福建福清地區(qū)設(shè)施番茄無(wú)公害高效栽培技術(shù)

鄭曉蕓

(福建省詔安縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，福建 詔安 363500)

近年來(lái)，福建省福清地區(qū)設(shè)施蔬菜發(fā)展迅猛，設(shè)施大棚面積逐年增加。本地區(qū)的設(shè)施蔬菜以番茄和辣椒為主，其中，大番茄和小番茄均有種植，辣椒以羊角椒為主。在現(xiàn)代新型農(nóng)業(yè)的大趨勢(shì)下，機(jī)械化和輕簡(jiǎn)化農(nóng)耕方式已成為趨勢(shì)，種植戶使用先進(jìn)的技術(shù)，減少了勞動(dòng)力的使用和生產(chǎn)成本的投入，獲得了較好的收入。本文詳細(xì)介紹了福建省福清地區(qū)設(shè)施番茄先進(jìn)的生產(chǎn)方式，為類似氣候區(qū)設(shè)施番茄的發(fā)展提供參考。

1 品種選擇

番茄品種選擇株型緊湊，葉量較少，抗低溫，抗病性好，品質(zhì)優(yōu)，早熟，高產(chǎn)的品種。大番茄品種如阿乃茲、莎龍、多美瑞、格利、加茜亞、中雜105、皖粉209、春秀A6、蘇粉9號(hào)、金粉2號(hào)和中研958等，小番茄品種如千禧、鳳珠、哈秋莎、櫻莎紅2號(hào)、維納斯和黑珍珠等。

2 育苗及苗期管理

2.1 種子處理

把種子放入50～55℃的溫水中，保持水溫浸泡種子10～15min。放至常溫后，拿出洗凈，再放入100mg/L的寡糖溶液中浸6～8h，以激活種子自身的抗逆基因，撈出洗凈，可在25～28℃的恒溫氣候箱中催芽后播種。預(yù)防番茄潰瘍病宜用種子重量0.4%的47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑拌種，或采用1%稀鹽酸浸種40～60min后洗凈催芽播種。

2.2 育苗

2.2.1 棚室消毒處理 采用集約化育苗，培育無(wú)病蟲壯苗，從源頭上切斷病蟲害的侵染。育苗大棚使用前進(jìn)行消毒，可采用20%辣根素水乳劑，1L/667m2對(duì)水3～5L稀釋，對(duì)空中噴霧后密閉熏蒸4～6h，或選用20%速克靈煙劑熏燜12～24h。

2.2.2 裝盤 采用蔬菜專用育苗基質(zhì)進(jìn)行育苗，裝盤前對(duì)基質(zhì)和育苗盤進(jìn)行消毒處理，選用移動(dòng)式臭氧農(nóng)業(yè)垃圾處理裝置熏蒸處理，也可用藥劑進(jìn)行消毒，1m3基質(zhì)用50%多菌靈80g/m3。采用50孔穴盤專用裝盤機(jī)進(jìn)行裝盤，既節(jié)約了勞動(dòng)力，又保證了基質(zhì)裝盤的均勻性。

2.2.3 播種 機(jī)械播種，首先保證種子的發(fā)芽率，每穴播1粒，出苗整齊，不用勻苗和分苗，播種后將盤依次擺放在苗床上。

2.3 苗期管理

2.3.1 育苗棚管理 集約化育苗，便于規(guī)范化管理，統(tǒng)一水肥管理及病蟲害防治?？稍诔鋈肟诤屯L(fēng)口設(shè)置50目防蟲網(wǎng)防治煙粉虱和蚜蟲傳入，也可在育苗棚內(nèi)掛黃板或藍(lán)板誘殺害蟲。冬春季節(jié)采用增溫育苗，可在大棚內(nèi)加小拱棚；夏秋季節(jié)采用遮陰育苗，正午及時(shí)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，預(yù)防病毒病發(fā)生。

