幾種瓜秧營養(yǎng)價值評定及瘤胃降解率比較

張 凱，董 宇，陳 鳳，張?zhí)K江★，賈惠宇

（1.塔里木大學動物科學學院 843300；2.沈陽派特貝貝生物科技有限公司 110031）

新疆是我國重要牧區(qū)之一，天然草場面積極為寬闊。但由于牧民過載放牧，天然草場日益退化，生態(tài)環(huán)境惡化尤為嚴重。飼料資源短缺的問題極度限制了新疆畜牧業(yè)發(fā)展。因此，保證新疆畜牧業(yè)走可持續(xù)、健康發(fā)展的道路，必須利用好現(xiàn)有的飼料資源以及合理開發(fā)非常規(guī)飼料資源。研究表明，鄭瑋才等人將沙棘果渣進行尼龍袋瘤胃降解實驗與青貯玉米秸稈進行對比，結果顯示沙棘果渣飼用價值最高，可作為反芻動物的飼料原料使用。劉祥圣等將構樹不同部位飼喂奶牛后，構樹葉具有較高的瘤胃降解率，可普遍作為蛋白飼料原料使用。由此，在反芻動物飼料資源中，非常規(guī)飼料具有巨大的開發(fā)潛力，但對瓜秧這種非常規(guī)飼料研究報道較少。本試驗旨在比較南瓜秧、瓠子瓜秧、香瓜秧及絲瓜秧的營養(yǎng)價值及瘤胃降解特性的差異，為瓜秧這類非常規(guī)飼料在反芻動物飼料資源中提供合理科學的理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗所用樣品為塔里木大學動科實驗站種植的南瓜秧、瓠子瓜秧、香瓜秧及絲瓜秧。待瓜秧自然風干后采集，將樣品粉碎，放于自封袋中并在陰涼干燥處保存。

1.2 試驗設計

試驗采用單因子試驗設計，選擇3頭體況良好、體重接近，安裝永久瘤胃瘺管的多浪羊作為試驗對象。選用50 μm孔徑的尼龍袋，做好編號，置于65 ℃烘箱內(nèi)干燥至恒重。稱取5g左右待測瓜秧置于已稱重編號的尼龍袋中。每個待測樣品3頭瘺管羊（單欄飼養(yǎng)，飼料精粗比6∶4），設置4、8、12、24、48、72等6個時間點，每頭瘺管羊每個時間點設置2個重復。將裝完瓜秧的尼龍袋于晨飼后2 h放入瘤胃中，遵循“同時投入，依次取出”的方式。當尼龍袋在瘤胃滯留時間達到時間點后，取出尼龍袋。將取出的尼龍袋用水盆浸泡于蒸餾水中，并用蒸餾水沖洗，直至水清澈透明為止。隨后放于65℃的烘箱內(nèi)烘干（約48h），回潮24h，稱重記錄。將樣品從尼龍袋取出后，過1mm篩后，用于測定瓜秧中干物質(zhì)（DM）、粗蛋白質(zhì)（CP）、酸性洗滌纖維（ADF）、中性洗滌纖維（NDF）。

1.3 常規(guī)營養(yǎng)成分的測定

測定瓜秧中的DM、CP、NDF、ADF、粗灰分（Ash）、粗脂肪（EE）參照張麗英《飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術》中的方法測定。

1.4 瘤胃降解率

待測瓜秧樣品的營養(yǎng)成分在瘤胃中不同時間點的降解率公式為:

X=100×（Y-Z）/Y

式中: X為待測瓜秧樣品中營養(yǎng)成分的瘤胃降解率（%）；

Y為降解前待測瓜秧樣品中營養(yǎng)成分的含量（%）；

Z為降解后待測瓜秧樣品中營養(yǎng)成分的含量（%）。

1.5 瘤胃降解參數(shù)和有效降解率

根據(jù)?rskov等提出的模型計算飼料樣品各營養(yǎng)成分的瘤胃降解參數(shù)和有效降解率（ED）。

P=a+b×（1-e-ct）

ED=a+（b×c）/（c+k）

式中: P為實時降解率（%）；a為快速降解部分（%）；b為慢速降解部分（%）；c為慢速降解部分的降解速率（%/h）；t為瓜秧在瘤胃內(nèi)的滯留時間（h）。

ED為有效降解率（%）；a為快速降解部分（%）；b為慢速降解部分（%）；c為慢速降解部分的降解速率（%/h）；k為飼料成分的瘤胃外流速率，取0.0253%/h。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

