中國糧食儲藏學(xué)科的現(xiàn)狀與發(fā)展展望(2015～2019)*

郭道林 周 浩 王殿軒 唐培安 張忠杰 向長瓊

(1 中儲糧成都儲藏研究院有限公司 610091) (2 河南工業(yè)大學(xué) 450001) (3 南京財經(jīng)大學(xué) 210023) (4 國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院 100037)

一直以來，確保國家糧食安全是保障我國社會穩(wěn)定、國泰民安重大戰(zhàn)略問題，糧安則天下安。隨著社會經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發(fā)展成為了新時代我國主要矛盾，老百姓從“吃得飽”向“吃得好”“吃得放心”的現(xiàn)實轉(zhuǎn)變與迫切需求。這些大到國家安全層面、小到每個老百姓的需求的現(xiàn)實問題，都賦予了新時代糧食人新的歷史使命，我們必須以“不忘初心 牢記使命”的責(zé)任擔(dān)當(dāng)，深入貫徹黨中央提出的“構(gòu)建新形勢下國家糧食安全戰(zhàn)略的理論”“確保國家糧食安全”“把中國人的飯碗牢牢端在自己手中”、守住管好“天下糧倉”等重要決策和要求，必須毫不動搖地堅持習(xí)近平總書記關(guān)于國家糧食安全的戰(zhàn)略思想，深化改革，抓重點、補短板、強弱項，切實做好“藏糧于技”，持續(xù)提高糧食安全保障能力，推動糧油儲藏學(xué)科高質(zhì)量發(fā)展。

糧食儲藏是一個多學(xué)科交叉融合的學(xué)科，研究內(nèi)容多，涵蓋領(lǐng)域廣，近年來得到快速發(fā)展：一是基礎(chǔ)理論研究進(jìn)一步深入細(xì)化和拓展，引入了“場”的概念，摸清了蟲螨區(qū)系分布，深入研究了儲糧害蟲分子生物學(xué)、行為學(xué)，完善了通風(fēng)、干燥等技術(shù)基礎(chǔ)理論；二是應(yīng)用技術(shù)得到創(chuàng)新發(fā)展，因地制宜開展了低溫儲糧技術(shù)，完善提升了氮氣氣調(diào)技術(shù)，持續(xù)優(yōu)化升級信息化建設(shè)，全面實施高效環(huán)保自動化作業(yè)，創(chuàng)新制定“一規(guī)定兩守則”并全面應(yīng)用；三是學(xué)科培訓(xùn)、技術(shù)交流有聲有色，學(xué)科平臺真正發(fā)揮實效。五年來，糧油儲藏學(xué)科各方面都取得了明顯的進(jìn)展和突破，為保障國家糧食安全做出了重要的貢獻(xiàn)。

1 近五年最新研究進(jìn)展

1.1 學(xué)科研究水平大幅提高

1.1.1 基礎(chǔ)理論研究

1.1.1.1 儲糧生態(tài)學(xué)基礎(chǔ)理論得到拓展 在儲糧生態(tài)系統(tǒng)學(xué)基礎(chǔ)上，引入了物理學(xué)的“場論”，開展糧堆“多場耦合理論”研究，通過“糧堆多物理場+糧堆生物場——糧堆多場及耦合效應(yīng)”逐步完善該理論研究。

1.1.1.2 儲糧害蟲防治理論研究進(jìn)一步深化

①全面摸清了蟲螨區(qū)系分布。開展了第七次儲糧蟲螨區(qū)系調(diào)查研究，完成了我國131個點的調(diào)查，共鑒定儲糧昆蟲246種，儲糧螨類5目28科共64種。

②向儲糧害蟲分子生物學(xué)方向邁進(jìn)。包括：系統(tǒng)研究了儲糧害蟲磷化氫抗藥性分子機理，重點解析了赤擬谷盜CYP345基因家族6條基因在磷化氫抗性形成過程中的作用；研究了儲糧害蟲對不良環(huán)境適應(yīng)的分子機制；測定分析了重要害蟲在線粒體基因組水平上的差異；研究了儲糧蟲螨分子鑒定技術(shù)，形成了操作規(guī)程；為害蟲的監(jiān)測工作奠定了快速鑒定技術(shù)，為不同地理來源追溯提供了支撐；調(diào)研掌握了糧庫中天敵生防資源，摸清了主要天敵資源的生物學(xué)基礎(chǔ)信息，建立了儲糧捕食螨生防體系，為生物防控技術(shù)的有效應(yīng)用提供了支持。

③向儲糧害蟲生態(tài)行為學(xué)方向發(fā)展。包括：在燈光和色彩誘集儲糧害蟲，尤其是扁谷盜誘集技術(shù)方面，篩選了誘集色板、燈光波長；研究了不同水分含量、害蟲種類、害蟲密度等環(huán)境中害蟲發(fā)生發(fā)展與儲糧環(huán)境中CO2的關(guān)系，為通過檢測CO2濃度變化來監(jiān)測蟲害發(fā)生和早期預(yù)警提供了理論依據(jù)；系統(tǒng)研究了主要儲糧害蟲的耐熱性及對熱逆境的生態(tài)適應(yīng)性，篩選出赤擬谷盜不同蟲態(tài)經(jīng)歷短期亞致死高溫脅迫后與耐熱性相關(guān)的差異基因，為進(jìn)一步理解主要儲糧害蟲熱適應(yīng)性的分子機制以及合理制定熱處理殺蟲方案提供理論依據(jù)；研究了儲糧害蟲信息素釋放的信號途徑及其激素的調(diào)控作用；研究了糧粒及有害生物呼吸對糧堆溫濕度的影響，摸索了糧粒呼吸與糧溫變化之間的規(guī)律，摸清了5種儲糧害蟲、2種微生物的呼吸耗氧規(guī)律，形成了糧食、害蟲和微生物的呼吸速率數(shù)學(xué)模型。

1.1.1.3 儲糧微生物、真菌毒素研究不斷深入 系統(tǒng)研究了儲糧危害真菌生長規(guī)律，建立了糧食水分、溫度、時間與真菌初始生長關(guān)系曲線，建立了儲糧真菌生長預(yù)測模型，提出糧食安全儲藏時間以及儲糧真菌危害進(jìn)程預(yù)測。研究制定了我國糧食行業(yè)儲糧微生物檢測方法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，LS/T 6132-2018《糧油檢驗儲糧真菌的檢測孢子計數(shù)法》，為開發(fā)便攜式儲糧生物危害檢測儀奠定了基礎(chǔ)。

