葡萄硬枝冬季貯藏方法優(yōu)化

錢東南，金歡淳，陳春，程建徽，房經(jīng)貴*

（1. 浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學研究院，浙江金華 321051；2. 南京農(nóng)業(yè)大學，江蘇南京 210095；3. 浙江省農(nóng)業(yè)科學院，浙江杭州 310021）

浙江金華是我國葡萄苗木繁育的重要基地，所育苗木主要供應南方市場?！t富士’是巨峰系優(yōu)良鮮食葡萄品種，根系抗?jié)承詮?，在南方常常用于育苗材料[1-3]，表現(xiàn)為幼苗發(fā)芽早、生長快，與接穗嫁接易愈合，常被用作砧木[4-5]。研究發(fā)現(xiàn)，硬枝扦插繁殖過程中，貯藏條件與方式對于葡萄枝條芽體休眠質(zhì)量存在影響[6]。傳統(tǒng)貯藏方式一般采用河沙和鋸末作為貯藏介質(zhì)[7]，購買和搬運不便，成本增加，且存在燒苗、出苗率不穩(wěn)定、插條入田時間難以控制等方面的問題。

為了提高葡萄硬枝插條的出苗質(zhì)量，本試驗比較‘紅富士’葡萄不同貯藏介質(zhì)與擺放方向對插條貯藏質(zhì)量的影響，并通過增設小拱棚或覆蓋遮陽網(wǎng)調(diào)控插條出苗時間與速度，形成了一種提高葡萄硬枝插條冬季貯藏質(zhì)量的新方法。

1 材料與方法

1.1 插條采集與處理

試驗于2020年12月至2021年3月在浙江省金華市農(nóng)業(yè)科學研究院果樹研究所試驗基地內(nèi)完成。試材為‘紅富士’一年生枝條，于12月中下旬至次年1月上中旬完成采集。采后裝入編織袋內(nèi)于清水中浸泡24 h，備用。

1.2 試驗方法

1.2.1 不同貯藏介質(zhì)的處理

將1.8萬支一年生插條分成3組，每組6000支，以常規(guī)擺放方向（平放）貯藏于30個貯藏室中，插條的基部分別采用鋸末、河沙、泥土3種介質(zhì)填充處理，在堆放插條的最上部加蓋一層白色塑料農(nóng)膜用以保濕，自然室溫狀態(tài)下貯藏。在貯藏過程中如發(fā)現(xiàn)介質(zhì)太干燥，噴水保持濕度。

1.2.2 葡萄砧木插條擺放方向的處理

將6000支葡萄插條分為3組，以泥土作為保濕材料，置于同一貯藏室內(nèi)，分別將插條按照倒放（生物學下端朝上、上端朝下）、正放（生物學下端朝下、上端朝上）和平放3種排放方向貯藏處理，在堆放插條的最上部加蓋一層白色塑料農(nóng)膜用以保濕，自然室溫狀態(tài)下貯藏。在貯藏管理過程中如發(fā)現(xiàn)介質(zhì)干燥發(fā)白（低于飽和持水量50%），需噴水保持濕度。

1.2.3 搭建小拱棚覆蓋普通農(nóng)用塑料膜的處理

將6000支葡萄插條分為3組，置于室外同一貯藏床上，以倒放（芽朝下）方向放置，并覆蓋泥土作為保濕材料，插條埋入土中，上覆地膜。貯藏床上方搭建小拱棚架，共設3個處理。處理1：在小拱棚架上覆蓋白色農(nóng)膜；處理2：小拱棚架不蓋白色農(nóng)膜，插條入田時間同處理1；處理3：小拱棚不蓋白色農(nóng)膜，插條入田時間比前2個處理推遲5 d。插條貯藏床設在室外自然狀態(tài)下。

1.2.4 搭建小拱棚覆蓋黑色遮陽網(wǎng)的處理

將6000支葡萄插條分為2組，置于室外同一貯藏室床上，以倒放（芽朝下）方向放置，并覆蓋泥土作為保濕材料，上覆地膜。貯藏床上方搭建小拱棚架，并在棚架上覆蓋黑色遮陽網(wǎng)，以未覆蓋黑色遮陽網(wǎng)為對照。插條貯藏床設在自然狀態(tài)下。

1.3 燒苗率與出苗率統(tǒng)計

于3月中旬進行扦插。扦插30 d后，觀察插條的發(fā)芽及生長狀態(tài)，統(tǒng)計出芽率和整齊度。

燒苗率＝燒苗插條數(shù)量/總插條數(shù)量×100%

出苗率＝萌芽數(shù)/總插條數(shù)量×100%

整齊度：扦插后，株高達10 cm、生長一致的插條數(shù)在80%以上為整齊度好；株高達10 cm、生長一致的插條數(shù)在60%～80%為整齊度中等；株高達10 cm、生長一致的插條數(shù)在60%以下為整齊度差。

2 結果與分析

2.1 貯藏介質(zhì)對插條的影響

對30個鋸末介質(zhì)的貯藏室進行觀察，發(fā)現(xiàn)其中6個貯藏室有燒苗現(xiàn)象，剪口無法愈合，呈燙傷樣，芽不萌發(fā)；共有747個插條發(fā)生燒苗，平均燒苗率12.5%。而利用河沙和泥土作為貯藏介質(zhì)的均未發(fā)生燒苗現(xiàn)象。

