果樹種植技術(shù)及果品質(zhì)量安全分析

馬秀萍

（無棣縣林業(yè)服務(wù)中心，山東濱州 251900）

果業(yè)的發(fā)展是農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分，不僅是農(nóng)民增收致富的“搖錢樹”，還是調(diào)整農(nóng)林產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)展的重要組成部分，更是農(nóng)林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要衡量指標(biāo)之一。但是，在實(shí)際農(nóng)林生產(chǎn)過程中，果業(yè)在生產(chǎn)與管理期間存在著一定的問題，導(dǎo)致果品質(zhì)量受到影響。因此，需要深化對果樹種植技術(shù)和安全質(zhì)量的研究工作，充分借鑒先進(jìn)發(fā)達(dá)地區(qū)的成功經(jīng)驗(yàn)，革新與優(yōu)化現(xiàn)有的果樹種植技術(shù)，真正意義上提高果業(yè)的種植水平，在確保果品質(zhì)量安全的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)林果業(yè)的綠色發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展的目標(biāo)。

1 果樹種植價(jià)值分析

現(xiàn)階段，果業(yè)對于農(nóng)林業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展而言有著重要的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，主要體現(xiàn)在以下3 個方面：一是經(jīng)濟(jì)價(jià)值，果樹產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)價(jià)值一般是糧食作物的3～5 倍，所以果樹是農(nóng)民提高經(jīng)濟(jì)收入的主要渠道，在整個農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中，果樹對于農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入具有十分重要的作用。另外，結(jié)合新型種植技術(shù)實(shí)現(xiàn)大規(guī)模、大面積的果樹種植，可以幫助農(nóng)戶獲取到更高的經(jīng)濟(jì)效益[1]。通過規(guī)模種植方式，能夠提高知名度和品牌價(jià)值，這也是林果業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的具體體現(xiàn)。二是生態(tài)價(jià)值，果業(yè)除了作為農(nóng)民提高經(jīng)濟(jì)收入的主要渠道外，對于改善局部生態(tài)環(huán)境、穩(wěn)定生態(tài)系統(tǒng)的平衡起到積極的促進(jìn)作用。隨著工業(yè)化的發(fā)展，生態(tài)環(huán)境發(fā)展已經(jīng)十分脆弱，而開展果樹種植，尤其是區(qū)域性的、大規(guī)模的果樹種植，能夠有效改善一個地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，緩解生態(tài)系統(tǒng)的繁重壓力。三是美化價(jià)值，在某個區(qū)域進(jìn)行果業(yè)種植時(shí)，結(jié)合先進(jìn)的發(fā)展理念，將普通種植基地轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂忻阑瘍r(jià)值的觀賞園區(qū)時(shí)，并在當(dāng)?shù)亻_展果業(yè)休閑觀光旅游采摘業(yè)時(shí)，能夠?yàn)檗r(nóng)村帶來額外的經(jīng)濟(jì)收入，游客們在觀賞景色的同時(shí)也能品嘗到當(dāng)?shù)氐奶厣?，能夠提高銷售量，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和美化建設(shè)的雙重價(jià)值，起到一舉多得的效果。

2 果樹種植經(jīng)營現(xiàn)狀分析

當(dāng)前果業(yè)種植技術(shù)有待創(chuàng)新和提高，為縮減生產(chǎn)管理成本，一些果農(nóng)選擇簡單或單一的種植技術(shù)，并且對果樹后續(xù)養(yǎng)護(hù)管理較為粗放，缺乏先進(jìn)的技術(shù)指導(dǎo)，往往是根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行生產(chǎn)。如果出現(xiàn)惡劣天氣或者發(fā)生病蟲災(zāi)害等情況時(shí)，不知道如何科學(xué)應(yīng)對，很容易對果實(shí)的產(chǎn)量和質(zhì)量造成影響，甚至?xí)斐山^收現(xiàn)象[2]。同時(shí)，果樹種植對于生長環(huán)境要求相對比較高，若園區(qū)周邊存在化工廠或者造紙廠等污染行業(yè)，廠區(qū)所排放的廢水、廢氣流經(jīng)果園，被果樹所吸收，有可能造成根系腐爛。在選種方面，必須要保持嚴(yán)謹(jǐn)，樹苗的質(zhì)量將會對果實(shí)的質(zhì)量有著決定性影響。目前，大部分的果樹園區(qū)存在一個共性，就是果樹種植較為密集，生產(chǎn)出來的果實(shí)在市場中競爭力較小，每年到達(dá)果實(shí)豐收時(shí)期，都會有大量的水果同時(shí)上市，導(dǎo)致行業(yè)競爭非常激烈，迫使水果價(jià)格一降再降。因此，可以選擇早、中、晚熟品種搭配，使果品不在同一時(shí)期上市售賣，進(jìn)而提高整體的經(jīng)濟(jì)效益。在收獲后的果品檢測階段，一些監(jiān)測標(biāo)準(zhǔn)不夠明確、不夠合理，缺乏一定的科學(xué)性和可操作性，而且涉及內(nèi)容較少，使得一部分水果原本質(zhì)量不符合標(biāo)準(zhǔn)，但是仍然投入到市場中售賣，對市場經(jīng)營秩序造成一定干擾。所以，地方政府必須要健全完善現(xiàn)有的質(zhì)量檢驗(yàn)體系，為后續(xù)質(zhì)檢工作奠定基礎(chǔ)。

3 果樹種植技術(shù)要點(diǎn)及果品安全管理的相關(guān)建議

3.1 果樹保護(hù)

