酒店業(yè)行政管理的發(fā)展方向

摘要：隨著現(xiàn)代酒店行業(yè)的快速發(fā)展，酒店業(yè)行政管理中存在著工資低、管理崗位變動(dòng)頻繁、行政管理體制不完善等諸多問題，所以最大限度地發(fā)揮酒店行政管理的作用，調(diào)動(dòng)酒店員工的積極性，促進(jìn)酒店的發(fā)展就顯得尤為重要。

關(guān)鍵詞：酒店業(yè);行政管理

酒店業(yè)的行政管理要想在酒店業(yè)現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)水平上取得長(zhǎng)足的進(jìn)步，就必須提高酒店行政管理的效率。酒店的行政管理作為酒店業(yè)管理的核心部分，對(duì)酒店業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展起著非常重要的作用。在當(dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展過程中，越來越多的酒店業(yè)充分認(rèn)識(shí)到加強(qiáng)酒店的行政管理的必要性和緊迫性。

一、酒店業(yè)行政管理的特點(diǎn)

在酒店業(yè)行政管理工作中，其主要目的是通過對(duì)酒店的科學(xué)化管理，提高酒店行政管理的效率，這種工作實(shí)質(zhì)使酒店業(yè)行政管理具有非獨(dú)立性、實(shí)際性、實(shí)效性、及人性化的特征。

（一）非獨(dú)立性特點(diǎn)

在酒店管理的非獨(dú)立性特征中，這一特征的存在直接關(guān)系到酒店行業(yè)行政管理本身不是酒店的目的所在。具體而言，作為酒店管理的一種手段，主要目的是實(shí)現(xiàn)最大的經(jīng)濟(jì)效益。只有這樣，酒店行政管理才能管理好酒店的人力、物力、財(cái)力、技術(shù)等資源，從而提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益，調(diào)動(dòng)員工的積極性。而這些都將驗(yàn)證了酒店行業(yè)行政管理所存在的非獨(dú)立性特點(diǎn)。

（二）實(shí)際性特點(diǎn)

在酒店行業(yè)行政管理工作中，具有較強(qiáng)的實(shí)踐性，與我國(guó)政府和企業(yè)單位相比，他們更加注重行政管理的內(nèi)容和實(shí)質(zhì)。酒店業(yè)的行政管理一般會(huì)從酒店業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要出發(fā)，從酒店業(yè)的行政管理體制、程序、環(huán)節(jié)等方面入手。有針對(duì)性的調(diào)整與改革能夠保證酒店業(yè)行政管理更好地發(fā)揮自身的功能，這也是酒店業(yè)行政管理的實(shí)際性特點(diǎn)的重要意義。

（三）實(shí)效性特點(diǎn)

從酒店業(yè)行政管理的實(shí)性效特點(diǎn)來看，這一特點(diǎn)的存在主要是由于酒店行業(yè)行政管理工作要為酒店創(chuàng)造相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)效益所致。具體而言，在酒店行業(yè)行政管理工作中，自身管理效率需要通過酒店的生產(chǎn)效率、資源的合理配置等方面來體現(xiàn)，這酒體現(xiàn)了酒店行業(yè)行政管理工作本身的實(shí)效性。

（四）人性化特點(diǎn)

在酒店行業(yè)行政管理的個(gè)性化特點(diǎn)中，酒店的行政管理尊重員工的存在和特征，及時(shí)了解員工要解決的困難和難題。這種人性化特征使得酒店業(yè)的行政管理工作，通過人性化服務(wù)本身能更好地促進(jìn)酒店的發(fā)展。

二、酒店業(yè)行政管理中存在的問題

（一）存在管理漏洞

酒店業(yè)行政管理的重要性不言而喻。近年來，大多數(shù)酒店已經(jīng)開始重視酒店行政管理，但這種關(guān)注并不意味著在實(shí)踐中，酒店員工也認(rèn)識(shí)到酒店行政管理的重要性，并在管理中實(shí)施相關(guān)工作。在實(shí)際工作中，酒店規(guī)章制度不完善，分工不明確，使得行政部門的相關(guān)人員，在管理人員方面，缺乏組織紀(jì)律性，一些管理決策完全是上司或上級(jí)來決定。員工和老板之間的溝通在日常工作中較少。他們做出的一些決定可能不會(huì)得到員工的滿意。此外，由于酒店規(guī)章制度不夠完善，管理容易松懈，酒店管理存在著諸多漏洞。

