永康市水稻產(chǎn)業(yè)的變革與成就

姚秋艷 成其倉

（1 浙江同濟科技職業(yè)學院，杭州 311231；2 永康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，浙江永康321300；第一作者：474194936@qq.com；*通訊作者：1005308317@qq.com）

永康市位于浙江省中部的低山丘陵地區(qū)，“七山一水兩分田”，人多耕地少，人均耕地面積只有420 m2，不足全國人均耕地面積的一半。水稻是永康第一大農(nóng)作物，也是最大主糧。新中國成立后，特別改革開放以來，永康水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展成績斐然。本文試從品種改良、單產(chǎn)提升、推廣方式創(chuàng)新三個角度，解析永康水稻產(chǎn)業(yè)取得的成就。

1 水稻良種的變革

種子是農(nóng)業(yè)的“芯片”，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化，種子是基礎(chǔ)。永康人民俗稱“種好半熟稻”，選用優(yōu)良品種，歷來被永康市農(nóng)業(yè)部門和農(nóng)民所重視。2018 年永康市創(chuàng)造了單產(chǎn)1 080 kg/667 m2的紀錄，就是“良種+良法”的完美結(jié)合。

1.1 解放前和初期的艱難探索

解放前，永康市水稻品種沒有正規(guī)、標準的名稱，只有按品種的外觀特征或插秧到收獲的天數(shù)而得的俗名。清朝時期，永康種植水稻品種有烏稻、70 天、早白禾、鐵馬邊（長芒）、90 天等，單產(chǎn)只有150~200 kg/667 m2。國民黨統(tǒng)治的38 年里，水稻品種只增加了子孫稻（80 天）、東陽青（80 天）、三百粒（90 天）、細葉青（110天）等，且產(chǎn)量很低，1949 年早中稻平均單產(chǎn)174 kg/667 m2。

新中國成立初期，由于缺良種、缺肥料、缺技術(shù)、缺農(nóng)具，糧食產(chǎn)量也很低，1955 年早中稻平均單產(chǎn)不到200 kg/667 m2，永康人的吃飯問題一直沒有很好解決。當時農(nóng)民一年種一季早中稻，且生育期長、高稈易倒、產(chǎn)量低，品種主要有烏節(jié)稻、蘭溪白、大粒早、雞網(wǎng)薦、早南稻等。

1.2 單季改雙季和高稈改矮稈

上世紀50 年代至60 年代，盡快解決糧食問題成為當時縣委縣政府首要任務(wù)，作為永康市主糧的水稻，栽培技術(shù)和品種改良是兩大技術(shù)進步標志。期間永康進行兩項重大農(nóng)業(yè)技術(shù)變革與推廣：一是1956 年，全縣進行了單季改雙季耕作制度大變革，早稻品種引進了天花落、早三倍、南稻、503，晚稻品種引進了豬毛簇、黃光頭、烏咀晚、晚秈9 號，并大面積推廣種植；二是上世紀60 年代初，引進了我國第1 個矮稈水稻品種矮腳南特，開創(chuàng)了永康市高稈改矮稈的新階段。這兩項技術(shù)推廣，有力提高了水稻種植面積和產(chǎn)量，特別是矮桿品種引進，大幅提高了早中稻單產(chǎn)，1965 年早中稻平均單產(chǎn)增至283 kg/667 m2。當時大田推廣種植的早稻品種有圭陸矮8 號、6 號、青小、金早、團粒矮、江矮早、中秈廣場矮5 號、6 號、3784、珍珠矮系列、二九矮7 號。上世紀70 年代初引進并在大田推廣的早稻品種有桐矮 28、矮南早 1 號、二九南 2 號、長紫 32、朝陽 1 號、二九青、原豐早、矮珍、珍圭 51、60-44、先鋒 1 號、廣陸矮4 號、珍汕97、青稈黃、紅梅早、七一早、六財號 。

