民族地區(qū)高職畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制實(shí)踐試點(diǎn)探討
——以湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

李 暉，宋金秋

（湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖南吉首416000）

學(xué)徒制教育是對(duì)促進(jìn)人類職業(yè)技能的不斷傳承和提升培養(yǎng)的一種主要教育方式，目前在我國(guó)被廣泛視為職業(yè)技能與管理專業(yè)人才的綜合培養(yǎng)中最重要的一種手段。在現(xiàn)代學(xué)校教育普及后，學(xué)徒制逐漸被替代，但在社會(huì)上尤其是實(shí)際操作中還一直存在有以老帶新的“學(xué)徒制”。為了促進(jìn)人才鏈、教育鏈、創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈的平穩(wěn)銜接，進(jìn)一步推進(jìn)產(chǎn)教深度融合、深入校企間合作，全面推進(jìn)現(xiàn)代學(xué)徒制，實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育提質(zhì)培優(yōu)。

目前，國(guó)家正大力鼓勵(lì)學(xué)校積極進(jìn)行傳統(tǒng)的現(xiàn)代學(xué)徒制教育，探索其工學(xué)育人的方法與人才培養(yǎng)模式。在此大環(huán)境下，我院生物工程系畜牧獸醫(yī)專業(yè)于2018年在學(xué)院教務(wù)處的組織領(lǐng)導(dǎo)下，探索構(gòu)建并完善了具有專業(yè)特色的高等院校畜牧獸醫(yī)專業(yè)“現(xiàn)代學(xué)徒制”人才培養(yǎng)模式，按照我院高職與高專教育分別學(xué)習(xí)現(xiàn)代學(xué)徒制度對(duì)照企業(yè)雙主體育人的人才培養(yǎng)模式及人才培養(yǎng)方案要求，選擇了合作多年的湖南佳和農(nóng)牧股份有限公司作為現(xiàn)代學(xué)徒制的試點(diǎn)合作企業(yè)，開(kāi)展學(xué)徒制試點(diǎn)建設(shè)探索和項(xiàng)目試點(diǎn)工作。

1 現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)對(duì)象

為了培養(yǎng)一支理論素質(zhì)高、實(shí)踐技能優(yōu)、創(chuàng)新能力強(qiáng)、服務(wù)意識(shí)好、適用、好用的優(yōu)秀青年農(nóng)技專業(yè)人員團(tuán)隊(duì)，補(bǔ)充和解決鄉(xiāng)鎮(zhèn)“七站八所”科研和技術(shù)人才相對(duì)短缺問(wèn)題，推動(dòng)農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)建設(shè)可持續(xù)發(fā)展，持續(xù)服務(wù)精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興。我院生物工程系將2018級(jí)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的農(nóng)技特崗生班級(jí)作為一個(gè)現(xiàn)代學(xué)徒制畜牧獸醫(yī)專業(yè)的試點(diǎn)班級(jí)，該學(xué)徒班級(jí)是湘西土家族苗族自治州學(xué)校實(shí)施畜牧獸醫(yī)農(nóng)技特崗生學(xué)習(xí)計(jì)劃的一個(gè)高中起點(diǎn)班級(jí)。在招生時(shí)選擇了湘西自治州的建檔立卡戶子女作為試點(diǎn)班級(jí)招生的主體，試點(diǎn)班級(jí)目前共有在校學(xué)生35人，其中建檔立卡戶在校學(xué)生20人，嚴(yán)格按照招生就業(yè)一體化、鄉(xiāng)鎮(zhèn)“七站八所”需求與學(xué)校的專業(yè)設(shè)置“零距離”進(jìn)行了對(duì)接，企業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與學(xué)校的專業(yè)課程內(nèi)容“零距離”進(jìn)行了對(duì)接，學(xué)?？荚嚺c專業(yè)崗位考核相結(jié)合，嚴(yán)格按照我校和公司企業(yè)共同開(kāi)發(fā)的現(xiàn)代學(xué)徒制相關(guān)專業(yè)的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)和課程標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范人才培養(yǎng)，做好具體的實(shí)施工作。

2 現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)企業(yè)

