蘇州鄉(xiāng)村民宿發(fā)展及人才需求分析

付玲

（作者單位：蘇州高博軟件技術(shù)職業(yè)學(xué)院）

一、民宿的定義

民宿最早是從日本、歐美一些國家發(fā)展而來，日本稱之為Minshuku，美國稱之為House Stay，英國稱之為Bed and Breakfast?，F(xiàn)在我們通常是認(rèn)為為旅客提供住宿和早餐的場所。在國內(nèi)我們認(rèn)為民宿是指在景點或者鄉(xiāng)村閑置房屋中，居民根據(jù)當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)景觀和文化設(shè)計主題改造，為旅客提供當(dāng)?shù)鬲氂辛?xí)俗文化、鄉(xiāng)村情懷、當(dāng)?shù)厥澄锏姆?wù)，給顧客提供現(xiàn)實的溫暖和回憶的味道的空間，同時能增加當(dāng)?shù)鼐用竦慕?jīng)濟(jì)收入，帶動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展[1]。

二、蘇州鄉(xiāng)村民宿發(fā)展?fàn)顩r

蘇州擁有豐富的歷史文化景觀和優(yōu)越的自然環(huán)境，近幾年，風(fēng)景名勝區(qū)民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)一個井噴式的狀態(tài)，僅僅一個風(fēng)景區(qū)就有很多家家民宿。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們消費水平的提高，人們對旅游的認(rèn)識也從“走馬觀花”到“深入探索”。除了蘇州原有的園林旅游景點民宿需求量增大，人們對蘇州環(huán)太湖周邊鄉(xiāng)村民宿需求也逐漸增大，一大批依托自然人文、地理環(huán)境的特色民宿在蘇州獲得了空間發(fā)展。

截至2020年蘇州市首批認(rèn)定14家共享農(nóng)莊（鄉(xiāng)村民宿），總面積8179畝，其中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面積5852畝，建成涉農(nóng)共享項目71個，呈現(xiàn)了綜合體運行型、集體經(jīng)濟(jì)主導(dǎo)型、合作經(jīng)濟(jì)帶動型、龍頭企業(yè)主導(dǎo)型、政企聯(lián)動型五大發(fā)展模式。蘇州市委、市政府專門出臺《關(guān)于加快發(fā)展共享農(nóng)莊（鄉(xiāng)村民宿）促進(jìn)農(nóng)文旅深度融合的實施意見》，確立了全市2019-2022年發(fā)展100個共享農(nóng)莊（鄉(xiāng)村民宿）的路線圖、任務(wù)書和時間表[2]。

三、基于swot分析蘇州民宿發(fā)展?fàn)顩r

（一）優(yōu)勢

蘇州優(yōu)良的地理位置和便利的交通都能帶動民宿發(fā)展，其次是旅游資源豐富，比如，蘇州著名的園林：拙政園、獅子林、虎丘等地方，具有悠久的歷史文化環(huán)境，這些園林周邊民宿增長迅速。同時民宿主題都各有春秋，房內(nèi)設(shè)計融入當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)情與個性品牌讓人無時無刻都能感受到當(dāng)?shù)氐膮^(qū)域文化以及情懷需求。例如蘇州平江路的云棲陌舍，改造后的云棲陌舍9個房間9種不同的韻味，整體為古典蘇式融入現(xiàn)代極簡風(fēng)格，為了不讓蘇式的韻味流失，設(shè)計師在軟裝上加入中式復(fù)古元素，細(xì)節(jié)布置上則搭配了一些淘回來的老物件。另外蘇州鄉(xiāng)村民宿也越來越受到游客喜愛。蘇州位于蘇州吳中東山是延伸于太湖中的一個半島－東山，三面環(huán)水，擁有豐富的茶業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)業(yè)資源。通過調(diào)研東山青蛙村棲巷民宿、楊灣七間舍、東山鎮(zhèn)施巷閣精品民宿等民宿，游客在住宿期間可以參與采茶、打魚、采楊梅、采枇杷等多種農(nóng)業(yè)活動，增強(qiáng)了民宿的感染力，并表示會繼續(xù)體驗農(nóng)業(yè)休閑主題民宿。

蘇州鄉(xiāng)村民宿是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嶄新亮點，是美麗鄉(xiāng)村的一道亮麗風(fēng)景。蘇州市在推進(jìn)共享農(nóng)莊發(fā)展的過程中，既注重“盆景”打造[3]，更注重“風(fēng)景”聯(lián)結(jié)，圍繞鄉(xiāng)村民宿創(chuàng)建，推出了休閑農(nóng)業(yè)精品線路，為廣大市民消費者提供點線結(jié)合的鄉(xiāng)村體驗好去處。