但當時晚稻產(chǎn)量仍然偏低，1970 年平均產(chǎn)量依然不到200 kg/667 m2，秈、粳稻均有種植，如京引15 、船工稻、瀘選 19、武農(nóng)早、東方紅 1 號、農(nóng)墾58、臺北 8號、荔枝紅、新太湖青、油粘子及晚糯紅殼糯、甲農(nóng)糯、桂糯80 等。

這個時期，永康縣組建農(nóng)科所，一批年輕農(nóng)技人員投入到水稻新品種的引進示范推廣和育種研究中。其中，葉澤光選育的七一早-1、王寶勇選育的晚青32 和八寶糯有相當?shù)耐茝V面積。特別是八寶糯，米形圓潤，糯性良好，適合做本地百姓喜歡吃的粽子，所以推廣至今，永康市種子站也把它作為省級種質(zhì)資源來保護種植。

1.3 早稻生產(chǎn)興盛期

1981—1982 年，永康市農(nóng)村全面推行家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制，農(nóng)民生產(chǎn)積極性被調(diào)動起來，早稻生產(chǎn)達到歷史最興盛時期，大量新品種得以推廣，品種結(jié)構(gòu)也不斷優(yōu)化。1984 年有早稻品種61 個，其中，早、中熟品種以四梅2 號、67-13 和浙輻802 為主，遲熟早稻品種以廣陸矮4 號、紅梅早、七一早和輻75-6 當家。1985 年以后陸續(xù)引進普及了一批中熟早稻品種，如二九豐、浙輻802、浙733、加秈758、浙852 及優(yōu)質(zhì)米品種紅突31、8004。特別是中熟偏遲品種二九豐，因其具有熟期適宜、大穗、抗倒、耐肥、米質(zhì)較好的優(yōu)勢而在這一時期全面推廣開來，成為早稻當家品種長達5 年。上世紀90 年代后推廣了優(yōu)質(zhì)早秈稻品種嘉早935、嘉育293、浙9248 與金早47。一批早稻遲熟品種如輻8-1、滬紅早1 號、陸青中、愛紅5 號也在上世紀80 年代和90 年代得以引進推廣。

1.4 雜交水稻推廣

1976 年永康市引進雜交水稻品種南優(yōu)1 號、南優(yōu)2 號試種并取得成功，1978 年大面積推廣雜交稻汕優(yōu)6 號，喜獲豐收。從此，晚稻產(chǎn)量取得了新的突破，徹底改變了晚稻低產(chǎn)面貌。1985 年雜交晚稻的栽培面積已占晚季稻面積的80%以上，其中，汕優(yōu)6 號面積又占雜交稻面積的80%以上，實現(xiàn)了永康市晚稻產(chǎn)量超早稻和一季超“綱要”（400 kg/667 m2）的指標，扭轉(zhuǎn)了晚稻品種多而雜的局面。

由于雜交水稻具有產(chǎn)量高、米質(zhì)好、易栽培的特點，永康市晚稻種植面積不斷擴大，1989—1998 年，永康市水稻生產(chǎn)面積始終穩(wěn)定在3 萬hm2以上，糧食實現(xiàn)自給有余。特別值得一提的是協(xié)優(yōu)10 號（品種審定后正式名為協(xié)優(yōu)46），幾乎成為當時優(yōu)質(zhì)雜交稻的代名詞，于1986 年引入?yún)^(qū)試，1987 年分區(qū)以示范片種植，1988 年全縣推廣。協(xié)優(yōu)46 屬于中熟秈型雜交稻組合，株型緊湊、莖稈堅韌、耐肥性好、抗倒性強、后期不易早衰、生育期比汕優(yōu)6 號早熟2~3 d。由于其具有米質(zhì)優(yōu)、抗性好、豐產(chǎn)性好且制種產(chǎn)量高等優(yōu)點，迅速取代了汕優(yōu)6 號，成為當家品種，1998 年種植面積達到1 萬hm2，占永康晚稻面積的2/3。與協(xié)優(yōu)46 號同期推廣的還有Ⅱ優(yōu)64、汕優(yōu)63、汕優(yōu)桂33、汕優(yōu)36 輻等不同熟期品種，均為優(yōu)質(zhì)米類型。至此，永康市水稻種植實現(xiàn)從高產(chǎn)型向優(yōu)質(zhì)兼高產(chǎn)型過渡，更好滿足了消費者日益增長的品質(zhì)需求。