糧食中真菌毒素的研究主要集中在毒素毒理、污染分布、糧食生長、收獲及儲藏各階段微生物的發(fā)展演替和毒素的產(chǎn)生機理以及基于物理、化學(xué)和生物手段的各種控制技術(shù)等方面。研究了真菌毒素對人體健康的巨大危害，調(diào)查分析了我國糧食真菌毒素的污染分布情況，得到了主要真菌毒素的產(chǎn)毒條件并闡明了糧食在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)中真菌的發(fā)展演替和真菌毒素的變化規(guī)律，提出了一些有效控制糧食真菌毒素的物理、化學(xué)和生物方法，為下一步實倉驗證奠定了基礎(chǔ)。

1.1.1.4 儲糧通風(fēng)基礎(chǔ)理論進(jìn)一步完善 通過對糧堆基礎(chǔ)特性研究，闡明了糧堆絕對空隙率、有效孔隙率、單位糧層阻力等各向異性特征，研究建立了糧食顆粒與氣流間的濕熱傳遞工程模型，糧堆通風(fēng)速率、水汽遷移、對流傳熱、降水速率等濕熱調(diào)控系列方程；研究了糧食平衡水分與智能化機械通風(fēng)原理，以及糧食儲藏中生物大分子淀粉和蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)、熱特性、熱機械特性變化規(guī)律等，為橫向通風(fēng)、智能化儲糧通風(fēng)技術(shù)開發(fā)提供了理論支撐。

1.1.1.5 干燥技術(shù)研究得到提升擴展 研究了干燥過程中糧食的機理變化規(guī)律，提高了烘干糧食品質(zhì)；研究了德美亞1號玉米在烘干過程中的褐變機理，優(yōu)化了其烘干工藝，降低了烘干褐變率(由常規(guī)烘干的25%～30%降至4%～6%)；對傳統(tǒng)燃煤熱風(fēng)爐干燥技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)提升研究，擴展到了對清潔能源，如太陽能、電能、生物質(zhì)能等能源的有效利用開展相關(guān)研究，并結(jié)合不同區(qū)域的儲能、環(huán)境和糧食的特征，有針對性的研究不同形式的清潔能源干燥技術(shù)。

1.1.1.6 其他基礎(chǔ)理論研究不斷完善 在農(nóng)戶儲糧方面，研究了小麥和玉米等糧食作物的生活力、過氧化氫酶活性等品質(zhì)指標(biāo)，揭示了農(nóng)戶儲糧過程中糧食品質(zhì)變化規(guī)律、有害生物發(fā)生規(guī)律，為農(nóng)戶安全儲糧提供了理論基礎(chǔ)。在氮氣氣調(diào)方面，研究了稻谷、玉米、大豆的氮氣氣調(diào)經(jīng)濟(jì)運行模式以及氮氣氣調(diào)工藝參數(shù)對糧食品質(zhì)變化的影響機理。

1.1.2 應(yīng)用技術(shù)

1.1.2.1 惰性粉殺蟲技術(shù)廣泛應(yīng)用 食品級惰性粉應(yīng)用技術(shù)得到進(jìn)一步發(fā)展，在空倉殺蟲、糧堆表面殺蟲、局部殺蟲、惰性粉防蟲線等領(lǐng)域的應(yīng)用，并不斷優(yōu)化使用方法、施用技術(shù)，以提高效率。對PH3抗性極強的扁谷盜類害蟲防治效果良好、應(yīng)用于成品糧倉庫害蟲治理安全高效、應(yīng)用于農(nóng)戶儲糧害蟲防治安全減損，已在全國23個省份130多家糧庫和加工企業(yè)應(yīng)用，保護(hù)儲糧約960萬噸。

1.1.2.2 橫向通風(fēng)技術(shù)得到創(chuàng)新發(fā)展 在橫向通風(fēng)基礎(chǔ)上，充分利用兩側(cè)檐墻的風(fēng)道，將谷冷、熏蒸、充氮有機結(jié)合起來，不斷優(yōu)化相關(guān)技術(shù)，逐步發(fā)展起來負(fù)壓分體式谷冷、橫向膜下環(huán)流熏蒸、橫向環(huán)流充氮氣調(diào)等成套技術(shù)。其中：橫向負(fù)壓通風(fēng)技術(shù)，為機械化進(jìn)出倉作業(yè)創(chuàng)造條件；負(fù)壓分體式谷物冷卻儲糧技術(shù)，提升降溫效率，降低能耗；橫向膜下環(huán)流熏蒸系統(tǒng)，提高氣密性和均勻性，減少補藥劑量。

1.1.2.3 干燥技術(shù)及裝備研究成果明顯 一是開發(fā)了空氣源熱泵干燥裝備，以空氣為熱源，通過熱泵子系統(tǒng)產(chǎn)生熱能，適用于高水分糧食的干燥，具有無污染、能效高、干燥品質(zhì)優(yōu)等特點。二是開發(fā)了紅外對流聯(lián)合干燥裝備，熱源以天然氣和燃油為主，針對種糧大農(nóng)戶和農(nóng)村合作社的優(yōu)質(zhì)糧食保質(zhì)干燥需求進(jìn)行研發(fā)，適用于18%以下糧食水分的均勻性節(jié)能保質(zhì)干燥。三是開發(fā)了旋轉(zhuǎn)干燥儲藏倉，主要針對大農(nóng)戶的糧食收獲、干燥與儲藏為一體而開發(fā)，通過采用“自動旋轉(zhuǎn)+通風(fēng)干燥或晾曬干燥”相結(jié)合的方法實現(xiàn)了全程不落地收獲和儲藏。

