淺談海水貝類(lèi)養(yǎng)殖中的問(wèn)題及對(duì)策

□王 強(qiáng)

（山東畜牧獸醫(yī)職業(yè)學(xué)院 山東 濰坊 261061）

近年來(lái)，我國(guó)海水養(yǎng)殖規(guī)模迅速擴(kuò)大，且產(chǎn)量、質(zhì)量等也明顯提升，發(fā)展前景廣闊、形勢(shì)良好。我國(guó)藻類(lèi)養(yǎng)殖以及蝦類(lèi)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展已久，而且貝類(lèi)養(yǎng)殖規(guī)模居于世界領(lǐng)先地位，對(duì)于促進(jìn)沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)展有極其重要的作用。與此同時(shí)，養(yǎng)殖戶對(duì)于資源過(guò)度開(kāi)發(fā)、養(yǎng)殖方式不合理等造成諸多問(wèn)題，將經(jīng)濟(jì)利益作為唯一追求目標(biāo)是資源消耗過(guò)度的最主要原因[1]。而且，政府缺乏對(duì)于養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的正確引導(dǎo)和嚴(yán)格管理，致使產(chǎn)業(yè)發(fā)展無(wú)序、盲目，海洋環(huán)境污染日益嚴(yán)重。生態(tài)環(huán)境惡化和生態(tài)系統(tǒng)功能破壞，不僅對(duì)貝類(lèi)產(chǎn)品安全和質(zhì)量有極大影響，同時(shí)也對(duì)人類(lèi)生存環(huán)境和身體健康產(chǎn)生極大威脅。因此，相關(guān)部門(mén)必須探究問(wèn)題產(chǎn)生的原因，分析具體解決策略，推動(dòng)我國(guó)海水貝類(lèi)養(yǎng)殖健康、可持續(xù)發(fā)展。

1 海水貝類(lèi)養(yǎng)殖中存在的問(wèn)題

1.1 超負(fù)荷養(yǎng)殖

超負(fù)荷養(yǎng)殖是指養(yǎng)殖規(guī)模超過(guò)了既定養(yǎng)殖容量，給海區(qū)環(huán)境帶來(lái)極大負(fù)面影響，同時(shí)會(huì)造成病害大規(guī)模發(fā)生，減緩貝類(lèi)生長(zhǎng)速度，提高貝類(lèi)死亡率，降低貝類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)。出現(xiàn)這一問(wèn)題的最主要原因是養(yǎng)殖戶對(duì)于經(jīng)濟(jì)效益的片面追求以及海區(qū)規(guī)劃管理不合理[2]。

貝類(lèi)生長(zhǎng)限制因素包括海區(qū)溶解氧、餌料以及營(yíng)養(yǎng)鹽類(lèi)，貝類(lèi)所獲營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與養(yǎng)殖密度成反比，密度過(guò)高會(huì)造成水流不暢，也會(huì)隨之造成局部水體缺氧，影響貝類(lèi)生長(zhǎng)。海區(qū)水流不暢會(huì)降低內(nèi)外海水交換速度，進(jìn)而造成磷、氮等過(guò)度積累，浮游植物大量聚積，加劇生物性沉降，最終引發(fā)赤潮，導(dǎo)致養(yǎng)殖貝類(lèi)質(zhì)量降低甚至大量死亡。

1.2 海水富營(yíng)養(yǎng)化

赤潮是海水富營(yíng)養(yǎng)化的最主要表現(xiàn)形式，造成赤潮的原因較多，海洋污染是其中最為關(guān)鍵的原因之一。赤潮的發(fā)生是含氮污水被大量排放至海水中，造成水體氮、磷失衡，藻類(lèi)大量繁殖，海水富營(yíng)養(yǎng)化。赤潮會(huì)破壞海洋生態(tài)結(jié)構(gòu)，對(duì)海洋生物的生存造成極大威脅。赤潮生物分泌的黏液還可能在海洋生物腮部黏附，阻礙生物呼吸，造成生物死亡[3]。海洋生物在攝食有毒赤潮生物后也可能出現(xiàn)中毒、死亡狀況，人類(lèi)在食用此類(lèi)海產(chǎn)品后同樣會(huì)影響身體健康。赤潮生物大量死亡會(huì)致使浮游生物暴發(fā)，在對(duì)死亡生物進(jìn)行尸骸分解時(shí)大量消耗溶氧，造成海區(qū)出現(xiàn)缺氧環(huán)境，導(dǎo)致該海區(qū)貝類(lèi)等生物大面積死亡，形成惡性循環(huán)，不僅會(huì)給養(yǎng)殖戶帶來(lái)極大的經(jīng)濟(jì)損失，還會(huì)嚴(yán)重破壞海洋生態(tài)環(huán)境。

