西山區(qū)農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測情況分析及對策

普林莉

（昆明市西山區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，云南 昆明 650100）

1 近三年農(nóng)殘抽檢實(shí)驗(yàn)室定量檢測基本情況

昆明市西山區(qū)位于昆明主城區(qū)西南部，東臨滇池，因境內(nèi)著名風(fēng)景勝地西山而得名，全區(qū)國土總面積881.31平方公里，轄10個街道辦，其中3個涉農(nóng)街道辦，有35個社區(qū)居委會、224個自然村、27633戶。鄉(xiāng)村人口數(shù)80236人，總耕地面積約4.8萬畝。2016至2019年，農(nóng)作物總播種面積6.5萬畝，設(shè)施農(nóng)業(yè)大棚0.51萬畝。全區(qū)累計(jì)推廣農(nóng)作物種植32.1畝，其中推廣蔬菜種植9.9萬畝，生產(chǎn)蔬菜23.4萬噸，產(chǎn)值56337萬元；累計(jì)發(fā)展水果總面積7.6萬畝，水果種植種類主要要蘋果、梨、草莓。

為全面掌握西山區(qū)產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況，加強(qiáng)產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，嚴(yán)守產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品安全關(guān)口，以及創(chuàng)建國家食品安全示范城市工作的要求，西山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局委托具有資質(zhì)的第三方檢測公司進(jìn)行檢測，檢驗(yàn)結(jié)果依據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB2763-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GB31650-2019《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥最大殘留限量》等進(jìn)行判定。2018、2019、2020年抽檢蔬菜水果均為350批次，共計(jì)1050批次，其中6批次不合格，合格率為99.43%。

西山區(qū)產(chǎn)地蔬菜水果定量檢測合格率較高，質(zhì)量安全形勢良好。

2 抽檢結(jié)果分析

2.1 按抽樣生產(chǎn)者來源分析

2018到2020年抽樣樣品主要來源為西山區(qū)轄區(qū)內(nèi)團(tuán)結(jié)、碧雞、?？谌齻€涉農(nóng)街道辦的生產(chǎn)者，其中：種植戶932批次、果園77批次、合作社12批次、農(nóng)業(yè)公司29批次，其中種植戶有6批次不合格，合格率為99.37%，其余合格率均為100%。種植戶生產(chǎn)規(guī)模小、生產(chǎn)技術(shù)參差不齊，部分種植戶無法做到完全合理、科學(xué)使用農(nóng)藥。

2.2 按樣品類別分析

共抽檢12個類別蔬菜和水果：茄果類32個、葉菜類432個、豆類15、瓜類36個、蕓薹屬61個、根莖類和薯芋類58個、鱗莖類42個、谷物類5個、調(diào)味料5個、仁果類166個、漿果和其他小型水果196個、熱帶和亞熱帶水果1個。其中：根莖類和薯芋類合格率98.3%、鱗莖類合格率95.2%、漿果和其他小型水果合格率99%、仁果類合格率99.4%，其余類別合格率均為100%。相比較其他類別，鱗莖類的合格率偏低。

2.3 按檢測項(xiàng)目分析

農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目18個項(xiàng)目，包括甲胺磷、磷胺、久效磷、甲基對硫磷、對硫磷5種國家禁用農(nóng)藥，氧樂果、甲拌磷、毒死蜱、乙酰甲胺磷、克百威、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯6種國家限制使用范圍的農(nóng)藥，以及敵敵畏、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、甲氰菊酯等本地種植業(yè)生產(chǎn)中常用的農(nóng)藥。經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2018年-2020年間檢測的1050批蔬菜水果樣品中，檢出有農(nóng)藥殘留的共106批，其中有6批超出國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)值，即不合格。從種類來看，擬除蟲菊酯類如氯氰菊酯和高效氯氰菊酯檢出頻率較高，其次是有機(jī)磷殺蟲劑如毒死蜱。檢出殘留的農(nóng)藥中出現(xiàn)限用農(nóng)藥超出使用范圍的問題比較突出，例如禁止在蔬菜上使用的毒死蜱，檢測出在白菜、韭菜上有殘留。說明種植業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)者對禁限用農(nóng)藥的使用意識還不夠高，還需進(jìn)一步加強(qiáng)。

3 存在問題

從抽檢結(jié)果綜合分析來看，西山區(qū)產(chǎn)地蔬菜水果質(zhì)量安全除了存在農(nóng)藥檢測項(xiàng)目覆蓋不全、科學(xué)使用農(nóng)藥的意識有待提高的問題外，還存在以下幾個方面的問題：

