《試院煎茶》中概念隱喻和概念轉(zhuǎn)喻分析

魏林杰，葉朝成

（湖北工業(yè)大學(xué)，湖北 武漢 430068）

1 概念隱喻和概念轉(zhuǎn)喻理論

在1980年，萊可夫和約翰遜合作發(fā)表了《我們賴以生存的隱喻》，本書首次提出概念隱喻理論。該書的發(fā)表使人們對(duì)隱喻的研究從傳統(tǒng)語(yǔ)言學(xué)方向進(jìn)而轉(zhuǎn)向認(rèn)知語(yǔ)言學(xué)方向。萊可夫和約翰遜（1980）在該書中指出，隱喻不僅僅是以語(yǔ)言的形式出現(xiàn)在文學(xué)作品中，而且存在于我們生活的方方面，存在于我們的思想和行為當(dāng)中。另外，當(dāng)我們做事或者思考時(shí)，存在于我們大腦中的概念系統(tǒng)本質(zhì)上是隱喻性的。同時(shí)，他們認(rèn)為隱喻不僅僅是語(yǔ)言現(xiàn)象中的一種修辭方式，而且是人們的一種思考與行為方式。萊可夫和約翰遜聲稱，本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，隱喻通過(guò)一個(gè)事物來(lái)試圖幫助人們體驗(yàn)和理解另一個(gè)事物。就概念隱喻理論而言，兩個(gè)概念域經(jīng)過(guò)相互作用而形成隱喻，這種相互作用被稱為映射。隱喻映射由兩個(gè)范圍組成，分別是始源域和目標(biāo)域。而且，映射是由一個(gè)范圍投射到另外一個(gè)范圍；映射過(guò)程是單向的，必須是始源域映射到目標(biāo)域。通常來(lái)說(shuō)，始源域是指人們已經(jīng)熟悉的具體概念，目標(biāo)域是指抽象的概念。在認(rèn)識(shí)客觀世界的過(guò)程中，人們總是首先以自己的經(jīng)驗(yàn)作為基礎(chǔ)，并與自己的可感知世界互動(dòng)從而形成關(guān)于世界的基本概念。同樣地，以現(xiàn)有的認(rèn)知結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，人們可以通過(guò)兩個(gè)概念之間建立的相關(guān)性運(yùn)用具體的概念來(lái)更好地理解抽象的概念。映射過(guò)程中，一個(gè)概念系統(tǒng)里的元素可以在另一個(gè)概念系統(tǒng)里找到與之相對(duì)應(yīng)的元素。因此，隱喻是指概念性系統(tǒng)中的跨域映射。

根據(jù)概念隱喻理論，概念隱喻被劃分為三種類型：本體隱喻，結(jié)構(gòu)隱喻和方位隱喻。

為了更有效地理解目標(biāo)域，選擇機(jī)器，樹木，雙刃劍等一些實(shí)體或者物質(zhì)作為始源域，這類隱喻被稱為本體隱喻。例如，他的最后一部電影徹底失敗了。從“失敗”這個(gè)詞來(lái)看，只有人才有成功或失敗，因此，始源域是人，目標(biāo)域是電影。

如果可以根據(jù)已知的始源域的結(jié)構(gòu)以此來(lái)理解目標(biāo)域，那么這種隱喻被稱為結(jié)構(gòu)隱喻。也就是說(shuō)，始源域的概念結(jié)構(gòu)被系統(tǒng)的轉(zhuǎn)化到目標(biāo)域上。例如，他對(duì)我的愛壓得我喘不過(guò)氣。愛是看不見也摸不著的抽象概念，如何“壓得”我喘不過(guò)氣？因此，愛被形容成沉重且高大的山。

如果把一些基于空間關(guān)系的隱喻概念適用于非空間的抽象概念，那么該類隱喻就是方位隱喻。左右，高低，上下，深淺 等都是空間方位關(guān)系，人們可以通過(guò)這些最基本的概念去理解自然與自己。例如，請(qǐng)把聲音調(diào)高點(diǎn)。聲音只有大小，這里卻用“高”。顯然，聲音大是高，聲音小是低。