試驗數(shù)據(jù)采用平均值±標準差表示。先用Excel 2010軟件進行初步數(shù)據(jù)整理，隨后用SPSS 26.0軟件進行單因素方差分析和Duncan 氏法多重比較。

2 結果

2.1 常規(guī)營養(yǎng)成分含量

由表1可知，南瓜秧的DM含量最高，南瓜秧、瓠子瓜秧、香瓜秧的DM含量顯著高于絲瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧的CP含量顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；四種瓜秧的EE含量差異不顯著（P＞0.05）；南瓜秧的Ash含量顯著低于其他三種瓜秧（P＜0.05）；香瓜秧的NDF含量顯著高于絲瓜秧和南瓜秧（P＜0.05）；瓠子瓜秧的ADF含量顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）。

表1 瓜秧的常規(guī)營養(yǎng)成分含量（風干基礎）

2.2 瓜秧中DM瘤胃降解率及降解參數(shù)

由表2可知，隨著時間的延長，四種瓜秧的DM瘤胃降解率均呈上升趨勢；前24h四種瓜秧的DM降解率差異不顯著（P＞0.05）；南瓜秧24h的DM降解率最高，且顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；48h時南瓜秧的DM降解率最高其次是瓠子瓜秧，二者顯著高于絲瓜秧（P＜0.05）；72h時DM降解率最高仍為南瓜秧，南瓜秧與瓠子瓜秧二者差距不顯著（P＞0.05），但顯著高于絲瓜秧和香瓜秧（P＜0.05）；對于降解參數(shù)，快速降解部分南瓜秧最低其次是香瓜秧，二者顯著低于絲瓜秧和瓠子瓜秧（P＜0.05）；慢速降解部分南瓜秧最高，顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；有效降解率從高到底依次是南瓜秧、瓠子瓜秧、香瓜秧、絲瓜秧，南瓜秧和瓠子瓜秧顯著高于絲瓜秧和香瓜秧（P＜0.05）。

表2 瓜秧中DM的瘤胃降解率及降解參數(shù)

2.3 瓜秧中CP瘤胃降解率及降解參數(shù)

由表3可知，四種瓜秧的CP降解率與瘤胃內(nèi)滯留時間成正比；前24h四種瓜秧的CP降解率差異不顯著（P＞0.05）；南瓜秧24h的CP降解率最高，南瓜秧與香瓜秧顯著高于絲瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧48 ～72h的CP降解率均為最高且顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧的快速降解部分最高其次是絲瓜秧，二者顯著高于香瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧的慢速降解部分顯著高于絲瓜秧和瓠子瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧的有效降解率最高，顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）。

表3 瓜秧中CP的瘤胃降解率及瘤胃降解參數(shù)

2.4 瓜秧中NDF瘤胃降解率及降解參數(shù)

由表4可知，前24h四種瓜秧的NDF降解率差異不顯著（P＞0.05）；24h時南瓜秧和瓠子瓜秧顯著高于絲瓜秧和香瓜秧（P＜0.05）；48h時香瓜秧的NDF降解率顯著低于其他三種瓜秧（P＜0.05）；72h時南瓜秧的NDF降解率顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；瓠子瓜秧的快速降解部分最高且顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；南瓜秧的慢速降解部分顯著高于香瓜秧（P＜0.05）；有效降解率南瓜秧顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）。

表4 瓜秧中NDF的瘤胃降解率及瘤胃降解參數(shù)

2.5 瓜秧中ADF瘤胃降解率及降解參數(shù)

由表4可知，前24h四種瓜秧的ADF降解率差異不顯著（P＞0.05）；24h時南瓜秧的ADF降解率最高且顯著高于瓠子瓜秧和香瓜秧（P＜0.05）；48h時南瓜秧的ADF降解率顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）；72h時南瓜秧的ADF降解率最高絲瓜秧其次，二者顯著高于瓠子瓜秧和香瓜秧（P＜0.05）；快速降解部分瓠子瓜秧最高香瓜秧其次，二者顯著高于絲瓜秧和南瓜秧（P＜0.05）；慢速降解部分南瓜秧顯著高于瓠子瓜秧（P＜0.05）；有效降解率南瓜秧顯著高于其他三種瓜秧（P＜0.05）。