1.3 病害嚴(yán)重

在我國(guó)貝類(lèi)養(yǎng)殖過(guò)程中，目前發(fā)現(xiàn)的因病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等造成的流行疾病已有百余種，一旦發(fā)生病害，將對(duì)地區(qū)經(jīng)濟(jì)造成嚴(yán)重影響。20 世紀(jì)90 年代海南珍珠貝因病害減產(chǎn)90%以上就是最為慘痛的教訓(xùn)之一[4]。

不僅是病害，我國(guó)貝類(lèi)種質(zhì)也有待進(jìn)一步提升和改良。劣質(zhì)貝類(lèi)累代養(yǎng)殖，會(huì)造成貝類(lèi)生長(zhǎng)速度慢、種質(zhì)退化、抗病力下降以及性成熟早等一系列問(wèn)題，嚴(yán)重?cái)_亂種質(zhì)資源，病害問(wèn)題也會(huì)因此進(jìn)一步加重。

1.4 海區(qū)老化

海區(qū)老化問(wèn)題主要是底質(zhì)有機(jī)物積累速度過(guò)快，海區(qū)自然凈化速度無(wú)法滿足需求而出現(xiàn)底質(zhì)有機(jī)物污染所致。海區(qū)高密度貝類(lèi)養(yǎng)殖會(huì)造成水體溶解氧以及餌料大量消耗。

此外，貝類(lèi)會(huì)產(chǎn)生大量排泄物，進(jìn)一步加重對(duì)于海區(qū)水質(zhì)的污染，加快海區(qū)老化。養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴(kuò)大和養(yǎng)殖密度增加，使海區(qū)內(nèi)出現(xiàn)大量代謝排泄物以及殘余餌料，水體有機(jī)物含量提升速度遠(yuǎn)超水體自然凈化速度，而海區(qū)老化問(wèn)題的出現(xiàn)會(huì)造成病原菌進(jìn)一步增加，提升病害發(fā)生概率，為貝類(lèi)養(yǎng)殖的健康發(fā)展埋下隱患[5]。

2 海水貝類(lèi)養(yǎng)殖問(wèn)題解決途徑

2.1 促進(jìn)養(yǎng)殖規(guī)模合理化

養(yǎng)殖者在進(jìn)行貝類(lèi)養(yǎng)殖時(shí)可能會(huì)因過(guò)于關(guān)注經(jīng)濟(jì)效益而超負(fù)荷養(yǎng)殖，沒(méi)有考慮由此帶來(lái)的環(huán)境惡化及種質(zhì)退化等嚴(yán)重后果，忽視了健康可持續(xù)發(fā)展的重要意義。因此，重視保護(hù)海洋生態(tài)成為提升養(yǎng)殖效益、保護(hù)生態(tài)環(huán)境的關(guān)鍵一步[6]。相關(guān)部門(mén)以及養(yǎng)殖工作者需要分析海區(qū)生態(tài)承載量，按照實(shí)際可容納量，科學(xué)選擇養(yǎng)殖種類(lèi)，規(guī)范養(yǎng)殖數(shù)量，促進(jìn)養(yǎng)殖規(guī)模合理化，秉承因地制宜原則實(shí)施貝類(lèi)養(yǎng)殖。

在進(jìn)行海區(qū)規(guī)劃時(shí)，應(yīng)首先科學(xué)規(guī)劃功能區(qū)，選擇適合發(fā)展淺海養(yǎng)殖的海區(qū)進(jìn)行養(yǎng)殖，航運(yùn)海區(qū)和港口處應(yīng)避免開(kāi)展養(yǎng)殖業(yè)。

同時(shí)，需要考慮到養(yǎng)殖同自然環(huán)境的自洽性，選擇科學(xué)合理方式開(kāi)展養(yǎng)殖，如果海區(qū)有池塘，就可以選擇輪養(yǎng)及混養(yǎng)的方式進(jìn)行貝類(lèi)養(yǎng)殖。

