葡萄新品系‘葡之夢’的特性與栽培要點

金聯(lián)宇，金登俠，蔡秀芬

（浙江省樂清市聯(lián)宇葡萄研究所，浙江樂清 325611）

浙江樂清市聯(lián)宇葡萄研究所從事葡萄育種20余年，先后育成推出了‘宇選1號’（大粒型巨峰芽變）、‘宇選4號’（特大粒巨峰實生）等8個品種（品系），在南北方20多個省份廣泛種植。

‘葡之夢’（宇選8號）葡萄是以‘美人指’為母本，‘玉手指’為父本雜交選育的新品系。育種目標是：外觀象‘美人指’一樣美艷絕倫，口感象‘金玉指’一樣香甜無比。這應(yīng)是葡萄育種人和栽培者的夢想，故稱其為‘葡之夢’。2010年雜交，收獲種子127粒，2011年春播種。從2013年開始，各個實生單株陸續(xù)結(jié)果，‘葡之夢’株系是第一批結(jié)果的單株之一。2014年從母本樹取枝嫁接擴繁第2代，2015年結(jié)果；2016年從第2代植株取枝嫁接擴繁第3代，2017年結(jié)果。同步采用10個不同砧木嫁接，篩選最佳砧穗組合。

經(jīng)2013—2020年連續(xù)8年4代在不同區(qū)域的試種栽培和觀察，‘葡之夢’遺傳性狀穩(wěn)定，綜合性狀優(yōu)越?，F(xiàn)已申請農(nóng)業(yè)部品種登記，正在流程中。

1 性狀表現(xiàn)

1.1 植物學(xué)特征

‘葡之夢’新梢初期生長偏弱，7葉期后逐漸轉(zhuǎn)強，總體上樹勢中庸偏強。枝條略扁，髓心較小，節(jié)間較長，平均長度12 cm，陽面有紫紅色條紋，成熟枝條黃褐色。梢頭尖細彎曲，幼葉黃綠色，有紫紅附加色。葉片中等大，葉面粗糙，葉背絨毛濃密。歐美雜交種，兩性花。

1.2 生物學(xué)特性

1.2.1 花序

花芽分化極易，兩芽修剪時雙花序居多，長梢修剪時3花序占40%左右，4花序占2%以上，偶見5花序枝。多年生蔓抽生的隱芽多數(shù)帶花序，能正常結(jié)果，在大粒鮮食葡萄中非常罕見。花蕾較小，花序大，盛花期平均長度18.5 cm，每花序平均花蕾數(shù)267粒。

1.2.2 果穗和果粒

穗大，圓錐形，穗質(zhì)量800～1000 g，最大2000 g。果粒著生均勻一致，粒質(zhì)量10.3 g，最大15.7 g，與‘美人指’相近。對生長調(diào)節(jié)劑敏感，用赤霉素一次處理后，粒質(zhì)量可達12 g以上。果粒長指形，略彎曲，均長5.5 cm，最長6.5 cm。著色極易，整粒著紫紅至鮮紅色，有果粉。肉質(zhì)軟硬適中，可剝皮，也可帶皮食用。具有‘金玉指’的奶油與冰糖混合香味，稍淡于‘玉手指’，有時略有澀味，可溶性固形物19.0%～22.5%。果粒著生牢固，不易落粒，貯運性好?？傮w上外觀極美，品質(zhì)優(yōu)良，商品性好。

1.2.3 物候期

在浙南樂清自然條件下，‘葡之夢’避雨栽培3月下旬萌芽，5月上旬開花，7月下旬成熟，生長期120 d，果實生長期80 d左右。成熟一致，屬中熟偏早，早于‘巨峰’5～7 d。

1.2.4 產(chǎn)量調(diào)查

‘葡之夢’花芽形成極易，定植后第2年單株結(jié)果率99%以上。2014年定植的第2代植株，行株距為2.5 m×1.33 m，折合畝栽200株。采用先定植砧木苗，5月份綠枝嫁接的方式建園，2015年全部結(jié)果。但不同砧木間生長勢強弱不勻，平均株產(chǎn)5.8 kg，最高株產(chǎn)13.5 kg，折合畝產(chǎn)1160 kg。2016和2017年在疏花整穗、精品化管理的前提下，畝產(chǎn)分別為1520 kg和1640 kg。比同園同等質(zhì)量要求的‘美人指’和‘玉手指’增產(chǎn)25%和30%以上。2018—2020年依舊豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

