良種肉羊引進及雜交利用技術推廣

侯海燕　劉海軍　左俊峰　喬娟娟　孫玉林

良種肉羊引進及雜交利用技術推廣

侯海燕1劉海軍2左俊峰3喬娟娟3孫玉林4

（1.甘肅省隴西縣碧泊莊園養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社甘肅定西748100；2.隴西縣動物疫病預防控制中心甘肅定西748100；3.甘肅省隴西縣碧巖鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站甘肅定西748100；4.甘肅省隴西縣畜牧獸醫(yī)技術服務中心甘肅定西748100）

文章闡述了甘肅省隴西縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，對該縣良種肉羊引進及雜交利用技術推廣存在的問題進行分析，提出了措施與建議，以供相關人士參考。

甘肅省隴西縣；肉羊產(chǎn)業(yè)；良種肉羊引進；雜交利用技術；推廣

隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，肉羊產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與國家現(xiàn)代化建設和人民生活息息相關。在一些貧困農(nóng)村、廣大的牧區(qū)及城市郊區(qū)，肉羊產(chǎn)業(yè)有著巨大的發(fā)展?jié)摿?。肉羊養(yǎng)殖具有生產(chǎn)周期長、適應能力強、市場價格穩(wěn)定等特點，并且其產(chǎn)品羊肉具有肉質(zhì)細膩、瘦肉多、脂肪少、膽固醇低、熱量低、蛋白質(zhì)含量高、富含人體所必需的氨基酸和微量元素等特點，是我國傳統(tǒng)的食藥兩用的肉類食品[1]。除此之外，研究表明羊肉還具有獨特的養(yǎng)生、抗癌、食療等作用[2]。在隴西縣，肉羊產(chǎn)業(yè)是農(nóng)牧民重要的經(jīng)濟來源，能保持農(nóng)牧民的收入穩(wěn)定，提高農(nóng)牧民的生活水平。隴西縣政府部門也針對肉羊產(chǎn)業(yè)出臺了相應的扶貧政策，并且已經(jīng)落實到扶貧戶。

隴西縣位于甘肅省東南部、定西市中部、渭河上游，地處隴中黃土高原中部[3]，地形西北高、東南低，構成南山、城川、北山。隴西地處中緯內(nèi)陸，為溫帶大陸性氣候，四季分明，日照充足，氣候溫和，降水量年際差異大，農(nóng)作物以小麥、大豆、馬鈴薯等為主，為發(fā)展養(yǎng)羊業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)的條件。

筆者自2019年年底開始，在隴西縣碧泊莊園養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社開展了良種肉羊引進及雜交利用技術推廣試驗，基于2016年—2018年數(shù)據(jù)，并結合隴西肉羊發(fā)展現(xiàn)狀，對該縣肉羊良繁體系建設提出針對性建議。

1 調(diào)查方法及內(nèi)容

1.1 調(diào)查方法

筆者于2019年12月采用走訪的形式，收集了養(yǎng)殖企業(yè)（中天羊業(yè)）及養(yǎng)殖戶（萬溝村、先鋒村、四店村等）2016年—2018年的肉羊產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)信息，如養(yǎng)殖規(guī)模、規(guī)?；潭?、品種、養(yǎng)殖效益、飼養(yǎng)方式等，對隴西肉羊養(yǎng)殖存在的問題進行了分析，從而了解隴西縣肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展狀況。

1.2 調(diào)查內(nèi)容

主要對肉羊養(yǎng)殖規(guī)模、規(guī)模化程度、規(guī)模化養(yǎng)殖場、肉羊品種、飼料情況及價格、養(yǎng)殖效益、飼養(yǎng)方式與飼養(yǎng)水平等進行調(diào)查。

2 調(diào)查結果與分析

2.1 養(yǎng)殖規(guī)模

表1表明，2016年飼養(yǎng)量為121.57萬只，出欄量60.08萬只；2017年飼養(yǎng)量98.91萬只，出欄量38.59萬只；2018年飼養(yǎng)量123.415萬只，出欄量63.2萬只。2017年飼養(yǎng)量增長率達-18.6%，出欄量增長率達-35.8%，呈下降趨勢；2018年飼養(yǎng)量增長率達24.8%，出欄量增長率達63.8%，呈上升趨勢。明顯可以看出，隴西肉羊養(yǎng)殖飼養(yǎng)量和出欄量不穩(wěn)定。2017年相比于2016年，飼養(yǎng)量大幅下降，其原因在于2014年—2016年羊價下跌，扶持力度下降，許多養(yǎng)羊企業(yè)退出養(yǎng)殖，養(yǎng)殖規(guī)模變小，許多養(yǎng)殖場處于空欄狀態(tài)。2018年飼養(yǎng)量增加，其原因是2017年下半年羊價上漲，養(yǎng)殖企業(yè)、養(yǎng)殖戶重拾信心，開始大量養(yǎng)殖[4]。

