茶歌在茶藝演示中的應(yīng)用

崔文銳

（云南農(nóng)業(yè)大學(xué)熱帶作物學(xué)院，云南 普洱 665000）

茶歌是茶藝和茶文化的重要組成部分，其有兩種來(lái)源：一種是由詩(shī)生歌，即從文人的文學(xué)作品演變成民歌；另一種是茶農(nóng)茶工勞動(dòng)與生產(chǎn)過(guò)程中自己創(chuàng)作的民歌和山歌經(jīng)文人藝術(shù)家進(jìn)行再創(chuàng)作后返回民間的歌曲。無(wú)論是哪種茶歌，茶歌藝術(shù)都是茶文化與音樂(lè)藝術(shù)之間深度融合的一種綜合性藝術(shù)，包含音樂(lè)特征、人文藝術(shù)特征、時(shí)代特征、地域特征和民族特征，尤其是以茶文化為主題的多元性使茶歌成為茶藝與茶文化極具生動(dòng)性“音符”的優(yōu)秀文化藝術(shù)表現(xiàn)形式。

采茶歌是茶歌的一種，多為茶農(nóng)勞作時(shí)自創(chuàng)自唱的，心情舒暢時(shí)開(kāi)嗓抒情，或勞累孤單時(shí)以歌放松身心、舒緩疲勞，或歡悅時(shí)高歌以表達(dá)男女間的愛(ài)慕與贊美之情感。

1 茶歌的基本情況

1.1 茶歌的定義

茶歌，指人們?cè)诓枞~生產(chǎn)和品飲過(guò)程中派生出來(lái)的一種茶文化現(xiàn)象，也是以音樂(lè)表達(dá)茶主題的一種藝術(shù)形式。茶歌最早可追溯到西晉時(shí)期，孫楚的《楚歌》中有“姜桂茶荈出巴蜀”、左思的《嬌女詩(shī)》記有“止為荼荈據(jù)，吹噓對(duì)鼎立。” 唐朝是茶文化的形成時(shí)期，茶事興盛，《全唐詩(shī)》中有很多茶歌的記載，如皎然的《飲茶歌送鄭容》和《飲茶歌誚崔石使君》，劉禹錫和溫庭筠的《西山蘭若試茶歌》，尤其是“茶仙”盧仝的《走筆謝孟諫議寄新茶》，當(dāng)時(shí)還被配以章曲、器樂(lè)廣為歌唱流傳。

1.2 茶歌的起源

茶歌源起主要有三方面，一是古代勞動(dòng)人民根據(jù)與茶相關(guān)的詩(shī)詞作品改編而成; 二是文人在民謠基礎(chǔ)上進(jìn)行填詞譜曲，然后再流傳到民間傳唱; 三是勞動(dòng)人民自創(chuàng)的茶歌，他們?cè)谏a(chǎn)勞動(dòng)過(guò)程中為緩解疲勞、抒發(fā)情感所做的音律，此類更加貼近勞動(dòng)者自己的生活，因此種類繁多、生命力旺盛。

1.3 茶歌的特點(diǎn)

我國(guó)陜南地區(qū)，有大量與茶相關(guān)的歌曲，譬如《上茶山》、《采茶調(diào)》、《請(qǐng)茶調(diào)》、《倒采茶》及《茶山小曲》等。茶歌源于民間，最終回歸到民間，韻律朗朗上口，內(nèi)容通俗樸素，緊緊圍繞茶農(nóng)的生產(chǎn)生活，他們?cè)趧谧鬟^(guò)程中自己創(chuàng)作出來(lái)的音律，通過(guò)口頭方式廣泛流傳。因此，茶歌的群眾基礎(chǔ)極為廣泛的。