1.5 單季稻的興起

世紀之交，我國連年的糧食豐收導(dǎo)致了糧食全面積壓，種糧比較效益愈來愈差，“谷賤傷農(nóng)”使早稻面積急劇減少，許多田塊改為只種單季稻。單季稻生長期長、口感好，符合本地人的口味。隨著農(nóng)民對遲熟、特遲熟單季稻的需求增加，永康市相應(yīng)推廣了協(xié)優(yōu)9308、兩優(yōu)培九、博優(yōu)752、澳優(yōu)930、中浙優(yōu)1 號等良種，使單季稻產(chǎn)量上了一個新臺階。

兩優(yōu)培九是江蘇省農(nóng)業(yè)科學院育成的兩系秈型雜交稻新組合，中熟，其6 項品質(zhì)指標達國標1 級優(yōu)質(zhì)米標準且抗病性好，在永康市當家種植了5~6 年。中浙優(yōu)1 號系中國水稻研究所育成，是一個適宜于長江中下游區(qū)域作單季種植的優(yōu)質(zhì)稻新組合，12 項稻米品質(zhì)指標中有8 項達到農(nóng)業(yè)農(nóng)村部優(yōu)質(zhì)1 級標準，3 項達到優(yōu)質(zhì)2 級標準，其株型挺拔、劍葉挺直、分蘗力強、穗型大、結(jié)實率高、轉(zhuǎn)色好，也在永康市當家種植了4~5 年。

1.6 秈粳雜交稻品種推廣

“南秈北粳”即南方推廣秈稻品種，北方推廣粳稻品種，一直是糧食種植的傳統(tǒng)約定，秈粳之間雜交成為橫亙在科研種業(yè)專家們面前的一條鴻溝。首先取得突破的是浙江省寧波市農(nóng)業(yè)科學院馬榮榮團隊，他們在全球率先推出秈粳雜交的水稻品種——甬優(yōu)系列。在這一輪新的品種變革中，永康也摘得頭熟桃子，成為甬優(yōu)品種的第一批推廣者。大力示范推廣秈粳雜交甬優(yōu)系列品種，使得永康市水稻良種推廣走在了浙江省的前列。

2006 年永康市率先引進甬優(yōu)6 號，在江南下山門村建立示范方，這個曾讓時任副市長施振強熱淚盈眶的新品種稈高、穗大、產(chǎn)量高，由此拉開永康市秈粳雜交品種種植的序幕。寧波市農(nóng)業(yè)科學院的甬優(yōu)9 號、甬優(yōu) 15、甬優(yōu) 17、甬優(yōu) 12、甬優(yōu) 1540、甬優(yōu) 7850，浙江省農(nóng)業(yè)科學院的浙優(yōu)19 號、浙優(yōu)20 號先后在永康市得到推廣。

秈粳雜交的品種產(chǎn)量優(yōu)勢表現(xiàn)為大穗型，每穗粒數(shù)有的高達500 多粒，穗重且灌漿期長，這就要求稈高且粗壯，以達到防倒等目的，甬優(yōu)6 號、甬優(yōu)12 就以高粗稈和高產(chǎn)著稱，株高可達1.6~1.7 m，針對其稻稈太高難收割、米質(zhì)口感不太適合本地人等問題，永康市農(nóng)業(yè)部門結(jié)合甬優(yōu)品種特征和本地的氣候土壤特點、農(nóng)戶種植特性，改進了栽培模式，種植出的甬優(yōu)品種優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，既有秈米的蓬松清香，又有粳米的柔滑微甘，使永康的“甬優(yōu)米”遠近聞名。永康市種糧大戶的單季稻產(chǎn)量從400 kg/667 m2上升到了800 kg/667 m2，良種復(fù)蓋率和良種應(yīng)用率幾近100%。甬優(yōu)15 和甬優(yōu)17 儼然成為本地優(yōu)質(zhì)米的代名詞，為種糧農(nóng)戶增收貢獻突出。