同時(shí)，萊可夫和約翰遜在該書中還提出概念轉(zhuǎn)喻。如同隱喻一樣，轉(zhuǎn)喻也是一種基本的人類認(rèn)知模式、概念化世界的方式。轉(zhuǎn)喻基于人們與客觀世界互動(dòng)過(guò)程中的身體經(jīng)驗(yàn)，指導(dǎo)人們的日常行為與思想。轉(zhuǎn)喻是一種認(rèn)知現(xiàn)象，萊可夫認(rèn)為，通過(guò)轉(zhuǎn)喻人們可以表達(dá)與理解同一理想化認(rèn)知模型中整體與部分的關(guān)系。比如，一個(gè)部分可以被用于識(shí)別另一部分或整體，這兩者之間具有連續(xù)關(guān)系。因此，我們不能簡(jiǎn)單的認(rèn)為轉(zhuǎn)喻就是用一個(gè)事物代替另一個(gè)事物。概念轉(zhuǎn)喻可以幫助我們概念化一個(gè)事物基于另一個(gè)相關(guān)的事物。轉(zhuǎn)喻的產(chǎn)生和理解與理想化認(rèn)知模型息息相關(guān)。萊可夫（1987）認(rèn)為理想化認(rèn)知模型是一種知識(shí)的呈現(xiàn)，在特定的文化中，對(duì)一大批特殊的說(shuō)話者來(lái)說(shuō)，它是一個(gè)對(duì)知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)的抽象、統(tǒng)一、理想化的呈現(xiàn)。只有當(dāng)交際雙方同時(shí)具有相同或者相似的理想化認(rèn)知模型，語(yǔ)言信息才能順利傳達(dá)。萊可夫指出轉(zhuǎn)喻是發(fā)生在同一個(gè)理想認(rèn)知模型里的認(rèn)知過(guò)程。另外，萊可夫認(rèn)為轉(zhuǎn)喻的生成是基于鄰近和相關(guān)。本質(zhì)上，轉(zhuǎn)喻通過(guò)鄰近和相關(guān)在不同的事物之間建立一種替代關(guān)系。轉(zhuǎn)喻關(guān)系包含兩種：部分與整體的轉(zhuǎn)喻關(guān)系和同一事物中部分與部分的關(guān)系。

拉登和考威塞斯（1999）將轉(zhuǎn)喻劃分為兩類：同一領(lǐng)域內(nèi)整體和部分的轉(zhuǎn)喻和同一領(lǐng)域內(nèi)部分與部分的轉(zhuǎn)喻。前者我們可以通過(guò)同一領(lǐng)域內(nèi)的整體識(shí)別部分或者通過(guò)同一領(lǐng)域內(nèi)的部分識(shí)別整體。同一領(lǐng)域內(nèi)整體和部分的轉(zhuǎn)喻包括事物和部分的轉(zhuǎn)喻，規(guī)模的轉(zhuǎn)喻，事件的轉(zhuǎn)喻，組成成分的轉(zhuǎn)喻，范疇與成員的轉(zhuǎn)喻，范疇與屬性的轉(zhuǎn)喻和減少轉(zhuǎn)喻。后者我們可以通過(guò)同一領(lǐng)域內(nèi)的部分識(shí)別另一部分。同一領(lǐng)域內(nèi)部分與部分的轉(zhuǎn)喻包括因果轉(zhuǎn)喻，行為轉(zhuǎn)喻，知覺轉(zhuǎn)喻，生產(chǎn)轉(zhuǎn)喻，控制轉(zhuǎn)喻，占有轉(zhuǎn)喻，容器轉(zhuǎn)喻，位置轉(zhuǎn)喻，符號(hào)和指稱轉(zhuǎn)喻和修飾轉(zhuǎn)喻。