2.2 插條擺放方向對出苗情況的影響

從表1可知，插條倒放（芽朝下）排放方式最佳，出苗率達到95.2%，且此處理枝條出芽的整齊程度、剪口愈合情況、根與芽的抽發(fā)對入田時間均為最佳。芽朝上的常規(guī)插條擺放方向出苗率最低，僅為70.1%，且整齊度較差，而將插條平躺的貯藏方式出苗率達到88.4%。

表1 插條排放方向對出苗率和整齊度的影響Table 1 Effect of cuttings discharge direction on emergence rate and uniformity

2.3 蓋小拱棚對插條出苗情況的影響

小拱棚處理組中，插條出苗率最高，達95%，整齊度好；同期不蓋小拱棚的插條出苗率僅81%，且整齊度差。在貯藏床上方搭建小拱棚并蓋農(nóng)用塑料膜時，因提高了局部地表溫度，使插條芽和根的萌動抽生速度相對加快，一般比對照提早5～7 d以上。從表2可以看出，蓋棚膜能夠顯著提高插條的出芽率、苗高以及整齊度，因此利用蓋小拱棚可以提早插條入田時間，實現(xiàn)早發(fā)芽、早嫁接、早成苗的目標。

表2 不同處理對插條出苗率和整齊度的影響Table 2 Effect of different treatments on cuttling emergence rate and uniformity

未蓋拱棚入田早的處理，由于扦插時插條幼根的數(shù)量少或長度不夠，因此出苗率下降，苗高矮不齊；未蓋拱棚入田晚的處理，與蓋棚處理的出苗率相差雖不大，但是苗子整體較矮，生長勢不及蓋棚的處理，導致嫁接時間推遲，繼而影響種苗嫁接時的成活率、出圃時的優(yōu)質(zhì)苗率。

2.4 蓋遮陽網(wǎng)對插條出苗情況的影響

從表3可知，在貯藏床上覆蓋黑色遮陽網(wǎng)處理的插條出苗率達95%，整齊度好。由于遮陽網(wǎng)降低了溫度，使插條的根和芽的抽生速度減緩，從而推遲了入田時間，利于避開3月上中旬可能出現(xiàn)的倒春寒。蓋遮陽網(wǎng)一般可使插條貯藏時間延長5 d以上。

表3 覆蓋黑遮陽網(wǎng)對插條出苗率和整齊度的影響Table 3 Effect of shading net on cuttling emergence rate and uniformity

現(xiàn)實生產(chǎn)中遇到因天氣或勞動力因素等造成插條來不及入田等情況，導致插條的根和芽過長。此現(xiàn)象也影響出苗率和存活率，以及整齊度。

3 討論與結論

傳統(tǒng)插條貯藏介質(zhì)以鋸末、沙子為主，但在貯藏過程中鋸木發(fā)酵會產(chǎn)生熱量，引起插條燒苗。本試驗同樣發(fā)現(xiàn)，利用鋸末作為貯藏介質(zhì)，插條會出現(xiàn)一定程度燒苗，30個貯藏室中有6個貯藏室出現(xiàn)燒苗。因此利用鋸末貯藏需經(jīng)常檢查插條堆的溫度，通過通風降溫以減緩或避免燒苗。利用泥土貯藏，另加蓋塑料膜，不僅沒有出現(xiàn)燒苗的現(xiàn)象，且降低了材料與人工成本。

以往在插條貯藏時，多采用平放的方式，即使使用生根劑處理，也經(jīng)常出現(xiàn)先發(fā)芽、后生根的現(xiàn)象[8-9]。這種情況往往由于芽得不到水分和營養(yǎng)的及時補充，會耗盡插條本身貯藏的營養(yǎng)逐漸死亡，極大降低了扦插成活率，影響苗木當年嫁接成活率、出圃率和一級種苗率[10-11]。有研究提出，將插條的生物學上端置于貯藏床底部，生物學下端置于貯藏床上部，頂芽萌發(fā)晚，調(diào)整協(xié)調(diào)了根與芽的同步生長。本試驗發(fā)現(xiàn)，將插條豎著倒放，同時將插條埋入土中，上覆地膜的方法保溫保濕，與常規(guī)橫放貯藏相比，可提高插條出苗率，扦插30 d后成苗率95%以上，苗的高度、粗度基本一致，整齊度好。

由于室外苗床的貯藏受光照、溫度的影響，可視天氣和實際需要，利用遮陽網(wǎng)或塑料薄膜小拱棚調(diào)控局部地表溫度，調(diào)節(jié)插條根與芽的抽生速度、入田時間等，應對插條入田時段的天氣變化，滿足葡萄育苗者促早或延后栽培的操作需求。

本試驗總結出的硬枝插條冬季貯藏方法：（1）田間做貯藏床，先將畦面的泥土撬向兩邊，形成底部平整的貯藏床，底部高于排水溝；（2）將種條豎著排放于貯藏床內(nèi)，倒置，擺放一層；（3）上覆土5～10 cm，保持濕度為40%～50%；（4）土壤表面覆蓋白膜；（5）根據(jù)天氣需要，覆蓋小拱棚膜與遮陽網(wǎng)調(diào)節(jié)插條入田時間。