(yáng)縣花生的產(chǎn)量和品質(zhì)。