（二）缺少管理模式

眾所周知，改革開放以前，中國(guó)的經(jīng)濟(jì)模式主要是以計(jì)劃經(jīng)濟(jì)為基礎(chǔ)的。改革開放后，雖然市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)實(shí)施，但不可否認(rèn)的是，原有的經(jīng)濟(jì)體制也會(huì)對(duì)人們的思想和酒店發(fā)展產(chǎn)生一定的影響。例如，在一些酒店，由于考慮市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的慣性，酒店領(lǐng)導(dǎo)者盲目模仿黨政機(jī)關(guān)工作的管理模式。酒店業(yè)的發(fā)展模式與政府機(jī)構(gòu)存在較大差異。盲目模仿同類企業(yè)的行政管理模式，在酒店管理中未能發(fā)揮應(yīng)有的作用，造成酒店內(nèi)部人力、財(cái)力、物力等資源的損失，對(duì)酒店自身的發(fā)展極為不利。

（三）缺乏管理體系

行政管理不能盲目進(jìn)行。在酒店管理與發(fā)展的過程中，有必要建立一套行之有效的酒店行政管理系統(tǒng)。通過該系統(tǒng)，員工可以制定良好的工作計(jì)劃，組織相關(guān)工作人員做好工作計(jì)劃。所有這些工作安排都需要一個(gè)有效的管理體系來完成。如果在行政管理的發(fā)展中沒有有效的管理體系，很多工作就會(huì)變得一團(tuán)亂麻，因此，對(duì)酒店的發(fā)展是極其不利的。然而，經(jīng)過長(zhǎng)期的觀察，作者發(fā)現(xiàn)目前大多數(shù)酒店在行政管理上缺乏有效的管理體制。除了一些大酒店在雄厚的資金支持下建立了完善的行政管理體制外，其他小酒店都未能建立起完整的行政管理體制。

（四）脫離實(shí)際工作

酒店行政管理與實(shí)踐脫離是當(dāng)前酒店行政管理工作中普遍存在的現(xiàn)象。酒店行政管理工作中，思想意識(shí)還比較落后，但注重客戶檔案管理、辦公室、綜合物流管理等方面，雖然這些都是酒店管理的一部分，但是可以說是酒店管理中最基本的部分，對(duì)于酒店的發(fā)展起不到?jīng)Q定性的作用。在酒店行政管理過程中，大多數(shù)員工沒有意識(shí)到酒店員工管理是行政管理的重點(diǎn)。只有搞好酒店員工管理，才能使酒店朝著更好的方向發(fā)展，這也是目前酒店在行政管理上所欠缺的。

三、酒店業(yè)行政管理問題的解決策略

（一）完善管理機(jī)制

俗話說沒有規(guī)矩不成方圓，酒店建立健全的行政管理制度是非常必要的。由于制度的存在，可以使員工的行為更加規(guī)范，從而有效地正常開展工作。首先，要定期培訓(xùn)員工，切實(shí)提高他們的專業(yè)水平和職業(yè)素質(zhì)，為工作的順利實(shí)施提供保障。其次，要制定科學(xué)、完善的制度來規(guī)范員工的行為，盡可能避免失誤的發(fā)生，從而有效地提高員工的工作效率和質(zhì)量。最后，要建立有效的獎(jiǎng)懲制度，嚴(yán)厲懲處違規(guī)人員，獎(jiǎng)勵(lì)表現(xiàn)良好的人員。這樣可以有效地調(diào)動(dòng)員工的積極性，讓員工了解制度的重要性，從而對(duì)規(guī)范員工發(fā)揮更大的作用。當(dāng)員工設(shè)身處地的為酒店著想時(shí)，可以提高酒店的凝聚力，促進(jìn)酒店朝著更健康、更穩(wěn)定的方向發(fā)展。