研究者王旸歸結(jié)了陜南茶歌的三大特點(diǎn)：一是“注重方言特點(diǎn)，表演形式豐富”，二是“融入歷史和生活，傳承禮儀文化”，三是“注重茶歌內(nèi)容細(xì)節(jié)，反映情感真摯”。這些特點(diǎn)既是陜南茶歌的文化特征，也是各地方茶歌的某些共性特征。茶歌內(nèi)容既有寫(xiě)實(shí)性，真實(shí)反映茶農(nóng)種茶、采茶、制茶、賣茶、品茶等生產(chǎn)勞動(dòng)和生活的情景，體現(xiàn)其勤勞、辛苦和安樂(lè)自由的一面，又有如《采茶調(diào)》借茶之事表達(dá)男女濃情蜜意，以歌傳情，以歌促合的美妙之處，更有像《順采茶》和《倒采茶》般將茶歌融入歷史故事或民間傳說(shuō)來(lái)傳達(dá)倫理教義，宣傳愛(ài)國(guó)、正義、誠(chéng)信、善良等正能量的。

云南茶歌《采茶調(diào)》反映了早期民眾在采茶過(guò)程中的審美體驗(yàn)和獨(dú)特享受，四川北部的閬中和劍閣兩地的《采茶歌》因同贛南的交流較多，在調(diào)式、旋律、音型和“合尾”的創(chuàng)作技法上同贛南地區(qū)的《采茶謠》很相似，皖西地區(qū)茶歌歌詞在思想情感上充分表現(xiàn)了不同歷史時(shí)代的特點(diǎn)，福建安溪茶歌在方言、結(jié)構(gòu)、調(diào)式和演唱等方面都體現(xiàn)了豐富的音樂(lè)文化。

廣西茶歌的曲式結(jié)構(gòu)有長(zhǎng)調(diào)和短調(diào)兩種，短調(diào)節(jié)奏歡快、歌曲激昂，長(zhǎng)調(diào)則為短暫的柔和曲調(diào)，藝術(shù)形態(tài)明朗，能帶給聽(tīng)眾鮮明的喜悅感，許多短促有力的節(jié)奏直擊聽(tīng)眾的靈魂，將茶文化和歌曲深刻地印到聽(tīng)眾心里。廣西茶歌的曲式結(jié)構(gòu)排列整齊、韻腳一致，茶歌句式短、整體散，歌詞多為五言或七言簡(jiǎn)明敘事傳情，朗朗上口，便于傳唱。

2 茶歌與茶藝及茶文化的關(guān)系

采茶歌是茶歌中最具代表的一種，作為茶歌最原始最廣泛最基礎(chǔ)最獨(dú)特的一種藝術(shù)表現(xiàn)形式，其實(shí)是用音樂(lè)的形式對(duì)茶文化進(jìn)行滲透，并將茶文化的深度審美以歌曲或演唱的方式體驗(yàn)再現(xiàn)出來(lái)。

2.1 茶歌的基本特征

中國(guó)南方的茶區(qū)是采茶歌的誕生地和發(fā)祥地，采茶歌最初是茶農(nóng)在采摘茶葉時(shí)利用歌聲進(jìn)行遠(yuǎn)距離的交流溝通，在辛勞之余或慶祝茶葉豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)時(shí)為寂寞單調(diào)的采茶勞動(dòng)增加語(yǔ)言交流、信息傳遞和音樂(lè)享受。南方丘陵山區(qū)茶農(nóng)演唱的采茶歌具有獨(dú)特的回音唱腔，給人一種舒適清涼的感覺(jué)，是我國(guó)傳統(tǒng)采茶歌最大的特點(diǎn)，如普洱鎮(zhèn)沅縣花燈 《出燈》中第三首《倒采茶》就是以一年十二個(gè)月的茶事生活為主題演繹的生活豐富多彩、情真愛(ài)濃的抒情風(fēng)格花燈歌舞。后期演變的群體互動(dòng)應(yīng)和的演唱風(fēng)格充分將茶農(nóng)勞動(dòng)和民樂(lè)融為一體，聽(tīng)來(lái)恢弘愜意，如普洱市景東縣的《出燈》中的《狀元采茶》采用節(jié)奏變化、旋律拉長(zhǎng)和語(yǔ)氣助詞等技法使合唱的唱腔突出喜慶歡快和活潑激情的特點(diǎn)來(lái)。

