廣東黃瓜育種研究進(jìn)展

梁肇均，陳 林，王 瑞，何曉明，林毓娥

（廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所/廣東省蔬菜新技術(shù)研究重點實驗室，廣東 廣州 510640）

黃瓜是廣東省的主要蔬菜之一，是市銷、北運、出口的主要蔬菜。廣東黃瓜栽培歷史悠久，最早可追溯到漢朝。廣東是華南型黃瓜的發(fā)源地之一，幾乎全年都可種植，年種植面積達(dá)4 萬hm2以上。廣東對黃瓜品種的使用總體上可分為3 個階段，先后經(jīng)歷兩次大的品種更新，均促使廣東黃瓜生產(chǎn)水平跨上新臺階。第一階段是20 世紀(jì)60 年代以前常規(guī)品種的使用。主要種植的常規(guī)品種有大青、二青、寧青、港青以及汕頭大吊瓜等地方品種，為了保持種性對地方品種進(jìn)行提純復(fù)壯［1］，地方品種種植時間長，適應(yīng)性好，但產(chǎn)量低；第二階段是70 年代開始雜種一代新品種的選育應(yīng)用。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所（原經(jīng)濟作物研究所）等育種機構(gòu)開展了雜種優(yōu)勢利用研究，使黃瓜產(chǎn)量得到大幅度提高，在早熟和抗病方面也得到很大改善，生產(chǎn)效率明顯提升，帶動菜農(nóng)種植黃瓜的積極性，使黃瓜生產(chǎn)面積快速增長；第三階段是本世紀(jì)初至今現(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)技術(shù)結(jié)合育成多抗、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)黃瓜新品種。目前，廣東科研單位選育出的新品種有早青系列、夏青系列、粵秀系列、力豐系列、華翠系列等20 多個，對廣東黃瓜生產(chǎn)起到了很大的促進(jìn)作用，社會效益和經(jīng)濟效益顯著。

根據(jù)廣東的氣候特點，黃瓜種植主要集中在春季和秋季種植，以華南型、華北型品種為主，栽培方式多為露地種植。近年來大棚種植面積有較大輻度增加，隨著大棚設(shè)施面積的擴大，水果型小黃瓜種植面積也在增加，產(chǎn)品除了本地銷售外，還銷往香港、澳門及省外。大面積設(shè)施種植以春夏季和秋季為主，珠江三角洲等地農(nóng)民利用早春小拱棚種植提早上市，提高產(chǎn)值；粵西地區(qū)利用當(dāng)?shù)囟緶嘏臍夂蛱攸c，在秋冬季大量種植黃瓜北運銷售，年種植面積3 000 多hm2。由于廣東黃瓜主要是露地生產(chǎn)，春季低溫多雨，夏季高溫高濕，易引起疫病、霜霉病、枯萎病等主要病害，對黃瓜生產(chǎn)造成不良影響。尤其是疫病已成為黃瓜生產(chǎn)的限制因子，發(fā)病嚴(yán)重年份減產(chǎn)50%以上，產(chǎn)量和品質(zhì)受到嚴(yán)重影響。因此，抗病、耐熱、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)是黃瓜育種的重要目標(biāo)。

1 黃瓜品種資源的收集與創(chuàng)新利用

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所自20 世紀(jì)50年代開始開展黃瓜種質(zhì)資源收集、鑒評、保存和利用工作，20 世紀(jì)60 年代前主要是本地資源的收集整理以及地方品種的提純復(fù)壯，這段時期廣東生產(chǎn)上應(yīng)用最多的黃瓜品種主要有大青、二青、寧青、港青以及汕頭大吊瓜等提純復(fù)壯的地方品種［1］。同時開始收集國內(nèi)外資源，并進(jìn)行資源的創(chuàng)新研究。卓齊勇等［2］從引進(jìn)的早龍、黑龍黃瓜品種的第二代群體中發(fā)現(xiàn)全雌株、強雌株和普通株，用加強雌性化的方法，通過回交轉(zhuǎn)育，選育出全雌性率90%以上的雌性系粵早75 和粵早82 大，為后期黃瓜雜交育種打下扎實基礎(chǔ)。60 多年來，通過從國內(nèi)外收集以及雜交、回交、物理化學(xué)誘變等途徑，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所保存各類型黃瓜資源近千份。近年來，隨著生物技術(shù)的進(jìn)步，該所不但通過可靠性強的表型精準(zhǔn)調(diào)查及利用生理生化指標(biāo)對黃瓜資源進(jìn)行篩選鑒定，還通過分子技術(shù)對黃瓜資源進(jìn)行深入研究，如2009年通過耐熱篩選試驗獲得4份耐熱材料［3］，2012 年利用SSR 分子標(biāo)記技術(shù)對50 份核心種質(zhì)進(jìn)行聚類分析和種質(zhì)鑒定，為進(jìn)一步開展資源鑒評和創(chuàng)新提供了理論依據(jù)［4］。

