四季小香蔥的特征及無公害栽培技術(shù)

覃鳳茉

（柳州市柳江區(qū)拉堡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，廣西壯族自治區(qū) 柳州 545100）

四季小香蔥由于具有特殊的辛香味，是比較常用的調(diào)味蔬菜調(diào)料。種植四季小香蔥經(jīng)濟(jì)效益較高。因此，對(duì)于四季小香蔥的特征特性及無公害栽培技術(shù)進(jìn)行研究具有重要意義。

1 四季小香蔥的特征特性

四季小香蔥是單子葉植物，香味較濃，耐旱不耐澇。四季小香蔥株叢直立，株高、蔥白分別為45~55 cm、10 cm，呈管狀。四季小香蔥一年四季常青不凋，在不同的季節(jié)都可以播種，產(chǎn)量最高的季節(jié)為春秋2季。

四季小香蔥的特征特性主要表現(xiàn)為以下幾個(gè)方面：四季常青，生長(zhǎng)速度較快，一般情況下不會(huì)侵染病蟲害；所需光照強(qiáng)度中等，如果光照太強(qiáng)，就會(huì)讓四季小香蔥的品質(zhì)受到影響；生長(zhǎng)期間最適宜溫度為18℃~23℃；四季小香蔥的根系分布比較廣泛，且對(duì)于水分的需求量不大，在砂性土壤中生長(zhǎng)較好；營(yíng)養(yǎng)豐富，四季小香蔥的VC、蛋白質(zhì)等含量較高，不僅是良好的調(diào)味品，還有一定的預(yù)防心血管疾病的作用；經(jīng)濟(jì)效益高，四季小香蔥由于一年可以種多茬，生長(zhǎng)速度快，可為農(nóng)戶帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益高。

2 四季小香蔥無公害栽培技術(shù)

2.1 地塊及品種選擇

2.1.1 地塊選擇

四季小香蔥的種植對(duì)于地塊有較高要求，一般要確保地塊無污染、干凈平坦、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、便于排灌。最好不要多年連作，需要與非蔥類植物進(jìn)行倒茬種植。

2.1.2 品種選擇

在品種選擇上，可以選取紫花、辛香味濃的品種。主要品種有四季玉蔥、魯蔥1號(hào)等。種子用量1.3 kg/0.067 hm2，在播種前，要使用55℃溫水浸種20 min，然后清水進(jìn)行沖洗，曬干[1]。

2.2 茬口安排

露地直播。春、夏、秋3個(gè)季節(jié)分別在3月—4月、6月、9月—10月進(jìn)行播種，第1茬收獲時(shí)間為播種后60~80 d；育苗移栽。在2月進(jìn)行播種，3月開始移栽，并做好地膜覆蓋工作，收獲季節(jié)為4月—5月。露地春、夏播種，播種、移栽、收獲的季節(jié)分別為3月—6月、4月—7月、5月下旬—9月[2]。秋播時(shí)，育苗、移栽、收獲的季節(jié)分別為7月上旬—9月上旬、8月中旬—10月上旬、10月上旬—11月下旬。

2.3 整地施肥

在種植前對(duì)土壤進(jìn)行處理，深翻暴曬。在移栽前，需要做好施肥工作，每0.067 hm2施300 kg農(nóng)家肥、50 kg三元復(fù)合肥作為底肥。精細(xì)整地[3]。

2.4 育苗移栽

做好育苗工作。育苗時(shí)將1份種子與10份細(xì)砂進(jìn)行混合后撒播，播種后覆蓋1 cm厚的細(xì)土，覆蓋0.3 cm厚的細(xì)沙在最上層，預(yù)防畦面板結(jié)的問題。出齊苗的時(shí)間一般為7~8 d，在出苗之后澆水1次，在18 d之后進(jìn)行第2次澆水，以保持土壤濕潤(rùn)[4]。針對(duì)幼苗的具體情況開展水肥管理工作。當(dāng)幼苗較小時(shí)，可以施加硫酸銨13 kg/0.067 hm2；如果幼苗較大，就要控制好水肥。定植前對(duì)幼苗進(jìn)行篩選，去除病株或者殘株，去除須根，留3 cm左右，保證新根發(fā)育。

