蘋果樹矮化密植栽培關(guān)鍵技術(shù)探究

孫德華

蘋果樹矮化密植栽培關(guān)鍵技術(shù)探究

孫德華

（郯城縣李莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心山東臨沂276100）

文章分析了蘋果樹栽培的優(yōu)點(diǎn)，從果園選址、矮化形式、密植方法、樹形管理、病蟲害防治等方面提出了蘋果樹矮化密植栽培關(guān)鍵技術(shù)，以期提升我國蘋果樹栽培管理水平和效益。

蘋果樹；高效密植；矮化密植；栽培技術(shù)；關(guān)鍵技術(shù)

蘋果樹是重要的經(jīng)濟(jì)林樹種，蘋果更是四大世界性水果之一，因此蘋果樹在水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中具有栽培價(jià)值較高的特點(diǎn)。經(jīng)過深入調(diào)查發(fā)現(xiàn)，世界各國的蘋果樹栽培大多都是從傳統(tǒng)的喬化大冠稀植栽培逐漸發(fā)展為矮化密植栽培，栽培技術(shù)的創(chuàng)新與改革為全球蘋果樹栽培打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。比如，荷蘭、匈牙利、加拿大、保加利亞等國家的蘋果矮化密植栽培面積已經(jīng)占到了各自蘋果樹栽培面積的95%以上。而我國作為重要的蘋果生產(chǎn)國，在蘋果樹栽培方面大多采用傳統(tǒng)喬化稀植、大冠栽培等落后的栽培和管理技術(shù)，嚴(yán)重制約了蘋果樹種植效益。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展和進(jìn)步，新技術(shù)、新成果在蘋果樹栽培中的推廣和應(yīng)用，加快了我國蘋果樹栽培向矮化密植方向發(fā)展的速度。由于矮化密植栽培技術(shù)具有早果性強(qiáng)、產(chǎn)品與品質(zhì)高、歐洲集約化管理等方面的特點(diǎn)，被廣泛應(yīng)用于蘋果栽培中。農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門應(yīng)該根據(jù)當(dāng)前我國蘋果樹栽培技術(shù)的特點(diǎn)，加大對(duì)矮化密植蘋果樹栽培技術(shù)研究應(yīng)用的力度，不僅要注重生產(chǎn)要素調(diào)配的重要性，也應(yīng)采用科學(xué)合理的栽培技術(shù)和方法，在達(dá)到提升矮化密植蘋果樹管理水平的基礎(chǔ)上，推動(dòng)我國蘋果樹栽培技術(shù)的全面發(fā)展。

1 蘋果樹矮化密植栽培的優(yōu)點(diǎn)

1.1 簡短培育周期，提升種植效率

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)迅速發(fā)展以及人們生活水平的不斷提高，人民群眾對(duì)水果品種提出的要求也進(jìn)一步提高。一般情況下，種植人員如果采用傳統(tǒng)蘋果樹種植技術(shù)，那么蘋果樹的生長周期可以達(dá)到30年左右。如果采用矮化密植栽培技術(shù)，那么蘋果樹的生長周期在達(dá)到20年時(shí)，種植人員只有及時(shí)更換果樹品種，才能滿足水果市場對(duì)蘋果品種提出的要求。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的蘋果樹栽培管理技術(shù)具有蘋果樹生產(chǎn)周期長、品種更新緩慢等缺點(diǎn)，所以加大對(duì)矮化密植栽培管理技術(shù)應(yīng)用的力度，能有效縮短蘋果生產(chǎn)的周期，提高蘋果樹種植的經(jīng)濟(jì)效益，加快蘋果樹品種更新的速度，最大限度地滿足了人們對(duì)水果品質(zhì)提出的要求。

1.2 單產(chǎn)量較高，經(jīng)濟(jì)效益較高

矮化密植栽培技術(shù)的應(yīng)用，有效提升了果園土地利用率的，徹底改變了傳統(tǒng)粗獷式管理方式下果園經(jīng)濟(jì)收益無法有效提升的局面。采用矮化密植栽培技術(shù)栽培的果樹不僅果樹樹形矮小且對(duì)土地空間要求低，增加了果園單位面積內(nèi)果樹種植的數(shù)量，降低了種植戶的投資成本，為果樹種植經(jīng)濟(jì)效益的提升奠定了良好的基礎(chǔ)。所以，果樹種植戶應(yīng)該在充分重視矮化密植果樹栽培技術(shù)的應(yīng)用對(duì)于我國果樹栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要性的前提下，加快該技術(shù)的推廣應(yīng)用，為我國果樹栽培產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展保駕護(hù)航。

