四川省葉類蔬菜機(jī)械化發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

鄧曉明 左學(xué)中 廖帥 段金惠

四川省農(nóng)業(yè)機(jī)械鑒定站，四川成都

我國是蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)大國，其中，葉類蔬菜約占我國蔬菜種植面積的1/3。四川也是全國重要的蔬菜產(chǎn)區(qū)、“南菜北運(yùn)”和冬春蔬菜生產(chǎn)基地。2020年，四川蔬菜播種面積為144.59萬hm2，比2019年增加3.29萬hm2，增長2.3%，種植面積居全國前列。四川盆地氣候溫潤，冬無嚴(yán)寒夏無酷暑，這種得天獨(dú)厚的自然條件，賦予了四川種植蔬菜的優(yōu)勢(shì)，這里產(chǎn)出了萵筍、大蒜、洋芋、藠頭、蒜苔、蘿卜、白菜等多品種的蔬菜。同時(shí)，在四川盆地這種良好的自然條件和溫暖濕潤的氣候環(huán)境下，四川省在種植冬春喜涼露地葉類蔬菜上具有南、北方地區(qū)無可比擬的優(yōu)勢(shì)。

葉類蔬菜的種植受自然條件因素影響大，人工勞動(dòng)成本高（從事葉菜類生產(chǎn)的勞動(dòng)力成本占總成本的60%左右），機(jī)械化生產(chǎn)程度低，導(dǎo)致葉類蔬菜價(jià)格一直居高不下。同時(shí)，大眾對(duì)新鮮蔬菜特別是新鮮的葉類蔬菜需求逐漸上升，因此，開發(fā)葉類蔬菜機(jī)械已成為我國蔬菜生產(chǎn)走向標(biāo)準(zhǔn)化、集約化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化亟需解決的難題。

1 發(fā)展葉類蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化面臨的問題

1.1 葉類蔬菜品種的多樣性，種植的非標(biāo)準(zhǔn)化，作業(yè)環(huán)境的多樣性制約了其機(jī)械化的發(fā)展

四川省葉類蔬菜品種繁多，常見的有白菜類（大白菜、青菜等）、甘藍(lán)類（卷心菜等）、綠葉類（菠菜、生菜等）、蔥蒜類（大蔥、蒜苗等）葉類蔬菜。不同種類的葉類蔬菜要求的耕整地方式、種植方式、收獲方式不一樣；即使同類的蔬菜，其形態(tài)不一、生長發(fā)育程度不齊，種植期間缺少統(tǒng)一規(guī)劃，導(dǎo)致種植效率較低；種植種類繁多的葉類蔬菜對(duì)于機(jī)械設(shè)備的設(shè)計(jì)和研發(fā)提出了更高的要求，導(dǎo)致葉類蔬菜機(jī)械難以推廣應(yīng)用。

葉類蔬菜的種植受地理?xiàng)l件、土壤條件和天氣狀況等環(huán)境影響較大。由于種植區(qū)域田塊面積較小、地塊間高差大、種植規(guī)模普遍較小、田間布局不均衡，對(duì)于葉類蔬菜的機(jī)械化種植作業(yè)存在著操作困難的問題。加之，有的地區(qū)土壤粘性大、作業(yè)期間陰雨天多等因素制約著葉類蔬菜機(jī)械化在四川省的發(fā)展。一些在溫室、大棚內(nèi)生產(chǎn)的葉類蔬菜，采用地膜覆蓋、基質(zhì)栽培等生產(chǎn)方式，機(jī)械作業(yè)時(shí)還須考慮大棚內(nèi)狹小的作業(yè)空間和特殊環(huán)境的問題。葉類蔬菜作業(yè)環(huán)境的多樣性制約了其機(jī)械化的發(fā)展。

1.2 耕、種、收環(huán)節(jié)機(jī)械化發(fā)展不均衡

耕整地作業(yè)是葉類蔬菜栽培首要作業(yè)環(huán)節(jié)，能疏松土壤，恢復(fù)土壤結(jié)構(gòu)，積蓄水分和養(yǎng)分，為葉類蔬菜的生長提供良好條件，是蔬菜獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。葉類蔬菜耕整地作業(yè)機(jī)械與糧食作物耕整地作業(yè)機(jī)械類似，以旋耕設(shè)備為主。近些年來，隨著旋耕機(jī)、微耕機(jī)、開溝機(jī)、起壟機(jī)等耕整地機(jī)具的不斷發(fā)展和完善，基本滿足了葉菜蔬菜生產(chǎn)耕作環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)生產(chǎn)。以項(xiàng)目組調(diào)研的眉山地區(qū)為例，葉類蔬菜的土地耕作環(huán)節(jié)已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了的機(jī)械化。