2.3.2 幼苗管理 番茄小苗期，白天溫度控制在25～28℃，夜間控制在15～17℃，育苗基質(zhì)濕度應(yīng)保持“見干見濕”。幼苗2葉1心時(shí)，使用0.25%誘抗素水劑稀釋1000倍葉面噴霧，在苗期使用誘抗素激活幼苗的抗逆基因，預(yù)防病害發(fā)生，培育優(yōu)質(zhì)壯苗。番茄苗期病害主要是猝倒病、立枯病和灰霉病等，防治立枯病用哈茨木霉菌、枯草芽孢桿菌、霜霉威等藥劑，防治猝倒病用哈茨木霉菌、惡霉靈+代森錳鋅等，防治灰霉病用異菌脲、腐霉利、甲硫·福美雙、嘧菌胺、甲硫·乙霉威、啶氧菌酯等。番茄壯苗的標(biāo)準(zhǔn)是苗高20～25cm，苗粗0.5cm以上，具有8～9片真葉，有花蕾，葉片肥大，葉色濃綠，側(cè)根多而白，苗齡50～60d。定植前要煉苗，降溫控濕，溫度最低可降至7～8℃，加強(qiáng)通風(fēng)和光照。同時(shí)，根據(jù)病蟲發(fā)生情況，必要時(shí)噴施1次藥劑預(yù)防病蟲害。

3 移栽

3.1 整地、做畦

采用高壟覆膜、膜下滴灌的栽培方式。整地要做到土地平整細(xì)碎，無(wú)根茬、秸稈及廢舊地膜等雜物，使得20～30cm耕層土壤細(xì)碎疏松，墑情好，底肥足。在定植前1周，每667m2施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg，菜餅100kg，過(guò)鈣25～50kg，復(fù)合肥50kg，基肥以撒施或溝施為主。然后整平地面，做成寬約120cm，高15～20cm高畦，畦面中間鋪設(shè)2根滴灌帶，用以灌溉和補(bǔ)充養(yǎng)分，采用膜下滴灌，既可節(jié)約灌水，又可降低設(shè)施內(nèi)空氣濕度，減少病害的發(fā)生。再用黑色地膜覆蓋畦面，防止雜草生長(zhǎng)。覆蓋地膜做到“緊、平、嚴(yán)”，可采用機(jī)械覆膜，機(jī)械覆膜可一次性完成起壟、鎮(zhèn)壓、覆膜、壓土等多項(xiàng)操作，而且速度快、質(zhì)量高、節(jié)約地膜，起壟后立即覆膜，以防止水肥蒸發(fā)散失。定植前2～3d，對(duì)土壤進(jìn)行消毒處理，用施肥罐將20%辣根素水乳劑4～6L/667m2通過(guò)滴灌系統(tǒng)隨水滴入土壤耕作層，密閉熏蒸12～24h，可有效殺滅土壤中的根結(jié)線蟲、疫病、枯萎、潰瘍病等各類病原菌和雜草。處理后，施入生物有機(jī)肥，補(bǔ)充有益微生物。也可在夏季高溫季節(jié)，用高溫燜棚的方式對(duì)大棚進(jìn)行消毒，有效殺滅地下蟲卵、病菌以及雜草種子。

3.2 定植

在移栽前3～5d，用0.25%誘抗素水劑稀釋1000倍+新奧苷肽稀釋750倍，葉面噴霧1次，用誘抗素激活植物自身的免疫抗性，添加新奧苷肽可有效預(yù)防番茄病毒病和其他病害；也可與75%百菌清或80%代森錳鋅600倍液混用噴施1～2次，防猝倒病、炭疽病和疫病。幼苗7～8片真葉，第一穗花蕾明顯時(shí)，于陰天或晴天下午太陽(yáng)小時(shí)進(jìn)行定植。采用座水法定植，在滴灌帶兩側(cè)按行株距40cm×50cm挖定植穴或用打孔器打孔，開穴后先引水灌溉，然后幼苗從穴盤中取出，使取出的幼苗基質(zhì)坨置于孔內(nèi)泥水中，水滲透后覆土，這樣有防止土壤板結(jié)、保持土壤通透性、保墑、促進(jìn)幼苗發(fā)根和緩苗等作用。定植密度2200株/667m2左右。

4 田間管理

4.1 溫濕度控制

定植后閉棚4～5d，不進(jìn)行通風(fēng)。后保持白天溫度在20～25℃，夜間10～15℃，若遇寒潮異常氣候，采用大棚內(nèi)套小拱棚的方式，多層覆蓋保溫。而后隨外界氣溫回升，逐漸加大放風(fēng)量，延長(zhǎng)通風(fēng)時(shí)間，降低棚溫。

