益陽市赫山區(qū)生豬生產(chǎn)情況的調(diào)查

李建輝，程 霞，蔡運芳

（1湖南省益陽市赫山區(qū)畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心，湖南益陽413002；2湖南省益陽市赫山區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊，湖南益陽413002）

湖南省益陽市赫山區(qū)連續(xù)15年獲全國生豬調(diào)出大縣獎勵，養(yǎng)豬業(yè)成為我區(qū)農(nóng)村的支柱產(chǎn)業(yè)之一，也是我區(qū)農(nóng)民發(fā)家致富的重要來源。近三年來受非洲豬瘟影響，生豬產(chǎn)量有較大變化，但我區(qū)通過招商引資、轉(zhuǎn)型升級，落實國務(wù)院和省政府穩(wěn)產(chǎn)保供措施，特別是落實非洲豬瘟防控常態(tài)化措施，生豬產(chǎn)能快速恢復(fù)，2021年1～9月出欄生豬44.26萬頭，9月末存欄生豬43.87萬頭，其中能繁母豬存欄4.55萬頭,與去年同期相比分別增長34.04%、11.26%、10.44%。但是2021年5月份以來，生豬價格一路走低，而飼料價格卻一路飆升，玉米價格在3000元/噸上下徘徊，豆粕價格在4000元/噸居高不下；加之進入高溫季節(jié)后，生豬疫病更加復(fù)雜多變，特別是疑似非洲豬瘟疫情等又呈多發(fā)趨勢，養(yǎng)豬業(yè)進入嚴(yán)重虧損期，豬場經(jīng)濟損失較大，養(yǎng)殖戶的積極性受到極大打擊，對我區(qū)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了較大的負(fù)面影響。如何有效應(yīng)對當(dāng)前生豬生產(chǎn)的嚴(yán)峻形勢，指導(dǎo)各養(yǎng)殖企業(yè)科學(xué)防控非洲豬瘟等重大動物疫病和合理調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，盡可能減少養(yǎng)豬場的損失，以促進我區(qū)生豬行業(yè)的健康發(fā)展，9～10月份對我區(qū)規(guī)模養(yǎng)殖場及中小養(yǎng)殖專業(yè)戶就生豬生產(chǎn)情況進行了走訪調(diào)查。

1 當(dāng)前我區(qū)生豬生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 規(guī)模養(yǎng)殖增長迅速

目前全區(qū)年出欄生豬5000頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場有12個，年出欄500頭以上的有124個，截止9月底，規(guī)模養(yǎng)殖場已出欄生豬近27萬頭。2020年新發(fā)展了益陽大益農(nóng)生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司等7家新、改擴建規(guī)模養(yǎng)豬企業(yè)（產(chǎn)能達3萬頭以上的有4家）；2021年新增投資4千萬元的益陽正益農(nóng)農(nóng)牧有限公司和投資1.2億元的益陽福宇生態(tài)養(yǎng)殖有限公司兩家豬場，目前分別存欄生豬10197頭、13500頭。

1.2 生豬價格已跌破盈虧平衡點

2021年我區(qū)肥豬出欄價格由年初的27元/千克，一瀉而下，最低時降到10元/千克以下，目前價格在12元/千克左右徘徊，同時飼料價格卻異常堅挺，玉米價格在3元/千克上下波動，豬糧比價為4∶1，已嚴(yán)重低于國家《防止生豬價格過度下跌調(diào)控方案》中豬糧盈虧平衡點6∶1。

1.3 仔豬滯銷現(xiàn)象嚴(yán)重

近一年來的仔豬行情如同“雪崩”，仔豬價格從2020年5月份7千克的2400元/頭，到2021年元月份的1500元/頭，再到5月份的400元/頭，目前10月份10千克仔豬的售價100元/頭都沒幾個人要，有的地方出現(xiàn)100元能買到3～5頭仔豬，人為峰家庭農(nóng)場的熊進說：“現(xiàn)在的仔豬只要有人要，不管是什么價，我都賣，賣了就是賺了?！?/p>

