“課程思政”視域下的旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)改革方案研究
——茶文化的融入

聶劍映

（江西青年職業(yè)學(xué)院，江西 南昌 330045）

1 旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 部分學(xué)校師資力量不足

當(dāng)前我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)處于起步階段，必須要有豐富經(jīng)驗(yàn)的教師群體才能更好地制定人才培養(yǎng)方案，從而在最短的時(shí)間內(nèi)推動(dòng)旅游專(zhuān)業(yè)教育事業(yè)的發(fā)展。因此，從這些方面來(lái)講，我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)工作面臨的一個(gè)首要問(wèn)題就是部分學(xué)校師資力量不足，不能為旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生提供更優(yōu)質(zhì)的教育教學(xué)服務(wù)。

1.2 忽視了對(duì)學(xué)生的思政教育

旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在未來(lái)發(fā)展過(guò)程中必然要服務(wù)于不同的人群，但無(wú)論他們的服務(wù)對(duì)象是誰(shuí)，他們都應(yīng)該盡自己最大的努力為對(duì)方服務(wù)，這樣才能稱(chēng)得上的全心全意為人民服務(wù)。而要想保證旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生在未來(lái)發(fā)展過(guò)程中能夠以這樣的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，首先應(yīng)該做好思想政治教育，引導(dǎo)他們樹(shù)立正確的人生觀、價(jià)值觀和世界觀，先教會(huì)他們?yōu)槿颂幨赖牡览?，這樣他們?cè)谖磥?lái)發(fā)展過(guò)程中才會(huì)嚴(yán)于律己、寬以待人，并且以高尚的職業(yè)道德素養(yǎng)服務(wù)他人。但是很明顯，國(guó)內(nèi)很多學(xué)校旅游專(zhuān)業(yè)教師并沒(méi)有按照“課程思政”的要求做好學(xué)生思想政治教育工作，導(dǎo)致部分學(xué)生的個(gè)人素養(yǎng)和思想政治水平不高，這也對(duì)他們未來(lái)發(fā)展帶來(lái)很多負(fù)面影響。

1.3 校企合作環(huán)節(jié)有待提升

“玉不琢不成器”，只有把理論教育與實(shí)踐教育有效融合，才能促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，才能保證他們?cè)谖磥?lái)發(fā)展過(guò)程中可以解決更多的難題?！靶Ｆ蠛献?，產(chǎn)教融合”是國(guó)內(nèi)很多高等院校人才培養(yǎng)的主要模式，我國(guó)旅游行業(yè)發(fā)展迅速，這為我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)開(kāi)展校企合作、產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。然而，從目前的情況來(lái)看，國(guó)內(nèi)仍然有很大一部分高等院校旅游專(zhuān)業(yè)在培養(yǎng)學(xué)生時(shí)都忽視了校企合作模塊，所謂的實(shí)踐教學(xué)也只停留在口號(hào)上，學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)幾乎為零。

1.4 教學(xué)方式單一

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代背景下，各種線(xiàn)上教學(xué)工具應(yīng)運(yùn)而生，為我國(guó)教育事業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了非常便利的條件。尤其是慕課、微課風(fēng)新媒體技術(shù)的產(chǎn)生個(gè)發(fā)展，其已經(jīng)被廣泛應(yīng)用到英語(yǔ)教學(xué)、思政教學(xué)風(fēng)學(xué)科領(lǐng)域，有效帶動(dòng)了這些學(xué)科的發(fā)展，同時(shí)也提高了學(xué)生學(xué)習(xí)條件個(gè)學(xué)習(xí)效率，減輕了教師教學(xué)負(fù)擔(dān)。單純地從旅游專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置上來(lái)講，該專(zhuān)業(yè)學(xué)生需要學(xué)習(xí)的內(nèi)容非常多，包括有旅游概論、旅游地理、旅游心理學(xué)、旅游法規(guī)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)、旅行社管理、前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、旅游產(chǎn)品銷(xiāo)售、旅游景區(qū)管理、菜點(diǎn)酒水、康樂(lè)服務(wù)、茶藝、旅游英語(yǔ)等課程。一般來(lái)講，當(dāng)前旅游專(zhuān)業(yè)教師仍然習(xí)慣采用單一的多媒體線(xiàn)下教學(xué)方式給學(xué)生上課，在選擇教學(xué)內(nèi)容時(shí)很少將那些與思想政治教育相關(guān)的內(nèi)容與專(zhuān)業(yè)課程內(nèi)容有效融合，致使課程思政教育要求難以落實(shí)。