4.2 保花保果

第一穗花序3～4朵花開放時(shí)，用40 mg/kg番茄靈保花保果，隨著氣溫的升高，逐漸降低濃度。番茄開花期也可采用熊蜂授粉。

4.3 修枝整形

當(dāng)植株長(zhǎng)到30cm時(shí)需搭架支撐，用尼龍繩吊蔓或用竹竿搭“人”字架。無(wú)限生長(zhǎng)型單干整枝、有限生長(zhǎng)型雙干整枝。單干整枝只留主莖，摘除所有側(cè)枝，留4～5穗果摘心。雙干整枝只留主莖和第一花序下的第一個(gè)側(cè)枝，其余全部摘除，大番茄每穗花留4～5個(gè)果，摘除多余的花果。在番茄的整個(gè)生育期中，尤其在中后期，要注意摘除老葉、病葉。植株調(diào)整工作在晴天進(jìn)行。小番茄在整枝時(shí)，同時(shí)進(jìn)行疏花疏果工作，將畸形、無(wú)生產(chǎn)潛力的果實(shí)去掉，及時(shí)摘除植株底部一些病、老、殘葉，以減少營(yíng)養(yǎng)的消耗。

4.4 肥水管理

定植時(shí)澆灌定根水，緩苗后澆灌稀糞水提苗，其后，視土壤墑情適時(shí)澆水，整個(gè)生長(zhǎng)期保持土壤濕潤(rùn)。采用膜下滴灌，不使用明水漫灌。由于地膜覆蓋栽培，采取滴灌隨水追肥和噴施葉面肥的方法。第1穗果膨大時(shí)，選晴天上午每隔10～15d追1次肥水，每次追施充分腐熟的人畜糞水300～400kg，復(fù)合肥(硫酸鉀型N∶P∶K=15∶15∶15)10～15kg。根據(jù)需要，追肥也可用0.2%磷酸二氫鉀1kg/667m2葉面噴霧，噴施1～2次。

5 病蟲害防治

番茄主要病害有猝倒病、立枯病、灰霉病、早疫病、晚疫病、青枯病、葉霉病、病毒病，主要蟲害有蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱、薊馬、棉鈴蟲。防治原則是“預(yù)防為主、綜合防治”“治小、治早”，防治方法“以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

采用高廂栽培，水肥一體化灌溉模式。棚內(nèi)適時(shí)通風(fēng)換氣，調(diào)節(jié)棚內(nèi)溫度和空氣濕度，加強(qiáng)水分管理，上午太陽(yáng)小時(shí)澆水，苗期澆小水，定植時(shí)灌透，開花前不澆，開花時(shí)輕澆，結(jié)果后重澆，澆水后立即排濕，盡量使葉面不結(jié)露或縮短結(jié)露時(shí)間。增施充分腐熟的有機(jī)肥，避免偏施氮肥，增施磷鉀肥，及時(shí)追肥，并進(jìn)行葉面噴施，及時(shí)整枝、綁蔓，植株坐果后適度摘除下部老葉。發(fā)病后及時(shí)摘除病果、病葉和側(cè)枝，集中燒毀或深埋，保持棚內(nèi)整潔。

5.2 物理防治

利用黃板誘殺白粉虱、蚜蟲，藍(lán)板誘殺薊馬，棚內(nèi)每間隔10～12m掛1塊，懸掛高度以高出番茄生長(zhǎng)點(diǎn)5cm為宜。用頻振式殺蟲燈、黑光燈、高壓汞燈等誘殺鱗翅目和同翅目害蟲，覆蓋銀灰色膜驅(qū)避蚜蟲，防蟲網(wǎng)阻隔害蟲等物理防治方法。

5.3 生物防治

積極保護(hù)利用天敵，如采用麗蚜小蜂防治粉虱等。

5.4 化學(xué)防治

5.4.1 灰霉病 采用熊蜂、蜜蜂或振蕩器授粉可以有效防治灰霉病，顯著降低灰霉病爛果。也可在番茄開花期和果實(shí)坐住澆催果水前選用106孢子/g寡雄腐霉可濕性粉劑600～1000倍液，或40%施加樂(lè)懸浮劑800～1000倍液均勻噴花和噴果。生長(zhǎng)期發(fā)現(xiàn)病果、病葉、病枝及時(shí)清除，帶至棚室外集中妥善處理，切忌亂扔。用灰盡、灰霉速克等進(jìn)行防治。同時(shí)應(yīng)注意降低大棚內(nèi)的濕度，也有利于對(duì)葉霉病、灰霉病等病害的防治。