1.1.2.4 糧情云圖分析技術(shù)得到實踐應(yīng)用 在糧堆多場耦合理論和儲糧生態(tài)學(xué)研究的基礎(chǔ)上，運用數(shù)學(xué)分析方法、計算機技術(shù)、自動控制與檢測技術(shù)等多種技術(shù)與方法，開發(fā)了智能糧情云圖分析軟件系統(tǒng)，初步用于儲糧作業(yè)，對儲糧實踐進(jìn)行“數(shù)量監(jiān)管+質(zhì)量分析+消除隱患”，既可對儲糧數(shù)量進(jìn)行監(jiān)控，也可對儲糧品質(zhì)進(jìn)行分析、防控。

1.1.2.5 信息化、智能化建設(shè)取得較大進(jìn)展 研發(fā)集成了溫度、濕度(水分)、氣體、害蟲和霉菌等參數(shù)于一體的多參數(shù)糧情檢測裝備；在多參數(shù)糧情監(jiān)控系統(tǒng)基礎(chǔ)上增加了糧堆濕度、氣體成分的在線檢測功能和云圖分析功能，提升了預(yù)警能力和智能儲糧水平；開發(fā)了糧情檢測數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)，集糧情基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫、糧情分析模型庫、儲糧專家知識庫于一體，實現(xiàn)糧溫分析預(yù)警與專業(yè)判斷；完成了單機版的谷物冷卻機及控制軟件系統(tǒng)研發(fā)，解決了因風(fēng)道和糧堆阻力的差異導(dǎo)致風(fēng)機頻率相差較大甚至停機的問題；開發(fā)了CPGL-80A型智能扒谷輸送機，采用多傳感器融合、無線傳輸、人工智能等控制技術(shù)，首次實現(xiàn)了自動扒谷輸送、環(huán)境感知、路徑規(guī)劃、自動行走、自主避障等智能化功能。

1.1.2.6 粉塵治理全面實施 隨著國家“藍(lán)天保衛(wèi)戰(zhàn)”計劃的實施及國家糧食和物資儲備局“優(yōu)質(zhì)糧食工程”的建設(shè)，中儲糧系統(tǒng)積極開展了粉塵治理，針對糧庫出入倉粉塵污染問題，實施“治標(biāo)”和“治本”兩步走戰(zhàn)略：一是開展了以“治標(biāo)”為目標(biāo)的糧庫出入倉粉塵控制技術(shù)設(shè)備改造工藝研發(fā)，基于“密閉為主，吸風(fēng)為輔”的改造原理，研發(fā)形成現(xiàn)有倉儲設(shè)施設(shè)備粉塵控制技改工藝路線，已在糧庫生產(chǎn)一線示范推廣。二是開展了以“治本”為目標(biāo)的糧庫出入倉粉塵控制技術(shù)新工藝設(shè)備研發(fā)。

1.1.2.7 內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)廣泛推廣 我國西北地區(qū)、東北地區(qū)和華北的大部分地區(qū)，經(jīng)冬季通風(fēng)都能在糧堆內(nèi)形成足夠“冷心”，內(nèi)環(huán)流控溫是我國北方地區(qū)安全、經(jīng)濟(jì)、有效的節(jié)能環(huán)保的綠色儲糧技術(shù)。目前，該技術(shù)已在我國“三北地區(qū)”推廣應(yīng)用倉容超過2000萬噸，取得了顯著的社會、經(jīng)濟(jì)效益。

1.1.2.8 低溫綠色儲糧技術(shù)應(yīng)用形成示范效應(yīng) “十三五”期間我國低溫儲糧技術(shù)應(yīng)用發(fā)展迅速，結(jié)合地理位置、氣候條件及季節(jié)變化的自然低溫技術(shù)繼續(xù)推廣應(yīng)用。以空調(diào)、谷冷機等設(shè)施設(shè)備以及淺層地能、太陽能光伏、熱管低溫等新能源為基礎(chǔ)的機械制冷低溫儲糧技術(shù)實踐效果顯著。行業(yè)內(nèi)已經(jīng)形成了以低溫技術(shù)促綠色發(fā)展的共識，全國各地正積極探索因地制宜的低溫儲糧技術(shù)手段。四川省率先開展低溫儲糧技術(shù)規(guī)?；瘧?yīng)用，已建成96個低溫庫，低溫倉容量達(dá)280萬噸，實現(xiàn)四川政策性糧食儲備庫全覆蓋。

1.1.2.9 氮氣綠色儲糧技術(shù)進(jìn)一步提升 氮氣氣調(diào)儲糧技術(shù)已在中儲糧南方區(qū)域全面實施，技術(shù)應(yīng)用成熟，地方糧庫也在逐漸開展應(yīng)用，累計建成氣調(diào)倉容1500萬噸以上。近五年再次優(yōu)化提升，主要有：優(yōu)化了氣調(diào)儲糧工藝，特別是淺圓倉控溫氣調(diào)儲糧充/排氣和尾氣回收利用等工藝，研發(fā)出了可拆卸電纜、淺圓倉壁掛式調(diào)節(jié)氣囊、氣密集水裝置等相關(guān)設(shè)備，建立了專有、成熟的技術(shù)體系，提高了充氣效率，有效整合了資源，降低了建設(shè)和運行成本，研究表明25萬噸糧食儲藏3年，可新增利潤1000萬元左右；利用橫向通風(fēng)管道，研究了平房倉橫向充氮新的充氮方式。

1.1.2.10 儲糧新倉型建成試點 研發(fā)了新一代適用于我國現(xiàn)代倉儲管理及儲存要求的“氣膜鋼筋混凝土圓頂倉”，消化吸收了“氣膜鋼筋混凝土建筑”的設(shè)計及施工核心技術(shù)，已在倉體結(jié)構(gòu)優(yōu)化、配套儲糧工藝、直筒型氣膜倉完整的系統(tǒng)化模擬設(shè)計、施工模擬驗算、消防、造價比較、目標(biāo)定位與建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、膜材、施工工藝國產(chǎn)化等方面取得一定成果，擁有多項自主知識產(chǎn)權(quán)，具備廣泛推廣應(yīng)用基礎(chǔ)條件。我國首次研發(fā)的儲糧新倉型——氣膜球形倉在山西太原新城國家糧食儲備庫建成試點，具有隔熱氣密良好、建造成本低、建設(shè)用地少、機械化程度高等優(yōu)點。

