糖分知識知多少

陶詩秀

很多時(shí)候，身體出現(xiàn)一些小毛病時(shí)，人們都會不以為意，等到病發(fā)的時(shí)候，往往就遲了。所謂“病從口入”，很多時(shí)候都是自己沒管好嘴巴，導(dǎo)致身體負(fù)擔(dān)變重而患病。就拿糖分來說，如果你的身體出現(xiàn)以下情況，就說明了體內(nèi)糖分過多，需要開始減糖了。

癥狀1：容易疲倦

血糖偏高會使血液變得黏稠，以致氧氣無法順暢流動(dòng)，所以人很容易疲憊。

要是這個(gè)問題沒改善，周邊的細(xì)胞會相繼死亡，到時(shí)身體將會面臨更大的危害，如動(dòng)脈血管硬化、心肌梗塞等疾病。

癥狀2：情緒問題

很多人都以為，心情不好要吃甜品才會開心，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。

專家指出，當(dāng)人體在消化糖分后，血糖會上升，這時(shí)候會有愉悅感;當(dāng)血糖下降后，就會開始感到沮喪和焦慮，于是又吃甜品……這樣惡性循環(huán)，最終會導(dǎo)致嚴(yán)重的情緒問題。

當(dāng)心情不好的時(shí)候，建議做一些放松心情的活動(dòng)，如運(yùn)動(dòng)、聽音樂或者找朋友傾訴。

癥狀3：皮膚變差

長時(shí)間攝入過多糖分，糖分代謝功能下降，糖分在體內(nèi)滯留，會導(dǎo)致皮膚“糖化”。簡單來說，就是加速皮膚和身體老化的速度。

“糖化”時(shí)皮膚會變得松弛、產(chǎn)生皺紋、角質(zhì)層變厚、痘痘的生長等……此外，身體還會容易發(fā)炎，比如會引發(fā)痤瘡、濕疹、出油。

癥狀4：記憶變差

根據(jù)研究顯示，長期高糖飲食會使大腦遲鈍，減弱大腦學(xué)習(xí)和記憶信息的能力。

這是因?yàn)榇竽X的活動(dòng)能源有賴于血糖，如果血液中的糖分代謝不良，大腦就無法獲得能量，間接影響記憶力。

癥狀5：腸胃不適

經(jīng)常感覺肚子脹氣、惡心、想吐或反胃。很大可能是因體內(nèi)血糖過高所致。專家解釋，身體若長期處于高糖狀態(tài)，會誘發(fā)自主神經(jīng)功能紊亂，引發(fā)各種腸胃不適的問題。

所以，無論是糖尿病患者或普通人，除了要減少攝取糖分，也要維持良好的飲食習(xí)慣，避免吃太油膩、刺激性、生冷和不容易消化的食物。

建議多攝取能穩(wěn)定血糖的食物，如全谷糧、綠茶，以及一些對降糖有幫助的植物，如武靴葉、苦瓜和甜菊葉。這些全天然的植物不但可幫助減緩身體對糖分的吸收，調(diào)節(jié)體內(nèi)血糖，還能抑制人對甜食的欲望。

什么時(shí)候該戒糖

現(xiàn)代社會資訊發(fā)達(dá)，無論是市面或網(wǎng)絡(luò)，有很多有關(guān)糖尿病的資訊，不少人也以為要完全避免攝取糖分才是正確的。其實(shí)，糖分不僅是為肌肉、大腦和神經(jīng)系統(tǒng)提供能量，還有助于代謝脂肪，并防止身體使用蛋白質(zhì)作為能量，消耗肌肉。只要是適量攝入，糖對人體是有益的。

要怎樣才知道自己是否攝取過量糖分呢？根據(jù)專家指出，如果身體出現(xiàn)以下幾個(gè)狀況，那就代表身體在告訴你“該戒糖了”。

1.情緒問題

以為吃甜食心情會變好。其實(shí)是惡性循環(huán)。因?yàn)槿梭w在消化糖分過后，血糖會升高，只會給人帶來一時(shí)的愉悅感。緊接是血糖迅速下降，就會開始出現(xiàn)沮喪與焦慮的情緒，于是再次吃糖以追求好的感覺，形成情緒波動(dòng)的惡性循環(huán)。

2.容易疲倦

研究指出，多達(dá)85%糖尿病患者有疲勞問題。那是因?yàn)楦哐菚屟鹤凁こ?，?dǎo)致氧氣無法順利通過毛細(xì)血管被吸入細(xì)胞，因此特別容易累。