（二）劣勢

蘇州景點及環(huán)太湖區(qū)域民宿，品質(zhì)通常都是特別好的，但有些民宿經(jīng)營者缺乏經(jīng)驗，整體民宿發(fā)展?fàn)顩r不佳。景點附近民宿在旺季和淡季入住率差異大，受節(jié)假日的影響較大。如蘇州市區(qū)地區(qū)的景點民宿，節(jié)假日期間民宿常常供不應(yīng)求，而在其他時間，部分房子會出租給當(dāng)?shù)厣习嘧迨褂?，房子空置率較高，更何況收入情況。房子空置，沒有租金收入但有維修損耗成本一直存在，部分民宿會迎合大眾的喜愛不斷改變裝修風(fēng)格，兩三年才剛回本金，就立刻裝修，不斷重復(fù)這個過程，民宿經(jīng)營的收益自然會較低。

（三）機(jī)遇

黨的十九大報告提出實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，提出堅持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，堅持農(nóng)民主體地位，這無疑對休閑民宿的發(fā)展是一劑強(qiáng)心針。蘇州政府高度重視民宿發(fā)展，出臺了一系列政策進(jìn)行指導(dǎo)。2018年1月，蘇州市政府針對蘇州旅游業(yè)出臺了一系列的指導(dǎo)方針和相關(guān)規(guī)定，為蘇州民宿業(yè)的健康發(fā)展提供了有力的政策保障。2018年9月，《蘇州市鄉(xiāng)村旅游民宿等級劃分與評定辦法（試行）》正式發(fā)文，對民宿的規(guī)范化發(fā)展提出了用力地保障[4]。

在2020-2021年這段時間里，蘇州鄉(xiāng)村民宿發(fā)展也受到了很大影響，在低風(fēng)險以本地游為主的“短途游、鄉(xiāng)村游游”形成消費熱點，大幅度釋放了鄉(xiāng)村旅游市場的潛力，鄉(xiāng)村民宿發(fā)展迎來了新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。蘇州發(fā)展鄉(xiāng)村民宿踐行“綠水青山就是金山銀山”的新發(fā)展理念，堅持規(guī)劃先行、以農(nóng)為本、多元融合、共建共享的基本原則，以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級、帶動農(nóng)民增收、建設(shè)美麗鄉(xiāng)村，滿足和吸引更多市民到鄉(xiāng)村消費為目標(biāo)，引導(dǎo)市場、資本、人才、技術(shù)向鄉(xiāng)村集聚，為農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化注入強(qiáng)勁新動能，把蘇州鄉(xiāng)村建設(shè)成為宜居、宜業(yè)、宜游的美麗家園。

（四）挑戰(zhàn)

客源市場狹隘與主題創(chuàng)新低是民宿發(fā)展最大的威脅。到達(dá)民宿的交通條件復(fù)雜、民宿知名度較低和品牌混亂導(dǎo)致客源少，如何讓更多的人發(fā)現(xiàn)民宿的存在與長期吸引旅客的到來是第一大問題。其次就是蘇州民宿需要加強(qiáng)自己個性設(shè)計，蘇州民宿應(yīng)當(dāng)多參考有當(dāng)?shù)匚幕脑嘏c情懷，將自己民宿打造出獨有一番情懷來吸引顧客[5]。基于蘇州民宿良好的發(fā)展前景，蘇州民宿人才需求量也日益增大。

四、蘇州鄉(xiāng)村民宿發(fā)展建議

根據(jù)SWOT分析之后，鄉(xiāng)村民宿采取WO戰(zhàn)略，既是劣勢機(jī)遇戰(zhàn)略，給出如下幾點建議：

（一）完善配套設(shè)施服務(wù)，增強(qiáng)服務(wù)意識

如今越來越多的游客選擇來蘇州旅游，蘇州要抓住市場機(jī)遇，大力發(fā)展民宿旅游，完善配套設(shè)施，提高服務(wù)意識、增強(qiáng)服務(wù)理念，以個性特色吸引游客，推動景點民宿多樣化體驗、鄉(xiāng)村旅游業(yè)等發(fā)展。

（二）尋找多領(lǐng)域合作方，降低民宿成本

除了可以和旅行社合作，還可以和其他性質(zhì)的企業(yè)合作，淡季的時候，承接一些商務(wù)活動，人們白天工作，晚上住在詩意情懷滿滿的民宿，得到內(nèi)心的平靜。例如位于蘇州高新區(qū)的蘇州樹山生態(tài)村，在保護(hù)自然生態(tài)環(huán)境的原則下，確定了以養(yǎng)生、樂活為主題的旅游開發(fā)規(guī)劃，設(shè)置了大面積翠冠梨、楊梅等觀光果園。通過調(diào)研一山一宿、清禪民宿、閑云居民宿，游客非常喜歡民宿設(shè)置的品茶、賞梨花、采楊梅等農(nóng)業(yè)活動，對豐富的農(nóng)業(yè)體驗帶有很高的積極性。