1.1.2.11 農(nóng)戶儲糧技術(shù)服務(wù)體系逐步健全 我國農(nóng)戶儲糧呈現(xiàn)總體規(guī)模大、戶均儲糧小、儲藏周期較長的特點，近年來，依托科技項目“糧食豐產(chǎn)科技工程”和國家糧食局“農(nóng)戶科學(xué)儲糧專項”，取得了豐碩的成果：形成了適合我國不同糧種的8套儲糧工藝模式，制定了《農(nóng)戶小型糧倉建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》(LS/T 8005-2009)等農(nóng)戶儲糧相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，研究設(shè)計了農(nóng)戶糧倉《標(biāo)準(zhǔn)化通用圖集》并由國家糧食局統(tǒng)一發(fā)布。針對東北地區(qū)儲糧生態(tài)條件和玉米穗的儲藏特性，開發(fā)了適合東北地區(qū)農(nóng)戶儲藏高水分玉米穗儲糧倉，可實現(xiàn)水分25%以下的玉米穗直接儲藏。在華北平原的小麥產(chǎn)區(qū)以及南方地區(qū)的稻谷產(chǎn)區(qū)，開發(fā)了適合安全水分糧食儲藏的農(nóng)戶儲糧糧倉，并研究配套了農(nóng)戶安全儲糧技術(shù)模式。上述兩類倉型已經(jīng)在全國26個省推廣應(yīng)用955.9萬戶。建立了以項目單位為依托、省級糧食科研機構(gòu)為支撐、基層糧食部門為基礎(chǔ)的三級農(nóng)戶儲糧技術(shù)指導(dǎo)體系，并制定了農(nóng)戶儲糧相關(guān)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，開發(fā)了農(nóng)戶儲糧技術(shù)信息咨詢平臺，內(nèi)容涵蓋儲糧裝具咨詢、感官檢驗、儲藏方法、種子儲藏、害蟲識別、害蟲防治、老鼠識別、老鼠防治和教學(xué)視頻等，實現(xiàn)了農(nóng)村科學(xué)儲糧知識的遠(yuǎn)程普及教育，方便了農(nóng)民查詢科學(xué)儲糧知識，從源頭上奠定了食品安全的基礎(chǔ)。

1.1.2.12 “一規(guī)定兩守則”制度創(chuàng)新與應(yīng)用 2016年，國家糧食局出臺了《糧油儲存安全責(zé)任暫行規(guī)定》和《糧油安全儲存守則》《糧庫安全生產(chǎn)守則》(簡稱“一規(guī)定兩守則”)，落實了糧食行政管理者、作業(yè)人員等各主體的安全生產(chǎn)責(zé)任，對儲糧作業(yè)各流程提出工作要求和技術(shù)指導(dǎo)，為糧食行業(yè)不斷提高倉儲規(guī)范化管理水平奠定了堅實基礎(chǔ)。

1.2 學(xué)科發(fā)展取得多項成就

1.2.1 科學(xué)研究取得重要成果

1.2.1.1 取得的主要成果。2015～2019年，糧食儲藏學(xué)科取得了豐碩的成果，出版了一批重要學(xué)術(shù)著作(出版專著10部，手冊7種，編輯論文集4本)，發(fā)表了近千篇高質(zhì)量科技論文，申請授權(quán)了一批重要專利(獲得專利47項)，制修訂標(biāo)準(zhǔn)47項，完善了糧油儲藏技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。

1.2.1.2 承擔(dān)的重大科技專項 “十三五”期間，糧油儲藏學(xué)科承擔(dān)了一系列重大科技專項，代表性項目有：

①國家糧食和物質(zhì)儲備局科學(xué)研究院牽頭承擔(dān)2016年國家重點研發(fā)計劃專項“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運技術(shù)與裝備”中“糧食收儲保質(zhì)降耗關(guān)鍵技術(shù)研究與裝備開發(fā)”項目。

②國家糧食和物質(zhì)儲備局科學(xué)研究院承擔(dān)了“儲糧通風(fēng)、臨界溫濕度及水分控制技術(shù)研究項目”。

③國家糧食和物質(zhì)儲備局科學(xué)研究院承擔(dān)了2015糧食行業(yè)公益性科研專項“糧堆多場耦合模型調(diào)控與區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)化應(yīng)用研究”。

④國家糧食和物質(zhì)儲備局科學(xué)研究院承擔(dān)了2013糧食行業(yè)公益性科研專項“儲糧安全防護(hù)技術(shù)研究”。

⑤中國儲備糧管理集團(tuán)有限公司承擔(dān)了2016年國家重點研發(fā)計劃專項“現(xiàn)代食品加工及糧食收儲運技術(shù)與裝備”中“現(xiàn)代糧倉綠色儲糧科技示范工程項目”。

⑥中儲糧成都儲藏研究院有限公司牽頭承擔(dān)了2015糧食行業(yè)公益性科研專項“我國儲糧蟲螨區(qū)系調(diào)查與蟲情監(jiān)測預(yù)報技術(shù)研究”項目。

⑦中儲糧成都儲藏研究院有限公司牽頭承擔(dān)了2013糧食行業(yè)公益性科研專項“我規(guī)?；r(nóng)戶儲糧技術(shù)及裝備研究”項目。

1.2.1.3 加強了科研基地與平臺建設(shè) 在國家和相關(guān)部門的大力支持下，2015～2019年，糧油儲藏學(xué)科依托科技力量，多層級地新建了研究平臺，加快促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化。

①建立了國家級科研基地與平臺，如南京財經(jīng)大學(xué)申請獲批了“國家優(yōu)質(zhì)糧食工程(南京)技術(shù)創(chuàng)新中心”；國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院依托糧食儲運國家工程實驗室平臺，搭建了糧食干燥平臺，開展干燥基礎(chǔ)理論、技術(shù)的深入研究和裝備的研發(fā)。

②科研院所內(nèi)部也加強了平臺建設(shè)，如國家糧食和物資儲備局科學(xué)研究院建立了儲糧蟲螨分子生物學(xué)研究平臺、儲糧昆蟲行為生態(tài)學(xué)研究平臺、儲糧害蟲綜合治理技術(shù)研發(fā)平臺、北京市昌平儲運中試基地，開展儲糧基礎(chǔ)理論研究和新技術(shù)研發(fā)。