2 黃瓜新品種選育與相關(guān)技術(shù)研究

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院開展黃瓜新品種研究已有60 多年歷史，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位也是省內(nèi)進(jìn)行黃瓜新品種選育及相關(guān)基礎(chǔ)研究的主要科研機構(gòu)。近幾年，廣東省良種引進(jìn)服務(wù)公司等種業(yè)公司也相繼開展了新品種研發(fā)。廣東在黃瓜育種研究、雌性系利用以及抗病育種技術(shù)等相關(guān)研究方面居國內(nèi)先進(jìn)水平，育成早青系列（早青1 號、2 號、4 號、8 號）、夏青系列（夏青2 號、3 號、4 號）、夏盛、綠珍1 號、粵秀系列（粵秀1 號、3 號、8 號）、力豐系列（力豐、力豐2 號、3 號）、粵青1 號、粵豐、金滿地、華翠1 號、華翠2 號、深青971、廣研1 號、穗青黃瓜等一系列黃瓜品種［5-17］。這些新品種適應(yīng)華南地區(qū)的氣候特點，在抗病性、早熟性、豐產(chǎn)性、品質(zhì)等方面有明顯優(yōu)勢，在廣東、廣西、福建、海南等地均有大面積種植推廣，在我國南方黃瓜生產(chǎn)中發(fā)揮了重要作用。

2.1 黃瓜雜種優(yōu)勢利用研究

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所早在20 世紀(jì)70 年代就率先在國內(nèi)開展黃瓜雌性系遺傳研究，利用創(chuàng)新的雌性系粵早75 和粵早82 大與黃朗、穗青、翠青等優(yōu)良品種雜交，育成我國第一個利用雌性系作母本的黃瓜一代雜種早青1 號、最早熟的黃瓜品種夏青2 號，平均單產(chǎn)比津研2 號增產(chǎn)13%，并探索出一套完整的黃瓜雌性系育種技術(shù)。以優(yōu)質(zhì)的雌性系（強雌系）為母本、抗病材料為回交親本，通過雜交回交轉(zhuǎn)育致基因重組，并采用連續(xù)多代苗期人工接種抗性鑒定，輔以病圃自然發(fā)病選擇的方法，篩選抗源材料；利用優(yōu)質(zhì)抗病雌性系（強雌系）母本材料與互補性強的父本自交系配制組合，經(jīng)過組合測定、抗病母本性鑒定等手段育成優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)抗病一代雜種［2,18］。早青2 號和夏青4 號等優(yōu)良品種就是利用雌性系雜交育種技術(shù)育成，早青2 號是以抗病雌性系75-1 為母本、優(yōu)質(zhì)材料56 為父本雜交而成，抗枯萎病、疫病和炭疽病，耐白粉病和霜霉病。1991 年參加全國黃瓜抗病協(xié)作組所組織的露地春黃瓜新品種區(qū)試，早青2 號表現(xiàn)早熟、抗病、豐產(chǎn)，獲綜合總分82.5 分，在參試品種中排名第一；1993 年通過廣東省農(nóng)作物品種審定［6］。夏青4號則是利用多抗性雌性系，采用雜交、多代回交，結(jié)合苗期人工接種抗性篩選選育而成，具有抗枯萎病、炭疽病、細(xì)菌性角斑病、白粉病，耐疫病和霜霉?。?］。黃瓜雌性系的利用是基于解決黃瓜從常規(guī)育種到雜交育種后出現(xiàn)的源大庫少、制種產(chǎn)量受限的問題。利用雌性系研制的雜種一代，雌花出現(xiàn)節(jié)位低，雌花多，單株結(jié)瓜多，既早熟又高產(chǎn)。同時通過一系列試驗，研制出一套黃瓜雌性系化學(xué)誘雄和花期調(diào)控技術(shù)。黃瓜雌性系由于不需要母本去雄，簡化了雜交制種技術(shù)，節(jié)省勞動力成本，提高了雜種一代的種子質(zhì)量和產(chǎn)量，加速了成果推廣［19］。