2 “課程思政”視域下的旅游專(zhuān)業(yè)與茶文化教學(xué)結(jié)合價(jià)值

近年來(lái)，現(xiàn)代化飲茶品茶逐漸成為生活的一種方式和風(fēng)尚。同時(shí)，茶園觀光成為許多旅游產(chǎn)品發(fā)展和市場(chǎng)發(fā)展的趨勢(shì)，茶文化資源被廣泛的應(yīng)用和融入旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中。當(dāng)前以茶文化為主題的茶文化旅游博覽基地、茶文化博覽園有很多，同時(shí)，很多以茶文化為主題的旅游景區(qū)深受人們的喜愛(ài)。目前茶文化旅游發(fā)展大有前景，可以給地區(qū)和整個(gè)旅游業(yè)的發(fā)展注入新鮮血液。在課程思政教學(xué)背景下，將旅游專(zhuān)業(yè)與茶文化教學(xué)之間融合可以使學(xué)生深入了解茶文化知識(shí)，并在此基礎(chǔ)上感受茶文化旅游的價(jià)值和意義。其中旅游專(zhuān)業(yè)和茶文化教學(xué)之間的結(jié)合價(jià)值，主要體現(xiàn)在以下幾方面。首先，茶文化是旅游資源的組成部分，通過(guò)其教學(xué)之間的融合能夠培養(yǎng)學(xué)生的茶文化精神、思維，進(jìn)而合理地在未來(lái)參與到茶文化旅游建設(shè)中，隨著茶文化旅游資源的文化挖掘和利用，其對(duì)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)也提出新的要求，為了使旅游專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)更好地符合茶文化旅游的發(fā)展趨勢(shì)，滿(mǎn)足茶文化旅游對(duì)創(chuàng)新型人才的需求，學(xué)校應(yīng)該結(jié)合課程思政背景合理開(kāi)展茶文化教育工作，不斷向?qū)W生滲透與茶文化有關(guān)的精神、理念，并根據(jù)茶歷史、茶典故、茶書(shū)籍，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)茶文化的學(xué)習(xí)效率，使學(xué)生能夠在旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)習(xí)中形成正確思想意識(shí)和文化觀念，并對(duì)優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化進(jìn)行傳承。其次，茶文化可以培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的人文情操。我國(guó)茶主要起源于傳說(shuō)中的神農(nóng)氏，其中包括豐富的中國(guó)傳統(tǒng)文化，并且其茶文化還賦予中國(guó)人清心寡欲、樸素清廉的人文精神，更是傳統(tǒng)中國(guó)高尚人格的一種象征方式。在茶文化教學(xué)與旅游專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)的融合中，能夠使學(xué)生全面探究和學(xué)習(xí)茶文化以及宗教文化、民俗文化、歷史等內(nèi)容的相關(guān)性，然后激發(fā)學(xué)生對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)習(xí)的興趣和熱愛(ài)，茶文化中茶藝操作和演練形式的融入，也能使學(xué)生清心、淡泊、質(zhì)樸，循序漸進(jìn)地陶冶自己的情操。最后，茶文化可以豐富旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的校園生活。在茶文化教學(xué)知識(shí)的講解中，學(xué)?？梢越M織茶學(xué)社團(tuán)、校園茶文化特色活動(dòng)，也會(huì)根據(jù)一些茶藝表演、品茶等活動(dòng)，讓校園營(yíng)造出以茶會(huì)友、以茶為樂(lè)的文化氛圍，通過(guò)旅游知識(shí)和茶文化知識(shí)的傳播，使其學(xué)生能夠增強(qiáng)生活品質(zhì)和文化品位，優(yōu)化學(xué)生學(xué)習(xí)的效率和水平，豐富學(xué)習(xí)素養(yǎng)，進(jìn)而在將來(lái)和專(zhuān)業(yè)崗位發(fā)展中做一個(gè)透亮的人。

3 “課程思政”視域下的旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)改革方案

為了真正落實(shí)“課程思政”教育理念，同時(shí)也為了促進(jìn)旅游專(zhuān)業(yè)健康發(fā)展，加強(qiáng)旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)改革，促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展至關(guān)重要。學(xué)校作為教書(shū)與育人的主要場(chǎng)所，不能把人才培養(yǎng)的核心只放在教書(shū)環(huán)節(jié)，而是要把育人提高到一定的高度，在提高學(xué)生文化程度的同時(shí)提高他們的個(gè)人素養(yǎng)與品德，為旅游行業(yè)輸送保質(zhì)保量的高素質(zhì)人才。

3.1 加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)