葉菜蔬菜種植方式可分為直播和育苗移栽兩大類。從省內(nèi)生產(chǎn)情況來看，該環(huán)節(jié)機(jī)械化程度也不高，播種、育苗移栽大多還依靠人工作業(yè)完成。

葉類蔬菜因具有葉片柔嫩多汁、生長周期短、收獲時(shí)間緊等特點(diǎn)，導(dǎo)致了在葉類蔬菜的生產(chǎn)過程中，收獲環(huán)節(jié)成為整個(gè)葉類蔬菜生產(chǎn)中勞動(dòng)強(qiáng)度最高、機(jī)械化水平最低的環(huán)節(jié)。以項(xiàng)目組調(diào)研的幾個(gè)蔬菜產(chǎn)區(qū)為例，葉類蔬菜收獲環(huán)節(jié)機(jī)械化水平幾乎為零。目前，葉類蔬菜收獲機(jī)受損傷高和損失大等因素制約，實(shí)際能夠應(yīng)用和推廣的機(jī)具較少。葉類蔬菜的果實(shí)枝葉相對(duì)脆弱，而且不同的品種還要采用不同的收獲技術(shù)，導(dǎo)致了葉類蔬菜收獲機(jī)械化較為困難。

耕整地、種植、收獲三個(gè)環(huán)節(jié)密不可分，耕整地是機(jī)械化種植的基礎(chǔ)，機(jī)械化種植又是實(shí)現(xiàn)機(jī)械化收獲的前提。當(dāng)前，收獲環(huán)節(jié)機(jī)械化發(fā)展滯后，三個(gè)環(huán)節(jié)之間相互銜接還不夠，機(jī)械化生產(chǎn)只停留在基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，缺少耕、種、收的相互融合。

1.3 農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合程度不高

四川省葉類蔬菜的品種繁多，農(nóng)藝復(fù)雜粗放，種植管理水平參差不齊，種植區(qū)域田間布局不均衡、沒有相對(duì)統(tǒng)一的生產(chǎn)模式，限制了四川省葉類蔬菜機(jī)械化的發(fā)展。在機(jī)械化生產(chǎn)過程中，經(jīng)常出現(xiàn)機(jī)械作業(yè)與作物不相適應(yīng)，農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合不夠的矛盾。如單一的葉類蔬菜機(jī)械不能適應(yīng)品種繁多的葉類蔬菜，同一種類的葉類蔬菜在不同的地區(qū)種植，由于種植的農(nóng)藝習(xí)慣不一樣，對(duì)葉類蔬菜機(jī)械要求也不同。葉類蔬菜主要依靠人工育苗，秧苗高矮不齊，給機(jī)械化移栽帶來了困難。種植環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，農(nóng)戶憑經(jīng)驗(yàn)種植，不利于后續(xù)機(jī)械化作業(yè)。機(jī)械化收獲水平受前期農(nóng)藝標(biāo)準(zhǔn)化水平的影響，田間種植的行距、株距還有收獲機(jī)械在田間必要的行走空間等，都對(duì)葉類蔬菜機(jī)械化收獲提出了更高的要求。

葉類蔬菜機(jī)械耕、種、收每個(gè)環(huán)節(jié)不能有效銜接的矛盾、種植過程中農(nóng)機(jī)的研究開發(fā)與農(nóng)藝要求之間的矛盾、農(nóng)機(jī)生產(chǎn)與農(nóng)機(jī)實(shí)際使用中的矛盾、種植要體現(xiàn)效益與機(jī)器在田間行走需要空間的矛盾等，制約了四川省葉類蔬菜機(jī)械的研發(fā)、推廣和應(yīng)用。

1.4 投入回報(bào)比低，裝備創(chuàng)新不足

葉類蔬菜品種繁多、種植模式多，所對(duì)應(yīng)的蔬菜機(jī)械類型也多，機(jī)具利用率普遍偏低、單機(jī)作業(yè)效率低。葉類蔬菜機(jī)械在四川省還普遍存在產(chǎn)品型號(hào)單一、機(jī)具價(jià)格昂貴、適用性有待提升等問題。購買葉類蔬菜機(jī)械對(duì)種植戶來說，投入大、回收期長，大部分種植戶不愿購買裝備。