2.2 黃瓜抗病育種相關(guān)研究

廣東黃瓜生產(chǎn)上的主要病害有疫病、枯萎病、霜霉病、炭疽病、白粉病等，尤其是疫病，是華南地區(qū)黃瓜生產(chǎn)的毀滅性病害，一般年份減產(chǎn)15%～20%，嚴(yán)重年份減產(chǎn)50%以上甚至失收。1979 年成立了由全國5 個科研單位組成的“黃瓜抗病育種協(xié)作組”，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院黃瓜課題組是主要成員之一；1983 年黃瓜抗病育種納入國家科技攻關(guān)計劃，抗病育種研究的廣度和深度進(jìn)展較快。

2.2.1 黃瓜抗病育種研究 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院和華南農(nóng)業(yè)大學(xué)在黃瓜主要病害抗病育種方面進(jìn)行了較深入的研究，涉及抗性材料鑒定、抗性遺傳、病理組織學(xué)和抗性基因定位等方面。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所與廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所合作開展了黃瓜抗病育種研究，對黃瓜疫病的菌株分化、中間寄主、苗期人工接種方法及濃度進(jìn)行了研究；從701 份黃瓜資源材料中篩選出抗病材料202 份，其中選育出當(dāng)時國內(nèi)第1 個抗5 種病害的黃瓜雌性系材料粵早82 大，該材料抗枯萎病、霜霉病、疫病、炭疽病和細(xì)菌性角斑?。?0］。黃健坤等［21］對廣州地區(qū)黃瓜疫病病原菌進(jìn)行了鑒定和防治研究；謝雙大等［22］對黃瓜抗炭疽病進(jìn)行了苗期人工接種方法鑒定；林明寶等［23］研究認(rèn)為黃瓜疫病抗性遺傳以加性效應(yīng)為主；2012 年起廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所從廣東8 個黃瓜主產(chǎn)區(qū)搜集黃瓜疫病菌株8 份，對其形態(tài)學(xué)和ITS 序列比對發(fā)現(xiàn)，疫霉菌均為瓜類疫霉菌（Phytophthora melonis），并通過人工接種對其致病力進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)瓜類疫霉菌對黃瓜，印度南瓜、節(jié)瓜、冬瓜的致病力較強［24］，由于傳統(tǒng)黃瓜疫病接種采用的灌根法、噴霧法、注射法、涂抹法等多為活體接種，不能用于篩選抗性材料，不利于疫病研究的開展，因此該團(tuán)隊建立了離體子葉接種微菌塊鑒定瓜類疫病抗性的方法［25］。該方法操作簡單，節(jié)省時間，能一次性鑒定大量材料，且可以用于篩選抗性資源。團(tuán)隊通過對LecRK 家族基因的研究認(rèn)為CsLecRK6.1特別受疫霉菌誘導(dǎo)，可能在黃瓜的抗疫病過程中起重要作用，可作為抗性分子標(biāo)記輔助篩選材料［26］；同時，利用經(jīng)過長期田間篩選獲得的高抗材料JSH 與感病材料B80 構(gòu)建F2代群體，通過全基因組BSA 分析，將黃瓜抗疫病性狀定位在第5 號染色體上，并獲得連鎖標(biāo)記Cs3419019［24，26］。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)柴喜榮等［27］對黃瓜品種抗疫病鑒定并研究其防御相關(guān)酶系，結(jié)果顯示，甜瓜疫霉侵染黃瓜幼苗后，抗性較強的黃瓜品種葉片過氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）、苯丙氨酸解氨酶（PAL）、β-1,3-葡聚糖酶（GLU）活性均相對穩(wěn)定，主要通過上調(diào)細(xì)胞壁合成相關(guān)酶活性抵御病原菌的侵染；相反，感病品種葉片中防御相關(guān)酶活性顯著被誘導(dǎo)。趙秀娟等［28］對黃瓜抗枯萎病進(jìn)行離體鑒定，通過比較10 種具有不同枯萎病抗性的黃瓜材料對兩類選擇壓力的反應(yīng)，確定了離體抗性鑒定的適宜選擇壓力為黃瓜枯萎病菌（Fusariumoxysporumf.sp.cucumerinum,FOC）培養(yǎng)液原液和1 mg/L 鐮刀菌酸（Fusaric Acid,FA）粗制品溶液，適宜的鑒定時間為愈傷組織誘導(dǎo)期。黃瓜材料離體培養(yǎng)物對選擇壓力的反應(yīng)與材料苗期抗病性比較一致。陳珉等［29］對黃瓜枯萎病抗、感品種在病菌入侵后的病理組織學(xué)差異進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，品種間存在明顯差異，病菌從傷口進(jìn)入導(dǎo)管后菌絲向上擴展的速度在抗病品種中較感病品種中慢，原因可能在于導(dǎo)管分子類型不同；抗病品種的皮層薄壁細(xì)胞間隙未觀察到菌絲，表明抗病品種能抵抗病菌通過表皮入侵；觀察到兩品種木質(zhì)部導(dǎo)管中出現(xiàn)侵填體、壁覆蓋物、褐色物質(zhì)及皮層薄壁細(xì)胞木栓化，但這些反應(yīng)在抗病品種中出現(xiàn)較早，表明抗病品種較早形成保衛(wèi)反應(yīng)。