1.2.5 砧木選擇

不同砧木的‘葡之夢’植株，長勢、品質(zhì)、外觀、果粒大小、成熟期和負載能力有顯著的差異。經(jīng)嫁接10個不同砧木連續(xù)多年的對比觀察，目前以‘夏黑’砧最為理想，樹勢強，豐產(chǎn)早熟，粒大色紅品質(zhì)優(yōu)，暫時可做為代用砧木。

1.2.6 抗病力和適應(yīng)性

經(jīng)連續(xù)8年的觀察，在設(shè)施避雨栽培、常規(guī)用藥預(yù)防、管理水平中上的前提下，未出現(xiàn)灰霉病、白腐病、炭疽病和潰瘍病等真菌病害，說明對上述病害的抗性較強。在沒有針對性預(yù)防的情況下，2017年幼果期局部出現(xiàn)了白粉病，每年在大棚天溝下淋到雨水的地方，會感染霜霉病。第一年新種的小苗在露地條件下，表現(xiàn)抗黑痘病、霜霉病能力強于一般歐亞種品種，與歐美種‘夏黑’相似。經(jīng)長江流域、華北地區(qū)和云南、廣東等不同區(qū)域的栽培試驗，‘葡之夢’對不同類型的土壤和氣候都較適應(yīng)。

1.2.7 生理病害

‘葡之夢’在育成地浙南樂清的自然條件下（年均溫17.9 ℃，降雨量1560 mm），表現(xiàn)出兩種生理性病害：一是日灼，發(fā)生在果實生長中期，開始軟化后不再出現(xiàn)；二是裂果，發(fā)生在著色至成熟期，中前期未發(fā)生。此外，枝條萌芽率低于一般品種。

2 栽培技術(shù)要點

2.1 架式與樹形

‘葡之夢’適應(yīng)所有架式，但以“V”形水平架（俗稱飛鳥架）和水平棚架最宜。限產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、省力、規(guī)范化栽培宜用“飛鳥”架，粗放型、高產(chǎn)型、抗臺風(fēng)栽培宜用水平大棚架。

“飛鳥”架采用“T”形，水平棚架適宜“T”形和“X”形。即計劃密植的采用“T”形，中等密度的采用“X”形。北方冬季下架埋土地區(qū)，宜用單籬架或飛鳥架，獨龍干“廠”字形整形。

‘葡之夢’因枝條冬芽萌發(fā)率比一般品種低，樹勢中庸，故不建議采用“H”形稀植大樹冠栽培。

提倡適度密植，確保早期豐產(chǎn)，待結(jié)果1—3年后隔株間伐?！帮w鳥”架和水平棚架行距2.5～3.0 m，單籬架行距2.0 m。株距1.0～2.0 m。

2.2 栽培形式

‘葡之夢’葡萄抗病力較強，在年降雨量1000 mm以下地區(qū)可以露地栽培；年降雨量1000 mm以上地區(qū)，則應(yīng)采用設(shè)施栽培。保溫栽培比避雨栽培果粒大且長，但南方多雨地區(qū)著色成熟期正是梅雨期，裂果風(fēng)險大，設(shè)施栽培相對安全。生長期長的地區(qū)可以嘗試兩季栽培，第一季做保溫促早，第二季在后期保溫補光。

2.3 修花定穗疏果

定花：7葉1心后摘除多余的花序，強壯枝留2個，中等枝留1個，弱枝不留花。修花：始花前3 d開始，突擊整修花序，大的花序去掉上部的分枝若干個，留花序頂端7 cm（穗質(zhì)量600 g以上）或10 cm（穗質(zhì)量800 g以上）開花坐果。盛花期掐除穗尖1 cm，防止過度伸長。

定穗疏果：謝花后7 d定果穗。剪除果粒過密過稀的果穗，5枝保留4穗。定穗后及時疏果，將發(fā)育不良、果形短、嚴重畸形及影響穗形的果粒疏剪掉，留下向外長、果形長尖或略帶彎曲的正常果?！现畨簟鶆颍韫ぷ髁亢茌p。

