仁用杏防凍技術(shù)研究

吳廣彪，吳 榮，楊志義，呂全華

（朔州市林業(yè)科學(xué)研究所，山西朔州 030600）

仁用杏（Prunus armeniaca×sibirica）是杏（Armeniaca vulgaris Lam.）與西伯利亞杏（Prunus sibirica）的種間雜交品種[1]，屬落葉喬木，中薔薇科杏屬植物。樹高5～8m，樹冠呈圓形、扁圓形或長圓形，樹皮為灰褐色，葉片呈寬卵形或圓卵形，長5～9cm，寬4～8cm，葉柄長2～3.5cm，無毛，基部常具1～6 個腺體?；▎紊?，直徑2～3cm，先于葉開放。其果實球形，稀倒卵形，直徑2.5cm 以上，白色、黃色至黃紅色，常具紅暈，微被短柔毛；果肉多汁，成熟時不開裂，種仁味苦或甜。花期3～4月，果期6～7 月[2-4]。

杏是常見水果之一，營養(yǎng)極為豐富，內(nèi)含較多的糖、蛋白質(zhì)以及鈣、磷等礦物質(zhì)，另含維生素A、維生素C 和B 族維生素等。杏仁具有很高的藥用、食用價值，杏性溫?zé)幔m合代謝速度慢、貧血、四肢冰涼的虛寒體質(zhì)之人食用[1,5-8]。同時杏仁中的蛋白質(zhì)含量比普通谷物高3 倍左右，患有受風(fēng)、肺結(jié)核、痰咳、浮腫等病癥者，經(jīng)常食用杏大有裨益；人食杏果、杏仁后，經(jīng)過消化分解，所產(chǎn)生的氫氰酸和苯甲醛2 種物質(zhì)，都能起到防癌、抗癌、治癌的作用，杏仁中的胡蘿卜素含量高[9]，常吃還可延年益壽；杏仁可以止咳平喘、潤腸通便，常吃有美容護膚的作用。杏肉可制成杏脯、杏醬等；杏仁主要用來榨油，是一種高級保健食用油，也可制成食品[1,10]。

當(dāng)前我國杏產(chǎn)量低，同時，仁用杏花芽生理休眠期短，早春萌芽開花較早，容易受到晚霜寒潮的危害，極易凍壞花朵、幼果[1]。根據(jù)這幾年困擾杏樹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要自然災(zāi)害（晚霜凍害），本研究順應(yīng)國家林業(yè)和草業(yè)局要求，對河北省張家口、山西省廣靈縣、陽高縣、及懷仁市進(jìn)行實地調(diào)查，針對性地選擇了山西省陽高縣張莊、古城鎮(zhèn)上神裕、朔州市林業(yè)科學(xué)研究所金沙灘試驗基地、大同縣城內(nèi)和濕地公園采摘園，在以上研究區(qū)進(jìn)行了布點試驗，探究仁用杏抗避晚霜的有效措施，為仁用杏提高產(chǎn)量、產(chǎn)業(yè)發(fā)展及脫貧攻堅提供重要的實踐指導(dǎo)。

1 試驗地選擇

陽高縣大接杏主產(chǎn)地張莊村張吉明杏樹專業(yè)合作社（種植面積2hm2）。古城鎮(zhèn)上神裕馬成（種植面積4hm2）。

懷仁市市政府大樓背后魏滿山（種植面積6.7hm2）、濕地保護區(qū)的娛樂城采摘區(qū)（種植面積6.7hm2）、市區(qū)內(nèi)張滿珍公園種植區(qū)（種植面積6.7hm2）。朔州市林業(yè)科學(xué)研究所金沙灘試驗基地（種植面積2.7 hm2）。

2 試驗設(shè)計

2.1 防凍試驗品種

金太陽，仁用杏優(yōu)1；陽高大接杏，繁峙縣趙莊白水杏，大同縣哈密杏，凱特，陽高縣假京杏，京杏，彭陽縣紅梅杏。

2.2 防凍試劑

防凍藥綠葉金剛（特快號）技術(shù)指標(biāo)：氮+五氧化二磷+氧化鉀≥50.0%，銅、鋅、硼、鉬含量0.2%～3%，對凍害有明顯的緩解作用。紅太陽AB8，ERB 天然植物活力液，霜凍后修復(fù)比較好。