2.2.2 黃瓜主要病害流行預(yù)測等研究 何自福等［30］研究建立了廣州地區(qū)黃瓜霜霉病流行速率預(yù)測模型。虞皓等［31］對溫度影響黃瓜霜霉病菌產(chǎn)孢及孢子囊萌發(fā)進(jìn)行研究。沈斌斌［32-34］對煙粉虱卵在黃瓜上的空間分布型、不同季節(jié)黃瓜上煙粉虱自然種群生命表以及煙粉虱天敵作用評價等方面進(jìn)行了研究，認(rèn)為在黃瓜生長的不同時期，天敵捕食對象是影響煙粉虱種群數(shù)量動態(tài)的重要因素；安新城等［35］對煙粉虱繁殖力的寄主適應(yīng)性進(jìn)行評估分析。張錦鵬等［36］對感染炭疽病黃瓜葉片中的游離脯氨酸含量變化進(jìn)行研究。潘汝謙等［37］研究了清除酶類的活性氧在黃瓜感染霜霉病過程中的活性變化，發(fā)現(xiàn)感染霜霉病后，不同發(fā)病期均有活躍的活性氧清除酶類，越到發(fā)病后期，活性氧清除酶類活性越高。這些黃瓜主要病害流行預(yù)測和機理研究為下一步開展黃瓜病害的防治奠定了一定基礎(chǔ)。