1.4 行業(yè)內(nèi)恐慌心理加劇

行業(yè)內(nèi)對豬市的預(yù)期普遍比較悲觀，有的規(guī)模企業(yè)已違約撤資。如正邦集團與我區(qū)益陽市春暉畜牧發(fā)展有限公司（以下簡稱春暉公司）的租賃合同已提前中止。2019年8月春暉公司與正邦集團簽定5年租賃合同，按合同要求，春暉公司投入320萬元資金對豬場進行改造，并交付正邦使用。但正邦集團只支付了2年租金，正邦集團2020年2月正式進駐發(fā)展生產(chǎn)，于5月達正常生產(chǎn)，到2021年3月就清場退出，并致函春暉公司要求退租。這給春暉公司帶來約520萬元的經(jīng)濟損失。加之一些以生產(chǎn)仔豬為主的母豬養(yǎng)殖場基本沒有育肥場，當(dāng)仔豬滯銷后，許多母豬場呈現(xiàn)豬滿為患。因此，7月份以來，我區(qū)這部分養(yǎng)殖場或被迫（因沒有欄舍飼養(yǎng)）或主動（對豬市的后期預(yù)測不樂觀）上演去產(chǎn)能大戲，淘汰能繁母豬的勢頭愈演愈烈，如益陽富旺生態(tài)養(yǎng)殖有限公司原有近2000頭母豬，在7～9月份全部淘汰出售，益陽眼鏡牲畜養(yǎng)殖公司200多頭母豬在近3個月淘汰了180多頭，人為峰家庭農(nóng)場150頭母豬在6～8月份全部淘汰，益陽市香泉農(nóng)牧有限公司在2020年12月份引進的800多頭優(yōu)質(zhì)母豬也在最近3個月淘汰了600多頭。

1.5 生豬屠宰、加工及銷售環(huán)節(jié)利潤相對穩(wěn)定

當(dāng)今我國生豬產(chǎn)業(yè)鏈條上，屠宰加工企業(yè)及豬肉零售商販們的利潤基本是穩(wěn)定的，一般不會虧本。根據(jù)對我區(qū)益豐屠宰場部分屠宰批發(fā)商的調(diào)查可知，屠宰加工、零售等環(huán)節(jié)的收益與生豬行情基本無關(guān)。據(jù)批發(fā)商歐正坤反映，豬價下跌，他們相對更賺錢，因為有些養(yǎng)殖戶急于拋售，往往主動降價，所以在豬價下降時一般都能以更低價格收到豬。從目前我區(qū)生豬價格來看，生豬收購價格12.3元/千克，豬肉市場價24元/千克，批發(fā)價19.6元/千克斤，而2020年10月份生豬收購價36元/千克時，豬肉市場價分別是52元/千克，批發(fā)價46元/千克，由此可見，豬價下降，生豬屠宰批發(fā)商和豬肉銷售商的利潤增大。歐江岔鎮(zhèn)歐江岔村養(yǎng)殖戶姚波說：“現(xiàn)在養(yǎng)豬的不如賣肉的。以前我在長沙賣豬肉，每頭豬能賺350元，而今年，我們村還有幾戶在長沙從事這一行業(yè)的，每頭豬能賺到近400元?？墒牵衲晡茵B(yǎng)的豬，生產(chǎn)一切都好，但每頭也要虧個幾百元，不如早點結(jié)束豬場經(jīng)營，重操舊業(yè)到長沙賣肉去?！边@一現(xiàn)象，反映了在生豬產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)之間利潤分配不均衡。養(yǎng)殖企業(yè)處于弱勢地位，肉價高時，國家采取各種手段平抑肉價，肉價低時，國家更應(yīng)出臺措施，對養(yǎng)殖戶給予補貼，保護養(yǎng)豬戶的生產(chǎn)積極性。

1.6 這一輪豬周期的下降期還未結(jié)束

根據(jù)生豬生產(chǎn)周期分析，這一輪的豬周期受非洲豬瘟疫情影響，生豬行業(yè)遭到嚴(yán)重破壞后，2019年下半年以來資本的大量涌入，促進了生豬產(chǎn)能的迅速恢復(fù)。同時，隨著資本的巨量投入，大型規(guī)模豬場的建設(shè)如雨后春筍涌現(xiàn)，生豬生產(chǎn)在不到兩年的時間就由緊缺轉(zhuǎn)化為過剩，最直觀的表現(xiàn)就是，仔豬由一年半以前的炙手可熱、一豬難求，變成了現(xiàn)在的無人問津。而這些已有的仔豬以及在母豬體內(nèi)即將產(chǎn)出的仔豬，在5～6個月或更長的時間內(nèi)，終將會養(yǎng)成肥豬上市。因此，這一波產(chǎn)能最終的釋放，就可能要到明年的上半年了，比較樂觀的預(yù)期是，這一輪豬周期在明年5～6月份成功觸底反彈，豬市將進入下一輪的上升期。