③各企事業(yè)單位也建立了若干工作室，如中國儲備管理集團(tuán)公司在系統(tǒng)內(nèi)組建了一系列團(tuán)隊工作室。國家糧食局在行業(yè)內(nèi)遴選一批技能拔尖人才，專門建立技能拔尖人才工作室。這些工作室有效發(fā)揮了其在技術(shù)攻關(guān)、技能創(chuàng)新和傳技帶徒等方面的作用，有利于行業(yè)內(nèi)逐步建立起分級負(fù)責(zé)的高技能人才培養(yǎng)體系和工作機制，進(jìn)一步加強了行業(yè)高技能人才隊伍建設(shè)。

1.2.2 學(xué)科建設(shè)進(jìn)一步完善

1.2.2.1 學(xué)科結(jié)構(gòu) 在學(xué)科建設(shè)中，本學(xué)科結(jié)構(gòu)主要是以糧食儲藏基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)相結(jié)合，系統(tǒng)研究設(shè)計“三位一體”模式的學(xué)科結(jié)構(gòu)。主要依托國內(nèi)四所高校(河南工業(yè)大學(xué)、南京財經(jīng)大學(xué)、江南大學(xué)、武漢輕工大學(xué))負(fù)責(zé)培養(yǎng)糧食儲藏相關(guān)專業(yè)高校畢業(yè)生，促進(jìn)糧食儲藏學(xué)科的發(fā)展。

在四所高校中設(shè)置的糧食儲藏特色領(lǐng)域涉及的國家本科專業(yè)有“糧食工程”“結(jié)構(gòu)工程”“食品科學(xué)與工程”“生物工程”等。在碩士研究生教育和人才培養(yǎng)層面有“農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程”“糧食、油脂及植物蛋白工程”“土木工程”、“計算機科學(xué)與技術(shù)”“儲糧昆蟲學(xué)”等，以及食品工程專業(yè)學(xué)位教育與人才培養(yǎng)。在河南工業(yè)大學(xué)獲得博士授權(quán)單位和3個相關(guān)學(xué)科博士點，在南京財經(jīng)大學(xué)還有糧食儲藏領(lǐng)域服務(wù)國家特殊需求項目的博士人才培養(yǎng)。河南工業(yè)大學(xué)還擁有糧食儲藏科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域的國家級協(xié)同創(chuàng)新人才培養(yǎng)，以及本學(xué)科領(lǐng)域相關(guān)的博士后流動站。

1.2.2.2 學(xué)科教育 在高等學(xué)校師資隊伍建設(shè)上，目前國內(nèi)擁有四所高校設(shè)置有糧食儲藏專業(yè)，糧食儲藏專業(yè)師資力量強，教師具有良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)和較高的學(xué)術(shù)水平與教學(xué)水平，擁有教授、教授級高工、副教授超過百人，教師隊伍具有合理的年齡結(jié)構(gòu)和學(xué)緣結(jié)構(gòu)，年富力強，充滿活力，同時也大力引進(jìn)了博士等高學(xué)歷人才充實到教師隊伍。專業(yè)負(fù)責(zé)人具有豐富的教學(xué)和管理經(jīng)驗，專業(yè)教師有工程實踐經(jīng)驗，為培養(yǎng)高素質(zhì)的人才奠定了堅實的基礎(chǔ)。

在課程體系設(shè)置上，糧食儲藏專業(yè)特色課程包括糧油儲藏學(xué)、糧食化學(xué)與品質(zhì)分析、儲藏物昆蟲學(xué)等。在教材上，近年來各大專院校對在“十二五”基礎(chǔ)上對一系列教材進(jìn)行了修訂，進(jìn)一步深化課程改革，推動教材與時俱進(jìn)。

在教學(xué)條件建設(shè)方面，每所高校都有自己的實踐平臺，如河南工業(yè)大學(xué)擴建了5000 m2的糧食儲藏平臺專用科技研發(fā)實驗樓和總?cè)萘?20 t小麥儲藏中試模擬試驗倉；南京財經(jīng)大學(xué)建成 20000 m2糧食工程教學(xué)與科研實訓(xùn)基地，建設(shè)了2350 m2的專用實驗室，有中試大圓倉一個(儲糧42 t)、大方倉一個(儲糧30 t)、小圓倉10個(每個儲糧4.4 t)、緩沖倉1個(儲糧14 t)。

1.2.2.3 學(xué)會建設(shè) 中國糧油學(xué)會儲藏分會經(jīng)過30多年的發(fā)展，已成為連接大專院校、科研單位及糧食倉儲企業(yè)的重要紐帶，體系健全，制度完善、管理服務(wù)到位是糧食倉儲行業(yè)不可缺少的技術(shù)交流平臺。

1.2.2.4 人才培養(yǎng)

①學(xué)校教育。近年來，在學(xué)校教育的專業(yè)設(shè)置上緊跟社會需求、緊跟市場的發(fā)展；在學(xué)生培養(yǎng)過程中注重培養(yǎng)學(xué)生的批判性思維和跨學(xué)科思維以及面向行業(yè)科技發(fā)展解決實際問題的能力，積極營造獨立思考、自由探索、勇于創(chuàng)新的良好環(huán)境，培育學(xué)生的國際視野；在學(xué)科人才培養(yǎng)上，目前已形成從本科生到碩士、博士研究生的成熟人才培養(yǎng)體系，畢業(yè)生從事糧食儲藏學(xué)科方面的工作比例也在逐年提升。

②職稱評審擁有大批的中高級技術(shù)職稱人才，年輕的高學(xué)歷技術(shù)人才在行業(yè)學(xué)術(shù)上也在逐步顯露發(fā)揮重要作用。

③職業(yè)技能培訓(xùn)是學(xué)科發(fā)展的一項重要工作，主要包括：專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)技能認(rèn)定、學(xué)術(shù)交流培訓(xùn)以及技能大賽等，目前行業(yè)有關(guān)儲藏學(xué)科組織培訓(xùn)的單位主要有國家糧食和物資儲備局、中儲糧集團(tuán)公司、中糧集團(tuán)有限公司、中國糧油學(xué)會儲藏分會以及各大專院校等。近年來，儲藏學(xué)科通過內(nèi)容豐富、特色鮮明的各種形式為糧油行業(yè)培訓(xùn)近萬人次，搭建了良好平臺，在行業(yè)內(nèi)營造了“人才興糧、技能興業(yè)”的氛圍，拓寬了高技能人才的成長渠道，大力推進(jìn)人才隊伍建設(shè)工作。