3.1 監(jiān)管對象分布散而廣

蔬菜水果質(zhì)量安全監(jiān)管涉及到全區(qū)30多個社區(qū)居委會的農(nóng)業(yè)企業(yè)、種植大戶、基地、合作社以及眾多散戶，標(biāo)準(zhǔn)化種植程度不高，種植較分散，因此監(jiān)管范圍廣，加之監(jiān)管隊(duì)人員少，監(jiān)管力量薄弱，監(jiān)管難度大。

3.2 病蟲害防治較依賴農(nóng)藥

目前種植業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)者在病蟲害防治方面還比較依賴農(nóng)藥，部分種植戶不按農(nóng)藥標(biāo)簽正確使用農(nóng)藥，長期使用同一種農(nóng)藥導(dǎo)致有害生物產(chǎn)生抗藥性，從而加大農(nóng)藥使用量，加劇了農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)；部分種植戶超范圍使用限用農(nóng)藥，或者還沒有過農(nóng)藥安全間隔期就將蔬菜水果上市。

3.3 抽樣范圍小

抽樣多以種植散戶為主，合作社和農(nóng)業(yè)企業(yè)特別是“三品一標(biāo)”企業(yè)抽樣較少，抽樣對象結(jié)構(gòu)不合理，抽樣范圍太小，抽檢出現(xiàn)許多死角，無法全面掌握全區(qū)產(chǎn)地蔬菜水果質(zhì)量安全。

4 對策

4.1 大力加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管

近三年西山區(qū)產(chǎn)地蔬菜水果實(shí)驗(yàn)室定量檢測結(jié)果達(dá)到99%以上，種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢良好，但是檢測結(jié)果反饋出，限用農(nóng)藥超出使用范圍的現(xiàn)象比較突出，生產(chǎn)者在使用農(nóng)藥中未嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期、比較依賴有機(jī)磷類和擬除蟲菊酯類殺蟲劑或者未按農(nóng)藥標(biāo)簽和說明書使用農(nóng)藥等，導(dǎo)致農(nóng)藥殘留。下一步種植業(yè)產(chǎn)品中的農(nóng)殘抽檢工作中，除完成每年2000份的農(nóng)殘快檢外，繼續(xù)采購第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行蔬菜水果實(shí)驗(yàn)室檢測，對檢測不合格的樣品及時進(jìn)行反饋處理。對使用限用農(nóng)藥和抽樣樣品不合格的生產(chǎn)者加強(qiáng)監(jiān)管，并作為線索移交給農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法部門，加大對這些生產(chǎn)者的抽樣頻次和力度。

4.2 繼續(xù)加強(qiáng)轄區(qū)內(nèi)農(nóng)藥經(jīng)營門市監(jiān)管

嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》對農(nóng)藥經(jīng)營許可進(jìn)行審批和監(jiān)管，西山區(qū)現(xiàn)有農(nóng)藥經(jīng)營門市19家（無限用農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營點(diǎn)），2018至2020年間，累計(jì)出動執(zhí)法車輛60臺（次）、執(zhí)法人員123人（次）、共檢查農(nóng)業(yè)投入品生產(chǎn)、經(jīng)營戶126家（次），發(fā)放宣傳材料780份，簽訂《農(nóng)藥質(zhì)量安全責(zé)任書》26份，抽檢農(nóng)藥標(biāo)簽100個，查辦無證經(jīng)營農(nóng)藥案1起，罰款5000元，查辦無證生產(chǎn)農(nóng)藥案1起，罰款16萬余元。今后繼續(xù)加大對經(jīng)營門市開展巡查特別是有無禁限用農(nóng)藥售賣的檢查，加大農(nóng)藥標(biāo)簽抽檢力度，開展農(nóng)藥質(zhì)量抽檢送檢工作，嚴(yán)防假冒偽劣農(nóng)藥流入市場危害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。

4.3 優(yōu)化農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目

鑒于近三年檢測的項(xiàng)目中只涉及到有機(jī)磷類、氨基甲酯酸類和擬除蟲菊酯類部分殺蟲劑，可通過當(dāng)?shù)胤N植業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)者、農(nóng)藥經(jīng)營門店進(jìn)行調(diào)查，摸清當(dāng)?shù)爻Ｓ棉r(nóng)藥清單，對比近三年檢測項(xiàng)目農(nóng)藥名錄，去除部分本地經(jīng)營使用農(nóng)藥清單中的農(nóng)藥適當(dāng)增加殺螨劑類、苯甲酰基脲類殺蟲劑、有機(jī)硫殺菌劑、有機(jī)磷砷殺菌劑、唑類殺菌劑等，使檢測項(xiàng)目合理覆蓋本地農(nóng)藥使用范圍，優(yōu)化農(nóng)藥殘留檢測項(xiàng)目。