五、蘇州鄉(xiāng)村民宿發(fā)展人才需求分析

（一）蘇州鄉(xiāng)村民宿經(jīng)營者資質(zhì)良莠不齊

民宿的經(jīng)營者與從業(yè)者往往并不具有高等學(xué)歷，在激烈的市場競爭中，很難采取科學(xué)的應(yīng)對措施，對現(xiàn)代化的管理方法與營銷手段接受度不高；而且不同的民宿經(jīng)營者因為經(jīng)營理念的落后，相互之間往往缺少溝通，受商人逐利的觀念影響，反而會產(chǎn)生激烈的競爭，不利于一個地區(qū)特色民宿品牌的建設(shè)。蘇州民宿人才需要盡快提高服務(wù)水平，增強(qiáng)民宿人才培訓(xùn)機(jī)制。

2021年江蘇省率先在蘇州啟動首批國家高等級鄉(xiāng)村旅游民宿初評工作，專家組一行至吳中區(qū)仁德山莊、吳江區(qū)震澤水岸寒舍2家鄉(xiāng)村旅游民宿，分別按照甲、乙兩個等級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行實地初評。通過聽取介紹、實地查看，進(jìn)行現(xiàn)場打分。最后，省專家組對蘇州鄉(xiāng)村旅游民宿發(fā)展給予高度評價，并要求兩家鄉(xiāng)村旅游民宿在高標(biāo)準(zhǔn)管理、人性化服務(wù)、人才培訓(xùn)等方面再下功夫，因地制宜、補(bǔ)齊短板、完善舉措，打造成為蘇州鄉(xiāng)村旅游民宿的模板。

（二）加快蘇州鄉(xiāng)村民宿人才隊伍建設(shè)，強(qiáng)化民宿人才服務(wù)意識，培養(yǎng)優(yōu)秀鄉(xiāng)村民宿管理服務(wù)人才

蘇州鄉(xiāng)村民宿需要通過網(wǎng)絡(luò)、電視等多種媒體形式加強(qiáng)宣傳，還要通過培訓(xùn)、學(xué)習(xí)等形式培養(yǎng)蘇州民宿管理與營銷復(fù)合型人才，提升服務(wù)素質(zhì)，利用網(wǎng)絡(luò)與多性質(zhì)企業(yè)的傳播力度，提高民宿的知名度。例如蘇州鄉(xiāng)村振興學(xué)堂是江蘇省首個“鄉(xiāng)村振興綜合實踐教育培訓(xùn)基地”，學(xué)堂致力于打造集中展示蘇州鄉(xiāng)村振興成就的平臺、培育鄉(xiāng)村振興人才的搖籃、匯聚鄉(xiāng)村振興智慧的高地和黨建引領(lǐng)鄉(xiāng)村振興的陣地。

（三）注重鄉(xiāng)村民宿人才培養(yǎng)，塑造蘇州鄉(xiāng)村民宿服務(wù)的多元特色，提升個性化服務(wù)水平

出于對現(xiàn)代化城市的厭倦，越來越多的人尋找消逝的傳統(tǒng)文化的記憶。民宿作為一種情懷的輸出，如果失去了“情懷”，則失去了核心賣點。民宿經(jīng)營者應(yīng)該塑造民宿服務(wù)的多元特色，將自己變成游客融入當(dāng)?shù)匚幕臉蛄?，讓游客與當(dāng)?shù)氐纳罘绞?、民俗風(fēng)情進(jìn)行深度交流；而民宿從業(yè)者也要提升自己的個性化服務(wù)水平，給游客歸家的感受，拋棄公式化的微笑，轉(zhuǎn)為家庭式的脈脈溫情。

蘇州鄉(xiāng)村民宿應(yīng)以特色農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村民宿共享為主要特征，堅持規(guī)劃先行、以農(nóng)為本、多元融合、共建共享的原則，凸顯農(nóng)村生產(chǎn)生活生態(tài)“三生同步”、農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)“三產(chǎn)融合”、農(nóng)業(yè)文化旅游“三位一體”、創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)意“三創(chuàng)并舉”等特點，建立基礎(chǔ)設(shè)施完善，布局科學(xué)合理，功能定位準(zhǔn)確，經(jīng)營環(huán)境良好，服務(wù)管理規(guī)范的優(yōu)質(zhì)鄉(xiāng)村民宿。