④科研團(tuán)隊的發(fā)展情況。糧食儲藏學(xué)科科研團(tuán)隊主要依托科研單位和高等院校，在重大研究上發(fā)揮各自優(yōu)勢強強聯(lián)合攻關(guān)，目前科研人才隊伍穩(wěn)定，新生力量也在不斷成長，糧油儲藏科技人才隊伍良性發(fā)展。

⑤學(xué)術(shù)交流。糧油儲藏學(xué)科十分重視國內(nèi)外學(xué)術(shù)交流，近年來，繼續(xù)貫徹實施“請進(jìn)來”和“走出去”相結(jié)合等形式，參加和主持召開了一系列國內(nèi)外重大學(xué)術(shù)交流及研討會，形式多樣，效果顯著，為廣大儲糧科技工作者搭建了優(yōu)質(zhì)平臺。

⑥學(xué)術(shù)出版?！笆濉逼陂g，糧油儲藏學(xué)科出版了一系列的專著及叢書，制訂和頒布了一系列標(biāo)準(zhǔn)，以《糧食儲藏》和《糧油倉儲科技通訊》兩本專業(yè)期刊為陣地，發(fā)表論文近千篇，成果豐碩。

⑦科普宣傳。儲藏學(xué)科還積極履行社會責(zé)任，多渠道、深層次、新形式助力科術(shù)進(jìn)步和科普宣傳。

1.3 學(xué)科在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的重大成果、重大應(yīng)用

1.3.1 重大成果和應(yīng)用綜述 “十三五”期間，糧油儲藏學(xué)科從基礎(chǔ)理論到應(yīng)用技術(shù)研究都有較大的發(fā)展，取得了一系列科學(xué)技術(shù)成果，特別是在低溫綠色儲糧技術(shù)、內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)、平房倉橫向通風(fēng)成套儲糧技術(shù)等方面的重大成果應(yīng)用，提高了我國儲糧工藝的技術(shù)水平。

1.3.2 重大成果與應(yīng)用的示例

1.3.2.1 低溫綠色儲糧技術(shù) 四川率先啟動低溫儲糧技術(shù)規(guī)?；瘧?yīng)用，制定了《四川省糧食低溫儲備庫建設(shè)規(guī)劃》，低溫機械制冷工藝?yán)玫睦湓疵浇槟壳坝袦\層地能(地下水和土壤源)、地表水、地埋管、水冷機組+冷卻塔、風(fēng)冷等多種方式，截至2019年，已建低溫綠色糧庫96個、倉容280萬噸，形成了“綠色低碳、技術(shù)多樣、標(biāo)準(zhǔn)健全”的多元化、多層次、功能完善的四川省糧食低溫綠色儲糧體系。

1.3.2.2 內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù) 內(nèi)環(huán)流控溫儲糧技術(shù)，是指冬季降低糧溫蓄冷，夏季采用小功率風(fēng)機將糧堆內(nèi)部的冷空氣從通風(fēng)口抽出，送到倉內(nèi)空間，降低倉溫、倉濕和表層糧溫，實現(xiàn)常年低溫(準(zhǔn)低溫)儲糧。內(nèi)環(huán)流可均衡糧堆內(nèi)部的水分和溫度，減輕了糧堆發(fā)熱、糧面結(jié)露、結(jié)塊等局部異常糧情，延緩了表層和周邊糧食的品質(zhì)變化速度。

1.3.2.3 平房倉橫向通風(fēng)成套儲糧技術(shù) 平房倉橫向通風(fēng)儲糧技術(shù)主要通過將通風(fēng)管道安裝于兩側(cè)檐墻，對糧面表面進(jìn)行覆膜密封，通過兩側(cè)風(fēng)機配套使用(一側(cè)送風(fēng)、一側(cè)吸風(fēng))，形成負(fù)壓橫向通風(fēng)。近年來這項技術(shù)得到進(jìn)一步發(fā)展，研究了橫向通風(fēng)等大量基礎(chǔ)理論，與環(huán)流熏蒸、谷物冷卻以及糧情檢測有機融合，形成了平房倉橫向通風(fēng)成套儲糧技術(shù)。

1.3.2.4 “一規(guī)定兩守則”應(yīng)用規(guī)范 “一規(guī)定兩守則”在糧食倉儲行業(yè)首次制定并全面實施，明確了糧食行政管理者、作業(yè)人員等各主體的安全生產(chǎn)責(zé)任，進(jìn)一步提升了倉儲規(guī)范化管理水平。

2 存在的差距

總體來講，我國糧食儲藏學(xué)科就儲糧品質(zhì)安全問題落后于發(fā)達(dá)國家，糧食儲藏學(xué)科的發(fā)展滯后于社會需要，相關(guān)糧食儲藏技術(shù)水平、安全體系較發(fā)達(dá)國家而言存在一定差距，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

2.1 基礎(chǔ)研究實力薄弱、理論與技術(shù)瓶頸突破難

我國在糧食儲藏學(xué)科研究上存在重技術(shù)開發(fā)、輕基礎(chǔ)研究的情況，與國外在基礎(chǔ)研究的深度、細(xì)度及進(jìn)度上存在一定差距。一些重要的糧堆基礎(chǔ)參數(shù)研究時間已久遠(yuǎn)，與現(xiàn)代倉儲條件及技術(shù)迅速發(fā)展不匹配，需開展與之適應(yīng)的相關(guān)基礎(chǔ)研究。

2.2 保質(zhì)減損、節(jié)能降耗儲藏新技術(shù)發(fā)展緩慢

我國糧食儲藏學(xué)科在氣調(diào)與低溫等綠色儲糧技術(shù)、通風(fēng)技術(shù)、物理防治技術(shù)、害蟲防治儲糧技術(shù)、多參數(shù)糧情測控技術(shù)等方面取得了一些成績，但由于我國地域遼闊，儲糧倉型多，儲糧生態(tài)環(huán)境多樣化，糧食儲藏過程中水分、雜質(zhì)等損耗嚴(yán)重，相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)未能跟上，技術(shù)發(fā)展緩慢。