表1養(yǎng)殖規(guī)模

年份飼養(yǎng)量/萬只增長率/%出欄量/萬只增長率/% 2016121.57—60.08— 201798.91-18.638.59-35.8 2018123.41524.863.263.8

2.2 規(guī)?；潭?/h3>

表2顯示，隴西縣肉羊千只以上的養(yǎng)殖戶有2戶，占比0.13%，百只以下的有1 600戶，占比93.76%，表明隴西縣肉羊養(yǎng)殖以家庭養(yǎng)殖為主，規(guī)模化程度低。雖然規(guī)模化程度低，但是從表3可以看出，隴西縣規(guī)?；B(yǎng)殖場（區(qū)）建設較好，在不斷加大規(guī)?；ㄔO，為隴西肉羊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了發(fā)展條件。

表2規(guī)?；潭?/p>

100只以下100只～500只500只～1000只1000只～5000只5000只～1000只 戶數(shù)1600841420 比例93.76%5.25%0.86%0.13%0

表3新增規(guī)模化養(yǎng)殖場（小區(qū)）

年份標準化養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)殖專業(yè)村示范場專業(yè)合作社示范戶注冊家庭養(yǎng)殖場 2016352021281507148 201718198181506151 201818188181520152

2.3 肉羊養(yǎng)殖品種

通過走訪養(yǎng)殖戶得知，大部分養(yǎng)殖場以養(yǎng)殖小尾寒羊為主，少部分有養(yǎng)殖無角陶賽特、德克賽爾，而杜泊羊、湖羊養(yǎng)殖很少。

2.4 肉羊飼料及價格

目前，隴西縣肉羊飼料主要是玉米、麩皮、豆粕和預混料（如表4）。從表5可知，2016年—2017年，玉米價格上漲，到2018年玉米價格稍有下降；2017年—2018年麩皮價格呈上漲趨勢，豆粕價格呈下降趨勢。

表4飼料所占比例

原料玉米豆粕麩皮預混料 占比55%～67%11%～20%3%～8%3%～5%

表5飼料價格（單位：元/kg）

年份玉米麩皮豆粕 20161.81.543.45 20171.961.83.4 20181.91.863.2

2.5 養(yǎng)殖效益

根據(jù)表6可以看出，2016年—2018年肉羊價格不穩(wěn)定，2016年肉羊價格呈上漲趨勢，但上漲幅度??；2017年上半年羊價穩(wěn)定，下半年羊價上漲，上漲幅度較大；2018年上半年羊價稍有波動，價格略有上漲，到下半年羊價處于穩(wěn)定狀態(tài)。2016年—2017年上半年養(yǎng)殖效益較低，2017年下半年到2018年，羊價上漲，養(yǎng)殖效益良好。

表6肉羊價格（單位：元/kg）

年份第一季度第二季度第三季度第四季度 20161617.318.318 2017171718.321.6 201823.623.72323

2.6 飼養(yǎng)方式及飼養(yǎng)水平

目前，隴西全縣肉羊養(yǎng)殖主要采用“舍飼+放牧”的養(yǎng)殖模式。在對萬溝村、先鋒村、四店村等的散養(yǎng)戶的調(diào)查中了解到，散養(yǎng)戶主要采用半舍飼和放牧飼養(yǎng)，飼養(yǎng)水平較低，僅依靠以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗，沒有運用科學的飼養(yǎng)方法；而規(guī)模化養(yǎng)殖場均有專業(yè)的獸醫(yī)以及技術人員飼養(yǎng)管理，具備專業(yè)的養(yǎng)殖經(jīng)驗和技術（如表7所示）。

表7飼養(yǎng)方式與水平

養(yǎng)殖企業(yè)（場）養(yǎng)殖專業(yè)村農(nóng)村養(yǎng)殖戶 飼養(yǎng)方式舍飼半舍飼+放牧放牧 飼養(yǎng)水平專業(yè)養(yǎng)殖技術人員聘請養(yǎng)殖專家指導農(nóng)民養(yǎng)殖

3 存在的問題

3.1 良種繁育體系不健全

目前隴西縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于初級階段，繁育體系不健全、不均衡，選育效率低，未培育優(yōu)良品種。良種繁育的基礎薄弱，保種場的建設規(guī)模小，選育和繁育手段落后。

3.2 養(yǎng)殖技術含量不高

大部分養(yǎng)殖戶以家庭養(yǎng)殖為主，不具備專業(yè)的養(yǎng)殖知識，沒有接受過養(yǎng)殖技術培訓，對科學養(yǎng)羊知識不了解。在肉羊的育肥上，未能準確掌握相關育肥技術，導致養(yǎng)殖效益低。圈舍大都采用公羊與母羊混養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，導致養(yǎng)殖人員不能準確計算母羊預產(chǎn)期。