5.4.2 早疫病 用64%殺毒礬400～500倍液或70%代森錳鋅500倍液防治。

5.4.3 晚疫病 加強(qiáng)監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)中心病株、中心病葉及時(shí)摘除，帶到棚室外集中妥善處理，適當(dāng)提高管理溫度，控制澆水，同時(shí)進(jìn)行藥劑防治?？蛇x用106孢子/g寡雄腐霉可濕性粉劑6000～10000倍液，或銀法利687.5g/L懸浮劑2500倍液噴霧。

5.4.4 青枯病 一旦發(fā)現(xiàn)病株立即拔除燒毀，并用石灰粉消毒，可用農(nóng)用鏈霉素100～200倍液防治或在發(fā)病初期用50%敵枯雙500～1000倍液灌根。

5.4.5 葉霉病 葉霉病的防治首先采用抗病品種，其次是進(jìn)行種子處理。用52℃溫水浸種15min或采用2%武夷菌素水劑浸種，或用種子重量0.4%的50%克菌丹可濕性粉劑拌種，也可用2%嘧啶核苷類抗生素水劑100倍液浸種3～5h。用葉霉一號(hào)、葉霉凈等藥劑噴防，于發(fā)生前期或初期選用80億芽孢/mL枯草芽孢桿菌200倍液，或106孢子/g寡雄腐霉可濕性粉劑6000～10000倍液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑600倍液，或10%世高水分散粒劑1500倍液噴霧。對(duì)水均勻噴霧，視天氣和番茄生長(zhǎng)情況，隔7～10d噴1次。

5.4.6 煤霉病 發(fā)病初期，可采用30%異菌脲·環(huán)已鋅乳油900～1200倍液、20%丙硫·多苗懸浮劑2000倍液+75%百苗清可濕性粉劑500倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1000～1500倍液+75%百菌清可濕性粉劑800倍液、25%多·福·鋅可濕性粉劑1200～22300倍液、50%甲硫·硫磺懸浮劑800～1000倍液+70%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液；對(duì)水噴霧，視病情隔5～7d噴施1次。

5.4.7 病毒病 病毒病應(yīng)以防治蚜蟲為主，首先選用抗病品種，加強(qiáng)田間雜草的清除，其次要進(jìn)行種子消毒、苗床消毒，大棚內(nèi)土壤消毒等或?qū)⒍ㄖ菜逅臑樗幩?，?yán)格控制棚內(nèi)濕度。藥劑可用病毒K、植病靈等藥劑進(jìn)行防治，每隔10d防治1次。

5.4.8 蚜蟲 用吡蟲啉、殺滅菊酯2000倍液、或2.5%溴氰菊酯2000倍液等防治蚜蟲。

5.4.9 粉虱 藥劑防治宜在蟲口密度較低時(shí)進(jìn)行，煙粉虱、蚜蟲可選用20%辣根素水乳劑1L/667m2常溫?zé)熿F施藥，或5%阿維菌素水乳劑2500～3000倍液，或99%綠穎礦物油1L/667m2噴霧防治。

5.4.10 斑潛蠅 美洲斑潛蠅可用斑潛凈、金吉爾等藥劑進(jìn)行防治。

5.4.11 棉鈴蟲 棉鈴蟲宜在低齡期進(jìn)行，蛀果以后需在清晨或傍晚害蟲外出活動(dòng)時(shí)施藥，可選用12.5%保富懸浮劑8000倍液，或5%阿維菌素水乳劑2000～2500倍液噴霧。棚室表面消毒、土壤消毒前在通風(fēng)口和出入口設(shè)置好50目防蟲網(wǎng)阻隔害蟲進(jìn)入，防止定植和生產(chǎn)管理時(shí)將害蟲帶入；結(jié)合定苗、綁架和整枝管理，隨時(shí)清除部分棉鈴蟲、煙粉虱的蟲卵、幼蟲及有蟲葉等。

6 采收

春季一般開花后45～50d，待第一穗果青熟轉(zhuǎn)紅時(shí)及時(shí)采收，采摘選晴天上午為宜。以后逐步增加采收次數(shù)。