2007 年以來，我國糧食生產(chǎn)實現(xiàn)連年豐收，國際糧價走低，2018—2019 年國家相繼調(diào)整糧食收購保護價，出現(xiàn)新一輪的“賣糧難”，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價的糧食市場導(dǎo)向正在形成，新一輪的水稻品種結(jié)構(gòu)調(diào)整蓄勢待發(fā)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門從2002 年開始開展水稻品種引進展示工作，在永康市設(shè)立了省級水稻品種展示基地，永康市農(nóng)業(yè)部與中國水稻研究所、浙江省農(nóng)業(yè)科學院等單位保持著良好關(guān)系，已有國稻系列、嘉豐優(yōu)2 號、中嘉優(yōu)13-1等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種試種經(jīng)驗儲備在手，真正做到了手中有種，心中不慌。

2 水稻產(chǎn)量的提升

2.1 新中國成立前后至上世紀60 年代的低產(chǎn)期

翻開統(tǒng)計年鑒測算，1949 年永康水稻單產(chǎn)174 kg/667 m2，上世紀60 年代初永康市糧食單產(chǎn)依然與新中國成立初期接近，只是播種面積增加了不少，加上當時自然災(zāi)害多、抵御自然災(zāi)害的能力不強，水稻產(chǎn)量提升非常有限。1960 年早中稻單產(chǎn)只有193 kg/667 m2、晚稻單產(chǎn)只有99 kg/667 m2，1962 年早中稻單產(chǎn)192 kg/667 m2、晚稻單產(chǎn)136 kg/667 m2。水稻矮稈品種普及后，單產(chǎn)提升了不少，1965 年增至早稻283 kg/667 m2，但晚稻產(chǎn)量依然只有138 kg/667 m2，明顯低于早稻單產(chǎn)。當時晚稻種植面積很小，口糧以早稻為主。

2.2 雜交稻推廣使產(chǎn)量迅速提高

在雜交稻推廣5 年后，農(nóng)民掌握技術(shù)比較成熟的1980 年，永康市早、晚稻單產(chǎn)分別達到了384 kg/667 m2和313 kg/667 m2，至1991 年晚稻種植面積超過早稻，早稻單產(chǎn)365 kg/667 m2，晚稻單產(chǎn)已經(jīng)達到了406 kg/667 m2，晚稻逐漸成為永康百姓的主口糧。進入21世紀后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)歷了一輪新的結(jié)構(gòu)調(diào)整，早稻產(chǎn)量裹步不前，晚稻產(chǎn)量持續(xù)提高，2002 年早稻產(chǎn)量361 kg/667 m2，晚稻產(chǎn)量己增至 436 kg/667 m2。

2.3 全市單季稻產(chǎn)量超500 kg/667 m2

統(tǒng)計年鑒中永康全市單產(chǎn)超過500 kg/667 m2是2014 年，當年單季晚稻平均單產(chǎn)505 kg/667 m2，由于手頭缺資料，早稻產(chǎn)量當年沒有查到，查得2016 年早稻單產(chǎn)為394 kg/667 m2，而當年單季晚稻單產(chǎn)是511.4 kg/667 m2，2019 年早稻和單季晚稻單產(chǎn)分別是365 kg/667 m2和531 kg/667 m2。這一輪產(chǎn)量的提升應(yīng)該歸功于單季晚稻的興起和秈粳雜交稻的推廣。

2.4 規(guī)模種糧面積單產(chǎn)提升

2010 年以來，永康市大面積推廣秈粳雜交稻，糧食單產(chǎn)大幅提升。據(jù)農(nóng)技部門調(diào)查，10 年前種糧大戶單季稻單產(chǎn)在400~500 kg/667 m2，現(xiàn)在種糧大戶基本上達到650 kg/667 m2以上，管理上稍微精細一些的種糧大戶甚至能達到700~800 kg/667 m2。2019 年永康規(guī)模大戶面積達5 334 hm2以上，接近水稻種植面積的4/5。永康市種糧大戶發(fā)展初期，由于面積大、管理不夠精細，產(chǎn)量水平不如散戶，在農(nóng)業(yè)專家指導(dǎo)下，種糧大戶積極采用新品種新技術(shù)，應(yīng)用農(nóng)業(yè)機械化，產(chǎn)量迅速提高并超過了種糧散戶，所以說糧食創(chuàng)高產(chǎn)一定是“良種＋良法＋良機”的完美結(jié)合。

