林業(yè)果樹種植技術(shù)及果品的質(zhì)量安全分析

（通遼市林業(yè)科學(xué)研究院，內(nèi)蒙 通遼 028000）

1 林業(yè)果樹種植價(jià)值

林業(yè)果樹種植具有十分重要的價(jià)值，主要表現(xiàn)為：其一，生態(tài)價(jià)值。林業(yè)果樹種植是我國(guó)農(nóng)業(yè)建設(shè)中的重要組成部分，通過(guò)林業(yè)果樹種植，能夠有效改善當(dāng)前被破壞的生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)種植區(qū)域的生態(tài)平衡。其二，經(jīng)濟(jì)價(jià)值。通過(guò)開展區(qū)域性、規(guī)模性的林業(yè)果樹種植，能夠有效增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收益，并且?guī)?dòng)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。其三，美化價(jià)值。種植區(qū)域通過(guò)打造林業(yè)果樹種植園區(qū)，能美化環(huán)境，形成良好的觀賞區(qū)，結(jié)合地方旅游業(yè)，能吸引更多的游客前來(lái)觀賞并購(gòu)買果品，不僅體現(xiàn)了美化的價(jià)值，同時(shí)還促進(jìn)了地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

2 當(dāng)前階段果樹種植產(chǎn)業(yè)面臨的發(fā)展問題

2.1 種植人員的種植意識(shí)及技術(shù)能力問題

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)林業(yè)果樹種植具有良好的發(fā)展前景，各個(gè)地區(qū)都已經(jīng)開展了規(guī)?；姆N植，并積極開展新品種研發(fā)工作，目的在于進(jìn)一步促進(jìn)經(jīng)濟(jì)效益的提升。但由于我國(guó)地大物博，各區(qū)域之間距離相對(duì)較遠(yuǎn)，導(dǎo)致氣候環(huán)境和地質(zhì)環(huán)境都存在不同，因此，在種植果樹時(shí)，種植人員要具有專業(yè)的技術(shù)能力，并根據(jù)地區(qū)實(shí)際情況合理選種和種植。但在實(shí)際工作中，明顯存在種植人員能力不足的問題，并沒有深入了解本地區(qū)的土壤條件、氣候條件，依靠以往的種植經(jīng)驗(yàn)，導(dǎo)致果樹種植缺乏科學(xué)合理性，常出現(xiàn)品種選取錯(cuò)誤，降低了果樹種植成活率，并影響了果品的質(zhì)量和產(chǎn)量，最終不僅影響了種植人員的經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還影響了地區(qū)的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

2.2 種植過(guò)程中的技術(shù)問題

在進(jìn)行林業(yè)果樹種植中，種植技術(shù)水平直接影響種植效果。首先，合理選擇種植區(qū)域，全面考慮土壤、溫濕度等環(huán)境因素，可在實(shí)際種植過(guò)程中，部分種植人員并沒有綜合考量環(huán)境因素，忽視了種植地的合理性，同時(shí)地方有關(guān)部門忽視了對(duì)種植人員的培訓(xùn)，從而影響了果樹種植質(zhì)量。同時(shí)，在果樹種植區(qū)域內(nèi)，要避免其他植物的存在，不然會(huì)影響果樹所需的營(yíng)養(yǎng)。而且種植區(qū)域不能選擇在工廠周圍，避免果樹受到有毒物質(zhì)的侵害而影響果品的質(zhì)量安全。此外，果樹種植過(guò)程中，由于種植人員技術(shù)水平較低，在進(jìn)行管理時(shí)仍存在諸多的問題，不僅容易引發(fā)病蟲害，同時(shí)還會(huì)造成成本的浪費(fèi)，并且影響了果品的質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

2.3 果品檢測(cè)存在問題

果品檢測(cè)是保證果品質(zhì)量安全的有效措施，但在實(shí)際工作中，常常存在檢測(cè)流程不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一完善的管理標(biāo)準(zhǔn)等情況，進(jìn)而影響了果樹的種植和銷售。果樹生長(zhǎng)過(guò)程中難免會(huì)存在農(nóng)藥殘留和受環(huán)境危害物的污染，而由于檢測(cè)缺乏專業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)，檢測(cè)流程的不規(guī)范，影響果品的質(zhì)量安全，威脅消費(fèi)者的身體健康。