1.3 土地占地較少，增加經(jīng)濟(jì)效益

采用傳統(tǒng)果樹栽培技術(shù)栽種的蘋果樹具有果樹樹枝多且密集度較高的特點(diǎn)，不但導(dǎo)致果樹之間間隔過大，而且因?yàn)楣麡涞耐恋卣加妹娣e大，造成了嚴(yán)重的土地資源浪費(fèi)。應(yīng)用矮化密植栽培技術(shù)種植的蘋果樹，則具有果樹樹干上分支短且少的特點(diǎn)，能縮小各個(gè)果樹之間的間隔，減少了果樹的占地面積，提升了蘋果的種植產(chǎn)量和質(zhì)量，增加了有限土地資源所獲取的經(jīng)濟(jì)效益。種植戶應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代發(fā)展的腳步，積極探索和研究矮化密植栽培技術(shù)在蘋果樹栽培中的應(yīng)用，在有效減少不必要土地資源和資金浪費(fèi)的情況下，緩解土地資源日趨緊張對(duì)我國生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的影響。

1.4 田間管理方便，有助于機(jī)械化作業(yè)

在進(jìn)行果樹矮化密植栽培時(shí)，主要是使用矮化砧、短枝品種等方式矮化樹體，將成齡樹的高度控制在2.5 m～3.5 m，有的甚至更矮。寬行、矮化、密植栽培技術(shù)的應(yīng)用不但有助于果園修剪、噴藥、套袋以及采果等活動(dòng)的開展，而且節(jié)省了果樹栽培的人力、物力投資，提高了果樹的產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量。采用矮化密植栽培技術(shù)的蘋果樹，樹體具有的通風(fēng)透光性有效降低了果樹生長過程中的能量消耗，提高了果樹的光合物質(zhì)生產(chǎn)與積累量，降低了病蟲害發(fā)生的概率，為優(yōu)質(zhì)蘋果的生產(chǎn)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。所以，農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門應(yīng)該加大矮化密植栽培技術(shù)在蘋果樹種植中的推廣和應(yīng)用力度，推動(dòng)我國蘋果樹的栽培與國際接軌，實(shí)現(xiàn)蘋果栽培產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)目標(biāo)。

1.5 抗病蟲害能力較強(qiáng)，提升種植質(zhì)量

采用傳統(tǒng)種植方式栽培的蘋果樹，由于果園單位面積種植稀疏，無法抵擋大風(fēng)天氣，不僅會(huì)造成果樹出現(xiàn)傾倒的問題，嚴(yán)重的還會(huì)因?yàn)楣麡湔蹟鄬?dǎo)致種植戶遭受巨大的經(jīng)濟(jì)損失。為了徹底改變這一現(xiàn)狀，種植戶應(yīng)該充分發(fā)揮矮化密植栽培技術(shù)的優(yōu)勢，增加果園內(nèi)果樹的栽植密度，通過在果園內(nèi)形成一道防護(hù)屏障的方式，增強(qiáng)果樹抵御惡劣天氣的能力，降低風(fēng)沙等惡劣天氣對(duì)果樹生長產(chǎn)生的威脅。矮化密植栽培技術(shù)使蘋果樹在樹冠變小的同時(shí)，單位面積內(nèi)蘋果樹種植的數(shù)量也隨之增加。密集蘋果樹種植所形成的防護(hù)屏障，不但有效避免了晝夜溫差對(duì)蘋果樹健康生長產(chǎn)生的不利影響，而且蘋果樹的病蟲害抑制能力也得到了顯著的提升。

2 蘋果樹矮化密植栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 建園

（1）科學(xué)選址。由于采用矮化密植栽培的蘋果樹具有扎根較淺且對(duì)栽培地要求較高的特點(diǎn)，因此種植戶必須針對(duì)矮化密植栽培技術(shù)的特點(diǎn)，科學(xué)地選擇蘋果樹種植園，將蘋果樹種植園選擇在周邊無遮擋、陽光充足、抗旱耐澇且營養(yǎng)豐富的區(qū)域，在蘋果樹栽培開始前認(rèn)真平整土地，將坡地修剪為梯田，為后續(xù)矮化密植蘋果栽培工作的開展做好準(zhǔn)備。