2.3 糧油儲藏體系較健全，但與高品質(zhì)原糧儲存要求銜接不夠

我國糧食儲藏學(xué)科針對糧食儲藏安全、管理規(guī)范等制定了一系列較為科學(xué)、系統(tǒng)的倉儲標(biāo)準(zhǔn)，但這些標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能滿足發(fā)展需要，加之糧油產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)不夠完善，因此需要進(jìn)一步健全和完善糧油儲藏標(biāo)準(zhǔn)體系，進(jìn)一步銜接好糧食儲藏各項標(biāo)準(zhǔn)，研究制定糧食儲藏過程高品質(zhì)原糧儲存與加工銜接關(guān)于品質(zhì)要求的標(biāo)準(zhǔn)，注重質(zhì)量溯源。

2.4 技術(shù)產(chǎn)業(yè)化不夠，技術(shù)銜接不順暢

受經(jīng)費、轉(zhuǎn)化平臺缺乏等因素制約，我國很多新技術(shù)發(fā)展進(jìn)程緩慢，普及率低，大都處于資料化狀態(tài)，僅在科研院所和高等院校或者少數(shù)地區(qū)進(jìn)行小規(guī)模試行研究，先進(jìn)成果和技術(shù)集成較少，并未得到很好的推廣及實際應(yīng)用。同時，糧食產(chǎn)量大幅度增加，糧倉收儲矛盾空前突出，建倉修倉進(jìn)度滯緩，調(diào)銷騰庫力度較小，多渠道消化不合理，無法充分利用社會倉容，糧食儲藏能力有限，造成糧食收獲后，無法立即進(jìn)行合理有效的倉儲，加之我國糧食生產(chǎn)產(chǎn)量總體呈上升趨勢，糧食供給地區(qū)不平衡、結(jié)構(gòu)不合理、種植效益低等問題仍未從根本上得以解決，導(dǎo)致技術(shù)銜接也不順暢。

2.5 糧食產(chǎn)地烘干、清潔能源保質(zhì)干燥技術(shù)和保質(zhì)干燥問題仍然突出

我國主要以一家一戶為單位生產(chǎn)糧食，收獲后的糧食絕大多數(shù)需要馬上送到糧庫或出售給糧商，糧食烘干設(shè)施建設(shè)分布不均勻，只在部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)或交通便利的城市集中建設(shè)了一些糧庫及烘干儲糧設(shè)施，烘干能力明顯不足。因此，須全面提升產(chǎn)地糧食烘干能力和水平。

2.6 糧庫精細(xì)化、智能化、科學(xué)性建設(shè)和管理有待提高

我國管理模式較粗放，育種、農(nóng)戶、糧庫、市場各環(huán)節(jié)間存在信息閉塞甚至脫節(jié)現(xiàn)象，難以形成有機聯(lián)動統(tǒng)一體，糧油產(chǎn)品在收儲、售出過程中監(jiān)測信息化、作業(yè)智能化程度低。發(fā)達(dá)國家從糧食選種、種植、收獲、干燥、運輸、存儲、加工、消費已形成一套較為成熟的管理模式。

3 發(fā)展趨勢與展望

3.1 戰(zhàn)略需求

糧食儲藏學(xué)科建設(shè)和發(fā)展圍繞國家糧食安全戰(zhàn)略需求，儲糧科技繼續(xù)向著“低損失、低污染、低成本”和“高質(zhì)量、高營養(yǎng)、高效益”方向發(fā)展。在提升糧食儲藏行業(yè)高新技術(shù)應(yīng)用的同時，更高層次地減少糧食儲藏數(shù)量損失，保障質(zhì)量安全，嚴(yán)格防控品質(zhì)劣變和控制衛(wèi)生品質(zhì)。在行業(yè)提升的同時，加強環(huán)境與生態(tài)的保護(hù)，保障安全生產(chǎn)。推廣保質(zhì)減損技術(shù)、綠色儲糧技術(shù)、節(jié)能減排儲藏技術(shù)，促進(jìn)“中國好糧油”工程建設(shè)。在行業(yè)科技上，探討相關(guān)科學(xué)前沿，加強應(yīng)用基礎(chǔ)研究，做好中國糧食標(biāo)準(zhǔn)化工作，加大成果轉(zhuǎn)化力度，服務(wù)于生產(chǎn)需求；加強儲藏科技興糧、糧食儲藏科技人才興糧工作，充分利用人才工程、平臺建設(shè)、學(xué)科建設(shè)、協(xié)同創(chuàng)新、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟等為糧食儲藏行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供強有力的支撐；加快推進(jìn)行業(yè)信息化、智能化研究與建設(shè)，全面提升糧食儲藏技術(shù)集成與信息化水平。

結(jié)合國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，延伸糧食與油料產(chǎn)后儲藏與安全保障產(chǎn)業(yè)鏈，做好農(nóng)業(yè)合作社、糧食專業(yè)協(xié)會對糧食儲藏科技需求的支持工作，努力實現(xiàn)“儲糧好、儲好糧、糧儲好”(即：把好入倉糧質(zhì)、做好過程控制、總體水平好)。

同時，結(jié)合“一帶一路”倡議，關(guān)注聯(lián)合國糧食計劃署“全球零饑餓的戰(zhàn)略目標(biāo)”，為發(fā)展中國家的糧食安全提升技術(shù)、人才、交流、培訓(xùn)等支撐。

3.2 研究方向及研發(fā)重點

3.2.1 基礎(chǔ)理論研究

①建立糧食儲藏生態(tài)系統(tǒng)基礎(chǔ)參數(shù)數(shù)據(jù)庫，完善糧堆多場(溫度場、濕度場、流體場、生物場等)耦合模型和理論；

②加強谷物與油料儲藏過程中環(huán)境微生態(tài)因子及變化規(guī)律、生態(tài)調(diào)控技術(shù)與基礎(chǔ)理論研究；

③加強糧食、油料、油脂及制品儲藏品質(zhì)、變化規(guī)律及防控技術(shù)與基礎(chǔ)理論研究；

④建立糧食安全儲存判定標(biāo)準(zhǔn)或敏感指標(biāo)，并研究其在儲糧過程中的變化規(guī)律，在此基礎(chǔ)上建立安全儲存時間預(yù)測模型，用以指導(dǎo)合理的糧食儲存及輪換周期；