2 《試院煎茶》介紹

《試院煎茶》是由北宋文學(xué)巨匠蘇軾創(chuàng)作的。通過(guò)煎茶一事，聯(lián)想到李約的熱情好客，為朋友親自煎茶，文彥博為了朋友而拿出珍藏的茶具，這些與自己煎茶相比較，卻顯示出清簡(jiǎn)孤寂之感。蘇東坡將自己的生命與歷史和世界聯(lián)系起來(lái)，寫茶但卻不限于茶。這首茶詩(shī)通過(guò)運(yùn)用概念隱喻和概念轉(zhuǎn)喻生動(dòng)形象地展現(xiàn)出煮茶過(guò)程中的水泡和聲音等，同時(shí)，也展現(xiàn)出古人對(duì)煎茶的執(zhí)念和喜愛。通過(guò)一杯熱茶，消解詩(shī)人復(fù)雜的愁悶。最后，通過(guò)這首茶詩(shī)，我們可以領(lǐng)悟到煮茶如同做人，茶和人一樣都需要恰如其分地掌控火候。

試院煎茶

宋.蘇軾

蟹眼已過(guò)魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。

蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯夸第二，未識(shí)古人煎水意。

君不見，昔時(shí)李生好客手自煎，貴從活火發(fā)新泉。

又不見，今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，定州花瓷琢紅玉。

我今貧病長(zhǎng)苦饑，分無(wú)玉碗捧蛾眉。

且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。

不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時(shí)。

3 《試院煎茶》之認(rèn)知解析

第一句中“蟹眼已過(guò)魚眼生”，用來(lái)形容煎茶時(shí)水不同層次沸騰的狀態(tài)。其中，“蟹眼”用來(lái)描述水剛開始沸騰時(shí)泛起的小氣泡。作者運(yùn)用概念隱喻生動(dòng)形象的展示出水初始沸騰時(shí)的氣泡如同蟹的眼睛一樣小。該概念隱喻中，始源域是蟹眼，目標(biāo)域是氣泡。把氣泡比喻成蟹眼，始源域中小小的蟹眼映射目標(biāo)域中小氣泡，兩者都擁有小的特征，因此才能構(gòu)成兩者之間的隱喻映射。“氣泡是蟹眼”這一概念隱喻得以形成，具體來(lái)說(shuō)屬于實(shí)體隱喻。而“魚眼”則被用于形容水燒開沸騰時(shí)冒出來(lái)的氣泡。同樣地，作者通過(guò)運(yùn)用概念隱喻來(lái)表達(dá)燒開的水沸騰時(shí)冒出來(lái)的氣泡如同魚的眼睛一般大。把氣泡比喻成魚眼，始源域是魚眼，目標(biāo)域是氣泡，魚眼般大小的映射到氣泡，形成“氣泡是魚眼”這一實(shí)體隱喻。但是，如同魚眼般大小的氣泡要比蟹眼大小的氣泡大，作者通過(guò)使用“蟹眼”和“魚眼”來(lái)展示水沸騰的不同層次，使人們對(duì)此理解更為深刻?！帮`颼欲作松風(fēng)鳴”中，“颼颼”原本是指風(fēng)吹松林的聲音，但這里是想表達(dá)水沸騰的聲音。作者運(yùn)用概念隱喻把水沸騰的聲音描述成風(fēng)吹松林的聲音。這里包含兩個(gè)概念隱喻，風(fēng)與水相對(duì)應(yīng)，始源域是風(fēng)，目標(biāo)域是水；具有沸騰的水的容器與松林相對(duì)應(yīng)，始源域是松林，目標(biāo)域是容器。水在容器里沸騰的聲音比喻成風(fēng)吹松林的聲音，屬于結(jié)構(gòu)隱喻。“松風(fēng)”暗指一種用來(lái)煎茶的松風(fēng)爐，被古人視為煎茶最好的器具。作者運(yùn)用概念轉(zhuǎn)喻引出煎茶用具。該概念轉(zhuǎn)喻中始源域是松風(fēng)，目標(biāo)域是松風(fēng)爐。作者使用“松風(fēng)”來(lái)指代松風(fēng)爐，“松風(fēng)”與“松風(fēng)爐”是屬于同一理想化認(rèn)知模型中整體與部分的關(guān)系。在同一理想化認(rèn)知模型中，作者運(yùn)用“松風(fēng)”來(lái)指代“松風(fēng)爐”，而不是其整體形式來(lái)表達(dá)松風(fēng)爐的認(rèn)知概念，這種概念轉(zhuǎn)喻屬于減少轉(zhuǎn)喻。