2.3 黃瓜耐熱育種及抗逆相關(guān)研究

黃瓜是一種喜溫性蔬菜，但35℃以上高溫條件下則生長發(fā)育不良，嚴(yán)重影響黃瓜品質(zhì)和產(chǎn)量，因此耐熱研究也是廣東黃瓜研究課題之一。廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所是國內(nèi)較早開展黃瓜耐熱性生理研究的單位之一。1986 年，該研究所與日本農(nóng)林水產(chǎn)省熱帶農(nóng)業(yè)研究中心合作，開展了黃瓜等主要蔬菜耐熱資源搜集、鑒定、利用和生理性研究，篩選和創(chuàng)新了一批黃瓜耐熱、優(yōu)質(zhì)材料，摸索出了電導(dǎo)率法等測定黃瓜耐熱性的方法［38］。何曉明等［39］研究認(rèn)為，高溫?zé)岷S瓜種子萌發(fā)前期（1～2 d）胚根和下胚軸的生長影響不大，還可加快種子萌發(fā)速度；高溫持續(xù)則對種子萌發(fā)有明顯影響，高溫處理3 d 后幼苗生長勢下降，特別是不耐熱品種幼苗胚根和下胚軸的生長均受到明顯抑制。品種的耐熱性與其SOD 活性及脯氨酸含量相關(guān)，并篩選出耐高溫優(yōu)異材料。在此基礎(chǔ)上廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所育成了華南型耐熱品種夏盛和力豐，華北型耐熱品種粵秀3 號和粵青1 號等［40］。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、韶關(guān)學(xué)院等單位也開展了黃瓜耐熱、耐冷方面的研究。陳清華等［41］對耐熱黃瓜材料的創(chuàng)新進(jìn)行研究，選出了3 份耐熱黃瓜新材料。余炳偉等［42］對黃瓜耐熱材料進(jìn)行鑒定，發(fā)現(xiàn)黃瓜幼苗在高溫脅迫下的死亡率、相對電導(dǎo)率和谷胱甘肽含量與植株的耐熱性有較大相關(guān)性，并篩選獲得2 個耐熱性強的材料（02-4 和05-41）。周火燕［43］對CsMBF1c轉(zhuǎn)化黃瓜的研究表明，超表達(dá)CsMBF1c可以提高黃瓜的耐熱性。陳珊等［44］對黃瓜果實耐冷性與CsHSFs基因表達(dá)關(guān)系的研究結(jié)果表明，熱處理和冷鍛煉處理均可提高果實耐冷性，主要表現(xiàn)為顯著抑制了果實相對電導(dǎo)率的升高和葉綠素含量的降低，較好地保持了果實的色澤和商品性狀，但冷鍛煉處理減輕果實冷害的效果比熱處理明顯。康云艷等［45］研究認(rèn)為，低氧脅迫下，外源EBR 通過促進(jìn)碳水化合物從葉片向根系分配及提高根系糖酵解代謝酶活性，增強黃瓜植株耐低氧脅迫的能力。王斌等［46］研究發(fā)現(xiàn)，階段降溫處理有效誘導(dǎo)了冷藏黃瓜的耐冷性，從而減輕其冷害程度；明顯增加了冷藏黃瓜的總可溶性固形物含量和總可溶性蛋白質(zhì)含量，降低了丙二醛含量、過氧化氫含量及超氧陰離子自由基產(chǎn)生速率，顯著增強了SOD、CAT、POD 的活性，提高了相關(guān)酶基因的表達(dá)量。

2.4 黃瓜其他育種相關(guān)基礎(chǔ)技術(shù)研究

廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、華南師范大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、深圳大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院、韶關(guān)學(xué)院、廣東海洋大學(xué)等科研單位和高校還對黃瓜選育種相關(guān)的其他基礎(chǔ)技術(shù)進(jìn)行了研究。

2.4.1 黃瓜幼苗培育及生理生化特性研究 何曉明等［47］對黃瓜子葉與下胚軸進(jìn)行了離體培養(yǎng)研究。于明革等［48］研究了殼聚糖對黃瓜萌芽種子及幼苗生理生化特性的影響，表明殼聚糖能促進(jìn)葉綠素合成和子葉增重，提高CAT、POD 和L-苯丙氨酸解氨酶的活性，增強超微弱發(fā)光強度。周俊輝等［49］研究了6-BA 和氨基酸對黃瓜子葉離體培養(yǎng)成花的影響。楊超榮等［50］用不同濃度的灸根處理黃瓜幼苗，以研究其對黃瓜幼苗生長及根系生理生化特性的影響，發(fā)現(xiàn)灸根稀釋100倍可使黃瓜幼苗的株高、干物質(zhì)和保護(hù)酶（SOD、POD、CAT）明顯高于其他處理。楊桐彬等［51］研究了不同濃度水溶肥對黃瓜幼苗生長的影響，結(jié)果表明，澆施水溶肥可以促進(jìn)黃瓜幼苗生長，水溶肥稀釋500 倍時效果最佳，黃瓜幼苗的株高、莖粗、地上部鮮質(zhì)量、地上部干質(zhì)量、根鮮質(zhì)量、根干質(zhì)量、壯苗指數(shù)、第一片真葉長、第一片真葉寬均顯著增加。楊榮金等［52］研究草酸對黃瓜POD 活性的誘導(dǎo)技術(shù)，認(rèn)為草酸對POD 活性沒有直接影響，但草酸能誘導(dǎo)局部葉和系統(tǒng)葉中不同形態(tài)POD 的活性增加，且不同部位活性增加的大小和時間有明顯差異。