3 推廣方式的創(chuàng)新

3.1 水稻新品種展示

水稻新品種展示就是在同一生產(chǎn)平臺種植各品種水稻，讓每一個品種水稻的生產(chǎn)性狀、穗粒結(jié)構(gòu)、生育期、產(chǎn)量表現(xiàn)、豐產(chǎn)性等集中體現(xiàn)，達到從中選取適應(yīng)本地、適合各類種植需要的品種并把優(yōu)良的新品種、新技術(shù)推介給農(nóng)民的目的。作為常規(guī)的特色項目，永康市展示平臺每年都吸引超過600 名來自農(nóng)業(yè)系統(tǒng)領(lǐng)導(dǎo)、科研院所專家、各級種子管理部門的工作人員、周邊縣市種糧大戶、以及本市的種糧農(nóng)民前來觀摩調(diào)研，達到“可看、可學、可比”的目標。每年9 月下旬水稻新品種高產(chǎn)示范品種和現(xiàn)場，成為了農(nóng)技員、種糧大戶比拼交流的場所，水稻新品種、米質(zhì)和高產(chǎn)也成永康市民最熱絡(luò)的話題，促進了科技種糧交流的不斷深入。

通過水稻新品種展示示范，永康市優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、綠色水稻主導(dǎo)品種覆蓋率不斷提升，中早39、甬優(yōu)15、甬優(yōu)17、甬優(yōu)1540 主導(dǎo)良種覆蓋率達到95%以上，2010年以來累計推廣綠色高產(chǎn)新品種6 萬多hm2，增收糧食800 多萬kg。同時綠色高產(chǎn)的新品種不斷推廣，“永康甬優(yōu)米”逐漸贏得周邊企業(yè)主、工薪階層的好口碑，規(guī)模種糧戶從中受益，種糧積極性不斷提高，目前永康市規(guī)模大戶發(fā)展到 224 個，種糧面積 4 187 hm2，占全市水稻面積的64.4%，平均單產(chǎn)580 kg/667 m2以上，許多大戶平均單產(chǎn)甚至達到650 kg/667 m2以上，每667 m2增收300 多元。新品種的推廣促進了水稻種植提質(zhì)增效，穩(wěn)定了種糧大戶致富的道路。

3.2 水稻高產(chǎn)創(chuàng)建

永康市水稻高產(chǎn)競賽活動開始于2006 年，并取得了顯著成效，有力推動了水稻單產(chǎn)水平提升，營造了重農(nóng)重糧的氣氛。此高產(chǎn)創(chuàng)建一直處在全省領(lǐng)先水平，多次在全省單季稻現(xiàn)場觀摩會上作專題經(jīng)驗介紹。

永康農(nóng)業(yè)部門為高產(chǎn)競賽制訂了專門的活動規(guī)則和驗收方案，確保高產(chǎn)創(chuàng)建活動規(guī)范和有章可循，保證該項活動公平、公正、公開。

通過10 多年水稻高產(chǎn)創(chuàng)建活動，形成了具有永康特色、全省獨樹一幟的“農(nóng)技推廣單位+糧食合作社+鄉(xiāng)土專家”的高產(chǎn)創(chuàng)建創(chuàng)新模式，培植了一批高產(chǎn)攻關(guān)合作社和種糧戶，促進了技術(shù)轉(zhuǎn)化應(yīng)用，加快了高產(chǎn)創(chuàng)建技術(shù)的輻射范圍和速度，提升了永康市的整體種糧水平。通過水稻高產(chǎn)創(chuàng)建，永康連續(xù)多年單季晚稻單產(chǎn)打破金華市記錄，2009 年至2013 年單產(chǎn)分別為808.7 kg/667 m2、843.2 kg/667 m2、936.9 kg/667 m2、938.6 kg/667 m2和 971.5 kg/667 m2，2014 年在氣象條件較為不利的情況下，水稻最高單產(chǎn)仍然達到1 029.2 kg/667 m2，2018 年最高單產(chǎn)達 1 080.0 kg/667 m2。