2.3 防凍物品

鋸末面、雜草、秸稈等可燃物。

2.4 防凍時間

根據(jù)天氣預(yù)報4 月21 日～4 月23 日開始防凍，時間為0：00～7：00。

2.5 防凍方法

采用多種方法相結(jié)合，在霜凍之前的1 周進(jìn)行澆灌水。在霜凍之前3h 噴綠葉金剛（特快號）2 袋+1 支紅太陽AB8 兌水15kg，進(jìn)行噴霧，噴20 株為宜，然后再噴ERB 天然活力素50mL，加一小瓶激活素兌水15kg 進(jìn)行噴霧，噴20 株為宜，樹齡在20 年左右。第2天上8：00 噴第2 次，配料及方法與第1 次相同，同時在3：00～4：00 點燃雜草秸稈，鋸末以煙霧為主，持續(xù)2～3h，以此增加樹地氣溫，減少霜凍帶來的危害。

2.6 試驗地氣溫變化狀況

陽高縣張莊村4 月21 日0：00～7：00 的平均溫度-3.4℃、古城平均溫度-5.6℃，張莊村4 月22 日0：00～7：00 平均溫度-6.9℃、古城平均溫度-8.8℃，張莊村4 月23 日0：00～7：00 平均溫度-5.7℃、古城平均溫度-5.8℃，懷仁市云中鎮(zhèn)4 月21～23 日0：00～7：00 平均溫度-3.4℃。

3 防凍結(jié)果調(diào)查

3.1 結(jié)果率調(diào)查

試驗期內(nèi)先后對陽高縣上神裕、張莊村、陽高縣北上孫仁堡、長城鄉(xiāng)虎頭山及大同縣的哈密杏進(jìn)行詳細(xì)調(diào)查，發(fā)現(xiàn)陽高縣北部地區(qū)由于海拔高、氣溫低，開花遲，晚霜時在沒有防護的情況下受凍害不嚴(yán)重。大多樹上有果，基本沒有受凍，正常開花結(jié)果。上神裕由于氣溫下降到-9.8℃，并且持續(xù)時間長，所以凍害相當(dāng)嚴(yán)重，基本無杏果。張莊村由于最低氣溫-6.8℃，加上防凍技術(shù)到位，陽高大接杏結(jié)果率達(dá)5%，仁用杏優(yōu)1 結(jié)果率為8%，凱特杏開花遲、抗凍性強，結(jié)果率為15%，陽高假京杏、哈密杏、金太陽由于是本地品種，抗凍性強，加上噴灑防凍營養(yǎng)液、煙霧防凍，結(jié)果率高，正好達(dá)到小年結(jié)果水平。

其他專業(yè)果園受凍害嚴(yán)重，懷仁市試驗區(qū)內(nèi)由于病蟲害防治不到位、管理不到位，加上受凍害時間長，因此結(jié)果率為0。麼道河試驗區(qū)同樣管理不到位，加上受凍害時間長，基本絕收。朔州市林業(yè)科學(xué)研究所試驗基地由于地處風(fēng)口，氣溫比金沙灘低1～3℃，在4 月23日氣溫達(dá)到-8.9℃，并且持續(xù)時間長，幼果全部凍死，造成40 株10 年生的大接杏結(jié)果率為零。雖然采取了嚴(yán)格的防凍措施，連續(xù)3d 進(jìn)行防凍營養(yǎng)液噴霧、雜草煙熏，每天凌晨3：00～4：00 進(jìn)行預(yù)防，最終因為凍害持續(xù)時間長，防凍失敗。從4 月21～22 日來看，在-4～5℃氣溫條件下采用防護措施，凍害可以預(yù)防。

3.2 杏成熟期調(diào)查

7 月8～10 日研究組先后對陽高縣張莊村、虎頭山、上神裕、大同市大同縣聚落進(jìn)行結(jié)果收入調(diào)查。在張莊村張吉明專業(yè)合作社種植園內(nèi)進(jìn)行實地詳細(xì)調(diào)查，大接杏收入達(dá)去年30%、仁用杏優(yōu)1 收入達(dá)去年42%、哈密杏收入達(dá)去年50%、凱特杏、假京杏、京杏收入與去年持平。同時張吉明種植技術(shù)到位，噴灑防凍液、點燃雜草秸稈時間到位，收入增加1000 元/667m2左右，大大提高了種植戶防凍增效積極性。

陽高古城上神裕馬成種植專業(yè)戶，雖然是綠葉金剛（特快號）2 袋+1 支紅太陽AB8 的發(fā)起者，也是連續(xù)3 年使用防凍液的受益者，連續(xù)3 年每667m2產(chǎn)值收入達(dá)1.2 萬元，但是今年低溫達(dá)到-8.9℃，幼果全部凍死，今年收入為負(fù)數(shù)。對北山虎頭山沿古長城旅游線進(jìn)行調(diào)查，這里由于受凍害比較輕，大多數(shù)杏達(dá)到中產(chǎn)水平，加上杏少，價格高達(dá)30 元/kg，效益可觀，667m2產(chǎn)值1.2 萬元以上，但是從杏的品質(zhì)來看，由于這里技術(shù)落后、投入少，品質(zhì)比較差。