（2）選擇符合矮化密植蘋果樹栽培要求的矮化砧木。根據(jù)果園建設(shè)的實(shí)際情況選擇最佳的蘋果樹矮化密植方式，果樹栽植完成后，應(yīng)該及時(shí)采用立柱固定果樹，避免因?yàn)橛龅酱箫L(fēng)天氣導(dǎo)致果樹出現(xiàn)傾倒的問題。如果果園降水、氣溫、光照等自然條件較好的話，種植戶應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況采用M9矮化砧苗木完成果園矮化建園工作，一般情況下，M9和M9T337砧木主要用于中間砧，M9T337則可用于自根砧。采用M9系列砧木的蘋果樹雖然具有早果性強(qiáng)且大多數(shù)蘋果樹品種在栽培后第二年即可開花結(jié)果的特點(diǎn)，但是由于采用此種矮化栽培技術(shù)的蘋果樹不易生根、固地性差且容易傾倒，所以，種植戶只有在完成蘋果樹栽培后，及時(shí)采用立桿綁縛并固定蘋果樹，才能保證蘋果樹的正常生長不受影響。

（3）定植密度的確定。定植密度的合理與否是決定矮化密植栽培能否成功的關(guān)鍵。種植戶在應(yīng)用矮化密植栽培技術(shù)發(fā)展蘋果樹種植產(chǎn)業(yè)時(shí)，應(yīng)該充分考慮和分析不同蘋果樹的特點(diǎn)以及砧木類型、土壤性質(zhì)、水肥光氣風(fēng)等數(shù)據(jù)，并以此為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)矮化密植栽培的方案。種植戶經(jīng)過長期的實(shí)踐應(yīng)用，總結(jié)出了在矮化密植栽培中，蘋果樹最合理的定植密度：M26中間砧，2.0 m×4.0 m，83株/畝；M26、M9等矮化砧，2.5 m×4.0 m，66棵/畝；雙矮苗，2.0 m×（3.5～4.0 m），83～95株/畝或1.5 m×（3.5～4.0 m），111～126株/畝。矮化密植栽培蘋果樹栽培密度的確定，不但保證了早果的優(yōu)質(zhì)與高產(chǎn)，而且降低了果園后期管理工作的難度，提高了果園管理工作的水平。

（4）采用科學(xué)合理的栽植方法。種植戶在采用矮化密植栽培技術(shù)發(fā)展蘋果樹種植產(chǎn)業(yè)時(shí)，應(yīng)該盡可能地選擇栽植帶有分枝的大苗，在蘋果樹栽植前，對(duì)各個(gè)分枝粗度超過生長部位中心干粗度2/3的大枝或開張角度30°以內(nèi)的枝條采取短樁疏除的方式進(jìn)行修剪，待分枝修剪結(jié)束后在剪口處涂抹封剪油保護(hù)分枝修剪的部位。如果果園位于干旱、風(fēng)大、低溫較低或萌芽率較低的地區(qū)，種植戶就必須采取疏除所有分枝然后定干的方式，提高蘋果樹的成活率與萌芽率。

2.2 田間管理

2.2.1 修剪

紡錘形樹形是矮砧密植蘋果樹栽培種植最常用的樹形之一，種植戶必須在蘋果樹栽植1～2年后，待樹頭新梢長至10 cm左右時(shí)，及時(shí)去除第2、第3芽上發(fā)出的競爭枝。在每年的6月初，將長度超過25 cm的枝條拉至水平以下，對(duì)于張開角度較小的枝條則應(yīng)在8月再將其拉至水平下，然后采用塑料條將各個(gè)枝條固定于拉線上，以確保主干的正常生長。種植戶在果樹種植后1～3年內(nèi)開展果樹的冬剪時(shí)，只需按照要求去除分枝粗度超過其生長部位中心干粗度1/2短樁即可。根據(jù)矮化密植蘋果樹種植的要求，將中心干距離地面70 cm以下的分枝全部疏除，確保矮化蘋果樹中心主干的正常生長。在果樹栽植4年后進(jìn)行植株的冬剪時(shí)，種植人員應(yīng)該將疏除重點(diǎn)放在粗度超過生長部位中心粗度1/4的短樁以及花芽過多、角度過大的各個(gè)分枝上。針對(duì)結(jié)果較小的分枝必須在其生長壽命達(dá)到4～5年后留樁疏除，以便其再發(fā)新枝。