2.2 茶歌茶藝及與茶文化的關(guān)系

中國(guó)悠久的茶文化對(duì)地方民族藝術(shù)的滲透和影響很深，伴隨茶藝與茶文化的傳播與發(fā)展，采茶歌作為我國(guó)傳統(tǒng)地方民樂(lè)之一，逐漸發(fā)展起來(lái)并滲透到各時(shí)期各地域人民的日常生活中。采茶歌代表著我國(guó)的采茶文化，不僅向全世界展示了中華勞動(dòng)人民自古以來(lái)的勤勞特性，而且也表示了人們對(duì)于華夏民族音樂(lè)的支持與贊揚(yáng)，將采茶過(guò)程中所發(fā)生的美好事情用特有的音樂(lè)手段展現(xiàn)出來(lái)，孕育了采茶歌對(duì)于音樂(lè)極為關(guān)鍵的重要元素和基因。

采茶歌歌詞通俗易懂、表意淳樸善良、演唱風(fēng)格自由、聽(tīng)覺(jué)自然清逸。除具有時(shí)代、地域和民族特性外，胡曉勤認(rèn)為寫(xiě)實(shí)性也是茶歌的一大特點(diǎn)，作者通過(guò)對(duì)池州茶歌的調(diào)研發(fā)現(xiàn)：池州茶歌的內(nèi)容多為茶農(nóng)和采茶女在茶田山間創(chuàng)作演唱的民歌小調(diào)，真實(shí)地反映了他們的勞情況和民俗民風(fēng)，也在精神生活方面直接而豐富地表達(dá)了他們的內(nèi)心情感世界，歌詞和表演形式易于傳唱，對(duì)茶藝及茶文化的傳播和發(fā)展極為有利。

作者曾勤認(rèn)為，研究和發(fā)展采茶歌在弘揚(yáng)我國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)秀茶文化的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了音樂(lè)教學(xué)事業(yè)的快速發(fā)展。進(jìn)一步加強(qiáng)傳統(tǒng)采茶歌與茶文化、唱詞結(jié)構(gòu)、演唱風(fēng)格、地域特性和民族特性的結(jié)合，有利于促進(jìn)我國(guó)的現(xiàn)代音樂(lè)教學(xué)；當(dāng)然，也有利于發(fā)展茶藝、茶文化和茶產(chǎn)業(yè)。

2.3 各地方發(fā)展茶歌的情況

各茶區(qū)在發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的進(jìn)程中，逐漸意識(shí)到傳統(tǒng)文化和藝術(shù)形態(tài)對(duì)茶產(chǎn)品的巨大品牌力量與社會(huì)效益，各地方政府、茶葉社會(huì)組織及茶企都開(kāi)始紛紛進(jìn)入茶文化注入與推廣、茶藝演示與推介的發(fā)展模式與活動(dòng)中。茶歌的傳承運(yùn)用也悄然興起，不過(guò)，各地發(fā)展與運(yùn)用的力度各有不同，整體效果尚不顯著。

國(guó)家藝術(shù)基金2015年度資助的江西省文藝創(chuàng)作繁榮工程2016年度資助劇目贛南采茶歌舞劇《永遠(yuǎn)的歌謠》由贛南采茶歌舞劇院創(chuàng)作演出，劇情講述1931年蘇區(qū)龍?zhí)洞宕彘L(zhǎng)帶領(lǐng)村民通過(guò)勻糧、捐糧、借糧與夏荒做斗爭(zhēng)的故事，通過(guò)人物故事和夸張的戲劇沖突，讓觀眾真切地感受到當(dāng)時(shí)的政治局勢(shì)、人民的生活狀況、蘇區(qū)干部的人格魅力和魚(yú)水般的干群關(guān)系，使整部劇很好地實(shí)現(xiàn)了思想與藝術(shù)的統(tǒng)一和內(nèi)容與政治的統(tǒng)一。