2 當(dāng)前形勢下的應(yīng)對措施

2.1 疫病防控依然是重中之重

隨著我國生豬行業(yè)的高速發(fā)展，豬病是越來越復(fù)雜多變，重大動物疫病已成為影響我國生豬產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展最大的“殺手锏”，成為調(diào)節(jié)我國豬市的“操盤手”。從2006年的高致病性豬藍耳病、2009年的豬流感，再到2018年的非洲豬瘟，我國的生豬產(chǎn)業(yè)接連遭受重創(chuàng)。雖然在黨和政府的堅強領(lǐng)導(dǎo)與及時調(diào)控下，生豬行業(yè)表現(xiàn)出了越挫越堅、越發(fā)壯大的良好現(xiàn)象，但是，無庸置疑的是每次重大疫病的暴發(fā)，都對養(yǎng)殖經(jīng)濟造成了極大破壞，對社會財富造成了極大損失，對社會資源造成了極大浪費，對生態(tài)環(huán)境帶來了極大負(fù)擔(dān)。因此，所有從事養(yǎng)殖行業(yè)的相關(guān)企業(yè)和人員，都要時刻繃緊疫病防控這根弦，從思想上牢固樹立“疫病防控事關(guān)豬場的生死存亡”的危機意識，尤其在豬價低迷的時候，更加不能放松，必須要做到三個“不能簡”。

一是生物安全措施不能簡。生物安全措施是堵疫于外的關(guān)鍵，要知道豬場疫病凈化的難度之大超乎想象，一種疫病進入新的環(huán)境所帶來的損失非常大，看一看非洲豬瘟對我國養(yǎng)豬業(yè)的影響就不用多說了，因此，抓好一個場、一個村、一個鄉(xiāng)、一個縣區(qū)乃至更大區(qū)域范圍的生物安全非常重要，畜牧從業(yè)者及相關(guān)行政領(lǐng)導(dǎo)必須要樹立生物安全意識。簡單而言：養(yǎng)殖場的負(fù)責(zé)人要“守好自家的門、管住自家的人”；區(qū)域的行政領(lǐng)導(dǎo)要“搞好大洗消、引導(dǎo)生豬的有序流動、杜絕非法違規(guī)調(diào)運和私屠濫宰行為”。

二是基礎(chǔ)免疫注射不能簡。豬瘟、偽狂犬等是豬場的常有疫病，也是影響豬群的健康水平的重要疫病，但通過完善的免疫能給豬群提供穩(wěn)定保護，因此，這幾種疫病的防控策略就應(yīng)該是保持相對穩(wěn)定的免疫程序，不要因為豬場、豬市的變化而隨意改變，更不要因豬價不好、豬場虧損、資金短缺等原因而去簡省這類疫苗的投入，否則是非常危險的不智之舉，也許有的豬場一時之間沒有表現(xiàn)出太大的生產(chǎn)問題，但生產(chǎn)的隱患極大，這樣的豬場是在與狼共舞，隨時有暴發(fā)重大疫病，導(dǎo)致全群覆滅的危險。

三是免疫抗體監(jiān)測不能簡。在動物疫病復(fù)雜多變的今天，養(yǎng)豬決不能依據(jù)老經(jīng)驗來，瞎子摸象只會導(dǎo)致我們的養(yǎng)豬事業(yè)走向衰敗，甚至消亡?，F(xiàn)代養(yǎng)殖企業(yè)必須建立相對固定的免疫抗體監(jiān)測流程，對自己豬場影響較大的疫病，每季度要進行抗體水平的抽樣檢測，有條件的每周進行非洲豬瘟的抗體監(jiān)測，確保豬場管理者對豬群的健康心中有數(shù)，對豬場的管理有的放矢，而不是瞎子摸象的想當(dāng)然。

2.2 培育優(yōu)秀的基礎(chǔ)母豬群是第一要務(wù)

受2018年非洲豬瘟疫情的影響以來，到2019年下半年，我區(qū)有較大部分養(yǎng)殖場是把三元母豬留作種用，以應(yīng)對當(dāng)時種豬奇缺的現(xiàn)狀。不可否認(rèn)，這些豬場這兩年為我區(qū)的生豬穩(wěn)產(chǎn)保供作出了極大貢獻，但三元母豬的生產(chǎn)性能較二元母豬存在產(chǎn)仔率、泌乳力等方面的諸多不足，因此，在當(dāng)前生豬產(chǎn)能明顯過剩的情況下，淘汰落后產(chǎn)能，母豬群更新?lián)Q代是最有利的時機。有的養(yǎng)殖企業(yè)反應(yīng)迅速，如益陽福旺生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展有限公司從4月份就開始在有計劃地淘汰母豬，對產(chǎn)仔母豬斷奶后不再配種，作淘汰處理。但筆者認(rèn)為在當(dāng)前養(yǎng)豬虧損嚴(yán)重的情況下還應(yīng)該加快淘汰步伐，迅速清空母豬群，建議在清空豬舍、做好清洗消毒的同時，與非洲豬瘟陰性種豬場（有條件、有規(guī)模實力的大型養(yǎng)殖企業(yè)與國家核心種豬場）商定引種事宜，簽定引種合同，確定引進品種、數(shù)量、時間等。引種提前5天進場做好非洲豬瘟檢測。針對非洲豬瘟在短時間內(nèi)無法清除的現(xiàn)實，建議在一個種豬場一次性引進足夠下一個生產(chǎn)周期所需的最大數(shù)量的種豬群，做到在一個生產(chǎn)周期內(nèi)不需重復(fù)引種，這樣基礎(chǔ)母豬群能保持相對穩(wěn)定，豬場疫病也能保持相對穩(wěn)定，進而為迎接下一個豬周期的高峰打下堅實的基礎(chǔ)。