表5 瓜秧中ADF的瘤胃降解率及瘤胃降解參數(shù)

3 討論

評價飼料營養(yǎng)價值的基礎便是常規(guī)營養(yǎng)成分分析，本試驗所用4種瓜秧在常規(guī)營養(yǎng)成分含量方面存在一定的差異。蔡阿敏等的研究顯示，花生秧的CP、NDF、ADF分別為10.44%、37.70%、34.50%，瓜秧中只有南瓜秧與花生秧的含量相接近，與孫樓等所研究的馬鈴薯秧有一定的差距，原因可能與樣品的品種、不同收獲部位、不同收獲期和儲藏方式等因素有關。本試驗中南瓜秧的DM含量和CP含量顯著高于其他三種瓜秧。香瓜秧的NDF含量為52.71%，顯著高于絲瓜秧與南瓜秧。瓠子瓜秧ADF含量是46.43%，顯著高于其他三種瓜秧。綜上所述，南瓜秧的DM、CP的含量為四種瓜秧中最高的，NDF與ADF的含量在四種瓜秧樣品中相對較低，這說明，南瓜秧相較其它三種瓜秧來說擁有更高的營養(yǎng)價值，品質(zhì)較好。DM瘤胃降解率是反芻動物干物質(zhì)采食量（DMI）的重要影響參數(shù)，且呈正相關性，DM瘤胃降解率越大動物的DMI就越高。瓜秧的DM瘤胃降解率可以反應出瓜秧在瘤胃中被消化的難易程度，隨著瓜秧在瘤胃內(nèi)滯留時間的延長，DM瘤胃降解率也逐步提高，但因瓜秧品種的不同其增長幅度有一定差異，這與劉笑梅等的研究結果一致。本試驗結果顯示，24 h后，4種瓜秧的DM降解率逐步提高，表明4種瓜秧降解主要集中在慢速降解階段，這可能與瓜秧的纖維含量較高有關。72h時，南瓜秧的DM降解率最高，并且4種瓜秧的有效降解率從高到低是南瓜秧、瓠子瓜秧、香瓜秧、絲瓜秧，說明南瓜秧更易被反芻動物消化。飼料蛋白質(zhì)組成、含量及瘤胃滯留時間決定了CP瘤胃降解率，本試驗中瓜秧的CP降解率相較鄭琳等的研究結果相比，降解率和降解參數(shù)略低花生秧（85.85%、62.33%），但要稍強于花生殼（67.56%、44.13%）。本試驗中南瓜秧的CP有效降解率略高于其他3種瓜秧，說明南瓜秧的CP相較其他3種瓜秧更易于微生物降解。ADF和DNF的含量是動物對飼料養(yǎng)分降解的重要指標，飼料中的NDF主要為植物細胞壁的大部分成分，ADF則主要為飼料中的木質(zhì)素和纖維素等。在本實驗中，南瓜秧的NDF、ADF有效降解率都是最高，說明南瓜秧中的NDF、ADF的含量相對較低有關。絲瓜秧的NDF、ADF含量比南瓜秧的低，但有效降解率并沒有南瓜秧的高，這有可能是絲瓜秧中的ADL含量較高有關。與楊宇為所研究的馬鈴薯秧相比NDF、ADF含量相近，但瓜秧NDF與ADF的有效降解率較馬鈴薯秧相對較低，說明瓜秧可以在一定程度上替代馬鈴薯秧。

4 結論

4種瓜秧在瘤胃中隨培養(yǎng)時間的延長，其DM、CP、NDF和ADF的降解率均呈現(xiàn)出不同程度的上升趨勢。4種瓜秧中南瓜秧DM、CP含量顯著高于其他瓜秧，NDF、ADF的含量也相對較低，總體上來說，南瓜秧的營養(yǎng)價值更高，結合DM、CP、NDF、ADF的降解特性，南瓜秧的飼喂價值在4種瓜秧中最好。