3 林業(yè)果樹種植技術(shù)

3.1 果樹保護(hù)

在進(jìn)行林業(yè)果樹種植時(shí)，需要做好對(duì)果樹的保護(hù)工作，運(yùn)用合理的種植技術(shù)和物理防治方法，如樹干涂白、果園清理及色彩殺蟲等。樹干涂白是目前較常見的一種病蟲害防治方法，在樹干上涂抹石硫合劑，能避免病蟲害的侵蝕。在果樹施肥時(shí)，也要注意避免殺害一些寄生菌和病蟲害的天敵，保證生態(tài)平衡。在進(jìn)行果樹種植管理時(shí)，還需要結(jié)合實(shí)際的情況制定合理的管理制度，并且做好各個(gè)方面、各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，嚴(yán)禁使用違規(guī)藥物，并檢測(cè)農(nóng)藥殘留及重金屬，鑒權(quán)監(jiān)測(cè)機(jī)制并提高檢測(cè)力度，有效保證果品的質(zhì)量安全。

3.2 綠色產(chǎn)業(yè)園建設(shè)

為了進(jìn)一步提高果品的質(zhì)量安全，需要積極開展果樹產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、集中化的種植，并合理運(yùn)用種植技術(shù)。首先，加強(qiáng)宣傳工作。在進(jìn)行林業(yè)果樹種植時(shí)，不僅需要有效的監(jiān)管，還要做好宣傳工作，積極開展技術(shù)推廣，鼓勵(lì)種植人員使用有機(jī)化肥。果樹種植時(shí)通常使用的化肥分為2 種：一是農(nóng)家肥，主要是糞便、農(nóng)作物及殘?jiān)陌l(fā)酵，其不僅包含豐富的有機(jī)物質(zhì)，還能夠?qū)崿F(xiàn)對(duì)土壤的改良，為果樹的生長(zhǎng)提供豐富的營(yíng)養(yǎng)。二是化學(xué)肥料，在選擇化學(xué)肥料時(shí)，需要選擇優(yōu)質(zhì)的大品牌化肥，杜絕使用三無(wú)產(chǎn)品，同時(shí)需要對(duì)化肥進(jìn)行合理的配比，結(jié)合土壤條件合理使用化肥。由于不同果樹習(xí)性的不同，有時(shí)單一的肥料并不能取得良好的效果，這就需要適量添加微生物肥料，保證果樹的果品質(zhì)量。其次，合理選擇種植區(qū)域。建立的產(chǎn)業(yè)園區(qū)需要綜合考察土壤、周邊環(huán)境，要遠(yuǎn)離交通要道和生產(chǎn)廠區(qū)，并且保證周邊環(huán)境的干凈整潔。相關(guān)部門還需要做好無(wú)公害產(chǎn)品基地認(rèn)證，做好對(duì)環(huán)境的評(píng)價(jià)，積極推廣標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。最后，還需要加強(qiáng)種植人員的培訓(xùn)，加強(qiáng)現(xiàn)代種植技術(shù)的宣傳，通過(guò)開展培訓(xùn)班、科技入戶等形式提升培訓(xùn)的質(zhì)量和效果，并且?guī)椭N植人員學(xué)會(huì)科學(xué)防治病蟲害、種植管理等。

3.3 套袋保護(hù)

在果品的質(zhì)量安全管理中，套袋保護(hù)是常用的一種保護(hù)手段，其具有成本低、效果佳等特點(diǎn)。通過(guò)對(duì)果品進(jìn)行套袋，一方面，能夠降低果品水分的流逝，強(qiáng)化果品的耐藏性；另一方面，還能保證果品的完整性，提升其經(jīng)濟(jì)價(jià)值。同時(shí)，通過(guò)應(yīng)用套袋保護(hù)，還能避免病蟲害的侵入和外界的污染，有效滿足了人們對(duì)果品質(zhì)量的要求。在具體的操作過(guò)程中，需要準(zhǔn)確掌握套袋的時(shí)間，需要根據(jù)不同果樹品種確定時(shí)間，從而提高套袋保護(hù)的效果。