實(shí)際工作中果農(nóng)必須豐富自身的專業(yè)知識，在向當(dāng)?shù)剞r(nóng)林業(yè)專家請教的同時(shí)，通過互聯(lián)網(wǎng)來查詢相關(guān)的種植技術(shù)以及管理方式，還可以借鑒學(xué)習(xí)國內(nèi)外果樹種植的成功經(jīng)驗(yàn)，大力推廣新型品種、種植技術(shù)和病蟲害管理技術(shù)。尤其是病蟲害防控，決定著一年的收成，可進(jìn)行綜合防控。為了綠色生產(chǎn)技術(shù)推廣，可結(jié)合物理治療的方法，在果樹樹干刷涂藥劑，能夠有效地避免病蟲害的影響[3]。具體防治內(nèi)容就是，搜刮燒毀樹干中潛藏的害蟲，并在樹干表面刷涂石硫合劑，從而保持果樹的生長健康。同時(shí)，需要保護(hù)瓢蟲以及寄生菌等害蟲天敵，確保其能夠生活在正常的生態(tài)環(huán)境中，維持果園局部生態(tài)系統(tǒng)的平衡。除此之外，在種植果樹時(shí)，農(nóng)林管理部門應(yīng)該重視果樹保護(hù)工作，優(yōu)化完善現(xiàn)有的管理制度，合理選擇品種優(yōu)良的樹苗。需要注意的是，在果樹種植期間不可盲目噴灑農(nóng)藥，防止一些農(nóng)藥類型與果樹生長條件相悖，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留對果樹生長造成影響。因此，需要構(gòu)建專門的果樹種植制度，全面監(jiān)督果品質(zhì)量，充分發(fā)揮制度的監(jiān)管效用。

3.2 套袋保護(hù)

為了提高果品的質(zhì)量，通過套袋保護(hù)的方式有著較為良好的效果，可以延緩果實(shí)的水分流失，從而提高果品的耐藏性。而且，應(yīng)用套袋保護(hù)方式，果實(shí)表層干凈、透亮，更能體現(xiàn)出該果品在行業(yè)市場中的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。所以，應(yīng)進(jìn)一步大力推廣該技術(shù)，能夠防止果樹在生長過程中受到噴灑農(nóng)藥的直接污染，而且減少發(fā)生蟲害的概率，也能更好地滿足人們對果品的食用需求。在實(shí)際工作中，果農(nóng)需要嚴(yán)格把控果品套袋的時(shí)間。例如，在種植蘋果時(shí)，一般在每年的5 月份，待果實(shí)長到“鵪鶉蛋”大小時(shí)，使用紙袋套袋保護(hù)方式，但是不同的果品類型在進(jìn)行套袋保護(hù)的時(shí)間存在著差異。

3.3 水肥管理

在進(jìn)行果樹灌溉時(shí)，應(yīng)該選擇在萌芽開花、果實(shí)膨脹、幼苗生長以及灌凍時(shí)期4 個階段，為果樹生長補(bǔ)充水分，增強(qiáng)其抗寒能力，加快其生長效率。同時(shí)，加強(qiáng)肥料管理，一般情況下，施肥分為2 種：一種為基肥，具體包括餅肥、農(nóng)作物秸稈以及糞肥等，這種肥料比較適合在果樹萌芽開花階段施加，在其生長過程中需要搭配一定劑量的氮磷鉀肥料[4]；另一種為追肥，該肥料包括草木灰、硼酸以及尿素等。需要注意的是，為滿足果樹的生長需求，應(yīng)合理控制肥料的施用量，多使用復(fù)合肥，為果樹提供全面營養(yǎng)。此外還可以采取葉面噴肥的方式噴灑微量元素，促進(jìn)樹葉和樹體快速吸收，從而為果品質(zhì)量提供堅(jiān)實(shí)的保障。

3.4 發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)園

首先是要強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)園區(qū)的管理力度，做好無公害生產(chǎn)的宣傳推廣工作，優(yōu)先使用綠色生態(tài)化肥，例如沙大旺、農(nóng)家肥等，這些綠色化肥的有效應(yīng)用，能夠改善土壤，為果樹生長營造良好的生長環(huán)境。另外，在使用化學(xué)肥料時(shí)，必須要具備相關(guān)的資質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格遵守管理制度，與其他輔助肥料混合應(yīng)用，從而促進(jìn)果樹的生長發(fā)育。其次，選擇合理的種植場地，遠(yuǎn)離工廠，有清潔的水源，肥沃的土壤，并定期管理維護(hù)園區(qū)環(huán)境，采用國家標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)方式，邀請當(dāng)?shù)剞r(nóng)林專家專業(yè)學(xué)者對當(dāng)?shù)丨h(huán)境進(jìn)行科學(xué)評價(jià)，并借力抓好技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)果樹種植人員的技術(shù)水平，根據(jù)不同的果樹類型來制定不同的質(zhì)量管理措施，研發(fā)更為有效的科學(xué)種植方式來促進(jìn)果樹的高效生產(chǎn)與管理。

4 結(jié)論

隨著社會經(jīng)濟(jì)的高效增長，人們生活水平的顯著提高，為進(jìn)一步提高果品健康飲食發(fā)展，社會對水果生產(chǎn)質(zhì)量需求大大增加。因此，果業(yè)發(fā)展得到前所未有的重視，必須采用科學(xué)的種植技術(shù)提升果品質(zhì)量，嚴(yán)格加強(qiáng)管理等措施辦法，革新優(yōu)化現(xiàn)有的果樹種植技術(shù)和質(zhì)量管理，從而生產(chǎn)出高品質(zhì)的果品，推動果業(yè)的健康發(fā)展。