在大同縣聚落哈密杏調(diào)查時發(fā)現(xiàn)，這里氣溫下降幅度大、持續(xù)時間長，最終造成哈密杏產(chǎn)量只有上年的20%。

懷仁市內(nèi)3 家種植戶雖然噴灑防凍液、點燃雜草秸，但是因為低溫持續(xù)時間長，沒有收成，出現(xiàn)虧損；朔州市林業(yè)科學(xué)研究所金沙灘試驗基地栽植的10 年生的陽高大接杏40 株只結(jié)果2 個。

4 防凍結(jié)果分析

從前2d 的凍害來看，只要溫度沒有達(dá)到-4℃，持續(xù)時間長不到2h，應(yīng)用綠葉金剛特快號2 袋+1 支紅太陽AB8 兌水15kg 進(jìn)行噴霧，然后再噴ERB 天然活力素50mL、雜草秸稈煙熏，才能夠起到防凍作用，幼果、花器不受凍害，能夠保持一定收益。

4.1 凍害與樹齡有關(guān)

樹齡20 年結(jié)果率高，并且產(chǎn)量高、品種優(yōu)，杏的甜度、香味都好于10 年以下生杏樹，單株效益優(yōu)于10 年樹齡的杏。

4.2 凍害與土壤、品種，種植方向有關(guān)

在陽高、懷仁調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，種植在砂壤土比種植在粘土壤抗凍，種植干旱背風(fēng)向陽比種植在下濕地抗凍，種植南北方向比東西方向抗凍，仁用杏優(yōu)1 抗凍最強，金太陽、凱特次之，最差為大接杏，本地品種比引進(jìn)品種抗凍。

4.3 凍害與管理有關(guān)

通過對6 個種植園調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)樹勢強的抗凍性強，施肥、澆水多的抗凍性強。平時中耕、除草病蟲害防治到位，樹勢強，杏樹樹體營養(yǎng)好，開花遲，幼果及花器抗凍性強，同時管理技術(shù)到位，土壤地溫高，凍害發(fā)生就弱、結(jié)果率高、成果率高，杏的品質(zhì)也就好、產(chǎn)量高，效益好。

4.4 凍害與地形、地勢有關(guān)

種植在地勢高、通風(fēng)良好、背風(fēng)向陽、土壤為偏沙壤和黃土栗鈣土上的杏樹，受凍害機會就少，否則受凍害機會就多。從朔州市林業(yè)科學(xué)研究所試驗基地研究結(jié)果看，風(fēng)口受凍害機會多，下濕地早晚霜比較嚴(yán)重，所以選地一定要避開風(fēng)口、下濕地。

4.5 凍害與防凍時間有關(guān)

晚霜凍害一般發(fā)生在4～5 月，所以在花器形成、幼果期內(nèi)一定要注意天氣預(yù)報，早預(yù)備防凍液、噴霧器工具、雜草秸稈煙熏材料，準(zhǔn)備防凍人員。防凍時間一般選擇在0：00～7：00、煙熏選擇在3：00～4：00，第2 天早晨8：00 進(jìn)行第2 次防凍噴霧，連續(xù)幾天，只有這樣才能有更大的效益。

5 結(jié)語

使用防凍液防凍方法可行，應(yīng)該進(jìn)行科技示范，同時有陽高馬成3 年抗凍試驗成果經(jīng)驗，對果農(nóng)提高收入、貧困戶脫貧攻堅戰(zhàn)將起到重要示范作用。后期應(yīng)該加強科學(xué)管理，引進(jìn)培育優(yōu)良品種，同時加大對果園的投入，增加地力、多施肥，修枝控制樹木生長，增強抗性，引進(jìn)高效防凍技術(shù)，科學(xué)進(jìn)行抗凍試驗，總結(jié)科學(xué)經(jīng)驗，全面進(jìn)行調(diào)查選優(yōu)，選擇優(yōu)良品系，增加農(nóng)民收入，在全市積極推廣應(yīng)用。同時要注重培養(yǎng)一批優(yōu)秀科技領(lǐng)軍人才，不斷探索出一整套科學(xué)有效、農(nóng)民易掌握的技術(shù)方法。培養(yǎng)一批吃苦耐勞、好學(xué)、有一定技術(shù)知識、有擔(dān)當(dāng)?shù)墓r(nóng)人才，科學(xué)栽植，造就一批先進(jìn)農(nóng)民果業(yè)專業(yè)合作社，從而起到仁用杏科技示范作用，發(fā)揮科技人員作用。政府機構(gòu)應(yīng)加大仁用杏專業(yè)合作社的投入，在政策上傾斜，加大保險投入，使專業(yè)合作社受凍害不減收入，從而提高農(nóng)民收入，達(dá)到預(yù)期目的。