2.5 種植密度

只有控制好種植密度，才能確保秧苗健康生長(zhǎng)。選擇直播，可以在畦面直接開溝播種，溝距13 cm，苗出齊之后間苗，株距需保持在2.5 cm左右，留苗密度20×104株/0.067 hm2[5]。在育苗期間，需要對(duì)行距、穴距進(jìn)行合理控制，一般為10 cm與3~5 cm，每穴2~3株、留苗密度20×104株/0.067 hm2。移栽深度宜控制在2.6 cm，移栽之后做好澆水工作。

2.6 遮陽

15℃左右是香蔥分蘗最適宜的溫度，在炎熱的夏季，露地溫度較高，需要及時(shí)做好遮陽工作。一般使用遮陽網(wǎng)，這樣能有效降低溫度，減少田間水分蒸發(fā)，也可以避免大雨對(duì)田間造成沖刷[6]。

2.7 田間管理

田間管理是保證四季小香蔥種植質(zhì)量的關(guān)鍵所在，當(dāng)苗出齊之后，要及時(shí)追加尿素，用量5 kg/0.067 hm2。分蘗期吸收肥水能力不是很強(qiáng)，一般要少施、勤施[7]。一般13 d左右追肥1次，每次施加尿素6 kg/0.067 hm2、氯化鉀4~5 kg/0.067 hm2。施肥要結(jié)合澆水，保持土壤濕潤(rùn)。在收獲前18 d左右施尿素15 kg/0.067 hm2。及時(shí)清除雜草，2葉期—4葉期使用10%禾草克對(duì)雜草進(jìn)行處理。

2.8 病蟲害防治

病蟲害是影響四季小香蔥健康生長(zhǎng)的主要因素之一，因此需要在種植期間做好病蟲害防治工作。霉霜病與紫斑病等是常見的病害，可以利用75%百菌清WP600倍液噴霧進(jìn)行防治。銹病用15%三唑酮WP1 000倍液和72%農(nóng)用鏈霉素4 000倍液進(jìn)行噴霧防治。防治棉鈴蟲、斜紋夜蛾等蟲害時(shí)，可以使用米滿、殺蟲凈等進(jìn)行防治，或使用48%樂斯本EC兌水進(jìn)行噴霧處理。

2.9 收獲

在晴天或是傍晚收割，收蔥刀口與地面的距離控制在2~3 cm，確保刀口整齊。收割后用耙子把地耙1遍，等小香蔥傷口愈合之后需立即澆水。一般情況下，四季小香蔥在移栽之后，苗高30~34 cm、假莖直徑0.6 cm左右就可以進(jìn)行采收。為將蔥株的枯葉、黃葉及時(shí)去掉，在采收前1 d需做好灌水工作。需要保鮮的香蔥將根須與蔥葉去掉，然后將其用保鮮袋包好放置在紙箱內(nèi)，對(duì)保存的溫度0℃~1℃，保鮮時(shí)長(zhǎng)大概為1~2個(gè)月。如果是速凍香蔥，需做好清理工作，處理好之后使用薄膜食品袋進(jìn)行包裝，然后將其放置在大紙箱內(nèi)，冷庫的溫度宜控制在-18℃[8]。對(duì)香蔥進(jìn)行脫水處理時(shí)，將香蔥切成片，使用聚乙烯薄膜袋進(jìn)行包裝，然后放置在紙箱內(nèi)，于恒溫庫內(nèi)進(jìn)行保存。

3 結(jié)語

四季小香蔥具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，市場(chǎng)需求十分廣泛，深得人們喜愛。面對(duì)廣闊的市場(chǎng)需求，農(nóng)民需要了解四季小香蔥的特征特性，從選種開始，對(duì)茬口安排、密度、遮陽、田間管理、病蟲害及收獲等進(jìn)行有效控制，確保四季小香蔥的質(zhì)量，促進(jìn)四季小香蔥產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。