3.3 飼養(yǎng)管理方式落后

飼養(yǎng)管理粗放是目前隴西縣養(yǎng)殖戶存在的主要問題。農(nóng)民養(yǎng)殖憑借經(jīng)驗，大部分養(yǎng)羊戶仍延續(xù)傳統(tǒng)的一家一戶的分散飼養(yǎng)模式，處于比較粗放的經(jīng)營管理狀態(tài)，規(guī)模比較小，整體生產(chǎn)水平低。在平時的飼養(yǎng)管理中，忽視了對羊每天的健康狀況的觀察，如夏天防暑降溫、冬天御寒保暖、防疫驅(qū)蟲等沒有進行妥善的處理，造成羊的體質(zhì)差，生產(chǎn)力不高；飼喂不合理，如粗飼料不進行加工處理，直接飼喂秸稈，精料單一，搭配不合理，造成羊瘦弱，抗病力差，死亡率高，母羊缺奶，羊羔成活率低；不注重羊的飼養(yǎng)管理記錄[4]。

3.4 防疫體系不完善

據(jù)調(diào)查，規(guī)模養(yǎng)殖場和大型養(yǎng)殖戶有防疫設施，如消毒道、防疫疫苗冷藏設備等，獸醫(yī)防疫機構較齊全，同時制定了相關防疫制度，定期進行防疫檢測。但飼養(yǎng)人員缺乏嚴格的防疫意識，在實際操作中制度落實不到位，未能及時發(fā)現(xiàn)疫病的流行，從而導致了更大的損失。鄉(xiāng)村養(yǎng)殖戶防疫設施落后，如動物防疫器、檢測儀、試劑冷凍冰箱等配備不齊全；從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)低，疾病發(fā)生后對病羊處理不當，不能及時隔離病羊，導致多種疾病的傳播，造成較大的經(jīng)濟損失。

4 措施與建議

要實現(xiàn)隴西縣肉羊產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展，就必須全面開發(fā)市場，堅持以市場為導向，以提高產(chǎn)品質(zhì)量為重點。創(chuàng)立優(yōu)勢品牌，緊抓質(zhì)量，穩(wěn)中發(fā)展，從養(yǎng)殖規(guī)模化、現(xiàn)代化，逐漸向?qū)I(yè)化、集約化發(fā)展。

4.1 建立健全良種繁育體系

繁育體系的建立和完善，是現(xiàn)代化養(yǎng)羊業(yè)生產(chǎn)取得高效益的重要組織保證。完整的繁育體系主要包括以遺傳改良為核心的育種場，以良種擴繁特別是母本擴繁為中介的繁殖場和以商品場生產(chǎn)為基礎的生產(chǎn)群。結合隴西縣實際，主要要做好引進和雜交的雙向推廣，良種肉羊的引進主體為合作社以及養(yǎng)殖大戶，其能夠接受較高的純種肉羊價格；雜交和人工授精技術的推廣則可在養(yǎng)殖戶中廣泛開展，能夠有效彌補因資金不足導致的良種繁育工作“跛行”問題。筆者歷時一年多在隴西縣碧泊莊園養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社開展了良種肉羊引進及雜交利用技術推廣試驗，羔羊出生率提高了近20個百分點，同時出生胴體重提高80 g左右，此外還培育了20多戶養(yǎng)殖戶，一年多直接產(chǎn)生經(jīng)濟效益近20萬元。

4.2 提高養(yǎng)殖技術

養(yǎng)殖技術是畜牧業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的關鍵，要實現(xiàn)羊養(yǎng)殖業(yè)經(jīng)濟的快速發(fā)展，必須加快舍飼、半舍飼基礎設施建設，改善肉羊產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)結構，學習先進的養(yǎng)殖技術，提高生產(chǎn)性能，進而達到提高養(yǎng)殖戶收入的目的。

4.3 加強飼養(yǎng)管理

合理的飼養(yǎng)管理方式是提高生產(chǎn)性能的基礎。養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖戶要改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖觀念，吸收先進的養(yǎng)殖技術，引用現(xiàn)代化的飼養(yǎng)管理模式，尤其是農(nóng)村養(yǎng)殖戶，應引進專業(yè)的飼養(yǎng)人員，進行專業(yè)養(yǎng)殖，不應再延續(xù)粗放的養(yǎng)殖模式。

4.4 加強疫病防控

規(guī)模養(yǎng)殖場、大型養(yǎng)羊戶在建立完善防疫機制的基礎上，要嚴格落實消毒管理制度；提高飼養(yǎng)人員的防疫意識，定期對羊進行疾病檢測，早診斷，早治療；定期舉行培訓，提高飼養(yǎng)人員疫病防控的理論知識儲備，并加強實踐運用，做到理論和實踐相結合，嚴格防控疫病的發(fā)生。

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10.3969/j.issn.2095-1205.2021.12.23

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2095-1205(2021)12-64-03