葉類蔬菜機(jī)械在四川省乃至全國的發(fā)展較晚，相較國外發(fā)展還不成熟，而收獲機(jī)械更是葉類蔬菜的“短板”，目前國內(nèi)農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)在葉類蔬菜收獲機(jī)械上的科研創(chuàng)新能力不足，機(jī)械化生產(chǎn)和使用成本較高，形成了產(chǎn)業(yè)有迫切需求但市場(chǎng)缺少相應(yīng)設(shè)備供應(yīng)的局面。

2 實(shí)現(xiàn)葉類蔬菜全程機(jī)械化的對(duì)策建議

2.1 強(qiáng)化發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)的引導(dǎo)和扶持

四川省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源特點(diǎn)是地塊小、規(guī)模小、地塊分布不均衡，經(jīng)營規(guī)模受到很大的限制，這決定了不能僅依靠市場(chǎng)的作用實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)現(xiàn)代化和規(guī)?；?。在推動(dòng)傳統(tǒng)蔬菜生產(chǎn)向現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變的過程中，主管部門應(yīng)在完善產(chǎn)業(yè)扶持政策等方面發(fā)揮積極的引導(dǎo)作用。一是要保證蔬菜產(chǎn)業(yè)政策的穩(wěn)定性；二是強(qiáng)化基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推動(dòng)適合機(jī)械化作業(yè)的高標(biāo)準(zhǔn)蔬菜基地建設(shè)；三是將相對(duì)成熟的蔬菜生產(chǎn)機(jī)械納入補(bǔ)貼目錄，并適當(dāng)增加補(bǔ)貼額度；四是搭建平臺(tái)，推進(jìn)蔬菜機(jī)械化研發(fā)、創(chuàng)新，針對(duì)四川省平原型蔬菜機(jī)械化和西南丘陵山區(qū)的蔬菜機(jī)械化建立生產(chǎn)試驗(yàn)示范區(qū)并設(shè)立項(xiàng)目資金，協(xié)調(diào)配置各方資源全面支持四川省蔬菜產(chǎn)業(yè)的機(jī)械化發(fā)展。

2.2 加強(qiáng)農(nóng)機(jī)裝備和農(nóng)藝的深度融合

農(nóng)藝適應(yīng)農(nóng)機(jī)。在葉類蔬菜的育種方面，培育性狀穩(wěn)定、出芽整齊、抗病害能力強(qiáng)、農(nóng)藝簡(jiǎn)單的優(yōu)良品種，為發(fā)展標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)藝打下基礎(chǔ)；在種植模式上研究適應(yīng)葉類蔬菜全程機(jī)械化生產(chǎn)的種植模式，包括整地規(guī)范化技術(shù)、適應(yīng)機(jī)械化采收的育種標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、適應(yīng)機(jī)械移栽的育苗標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)、適應(yīng)機(jī)械作業(yè)的田間標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)等，最終形成機(jī)器能走、環(huán)節(jié)銜接、作業(yè)便利的全程機(jī)械化生產(chǎn)的種植模式。

農(nóng)機(jī)適應(yīng)農(nóng)藝。農(nóng)機(jī)科研人員應(yīng)將農(nóng)機(jī)適應(yīng)農(nóng)藝作為重要課題，在研發(fā)葉類蔬菜生產(chǎn)作業(yè)裝備前深入調(diào)研莖葉類蔬菜的生長特性和農(nóng)藝特性，提出適宜機(jī)械化生產(chǎn)的栽培模式和各環(huán)節(jié)機(jī)具的配套要求。從農(nóng)藝的視角研究蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化問題，開展產(chǎn)品技術(shù)的研究和開發(fā)。

加強(qiáng)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝融合力度，建立一套適應(yīng)四川省葉類蔬菜品種的機(jī)械化栽種標(biāo)準(zhǔn)、模式以及規(guī)范化操作管理制度，是促進(jìn)四川省葉類蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化、規(guī)?；l(fā)展的重要舉措。

2.3 引進(jìn)吸收創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)耕、種、收全程機(jī)械化

積極引進(jìn)高性能的葉類蔬菜生產(chǎn)機(jī)械，根據(jù)四川蔬菜品種和種植模式，聯(lián)合本地農(nóng)機(jī)制造企業(yè)進(jìn)行適用性改進(jìn)，生產(chǎn)出適應(yīng)本地區(qū)葉類蔬菜品種的機(jī)具。要實(shí)現(xiàn)葉類蔬菜生產(chǎn)全程機(jī)械化，必須將引進(jìn)與自主創(chuàng)新相結(jié)合，因地制宜地研究葉類蔬菜生產(chǎn)的各作業(yè)環(huán)節(jié)，最終實(shí)現(xiàn)先進(jìn)裝備與技術(shù)的引進(jìn)、消化、吸收與創(chuàng)新。