3.4 科學(xué)合理使用農(nóng)藥

在進(jìn)行果樹種植時(shí)，合理使用農(nóng)藥十分重要。首先，在種植前嚴(yán)格篩選果苗，選擇抗病蟲害能力強(qiáng)、檢疫合格的果苗，在種植過(guò)程中根據(jù)實(shí)際情況適時(shí)對(duì)果樹補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，并添加抗病蟲害物質(zhì)，幫助果樹健康生長(zhǎng)，提高果樹的抗病蟲能力。其次，在進(jìn)行病蟲害防治時(shí)，可采用農(nóng)業(yè)與生態(tài)結(jié)合的形式。當(dāng)發(fā)現(xiàn)果樹產(chǎn)生病蟲害時(shí)，需研究病蟲害的類型，并了解其天敵，從而借助天敵進(jìn)行防治或使用不影響生態(tài)平衡的防治辦法。最后，使用農(nóng)藥時(shí)，應(yīng)選擇植物農(nóng)藥或者生物農(nóng)藥，降低對(duì)果樹所產(chǎn)生的損害。當(dāng)無(wú)公害防治方式無(wú)法解決實(shí)際問題時(shí)，那么就需要合理選擇農(nóng)藥防治果樹，保證果品的質(zhì)量安全。

3.5 健全安全檢測(cè)體系

就目前我國(guó)實(shí)際情況來(lái)看，在果品質(zhì)量的安全檢測(cè)上仍存在著不少的問題，安全檢測(cè)體系仍不夠健全。究其原因主要在于人們將重點(diǎn)放在了果品種類、數(shù)量上，忽視了果品質(zhì)量的安全檢測(cè)。而這種錯(cuò)誤的觀點(diǎn)使得種植人員過(guò)于追求果品的產(chǎn)量而輕視了質(zhì)量，進(jìn)而在管理中常常使用大量的化肥、農(nóng)藥，不利于果樹種植的健康發(fā)展。因此，有關(guān)部門需要不斷完善相關(guān)監(jiān)管機(jī)制，健全相關(guān)的規(guī)章制度，加強(qiáng)檢測(cè)農(nóng)藥殘留和重金屬，嚴(yán)禁出現(xiàn)使用不合格農(nóng)藥及農(nóng)藥殘留嚴(yán)重情況的產(chǎn)生，進(jìn)而在源頭上保證果品的質(zhì)量。

4 果品質(zhì)量安全管理方面的優(yōu)化創(chuàng)新

當(dāng)前果品存在的質(zhì)量安全問題主要取決于2 個(gè)環(huán)節(jié)，即果品的運(yùn)輸和存儲(chǔ)。在果品存儲(chǔ)中，高溫會(huì)加快果品的腐爛速度，因此，大部分地區(qū)的林業(yè)果樹種植基地都已經(jīng)建設(shè)了冷藏庫(kù)，以此延長(zhǎng)果品的存放時(shí)間，但在對(duì)果品進(jìn)行冷藏時(shí)也需要注意一些問題。不同的種類的果品其對(duì)溫度的適應(yīng)能力有較大不同，一些果品在低溫度時(shí)會(huì)嚴(yán)重的影響質(zhì)量，這就需要在冷藏時(shí)全面了果品的性能，合理冷藏。同時(shí)，不少果品為了方便長(zhǎng)途運(yùn)輸，都是在尚未成熟就進(jìn)行采摘，而在運(yùn)輸過(guò)程中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)磕碰的情況，影響果品質(zhì)量。對(duì)此，需要選用專業(yè)的運(yùn)輸車，派專業(yè)人員卸裝果品，并做好相應(yīng)的防護(hù)措施，避免長(zhǎng)途運(yùn)輸過(guò)程中出現(xiàn)各種問題。

5 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，林業(yè)果樹種植作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)中的重要組成部分，其種植技術(shù)和果品質(zhì)量會(huì)直接影響地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。對(duì)此，為了提升林業(yè)果樹種植的產(chǎn)量和質(zhì)量，保證果品的質(zhì)量安全，就必須要采取有效的措施，提升果樹種植技術(shù)水平，結(jié)合地區(qū)實(shí)際情況合理選擇果樹品種，做好種植過(guò)程的管理工作，并加強(qiáng)種植人員綜合能力的培養(yǎng)，進(jìn)而提高果樹的產(chǎn)量和質(zhì)量，提高果品的質(zhì)量安全，滿足消費(fèi)者的需求，推進(jìn)果蔬種植業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。