2.4.2 黃瓜基因組及再生體系等研究 伍春蓮等［53-54］對黃瓜種子基因組DNA 的提取及RAPD反應(yīng)體系進(jìn)行優(yōu)化，并研究了黃瓜老化種子基因組DNA 損傷與修復(fù)相關(guān)的RAPD。劉冰等［55-56］對黃瓜再生體系和除草劑抗性篩選體系的建立進(jìn)行研究。宋佳麗［57］對光質(zhì)調(diào)控黃瓜花性分化的轉(zhuǎn)錄組進(jìn)行分析，認(rèn)為較高藍(lán)光比例R2B1 處理可能從莖尖激素信號轉(zhuǎn)導(dǎo)途徑、轉(zhuǎn)錄因子方面調(diào)控黃瓜苗期花性分化過程，從而增加黃瓜雌花數(shù)；此外，較高藍(lán)光比例處理通過葉片光受體感應(yīng)到光信號，調(diào)控葉片中CO、FT基因的表達(dá)，進(jìn)而調(diào)控莖尖MADS-box 基因AGL和SOC1，從而促使雌花花芽較早出現(xiàn)并提早開花。

2.4.3 黃瓜品質(zhì)等研究 Wang 等［58］從黃瓜果皮顏色的代謝組和轉(zhuǎn)錄組分析揭示了葉綠素和花青素代謝相關(guān)途徑。何曉明等［59］對不同類型黃瓜的總糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、維生素C和Fe、Zn、Ca、Se、P 等礦物質(zhì)營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，并利用隸屬函數(shù)綜合評價了粵秀1 號等4個品種，認(rèn)為黃瓜總糖、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分品種間差異小，而維生素、礦物質(zhì)含量品種間差異大。謝勇等［60］研究了不同肥料處理對迷你黃瓜產(chǎn)量和硝酸鹽含量的影響。張志鵬等［61］研究表明，復(fù)合微生物菌劑在改善設(shè)施黃瓜品質(zhì)、降低發(fā)病率、提高產(chǎn)量方面均具有顯著功效。何曉明等［62］研究發(fā)現(xiàn)，華南型黃瓜果橫徑、單果重、果肉厚與產(chǎn)量呈極顯著或顯著相關(guān)。鄧義才等［63］研究利用RAPD 技術(shù)鑒定黃瓜種子純度。黃萍等［64］采用巴氏畢赤酵母 GS115 重組成功表達(dá)了黃瓜膨脹素，其表達(dá)產(chǎn)物可以促進(jìn)纖維素酶對濾紙的水解。羅雪云等［65］對抗菌肽殼聚糖復(fù)合膜對水果黃瓜的保鮮作用進(jìn)行試驗，經(jīng)21 d貯藏后，1.00%抗菌肽與殼聚糖復(fù)合膜處理的失水率僅4.97%，腐爛率16.67%，硬度由9.53 降至6.43，比空白組高42.50%，維生素C 含量為14.01 mg/100g，僅比貯藏前下降1.40%，果皮葉綠素含量0.63 mg/g，保鮮效果最佳。結(jié)果表明，抗菌肽與殼聚糖復(fù)合膜處理能明顯延緩黃瓜的腐敗、失綠，減少維生素C 和可滴定酸的損失，較好地保持黃瓜硬度。這些研究為黃瓜創(chuàng)新資源和選育種技術(shù)的提高打下了良好基礎(chǔ)。