湘西民族職業(yè)技術(shù)學(xué)院位于湖南省西部偏遠(yuǎn)貧困地區(qū)，近年來(lái)與十多家上市企業(yè)共同建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的校企合作關(guān)系，我院畜牧獸醫(yī)專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)合作企業(yè)首先選擇湖南佳和農(nóng)牧股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱佳和公司），所選擇的原因主要有二：首先，佳和公司作為湘西自治州重點(diǎn)引進(jìn)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)之一，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)模較大，目前在湘西自治州各個(gè)縣市已經(jīng)擁有3家分公司，且該分公司的員工來(lái)源基本上以我學(xué)院的應(yīng)屆畢業(yè)生為主，公司還按照計(jì)劃在湘西自治州進(jìn)一步拓寬其建設(shè)規(guī)模，通過(guò)該分公司所屬帶動(dòng)的湘西自治州各縣市生豬養(yǎng)殖和家庭農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)相結(jié)合，助力湘西州的精準(zhǔn)扶貧和特色鄉(xiāng)村振興。另外，與該公司合作的新型現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目，既有利于解決就近實(shí)現(xiàn)工學(xué)交替和互聘師資等困難，又有利于學(xué)徒畢業(yè)后在湘西州當(dāng)?shù)剡M(jìn)行就業(yè)和充分發(fā)揮其職業(yè)教育在當(dāng)?shù)厣鐣?huì)的服務(wù)和促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的社會(huì)作用。其次，通過(guò)現(xiàn)代學(xué)徒制項(xiàng)目合作，它能夠?yàn)榧押凸驹谙嫖髦莸娜孔庸境掷m(xù)提供一批專業(yè)技術(shù)性人才的支持，成功解決了該公司落戶湘西州各個(gè)縣市中小型企業(yè)的用工困難等問(wèn)題。

3 現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)施

我院畜牧獸醫(yī)類專業(yè)在申報(bào)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)項(xiàng)目時(shí)就提出，要求我院實(shí)施一種以教育扶貧為主要基礎(chǔ)的招聘和錄取一體化的現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。在湘西自治州開(kāi)展精準(zhǔn)扶貧大背景之下，校企兩者共同通過(guò)招生和企業(yè)招工一體化的項(xiàng)目工作組織和實(shí)施辦法，提出在我校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的現(xiàn)代學(xué)徒制招生項(xiàng)目在招生和企業(yè)招工過(guò)程中會(huì)優(yōu)先由我們選擇滿足條件且又非常有意愿的建檔立卡戶子女作為我們的招生和企業(yè)招工的對(duì)象，讓我們的建檔立卡戶子女在國(guó)家相關(guān)的幫扶政策下，通過(guò)利用寒暑假等休閑時(shí)間和假期在我們的合作公司內(nèi)進(jìn)行工學(xué)交替，來(lái)獲得合作公司的勞務(wù)報(bào)酬，不僅大大減輕了建檔立卡戶家庭的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，而且還能夠保證其子女順利完成學(xué)業(yè)。

試點(diǎn)學(xué)生利用寒假進(jìn)行3個(gè)月的輪崗實(shí)習(xí)。實(shí)習(xí)過(guò)程中，學(xué)生進(jìn)入豬場(chǎng)后并不是直接進(jìn)去一線工作，而是進(jìn)行了學(xué)徒拜師儀式，一個(gè)師傅帶三個(gè)徒弟。每天師傅負(fù)責(zé)帶領(lǐng)學(xué)徒進(jìn)行日常工作和技能學(xué)習(xí)，實(shí)習(xí)期結(jié)束后，師傅對(duì)學(xué)徒的各項(xiàng)表現(xiàn)及技能進(jìn)行評(píng)分。學(xué)徒在工作期間將學(xué)校所教授的理論知識(shí)與生產(chǎn)實(shí)際相結(jié)合，遇到問(wèn)題及時(shí)請(qǐng)教師傅，在師傅的指導(dǎo)和學(xué)校老師的引導(dǎo)下進(jìn)一步掌握知識(shí)和熟悉技能。在實(shí)習(xí)期間，雖然學(xué)生不在學(xué)校，但是學(xué)習(xí)并沒(méi)有停止。指導(dǎo)老師組織學(xué)生利用智慧樹(shù)、超星等網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)平臺(tái)進(jìn)行實(shí)習(xí)期間的遠(yuǎn)程教學(xué)與互動(dòng)，學(xué)生可以將生產(chǎn)實(shí)踐中遇到的疑難問(wèn)題及時(shí)向老師進(jìn)行咨詢。這樣，在實(shí)踐中遇到的問(wèn)題便可以驅(qū)動(dòng)學(xué)生去學(xué)習(xí)了解相關(guān)理論知識(shí)，并且運(yùn)用到實(shí)踐中去，于是就形成了一個(gè)良性循環(huán)，大大降低了學(xué)生在學(xué)習(xí)理論知識(shí)時(shí)的抽象感，也增加了學(xué)生將所學(xué)技能運(yùn)用到實(shí)踐中的機(jī)會(huì)。