⑤研究糧堆中微生物生長演替規(guī)律，建立生長預(yù)測模型，在此基礎(chǔ)上研發(fā)儲糧微生物監(jiān)測、預(yù)警技術(shù)以及相關(guān)設(shè)備；

⑥研究儲糧過程中微生物污染與糧食質(zhì)量安全的關(guān)系，從糧食安全和控制經(jīng)濟(jì)的角度，尋求糧堆霉菌發(fā)熱防控的最佳控制點；

⑦研究糧食儲藏過程中隱蔽型真菌毒素的形成機制、污染狀況和毒理等，探究現(xiàn)有真菌毒素去毒控制技術(shù)在糧食實際生產(chǎn)過程中的應(yīng)用轉(zhuǎn)換；

⑧開展儲糧害蟲、霉菌等有害生物之分類學(xué)、生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、遺傳學(xué)、毒理學(xué)基礎(chǔ)研究，完善儲糧害蟲基因識別技術(shù)與數(shù)據(jù)庫；

⑨加強干燥基礎(chǔ)理論研究，研究干燥工藝的普適性和特殊性，研究變溫干燥工藝品質(zhì)變化規(guī)律；

⑩開展倉房結(jié)構(gòu)理論與創(chuàng)新研究。

3.2.2 技術(shù)集成創(chuàng)新與裝備研發(fā)

①加強區(qū)系調(diào)查以及不同區(qū)域差異性分析，探索不同儲糧生態(tài)區(qū)發(fā)熱問題的根源，明確防控及處理的對象，集成創(chuàng)新處理模式；

②開展糧情測控分析智能判斷技術(shù)研究，對異常糧情自動預(yù)測、判斷與處理；

③開展糧食進(jìn)出倉作業(yè)粉塵控制技術(shù)研究與設(shè)備集成，研究高效出入倉智能化作業(yè)研究與裝備，集成凈糧入倉工藝與技術(shù)；

④開展磷化氫替代技術(shù)研究，研發(fā)儲糧害蟲生物、物理等綠色綜合防治技術(shù)；

⑤開展橫向通風(fēng)智能控制軟件和硬件應(yīng)用測評，構(gòu)建橫向智能通風(fēng)工藝及設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，搭建通風(fēng)工藝測試平臺；

⑥開展糧油流通技術(shù)與裝備研究，糧食運輸過程溫濕水測控技術(shù)研究及應(yīng)用，開展糧食在途運輸品質(zhì)測控技術(shù)研究；

⑦開展干燥技術(shù)提升改造和新型清潔能源干燥技術(shù)及裝備的研究，加快研究中小型“機動式”干燥技術(shù)與裝備及大中型的“糧動式”干燥裝備；

⑧開展現(xiàn)代糧倉保溫隔熱、氣密新材料及產(chǎn)品研究；

⑨加強糧堆溫濕度水一體化在線檢測技術(shù)及產(chǎn)品開發(fā)；

⑩其他相關(guān)技術(shù)，如有害生物及代謝物早期快速檢測方法、大豆安全儲存及減損問題研究、分區(qū)域分倉型儲糧工藝定量化研究、設(shè)施設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化研究。

3.2.3 應(yīng)用示范

①開展低溫儲糧技術(shù)應(yīng)用研究示范推廣；

②開展具有自有知識產(chǎn)權(quán)的氣膜倉的研究與示范；

③加強不同儲糧生態(tài)區(qū)橫向通風(fēng)成套技術(shù)保質(zhì)保水儲藏效果分析，加強集成工藝智能化升級和更大規(guī)模推廣應(yīng)用。

3.3 發(fā)展策略

一是加強頂層設(shè)計，落實國家糧食安全戰(zhàn)略為總目標(biāo)。我們要充分認(rèn)清當(dāng)前形勢，中國糧食儲藏需求特色鮮明，技術(shù)提升瓶頸現(xiàn)實仍存，理論體系構(gòu)建任重道遠(yuǎn)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范配套尚且滯后，科技人才隊伍尚難談興旺等問題仍然突出，我們必須堅定戰(zhàn)略定力，創(chuàng)新工作思路，從行業(yè)發(fā)展及整個布局去考慮設(shè)置研究方向和內(nèi)容，逐步解決上述這些存在的現(xiàn)實問題，更高水平、更高質(zhì)量、更高效率的保障國家糧食安全。

二是點面結(jié)合,多措并舉增強儲藏學(xué)科發(fā)展活力。圍繞國家戰(zhàn)略振興行業(yè)，多方發(fā)力：在國家突出基礎(chǔ)研究的大背景下，糧食儲藏科研應(yīng)更加重視基礎(chǔ)理論和技術(shù)研究，注重點面結(jié)合，系統(tǒng)全面有深度，完善理論構(gòu)架；加強儲藏技術(shù)研究與創(chuàng)新平臺建設(shè)，高效實用發(fā)揮效能，提高自主創(chuàng)新能力；加強技術(shù)集成、創(chuàng)新與引領(lǐng)，促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化服務(wù)于行業(yè)需求；構(gòu)建綠色儲運技術(shù)體系，推動行業(yè)向著“綠色、生態(tài)、和諧”的方向發(fā)展。

三是攻堅克難，努力開創(chuàng)儲藏學(xué)科新局面。面對艱巨繁重的保糧工作任務(wù)，我們必須攻堅克難、砥礪奮進(jìn)，注重多學(xué)科交叉融合研究，加強“產(chǎn)學(xué)研用”融合發(fā)展，突破關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，利用科技創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展，努力把儲藏事業(yè)推向一個新的高度。

致謝：曹陽、付鵬程、嚴(yán)曉平、魯玉杰、熊鶴鳴、宋偉、楊健、徐永安、沈飛、李燕羽、李浩杰、魏雷、丁超、張華昌、石天玉、曾伶、汪中明、李月等也參與了《糧食儲藏學(xué)科》編寫，在此一并表示感謝！