2.3 降本增效是生存之道

養(yǎng)殖行業(yè)利潤微薄，生豬養(yǎng)殖更甚，基本是三年左右一個周期，虧本時間長于贏利時間。因此，搞養(yǎng)殖就必須堅持降本增效。在當(dāng)前形勢下飼料投入方面主要是做好這兩方面：

一是減少高檔飼料的使用量。如乳豬階段，教槽料的使用時間適當(dāng)縮短，提前合理使用乳豬料，這樣并不會降低仔豬的生長性能；生長育肥豬階段，飼料中使用一定比例的菜籽粕、花生粕等替代部份豆粕，用一定比例的碎米替代部份玉米等等，都可以降低豬場的飼料成本。

二是中小養(yǎng)殖戶要充分挖掘當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)飼草資源。如紅薯藤等農(nóng)副產(chǎn)品，許多樹葉、水生植物等都是優(yōu)質(zhì)的青飼料，要加以充分利用，能替代部分能量飼料和大部分的維生素的投入，可顯著降低飼料成本。

2.4 建立養(yǎng)殖糞污資源化利用監(jiān)管長效機制

養(yǎng)豬業(yè)高速發(fā)展的同時，也帶來了較嚴(yán)重的環(huán)境問題。我區(qū)自2015年開始啟動以生豬為主的畜禽糞污治理工程以來，經(jīng)過5年多的治理改造，規(guī)模養(yǎng)殖場都已配備了相應(yīng)的糞污處理設(shè)備、配套了相應(yīng)的消納田土，養(yǎng)殖場的周邊環(huán)境有了根本性的改變。

但是，畜禽糞尿的腐蝕性較強，這就注定了糞污處理設(shè)備易破損，其維護要求較高；加之，仍有個別養(yǎng)殖戶對糞污資源化利用的認(rèn)識度不高，總認(rèn)為，豬糞尿排放到外邊也是在肥地種菜、肥水養(yǎng)魚，就算管道破了，漏點糞，也不是什么問題，反正最終也是會流到田里或塘里去的；甚至有的養(yǎng)殖戶在糞污處理設(shè)施建好后，為減少運行費用而很少使用或根本不運行，導(dǎo)致我區(qū)仍有個別場的糞污處理不到位。因此，應(yīng)建立養(yǎng)殖糞污資源化利用監(jiān)管長效機制。一是繼續(xù)加強宣傳教育。引導(dǎo)養(yǎng)殖從業(yè)人員牢固樹立“糞污實現(xiàn)資源化利用是義務(wù)、污染環(huán)境是犯罪”的意識。

二是建立網(wǎng)格化監(jiān)管體系。根據(jù)《益陽市畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖污染防治條例》等相關(guān)法律的規(guī)定，養(yǎng)殖污染的防治堅持屬地管理原則，明確了鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）及村（社區(qū)）的監(jiān)管責(zé)任。

但現(xiàn)實中的狀況是，一方面鄉(xiāng)、村兩級的監(jiān)管責(zé)任意識還不是很強，有的工作人員認(rèn)為是上級部門的職責(zé)；另一方面，養(yǎng)殖糞污的偷排存在隱蔽性，這就有必要把村民小組的力量充分調(diào)動起來，建立“區(qū)、鄉(xiāng)、村、組”四級網(wǎng)格化糞污監(jiān)管體系。區(qū)級由畜牧和環(huán)保等部門負(fù)責(zé)，以不定期巡查的方式，對全區(qū)養(yǎng)殖場的糞污處理情況進行全面督導(dǎo)，每季度不少于2次全面督查；鄉(xiāng)級以定期巡查的方式，對轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場糞污處理的檢查每月不少于2次；村級以日常巡查的方式，對本村養(yǎng)殖場的查看每周不少于2次；組級以平時監(jiān)督為主要方式，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。這樣通過不同人群的多視角監(jiān)管，使養(yǎng)殖糞污的處理處于陽光下，不留死角，那些極個別不愿意落實糞污處理主體責(zé)任的養(yǎng)殖戶，也只能老老實實地搞好養(yǎng)殖糞污的處理工作，從而，確保我區(qū)的養(yǎng)殖糞污全量實現(xiàn)資源化利用，促進生豬生產(chǎn)走上生態(tài)養(yǎng)殖之路，推動我區(qū)生豬行業(yè)的可持續(xù)健康發(fā)展。