3.3 組建產(chǎn)業(yè)團隊

良種的推廣方式創(chuàng)新離不開團隊的作用，在實踐中，永康市逐漸形成了兩個特色團隊，一是創(chuàng)新實力一流的“省級專家+市級首席專家+鄉(xiāng)土專家”水稻高產(chǎn)創(chuàng)建專家團隊，以糧油、植保、土肥、種子等首席專家為主，高產(chǎn)創(chuàng)建為目標，實行“一對一”結(jié)對幫扶，如2010年永康市農(nóng)技中心與楊溪稻米合作社在田畈林開展高產(chǎn)攻關(guān)，加上鄉(xiāng)土專家林文起，率先創(chuàng)下全省第一塊單產(chǎn)超900 kg/667 m2的高產(chǎn)記錄。本地首席專家與種糧大戶合作實施創(chuàng)新時，與寧波市農(nóng)業(yè)科學院、浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心的專家保持著密切聯(lián)系，爭取技術(shù)信息的支持與幫助，省市專家與鄉(xiāng)土專家一起總結(jié)提升高產(chǎn)栽培經(jīng)驗。二是培養(yǎng)種子示范展示工作團隊。展示工作團隊以種子站為主體，整合栽培、植保、土肥等專業(yè)力量，從政治上、業(yè)務(wù)上和工作規(guī)范上進行全方位的團隊建設(shè)，首先是政治上關(guān)懷，充分調(diào)動工作人員積極性與主動性，鼓勵創(chuàng)新。其次是業(yè)務(wù)上關(guān)心，永康市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局每年對基地工作人員進行業(yè)務(wù)培訓，到科研院所、兄弟單位觀摩考察，取長補短，提高工作人員業(yè)務(wù)能力。再次是管理上規(guī)范，永康市水稻新品種展示工作團隊在長期工作中，形成了一套蹲點生產(chǎn)協(xié)調(diào)、全過程生產(chǎn)指導(dǎo)、田間管理跟蹤、數(shù)據(jù)收集整理、示范總結(jié)提升的工作規(guī)范，做到展示示范內(nèi)容豐富、數(shù)據(jù)完整真實、總結(jié)分析科學，為新品種示范展示工作提供了科學支撐，也確保了永康市水稻示范展示工作的連續(xù)性和穩(wěn)定性。

3.4 編制高產(chǎn)栽培模式圖

在水稻展示示范推廣中，總結(jié)研究制訂示范方和攻關(guān)田高產(chǎn)栽培模式圖，推廣高產(chǎn)標準化栽培，如制訂出“甬優(yōu)12 百畝示范方畝產(chǎn)超800 公斤栽培模式”“甬優(yōu)15 百畝示范方畝產(chǎn)超700 公斤栽培模式”“甬優(yōu)9號百畝示范方畝產(chǎn)超600 公斤栽培模式”，甬優(yōu)系列、國稻系列品種高產(chǎn)攻關(guān)栽培模式，供規(guī)模生產(chǎn)主體和高產(chǎn)創(chuàng)建主體選擇應(yīng)用，成為高產(chǎn)創(chuàng)建活動成功的重要技術(shù)支撐。

習近平總書記指出，“要把保障糧食安全放在突出位置，毫不放松抓好糧食生產(chǎn)，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，在探索現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展道路上創(chuàng)造更多經(jīng)驗”。永康市在新中國成立后70 多年的實踐，就是一條提高糧食產(chǎn)量，確保糧食安全，把飯碗牢牢端在中國人自己手里的探索之路，相信這顆靠全體永康人民辛勤努力澆灌出的來之不易的農(nóng)業(yè)果實，將激勵人民迎接更美好的明天。