第二句中，“細(xì)珠”用來(lái)描述研磨茶葉時(shí)的粉末。作者運(yùn)用概念隱喻把研磨茶葉時(shí)落下的粉末形容成細(xì)珠下落一樣。該概念隱喻中，始源域是茶葉粉末，目標(biāo)域是細(xì)珠。茶葉粉末和細(xì)珠具有相似性，兩者都具有圓形的特征，圓形的細(xì)珠映射到圓形的茶葉粉末，“茶葉粉末是細(xì)珠”這一概念隱喻得以形成。同時(shí)，“細(xì)珠”屬于物質(zhì)實(shí)體，因此，該概念隱喻屬于實(shí)體隱喻?！帮w雪”用來(lái)描述旋轉(zhuǎn)著的茶湯中在上層漂浮著的茶沫。作者運(yùn)用概念隱喻把茶湯里漂浮著的茶沫形容成漂浮著的飛雪。該概念隱喻中，始源域是飛雪，目標(biāo)域是茶沫。輕飄飄的雪和漂浮著的茶沫具有相似性，兩者都具有重量輕的特征，輕飄飄的雪映射到漂浮的茶沫，“茶沫是飛雪”這一概念隱喻才有可能形成，雪是摸得見看得著的實(shí)體，因此，該概念隱喻屬于實(shí)體隱喻。

第四句中，借用李約煎茶的典故，“活火”被用來(lái)描述有火苗的活，可以看得見的火，即明火。作者運(yùn)用概念隱喻把煎茶所用的火描述成可以改變的人一樣。該概念隱喻中，始源域是人，目標(biāo)域是火。“人”和“火”屬于兩種不同的認(rèn)知概念，火又是一個(gè)抽象的事物，把可以改變的人映射到可以掌控的火，我們才得以理解此句中火的概念。因此，“火是人”。始源域?yàn)橛猩娜耍摳拍铍[喻屬于擬人化隱喻。該句表明古人煎茶時(shí)對(duì)火候的掌控極為嚴(yán)格，同時(shí)也能反映出對(duì)煎茶的喜愛。

第五句中，借用北宋大臣文彥博煎茶的典故，“西蜀”是指四川省，但此詩(shī)句中主要指古時(shí)西蜀煎茶的程式與方法。作者運(yùn)用概念轉(zhuǎn)喻把“西蜀”這個(gè)地方名來(lái)指代西蜀煎茶的程式與方法。始源域是西蜀，目標(biāo)域是西蜀煎茶的程式與方法。使用“西蜀”來(lái)指代西蜀煎茶的程式與方法，兩者不具備相似性，而是屬于同一理想化認(rèn)知模式下整體與部分的關(guān)系。在同一理想化認(rèn)知模型中，作者使用“西蜀”這一地方名來(lái)指代西蜀的煎茶程式與方法，這種程式與方法源自西蜀，該類概念轉(zhuǎn)喻屬于位置轉(zhuǎn)喻。展現(xiàn)出古人對(duì)煎茶方法的要求。