對(duì)于學(xué)校而言，其必須要認(rèn)識(shí)到師資隊(duì)伍在培養(yǎng)高質(zhì)量旅游專(zhuān)業(yè)人才過(guò)程中所發(fā)揮的作用，不僅要積極地引進(jìn)高質(zhì)量人才，更要在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上加強(qiáng)對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)教師的培養(yǎng)培訓(xùn)，提高教師教學(xué)能力。一方面，旅游專(zhuān)業(yè)教師要做好旅游行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研工作，考察目前國(guó)內(nèi)外旅游行業(yè)真正需要的人才有哪些，從而制定出更有針對(duì)性的人才培養(yǎng)方案，提高旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生未來(lái)發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)力；另一方面，學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)教師教學(xué)行為的監(jiān)督管理，不僅要考察他們對(duì)教學(xué)內(nèi)容的選擇，更要考察他們?nèi)粘＝虒W(xué)態(tài)度，并在學(xué)生群體間開(kāi)展調(diào)研，鼓勵(lì)學(xué)生給各任課教師評(píng)分，讓每個(gè)教師都能在一定的教學(xué)壓力下不斷提升自我。

3.2 嚴(yán)格落實(shí)“課程思政”理念

大學(xué)生是國(guó)家發(fā)展的未來(lái)、民族復(fù)興的希望，提高大學(xué)生思想道德素養(yǎng)非常重要。先學(xué)會(huì)做人，他們才會(huì)腳踏實(shí)地的做事，如果連最基本的為人處世的道理都，這些社會(huì)主義事業(yè)的接班人很可能會(huì)淪為一個(gè)個(gè)社會(huì)蛀蟲(chóng)。因此，這就要求學(xué)校不僅要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想政治教育，而且教師們也要嚴(yán)格落實(shí)“課程思政”思想，把課堂打造成為思想政治教育的陣地，促進(jìn)學(xué)生思想道德素養(yǎng)的提升，同時(shí)引導(dǎo)他們形成積極向上的人生態(tài)度。當(dāng)然，學(xué)生自己也要端正學(xué)習(xí)態(tài)度，積極主動(dòng)完成教師布置的任務(wù)并養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，為將來(lái)能為我國(guó)旅游事業(yè)健康發(fā)展做好準(zhǔn)備。

3.3 完善實(shí)踐教學(xué)模塊

為了幫助學(xué)生積累更多的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校要加強(qiáng)與企業(yè)之間的交流與合作，不僅要讓學(xué)生在校園內(nèi)可以參與實(shí)踐活動(dòng)，而且還要走出校門(mén)到不同類(lèi)型的企業(yè)體驗(yàn)為人民服務(wù)的樂(lè)趣。大學(xué)生是一個(gè)非常特殊的群體，因?yàn)樵谀撤N程度上他們已經(jīng)成為“社會(huì)人”，所缺失的也僅僅是那些所謂的經(jīng)驗(yàn)。校企合作、產(chǎn)教融合可以很好地彌補(bǔ)這一缺陷，讓學(xué)生在步入社會(huì)以后有更為明顯的競(jìng)爭(zhēng)力，從而突顯出高等教育的優(yōu)勢(shì)和作用。因此，學(xué)校要不斷滴完善實(shí)踐教學(xué)模塊，不僅要督促教師加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)，更要學(xué)會(huì)利用企業(yè)等社會(huì)資源，讓學(xué)生可以在掌握一定數(shù)量的理論知識(shí)以后可以在實(shí)踐中接受磨練。

3.4 改革教學(xué)方式

作為旅游專(zhuān)業(yè)教師，他們要學(xué)會(huì)創(chuàng)新，要從學(xué)生的角度思考問(wèn)題，通過(guò)改革教學(xué)方式增加課堂教學(xué)的趣味性，也讓更多的學(xué)生可以全身心地投入到學(xué)習(xí)中。一方面，教師要學(xué)會(huì)利用慕課、微課等線(xiàn)上教學(xué)平臺(tái)，將一些比較好的學(xué)習(xí)資源上傳到云班課等資源共享平臺(tái)，給學(xué)生提供更便捷的下載條件；另一方面，教師要利用好微信等移動(dòng)通訊工具，及時(shí)與學(xué)生進(jìn)行溝通，鼓勵(lì)學(xué)生針對(duì)教學(xué)工作大膽提出意見(jiàn)和建議，為提供課堂教學(xué)質(zhì)量做出努力。

綜上所述，從當(dāng)前旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)現(xiàn)狀來(lái)看，旅游專(zhuān)業(yè)在教育教學(xué)發(fā)展過(guò)程中存在著一些問(wèn)題，這些問(wèn)題的存在影響著我國(guó)旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)工作的健康發(fā)展?！罢n程思政”視域下，為了真正落實(shí)“課程思政”教育理念，發(fā)揮其旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)中的價(jià)值作用，從而提高旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)工作的實(shí)效性，就需要針對(duì)旅游教育教學(xué)過(guò)程中存在的問(wèn)題對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)教育教學(xué)進(jìn)行改革與創(chuàng)新。