3 黃瓜育種主要存在問題

3.1 對本地黃瓜特色資源挖掘深度不足

廣東黃瓜生產(chǎn)和銷售以華南型、華北型品種為主。華南型黃瓜對廣東氣候適應(yīng)性強，多數(shù)品種抗病抗逆性較強。華北型黃瓜品種大面積種植的情況始于20 世紀(jì)90 年代中后期，目前生產(chǎn)上種植的華北型黃瓜缺乏抗疫病品種，一旦疫病流行發(fā)病迅猛，嚴(yán)重時可致失收，嚴(yán)重影響種植者的積極性。已有研究對廣東本地黃瓜特色資源挖掘深度不足，主要根據(jù)產(chǎn)量、品質(zhì)等性狀去挖掘，近期才對抗疫病等華南型黃瓜重要特色資源進(jìn)行挖掘，對生產(chǎn)產(chǎn)生明顯影響。華北型黃瓜目前還沒有疫病抗原材料，國內(nèi)其他省對黃瓜疫病的相關(guān)研究較少，因此仍需本區(qū)域的科研人員去攻克這種區(qū)域性嚴(yán)重病害。

3.2 利用現(xiàn)代育種技術(shù)起步較晚

目前廣東黃瓜育種最常用的技術(shù)是雜種優(yōu)勢利用，從親本選擇選配上進(jìn)行苗期抗病或抗逆力、配合力等篩選，但仍以傳統(tǒng)育種經(jīng)驗為主?，F(xiàn)代生物技術(shù)與傳統(tǒng)育種結(jié)合起步較晚，包括分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)、遺傳轉(zhuǎn)化和基因編輯技術(shù)等現(xiàn)代生物技術(shù)還未完全進(jìn)入實用階段，使新品種選育進(jìn)程偏慢，自主選育的黃瓜品種還不能完全滿足社會需求。

4 展望

4.1 加強黃瓜資源收集鑒評，重視特色資源的挖掘利用

從世界各地收集、挖掘優(yōu)異的黃瓜種質(zhì)資源，并進(jìn)行精準(zhǔn)評鑒利用，同時重視本地一些特色華南型黃瓜農(nóng)家品種的收集挖掘。華南型黃瓜栽培歷史悠久，抗病耐濕品種資源豐富，應(yīng)利用現(xiàn)代生物技術(shù)打破傳統(tǒng)育種的局限性，采用單倍體技術(shù)，利用黃瓜原生質(zhì)體培養(yǎng)出再生胚狀體和小植株，利用黃瓜和南瓜 原生質(zhì)體融合，利用質(zhì)子束處理黃瓜種子，培育黃瓜異源三培體等新技術(shù)，可創(chuàng)制出有用的黃瓜資源；同時應(yīng)重視基因組、蛋白組、基因編輯等技術(shù)手段創(chuàng)新抗病資源，豐富廣東黃瓜基因庫，滿足育種技術(shù)需要。

4.2 改進(jìn)并完善黃瓜育種技術(shù)手段，選育多樣化品種

選育多抗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)黃瓜品種，特別是能抗疫病、枯萎病等主要病害的新品種。目前廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所已成功育成抗枯萎病的華北型新品種粵秀3 號、粵青1 號和粵豐，抗（耐）疫病的華南型新品種力豐、力豐3 號。因華北型缺乏黃瓜疫病抗原資源，可利用分子標(biāo)記等生物技術(shù)選育抗疫病的華北型新品種，目前經(jīng)過回交轉(zhuǎn)育、分子標(biāo)記輔助等手段，廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所已獲得了一批抗疫病較強的華北型中間材料。隨著大棚種植面積的擴大，對優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)專用型設(shè)施黃瓜品種的需求迫切，篩選培育耐低溫（晚上11～12℃）和耐高溫性強、耐弱光（約3 萬lx）、耐濕，抗霜霉病、白粉病等病害，優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)專用型設(shè)施黃瓜品種十分必要。此外，隨著生活水平的提高，消費者對黃瓜品質(zhì)的要求越來越高，進(jìn)行品質(zhì)育種，特別是營養(yǎng)成分特異品種如丙醇二酸含量高的黃瓜品種，具有廣闊前景。