2.2.2 肥水管理

滴灌節(jié)水灌溉技術(shù)是當(dāng)前矮化密植蘋果樹栽培中最常用的灌溉技術(shù)之一，現(xiàn)階段，在我國矮化密植蘋果樹栽培產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中，采用的滴灌設(shè)備主要以引進(jìn)的以色列自動(dòng)化滴灌控制系統(tǒng)為主，該自動(dòng)化滴灌控制系統(tǒng)主要由蓄水池、中控室、機(jī)房、田間控制器、滴灌管等幾部分組成，其作為一種先進(jìn)的在矮化密植栽培蘋果樹種植中應(yīng)用效果顯著的灌溉技術(shù)，與傳統(tǒng)灌溉方式相比節(jié)水量高達(dá)80%，減少了蘋果樹生長過程中的灌溉用水，滿足了蘋果樹生長過程中的水分需求。而施肥管理則要求種植戶必須嚴(yán)格根據(jù)矮化密植蘋果樹生長的各個(gè)時(shí)期，制訂科學(xué)合理的施肥管理策略。比如，對(duì)于幼樹應(yīng)該在每年秋季適當(dāng)施用磷鉀肥等基肥，加快幼樹根系發(fā)育和發(fā)芽分化的速度。針對(duì)弱樹則應(yīng)該加大肥水施用量，在果樹萌芽前后、開花后以及早秋追施氮肥等復(fù)合肥，促進(jìn)果樹的生長和發(fā)育。待果樹生長至旺樹期后，種植戶應(yīng)該合理控制果樹的營養(yǎng)成分，嚴(yán)格按照要求控制氮肥施用量，同時(shí)增加磷鉀肥施用比例，滿足果樹正常生長的水分需求。

2.2.3 花果管理

在矮化密植蘋果樹栽培過程中，種植戶對(duì)蘋果樹進(jìn)行疏花疏果不但有助于集中果樹營養(yǎng)，而且能提升蘋果果品質(zhì)量。種植戶在開展蘋果樹的花果管理工作時(shí)，應(yīng)該按照果樹樹體的長勢、開花數(shù)量、開花質(zhì)量，確定單株果樹的負(fù)載量，保證果樹在長勢均衡的前提下，避免因?yàn)楣麡浣Y(jié)果出現(xiàn)大小年的情況而影響果農(nóng)經(jīng)濟(jì)效益。

2.2.4 病蟲害防治

矮化密植栽培蘋果樹在后期生長過程中難免會(huì)發(fā)生各種病蟲害，因此，種植戶應(yīng)該充分重視果園管理工作的重要性，嚴(yán)格按照預(yù)防為主、綜合防治的原則開展果園的病蟲害防治工作，避免因?yàn)樘O果樹病蟲害防治不及時(shí)，導(dǎo)致蘋果樹植株出現(xiàn)生長狀態(tài)不佳或死亡的情況，農(nóng)戶遭受經(jīng)濟(jì)損失。在矮化密植蘋果樹栽培過程中，根據(jù)病蟲害發(fā)生的時(shí)間、蘋果樹生長周期等特點(diǎn)，選擇以物理防治與生物防治為主、化學(xué)藥劑防治為輔的病蟲害防治策略，開展蘋果樹病蟲害防治工作，提高病蟲害防治的效果。目前，在矮化密植蘋果樹栽培中常見的病蟲害以及防治措施主要有以下幾種：（1）螨類。螨類害蟲主要發(fā)生于每年的3月下旬，至8月中旬開始越冬，危害花芽、幼果、葉片的正常生長。針對(duì)此類害蟲的防治，種植戶應(yīng)該采取破壞害蟲越冬場所的方式，在每年10月下旬蘋果采收完成后，刮下翹皮，將枯枝爛果清除出果園，集中銷毀，然后通過對(duì)果園進(jìn)行深耕的方式，徹底殺滅害蟲。（2）春尺蠖。春尺蠖屬于一年發(fā)生1代的害蟲，每年冬季害蟲以蛹的形式存在樹盤周邊的土壤中，待次年3月開始羽化，至4月后開始大面積暴發(fā)，這類害蟲主要吸食新鮮嫩葉和果實(shí)，影響蘋果品質(zhì)。種植戶在防治此類害蟲時(shí)，可以采取深翻土地并噴施2 000倍氧化樂果的方式徹底殺死害蟲，還可在每年2月末在果樹或四周防護(hù)林帶樹干30 cm處光滑部位涂抹粘合劑的方式殺滅害蟲。（3）腐爛病。在矮化密植蘋果樹栽培過程中發(fā)生的腐爛病，主要集中在凍害位置，蘋果樹發(fā)生腐爛病后，樹干會(huì)出現(xiàn)紅褐色水漬狀隆起，同時(shí)流出酒精味明顯的黃褐色液體，一旦蘋果樹發(fā)生腐爛病，就會(huì)導(dǎo)致樹皮出現(xiàn)腐爛壞死的情況，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致整株果樹死亡。針對(duì)腐爛病的防治，種植戶應(yīng)該在加大果園管理工作力度的基礎(chǔ)上，定期清潔果園，刮治果樹上殘留的病斑，同時(shí)適當(dāng)增加有機(jī)肥的施用量，在增強(qiáng)樹質(zhì)的條件下，有效提升蘋果樹整體抗病性，為矮化密植蘋果栽培產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下良好的基礎(chǔ)。此外，由于矮化密植栽培蘋果樹在生長過程中可能遇到的病蟲害類型較多，所以種植戶必須在蘋果樹生長過程中，針對(duì)病蟲害發(fā)生的特點(diǎn)和類型，采用具有針對(duì)性的病蟲害防治策略，徹底消滅病蟲害，確保蘋果樹的健康生長。