4.4 探索減少農(nóng)藥依賴的種植模式

4.4.1 建立生物多樣性農(nóng)業(yè)模式抑制有害生物。在時間上和空間上實(shí)現(xiàn)多樣化種植，合理安排茬口，利用輪作倒、不同作物、不同品種混種來阻斷病害流行、切斷病蟲害的生活史。不同作物品種的復(fù)合種植，高桿與矮稈作物、遲熟與早熟作物，開花作物與不開花作物復(fù)合種植有較好的防治效果。

4.4.2 通過栽培措施增強(qiáng)作物對有害生物的抗性。培育壯苗，苗床應(yīng)選擇無病的地塊，種子選用優(yōu)質(zhì)無病種子，定植后要注意防治苗期地下害蟲；科學(xué)施肥，增加有機(jī)肥的比重，減少化學(xué)肥料的施用量，注意追肥，把氮肥控制在一定范圍內(nèi)，增加磷鉀肥和微量元素肥料的比利；合理修剪果樹，有助于降低病蟲害的發(fā)生量；推廣嫁接技術(shù)，通過嫁接可增強(qiáng)植株的抗病性，例如用黑子南瓜嫁接黃瓜，不僅能抗枯萎病，而且能使植株耐寒，生長勢強(qiáng)，獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

4.4.3 對有害生物進(jìn)行綜合防治。生物防治，利用天敵昆蟲和病原微生物防治害蟲，例如七星瓢蟲、食蚜蠅、捕食性紅蜘蛛、細(xì)菌制劑蘇云金芽孢桿菌。物理防治，利用害蟲對光的趨性，采用黑光燈、雙色燈或高壓汞燈結(jié)合誘集箱、水坑或高壓電網(wǎng)誘殺害蟲；利用害蟲對食物氣味的趨性，配制適當(dāng)?shù)氖仇D誘殺害蟲；利用害蟲具有選擇特殊環(huán)境潛伏的習(xí)性誘殺害蟲；利用高溫或低溫來控制或殺死害蟲?；瘜W(xué)防治，根據(jù)具體情況選擇適宜的劑型，適期用藥，在易受農(nóng)藥攻擊期間用；采用適宜的施藥方法，減少飄移污染；注意環(huán)境因素的影響;充分利用農(nóng)藥的選擇性，減少對非靶標(biāo)生物和環(huán)境的危害；使用生物源農(nóng)藥，如除蟲菊素、煙堿、大蒜素、苦參堿、松脂酸鈉等。

4.5 加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，引導(dǎo)種植戶重視科學(xué)使用農(nóng)藥，提高農(nóng)產(chǎn)安全水平

每年統(tǒng)一組織種植業(yè)生產(chǎn)者，聘請農(nóng)業(yè)院校的老師、農(nóng)科院的專家等，解讀農(nóng)產(chǎn)品安全法、宣講農(nóng)產(chǎn)品安全基本知識和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)技術(shù)，提高生產(chǎn)者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的認(rèn)識，種植業(yè)管理科應(yīng)加強(qiáng)禁限用農(nóng)藥的使用的培訓(xùn)和指導(dǎo)監(jiān)管。讓種植業(yè)生產(chǎn)者正確選擇農(nóng)藥品種，嚴(yán)格控制農(nóng)藥的安全使用間隔期，提高農(nóng)藥的使用技術(shù)，通過農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等綜合措施科學(xué)合理使用農(nóng)藥，提高食品安全水平。

4.6 引導(dǎo)公眾科學(xué)對待農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問題

農(nóng)產(chǎn)品作為目前人類食品的主要來源，使用農(nóng)藥控制病蟲草害從而確保糧食豐產(chǎn)是必要的技術(shù)措施，對于暴發(fā)性病蟲害，農(nóng)藥防治往往是唯一能應(yīng)急的措施。要穩(wěn)定確?！爸袊说娘埻胍欢ㄒ嗽谧约旱氖掷?，碗里面主要要裝中國的糧食”，在目前的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程完全不使用農(nóng)藥是不可能的，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留也就不可能是零。近幾年西山區(qū)種業(yè)產(chǎn)品的檢測結(jié)果合格率都是非常高的，由于大多數(shù)群眾缺乏對農(nóng)藥殘留問題的科學(xué)認(rèn)知，容易受到不良媒體的誤導(dǎo)，認(rèn)為只要有農(nóng)藥殘留就是有毒有害，制造輿論，混淆了農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留與農(nóng)藥殘留超標(biāo)的區(qū)別。食用含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否安全取決于農(nóng)藥的殘留量、毒性和食用的量。只要不超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)劑量水平，農(nóng)產(chǎn)品就是可以安全食用的。因此，廣大人民群眾一定要樹立對農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留的科學(xué)認(rèn)識。