（二）創(chuàng)新管理方法

在加強(qiáng)飯店業(yè)行政管理工作的過程中，建立現(xiàn)代酒店業(yè)的激勵(lì)機(jī)制尤為重要。在酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)中，監(jiān)督和調(diào)整各項(xiàng)工作措施的實(shí)施程度和效果是酒店業(yè)行政管理的重要組成部分。加強(qiáng)對(duì)酒店業(yè)各個(gè)環(huán)節(jié)和部門員工的相應(yīng)控制是實(shí)現(xiàn)酒店業(yè)有效管理的重要手段。

酒店業(yè)應(yīng)積極引進(jìn)先進(jìn)、科學(xué)的管理方法。目前，酒店業(yè)的管理方法比較陳舊和僵化。它盲目地關(guān)注酒店業(yè)的行政命令和規(guī)章。行政官員的積極性無法調(diào)動(dòng)，行政效率低下。酒店業(yè)行政管理應(yīng)注意管理方法的有效性，采取適當(dāng)措施，提高及店業(yè)行政管理人員的責(zé)任感，提高行政管理效率。定期對(duì)行政人員評(píng)估績(jī)效和擇優(yōu)使用。

（三）優(yōu)化管理體系

建立科學(xué)、完善的管理體系是酒店正常運(yùn)作的前提。只有有效地提高酒店管理水平，才能更好地發(fā)展，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的最大化。因此，在酒店業(yè)中，領(lǐng)導(dǎo)層首先要規(guī)范自己的綜合素質(zhì)和行為，發(fā)揮示范作用，從而對(duì)員工產(chǎn)生積極的影響;其次，要有效地整合和優(yōu)化管理體制，并必要的引進(jìn)人才。從而形成有效的后備力量來保障酒店的發(fā)展。最后，根據(jù)酒店自身的實(shí)際情況和發(fā)展戰(zhàn)略，科學(xué)調(diào)配酒店內(nèi)部員工，從而實(shí)現(xiàn)最大化的資源利用效果。

（四）重視人才培養(yǎng)

為了保證酒店在行政管理上的健康發(fā)展，酒店需要高度重視人才的培養(yǎng)。在實(shí)踐中，酒店需要從以下三個(gè)方面進(jìn)行改進(jìn)：第一，酒店必須重新認(rèn)識(shí)和理解行政管理職位，需要在行政管理上以經(jīng)驗(yàn)“論英雄”。酒店在招聘過程中，避免單一的學(xué)歷要求，適當(dāng)降低崗位學(xué)歷標(biāo)準(zhǔn)，注重工作經(jīng)驗(yàn)，以吸引更多的人才到酒店行政崗位上。第二，要適當(dāng)提高工資待遇。在現(xiàn)代酒店管理中，必須按照“多勞多酬”的原則，改進(jìn)行政崗位的薪酬待遇。它能使員工對(duì)薪酬滿意，增強(qiáng)認(rèn)同感，增強(qiáng)酒店歸屬感，充分發(fā)揮崗位作用，為酒店服務(wù)。第三，完善酒店培訓(xùn)機(jī)制。良好的培訓(xùn)可以提高行政人員的綜合素質(zhì)，在酒店內(nèi)部形成良好的學(xué)習(xí)氛圍，從而幫助行政人員勝任工作，促進(jìn)酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

從實(shí)際出發(fā)，提高行政人員的責(zé)任感。服務(wù)于酒店是現(xiàn)代酒店業(yè)行政管理的宗旨。行政人員的服務(wù)意識(shí)增強(qiáng)了，酒店的利益也會(huì)隨之增長(zhǎng)。酒店的整體風(fēng)氣對(duì)酒店形象有著重要的影響。因此，管理者應(yīng)通過分析酒店的實(shí)際情況，制定科學(xué)、靈活的管理體系，樹立團(tuán)隊(duì)意識(shí)、共同發(fā)展、共同進(jìn)步，加強(qiáng)對(duì)酒店文化的研究。提高行政管理人員的綜合素質(zhì)，完善酒店行業(yè)行政管理的工作標(biāo)準(zhǔn)。

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作者簡(jiǎn)介：

顧燕云（1978.11-）女，漢族，浙江海鹽人，黨員，講師，碩士，主要研究方向旅游管理。