4 現(xiàn)代學(xué)徒制的實(shí)施效果

4.1 學(xué)生評(píng)價(jià)情況

從學(xué)生和企業(yè)對(duì)學(xué)徒制人才的評(píng)估情況來(lái)看，學(xué)生對(duì)我院現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式及其運(yùn)行狀況的評(píng)價(jià)良好，學(xué)生對(duì)佳和公司的企業(yè)文化認(rèn)可度高，能基本熟悉企業(yè)的生產(chǎn)流程和工藝，畢業(yè)即能頂崗，有望成為鄉(xiāng)鎮(zhèn)“七站八所”的技術(shù)生產(chǎn)骨干和后備干部。

4.2 社會(huì)效益情況

通過(guò)該公司帶動(dòng)了湘西州與鄉(xiāng)村家庭農(nóng)場(chǎng)的建設(shè)，助力了湘西自治州的精準(zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興工作，通過(guò)與佳和公司進(jìn)行的現(xiàn)代學(xué)徒制合作，既有利于其就近實(shí)現(xiàn)了工學(xué)交替和互聘專業(yè)師資等項(xiàng)目，也更好地促進(jìn)了學(xué)徒制畢業(yè)后在湘西州當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)和發(fā)揮其職業(yè)教育在當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)作用，服務(wù)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展。

4.3 企業(yè)評(píng)價(jià)情況

企業(yè)對(duì)大多數(shù)已經(jīng)成功簽約的具有建檔立卡戶口的孩子評(píng)價(jià)良好，孩子們能夠更加珍惜難得的就業(yè)嘗試和尋找學(xué)習(xí)工作機(jī)會(huì)，在企業(yè)能夠自覺(jué)遵守企業(yè)的規(guī)章制度和操作規(guī)程，勤學(xué)好問(wèn)，不辭辛苦，接受能力強(qiáng)，學(xué)習(xí)效率高。這些建檔立卡戶子女由于家庭經(jīng)濟(jì)較困難，從小就已經(jīng)養(yǎng)成了勤勞、刻苦、不怕臟、不害羞、不攀比等各種優(yōu)良習(xí)慣，這些優(yōu)秀品質(zhì)和優(yōu)良習(xí)慣也是被用人單位和企業(yè)所珍視的。所以，我們相信這種農(nóng)技特崗生的招生和學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式能夠很好地融入到精準(zhǔn)扶貧、教育扶貧、鄉(xiāng)村振興中來(lái)，值得在實(shí)踐中總結(jié)和完善并加以推廣。

5 對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制教學(xué)模式的思考

5.1 改革培養(yǎng)模式

在以往非特崗生培養(yǎng)模式基礎(chǔ)上，通過(guò)學(xué)校與企業(yè)的深度合作，教師與師傅聯(lián)合傳授專業(yè)知識(shí)和技能，進(jìn)行深入探索改革，構(gòu)建形成切實(shí)可行、便于操作的“政府、企業(yè)、學(xué)?！比弦坏膶W(xué)生實(shí)習(xí)管理體系，探索創(chuàng)建“學(xué)生→學(xué)徒→準(zhǔn)員工→員工”四位一體的人才培養(yǎng)模式，使農(nóng)技特崗生在畢業(yè)生時(shí)就能適應(yīng)崗位，更快更好地為鄉(xiāng)村振興服務(wù)。