第六句中，“玉碗捧蛾眉”為倒裝句，即“蛾眉捧玉碗”，大意是美女奉茶。該句中包含兩個(gè)概念轉(zhuǎn)喻?！岸昝肌痹馐侵感Q蛾的觸須較為細(xì)長(zhǎng)而彎曲，以此來(lái)形容美女或者女子的美貌。作者運(yùn)用蠶蛾的細(xì)而彎曲的眉毛來(lái)指代美女。該概念轉(zhuǎn)喻中，始源域是蠶蛾的眉毛，目標(biāo)域是美女。使用“蛾眉”來(lái)指代美女，兩者不具備相似性，而“美女”又是一個(gè)抽象的概念，為了使人們更加清晰的理解美女這一抽象概念，以蠶蛾的眉毛作為始源域，因此，“美女是蛾眉”?！岸昝肌焙汀懊琅睕]有相似性，但在同一理想化認(rèn)知模型下具有整體與部分的關(guān)系。而且，細(xì)而彎曲是蠶蛾眉毛的一大特征，因此，用蛾眉來(lái)指代美女屬于占有轉(zhuǎn)喻。“玉碗”意指一碗茶。作者以盛放茶的器具“玉碗”來(lái)指代“茶”。該概念轉(zhuǎn)喻中，始源域是玉碗，目標(biāo)域是茶。兩者屬于容器與容納物的關(guān)系，即整體與部分的關(guān)系，“茶是玉碗”這一概念轉(zhuǎn)喻屬于包容轉(zhuǎn)喻。表現(xiàn)出茶具的珍貴，煎茶的珍貴。

第七句中，“磚爐石銚行相隨”，從“相隨”一詞中可以看出，該句概念隱喻為“人是磚爐石銚”。磚爐石銚是物體，如何與作者相隨？作者把磚爐石銚描述成可以與作者站在一起相互依存的人。從認(rèn)知角度，始源域是磚爐石銚，目標(biāo)域是人?！按u爐石銚”和“人”是兩個(gè)不同的認(rèn)知概念，把人映射到磚爐石銚，該概念隱喻屬于擬人化隱喻。用磚爐石銚比喻成人并且能夠與作者相互依存，突出作者清貧現(xiàn)狀。

第八句中，“撐腸拄腹”指腹中飽滿?！皳巍焙汀爸簟北臼切袨閯?dòng)作，這里卻被用來(lái)描述腸和腹的狀態(tài)。作者運(yùn)用概念轉(zhuǎn)喻把動(dòng)作行為“撐”和“拄”來(lái)描述“腸”和“腹”的飽滿狀態(tài)。始源域是撐和拄，目標(biāo)域是飽滿。顯然，“撐”與“拄”和“飽滿”沒有相似性，但我們可以把他們?cè)谕焕硐牖J(rèn)知模型中理解成整體與部分的關(guān)系。撐和拄用來(lái)指代飽滿，在概念轉(zhuǎn)喻中，這種用行為動(dòng)作來(lái)指代整體的轉(zhuǎn)喻屬于行為轉(zhuǎn)喻?！爱T”指杯子。作者以盛茶的“甌”來(lái)代指“茶”。該概念轉(zhuǎn)喻中，始源域是甌，目標(biāo)域是茶。兩者是容器與容納物的關(guān)系，即整體與部分的關(guān)系。這一概念轉(zhuǎn)喻屬于包容轉(zhuǎn)喻。

4 結(jié)論

本文對(duì)《試院煎茶》中的概念隱喻以及概念轉(zhuǎn)喻現(xiàn)象進(jìn)行分析。分析結(jié)果表明，概念隱喻和概念轉(zhuǎn)喻在本首茶詩(shī)中較為普遍，作者多次運(yùn)用概念隱喻以及概念轉(zhuǎn)喻，通過(guò)對(duì)煎茶的描述，一方面表達(dá)作者對(duì)茶的認(rèn)識(shí)與態(tài)度，另一方面表達(dá)茶對(duì)作者的影響。文中涉及的概念隱喻包括：氣泡是蟹眼，氣泡是魚眼，水是風(fēng)，具有沸騰的水的容器是松林，茶葉粉沫是細(xì)珠，茶沫是飛雪，人是火，磚爐石銚是人。文中涉及到的概念轉(zhuǎn)喻包括：松風(fēng)指代松風(fēng)爐，西蜀指代西蜀煎茶的程式與方法，蛾眉指代美女，玉碗指代茶，撐和拄指代飽滿，甌指代茶。通過(guò)對(duì)這些概念隱喻和概念轉(zhuǎn)喻的分析，有助于我們更好地理解與欣賞茶詩(shī)。