我家吃的那些事

唐勝一

（湖南省衡陽縣自來水公司，湖南衡陽421200；作者：13469106553@163.com）

看到我們倒掉吃剩的飯菜，88 歲的老娘便啟動她那滿口無牙且管不住風(fēng)的老嘴巴，沉臉做相，很不高興地數(shù)落：“看你們奢侈的，這飯也香，這菜也香，倒掉了浪費多可惜啊，咋不留著下一餐吃？你們嫌棄不吃，我吃嘛！”

娘是從舊社會過來的人，經(jīng)歷過食不果腹、衣不蔽體的苦日子，才格外珍惜來之不易的好生活?！皼]吃過過去的苦，不知道今天的甜啊！”?這是娘給晚輩后生講得最多的一句話，總是不厭其煩地滔滔恕語，翻古講他們那一輩人如何如何苦過。其實，我們五六十年代出生的人也苦過，那時叫“勒緊腰帶干革命”，才聽著不會反感。而我的兒女輩不一樣了，他們生長在改革開放、民族復(fù)興的好年代，不知苦滋味，也就聽不明白聽不懂，不僅不愛聽，甚或很厭煩：“奶奶，你莫講這些行不？我們都聽得耳朵起繭子了！”

娘多嘴已成習(xí)慣，而她的有些行為卻更加令人咂舌。食物掉到了地上，她撿拾起來吹幾口氣，算是吹掉了灰塵泥沙，照吃不誤。每次用完餐，她要是發(fā)現(xiàn)誰的飯碗里還剩有飯粒、菜片或菜湯，她就會追著你罵，喋喋不休，讓你低頭認(rèn)罪。她經(jīng)常這樣教育我們：“我知道現(xiàn)在有的人還吃不飽，就更不能浪費嘛！”所以，娘是鄰里鄉(xiāng)親們公認(rèn)的節(jié)儉標(biāo)兵。

上個世紀(jì)80 年代初，我結(jié)婚辦酒席，雖然夠不上豐盛，但剩飯剩菜還是有的。娘笑呵呵地忙著，用竹籮筐盛剩飯，用臉盆、缽子裝剩菜，用水桶裝著剩余的菜湯，愣是沒有丁點的浪費。幾天后，家里水缸沒水了，我急于去井里擔(dān)水，便將水桶里的剩菜湯倒進(jìn)了污水溝。娘知道后，急急忙忙跑來，指著我的鼻子大發(fā)雷霆：“伢子，你搞什么名堂？將兩水桶剩菜湯倒掉了！你沒有當(dāng)家不知柴米油鹽貴，你倒掉這兩水桶剩菜湯，是可以讓我們家當(dāng)油鹽用做半個月的菜呢！你這個敗家子，看在你新婚的份上，我今天就不罵你了，但你得記住，往后可不能隨隨便便浪費嘍！”我點著頭：“記住啦，往后不敢了?！毙禄槠拮硬豢伤甲h，待娘剛剛轉(zhuǎn)過身去，就迫不及待地說:“娘也太摳了吧？”“不，這不叫摳，這是叫節(jié)儉?！逼拮硬粺o夸張扮個鬼臉:“這也太節(jié)儉了吧！”我卻沒有笑出來，而是一本正經(jīng)地告訴妻子:“我娘畢竟是靠跟豬搶食而渡過艱苦歲月的?！逼拮佑X得我在挖苦諷刺娘，頓時花容失色，指責(zé)我說:“你咋能這樣說娘呢？”不料這話讓沒有走遠(yuǎn)的娘聽見了，娘立馬轉(zhuǎn)過身來，說:“沒錯，我是跟豬搶過食。”

那是解放之初，農(nóng)村辦初級合作社，我娘分在集體豬場喂豬。盡管社員吃不飽，但喂豬的豬潲里還得摻著紅薯和南瓜。當(dāng)時我家?guī)卓谌顺灾程貌?，老是喊餓，弄得我娘心里好難受。我娘看著豬潲里的紅薯、南瓜，心想：這不也是人吃的東西么？干嘛不能吃呢！于是，我娘每天將煮潲的大鐵鍋清洗干凈，將豬草的雜質(zhì)和紅薯、南瓜的泥沙清洗干凈，用火煮熟后，再揀著潲鍋里的紅薯、南瓜偷偷地吃，填飽肚子后，又將食堂開餐的飯菜端回家里去，讓我爹、我哥、我姐分著吃。

出生在上世紀(jì)五六十年代的人都清楚，我們國家當(dāng)時正處困難時期，人民的溫飽尚未解決。像我們南方農(nóng)村生產(chǎn)水稻，其主糧卻不是白閃閃的大米，而是難吃的紅薯。每到逢年過節(jié)，各家各戶才會煮一半紅薯煮一半米飯。我家兄妹多，各人一上桌就搶先盛著米飯吃，待沒有了米飯再盛紅薯吃。紅薯畢竟不如白米飯香，吃到口里難下咽，好沒胃口。我們一個個將筷子往桌上一放：“不吃啦！”娘問：“咋不吃飽呢？”我回答娘：“不好吃！”娘抹著眼淚說：“孩子們，你們要是先吃紅薯，再吃米飯，那不就會吃得有味了么！”