5.2 改革教學(xué)模式

為了推動(dòng)我國(guó)職業(yè)教育的內(nèi)涵發(fā)展，提高我國(guó)職業(yè)教育中優(yōu)秀人才培養(yǎng)的質(zhì)量和技術(shù)服務(wù)水平，通過(guò)采用企業(yè)與學(xué)校之間深度合作共同培養(yǎng)的現(xiàn)代化教學(xué)模式（即由學(xué)校負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)生進(jìn)行專業(yè)理論知識(shí)的教學(xué)，企業(yè)負(fù)責(zé)學(xué)生的實(shí)踐操作訓(xùn)練，采取以技能訓(xùn)練培養(yǎng)為主的雙主體現(xiàn)代化人才培養(yǎng)模式），培養(yǎng)具備素質(zhì)高、素質(zhì)全的技能型高職人才教學(xué)模式。在教學(xué)過(guò)程中，在現(xiàn)代課堂教學(xué)的發(fā)展過(guò)程中，教師應(yīng)該真正做為現(xiàn)代教育教學(xué)活動(dòng)的主體創(chuàng)造者、組織者、引領(lǐng)者、參與人，要進(jìn)一步充分發(fā)揮好對(duì)學(xué)生的知識(shí)主體性引導(dǎo)作用，讓學(xué)生真正成為現(xiàn)代課堂教學(xué)的主體和主宰，將傳統(tǒng)課堂講授的各種知識(shí)形式轉(zhuǎn)化過(guò)來(lái)改革發(fā)展成為以知識(shí)激勵(lì)、引領(lǐng)引導(dǎo)學(xué)生自己去自主探究新的知識(shí)，以及引導(dǎo)學(xué)生自己去通過(guò)自主學(xué)習(xí)掌握一些新的知識(shí)。教師不再是整個(gè)教學(xué)課堂的思想領(lǐng)袖和精神主宰，而是學(xué)生學(xué)習(xí)的共同參與者和學(xué)習(xí)伙伴，是學(xué)生課堂教學(xué)研究成果的欣賞者。

5.3 創(chuàng)新實(shí)習(xí)內(nèi)容

行業(yè)、企業(yè)參與職業(yè)院校該專業(yè)學(xué)生的實(shí)踐操作技能教學(xué)，教學(xué)過(guò)程中師傅所傳授的技能與產(chǎn)業(yè)需求、生產(chǎn)過(guò)程及職業(yè)資格證書(shū)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐課程內(nèi)容與崗位技能的“零距離”對(duì)接，讓學(xué)生畢業(yè)即具備頂崗能力。

5.4 加強(qiáng)“雙導(dǎo)師”隊(duì)伍建設(shè)

以服務(wù)社會(huì)發(fā)展為宗旨，以促進(jìn)學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向，推進(jìn)學(xué)校產(chǎn)教融合，適應(yīng)市場(chǎng)需求，提高質(zhì)量為政策發(fā)展目標(biāo)，以對(duì)學(xué)生專業(yè)技能和知識(shí)培養(yǎng)為核心，以加強(qiáng)校企之間深度協(xié)同合作和專業(yè)教師之間的技術(shù)知識(shí)培訓(xùn)聯(lián)合講解課程為政策支撐，全面提升了學(xué)生的專業(yè)技術(shù)知識(shí)水平和職業(yè)道德素養(yǎng)，采用企業(yè)師傅與學(xué)校專業(yè)教師之間的深度協(xié)同合作，采取校企共同培養(yǎng)和校企聯(lián)合教學(xué)的方式，從學(xué)校主導(dǎo)走向?qū)W校與企業(yè)雙主體育人的過(guò)渡，建立了一個(gè)具有少數(shù)民族地區(qū)區(qū)域經(jīng)濟(jì)特色的現(xiàn)代化學(xué)徒制度，進(jìn)一步提升職業(yè)教育服務(wù)當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，提高增效能力和促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展的能力。構(gòu)建并逐步完善了學(xué)校老師與企業(yè)培訓(xùn)師傅雙導(dǎo)師的聯(lián)合教學(xué)模式。健全了雙導(dǎo)師的直接選拔、成績(jī)考核等激勵(lì)管理體系,形成了學(xué)校與企業(yè)之間互聘導(dǎo)師資源共享的管理機(jī)制。

5.5 改革評(píng)價(jià)模式

探索改革評(píng)價(jià)模式，從單一的自我評(píng)價(jià)模式、教師評(píng)價(jià)模式，改為“自我評(píng)價(jià)模式+教師評(píng)價(jià)模式+師傅評(píng)價(jià)模式+企業(yè)評(píng)價(jià)模式+社會(huì)評(píng)價(jià)模式”，從5個(gè)方面來(lái)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。積極探索如何構(gòu)建第三方的評(píng)價(jià)機(jī)制。學(xué)校和企業(yè)雙方都要對(duì)頂崗學(xué)徒的崗位組成群進(jìn)行專業(yè)技能素質(zhì)考核，直到考核達(dá)標(biāo)為止。探索建立形成定期自我監(jiān)督檢查和定期情況反饋的管理形式的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)控體系。探索和研究建立第三方質(zhì)量評(píng)估管理機(jī)制，探索建立完善高職高專院校的學(xué)生標(biāo)準(zhǔn)化教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)體系，提高質(zhì)量監(jiān)督評(píng)價(jià)水平，提高學(xué)生實(shí)習(xí)專業(yè)對(duì)口率和學(xué)生崗位技能能力。