3.皮膚變差

體內(nèi)糖分太高，會使激素分泌失常，加速細(xì)胞老化，身體也容易發(fā)炎，最常出現(xiàn)在皮膚上，比如會引發(fā)痤瘡、濕疹、出油、痘痘、皮膚變蠟黃等問題。

4.體味變重

每天都有洗澡，又沒怎么流汗，但體味卻很重。這時(shí)候就要多多留意了，因?yàn)樘悄虿』颊叩男玛惔x不穩(wěn)定，體內(nèi)會產(chǎn)生一種名為“酮體”的發(fā)臭物質(zhì)，并且會擴(kuò)散到全身的血液和尿液中，導(dǎo)致體味變重。

5.經(jīng)常腹脹

每次飯后都覺得惡心、想吐、肚子脹脹的？如果已經(jīng)嘗試減低食量，但仍然有反胃和飽脹感，就要特別注意了，別誤以為是胃腸道方面的問題，很可能是因?yàn)轶w內(nèi)血糖高造成的。因?yàn)樯眢w如果長期處于高血糖的狀態(tài)，會誘發(fā)自主神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致支配胃腸的神經(jīng)受累，并且引發(fā)各種腸胃不適感。

6.記性變差

由于大腦的活動(dòng)能源大部分依賴血糖，如果血液中的葡萄糖在體內(nèi)代謝不良，就無法將能量充分供給大腦，從而影響記憶力、活動(dòng)能力，也可能出現(xiàn)認(rèn)知功能下降。

五種高糖食品

世界衛(wèi)生組織建議，成人每天的糖分?jǐn)z取量應(yīng)少于12茶匙（50克），以維持健康生活。若能進(jìn)一步攝取低于6茶匙（25克），將更有益健康。不過，生活中有很多食物含有“隱藏糖分”，這種糖分可說是無處不在，很多吃著無味，甚至是酸的、咸的……很多人也疏于這點(diǎn)，以為每日攝取的食物非常健康，實(shí)際上是把大量糖分吃進(jìn)身體！

1.運(yùn)動(dòng)飲料

很多人常在運(yùn)動(dòng)后攝取運(yùn)動(dòng)飲料來補(bǔ)充能量，有時(shí)候天氣炎熱也會飲用這些飲品來解暑。殊不知市面上某些運(yùn)動(dòng)飲料增添了不少讓身體吸收的糖分。

其實(shí)，一瓶570毫升的運(yùn)動(dòng)飲料含糖量大約有8茶匙糖，這些糖分是讓運(yùn)動(dòng)選手在訓(xùn)練后，快速補(bǔ)充糖分和消除疲勞。若是運(yùn)動(dòng)超過45分鐘或過于激烈，還是可以酌情飲用。反之，若沒接觸太過激烈的運(yùn)動(dòng)，建議還是喝清水比較好。

2.非原味酸奶

除了原味酸奶，部分其他口味的酸奶都含有高“隱藏糖分”。一杯254克的低脂酸奶，就有4～8茶匙的糖分。若是其他口味，如草莓味、芒果味的酸奶，所含的糖分就更高了。而原味酸奶含糖量低而蛋白質(zhì)含量高，所以還是建議購買原味酸奶。

3.零食

我們對零食的一般認(rèn)知，都是含高碳水化合物，其實(shí)零食的糖量也相當(dāng)高，因?yàn)樵谥谱鬟^程中，增添了不少附加糖。附加糖即是在食物中添加的蔗糖、葡糖糖、麥芽糖等，只能提供熱量，不提供任何其他營養(yǎng)素。

4.現(xiàn)成醬料和預(yù)制湯

由于現(xiàn)代生活節(jié)奏非常快，很多人會購買現(xiàn)成食品或者預(yù)制湯來省時(shí)間。其實(shí)，某些類似產(chǎn)品的“隱藏糖分”也很高，因?yàn)樵谥谱鬟^程中，加入了不少糖分以調(diào)制味道，以達(dá)到方便又好吃的效果。

5.干果

水果是天然糖類、維他命、礦物質(zhì)和膳食纖維的重要來源，但加工后的干果并不是這樣。干果經(jīng)過脫水處理后，所含的“隱藏糖分”和能量非常驚人。建議最好吃新鮮水果，要是真的想吃干果，就選用標(biāo)明低糖的干果。

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