贛南采茶歌舞劇《永遠(yuǎn)的歌謠》以贛南經(jīng)典民歌《蘇區(qū)干部好作風(fēng)》和贛南采茶戲的《睄妹子對(duì)花二》為主線，贛南客家方言與歌謠增強(qiáng)了采茶戲的特色風(fēng)格，采茶戲舞蹈扇子花、單袖筒、矮子步也鮮明地體現(xiàn)了贛南采茶戲特有的舞蹈特點(diǎn)，并且專家建議加入更多的贛南采茶戲勾筒和鑼鼓等主要樂(lè)器的音樂(lè)，使其地域性和民族性更加顯著。陳悅在《贛南采茶歌舞劇〈永遠(yuǎn)的歌謠〉研討會(huì)綜述》中表明，贛南采茶歌舞劇《永遠(yuǎn)的歌謠》融入了很多元素，在吸收各界專家對(duì)劇演細(xì)節(jié)的完善后可以作為贛南采茶戲的傳承、發(fā)展、創(chuàng)新的經(jīng)典之作。

3 茶歌在茶藝演示中的應(yīng)用

3.1 茶歌在茶藝演示中的應(yīng)用概況

茶藝自二十一世紀(jì)初在中國(guó)大陸落地開(kāi)始，便得到了傳統(tǒng)茶文化豐腴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)迅速生根發(fā)芽，并在茶葉生產(chǎn)與消費(fèi)的急劇發(fā)展時(shí)潮中，深得飲茶健康和養(yǎng)生益壽的理念堅(jiān)實(shí)支撐。又假借“茶通諸藝”的“天資”優(yōu)勢(shì)，在釋道儒家的傳統(tǒng)茶文化基礎(chǔ)上，茶學(xué)專業(yè)的專家學(xué)者、茶業(yè)從業(yè)者、涉茶產(chǎn)品商業(yè)人員、茶文化宣傳及推廣隊(duì)伍、音樂(lè)歌舞書(shū)畫(huà)影視藝術(shù)家以及廣大的茶葉消費(fèi)者和愛(ài)好者們，將茶的藝術(shù)披上了各自認(rèn)同和精心設(shè)計(jì)的精美套裝，或莊重，或活潑，或飄逸，或清新，或古樸，或時(shí)尚，或文雅，或新奇，或動(dòng)感，或靜謐，或平實(shí)，或深邃……

神奇的是，無(wú)論哪種設(shè)計(jì)，只要不脫離茶的主體，總能形成一種別具一格的形式或風(fēng)格，甚至還能博采眾家之長(zhǎng)進(jìn)行混搭和合拼，抓住了茶的主旨和藝的中心，似乎都能令人眼前一亮。

混搭和合拼的技藝使“茶通諸藝”的“天資”盡顯，有些優(yōu)秀的茶藝作品可謂包羅萬(wàn)象、眾藝匯集，如得體而漂亮的服裝、精美別致的茶器、獨(dú)特有型的茶席、清雅秀麗的插花、文藝濃厚的掛畫(huà)、節(jié)奏和旋律匹配的音樂(lè)、相得益彰的背景，這些讓人融入綜藝之海，浸入茶香味潮，甚是美妙！

在眾藝來(lái)秀茶的大舞臺(tái)上，茶歌伴隨著各種音樂(lè)從容上場(chǎng)。但遺憾的是目前的茶歌直接運(yùn)用到茶藝演示中的深度還不夠，幾乎只停留在服務(wù)茶藝講述故事的階層，還很少見(jiàn)有精美絕倫的佳作。