那年頭，能有紅薯填飽肚子就不錯了，有時連紅薯都沒得吃。特別是青黃不接時節(jié)，不少人家得靠挖野菜充饑。記得每年隊里種紅薯種時，我們農(nóng)家孩子便高興了，可以耗子般地去地里偷紅薯種吃。盡管從地里拔出來還帶著糞臭味，但用水一洗，吃到嘴里可甜啦。端午節(jié)后，插完了紅薯秧苗，再松土挖出紅薯種時，只要還有可吃的部分，都會被人帶回家去用刀子削去腐爛的，再用以充饑。

我打從懂事起，記得為了吃，曾挨過老娘兩頓狠打。一次是大年三十吃年飯，我吃得興起，竟然將那個魚碗里盛著的魚頭、魚尾都吃掉了。端著飯碗站在外頭吃飯的爹娘回到桌上發(fā)現(xiàn)后，一把奪下我的飯碗和筷子，四只眼珠子瞪著我，幾乎異口同聲：“誰讓你吃了魚頭、魚尾？”火爆性子的娘，抬起右手狠狠地打了我兩個耳光。我被打得眼冒金星，耳朵里“嗡嗡”作響，頓覺天旋地轉(zhuǎn)，栽倒桌下。爹彎下身子將我抱起，教育我說：“蠢崽崽，過年了，圖吉利，要魚頭魚尾，那是不能吃掉的??！”我委屈地大哭起來：“我不管，我要吃魚！”兒是娘的心頭肉，兒哭著，娘也不好受。娘湊了過來，將淚水汪汪的臉龐貼到我的小臉上，輕輕地跟我講：“崽崽說得對，我們家吃魚，吃得還有余！”

另外一次是家里來了客人，娘給我錢讓我到街上去買半斤油豆腐?；丶业陌胪荆胰滩蛔⊥党粤巳龎K油豆腐。到家交給娘，娘卻細(xì)細(xì)地數(shù)起來，完后就問我：“你是不是偷吃了油豆腐？”我搖搖頭，干脆地回答：“沒有?！蹦锊挥煞终f地一巴掌將我打倒在地：“你撒謊！明明偷吃了三塊，還說沒有？”我眨巴眨巴著眼，心虛地問：“娘，你咋知道是三塊？”娘怒氣未消，大聲說：“一斤油豆腐一般是四十六塊，半斤是二十三塊?！蔽衣牬烁`喜，這次挨打也值了，后來每次幫娘買油豆腐時，我全部挑選最小塊的，半斤也就有了二十五六塊，夠我路上吃二三塊了。要是我現(xiàn)今不自己講出來的話，還真沒有第二個人曉得這回事呢。

實話實說，人民溫飽問題真正解決主要靠兩方面。一是依靠我國農(nóng)業(yè)科學(xué)家如袁隆平等，培育出了優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的雜交水稻等，農(nóng)民廣泛種植雜交水稻和高產(chǎn)水稻，糧食連年獲得大豐收，市場充盈，價格便宜，大家都有飯吃，而且能吃得飽飯，現(xiàn)在更是提出要吃好吃出健康來。二是依靠國家實行改革開放的好政策，調(diào)動了農(nóng)民的種糧積極性，因而也就穩(wěn)固了糧基，從而保障倉滿糧。農(nóng)村分田到戶、實行聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制，農(nóng)民吃飯自給有余。農(nóng)民外出經(jīng)商打工，賺了錢，除了建房辦大事外，其生活也得到大改善。好多人都說：“現(xiàn)在要過什么年、過什么節(jié)嘍，好生活是天天都像過年、過節(jié)！”大肉大魚吃膩了口，山珍海味也不稀罕，反倒過去喂給豬吃的紅薯藤、地菜子、野芹菜等，愣是成了桌上佳肴。有一回，我從地里摘回一把紅薯藤葉，做成一份菜給家人吃。老娘津津有味吃著，還一針見血地指出來：“伢子，這紅薯藤葉子菜吃是好吃，但要是像過去樣，不放油，又沒什么佐料，還不是跟豬潲一個味！”

現(xiàn)在從城市到農(nóng)村，幾乎家家戶戶都有電冰箱，內(nèi)里塞得滿滿的，要啥有啥，方便得很。我們慶幸趕上了好時代。但沒過好多年，人們對電冰箱又不待見了，因為專家說，食物儲存冰箱里，有著很多弊端。于是乎，人們又開始多上街、多逛超市，盡量做到當(dāng)天要吃的菜當(dāng)天買?，F(xiàn)今人們已不是一味地講究吃好吃飽，而是注重健康吃法。

我也吃出了啤酒肚，體重嚴(yán)重超標(biāo)。我也想減肥，但不吃藥卻沒法減呀！我沒有鄰居家美女們那樣的毅力，堅持吃藥不斷，美麗苗條身材，招人喜歡。

老娘現(xiàn)今嘆著氣：“過去越是沒得吃吧，還越能吃?，F(xiàn)在有得吃了，卻吃不多了?！?/p>

“娘，那你為何還不讓把剩飯剩菜倒掉？”

老娘聽著不高興，狠狠瞪我一眼，回話說：“咋啦？我昨天不讓你倒剩飯剩菜，難道就說明今天和往后都不讓倒了嗎？”

“娘，你的意思是———”

“倒！”

隨后，老娘告訴我：“我今天看過視頻，剩飯剩菜放進(jìn)冰箱儲存再吃，那是有害處的！”

“娘，你老會玩智能手機(jī)啦？”我驚訝地嚷叫。

老娘回道：“你這做兒子的不好好教我，就不興孫子來教我，教會我??？