2.2 重視保護(hù)海洋環(huán)境

保護(hù)海洋環(huán)境是每一位公民都應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任，若想創(chuàng)造更加優(yōu)良的貝類(lèi)生長(zhǎng)環(huán)境，促進(jìn)行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，就必須保證水體質(zhì)量，避免出現(xiàn)海水污染。我國(guó)已經(jīng)頒布了一系列法律法規(guī)加強(qiáng)海洋環(huán)境保護(hù)，既包括對(duì)于海水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的制定，又包括有害生活及生產(chǎn)污水于海洋中的排放標(biāo)準(zhǔn)[7]。

貝類(lèi)養(yǎng)殖工作者需要遵照相關(guān)法律規(guī)定，自覺(jué)響應(yīng)環(huán)保號(hào)召，做好養(yǎng)殖過(guò)程中的污水科學(xué)處理，做到達(dá)標(biāo)排放。需要科學(xué)規(guī)劃海上網(wǎng)箱養(yǎng)殖，必須禁止內(nèi)灣養(yǎng)殖，應(yīng)向外海區(qū)發(fā)展養(yǎng)殖，這樣可以有效減少對(duì)于海域的污染。

除此之外，分析生物習(xí)性、探究生物食性差異也是科學(xué)養(yǎng)殖的有效方法，混養(yǎng)和輪養(yǎng)等方法對(duì)于避免海水污染、創(chuàng)造良好海洋環(huán)境也有積極意義。

2.3 推進(jìn)科學(xué)育種

減少貝類(lèi)病害的發(fā)生、提升貝類(lèi)養(yǎng)殖品質(zhì)的根本方法就是科學(xué)育種，能夠從源頭保障貝類(lèi)質(zhì)量。在多年貝類(lèi)養(yǎng)殖發(fā)展進(jìn)程中，我國(guó)已經(jīng)在引種、育種方面積累了諸多經(jīng)驗(yàn)，在推行科學(xué)育種的過(guò)程中要?dú)w納、總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。政府要加強(qiáng)管理，對(duì)于引進(jìn)的貝類(lèi)品種進(jìn)行全面檢疫，做好引種評(píng)估，保證引種質(zhì)量。育種方面，相關(guān)人員要總結(jié)工作效果和經(jīng)驗(yàn)，發(fā)展育種過(guò)程中存在的問(wèn)題及可能性，為之后相關(guān)研究提供資料和數(shù)據(jù)支撐[8]。

育種工作操作性強(qiáng)，相關(guān)工作人員首先應(yīng)建立正確的育種意識(shí)，做好優(yōu)良品系培育，從產(chǎn)量、生產(chǎn)速度以及環(huán)境適應(yīng)能力等方面提升貝類(lèi)品種品質(zhì)，這不僅需要積累既往經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)科技，還要汲取和借鑒國(guó)外優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)[9-10]。

2.4 開(kāi)發(fā)深海養(yǎng)殖

深海養(yǎng)殖就是等深線大于20 m 的海域養(yǎng)殖，開(kāi)發(fā)深海養(yǎng)殖能夠有效緩解海域使用壓力，同時(shí)深海具有水體交換力強(qiáng)、場(chǎng)所廣闊等優(yōu)勢(shì)。需要注意的是，在進(jìn)行深海養(yǎng)殖時(shí)，需要選擇適合高鹽環(huán)境的貝類(lèi)，同時(shí)還要使用抗風(fēng)浪能力強(qiáng)的養(yǎng)殖設(shè)備，筏式養(yǎng)殖是深海養(yǎng)殖最常用的方法之一[11-12]。

3 結(jié)束語(yǔ)

海水貝類(lèi)養(yǎng)殖具有廣闊的發(fā)展前景，我國(guó)養(yǎng)殖規(guī)模在世界范圍內(nèi)已經(jīng)處于領(lǐng)先地位，對(duì)于推動(dòng)沿海地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要作用，但是其中存在的問(wèn)題愈發(fā)凸顯。政府及相關(guān)工作者要深入探究存在的問(wèn)題，分析問(wèn)題出現(xiàn)原因，根據(jù)我國(guó)海水資源實(shí)際發(fā)展情況制訂具有針對(duì)性的解決措施，進(jìn)一步提升海水貝類(lèi)養(yǎng)殖質(zhì)量，保護(hù)海區(qū)生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)海水貝類(lèi)養(yǎng)殖健康、可持續(xù)發(fā)展。