3.2 茶歌在茶藝演示中存在的主要問(wèn)題

從現(xiàn)今茶藝的演示情況來(lái)看，茶歌在茶藝演示中存在的問(wèn)題主要有五個(gè)：一是茶歌用于茶藝演示中受茶藝類型和演示場(chǎng)所的限制，比如禪茶茶藝受莊重嚴(yán)肅和靜思感悟的限制而難以融入采茶歌的自由和輕松，競(jìng)技茶藝受比賽時(shí)間和場(chǎng)地的限制而難以很好地展現(xiàn)采茶歌的內(nèi)容和特色；二是茶歌強(qiáng)烈的地域性對(duì)運(yùn)用茶藝有較高的要求，植根于原生環(huán)境的采茶歌地方風(fēng)韻十足，但在茶藝演示的運(yùn)用中經(jīng)常出現(xiàn)茶的沖泡和品飲是獨(dú)立的過(guò)程，茶歌的演唱又是另外一番表演，形成要么多余要么喧賓奪主的局面，當(dāng)然，跨地域的茶歌要進(jìn)行有效的茶藝演示運(yùn)用就更加困難了；三是茶歌濃郁獨(dú)特的民族方言和特殊的演唱技巧與風(fēng)格加大了茶藝演示者的表演難度，能夠很好地演唱的人少，能完好地演唱并融入茶藝整個(gè)過(guò)程的就更少，這可能導(dǎo)致茶藝編創(chuàng)者或茶藝演示者干脆畏難憂差而放棄運(yùn)用采茶歌；四是茶歌多為少數(shù)民族語(yǔ)言，轉(zhuǎn)化為普通話版本很多時(shí)候不僅僅要考慮語(yǔ)言本身的翻譯，還得考慮語(yǔ)言的節(jié)律和演唱風(fēng)格等音樂(lè)因素，致使很多采茶歌只有本語(yǔ)版本，這種現(xiàn)象既限制了采茶歌的傳唱，又嚴(yán)重影響非采茶歌本語(yǔ)聽(tīng)眾的理解和接納；五是茶歌運(yùn)用于茶藝中的融合性問(wèn)題，主要是形式和內(nèi)容的統(tǒng)一，以及內(nèi)容和表現(xiàn)主體的一致性，這與采茶歌自身的特點(diǎn)也有直接的關(guān)聯(lián)，即問(wèn)題二所陳之弊端。

3.3 茶歌在茶藝演示中應(yīng)用的幾點(diǎn)建議

針對(duì)以上問(wèn)題，結(jié)合茶藝實(shí)踐和教學(xué)活動(dòng)，筆者認(rèn)為，茶歌應(yīng)用到茶藝演示中應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是確定好茶藝的類型，在茶藝類型的基調(diào)和風(fēng)格不相吻合的前提下，千萬(wàn)不要“混搭”和“拼湊”，避免藝術(shù)風(fēng)格“斗爭(zhēng)”，形為所用，實(shí)為其害；二是確定好茶藝演示的場(chǎng)所，在不足以展現(xiàn)采茶歌風(fēng)格和魅力的地方，就沒(méi)必要運(yùn)用；三是可以加大生活茶藝的茶歌運(yùn)用，關(guān)于地方優(yōu)秀民間故事的茶歌要正能量宣傳，地方傳統(tǒng)民俗民風(fēng)的茶歌創(chuàng)作與傳唱，使茶歌的文化和藝術(shù)在當(dāng)?shù)貜V被認(rèn)同和流傳，為茶歌有機(jī)融入茶藝奠定語(yǔ)言、聲樂(lè)和演唱等基礎(chǔ)，同時(shí)，在擴(kuò)大采茶歌的跨地域影響方面和交流學(xué)習(xí)與創(chuàng)新方面建立有效的平臺(tái)和渠道；四是始終緊扣茶藝主題，在時(shí)間節(jié)點(diǎn)、時(shí)長(zhǎng)、演唱者服飾和演唱風(fēng)格、歌詞和旋律等諸多因素上都更好地表達(dá)茶藝主題思想，使其為茶藝的演示美聲增色。茶歌具有典型的地方性、民族性和鮮明的藝術(shù)特點(diǎn)，是富含時(shí)代感和地域特點(diǎn)的民族茶文化，也是中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，結(jié)合地方民族特色、茶俗及茶文化特色、歌曲演唱特色，從茶歌的內(nèi)容、詞曲創(chuàng)作、格律設(shè)計(jì)、腔調(diào)及演唱技法等對(duì)茶歌進(jìn)行保護(hù)、發(fā)展、傳承與創(chuàng)新，在文化自信的堅(jiān)實(shí)道路上既能推動(dòng)茶藝與茶文化的發(fā)展，也有利于茶業(yè)和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的發(fā)展，

茶歌源自茶葉生產(chǎn)及茶事活動(dòng)，運(yùn)用于生活茶藝或主題茶文化推介的茶藝中，完美的茶主題，多維度的茶文化，精妙演繹茶歌必是別開(kāi)生面，大放茶藝之多元性璀璨的光彩。