2.4 調(diào)節(jié)劑處理

‘葡之夢’自然生長果形也較美觀，而采用適宜的生長調(diào)節(jié)劑處理后，則果形更長、更大、更艷麗。但適宜的調(diào)節(jié)劑與一般品種不同，即單用赤霉素處理，不加細胞分裂素。經(jīng)多年的試驗調(diào)查，形成了效果較好的兩套處理方案。

有核栽培：謝花后20 d左右，用1 g美國奇寶＋2 mL保美靈兌水10 kg，浸醮果穗一次。

無核栽培：謝花后3 d之內(nèi)，用美國奇寶1 g＋人獸注射用鏈霉素2瓶，兌水10 kg，浸醮果穗做消核處理，無核率達95%以上。隔13～15 d，用1 g美國奇寶＋2 mL保美靈兌水10 kg，再浸醮果穗一次，促進果粒膨大。

2.5 果穗與產(chǎn)量指標

‘葡之夢’可參考‘巨峰’葡萄的產(chǎn)量指標來定產(chǎn)。為確保生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)果，一般地區(qū)畝產(chǎn)量應(yīng)控制在1000～1500 kg。氣候條件優(yōu)越的地區(qū)，如云南和北方少雨地區(qū)，畝產(chǎn)可控制在1500～2000 kg。

通常情況下，每畝留枝2500～3000個。以強枝掛果，平均5枝留4穗，精品果每穗留60粒，穗質(zhì)量約600～700 g；若要大穗豐產(chǎn)，每穗留80粒，穗質(zhì)量800～1000 g。

2.6 肥水管理

‘葡之夢’因坐果穩(wěn)定，著色容易，因此適合大肥大水管理，培養(yǎng)強壯而不徒長的樹勢，以達到大粒豐產(chǎn)、連年穩(wěn)產(chǎn)的效果。因各地的土質(zhì)、氣候和產(chǎn)量不同，因此很難定一個標準的施肥量。

基肥：畝施商品有機肥2 t以上，加磷肥50 kg，森基牌礦物肥50 kg（含50種中微量元素）。適當早施有利于下年樹勢的強壯。

催芽肥：萌芽前畝施三元復(fù)合肥5～10 kg。添加適量促進發(fā)根的黃腐酸鉀或海藻素、烏金綠。

壯梢肥：7葉1心營養(yǎng)轉(zhuǎn)換期，畝施5～10 kg三元復(fù)合肥。若長勢偏弱，添加3～5 kg尿素。

壯果肥：謝花后7—10 d，畝施三元復(fù)合肥5～10 kg，搭配黃腐酸鉀促根肥適量。若樹勢不強，可添加5 kg尿素。隔10 d再施三元復(fù)合肥10 kg。硬核初期，畝施液體鈣肥2～3 kg，增強對日燒、氣灼、裂果的抵抗力。

著色肥：硬核期畝施硫酸鉀7.5～10 kg，加尿素1 kg促進吸收，保持樹勢。

提質(zhì)肥：完熟前10 d左右，畝施磷酸二氫鉀3～4 kg，以提高果實香味、硬度、著色度，延長貨架期。

采后肥：畝施三元復(fù)合肥5～10 kg，以恢復(fù)樹勢。

水分管理：萌芽前1個月內(nèi)保持較高的土壤和空間濕度，有利萌芽；齊芽后開始適當控水，以避免徒長和病害；整個果實生長期，保持較高的土壤濕度，有利于果實生長和預(yù)防日灼、裂果；從開始軟化著色直至采收，要小水勤灌，選擇晴天上午灌水，使樹體保持水分吸收與蒸騰的平衡，避免裂果。

2.7 枝梢管理

新梢生長到7葉1心時摘心；副梢萌發(fā)后保留最前端的一個梢做延長枝，其余的留3葉摘心；盛花到謝花期對延長梢留5葉摘心；延長梢上的二次副梢萌發(fā)后，也留2～3葉摘心。因‘葡之夢’在中果期有日灼現(xiàn)象，故要留足副梢葉片用以遮陰，可避免出現(xiàn)日燒。

‘葡之夢’花芽分化極好，樹體成形后采用1～2芽短梢修剪。

2.8 病害防治

‘葡之夢’抗病能力較強，在設(shè)施栽培條件下，整個生長期用健達、阿米妙收等唑類農(nóng)藥防治3～4次，即可避免白腐病、炭疽病、白粉病等真菌病害發(fā)生。露地栽培注意防治霜霉病。提倡果穗套袋。