2.3 采收與貯藏

為了確保蘋果采收與貯藏工作的順利進(jìn)行，種植戶必須在蘋果樹進(jìn)入采收期后，做好以下幾方面的工作。（1）按照蘋果的顏色、口味等確定蘋果采收的具體時(shí)間。避免因?yàn)樘O果采收過早或過晚影響蘋果的品質(zhì)，為后續(xù)蘋果采收后的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸做好充分的準(zhǔn)備。種植戶在蘋果樹進(jìn)入采收期后，應(yīng)該先去掉果袋，然后仔細(xì)觀察果皮的顏色，在蘋果果實(shí)顏色全部變?yōu)榉奂t色后，即可確定蘋果樹進(jìn)入最佳采收期。（2）根據(jù)本地區(qū)當(dāng)年氣候與水果市場供需確定采收時(shí)間。比如，本地區(qū)發(fā)生了自然災(zāi)害，則應(yīng)該提前做好搶收的準(zhǔn)備工作。通過對(duì)當(dāng)年蘋果市場供需數(shù)據(jù)的分析，適當(dāng)調(diào)整蘋果采收的時(shí)間，達(dá)到種植戶經(jīng)濟(jì)效益最大化的目的。此外，在蘋果采收結(jié)束后，種植戶必須切實(shí)做好蘋果的運(yùn)輸和儲(chǔ)藏工作，避免因?yàn)檫\(yùn)輸環(huán)節(jié)出現(xiàn)碰撞等情況，導(dǎo)致蘋果表面受損，影響蘋果的品質(zhì)。

3 結(jié)語

隨著矮化面栽培技術(shù)在蘋果樹種植中的迅速推廣和應(yīng)用，我國蘋果樹的產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量都得到了顯著的提升。種植戶在應(yīng)用矮化密植栽培技術(shù)發(fā)展蘋果樹種植產(chǎn)業(yè)時(shí)，不但要牢牢掌握矮化密植栽培技術(shù)的要點(diǎn)，而且還應(yīng)切實(shí)做好果樹修剪、水分管理等相關(guān)工作。

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Study on Key Techniques of Dwarf and Close Planting Cultivation of Apple Trees

Sun Dehua

（Agricultural Service Center, Lizhuang Town in Tancheng County, Linyi, Shandong, 276100）

This article analyzes the advantages of apple tree cultivation, and proposes key techniques for apple tree dwarfing and close planting in terms of orchard site selection, dwarfing forms, close planting methods, tree management, pest control, etc., in order to improve the level and benefits of apple tree cultivation and management in my country.

Apple Tree; High-Efficiency Close Planting; Dwarf Close Planting; Cultivation Technology; Key Technology

10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.35

S628

A

2095-1205(2021)12-96-03

孫德華（1970- ），男，漢族，山東郯城縣人，本科，副高級(jí)農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣。